Nyersétel diéta - orvosok véleménye a nyers táplálék étrend pozitív és negatív hatásairól. Nyersétel étrend: áttekintések és eredmények. Fotók előtt és után, a nyers étrend előnyei és ártalmai

Nyersélelmesnek lenni vagy nem?

A nyersétel diéta évről évre egyre több támogatóra tesz szert, akik biztosak abban, hogy ez a szervezet optimális táplálkozási rendszere. így van? Milyen előnyei és ártalmai vannak a nyers étrendnek? És milyen elvek támasztják alá?

Mi az a nyers étrend?

Nyersétel diéta - hőkezelés nélküli ételek, elsősorban zöldségek, gyümölcsök és bogyók fogyasztása. A diéta különféle hüvelyeseket, dióféléket és magvakat is tartalmaz. Egyes nyersélelmesek azonban állati eredetű termékeket fogyasztanak: nem pasztőrözött tejet, nyers tojások, szárított hús és hal. Bár az igazi hívek a húst ugyanazzal a babbal, szárított padlizsánnal és gombával helyettesítik. A tejet pedig maguk készítik szójából, gabonából és mandulából.

Különféle gabonafélék és gabonafélék csíráztatott és áztatott formában fogyaszthatók. A nyers élelmiszerek közé tartozik a méz és bármilyen hidegen sajtolt olaj. Ilyenkor kizárólag nyersen szűrt ill ásványvíz, valamint frissen facsart gyümölcslevek.

A természet energiája

A rendszer lelkes támogatói biztosak abban, hogy a nyers étrend a halhatatlansághoz vezető út. Véleményük szerint a nyers étrenddel való kezelés lehetővé teszi, hogy minden létező betegségtől örökre megszabaduljon, az „élő táplálék” pedig segít harmóniában élni a természettel. Mi a valódi haszon ilyen táplálkozás?

A legtöbb friss élelmiszerben található vitamin, ásványi anyag és aminosav a hőkezelés hatására nem pusztul el, és bekerül a szervezetbe teljesen. ben fogyasztva Nagy mennyiségű a rostok javítják az emésztési folyamatokat. Nyers élelmiszer diéta - Az egészséges táplálkozás azért is, mert lehetővé teszi, hogy rövid időn belül megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól és egyéb dolgoktól káros anyagok. Úgy gondolják, hogy a nyers élelmiszerek kevésbé érzékenyek a szívbetegségekre és a rák kialakulásának kockázatára. Lehetetlen nem is beszélve arról, hogy a fogyókúra nyers étrendje az egyik leginkább hatékony módszerek a termékek alacsony kalóriatartalma miatt és gyakorlatilag teljes hiánya zsírok és káros szénhidrátok.

Mellékhatások

Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a nyers étrend milyen károkat okoz a szervezetben. A problémák már az első szakaszokban kezdődhetnek, mert az átmenet egy alapvetően új rendszer a táplálkozás mindig a stresszhez kapcsolódik. Fejfájás, hasmenés, ingerlékenység, általános gyengeségÉs rossz érzés Mindenképpen érezni fogják magukat, ha hirtelen változás áll be az étkezési szokásokban. Ez az oka annak, hogy a kezdőknek szánt nyers étrend bizonyos kockázatokkal jár.

A tápanyaghiány a nyers táplálkozás fő hátránya. A B12-vitamin hiánya, amely csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, negatívan befolyásolja az idegrostok állapotát és a vörösvértestek termelését. vérsejtek. A vashiány vérszegénység kialakulásához vezet, és különösen veszélyes a nőkre. Ezzel a rendszerrel rosszul szívódik fel az A-vitamin, a cink, a jód és a magnézium.

Találékony menü

Hol kezdjem a nyers étrenddel? Elutasítás ismerős termékek simának kell lennie. A húsnak, a félkész termékeknek, a konzerveknek és a füstölt ételeknek fokozatosan el kell tűnniük az étrendből. Őket követik az egyéb állati eredetű termékek, lisztből készült termékek, édességek, tea, kávé és alkohol. Az élelmiszer-feldolgozás az első szakaszban 45°C-on végezhető. Több hőség, a nyersélelmesek szerint „halottá” teszi az ételt. A diót jobb áztatni tiszta víz 4-8 órán keresztül. Ez eltávolítja róluk a felesleges keserűséget, és gyorsabban felszívódik a szervezetben.

Nyers étrend esetén az étlapon lehet zabpehely. Ehhez a pelyheket egy éjszakán át vízzel kell önteni, reggel pedig gyümölcsdarabokat vagy bogyókat kell hozzáadni. Paradicsom és hasonló hideg zöldségleves is bekerülhet az étrendbe. Zöldségszelet is megengedett. Előkészítésükhöz azonban dehidratálót kell beszereznie. Ezen kívül rengeteg zöldség- és gyümölcssaláta áll az Ön rendelkezésére.

A nyers ételek diétás receptjei között igen érdekes falatok. Erőteljes turmixgép segítségével 300 g-ot keverjünk homogén masszává. dió, 250 g méz, 1 ek. l. citromlé és 1 tk. fahéj. Golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk.

Mandula sajtot is készíthetsz. Áztasson 2 csésze mandulát vízbe egy éjszakán át. Reggel mossuk meg és turmixgépben őröljük meg, fokozatosan adva hozzá 1-2 pohár vizet. A kapott masszát gézzacskóba helyezzük, és szobahőmérsékleten 8-12 órára akasztjuk. Hozzáadhat fokhagymát ehhez a "sajthoz", citromléés fűszereket.

Ne feledje, csak szakember tudja, hogyan kell megfelelően áttérni a nyers étrendre az egészség kockázata nélkül! Ezért mindenekelőtt meg kell szerezni az ajánlásait, és el kell végezni a szükséges vizsgálatokat.

Sokan beszélnek a nyers étrend előnyeiről, de életünkben minden dolognak nemcsak pozitívumai vannak, hanem negatív oldalait. Ez alól a hőkezelésen nem átesett ételek fogyasztása sem kivétel. Ha áttér a nyers táplálkozásra és a helytelen táplálkozásra, komoly problémák léphetnek fel. komoly problémákat egészséggel.

A nyers étrend előnyös a szervezet számára, de a táplálkozási rendszer helytelen megközelítésével veszélyes. Problémák nem csak a kezdőknek, hanem a tapasztalt nyersélelmiszereseknek is adódhatnak.

Ez a módszer káros azoknak az embereknek a túlnyomó többségére, akik felelőtlenek az átállási és táplálkozási folyamatokkal kapcsolatban olyan élelmiszerekkel, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek.

Legyen a károk kiváltó oka túlzott engedékenység nyers táplálék étrend a régi rendszerek szerint. Az ártalmatlan kezdéshez és további táplálkozás ismernie kell a szabályokat, és lépésről lépésre be kell tartania azokat.

A nyersételek egészségére ártalmas okok között a következő pontok szerepelnek.

Rossz kezdés

Miután megismerték a nyers étrend előnyeit, sokan megpróbálják a lehető leggyorsabban lemondani a hőkezelt ételekről. Általános szabály, hogy az ilyen emberek nem maradnak sokáig a nyers élelmiszeresek sorában, és több csoportra oszthatók:

• Akik azonnal elutasítják a nyers étrendet.
• Azok, akik több hónaptól egy évig nyers ételeket fogyasztanak. Az ilyen emberek a nyers élelmiszer elhagyása után hosszú felépülési folyamattal néznek szembe.
• Azok, akik megfelelően esznek nyers ételeket. Kevés ilyen ember van.

Nem szabad mítosznak venni azoknak a szavait, akik a nyers étrend előnyeiről beszélnek, de nem szabad feltétel nélkül hinni benne.

A fórumokon sok véleményt hagytak olyan emberek, akik maguk nem értik teljesen a táplálkozás minden aspektusát. Vannak, akik nagyon hamar visszatérhetnek megszokott életmódjukhoz, és véleményeik negatívan befolyásolják a kezdő nyersételek egészségét.

Az ilyen vélemények tanulmányozása és a fórumokon olvasott tanácsok hibátlan követése összeomláshoz, hangulati ingadozásokhoz és a közérzet romlásához vezet. Ezért nem szabad igazságként kezelnie a webhelyeken található véleményeket és megjegyzéseket, és ezek alapján kell elkészítenie az átállási és táplálkozási tervet.

Nem szabad feltétel nélkül hinni a tapasztalt nyersélelmeseknek, akik rossz táplálkozással tönkretették egészségüket.

Az ilyen emberek fanatikusak a nyers táplálkozás alapelvei iránt, és soha nem adják fel, azt gondolva, hogy betegségeik maguktól elmúlnak. Általában eltitkolják valódi jólétüket mások elől, és félnek beismerni még maguknak is, hogy valóban valamit rosszul csinálnak és a saját testük kárára.

Néhány „nagy tapasztalattal rendelkező nyersélelmiszer”, miközben az átmeneti módszerekről és táplálkozási szabályokról beszél, soha életében nem próbálta alkalmazni ezeket.

Tápanyaghiányok

Sok kezdő nyersélelmiszer aggódik a vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt a szervezetben, mert most le kell mondaniuk a fehérjét tartalmazó ételekről: a húsról és a tejről.

A fehérjeszint normál szintre való visszaállítása érdekében a nyersélelmiszerek megpróbálják az állati zsírt növényi zsírral helyettesíteni. Elkezdenek intenzíven enni a gazdag ételeket növényi zsír– ez sok kellemetlen következménnyel jár:

• Problémás bőr;
• A zsigeri zsír megjelenése a hasi területen;
• Csökkent potencia férfiaknál;
• Amenorrhoea nőknél;
• Zavaros tudat;
• Fáradt tekintet.

Az ilyen emberek nem figyelnek mások véleményére és tanácsaira, akik a nyersélelmiszer rossz megjelenéséről beszélnek. Ezt leírják kinézetátmeneti munkahelyi vagy családbeli problémákra, amelyek negatívan érintik idegrendszer, a jólétet általában, és azt állítják, hogy ez a jelenség hamarosan eltűnik.

A helyes táplálkozás terve az ilyen nyersélelmesek segítségére lesz. kiegyensúlyozott étrend, amelyet személyenként egyénileg állítunk össze. A szervezet szükségletei alapján alakul ki, ízlési preferenciák személy és az átmenet sebessége.

A helyes egyéni étrend növeli a nyers táplálkozás előnyeit és véd az egészségügyi problémáktól. Kezdőknek és tapasztalt nyersételeknek egyaránt segít.

Az összetevők helytelen kombinációja

A nyersélelmesek túlnyomó többsége helytelenül kombinálja egymással az ételeket, anélkül, hogy sejtené az ilyen egymás mellé helyezés veszélyeit – ez elkerülhetetlenül a hőkezelt ételek fogyasztásához való visszatéréshez vezet.

A nyers ételek online receptjeinek több mint 95%-a nem kompatibilis összetevőket tartalmaz, amelyek néhány hónap múlva megmutatkoznak. Negatív hatás a testen.

A következmények a következők lehetnek:

• Nehézség a gyomorban;
• Lassú anyagcsere;
• Torkosság;
• Válságok;
• Új betegségek megjelenése.

Nem egy hőkezelésen átesett termékekből készült étel receptjének egyetlen szerzője sem fogja elmondani olvasójának azok összeférhetetlenségét. Egyes nyersétel-főzők maguk sem sejtik, hogy az étel elkészítéséhez használt összetevők összeférhetetlenek.

A nyers étrenddel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében fontos az élelmiszerek helyes kombinálása.

Van egy másik hiba, amit a nyersélelmesek elkövetnek. Ha nem tudják megtagadni az élelmiszerek nem megfelelő kombinációját, akkor monotáplálkozásra váltanak, egy étkezés során egyfajta ételt fogyasztanak. Egy ilyen étrend mellett nem termelődik a mikroflórát alkotó mikroorganizmusok szükséges száma. Kiegyensúlyozatlan.

Rossz napi rutin

A nyersételekről szóló cikkeket lapozgatva találkozhat azzal a kijelentéssel, hogy az ilyen emberek megengedhetik maguknak, hogy többször kevesebbet aludjanak, mint a húsevők, és ez nem fogja károsan befolyásolni az egészségüket.

A tapasztalt nyersételek napi 4-6 órát alszanak. Eleget alszanak ahhoz, hogy energikusnak érezzék magukat. A nyers ételek fogyasztásának kezdő hívei tapasztalataikat követve minimálisra csökkentik az alvási időt, károsítva ezzel szervezetüket.

Az alvás és az ébrenlét arányának csökkenése a következő következményekkel jár:

• Álmosság;
• Ködös elme;
• Fáradtság;
• Ingerlékenység.

A nyers étrendre való átálláskor a szervezet stressznek van kitéve és nagy terhelés, még több energiát igényel, ezért sokat kell pihenned.

Nem megfelelő higiénia

Sokan azt hiszik, hogy szervezetük a nyers ételek hatására megtisztul, vagy egyáltalán nem tömődik el, így nincs szükség zuhanyozásra. Azt hiszik, hogy ha a szervezetük nem termel kellemetlen szagok, nem kell úsznod.

Sőt, néhány évvel később megfelelő táplálkozás a test abbahagyja a szagok kibocsátását. De ez nem ok a higiéniai eljárások elhagyására.

A levegőben lévő összes por, gyanta és egyéb részecskék a testen maradnak, eltömítik a pórusokat és bőrproblémákhoz vezetnek. A nyersélelmesek gyakran találkoznak fogászati ​​problémákkal is. Sokkal gyorsabban romlanak, mint azok, akik húst esznek. Ezt a gyümölcsfák gyümölcsében található savak és egyéb összetevők okozzák.

Ha nem mos fogat és nem végez megfelelő higiéniát szájüreg, a következő problémákkal találkozhat:

• fogszuvasodás;
• A fogak túlérzékenysége;
• a fogzománc megsemmisítése;
• Fogvesztés.

Fanatizmus

Azok az emberek, akik túlzottan vágynak a nyers étrendre, gyakran arra ösztönöznek másokat, hogy alkalmazzák ezt az étkezési módot. Nyílt és burkolt felhívásaik a nyers táplálék diétára számos fórumon megtalálhatók. Véleményeik és megjegyzéseik általában a hőkezelt élelmiszerek leértékelődését, salaknak és szemétnek nevezik.

Miután elolvasta a rajongók véleményét, a kezdők megpróbálnak gyorsan áttérni a nyers ételekre, függetlenül az ártól. Nem félnek az egészséget érő károktól, a betegségek lehetőségétől, a közérzet romlásától.

A fanatikusok befolyásának csúcspontja azoknak az embereknek a zombivá válása, akik buzgón kezdik rávenni rokonaikat, barátaikat, munkatársaikat a nyers táplálkozásra.

A rajongók befolyása alatt az instabil pszichés emberek ugyanolyan őrültekké válnak, akik megpróbálják ráerőltetni a táplálkozási rendszerüket másokra.

A fanatikusok ilyen viselkedése miatt olyan orvosok megjegyzései jelennek meg a fórumokon, akik nem tartják helyesnek a vegetarianizmust és a nyers étrendet. racionális táplálkozás, és támogatóik – a társadalom teljes jogú és egészséges tagjai.

Az átállásnak fokozatosnak és helyesnek kell lennie. Lehetőséget kell adni a szervezetnek, hogy megszokja bizonyos termékek hiányát az emberi étrendből, és az agynak időre van szüksége, hogy felismerje fogyasztásuk előnyeit.

Milyen következtetéseket kell levonnunk?

A fentiek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy rengeteg ok vezet a nyers táplálkozás okozta károkhoz.

A szervezet károsításának fő oka az ismeretek hiánya ezen a területen és a fanatikusok tanácsainak felhasználása.

Az ártalmatlan nyers étrendhez speciálisan az Ön számára kialakított táplálkozási rendszert és a megfelelő átállási taktikát kell alkalmaznia.

Ha betartod a szabályokat, sokkal többet fogsz hozni több haszon mint mindenféle diéta, és erőt ad a magas eredmények eléréséhez az élet bármely területén.

Ez a cikk a nyers étrend hatását vizsgálja: ennek az étkezési módnak az előnyeit és ártalmait.

Mi a nyers étrend: hasznos vagy káros e séma szerint enni?

A módszer magában foglalja a nyers élelmiszerek fogyasztását. Az élelmiszerek termikus feldolgozása nem megengedett. Az étrend magában foglalja a következők fogyasztását:

• gyümölcsök és zöldségek;
• diófélék, magvak;
• tojás és tej;
• hal;
• szárított hús.

Ez a gyakorlat lehetővé teszi különféle csíráztatott magvak, sajtok, joghurt, kefir, savanyú káposzta. Nem szabad enni olyan pasztőrözött élelmiszert, amely GMO-kat, növényvédő szereket vagy kémiai adalékanyagokat tartalmaz. A nyersételek csak forralatlan és ásványvizet isznak. Teát, kávét és alkoholt inni tilos.

Az étlap feldolgozatlan növényi összetevőkből áll, amelyeket nem melegítettek 40-49 C fölé. E diéta követői úgy gondolják, hogy az ezen a hőmérsékleten felett főtt ételek veszítenek. nagy részesedéstövé tápértékés kevésbé hasznos vagy akár káros a szervezetre. Azt állítják, hogy a nyers élelmiszerek természetes enzimeket tartalmaznak, amelyek alapvető helyreállítani a szervezetet, és hogy ezeknek a termékeknek a melegítése tönkreteszi a természetes összetevőket. A nyers étrendben szereplő tipikus élelmiszerek:

• gyümölcsök;
• zöldségek;
• magvak;
• csíráztatott szemek;
• diófélék;
• hüvelyesek

A gyümölcsösök kizárólag gyümölcsöket, bogyókat, magvakat és dióféléket esznek. A sprutariák főként csíráztatott magvakból álló étrendet fogyasztanak.

Az orvosok véleménye

A szakértők szkeptikusak a nyers étrenddel kapcsolatban. Az orvosok nem javasolják, hogy kategorikusan tartózkodjanak a főtt és sült ételektől, mivel néhány hasznos anyag csak a termikusan feldolgozott ételekben szívódik fel. Azt tanácsolják, hogy az ételek egy részét feldolgozatlanul (40%-a gyümölcs, bogyó, zöldség) és 60%-át főzve (zöldség, hús, hal) fogyasszák. A normálhoz jelentős mennyiségű vitaminra van szükség. Csak hőkezelt ételek fogyasztásával juthatsz hozzájuk. Igen, sárgarépa, vitaminban gazdagÓ, nem tesz jót, ha nyersen eszik. A sóska savban gazdag, de a friss sóska káros a gyomorra, ezért felhasználás előtt fel kell forralni vagy le kell önteni forrásban lévő vízzel.

Nem válthat át nyers étrendre:

• gyermekek;
• idős;
• allergiára hajlamos;
• legyengült emberek.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy évente csak néhány alkalommal váltsanak erre a gyakorlatra, hogy tehermentesítsék és megtisztítsák a testet. Télen és betegség idején nem szabad csak nyers ételeket enni, ez legyengíti a szervezetet. A nyers étrendre való hirtelen átállás a gyomor- és bélgyulladás kialakulásának kockázatát, valamint a meglévő súlyosbodását krónikus betegségekés csökkenti az immunitást. Ez az életmód nem mindenki számára megfelelő;

A nyers étrend veszélyei

Nyers élelmiszer diéta feldolgozatlan növényi termékeken alapul. Az étrend alapelemei közé tartoznak a bio gyümölcsök, csírák, feldolgozatlan gabonafélék, bab és hínár. Az alacsony hőmérsékletű ételek, például a meleg zöldségleves néha elfogadhatók. A nyers ételek fogyasztása anyagcserezavarokhoz és gyógyíthatatlan patológiák megjelenéséhez vezet.

B12-vitamin hiány

A B12-vitamin nélkülözhetetlen a megfelelő agyműködéshez, a vörösvérsejt-termeléshez és a DNS-képzéshez. A nyers étrendet követő embereknél fennáll a betegség kockázata vashiányos vérszegénységés ezen összetevő hiányával összefüggő betegségek. A cianokobalamin-hiány tünetei a következők:

• letargia;
• székletzavar;
• zsibbadás vagy bizsergés a végtagokban;
• depressziós hangulat.

A szív- és érrendszeri betegségek kockázata

A nyers ételek fogyasztása szintén negatívan befolyásolja a koleszterinszintet. Ez az étrend javítja a trigliceridszintet, de megnehezíti a koleszterin felszívódását. Rendellenesen alacsony szint a koleszterin a szívbetegségek jelentős kockázati tényezője. Egyes diéták közé tartozik növényi olajok az étrendben, mások nem, mivel az olajok nem fordulnak elő a természetben természetesenés feldolgozást igényelnek.

A nyers étrenddel csökken a szervezet fehérjeszintje, ami az izomműködés fenntartásához szükséges, ezek közül a fő a szív. Az összes fehérjét a szív munkájára fordítják, és csak ezután osztják szét a bicepszben, tricepszben stb. Hiánya a szívizom gyengüléséhez vezet, ami végső soron növeli az aritmia és a szív- és érrendszeri elégtelenség kialakulásának kockázatát.

Törékeny csontok

Az elégtelen kalóriabevitel és a kalcium hiánya csontritkulást okoz. Ezt a betegséget gyenge, törékeny csontok jellemzik. Mivel a nyers diéták azon alapulnak alacsony kalóriatartalmú ételek, az embernek nehéz minden nap betelni. Bár a kalcium bőségesen található néhány zöld zöldségben, előfordulhat, hogy nem tudja elfogyasztani a szükségleteinek kielégítéséhez szükséges mennyiséget. A kalcium megfelelő felszívódásához a szervezetnek napi 600-800 egység D-vitaminra van szüksége. Szigorú alacsony kalóriatartalmú étrend betartása diétás táplálkozás jelentősen növeli a csontritkulás, a csonttörések, a fogzománc pusztulása és a hajhullás kockázatát.

Fertőző betegségekkel való fertőzés

Hevítés és forralás során sok veszélyes mikroorganizmus elpusztul. A kezeletlen víz, a rosszul megmosott zöldségek és gyümölcsök, a hal és a hús révén a nyersélelmesek különféle fertőzéseket kaphatnak. Ezek tartalmazzák:

• bél mikroorganizmusok csoportja;
• férgek;
• hepatitisz A;
• botulizmus;
• szalmonellózis.

A nyers étrend csak akkor károsítja az egészséget, ha valaki nem a szabályok szerint vált át erre az élelmiszer-rendszerre, és megsérti a rezsimet.

A nyers étrend előnyei

A friss ételek fogyasztása bizonyos előnyökkel jár a megszokott étkezési móddal szemben. A szervezet nem igényel sok erőfeszítést a friss élelmiszer megemésztéséhez. Ezenkívül a nyers élelmiszer tartalmaz elegendő mennyiségben enzimek és vitaminok, amelyek eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat. A feldolgozott élelmiszerek nyers élelmiszerekkel való helyettesítése csökkenti a szívbetegségek kockázatát és csökkenti a koleszterinszintet.

Annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, mert minden, amit eszel, hasznos. A nyers zöldségekben gazdag étrend csökkenti a gyulladást. Ez a diéta többet nyújt fizikai energiaés tisztább gondolkodáshoz vezet.

Fogyás

A rost- és vitaminbevitelnek köszönhetően javul a gyomorműködés. Ez az emésztés és az anyagcsere normalizálásához vezet. A zsírbevitel csökkentésével az ember elveszíti a súlyfelesleget. A nyers élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, amely felhalmozódik a szövetekben. A gyümölcsök és zöldségek egyenletesen töltik be a gyomrot, ez segít leküzdeni az elhízást és a megnövekedett étvágyat.

Javított megjelenés

A normalizálásnak köszönhetően víz egyensúly a bőr egészségesnek tűnik. A hajjal és körmökkel kapcsolatos problémák eltűnnek. Akne és pattanás eltűnnek, mert faggyúmirigyek hagyja abba az elengedést faggyú jelentős mértékben. Változások nem csak az fiziológiai szint, hanem pszichológiailag is. A hangulat emelkedik, a személy megtalálja a kiutat a depresszióból, és boldognak tűnik.

Csökkenti a rák és a gyulladásos betegségek kialakulásának kockázatát

A nyersélelmesek kisebb eséllyel kapnak rákot és gyulladásos folyamatok. Ez a jó miatt történik immunrendszer, mely folyamatosan dúsított természetes antioxidánsokkal. Használat nagy mennyiség a zöldségek és gyümölcsök segítik a kontrollt vérnyomás. Az alacsony nátriumtartalmú étrend csökkenti az olyan betegségek kialakulásának esélyét, mint például:

• stroke;
• gyomorrák;
• bélrák;
• tüdőrák.

A fogyás és a fogyás segít megelőzni vagy kezelni a 2-es típusú cukorbetegséget.

Befejezésül megjegyezzük ez a módszer az étel fogyasztása jó a szervezet átmeneti tehermentesítésére. Az ideális lehetőség a nyers és főtt ételek kombinálása. Mielőtt teljesen áttérne a nyers étrendre, konzultáljon orvosával, és derítse ki, hogy ez a fajta diéta előnyös lesz-e az Ön számára. Ha szenvedsz krónikus betegségek gyomor és belek, vese- és májelégtelenség Ha allergiája van, mindenképpen konzultáljon orvosával.

Manapság nagyon divatossá vált az ételekkel való különleges kapcsolat kialakítása. Az emberek vegetáriánusokká, gyümölcsösökké vagy nyersételekké válnak anélkül, hogy belegondolnának abba, hogy ez milyen hatással lesz az egészségükre, egyszerűen követve a barátok példáját vagy az interneten kapott tanácsokat. Az egyes élelmiszerrendszerek hívei azt állítják, hogy az ő választásuk az egyetlen helyes, és ezt ajánlják mindenkinek a környezetében. Ugyanakkor a legtöbb ilyen rendszernek jelentős hátrányai vannak, és nem mindenki számára alkalmasak, ezért mielőtt megváltoztatná a rendszerét étkezési szokások, alaposan meg kell értened, hogy mi az.

Az egyik legvitatottabb típus étkezési viselkedés egy nyers élelmiszer diéta. Annak ellenére nagy mennyiség pozitív visszajelzést, ezt a rendszert a táplálkozás helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben.

A nyers élelmiszer diéta olyan táplálkozási rendszer, amely kizárólag hőkezelésen át nem esett nyers élelmiszerek fogyasztására épül. Úgy gondolják, hogy egy ilyen étrend áll a legközelebb a természetes emberi táplálékhoz. Valóban, ha belegondolunk, főtt ill sült étel nem lehetett az étlapon ősi ember, mint a vadon élő állatok bármely más képviselője. Ezt az érvet gyakran használják a nyersélelmiszeresek étrendjük „helyességének” bizonyítására.

A legtöbb esetben a nyers étrend magában foglalja az étkezést növényi táplálék eredeti formájában. Sok nyersélelmiszer azt állítja, hogy eszik különböző típusok Az ételt külön kell bevenni, anélkül, hogy például a gyümölcsöket dióval vagy mézzel keverné össze. De ennek az étkezési módnak a hívei között vannak olyanok is, akik úgy vélik, hogy lehet salátát készíteni különböző termékek, valamint ezek sózása és erjesztése.

A nyers étrend típusai

Annak meghatározásához, hogy a nyers étrend mennyire előnyös vagy káros, meg kell értenie, hogy típusai meglehetősen nagyban különbözhetnek egymástól.
Ma a következő típusú nyers étrend létezik:

• Mindenevő - lehetővé teszi minden olyan termék fogyasztását, beleértve a húst, tejet és tojást, amely nem esett át hőkezelésen, és megengedett a szárítás, szárítás vagy erjesztés.
• Vegetáriánus – Megengedi az összes növényt, valamint a tejet és a tojást.
• A vegán a leggyakoribb, és csak enni enged növényi termékek.
• A gyümölcsösség csak gyümölcsök és bogyók fogyasztását teszi lehetővé, még a gabonafélék is tilosak.
• Nyers hús étrend - kizárólag nyers állati eredetű termékek, valamint halak és tenger gyümölcsei fogyasztása. Ez a típus a legkevésbé elterjedt.

A nyersételeket nagyon gyakran összetévesztik a vegetáriánusokkal, mivel az utóbbiak termikusan feldolgozott élelmiszereket fogyasztanak, de csak növényi eredetűek.

mit ehetsz?

Azok számára, akik soha nem próbálták ki a nyers étrendet, szinte ugyanolyannak tűnhet, mint a böjt. De valójában sok olyan termék van, amely hőkezelés nélkül is ízletes és egészséges lesz. Mindenekelőtt ezek a növényi élelmiszerek, bármilyen gyümölcs, a legtöbb zöldség, valamint a csíráztatott magvak, gyógynövények, diófélék, gyógynövények és bogyók. Egy tapasztalt nyers ételspecialista étrendje nagyon gazdag és változatos lehet.

Az italválaszték nagyon széles, bármilyen lé és gyümölcsital közül választhat, valamint gyógyteák. Édesítheti az italait természetes méz. De tanácsos lemondani az alkoholról, bár például a bor elkészítéséhez nincs szükség melegre.

Mikor jók a nyers ételek?

A nyersélelmiszer-szakemberek úgy vélik, hogy a 24 fok feletti hőmérsékletre melegített ételek veszítenek előnyös tulajdonságait, hiszen a bennük lévő természetes enzimek elhalnak, a vitaminok pedig elpusztulnak. Ez az állítás nem áll messze az igazságtól – például a C-vitamin kategorikusan nem tolerálja a magas hőmérsékletet.

Azok az emberek, akik sok nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, általában jobb, egészségesebb arcszínt kapnak a bennük lévő karotin miatt, de ennek az anyagnak a túladagolása a bőr sárgulását okozhatja.

A nyers élelmiszer diéta teljesen kiküszöböli a használatát egészségtelen étel, mint például édességek, gyorsételek, félkész termékek – ez egy másik határozott plusz. Az ilyen típusú ételek azonnali elkerülése jelentősen csökkenti az emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A nyers növényi élelmiszerek nem tartalmaznak zsírokat és triglicerideket, ezért megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. A rendrakásban is segítenek sav-bázis egyensúly, ami nagyon hasznos a sólerakódás vagy a szervezet túlzott elsavasodása által okozott betegségeknél, például köszvénynél vagy urolithiasisnál.

A friss növényi élelmiszerek sok rostot tartalmaznak - ez igazi megváltás azok számára, akiknek problémái vannak a bélmozgással. A nyers étrend minden bizonnyal hasznos lesz mindazok számára, akik székrekedésben és bélmérgezésben szenvednek, valamint a dysbiosisban szenvedőknek.

És érdemes külön emlékezni a nyers ételek előnyeire az alakod számára. A növényi élelmiszerek általában alacsony kalóriatartalmúak, és sok energiát igényelnek az emésztésükhöz. A nyers étrend kiváló táplálkozási rendszer azok számára, akik szeretnének megszabadulni túlsúlyés normalizálja az emésztést.

Ennek az energiarendszernek a hátrányai

Mint minden másnak, ennek az energiarendszernek is megvannak a maga hátrányai és veszélyei. Legtöbbjük elkerülhető, ha helyesen közelíted meg a nyers élelmiszer diétát, azzal tudományos szempont látás, és nem csak ész nélkül felszívja az összes ételt nyersen.

Néhány kezdő nyersélelmiszer, aki megpróbálja ellátni magát szükséges mennyiség fehérjét, egyél nagy mennyiségű hüvelyeseket. De nyersen nagyon ritkán és apránként fogyaszthatod őket, mivel mindegyik meglehetősen nehezen emészthető. Ráadásul legtöbbjük méreganyagokat tartalmaz, amelyek főzés közben elpusztulnak, de nyersen fogyasztva meglehetősen veszélyesek lehetnek.

Elég gyakran, ragaszkodás a nyers élelmiszer diéta maszkok súlyos rendellenességekélelmiszer őszülés, például anorexia. Ez segít az embernek hosszú ideig elrejteni betegségét, egészen addig az időpontig, amikor megváltozik a fizikai és elmeállapot még egy nem szakember számára is észrevehető lesz.

Néha még nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása esetén is vitaminhiány alakul ki az emberben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyes vitaminok csak zsírokkal szívódnak fel. Például a sárgarépa nagyon gazdag A-vitaminban, de ha egyszerűen megrágja a nyers gyökereket, a rost megakadályozza a felszívódását, és zsírok részvétele nélkül nem tud bejutni a véráramba.

Egyes növények, mint például a rebarbara, a spenót és a sóska, túl sok savat tartalmaznak, ami megakadályozza a kalcium felszívódását. Ezért használat előtt legalább forrásban lévő vízzel fel kell őket önteni.

A gomba kiváló fehérje- és B-vitamin forrás lehet, de sajnos nem szabad nyersen fogyasztani, mert a legtöbb tartalmaz mérgező anyagok, amelyek a főzési folyamat során megsemmisülnek. Kivétel lehet a csiperkegomba, a vargánya és a rókagomba, de ezek túl nehéz ételek.

A nyers gabona is túl nehéz az emberi gyomor számára. Csíráztatott formában fogyaszthatók. De a káposzta, a cékla, a zöldek és az alma erjeszthető. Ez segít nekik jobban asszimilálni. Ezenkívül a B12-vitamin a zöldségekben a tejsavas erjedés folyamata során képződik.

A nyers étrend az allergiára hajlamos emberek számára is káros lehet. Sok növényi fehérjék képesek túlérzékenységi reakciót kiváltani, és főzéskor semlegesítik és ártalmatlanná válnak. Ez az étkezési rendszer nem ajánlott gyermekeknek, valamint időseknek és legyengült embereknek.

Úgy vélik, hogy az orvosok nem nagyon viszonyulnak a nyers étrendhez teljes kudarc az ételfőzéstől az egészségtelen szélsőségekig. A szakértők szerint az az optimális, ha az élelmiszerek 60%-át nyersen fogyasztjuk, és körülbelül 40%-át termikusan feldolgozva. Ennek az az oka, hogy az előzetes hőkezelés nélkül elfogyasztott élelmiszerekből óriási mennyiségű esszenciális aminosav és vitamin nem nyerhető. Ezenkívül a nyers étrend törékeny csontokhoz és fogakhoz, valamint problémákhoz vezethet szív-és érrendszer zsírhiány miatt az étrendben.

Egy modern városlakó egyszerűen nem tud magának teljes és 100%-ban nyers menüt biztosítani. Még a boltokban megvásárolható dióféléket is általában pörkölt.

Középutat keresek (videó)

Az élelmiszerek hőkezelésének teljes elutasítása túl nehéz döntés, amelyet csak az összes információ és saját egészségi állapotának alapos elemzése után lehet meghozni. Nagyon nehéz olyan ideális nyers menüt összeállítani, amely mindennel ellátja a szervezetet, amire szüksége van, de a gyakorlatban még nehezebb megvalósítani. Ezért a legtöbb táplálkozási szakember azt tanácsolja a mi éghajlatunkon, hogy váltson át a nyers étrendre, amikor elegendő friss, természetes és olcsó zöldség és gyümölcs van - ez nyáron és ősszel. Télen jobb, ha főtt ételeket ad hozzá az étrendhez - zabkása, hús- és tejes ételek.

Az elérni kívánt céloktól függően a nyers táplálék diéta időtartama több naptól több hónapig terjedhet. Nem kell hirtelen áttérni a nyers ételekre, és később sem kell visszatérni a főzéshez, mindent fokozatosan kell csinálni. Ha megtagadja a főzést, egészségi állapota megromlik, gyomorpanaszok, fejfájás és gyengeség jelentkezik, valamint mások. kellemetlen tünetek, azonnal vissza kell térnie a korábbi étrendhez, és az elkövetett hibákról táplálkozási szakértővel kell konzultálnia.

A nyers táplálkozás (vitarizmus) egy népszerű táplálkozási rendszer, amely szerint az ember csak nyers ételeket ehet, hőkezelés nélkül. A rendszer rajongói ezt azzal magyarázzák, hogy a feldolgozatlan élelmiszerek többet tartanak vissza tápanyagok. Valójában azonban a nyers táplálkozáson alapuló étrend jelentős veszélyeket rejt magában az emberi szervezetre, különösen a fejlődő gyermekre nézve.

A nyers étrend lehet szigorú és mérsékelt, az első esetben a termékek hőkezelése kizárt, a második esetben megengedett egy kis főtt étel fogyasztása; nyers tejés tojás.

Alapvető információk a nyers étrendről

A nyers étrend egy speciális étkezési mód, amely szerint a diéta alapja a nyers, természetes termékek. A nyers ételeket kedvelők nem javasolják sült, főtt, sült vagy füstölt ételek fogyasztását. Azt állítják, hogy az élelmiszerek termikus feldolgozásának módja természetellenes, mivel őseink csak nyersen fogyasztottak, természetes táplálék. A nyers zöldségek a gyümölcsök pedig a nap energiáját tartalmazzák, amely telíti a vitáriusok testét.

Ennek az élelmiszer-rendszernek néhány rajongója feldolgozatlan halat és húst is tartalmaz étrendjébe. Úgy gondolják, hogy állati eredetük ellenére ezek a termékek nyers formájukban is egészségesek. A legtöbb nyersélelmiszer azonban teljesen elhagyta a halat, a húst, a tojást és a tejtermékeket. A kemény vegetáriánusok úgy vélik, hogy az emberi emésztőrendszer nagyon nehezen tudja megemészteni az állati eredetű termékeket. Néhány vitalitárius ezt hiszi emésztőrendszer a növényevők és az emberek hasonlóak, ezért a növényi táplálék mindenki számára természetesebb.

A nyers étrend típusai:

Mindenevő - hús, hal, tojás fogyasztása feldolgozatlan vagy szárított formában megengedett.
Vegetáriánus - tilos húst, halat enni, nyers tojást és tejet lehet inni. Ez a nyers étrend legnépszerűbb típusa.
Vegán – az állati eredetű táplálék, a tojás és a tejtermékek ki vannak zárva az étrendből. A vegán csak nyers növényi ételeket eszik.
Fruitarizmus - az étrend gyümölcsökből, bogyókból, diófélékből, gyümölcszöldségekből áll.
A vitarizmus típusai az étrend tervezési módszerétől függően:
Vegyes - a termékeket összetétel szerint osztják fel, és étkezés közben rokon termékeket fogyasztanak: zöldségeket zöldségekkel, gyümölcsöket dióval stb.
Monotróf - egyetlen étkezés során csak 1 terméket fogyasztanak feldolgozatlan formában.

A nyers ételspecialisták azonban az étlap eltéréseitől függetlenül is abban bíznak, hogy a nem főzött étel a legegészségesebb, mert... Minden vitamin megőrződik benne.

Valójában az élelmiszerek hőkezelése során csak azok a vitaminok vesznek el, amelyek érzékenyek az ilyen kezelésre - például a C-vitamin. És általában ez a vitamin az, amivel az embereknek nincs gondja - elvégre ez megtalálható az ilyen kezelésekre érzékeny vitaminokban. gyümölcsök, mint például a narancs és az alma – amelyeket a legtöbb ember, függetlenül attól, hogy milyen étrendet követ, nyersen eszik.

A nyers étrend veszélyei a gyermekek számára

Ahhoz, hogy a gyermek egészséges legyen, jól kell étkeznie, ez azt jelenti, hogy a szervezetének fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet kell kapnia. A nyers étrend nem telíti a növekvő szervezetet hasznos anyagokkal.

A vitarizmus fő hátrányai:

Fehérjehiány. Csak állati eredetű táplálékot tartalmaz esszenciális aminosavak, amelyek szükségesek az emberi testre. Emiatt a nyersétel nem kapja meg a szükséges mennyiséget hasznos anyagok, ami legyengült immunitáshoz vezet.

A B csoport elemeinek hiánya. Marha máj, hal, tojás és tejtermékek cianokobalamin és riboflavin forrása. Ezek a vitaminok normalizálják az anyagcserét, jótékony hatással vannak a vérképző rendszerre és a központi idegrendszer működésére. Cianokobalamin hiány gyermekkor veszélyes, mert fennáll annak a lehetősége, hogy egy felnőtt kognitív és szociális fejlődése károsodott.

Az egészséges növényi élelmiszerek hiánya a hideg évszakban. A vitarizmust olyan országokban alapították, ahol meleg és párás éghajlat uralkodik, ahol egész évben egyél friss zöldséget és gyümölcsöt. Oroszországban télen meglehetősen nehéz egészséges vagy legalább biztonságos növényi termékeket találni. Minden zöldséget és gyümölcsöt üvegházakban termesztenek és vegyszerekkel kezelnek.

A legtöbb veszélyes tekintet A nyers étrend egy mindenevő étrend, amely magában foglalja az evést nyers húsés hal. Ezeken a termékeken keresztül káros mikroorganizmusok vagy bélférgek bejuthatnak a gyermek testébe, súlyos betegségeket okozva fertőző betegségek Gasztrointesztinális traktus.
A nyers vegetáriánusok számára az egyetlen elérhető fehérje a hüvelyesekben található. A hüvelyesek gyakori fogyasztása veszélyes, mert tartalmaz mérgező anyagok, amelyeket csak hőkezelés után semlegesítenek.

A sóska, rebarbara, mángold túlzott fogyasztása veszélyes, mert csökkenti a kalcium koncentrációját a szervezetben. Az oxálsav, amelyet a fent leírt növények tartalmaznak, provokálja a vesekövek képződését. Ennek elkerülése érdekében a zöldeket használat előtt meg kell párolni vagy enyhén forralni.

A nyersételek sok gyümölcsöt esznek, és ez veszélyes a gyermekre, mivel túlterhelt emésztőszervek. Ennek eredményeként növeli a gyomor-bélrendszeri patológiák valószínűségét.
Ezenkívül egy ilyen étrend csökkenti a „jó” koleszterin szintjét, aminek következtében a gyermek szorongást és depressziót tapasztal.

Amint azt már megérti, a nyers étrend nem előnyös a szervezet számára. A nyers étrend különösen veszélyes a következő esetekben:
- Hasnyálmirigy-gyulladás.
- Betegségek emésztőrendszer(a vastagbél vagy a gyomor nyálkahártyájának gyulladása).
- Allergia növényi termékekre (diófélék, citrusfélék stb.).

A test állapota a hormonoktól függ. A nyers étrend azt eredményezi, hogy a szervezet nem telítődik fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal. Következésképpen, pajzsmirigy leállítja a hormontermelést, előfordul hormonális egyensúlyhiányés az egész szervezet működése megzavarodik.
Veszélyes a vegetáriánus nyersétel étrend, mert a gyermek szervezete kimerült, disztrófia lép fel, az agy és más szervek működése megzavarodik. A monotrafikus típusú táplálkozás pedig veszélyes, mert akár halálhoz is vezethet.

Ügyvédek véleménye a nyers étrendről

A gyermekjogi jogászok szerint a nyersétel diéta csak egy divatos irányzat, amelynek a felnőttek fanatikusan kiszolgáltatják magukat és gyermekeiket. A WHO 2012-ben a nyers élelmiszer-diétákat a következőképpen sorolta fel mentális betegség amelyek kezelés alatt állnak. Ez azzal magyarázható, hogy számos példa van a nyers táplálékkal rendelkező szülőkre különböző országok gyermekeiket kimerültségbe, sőt néha halálba is viszi.

A családtörvény 63. cikke szerint Orosz Föderáció, a szülőknek meg kell őrizniük gyermekeik testi, lelki és lelki egészségét magas szint. A 65. cikkben foglaltak szerint pedig a szülők, akik kárt okoznak a testi ill mentális egészség a gyermeket a törvény előtt felelősségre vonják. Ha az árva szülők hibájából a gyermekek élete veszélybe kerül, akkor szülői jogaiktól megfoszthatók.