Koriander vagy koriander - összetétel és előnyös tulajdonságok. A koriander (koriandermag) jótékony tulajdonságai

Hogy őszinte legyek, a modernek körülbelül kilencven százaléka gyógyszerek anyagokat növényektől kölcsönözték. A gyógynövényes kezelésnek egyetlen hatalmas előnye van – ez a minimum mellékhatások. A gyógynövényekkel mindent lehet kezelni, az egyszerűtől kezdve allergiás betegségekés véget ér rosszindulatú daganatok. Ezért van ma is nagy kereslet minden gyógynövényre. A cikk elolvasása után sok mindent megtalálhat magának hasznos információ ezzel kapcsolatban gyógynövény Hogyan koriander. Pontosabban, ebben a cikkben az orvosi főiskola ismerteti az oldalt előnyös tulajdonságait ennek a gyógynövénynek a magvai. Ha ez érdekel, akkor szívesen.

A koriander magok alkalmazási köre

A koriandermag gyógyászati ​​felhasználása

Anélkül, hogy túl messzire mennék, ezt azonnal megjegyezném koriandert nem szabad túlzásba vinni. Túlzott fogyasztás ennek a növénynek alvászavarokat válthat ki, memóriavesztést, dadogást, kudarcot okozhat szabályos ciklus menstruáció nőknél és így tovább. Éppen ezért, ha úgy dönt, hogy koriandermagot használ, akkor tudja, hogy ennek a növénynek a magjából négy grammnál többet nem ehet meg egyszerre.

Ráadásul a koriandermag erősíti a gyomor falát, elősegíti a táplálék lebontását, növeli az étvágyat, pozitív hatással van az ivarmirigyek teljesítményére, szélhajtó és izzasztó hatású. Segítségüket az aranyér és egyes betegségek elleni küzdelemben kérik emésztőrendszer. E betegségek leküzdéséhez körülbelül húsz gramm koriandermagot kell főzni egy liter vízben. A koriandermag főzete és forrázata nemcsak nyugtató hatású, hanem segít megszabadulni a görcsöktől is.

A koriandermagot étellel együtt adják az epilepsziásoknak. Ugyanezek a magvak megszabadulhatnak az alkohol szagától szájüreg, és lelassítja a mérgezés folyamatát is. Ha borba áztat néhány koriandermagot, és a buli végén elfogyasztja, biztos lehet benne, hogy reggel nem fog gyötörni másnaposság szindróma.

Meg kell jegyezni, hogy a koriandermag széles körben alkalmazható a férgek elleni küzdelemben. Nem adják meg nekik a lehetőséget, hogy a belekben fejlődjenek. A koriandermag számos choleretikus és fájdalomcsillapítóban is megtalálható gyógyszerek. Egyébként ennek a növénynek a magjaiból készült főzet nemcsak a különféle megfázásokat, hanem még a tüdőgyulladást is kezeli. BAN BEN ebben az esetben A főzet köptető tulajdonságokkal rendelkezik.

Nagyon sokáig tartana felsorolni a koriandermag összes előnyös tulajdonságát. Másról szeretnék beszélni. Ezek a magok nemcsak gyógyulásra képesek. Elég gyakran, mint sok étrend-kiegészítő (biológiai aktív adalékanyagok), karbantartására használják Általános állapot a test normális. És ez igaz, hiszen mindannyian tudjuk, hogy minden betegséget sokkal könnyebb megelőzni, mint kezelni. Vigyázzatok magatokra és legyetek egészségesek!

Nagyon fontos, hogy hasznos anyag a koriander összetétele kiegyensúlyozott, így tökéletesen felszívódik az emberi szervezetben. És most részletesebben...

Koriander- egynyári lágyszárú növény, főzéshez fűszerként, valamint az illatszerben kellemes aromát kölcsönöz. A koriander magvait, gyökereit és zöldjét, amelyet koriandernek is neveznek, fűszerként használják.

Koriander 3 ezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni. A harcosok és az utazók koriandert vittek magukkal az úton. Észrevették, hogy ennek a növénynek a magjai energiát adnak, növelik az étvágyat és segítenek felépülni a betegségekből és sérülésekből. Emellett hosszabb ideig tárolják a magvakkal megszórt húst, aminek a nagyon fontos. Utazókkal kerültek koriandermagok Európába és Oroszországba.

Sokan tévednek, amikor azt gondolják, hogy a koriander és a koriander két különböző fűszer. Ezek ugyanannak a növénynek a különböző részei, és teljesen eltérő aromájuk és ízük jelentősen eltér egymástól.

A koriandermag kerek, általában 3-5 mm átmérőjű világos barna, néha zöldes, íze keserédes, nagyon aromás.

A koriander jótékony tulajdonságai az emberi egészségre

A koriander tartalmaz szerves savak, mikro- és makroelemek: kalcium, magnézium, nátrium, réz, szelén, kálium, foszfor, cink, vas, jód. És sok vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, PP. Nagyon fontos, hogy ezek a korianderben található jótékony anyagok kiegyensúlyozottak legyenek, hogy az emberi szervezetben tökéletesen felszívódjanak.

A koriander jótékony hatásait sok nép ismeri, a népi gyógyászatban is igen széleskörű a felhasználása. Zöld koriander (koriander) tonizálja a szív és az erek izmait. Koriander magok munkára serkenteni emésztőrendszer, növeli az étvágyat és segíti a táplálék jobb asszimilációját, szélhajtó és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik. Illóolajok magjai erős baktériumölő és anthelmintikus hatás. A koriander fokozza a májműködést letargia idején és stagnálás benne javítja az étvágyat és a bélmozgást.

De ez nem meríti ki a koriander jótékony tulajdonságait: az emésztés felgyorsításával és az anyagcsere javításával a koriander elősegíti a fogyást.

A koriander tinktúra segít a fogínyvérzés és a szájgyulladás kezelésében. A koriander hasznos hasmenés esetén, menstruációs zavarok, normalizálja a vércukorszintet és erősíti is szemizmok, javítja a látást.

Az ókorban a koriandert gyakran használták bőrelváltozásokra és betegségekre. Tömörített korianderlevél a sebre alkalmazva felgyorsítja a gyógyulást. Antibakteriális hatás gyümölcslé kombinálva fokozza a regenerációs folyamatot, így koriander kiváló gyógymód bőrbetegségekre.

Koriandermag infúziói és főzetei cholereticának vették és fertőtlenítő, nál nél gyomorbetegségek, nyugtatóként és görcsoldóként fokozzák a váladékozást gyomornedv. A koriander jótékony tulajdonságai közé tartozik az enyhe vizelethajtó hatás, amely lehetővé teszi az ödéma kezelésére.

Koriander infúzió elkészítéséhez 1 teáskanál zúzott magot 1 pohár forrásban lévő vízbe kell önteni, zárt edényben 1 órát meleg helyen állni, leszűrni. Vegyünk 1/4 csésze naponta 3-4 alkalommal 30 perccel étkezés előtt.

A koriander illóolajait régóta használják szembetegségek kezelésére. A kötőhártya-gyulladás kezelésekor mossa meg a szemet főzet, amelyben a koriander fontos összetevője volt. 200 ml vízhez 1 evőkanál. koriandermagot, forraljuk 5 percig, hagyjuk 2 órán át termoszban, leszűrjük és hozzáadjuk forralt víz az eredeti 200 ml-re. Öblítse ki a szemet naponta 2 alkalommal.

A koriander fűszer felhasználása a főzés során

A koriander nemcsak hasznos növény, de nagyon jó fűszer is fogyasztható egész évben. A friss fűszernövényeket az első levelek megjelenésével kezdik használni. Először is hozzáadják salátákhoz, valamint rizsételekhez (), zöldséglevesekhez és másokhoz. zöldséges ételek(pörkölt, szoljanka), sült sertéshús, gulyás, (például angolna), szószok. Nagyon népszerű az indiai, mexikói, kaukázusi konyhában.

Egész nyáron száríthatja a zöldeket, hogy télen felhasználhassa őket.
A koriander legnagyobb értéke a gyümölcse. Az egész növénynek meglehetősen csípős „bogárszerű” szaga van. Ezért sokan nem ültetik a kertjükbe. De az igazi metamorfózis akkor következik be, amikor a növény elkezd kiszáradni. Fűszeres, enyhén ánizsra emlékeztető illatot kap. A zöld gyümölcsöket kellemetlen szaguk miatt nem eszik. De a szárított magvakat a legszélesebb körben használják, elsősorban ízesítésre péksütemények( ), kolbász, halkonzerv, sajtok, szószok gyártásában.

Az otthoni főzés során tésztatermékekhez adják: zsemle, cipó, mézes mézeskalács, mézeskalács, sütemény, marcipán, különféle száraz süti, kenyér stb.

A koriander javítja a borsóból és babból, lencséből és káposztából készült ételek ízét. Vadételekhez adják, . Növényi pürék a sárgarépa, sütőtök, vörös cékla koriander hozzáadásával változtatja meg ízminőségek V jobb oldala, aromásabb és fűszeresebb ízű lesz.

Nyáron a zúzott koriandermagot enyhén szórják a nyers húsra (ecet hozzáadásával) - tovább tart és fűszeres ízt kap. BAN BEN házi befőzés A koriandermagot savanyú káposztához és gomba savanyításához használják (jobb köménnyel kombinálva).

A koriandermag javítja a bab, a lencse és a káposzta ízét, emellett elengedhetetlen összetevője a világszerte elterjedt türingiai kolbászoknak és török ​​shish kebaboknak. A koriander az indiai fűszeres masala keverékek legfontosabb összetevője, amelyet az etióp „berbere” és a tunéziai „offak” keverékben használnak. Fokhagymával és chili paprikával kombinálva nagyon jó, ahogy a Karib-térségben szokták.

Görögországban és Cipruson zúzott magvakat használnak az olajbogyó befőzéséhez, adják hozzá Nagy mennyiségű bárányételekbe és főzzük vele egyszerű, de nagyon ízletes étel"Aphelia" - vörösborban párolt sertés. Úgy tűnik, az aphelion olyan sikeres a görögöknél, hogy még a koriandert nem nagyra tartó franciák is „görögül” nevezik a korianderrel készült ételeket.

Ellenjavallatok
A koriander ellenjavallt terhesség alatt és betegségek súlyosbodásakor gyomor-bél traktus.

Egészségesnek lenni!

A koriandermagot ősidők óta használják fűszerként. És bár nem olyan népszerűek, mint a kurkuma vagy a sáfrány, számos saját tulajdonságuk és előnyük van. Ez nem csak egy aromás élelmiszer-adalékanyag, hanem egy fűszer is gyógyászati ​​tulajdonságai. Megfizethető, ráadásul a mi szélességi köreinken jól terem.

Az amatőr kertészek koriandert ültetnek parcelláikra, a zöldeket salátákba használják, az ősszel begyűjtött gyümölcsöket szárítják. Ez a fűszerezés minőségében nem rosszabb, mint az ipari fűszerezés, igen erős szag, fűszeres íz, édeskés utóízzel. Ha nem szeret ásni a kertben, és csak a szupermarketek polcain látott koriandert, javasoljuk, hogy nézze meg közelebbről ezt a csodálatos növényt, és ismerje meg gyógyászati ​​tulajdonságait.

Mi a koriander növény?

A koriander egyéves magvú növény, amely mérsékelt éghajlaton, fekete talajon jól gyökeret vert. Nagy mennyiségben termesztik Oroszország és Ukrajna déli és délkeleti régióiban. Ennek a növénynek a termesztése számos előnnyel jár:

1. Saját fűszerek előállítása és piacra szállítása, amelyek árban alacsonyabbak, mint az ázsiai országokból importálté;
2. A nyári szezonban saját zöldségekkel látja el a piacot (végül is a korianderlevél nem más, mint koriander);
3. A méhészeti termékek javítása és termelésük növelése (a koriandervirág jó méznövénynek számít).

Előnyei a következők mezőgazdaság tagadhatatlan azonban sajátossága miatt (az éretlen koriander gyümölcs kimeríti az erős, specifikus szag poloska) nem minden kertész dönt úgy, hogy a telkére veti. Ahogy érik, rossz szag eltűnik, és a kicsépelt és szárított koriandermag érdekes, finom aromát nyer.

Koriandermag: összetétel, tulajdonságai, előnyei és a fogyasztásból származó károk

Az érett koriandermag tojásdad alakú, domború bordákkal, és érezhető fűszeres illatú. A magvak a következő összetevőket tartalmazzák:

• körülbelül 2% illóolaj;
• 15-30% zsíros olaj;
• fehérjeanyagok 10-20%;
• alkaloidok;
• pektin;
• keményítő;
• polifenolok;
• tanninok;
• szerves savak;
• Szahara;
• C-vitamin.

Gazdag összetételüknek köszönhetően a gyümölcsök számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek befolyásolják különböző rendszerek test. Ennek a növénynek a magjai javítják az emésztést és segítenek leküzdeni számos gyomor-bélrendszeri betegséget. Igen, mint támogatás, a koriandert máj-, epehólyag-, gyomorhurut- és fekélybetegségekre használják. A magok infúziója jól megbirkózik a puffadással, növeli az étvágyat, és féreghajtónak számít.

Ezenkívül a koriandermag vizelethajtó hatással és kifejezett antiszeptikus hatással rendelkezik. Ezért alkalmazhatók az urogenitális rendszer fertőzéseire.

A koriander köptető tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakran használják a felsőrész kezelésére légutak, inhalációk, spray-k, pasztillák formájában, amelyek magvak illóolaját tartalmazzák.

Ennek a növénynek a gyümölcsei csak akkor lehetnek károsak egyéni intolerancia, visszaélés vagy más gyógyszerekkel való kombináció, a kezelőorvos tudta nélkül. Ezenkívül vannak ellenjavallatok a koriander használatának. Ezek olyan betegségek, mint például: diabetes mellitus, bármilyen vesebetegség, bármilyen akut gyomor-bélrendszeri betegség.

Hol használják a koriandermagot?

Természetesen a fűszerek legelső és leggyakoribb felhasználási módja a főzés. A magvak tulajdonságai olyanok, hogy kis mennyiségben nagyon finom, kellemes, izgalmas aromát adnak az ételnek. A koriandert széles körben használják zsemle, piték, mézeskalácsok, marcipánmasszák ízesítésére, ízjavítására, és néhány kenyérfajtát is személyre szab (például a „Borodinsky”-t fűszerrel megszórják a tetején).

Ezenkívül a fűszer meghosszabbítja az eltarthatóságot nyers hús, aktívan használják a téli tartósításkor. A koriander nélkülözhetetlen, és a világ különböző konyháinak keverékeiben használják: curry, masala, berbere, offac.

Ennek a növénynek a magjait a gyógyszeriparban is használják. Részei gyomordíjakés choleretic teák. A népi gyógyászatban a magvakat és ezek főzetét fájdalomcsillapítóként, sebgyógyítóként, vérzéscsillapítóként használják. A májat, emésztési zavarokat is kezelik, külsőleg, lotionként, és arra használják allergiás kiütés, viszketés vagy egyéb bőrgyulladás.

Koriander esszenciális és zsíros olajok: hogyan készülnek és hol használják őket?

Ha a koriandermagot elsősorban a népi gyógyászatban használják, akkor a belőlük származó olajat az iparban használják fel. Mint fentebb említettük, 2 féle olajat vonnak ki a növény magjából: zsíros és esszenciális. Az illóolajat vízgőz-desztillációval vonják ki, majd a lepárlás után a zsíros olajat az őrölt magvakból vonják ki. Van nekik különböző területeken fogyasztás, de ugyanúgy keresettek a modern iparágakban.

A magban sokkal nagyobb mennyiségben található zsíros olajat a szappankészítésben használják. Az olajsav előállításához is használják.

Az éternek szélesebb körű alkalmazásai vannak. A farmakológiában antibakteriális és köptető komponensként a felső légutak kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására használják. Mikrodózisokban más gyógyszercsoportok részét képezi jobb ízűés szagolgatni.

Valamint a korianderolaj segítségével számos aromás ill gyógyászati ​​anyagok, amely közvetlenül nem szerezhető be. Ezen tulajdonságainak, valamint illatának köszönhetően az étert a parfümiparban és a bőrápoló kozmetikumok gyártásában használják. Más olajokkal kombinálva finom, árnyékoló aromát nyer, és fokozza az aromás anyagok illatát. A korianderolajjal készült kozmetikumok nemcsak kellemes illatúak, hanem gyorsan megszüntetik a bőrhibákat: gyulladást, bőrpírt, pattanásés mikro seb.

A koriander-étert az aromaterápiában is használják. Hatékony antidepresszáns, enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet. Erre ajánlott súlyos stressz, félelmek, szorongás, neurózisok. Az olajat azonban nem szabad önállóan vagy szisztémásan használni, mivel az éter hosszan tartó belélegzés esetén kábítószerként hat.

A petrezselyemhez hasonló korianderfűszert koriandernek vagy koriandernek nevezik, és a hangsúlyt bármelyik szótagra helyezik. A grúzok kinji-nek, a palesztinok kuzbarának, a méhészek kinji-nek hívják a fűszert. Észak-Kaukázus- Kolyandra, és a görögök - Corianon.

Érdekesség, hogy a koriander görög elnevezése a szagos vérszívó poloska nevéből származik, amelynek illata egy fiatal növény leveleinek illatához hasonlít. Aztán ahogy nő a fű, eloszlik, a koriander illata kellemes, fás lesz.

Indiában azt hitték, hogy a koriander növénynek van mágikus tulajdonságok, amelyeket az istentisztelet során használtak. A magvakból nyakláncot készítettek, hogy megszabaduljanak a fejfájástól, főzték és főzik még mindignagyon hasznos, használt

Hogy néz ki a koriander?

A zeller vagy az ernyősvirágúak családjába tartozó egynyári gyógynövény orsós gyökérrel, egyenes szárral, vékony barázdákkal, tövétől elágazódva. A koriander virágai kicsik, fehérek, rózsaszínek, számos összetett esernyőben gyűjtik össze. Gyümölcse erős aromájú barna golyó.

A Földközi-tengert tekintik hazájának. A korianderfűt állítólag a rómaiak hozták Európába. A Brit-szigeteken a növény az első században jelent meg, és a gyomnövények közé sorolták. További terjedés - Ausztrália, Amerika, Új Zéland. Az orosz források első említése a tizennyolcadik századból származik, ahol „kishnet”-ként írják le.

Megállapítást nyert, hogy az ókori egyiptomiak már Kr.e. 1000-ben termesztették az orvosi koriandert. Ma már sok országban termesztik, mint szükséges illóolajos növényt. Növekszik a déli régiókban, mint például a Kaukázusi, Közép-Ázsia, Irán, Türkiye. Jól növekszik minden kerti talajban, napos helyen.

Koriander tárolás

A füvet azonnal levágják, amint a növény barnulni kezd, és csokorba kötik. Jól szellőző helyen akassza fel az érésig. Nem marad más hátra, mint felrázni és összegyűjteni a morzsolt magokat.

A korianderzöld tovább tart, mint a többi fűszer. A gyógynövény fagyasztva tárolható, és használat előtt lassan kiolvasztható. Csak a leveleket használják étkezésre.A hűtőszekrény alsó polcát egy hétig megspórolhatod, ha minden nap eltávolítod a megsárgult, romlott részeket.

Koriander kompozíció

Fiatal levelek, fű

• körülbelül 1% illóolaj;
• értékes C-vitamin forrás;
• rutin;
• vitaminok B 1, B 2;
• karotin.

Gyümölcs

• körülbelül 2,1% illóolaj, amely 20 komponenst tartalmaz;
• makro- és mikroelemek.

Koriander használ

Friss koriander

Koriander lé

• fokozza a véralvadási folyamatot. Nál nél belső használatra lé, a növény hiperkoaguláló hatása egy órán belül kezdődik és tart magas szint legfeljebb hat óra;
• csillapítja az erős pulzációt, beleértve a szem ereinek verését is;
• a koriander hasznos vérzéscsillapítóként - gyomor- és nyombélfekély, colitis ulcerosa, posztoperatív vérzés, megállítja az orr-, fogínyvérzést, szülés utáni vérzés, nehéz, fájdalmas időszakok;
• krónikus hepatitis, májcirrhosis;
• teáskanál koriander - szénanátha, allergia, bőrkiütések, fogyaszd háromszor;
• friss fűlé - a szájüreg gyulladása, erysipelas, csalánkiütés, karbunkulusok;
• koriander gyógynövénylé keverék, szőlőlé- magas vérnyomás, diabetes mellitus, scrofula;
• a gyógynövény friss részének levét kanyaró, scrofula ellen adják gyerekeknek
• öblítés - a szájüreg gyógyulása, fekélyes szájgyulladás, a szájüreg égése;
• bőrkiütések, viszketés, bőrgyulladás - fürdők, borogatások, mosás.

Koriander gyümölcs

• aerophagia - levegő lenyelése;
• rossz emésztés, étvágy, gyomor-bélrendszeri görcsök, puffadás, hasmenés;
• használjon koriandert ideges hányás esetén, anorexia nervosa, idegi eredetű dyspepsia;
• hasznos - emésztési zavarokhoz kapcsolódó migrén, ájulás, szédülés;
• sült - megakadályozza a hányást és a savanyú böfögést;
• bél atónia - 70 ml gyümölcs infúzió naponta háromszor;
• ajánlott - neurózis, ideges fáradtság, depresszió, hisztérikus rohamok;
• a gyümölcstinktúra nemcsak kiváló antidepresszáns, hanem csökkenti a vérnyomást, tisztítja a vért, erősíti a szívizmot, helyreállítja a károsodott anyagcserét;
• koriander hörghurut, köhögés, bronchiális asztma kezelésére szolgál;
• fájdalmas időszakok, gyenge hólyag, hólyaghurut;
• segít - férgek, aranyér;
• bor korianderrel - dyspepsia, rossz bélműködés, székrekedés, megfázás, májbetegség;
• korianderolaj - a gyomor-bél traktus, a máj problémái, inhalálásra vagy fürdőadalékként megfázás esetén;
• külsőleg - orbánc bőr, reuma, szemmosásra, gyulladásos orrgarat,
• serkenti a sérült szövetek helyreállítását;
• a főzet, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, hasznos - a szájnyálkahártya gyulladása, mint vérzéscsillapító, gyógyító fojtások és égési sebek esetén;
• koriander tinktúra, 2 tk külsőleg, egy pohár víz - szájöblítésre, sebekre, bőrgyulladásra;
• olaj, kenőcs gyümölcsökből - kiváló univerzális hasznos gyógymód sebek, bőrproblémák kezelésére, megelőzi gyulladásos folyamatok, felgyorsítja a gyógyulást, enyhíti a reuma okozta fájdalmat.
• Emellett a kenőcs fokozza a vérkeringést, rugalmasabbá teszi, így hatásos a mechanikai, kémiai sérülések, gennyedés ellen.

Koriander illóolaj

• A fent felsorolt ​​betegségeken kívül az olaj csökkenti a pszichére nehezedő terheket a stressz során, lágyabbá teszi az embert, és segít általános gyengeség hosszú betegség után. Használjon egy-három cseppet naponta háromszor;
• nál nél rögeszmés állapotok szorongás, idegesség, ideges kimerültség Hasznos egy aromalámpa 5 csepp korianderolaj, 2 fahéjolaj, 3 narancsolaj hozzáadásával;
• javítja a gyomor működését, hasznos - nehéz emésztés, gázok felhalmozódása, puffadás, emésztési zavarok. Rendszeres saláta a gyomorhurut gyógymódja lehet, ha néhány csepp olajat ad a kötszerhez;
• koriander olaj gyógyít - bronchiális asztma, hörgőgörcsök, megfázás, köhögés;
• használat – ideges fáradtság, depresszió, kimerültség idegrendszer, ideges hányás, anorexia nervosa;
• fejfájás, szédülés, ájulás, emésztési zavarokkal összefüggő migrén;
• kólika gyermekeknél;
• szívverés;
• lassú vérkeringés;
• szélhajtó, serkentő hatása van;
• javítja a memóriát;
• külsőleg használva enyhíti a fájdalmat, felmelegít, reumás fájdalmakra használják;
• fürdők, masszázs - olajkeverék: 3 csepp korianderolaj, muskátli olaj, 4 szantálfa olaj, 2 evőkanál. alapolajok, például mandula vagy más.

Koriander receptek

Koriander infúzió: evőkanál gyógynövény, 200 ml forrásban lévő víz, infúzióban forrásban lévő vízfürdőben 15 percig, hűtsük szobahőmérsékleten 45 percig. Igyál meg 1/3 csészét 15 perc alatt.

Gyümölcs infúzió: 3 tk. koriander szemek, 250 ml forrásban lévő víz, infúzióban forrásban lévő vízfürdőben negyed órát, hűtsük le 45 percig, csepegtessük le. Vegyünk 2 evőkanál. fél órán belül.

Koriander tinktúra: 100g gyümölcs, 0,5l vodka, sötét helyen, szobahőmérsékleten három hétig tartva. A tartalmat néha megrázzák. Vegyünk 20 cseppet háromszor. Az egyik legjobb antidepresszáns.

Főzet külső használatra: 2 evőkanál. apróra vágott koriandert, másfél csésze forrásban lévő vizet, lassú tűzön fél óráig főzzük, hagyjuk kihűlni, leszűrjük.

Kenőcs: a gyümölcsöket porrá őröljük, részben korianderpor, két rész sózatlan zsigeri zsír. Mindent ledarálunk, állandó keverés mellett forrásban lévő vízfürdőben melegítjük. Tartsa a hűtőszekrényt.

Koriandermag olaj: fél pohár zúzott magvak, egy liter növényi olaj, vízfürdő egy órán keresztül. Ezután hűtsük le, nyomkodjuk ki a maradékot, tegyük egy sötét edénybe, és szorosan zárjuk le. Vegyünk 2 tk. 30 perccel étkezés előtt.

Bor korianderrel: 100g zúzott magot, egy liter száraz szőlőbort, szorosan letakarva napos helyen 3 hétig tartjuk. Ezután fejezze ki és nyomja össze. Vegyünk 50 ml-t étkezés közben

Koriander tea: egy teáskanál magot egy csésze vízhez. A magokat beleöntjük, negyed órát állni hagyjuk, lecsepegtetjük.

Puffadás, gyomorhurut, gyomorfekély és patkóbél, az étvágy és a gyomor-bélrendszer működésének javítására: 20 g gyümölcsöt kávédarálóban porcukorral (30 g) megőrölünk. Szorosan lezárva tárolandó. Használjon 2 tk. étkezés előtt kétszer egy pohár meleg vízzel.

Aranyér kezelése és megelőzése

1. 10 g koriandermag, cickafarkfű, kasszialevél, 200 ml víz. Mindent összekeverünk, forrásban lévő vizet adunk hozzá, megvárjuk, míg felforr, majd fél órát állni hagyjuk. A feszült készítményt naponta egyszer 100 ml-rel fogyasztják lefekvés előtt.

2. 20 g koriander gyümölcs, homoktövis kéreg, alexandriai levél, édesgyökér. Egy evőkanál keveréket, 200 ml forrásban lévő vizet, hagyjuk kihűlni, szűrjük le. Igyál meg egy fél pohárral este.

Az epehólyag gyulladása: 10 g koriandermag, 30 g háromlevelű levél, 40 köményvirág, 500 ml víz. Az alapanyagok jól őröltek. Vegyünk 20 g forrásban lévő vizet, és forraljuk 10 percig. Dekantálni és hűteni. Vegyünk 100 ml-t 20 perccel étkezés előtt.

Egy nő ridegsége, szexuális hidegsége: Keverjünk össze egy rész koriander gyümölcs tinktúrát és két rész európai disznófű gyümölcs tinktúráját. Vegyünk 20 cseppet naponta 3-szor.

Öblítés rossz szag szájból: 20g szárított koriander, 10g 10g római kömény, 5g virágos csúcsok. Egy teáskanál keverék, 0,5 liter víz. Forraljuk fel a lezárt edényt, hűtsük le és csepegtessük le.

Az öregedés megelőzése: 30 g koriander gyümölcs, 50 g szirm, 50 g kakukkfű. 2 evőkanál. keveréket, 0,5 liter forrásban lévő vizet, forrásban lévő fürdőt 15 percig, hűtjük 45 percig, dekantáljuk. Igyon 3/4 csésze 20 perccel étkezés előtt.

Prosztatagyulladás: vegyen be ugyanakkora tömegű koriandermagot, útifűmagot, hagymát, 0,5 liter forrásban lévő vizet. 2 evőkanál. a keveréket porrá zúzzuk, szorosan lezárt vízfürdőben hagyjuk 30 percig. Vegyen be 100 ml-t reggel éhgyomorra, este egy pohárral meleg ágyban fekve, melegítőpárnával felmelegítve.

Choleretic szer: 20 g száraz koriander, csikósláb, 30 g háromlevelű levél, 40 g immortelle virág. 2 evőkanál. keveréket, 0,5 liter forrásban lévő vizet, főzzük 10 percig, hűtsük le, szűrjük le. Használjon 100 ml-t háromszor.

Koriander ellenjavallatok

Ez a csodálatos fűszer nemcsak nagyon hasznos, hanem számos ellenjavallata is van. Mert egészséges emberek Természetesen két-három ág csak hasznot hoz, de több árt.

A koriander káros:

• terhesség, szoptatás;
• a gyomorhurut túlsavas formája, gyomorfekély gyomor;
• szív ischaemia;
• súlyos szív- és vesebetegségek;
• trombózis, thrombophlebitis;
• szívizominfarktus vagy korábbi szívinfarktus;
• a gyomor- és nyombélfekély súlyosbodása;
• kolecisztitisz;
• olyan gyógyszerek szedése, amelyek növelik a véralvadást;
• különböző hipotóniás állapotok súlyos betegségek után.

koriander ( Latin név Coriandrum sativum) az esernyős növények családjába tartozó egynyári gyógynövények közé tartozik. Ezt a növényt különböző népeknél eltérően lehet nevezni. Úgy hívják: koriander, klopovnik, koliandra és más nevek. A koriander föld alatti része egy orsó alakú vékony gyökér. A poloska növény szára akár hetven centiméter magasra is megnőhet.

A növény felálló szárának teteje elágazó és szárnyasan összetett levelekkel borított, a szár alját három- vagy egész, hosszú levélnyelű levelek borítják. A koriander virágzási időszaka júniustól júliusig tart. Ebben az időben a növényt fehér és kis virágok borítják Rózsaszín színű, amelyek számos ernyővirágzatot alkotnak. Helyükön júliustól augusztusig érik a magvak, amelyeket koriandernek neveznek. Jellegzetes erős aromájuk van.

A keleti tengerparti területeket a koriander hazájának tekintik. Földközi-tenger. Az emberiség több mint ezer évvel ezelőtt kezdte el termeszteni ezt a növényt. Még az ókorban is termesztették a koriandert kulináris és gyógyászati ​​célokra Egyiptomban, Indiában, Palesztinában és más országokban. Jelenleg ezt a növényt szinte mindenhol termesztik, különösen a Kaukázusban, az országokban Közép-Ázsia, Iránban, Törökországban és sok más országban.

A koriander betakarítása és tárolása

Nem az egész növény rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságokkal, hanem csak magjai és lágyszárú részei. Ezért július-augusztusban kell betakarítani, amikor a magok beérnek. Ehhez válassza a száraz lehetőséget napos nap. Gyűjtés után a magokat szórással meg kell szárítani vékonyrétegárnyékban valamilyen lombkorona alatt vagy szellőző padláson. A leszedett zöld koriandert árnyékban is szárítják friss levegő, vékony rétegben szétterítve. A száraz koriander magvakat és gyógynövényeket vászonzacskó elhelyezésével, ill kartondobozés négy évre száraz helyre helyezzük őket.

Használja a mindennapi életben

Mind a zöldeket, mind a koriandermagot nagyon széles körben használják különféle ételek elkészítéséhez, mivel sajátos fűszeres aromájuk és ízük van. Ennek a növénynek a levelei nagyon jól passzolnak különféle zöldségekhez és húsokhoz. Hozzáadhatók az első forró ételekhez, de ezt a főzés legvégén kell megtenni, hogy a zöldek ne veszítsék el fűszeres aromájukat. A koriandermagot fűszeres fűszerként használják különféle ételek elkészítéséhez, valamint kenyérsütéshez és főzéshez. kolbászok. Ezenkívül a koriandert különféle pácok és alkoholos italok készítésére használják.

A koriander összetétele és gyógyászati ​​tulajdonságai

1. A koriander gyümölcsök összetételében a kutatók azonosították: illóolajok a magas tartalom linalool, geraniol, borneol, terpinolén, fellandrén, fenyő, cimén, decilaldehid és decilsav. A teljesen beérett magvak azonban kevesebbet tartalmaznak illóolajok, de linalool tartalmuk megnő. Fix olajok, amelyek tartalmazzák: olajsav, izoolesav, linolsav, palmitin, sztearinsav és mirisztinsav zsírsav. Kis mennyiségben alkaloidok, valamint A és C vitaminok.
2. BAN BEN hivatalos orvoslás A "Ciander Oil" gyógyszert széles körben használják, a fő hatóanyag amely linaloolt tartalmaz.
3. Jelenleg a korianderolajat a károsodott állapotok normalizálására használják emésztési folyamatok, csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az inzulin hormon felszabadulását. Ezenkívül a korianderolaj használata serkenti az ösztrogén felszabadulását a vérbe. Ez az olaj fájdalomcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként, fertőtlenítőként és vizelethajtóként is felírható. Nál nél megfázás A korianderolajat a hörgők hígítására és a nyálkahártya eltávolítására írják fel.
4. A koriandermag tinktúráját írják fel: különféle májpatológiák és epehólyag-gyulladás kezelésére, amikor a testet bélféregek érintik, túlzott gázképződés esetén a belekben, hörghurut kezelésére stb.
5. Koriandermag főzetét írják fel: az epehólyag patológiáinak kezelésére, a gyomor-bél traktus zavaraira, a bőrön lévő különféle sebek és fekélyek kezelésére külsőleg.

A koriander használata a népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a koriandert régóta nagyon hatékonyan használják kezelésére különféle betegségek. Ha azonban receptek szerint elkészített termékeket szeretne használni hagyományos gyógyászat, engedélyt kell kérnie a kezelőorvosától. Csak ebben az esetben lehet felkészülni gyógyító szerek koriander alapján otthon felhasználásuk céljára.

Aranyér kezelésére használt koriander gyümölcs tea

A tea elkészítéséhez egyenlő részekre van szükség: kasszia levelek, cickafarkfű, homoktövis kéreg, koriandermag és édesgyökér. Mindezt össze kell törni, ebből a keverékből egy evőkanálnyit veszünk, és 200 ml forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja a levest ázni, amíg teljesen kihűl. Ezután szűrni kell és aranyér kezelésére kell használni. Adagolás: ebből a teából egyszerre 10 ml-t lefekvés előtt.

A koriandermag tea sárgaság és epehólyag-gyulladás kezelésére szolgál

Főzéshez ebből a termékből 4 g köményvirágot, 3 g óralevelet és 1 g koriandermagot kell szednie. Mindezt mozsárban kell összetörni, majd két evőkanálnyi keveréket önteni 400 ml forrásban lévő vízzel. Ezután a húsleves edényt a tűzre kell helyezni, fel kell forralni és további tíz percig főzni. Ezt követően a levest le kell venni a tűzről, hagyni teljesen kihűlni, majd leszűrni. Adagolás: 100 ml húsz perccel étkezés előtt. A nap folyamán két-három adagot kell végrehajtani. Ez a tea nagyon jó az epe szekréciójának fokozására.

A koriandermag tinktúrája a fokozott idegi ingerlékenység enyhítésére szolgál

Egy evőkanál őrölt koriandermagot fél pohár vodkához öntünk egy sötét üvegben, és 14 napig állni hagyjuk. Ezt követően a tinktúrát szűrni kell, és a nap folyamán 40-50 cseppet fogyaszthat. Ez a tinktúra nagyon hatékony antidepresszáns, nyugtató és görcsoldó hatású.

A koriandermag főzete bélatónia kezelésére szolgál

Ehhez a gyógymódhoz vegyen egy teáskanál koriandermagot, amelyet korábban mozsárban zúztak össze, és öntsön rá egy pohár forrásban lévő vizet. Ezután helyezze rá a húsleves edényt vízfürdőés lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ezt követően a tartályt levesszük a tűzről, és a húslevest negyven percig hagyjuk infundálni. Ezután az infúziót szűrni kell, és fel kell tölteni forralt vízzel az eredeti térfogatra. Adagolás: két evőkanál infúzió egyszerre. Összesen 3-4 adagot kell végrehajtania a nap folyamán.

Koriandercukor gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély kezelésére használják

Ehhez körülbelül 20 darab koriandermagot kell vennie minden 30 g kristálycukorhoz. Mindezt egy kávédarálóba öntjük és porrá őröljük. Mindezt üvegben, szorosan lezárt edényben kell tárolni. Adagolás: két teáskanál koriandercukor 200 ml meleg vízhez. Naponta 2-szer vegye be. Ezenkívül ez a termék eltávolítható fájdalom, az étvágy javítására, a közérzet enyhítésére túlzott gázképződéssel stb.

A használat ellenjavallatai

A koriander használata tilos: ha személyes intoleranciája van erre a növényre, mivel súlyos súlyosságot okozhat allergiás reakció a szervezetben, gyomorhurutokkal és gyomorfekélyekkel, betegségekkel a szív-érrendszer például szívinfarktus, ischaemia, thrombophlebitis, trombózis, fokozott vérnyomás, nál nél diabetes mellitus. A koriander adagjának túllépése mentális zavarokhoz és ájuláshoz vezethet. Ezért szigorúan be kell tartania a termékek elkészítésének receptjeiben megadott adagokat.