A belső sertészsírt köhögésre használják. A belső sertészsír előnyös tulajdonságai. Hüvelyi viszketés cukorbetegséggel, mit kell tenni

A köhögés, mint a légzőrendszer fertőző és gyulladásos betegségeinek tünete, sok kellemetlen percet okozhat. A köhögés megszabadulásának számos módja létezik, amelyek közül a nem hagyományos receptek különösen hatékonyak. A köhögés elleni disznózsírt régóta használják a megfázás kezelésére: ez a tiszta termék számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek felgyorsíthatják a gyógyulási folyamatot.

Gyógyászati tulajdonságok

Az állati zsírt nagyanyáink különféle légúti betegségek kezelésére használták. A népi gyógyászatban a sertészsírt használják leggyakrabban, de az alternatív kezelési módszerek hívei medve-, borz-, kecske-, bárány- és egyéb zsírokat is ajánlanak.

A természetes disznózsír gyógyászati alapanyagként szolgálhat. Belsőleg és külsőleg is fogyasztható.

A gyomor-bélrendszeri zsír előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

hasznos mikroelemeket és vitaminokat, valamint arachidonsavat tartalmaz, amely részt vesz a koleszterin bioszintézisében;
nagy biológiai aktivitással rendelkezik;
hevítés hatására nem veszíti el gyógyító tulajdonságait;
könnyen keverhető más összetevőkkel - glicerinnel, mézzel vagy alkohollal.

A terméket nem használhatják terápiás célokra emésztőrendszeri problémákkal, májbetegségekkel, pajzsmirigybetegségekkel, anyagcserezavarokkal vagy elhízással küzdők.

Hogyan kell főzni

A köhögés elleni sertészsírt gyakrabban használják, mint mások. Ahhoz, hogy a disznózsírból gyógyszer legyen, meg kell olvasztani. A szalonnát apróra vágjuk, edénybe tesszük, és alacsony hőfokon, vagy gáztűzhelyen megolvasztjuk. Ne sózzuk be a terméket: elveszítheti gyógyító tulajdonságait.

A tepertőt eltávolítjuk, a maradék zsírt egy tálba öntjük és kihűtjük. Ahogy az anyag megkeményedik, homogén szerkezetet kap, enyhe szaggal.

Ha az olvadt masszának éles, kellemetlen szaga van, tilos lenyelni: valószínűleg rossz minőségű vagy régi a termék.

Segítség a köhögésben

A köhögés elleni sertészsírt gyermekeknek és felnőtteknek melegítő tulajdonságai miatt használják: hosszú ideig képes megtartani a hőt, és aktiválja a véráramlást is. A melegítés nem vezet oxidációhoz, így a termék belső és külső használatra egyaránt alkalmas. Leggyakrabban gyógykenőcsöket, masszázsolajokat, italokat készítenek belőle.

A sertésháló vagy az omentum frissen borogatásként használható. A faggyúréteg jól tartja a hőt, megkönnyíti a nyálka köhögését.

Belsőleg alkalmazva a termék gyengéden bevonja a nyálkahártyákat, csökkenti a torokfájást és regenerálja a sérült szöveteket.
A tömörítések és a dörzsölés segít felmelegíteni a bőrt és a belső rendszereket.
Az anyag javítja a nyálkahártya kiürülését és megkönnyíti a köhögést.

A köhögés kezelésében a disznózsír kiváló adjuváns lehet, és jelentősen enyhítheti a beteg állapotát:

sertészsírt írnak fel fertőző betegségekre, amelyeket száraz köhögés kísér;
A kecskezsír kiváló köhögéscsillapító, gyakran használják gyermekek kezelésére;
a belső libazsír erősíti az immunrendszert, puhítja a gyulladt nyálkafelületeket, eltávolítja a nyálkát a tüdőből;
A medvessír csökkenti a görcsös köhögési rohamokat, hidratálja a nyálkahártyát, elősegíti a köpet ürítését, serkenti az immunrendszert;
A borzzsírt külsőleg és belsőleg is használják. Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező termék enyhíti a görcsöket tüdőgyulladás és tuberkulózis esetén;
a kutyazsír használata javasolt tuberkulózis, valamint fulladásos köhögési rohamokkal járó tüdőbetegségek esetén;
A bárányzsír egy erős köhögéscsillapító anyag, amely különféle vitaminokat és savakat tartalmaz. Leggyakrabban ezt a belső sertészsírt hörghurutra, valamint dohányzás okozta köhögésre használják. Tilos az urogenitális traktus patológiái, a gyomor-bélrendszeri elváltozások, az érelmeszesedés. Az előírt adag gondos betartását igényli.

A disznózsír magas energiaértékkel rendelkezik, ami lehetővé teszi a felhasználását erős kimerültség esetén. Ez a termék sikeresen pótolja az étvágytalanság miatt fellépő anyagok hiányát.

Köhögés elleni receptek

Az alternatív gyógymódok alkalmazása előtt konzultáljon orvosával.

A belső disznózsír használható más összetevőkkel keverve, valamint független gyógymódként is.

Orális adagolásra

200 g tejhez 10 g olvasztott disznózsírra lesz szüksége. Az italt ajánlott melegen inni.
A borz- vagy medvezsírt éhgyomorra kell bevenni, 15-50 g-ot 30 napig, majd 30 nap szünetet kell tartani, és a terápiát megismételni. Ez a módszer segít gyógyítani a hörgők krónikus gyulladását és a tuberkulózist.
A következő recept a fertőző tüdőbetegség tüneteinek enyhítésében is segít. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1 kg borz sertészsír;
- citrom - 10 darab;
- egy tucat tojás;
- 500 g konyak;
- 1 kg méz.

A citromot összetörjük és összekeverjük más összetevőkkel, beleértve az őrölt tojáshéjat is. A kapott keveréket 5 napig infundáljuk, naponta háromszor 80 g-ot fogyasztunk.

A borzzsírt egyenlő arányban keverjük össze mézzel, adunk hozzá aloe-levet. Tuberkulózis esetén igyon 10 g elixírt naponta háromszor éhgyomorra.
A rosszindulatú daganatok miatti köhögés megszüntetése érdekében a következő recept segít. A borzzsírt, az aloe juice-t, a konyakot és a mézet egyenlő adagokban keverjük össze. Vegyünk 10 g-ot fél órával étkezés előtt.
1 csésze disznózsírt és mézet, 20 g kakaót, 1 rúd vajat simára keverünk. 5 g keveréket adunk egy pohár tejhez, és naponta kétszer fogyasztjuk.
A köhögéssel járó megfázást a következő teával kezeljük. Adjunk hozzá 5 g zöld teát és olvasztott disznózsírt egy pohár forralt tejhez. A kapott masszát 3-4 percig tartjuk, majd 2 g őrölt fekete borsot adunk hozzá. Lefekvés előtt teát kell inni.

3 év alatti gyermekek csak külsőleg használhatják a készítményt: szájon át szedni terápiás célból nem javasolt.

Külső használat

A kecskezsírt egyenlő arányban mézzel felolvasztják. A keverékkel dörzsöljük a mellkast és a hátat, felül nejlonzacskóval letakarjuk, a pácienst meleg takaróval letakarjuk. Ez a recept segít megszabadulni a hörgők gyulladása miatt elhúzódó köhögéstől.
A terpentint belső disznózsírral 1:1 arányban keverik. A kapott masszát hörghurut esetén a szegycsont területére dörzsöljük. Ehhez a masszához hozzáadhat több őrölt Aspirin tablettát.
A libazsírt apróra vágott hagymával 1:1 arányban összekeverjük, a mellkast és a nyakat bekenjük, borogatást alkalmazunk, majd meleg takaróba burkoljuk.
A melegítő kenőcs masszázshoz a következőképpen készül: 20 g vodkához 50 g belső disznózsírra lesz szüksége. A keveréket bedörzsöljük a szegycsontba, majd néhány órára meleg takaróval letakarjuk.
A sertésháló remek gyógymód a köhögés ellen. Több rétegből álló borogatást alkalmaznak a mellkasra. Először gézt helyeznek a testre, majd omentumot, majd ismét gézt, műanyag fóliával letakarják, és a beteget meleg gyapjúruhába csomagolják. Az ilyen felmelegedés gyorsan javítja az állapotot és felgyorsítja a gyógyulást.
Az olvasztott disznózsírral 15-20 percig masszírozzák a mellkast, majd meleg takaróval letakarják. Az eljárást 7 egymást követő napon megismételjük.
Egy kis disznózsírdarabot felmelegítünk, a mellkasra kenjük, meleg anyaggal rögzítjük, és egy éjszakán át tartjuk. Ez a módszer alkalmas gyermekek kezelésére.
100 g kiolvasztott szalonnát összekeverünk reszelt fokhagymával. Dörzsölje a keveréket a lábára, vegyen fel meleg zoknit és menjen lefeküdni. Az eljárást naponta több napon keresztül hajtják végre.

A sertészsír melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nem ajánlott magas hőmérsékleten használni.

A népi receptek gyakran említik a disznózsírt. Hogy mi ez és hogyan kell elkészíteni, azt nem mondják el. Valószínűleg dédanyáink számára olyan kézenfekvő volt, mint egy tojás főzése, és nem igényelt további magyarázatot. És sajnos szükségünk lesz rájuk.

Tehát, aki korábban azt hitte, hogy a sertészsír nutria disznózsír, most csalódni fog. Egyáltalán nem. Ez minden állat zsírja, és zsigerinek hívják, mert belül helyezkedik el, körülveszi a belső szerveket, és általában úgy néz ki, mint egy feltekert háló (a hálót egyébként jó használni ugyanahhoz a pástétomhoz sütéshez) . Van egy vékony háló - már vágott - és egy vastagabb, disznózsírral.

A disznózsír omlós, csomós, fényes fehér zsír, ellentétben a szokásos disznózsírral, amely egyetlen tömeg. A belső disznózsír az, amely különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a legkedvezőbbek a megfázás kezelésére. A közönséges disznózsír nem rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal.

Most természetesen felmerül a kérdés: hol lehet ilyen disznózsírt szerezni?

A legegyszerűbb persze, ha a disznózsír beszerzését veszi szemügyre, és kimegy a piacra, a húsfolyosókra. A pletykák szerint a disznózsírt nem árulják nyíltan, mert nincsenek meg a szükséges igazolások, de kitartóbbnak kell lenni és tárgyalni a kereskedőkkel.

Mi a teendő ezután a disznózsírral, hogy hasznos gyógyszerré váljon?

Öblítse ki. Ehhez a disznózsírt egy tálba kell tenni, és meleg, de nem forró sütőbe vagy nagyon alacsony lángra kell tenni. Az olvasztott disznózsírt lecsepegtetjük és kihűtjük. Az olvasztott disznózsírt másképpen disznózsírnak nevezik. Pontosan újramelegítik, hogy homogén szerkezetet biztosítsanak, így kényelmesebb tárolni és használni. A kiolvasztott disznózsír enyhe szaga van. Ha a disznózsír rossz szagú, akkor egyszerűen rossz minőségű.

A hörghurut és a súlyos köhögés gyógyításához ezzel az olvadt disznózsírral egy desszertkanalat kell tenni egy pohár tejre, és meg kell inni.

Vegyünk 100 g disznózsírt, olvasszuk fel, és keverjük össze 5 evőkanál kakaóval és 100 g párolt fügével, és daráljuk át egy húsdarálón. Vegyünk 1 evőkanálot naponta 4 alkalommal köhögés ellen.

A mellek disznózsírral bedörzsölése.

Olvasszuk fel a disznózsírt, dörzsöljük a meleg disznózsírral a páciens mellkasát, hogy meleg legyen, betakarjuk be és aludjuk el. Dörzsöléshez keverheti a disznózsírt terpentinnel, és ezzel a keverékkel dörzsölje szárazra a mellkasát.

Lime méh méz - 100 g; sertészsír - 100 g; sótlan vaj - 100 g; aloe (vagy agave) lé - 15 g; kakaópor - 50 g Ne öntözze az aloét 2 hétig a vágás előtt. Egy zománcozott serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, vajat, mézet. Amikor minden felolvadt (ne hagyjuk felforrni), vegyük ki a serpenyőt és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Jól keverjük össze. Tárolja üvegedényben a hűtőszekrényben. Vegyünk egy evőkanál készítményt, oldjuk fel egy pohár forró tejben. Igyon reggel és este. Tartsa sokáig. Tüdőtuberkulózis és tartós hörghurut kezelésére használják.

Kiolvasztott sertészsír

Házi disznózsír.

Hogyan kell zsírt olvasztani.

A sertészsír előnyei és felhasználása.

Sertészsír, recept fényképpel.

A kiolvasztott disznózsír előállítható bőr alatti zsírból és belső zsírból. A gyomor-bélrendszeri zsír olyan zsír, amely az állat belső szerveihez kötődik.

Bármilyen disznózsírból készült disznózsír egyszerűen serpenyőben elkészíthető. Vágjuk darabokra, és kis lángon sütjük, időnként leengedve az olvadt hőt. Nincs mit.

De úgy gondolják, hogy csak sertészsír van gyógyító tulajdonságokkal.

A népi gyógyászatban köhögés kezelésére használják. Belsőleg teával vagy tejjel és bedörzsölésre egyaránt bevehető. Különféle receptek léteznek mézzel, kakaóval, propoliszsal.

A belső disznózsírt házi kenőcsök alapjául használják bőrbetegségekre, visszérre stb.

Manapság a házi kézművesek saját maguk készítik disznózsír alapú környezetbarát kozmetikai krémeiket.

Saját tapasztalatból. Emlékszem, hogy gyerekkoromban a zsíros tej megmentett egy vad köhögéstől. Emlékszem, nem ízlett, de gyorsan felépültem.

Egy szál belső disznózsírból is kellett kenőcsöt készítenem, ami akkor segített, ha a gyógyszerészeti kenőcsök csak rosszabbodást okoztak.

A sertészsírt széles körben használják a főzéshez. Gyakran megtalálható a szovjet szakácskönyvekben, például szeletekben vagy cheburek tésztákban. Ha elolvasod a mai gyári gombócok összetételét, szinte mindig tartalmaznak zsigeri zsírt.

Sokan hozzászoktak a burgonya zsírban való sütéséhez. Burgonya sütésekor keverheti a sertészsírt és a növényi olajat, gyönyörű vöröses héjú és jobb ízű lesz.

És a régi időkben széles körben használták a sütéshez. Mint tudják, a disznózsír nem áll meg sokáig. Az omlós sütik pedig lágyabbak.

Mára azonban elvesztettük a természetes állati zsírral való sütést. Ezért az íze sokakat zavar, és engem is. Megpróbáltam az eredeti recept szerint sütni, disznózsír és vaj keverékével készült. Nem tetszett. Talán több fűszert kellett volna hozzáadni.

Most pedig főleg sütéshez való tapadásmentes zsír készítésére használom. Csodálatos dolog. Nagyon ritkán használok sütőpapírt. A zsír receptje nagyon egyszerű, a kenyérreceptben.

Ezért évente egyszer vásárolok belső zsírt a piacon, és nagyon tiszta disznózsírt készítek belőle, szagtalan és sült disznózsír íze nélkül.

A belső zsírt húsfolyosókon értékesítik a piacokon. Általában ebbe a fehér tekercsbe forgatják a sertésbőr nélkül. Mellesleg elég olcsó.

Fontos: Kiolvasztáskor a sertészsír mindig szaga van. Ez a szag lehet enyhe vagy nagyon erős és kellemetlen. Ezért disznózsír vásárlásakor ügyeljen annak megjelenésére és illatára. Válasszon szép disznózsírt, minimális vörös foltokkal, friss: fehér és erős kellemetlen szag nélkül.

Az esetleges erős szag miatt a sertészsírt a meleg évszakban érdemes nyitott ablak mellett főzni, akkor nagyon gyenge a szaga, csak a tűzhely mellett.

Különböző módok vannak a tisztább renderelt szövet előállítására. A folyamat mindig két szakaszból áll: hosszú áztatásból és melegítésből.

Fűtésre vízfürdőt használok. Ez viszonylag hosszú. Általában 3-4 órát veszek igénybe 1 kg disznózsír kiolvasztása, de az eredmény megéri.

Sertészsírból sertészsír

Hozzávalók:

1. Belső zsír – 860 g

Eredmény: 700 ml disznózsír és 130 g tepertő.

Vagyis egy literes üveg disznózsírhoz 1200-1300 gramm belső zsír kell.

Készítmény:

1. Hajtsa ki a belső zsírt, és vágjon ki nagy vérfoltokat, ha van. Darabokra vágva minél kisebb, annál jobb. Az enyém kb 3 cm.

2. Tegye a disznózsír darabokat literes üvegekbe. Nem kell szorosan megtömni. Vízzel tölteni. Első alkalommal 6-9%-os ecetet adunk hozzá, üvegenként 1 evőkanál. Zárja le az üvegeket fedővel. Tedd a hűtőbe áztatásra.

3. Cserélje ki a vizet az üvegekben naponta kétszer. Az áztatási idő 3-4 nap.

4. Engedje le a vizet. A zsírt vastag falú tálba tesszük. Van egy bográcsom. Tegyük vízfürdőbe, vagyis egy serpenyőbe forró vízzel úgy, hogy az alja hozzáérjen a vízhez.

Forraljuk fel a fürdőben lévő vizet. Csökkentse minimálisra és forralja fel, időnként adjon hozzá vizet a fürdőhöz.

Az olvadt zsírt merőkanállal szedjük egy tálba vagy merőkanálba. A zsír forró, ezért az edényeket legjobb zománcból vagy rozsdamentes acélból készíteni.

5. 3 óra múlva maradt a tepertő és nagyon kevés zsír. A tepertő fagyasztóban tárolható, és felhasználható szeletekhez vagy darált húshoz, gombócok vagy pékáruk töltéséhez.

6. A kész disznózsír szobahőmérsékleten lassan megkeményedik. A folyamat végén még folyékony, mert folyamatosan adunk hozzá forró vizet. Szűrjük át a disznózsírt egy gézzel (széles kötéssel) bélelt szűrőedényen több rétegben.

7. Szobahőmérsékletre hűtjük. Hűtőszekrényben tárolandó. A tiszta disznózsír egy egész évig jól eláll a hűtőszekrényben.

Vannak további módszerek is a kész sertészsír szagtalanítására. Megpróbáltam 100 gramm tejet hozzáadni literenként elkészített disznózsírhoz, majd összekevertem és felforraltam. Nem vettem észre semmi különbséget. Talán a tejnek a piacról kellene származnia.

A tej hozzáadása egyébként lerövidíti a disznózsír eltarthatóságát.

Kira Stoletova

A sertészsírt az emberek főzéshez és számos gyógyászati készítmény alapjául használják. A disznózsír nagy mennyiségű kalória forrása, és tiszta formájában fogyasztják, hogy gyorsan pótolják az energiát. Ezenkívül a fajtatiszta sertés zsíros rétegének kiváló íze van.

A disznózsírt gyakran használják a serpenyők kikenésére sütés előtt, hogy a pékáruk ne égjenek meg. Sok háziasszony azon töpreng, hogyan készítsen sertéshúst otthon. Ehhez jó zsírréteget kell vásárolnia, és be kell tartania a termék olvasztására vonatkozó szabályokat.

A disznózsír jótékony tulajdonságai a szervezet számára

Sokan kíváncsiak, vajon egészséges-e a sertészsír, és milyen különleges tulajdonságai vannak. Minden a helyes adagolástól függ.

A nagy mennyiségben kiolvasztott belső sertészsír veszélyt jelent az emberre. Ez egy nehéz termék, amelyet nehéz megemészteni, és nem alkalmas gyenge gyomrú emberek számára.

Élelmiszer-adalékanyagként azonban gyakran használják első és második fogásokhoz. A sertészsír nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik az A-vitamin és a linolsav. Ezt a terméket más állati zsírokhoz képest alacsony koleszterintartalom is jellemzi. A disznózsír belsőleges bevitele segít felgyorsítani az anyagcserét és javítja az összes testrendszer működését.

A zsír előnyeit az arachidonsav jelenléte is magyarázza, mivel ez az összetevő az emberi szívsejtek része. Így a disznózsír támogatja a szívizom működését és javítja a hormontermelést.

A sertészsír biológiai aktivitása 5-ször nagyobb, mint a más eredetű zsíroké. Ennek köszönhetően a termék gyorsan lebomlik és felgyorsítja az anyagcserét. A disznózsír egyik fontos pozitív tulajdonsága, hogy felolvasztva a termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ellentétben a tehenek vagy birkák zsírjával.

A disznózsír hasznos tulajdonságai

A disznózsír gyógyászati tulajdonságai miatt előnyös a szervezet számára. A termék belső használata segít megszabadulni az olyan betegségektől, mint:

hörghurut;
tüdőgyulladás;
tüdőgyulladás;
disztrófia.

A disznózsír külsőleges alkalmazása megfázás kezelésére alkalmas. Ehhez tegyen borogatást a torokra és a mellkasra. A sertészsír belsőleg a torok gyulladt felületére kenve segít a köhögésben is. Ezt megelőzően ajánlatos a disznózsírt mézzel keverni.

A sertészsír előnyei

A belső sertészsírt ízületek kezelésére használják. A népi gyógyászatban a fájó testrészeket éjszaka ajánlott vele kenni. A végtagot a tetejére tekerjük egy vastag, nedves ruhával szobahőmérsékleten.

Ha a mozgásszervi rendszer hibásan működik, a sertészsírt sóval keverik össze, és külsőleg alkalmazzák a sérült területre. A tetejére meleg kötést kell alkalmazni.

A népi gyógyászatban a sertészsír és a sült hagyma keverékét használják égési sérülések kezelésére. A kenőcshöz zúzott acetilszalicilsav tablettákat is adnak. A sérült bőrfelületet több napig kenjük kötés alkalmazása nélkül. Az acetilszalicilsav megakadályozza a fertőzést, a hagyma erős antibakteriális szer, a sertészsír pedig védi a bőrt a hegek megjelenésétől.

Belső sertészsír a népgyógyászatban

A népi gyógyászatban az ekcéma kezelésére szolgáló kenőcs receptje is létezik. A gyógyszerhez a következő összetevőket használják:

2 evőkanál. l. disznózsír;
2 tojásfehérje;
100 g nadálytő;
1 liter celandinlé.

Minden komponenst össze kell keverni és három napig állni kell. Az érintett bőrfelületet egy hétig kenni kell.

Külön említést érdemel a sertéshús kozmetikai iparban való felhasználása. A természetes szappan disznózsírból és különféle oxidálószerekből készül. Otthon is főzhető, oxidálószerként réz, cink és nehézfémsók felhasználásával.

A sertéshús zsírjának kis mennyiségben történő rendszeres használata főzés közben javítja az immunitást és segít eltávolítani a szervezetből számos káros méreganyagot.

Ellenjavallatok a sertéshús fogyasztásához

Először is, a termék helytelen adagolása, és nem maga a kiolvasztott sertészsír, nagy károkat okozhat. Az alacsony koleszterinszázalék ellenére nem ajánlott disznózsírt használni a napi főzéshez. Ez megnehezítheti az emésztési folyamatot és megzavarhatja a szervezet működését. Az ellenjavallatok a termék folyamatos napi használatára is vonatkoznak.

Leöntjük a sertéshús zsírját

ON A sertészsír lelassítja az öregedési folyamatokat, és felhasználható gyógyszerekben

Hogyan készítsünk belső sertészsírt

Sok országban azonban nem szokás disznózsírt fogyasztás előtt kiolvasztani. Gyakrabban a zsírréteget csak sózzák, majd alacsony hőmérsékletű helyen tartják, így sok káros baktérium marad a zsírszövetben. Az önvédelem érdekében a terméket sózás előtt el kell szívni: ez segít megszabadulni a legtöbb mikroorganizmustól.

Tudományos kutatásokkal a tudósok bebizonyították, hogy a kiolvasztott sertészsír az agysejtek rossz működését okozhatja. Mivel a disznózsírt a normál gyomornedv nem bontja le, a szervezet glükózt használ a termék feldolgozásához. A következmények az állandó éhségérzet és az agyi aktivitás csökkenése.

Betegségek, amelyeknél a sertészsír ellenjavallt

A sertéshús túlzott fogyasztása komoly károkat okozhat a szív- és érrendszerben. Az erősen lebomló termékek növelik az összes belső szerv terhelését.

Számos ellenjavallat van a krónikus betegségekben szenvedők számára, mint például:

Májgyulladás;
Cholecystitis;
hasnyálmirigy-gyulladás;
Érelmeszesedés.

Sertészsír renderelése

A belső sertészsír készítése előtt válassza ki a megfelelő zsíros réteget. A rossz minőségű vagy régi sertészsír kellemetlen illatú és melegítéskor sárga színű. Az ilyen disznózsír főzés során történő felhasználása mérgezést okozhat. A jó faggyúréteg a következő külső jellemzőkkel rendelkezik:

a bőrnek puhanak kell lennie, kellemetlen szagok nélkül;
a pép fehér színe;
a disznózsírnak nem szabad savanyú szaga lenni;
a zsír sűrűségét fogpiszkálóval kell ellenőrizni: jó zsírrétegen áthatol, mint a vaj;
a termék vastagsága nem haladhatja meg a 15 cm-t;
egy réteg szürkésvörös hús jelenléte.

A nyers disznózsírt vásárláskor nem ajánlott kipróbálni: ez mérgezést vagy súlyos fertőzéseket okozhat. A sertés fajtájáról is érdemes megkérdezni az eladót. Az artiodaktilusok húsfajainál a faggyúréteg rossz minőségű.

Hogyan válasszunk zsírt olvasztáshoz

Az olvasztáshoz jó lehetőség a vaddisznóból származó sertészsír. Az ilyen disznózsírt jobb kivenni a vadászok kezéből. Ezt a terméket tilos nyersen fogyasztani. A vaddisznó zsírjának gyógyászati értéke jóval magasabb, mint a tanyasi sertésé. Ezt a disznózsírt gyógyászati célokra használják, nem főzéshez.

A zsír otthoni olvasztásához megfelelő térfogatú fémtartályt kell választania. Zsírozás előtt az edényeket mindkét oldalon fel kell melegíteni. Az olvasztási eljárás így néz ki:

A disznózsírt forralt vízben megmossuk, papíron megszárítjuk.
A zsírt darabokra vágjuk és egy edénybe tesszük.
A disznózsírt addig olvasztjuk, amíg meg nem jelenik a tepertő, amit el kell távolítani.
A kapott masszát lehűtjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Annak érdekében, hogy a sertéshús ne jelenjen meg túlzottan, figyelni kell a tepertő színét: sárgás vagy enyhén hússzínűnek kell lennie. Alacsony hőmérsékleten a sertészsír 18 hónapig tárolható.

Következtetés

A kiolvasztott sertészsírt főzéshez és gyógyászati célokra használják. Az adagolástól függően a sertészsír hasznot és kárt is okozhat az emberi szervezetben. A sertészsír megfelelő megolvasztásához gondosan válassza ki a kiindulási terméket.

A disznózsír egy csomós fehér zsír, amelynek nincs erős szaga. Az állatok belső szerveit fedi le. Ha a közönséges disznózsír szilárd massza, akkor a belseje összeomlik. Nagyon fontos gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket különféle betegségek kezelésére használnak. Meg kell jegyezni, hogy az egyszerű disznózsír, amelyet sózva vagy füstölve esznek, nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal.

Jótékony tulajdonságok

A belső zsír összetétele magában foglalja a szívizom enzimek szerves elemét, valamint a sejtmembránt. Ennek a savnak a segítségével bizonyos hormonok képződése, valamint koleszterincsere történik. A belső sertészsír megelőzi a többi zsírfajtát a biológiai aktivitás tekintetében. A legtöbb állati zsiradék hevítéskor elveszíti minden előnyös tulajdonságát, míg a belső zsírok megőrzik eredeti formájukban. Könnyen keveredik viasszal, alkohollal, glicerinnel és gyantákkal, ami lehetővé teszi gyógyító kenőcsök készítését.

Előkészítés és tárolás

A sertészsírból különféle, gyógyhatású kompozíciókat készítenek. Külsőleg alkalmazva ezek a készítmények nem irritálják a bőrt, és könnyen lemoshatók közönséges szappanos oldattal.

A kezelésre vagy táplálkozásra alkalmas termékek elkészítéséhez a következő módszereket használhatja:

A disznózsírt apróra vágjuk vagy felaprítjuk, majd egy lábasba tesszük és a tűzhelyre tesszük. A tűznek lassúnak kell lennie. Amikor a zsír átlátszóvá válik, szűrőedényen keresztül le kell engedni, majd lehűteni és hűtőbe tenni, ahol tárolni fogják.
A disznózsírt ledaráljuk, fémtálba tesszük, majd a sütőben készre melegítjük.

Ha a zsírt megfelelően készítik el, akkor folyékony állapotban átlátszó, üledékmentes és borostyán színű. Miután megdermedt, fehér lesz.

Tároláshoz célszerű hideg és sötét helyet választani. Ha a hőmérséklet elég magas és a helyiség világos, a termék éles kellemetlen szagot kap, és íze keserűvé válik. Emiatt irritáló hatása miatt már nem használható. A zsír a hűtőszekrényben másfél évig tárolható. Ennyi idő alatt a jótékony tulajdonságok nem tűnnek el.

A disznózsír előnyei

Az ilyen disznózsírból nyert zsír nagyon gazdag energiaforrás. Sok vitamint tartalmaz - A, D, E, K. És nagyon kevés koleszterint tartalmaz. De sok a foszfor, magnézium, kálium, cink, valamint más olyan elemek, amelyek szükségesek az emberi élethez.

Ha bölcsen használjuk táplálkozási célokra, a disznózsír segít fenntartani a létfontosságú funkciókat jó állapotban. Az emberi bőr egészséges és szép lesz.

Mit kell kezelni disznózsírral?

1. Beteg ízületek kezelése.

Éjszaka meg kell őket kenni a termékkel, és borogatási papírral és meleg ruhával le kell fedni.
Ha az ízületek nem mozognak jól, akkor a zsírt sóval összekeverjük, és a keveréket meleg ruhába csomagolva alkalmazzuk.

2. Bőrbetegségek.

Azoknak, akik zsírból, tojásfehérjéből, celandinléből és nadálytőből keveréket készítenek. Három napig tartjuk, majd bedörzsöljük a bőr beteg területeit.
Égési sérülés esetén kenőcsöt készítenek a zsírból, amelyben a hagymát megsütötték, és öt aszpirin tablettából. Többször alkalmazzák az égett területre. A zsír segít megelőzni a hegesedést, az aszpirin pedig a fertőzést.

3. Belső disznózsír köhögés ellen.

Külső használatra a sertészsírt alkohollal keverik. Ezt a keveréket dörzsöljük a páciens mellkasába.
Belső használatra egy kanál sertészsírt fel kell oldani egy pohár forró tejben. Ha az íze kellemetlen, akkor hozzáadhat előfőzött mézet a keverékhez.

Használati korlátozások

A disznózsírt nem ajánlják kezelési vagy táplálkozási célokra azoknak, akik elhízással, anyagcserezavarral, máj- és hasnyálmirigy-betegségben, valamint duodenitisben szenvednek. Az egészséges emberi szervezet normálisan reagál erre a termékre, és könnyen asszimilálja azt.

Tehát a következő következtetést vonhatjuk le: a disznózsírból készült sertészsír nagyon egészséges termék. Csak be kell tartania az összes előkészítési feltételt és megfelelően kell használni.