Hogyan kell főzni a csirkefilét zsemlemorzsában. Csirkefilé zsemlemorzsában egy serpenyőben. Hogyan kell sütni a sütőben

Sok szakács szembesül a száraz hús problémájával a sütés után. Hogyan lehet fenntartani a csirkefilé lédússágát számos további összetevő használata nélkül? Mi lehetne jobb rántott csirke filé lépésről lépésre recept azzal a fotóval, amelyről most mesélünk? A titok a helyes panírozásban rejlik, amely „lezárja” a húst belülről, és megakadályozza, hogy „kiszáradjon”. Egy fűszeres tojás, valamint kekszet és reszelt sajt keveréke gondoskodik arról, hogy megőrizze a hús finom ízét és természetes aromáját. A panírozás nem sok időt vesz igénybe, de ünnepi asztalhoz méltó megjelenést kölcsönöz az ételnek. Próbálja ki, és győződjön meg róla, hogy a megfelelőt választotta csirke filé sajtos panírozásban!

Hozzávalók sajtos rántott csirkefilé készítéséhez

A sajtos rántott csirke filé lépésről lépésre elkészítése

A csirkefilét forrón tálaljuk. A csirke különféle salátákhoz, párolt zöldségekhez és különféle köretekhez illik. Jó étvágyat kívánunk!

A csirkefilé sütése nagyon egyszerű, mert már majdnem készen van: nincs benne se csont, se bőr. Már csak a filét megfelelő szeletekre kell vágni, és elkészíteni a panírozást. A csirke filé zsemlemorzsában percek alatt megsül egy serpenyőben, így nagyon rövid idő alatt elkészítheti az egész család ebédjét vagy vacsoráját. Készítsük el ma együtt ezt az ételt, és meg fogod érteni, hogy ez alapvetően történik. És a legjobb köret lesz hozzá.





- 600 gramm csirke filé,
- 2 db. csirke tojás,
- 150 gramm zsemlemorzsa,
- növényi olaj sütéshez,
- só és bors ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A csirkefilét megmossuk, és szalvétával letöröljük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Éles késsel hosszában felvágjuk a filét vékony szeletké. Helyezzen minden darabot egy deszkára, fedje le fóliával a kényelem kedvéért, és verje meg egy kalapáccsal. A filé vékonyabb lesz, és gyorsan megsül a sütés során.




A csirkefilét alaposan sózzuk és borsozzuk. A csirke szereti a fűszereket, ezért nyugodtan adjon hozzá bármilyen aromás fűszert. A csirke egyébként tökéletesen harmonizál az olyan fűszerekkel, mint a curry, így ha vannak ennek a fűszernek a szerelmesei és ínyencei, akkor tegye hozzá.




Elkészítjük a lezont: villával verjük fel a tojást, és mártsuk bele a csirkefilét.






Ezután a filét zsemlemorzsába forgatjuk: lehet zsemlemorzsát venni, de én inkább magam készítem. A kenyeret előre megszárítom, majd húsdarálóban ledarálom. A házi zsemlemorzsa nagyon illatos és ízletes. A csirkefilé ebben a panírozásban nagyon ropogós lesz.




Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük pár percig, és tegyük oda a húst. A filének azonnal el kell kezdenie sülni és sercegni, ami azt jelenti, hogy nem szív fel sok olajat, és az összes lé lezáródik benne, és a hús lédús marad.




Amikor az alsó oldala megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.






Forró, ízletes és aromás csirkefilét azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!
Ezenkívül könnyen elkészíthető és finom

A rántott csirke remekül helyettesíti a bolti rögöket. Nagyon kellemes ízű és esztétikus megjelenésű. A madártetem különböző részeiből készítik, panírozásként nem csak hagyományos zsemlemorzsát használnak, hanem egyéb érdekes alapanyagokat is. A mai cikkben megvizsgáljuk az ilyen ételek legeredetibb receptjeit.

A lédús panírozott csirke elkészítéséhez, amelynek fényképét az alábbiakban mutatjuk be, ajánlatos friss, nem fagyasztott húst használni. Ellenkező esetben az Ön által készített étel viszonylag kemény és nem túl ízletes lesz. Ami az előzetes előkészítést illeti, ez közvetlenül függ a madártetem kiválasztott részétől. Ha a szárnyakat vagy a combokat egyszerűen megmossuk és megszárítjuk, akkor a filéket tányérokra, medalionokra vagy csíkokra vágjuk.

Ezt követően a húst erjesztett tejtermékekben, szójaszószban, majonézben vagy valami másban pácolják, majd felvert tojásba mártják és panírba forgatják. Ezek nemcsak hagyományos kekszek lehetnek, hanem sajtok, kekszek vagy kukoricapehely is. A panírozás ízének változatosabbá tétele és fűszeresebbé tétele érdekében gyakran tesznek bele tört szárított paradicsomot, diót és különféle borsot. A kapott félkész termékeket a serpenyőbe küldik, és teljesen készen állnak.

Zsemlemorzsában és mustáros pácban

Ez az egyik legegyszerűbb és legsikeresebb lehetőség a rántott csirke elkészítésére. A finom ropogós kéreg alatt mustáros-mézes pácba áztatott puha hús lapul. Ahhoz, hogy megajándékozhassa családját ezzel a finom csemegével, a következőkre lesz szüksége:

• 300 g hűtött csirke filé.
• 1 tk. természetes folyékony méz.
• 4 evőkanál. l. minőségi majonéz.
• ½ teáskanál. nem túl fűszeres mustár.
• ½ csésze zsemlemorzsa.
• Só és finomított olaj.

Kezdje el főzni a rántott csirkét a filé feldolgozásával. Megmossuk, megszárítjuk, és nem túl hosszú csíkokra vágjuk, amelyek szélessége körülbelül két centiméter. Ezután a húst egy mély tálba merítjük, amely már tartalmaz mézet, sót, mustárt és majonézt. Egy idő után a bepácolt darabokat bepanírozzuk és felhevített finomított olajban kisütjük.

Zsemlemorzsában és szója pácban

Ez az étel minden bizonnyal felkelti az ízletes ételek szerelmeseinek érdeklődését. Elkészítéséhez nem filé darabokat, hanem egész csirkecombokat használnak. Ezért bármilyen megfelelő körettel kiegészíthetők, és családi vacsorára tálalhatók. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 dobverő.
• 2 evőkanál. l. szója szósz.
• 1 tk. őrölt fűszerek (kurkuma, bors, koriander, curry, rozmaring).
• 2 tojás.
• Só.
• 150 ml finomított olaj.

A megmosott és megszárított alsócombokat szójaszósz, fűszerek és só keverékével töltött tálba tesszük. Mindezt élelmiszeripari polietilénnel borítják, és hűtőszekrénybe tesszük. Legkorábban harminc perccel később a pácolt húst felvert tojásba mártják, zsemlemorzsába forgatják, és későbbi hőkezelésre küldik. A rántott csirkét finomított olajjal kikent serpenyőben megsütjük. A megbarnult alsócombokat eldobható törölközőre fektetjük, és csak ezután tálaljuk.

Zsemlemorzsában és tejfölös pácban

Ez az ízletes és nagyon étvágygerjesztő étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezért lehetséges, hogy gyakran megjelenik a menüjében. Mivel ez a panírozott csirkehús recept meghatározott összetevők felhasználását igényli, előre gondoskodjon arról, hogy minden szükséges legyen. Ezúttal szüksége lesz:

• 100 g tejföl.
• 2 válogatott tojás.
• 50 g zsemlemorzsa.
• Só, fűszerek és finomított olaj.

A megmosott húst vékony, nem túl hosszú csíkokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Oda küldik a tejfölt, a sót és a fűszereket is. Az egészet jól összekeverjük, és legalább fél órát állni hagyjuk. A megadott idő letelte után a pácolt darabokat felvert sós tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és forró finomított olajban kisütjük.

Kukoricapehelyben

Ez a gyönyörű és étvágygerjesztő étel könnyű zöldségsalátákhoz illik. Ezért jó választás lehet egy családi vacsorához. Ahhoz, hogy családja ízletesen táplálkozzon, szüksége lesz:

• 2 csirke filé.
• Választási tojás.
• 100 g kukoricapehely (cukrozatlan).
• Só, aromás fűszernövények és finomított olaj.

A kukoricapehellyel panírozott csirkefilé elkészítéséhez a megmosott és szárított húst nem túl nagy darabokra vágjuk. Ezután megszórjuk fűszerekkel, és felvert, sózott tojásba mártjuk. Ezután minden darabot zúzott kukoricapehelybe forgatunk, és forró olajban kisütjük.

Zsemlemorzsában és sajtreszelékben

Ez az egyszerű, de nagyon érdekes étel ideális egy könnyű vacsorához. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig felülmúlja minden legmerészebb várakozását. Két adag rántott csirke elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g filé.
• 50 g kemény sajt.
• 2 evőkanál. l. búzaliszt és zsemlemorzsa.
• Választási tojás.
• Só és finomított olaj.

A megmosott filét ragasztófóliával lefedjük, és egy speciális kalapáccsal megverjük. Az így elkészített húst megsózzuk, lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk és zsemlemorzsa és sajtreszelék keverékében bepanírozzuk. Az így kapott félkész termékeket felhevített finomított olajban kisütjük és tálaljuk. Köretként általában friss szezonális zöldségekből vagy főtt burgonyából álló salátát használnak.

Sajtreszelékben és szójaszószban

Ezt az étvágygerjesztő ételt még azok is értékelni fogják, akik nem szeretik a fehér baromfihúst. Nagyon finom, belül szaftos, kívül kellemesen ropogós lesz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g hűtött csirke filé.
• 3 válogatott tojás.
• 2 tk. szója szósz.
• 1/3 tk. curry.
• Só, fűszerek és kömény.
• Búzaliszt és finomított olaj.

Az előmosott és szárított húst nagyjából egyforma, körülbelül hét milliméter vastagságú tányérokra vágjuk, megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk és lisztbe forgatjuk. Az így elkészített darabok mindegyikét szójaszósz, sajtreszelék és fűszerkeverékkel töltött tálba mártjuk. A kapott készítményeket egy fűtött serpenyőbe küldjük, megkenjük a szükséges mennyiségű növényi olajjal, és közepes lángon barnulásig sütjük. Ezt a húst bármilyen fűszeres szósszal vagy zöldségkörettel tálaljuk.

A rántott csirkefilé gyorsan megsül, puha és lédús lesz. Ezt a húskészítményt ünnepi asztalra ajánljuk előételként vagy főételként valamilyen kiadós körettel.

Finom rántott csirkefilé: lépésről lépésre recept

Az ételhez szükséges hozzávalók:

• csirkemell, hűtve vagy fagyasztva - 600 g;
• friss tej 3% - 120 ml;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• szitált búzaliszt - 2-3 nagy kanál;
• zsemlemorzsa - 2/3 rész;
• kemény sajt - 70 g;
• szagtalan napraforgóolaj - 85 ml (az edény sütéséhez);
• asztali só, pirospaprika, szárított kapor - 2 desszert kanál.

Baromfihús feldolgozási folyamata

Panírozás előtt vásároljon 600 g mellet, alaposan mossa meg, és óvatosan válassza le a bőrtől és a csontoktól. Ezt követően a húst szeletekre kell vágni, és kívánt esetben kalapáccsal enyhén megverni (nem kell megverni). Ezután a feldolgozott melleket jól kell bedörzsölni konyhasóval, szárított kaporral és piros szegfűborssal.

A tészta elkészítési folyamata

Annak érdekében, hogy a rántott csirkefilé jól tapadjon a zsemlemorzsához és egyéb ömlesztett hozzávalókhoz, ajánlatos előzetesen folyékony tésztába mártani. Egy ilyen tészta elkészítéséhez erőteljesen fel kell verni egy nagy tojást, majd friss tejet kell önteni, és hozzá kell adni a búzalisztet. Ezen műveletek eredményeként folyékony, de viszkózus alapot kell kapnia.

A többi hozzávaló elkészítése

A sajttal való panírozáshoz a szilárd tejterméket is finomra kell reszelni. Ezenkívül elő kell készítenie egy lapos tányért, amelybe zsemlemorzsát kell adni.

Az edény kialakításának és sütésének folyamata

Az összes hozzávaló elkészítése után folytassa az edény formázásával és sütésével. Ehhez ki kell venni egy darab csirkefilét, teljesen belemártani a folyékony tésztába, majd mindkét oldalát zsemlemorzsába mártani. Az összes többi félkész hústerméket hasonlóan dolgozzák fel.

Amikor az összes filédarabot elkészítették, óvatosan egy serpenyőbe kell helyezni forrásban lévő napraforgóolajjal. Ezt a terméket addig kell sütni, amíg teljesen puha nem lesz, és étvágygerjesztő kéreg borítja.

Az összes félkész termék megsütése után ajánlatos papírtörlőre mártani és teljesen eltávolítani a zsírt. Ezután az illatos melleket egy tányérra kell helyezni, és egy kevés reszelt sajtot kell a tetejére tenni.

Hogyan kell helyesen szolgálni

A rántott csirkefilét forrón tálaljuk az asztalra, egy kiadós köret krumplipürével vagy főtt tésztával együtt. Annak elkerülése érdekében, hogy ez az étel túlságosan kiszáradjon, ajánlatos külön készíteni hozzá egy krémes mártást. Ehhez a tejszínt kemény habbá kell verni a tejföllel, adjunk hozzá egy kis búzalisztet és fűszereket, majd forraljuk fel.

Részletek

Bármilyen termékből sokféle étel elkészíthető. Ezért ma különféle csirkehús ételeket szeretnénk kínálni, és serpenyőben zsemlemorzsában lédús csirkét sütünk. Az elkészítéshez szüksége lesz zsemlemorzsára és csirkerészekre, például combokra, lábakra vagy mellre.

Az étel mesésen finom lesz, és többször is meg kell majd főzni. Ünnepi vacsorára csirkét is főzhet zsemlemorzsában, és változatossá teheti az asztalt kiadós falatokkal.

Csirkemell zsemlemorzsában egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirkemell - 600-700 g;
• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa;
• Búzaliszt;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Öblítse le a filét, szárítsa meg és egy speciális kalapáccsal enyhén verje meg. Ha szükséges, osszuk több részre. Minden törött darabot megszórunk sóval és a kívánt fűszerekkel és fűszerekkel.

Egy külön tálban felverjük a tojásokat, az egyik edénybe beletesszük a lisztet, a másikba a zsemlemorzsát. Most minden darabot megforgatunk lisztben, majd a tojásba mártjuk, és jól megszórjuk zsemlemorzsával.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és beletesszük a darabokat. Mindkét oldalát pirulásig sütjük. A kész csirkedarabokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a zsírt.

Csirkecomb zsemlemorzsában egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirkecomb - 1 kg;
• növényi olaj - sütéshez;
• zsemlemorzsa.

A páchoz szükséges hozzávalók:

• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• ketchup vagy paradicsomszósz - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• citrom - ½ darab;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Tehát készítsük el a pácot. Egy edénybe facsarjuk egy fél citrom levét, beleütjük a tojást és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a majonézt, a ketchupot, a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a kívánt fűszereket és a sót. Hozd sima állagúra.

Öblítsük le a combokat, vágjuk le a felesleges zsírt és tegyük az elkészített pácba. Hagyja a húst 20 percig pácolódni. Az idő letelte után egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat.

Minden egyes combot megforgatunk zsemlemorzsában, és aranybarnára sütjük. Öntsön egy kevés vizet a megsült combokra, és párolja körülbelül öt percig, vagy süsse, amíg teljesen meg nem fő a sütőben.

Csirkecomb zsemlemorzsában egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirkecomb – 8-9 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• tojás - 2 db;
• Búzaliszt;
• zsemlemorzsa;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A csirkecombokat alaposan megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, sót és a kívánt fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni pár órát, de legalább egy órát.

Az idő letelte után felverjük a tojásokat, az egyik tányérba öntjük a lisztet, a másikba a zsemlemorzsát. A pácolt lábasokat lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és lassú tűzön süssük aranybarnára a lábasokat. A kész lábakat szalvétára, majd tányérra tesszük és tálaljuk.

A zsemlemorzsában készült csirkecomb melegen és hidegen is nagyon finom.

Csirke rögök egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke filé - 600 g;
• Liszt;
• zsemlemorzsa;
• tojás - 2-3 db;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A filét megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és fűszerekkel. Verjük fel a tojásokat egy tálba. Most forgassunk meg minden darabot lisztben, majd a tojásban, végül forgassuk meg zsemlemorzsában.

Vágja fel a növényi olajat, és süsse a darabokat étvágygerjesztő kéregig. A darabokat teljesen el kell meríteni az olajban. A csirke rögök készen állnak, tálaljuk.

Jó étvágyat.