Hogyan kell megfelelően olvasztani a csokoládét vízfürdőben. Hogyan olvasszuk fel helyesen a csokoládét: ajánlott módszerek

Kicsi koromban persze nem tudtam, hogyan kell csokoládét olvasztani, hogy folyékony, sima, fényes, homogén és... ehető legyen. Ezért nem nehéz kitalálni, hogyan végződött a házi Snickers rudak készítésével kapcsolatos kísérletem. Általában nem is tudtam a receptet. A híres cukorkát pedig csak kétszer ettem (a lendületes kilencvenes években, igen). De határozottan elhatároztam, hogy feltétlenül, teljesen és teljesen szükségem lesz ugyanarra a reklámra, „vastag, vastag csokoládérétegre”. (Vagy ez egy Mars-reklámból van?) És úgy döntöttem, hogy megolvasztom a csempét, amit anyám a kamra felső polcára rejtett. Természetesen tudtam a rejtekhelyről. Ezért éppen ezt a tudást használta ki, és „tönkretette” őt. A tábla csokoládé olvasztásához nem vettem tálat, serpenyőt, de még csak serpenyőt sem. És egy nagy vasbögre repedt zománccal. Természetesen a tűzre tettem. És eldobta a csokit, félbetörve. És pár perc múlva nem folyékony massza lett, ahogy elképzeltem, hanem pépes valami. Égett szagú és étvágytalan nézni. Az ilyen kísérletek után sokáig nem láttam édességet. De anyám világosan elmagyarázta, hogyan kell helyesen olvasztani a csokoládét. Most nem bánom, hogy elmondom neked is.

A csokoládé olvasztásának alapszabályai

1. A csokoládé nem tolerálja a magas hőmérsékletet. Ez az első és alapvető szabály. A megfelelő állagú és ízű máz vagy ganache eléréséhez olvasszuk fel a csokoládét 40 fokos (tej és fehér) és 55 (fekete, magas kakaótartalom) közötti hőmérsékleten. Ne feledje: minél több cukor, annál alacsonyabb hőmérséklet szükséges az olvadáshoz. Ellenkező esetben a finomság megég.
2. A porózus csokoládét nem tanácsos folyékony állapotba hozni. A heterogén szerkezet miatt a csempe egyenetlenül melegszik. Némelyik még mindig kemény lesz, és néhány már égni kezd. Ezért nehéz lesz elérni a kívánt csokoládé állagot.
3. A töltőanyaggal ellátott csempe szintén nem megfelelő. Csokoládét mazsolával, dióval, pralinéval vagy drazsét jobb teához enni. Az olvasztáshoz pedig a tisztát válasszuk. Ezután a csokoládémassza folyékony, fényes és gyönyörű lesz.
4. Folyékony csokoládé készítéséhez ne adjunk hozzá vizet. Ettől a máz kevésbé ragacsos és gyengéd lesz. Folyós csokoládémassza kell? Adjunk hozzá kemény tejszínt vagy lágy vajat vagy tejet. Nem ajánlott fedővel lefedni a tartályt olvadó csokoládéval. Kondenzvíz képződik és lecsepeg.
5. A csokoládét nem szabad felügyelet nélkül hagyni. Folyamatosan keverjük. Finoman, de intenzíven. Ellenkező esetben a massza konzisztenciája szemcsés lesz.
6. És végül - egy szép bónusz. A csokoládénak megvan a hőmegtartó képessége. Ezért nem kell a tűzhely mellett táncolva várni, amíg az utolsó darab is elolvad. A kis szilárd részecskék maguktól megolvadnak. De ne feledkezzünk meg az 5-ös szabályról. Keverjük, keverjük és újra keverjük. Akkor is, ha leveszed a tűzhelyről vagy a mikrohullámú sütőből.
7. Ne adjunk hozzá hideg tejszínt vagy vajat a meleg csokis zagyhoz. A massza felkunkorodik és szemcséket képez. Úgy tűnik, az általános szabályokat rendeztük, most térjünk át a konkrétumokra. Vagyis a csokoládé olvasztásának módszerei.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, hogy folyékony és fényes legyen

1. Válasszon edényeket a vízfürdőhöz. A vízhez nagyobb edényre lesz szükség. És egy kisebb tartály csokoládénak. Az egyetlen dolog, hogy a kisebb edény ne essen bele a nagyobbba. Meg kell kapaszkodnia az oldalakon, és nem éri el az alját. Tegyünk egy pohár vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra.
2. Törje fel a csempét kockákra. Vagy vágd durvára késsel. Helyezze egy kisebb edénybe.
3. Helyezze a csokis tálat egy serpenyő víz fölé. A folyadéknak nem szabad erősen forrnia.
4. Cukormázt vagy ganache-t szeretnél készíteni? Adjunk hozzá tejszínt, tejet vagy vajat. Szeretné, ha az olvasztott csokoládéja kemény lesz, miután megkeményedik? Nem kell hozzá semmit.
5. Fa- vagy szilikon spatulával keverjük folyékony állagúra.

Hogyan olvasszunk meg egy csokoládét a mikrohullámú sütőben

Ez a módszer gyorsabb. Ugyanakkor nagyobb a valószínűsége annak, hogy az édesség elromlik. De ha követi az ajánlásokat, fényes, ízletes és folyó csokoládémasszát kap.

1. A csokoládé mikrohullámú sütőben történő olvasztására alkalmas edénynek megfelelőnek kell lennie. Nincs fém vagy fényes pereme. Törje le a csempét. Tedd egy tálba.
2. Kapcsolja be a készüléket maximális teljesítményen. Egy perc múlva nyissa ki a mikrohullámú sütőt és keverje meg.
3. Kapcsolja vissza a mikrohullámú sütőt fél percre. Ismételje meg az eljárást, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Meg lehet olvasztani a csokoládét a tűzhelyen?

Biztosan lehetséges. És ez szükséges. Természetesen, ha ismeri és alkalmazza ezeket a trükköket. Nincs vékony fenekű tál vagy nagy hő. Általában olvassa el lent.

1. Vegyünk egy dupla (!!!) aljú edényt. Helyezze bele a kis darabokra tört csempéket.
2. Helyezze a lehető legalacsonyabb hőre.
3. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lágyított meleg vajat vagy felmelegített tejszínt.
4. Csak kevergetni kell és megvárni, amíg a csokoládé szinte folyékony lesz. Ezzel a módszerrel fontos, hogy a csokoládémassza teljesen elolvadása előtt vegyük ki a tálat. A kis szemcsék a folyékony csokoládé melegétől megolvadnak. De ne felejtse el megkeverni, amikor leveszi a tűzhelyről.

Most már mehet is, és megolvaszthatja az első csokit!

Az édességek készítésekor gyakran szükség van olvasztott csokoládéra. Számos szabály létezik, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy megolvasztja ezt a finomságot, hogy lágy és egyenletes állagú legyen.

Hogyan kell helyesen olvasztani a csokoládét

A fő ajánlás a következő: a csokoládét nem szabad túlmelegíteni. Ellenkező esetben csomós és vastag lesz, így biztosan nem fog cukormáznak működni. Az étcsokoládé optimális olvadási hőmérséklete 50-55 fok, a fehér- és tejcsokoládé – 45 fok. Ennek megfelelően a fehér- és tejcsokoládét kicsit könnyebb túlmelegíteni, mint az étcsokoládét.

Kívánatos, hogy a fűtés egyenletes legyen, de ezt nagyon nehéz elérni. Ezért a csokoládécsemege melegítésekor folyamatosan keverje, hogy elkerülje a csomók megjelenését.

A jó minőségű olvasztáshoz a csokoládét érdemes apró darabokra vágni, akár reszelni is lehet. Természetesen, ha egy egész csokoládét vagy csak nagy darabokat próbál megolvasztani, akkor egy ilyen kísérlet sikertelen lesz.

Emellett szigorúan tilos vizet (kondenzációt, gőzt) engedni a csokoládéba, mert az elveszti ízét és tulajdonságait. Ehhez meg kell győződnie arról, hogy minden használt edény és tartozék (munkafelületek, serpenyők, kanalak stb.) teljesen száraz legyen.

Van egy kis trükk, ami egy kicsit megkönnyíti a csokoládé olvasztását: nem kell az összes csokoládécsemegét megolvasztani az utolsó darabig. Tekintettel arra, hogy a fel nem olvadt darabokat meleg csokoládémassza veszi körül, néhány percen belül maguktól megolvadnak. Ugyanezt megteheti, ha vajat vagy tejszínt kell hozzáadnia a csokis masszához. A felmelegített tejszín vagy olvasztott vaj segít felmelegíteni és felolvasztani a maradék csokoládédarabokat.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét, ha jó minőségű folyékony mázra van szüksége? Ehhez hevítéskor mindenképpen adjunk hozzá kevés folyadékot (30-50 gramm csokoládéhoz kb. 1 evőkanál). Étcsokoládé használatakor növelni kell a folyadék mennyiségét. Javasoljuk, hogy csak meleg folyadékot adjon hozzá, mivel a hideg víz hozzáadása jelentősen növeli a tömeg keményedésének valószínűségét. A folyadék keverhető csokoládéval manuálisan vagy turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel, alacsony sebességgel. Víz helyett használhatunk tejszínt vagy vajat (a tejszín legyen forró, a vaj meg olvadjon).

Hogyan olvasszunk csokoládét dupla kazánban

Ehhez a csokoládét apró darabokra törjük vagy lereszeljük, és egy száraz és tiszta edénybe tesszük, majd forró vízbe tesszük. Előfeltétel, hogy az edény alja ne érjen hozzá a vízhez. Alacsony lángon, állandó keverés közben kell felolvasztani, elkerülve a tömeg túlmelegedését. Ügyelni kell arra, hogy gőz ne kerüljön a tálba. Ha az olvasztott masszát később felhasználjuk, egy tálban vízfürdőben hagyhatjuk.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben

A csokoládét általában nem olvasztják meg mikrohullámú sütőben, mivel nagyon nehéz nyomon követni egyenletes melegítését. De az eredmény nagyon jó lehet, ha betartja a következő szabályokat. A fűtéshez be van állítva a minimális teljesítmény (100 grammos csempe esetén körülbelül 3 percet vesz igénybe a felmelegedés). Először percenként, majd 30 másodpercenként meg kell keverni.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyőben

Van egy egyszerűbb módszer is, amely egy serpenyőt használ. Az egyetlen feltétel, hogy az alja vastag legyen, mert ez egyenletes melegítést tesz lehetővé. A csokoládé finomság apró darabjait egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön folyamatosan keverjük.

A csokoládé a legtöbb desszert tökéletes kiegészítője. Egyes esetekben csokoládédarabkákat használnak, de gyakrabban olvasztott csokoládét használnak. Nagyon fontos, hogy ezt a terméket megfelelően megolvasztjuk, mivel az eljárás során elkövetett hibák teljesen tönkretehetik a termék ízét.

Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően megolvasztani a csokoládét vízfürdőben, hogy különféle desszerteket készítsünk.

A boltok polcain hatalmas csokoládéválaszték található, de nem minden tábla alkalmas a céljainkra. Azonnal tegye félre a csempéket töltőanyaggal vagy töltelékkel. A diós csokoládét, lekvárréteggel vagy sütivel tarkítva a legjobb, ha úgy fogyasztjuk, anélkül, hogy megpróbálnánk megolvasztani.

A sokak által kedvelt szénsavas csokoládé sem fog menni. Ez egy nagyon finom finomság, amely szó szerint elolvad a szájban a termékben található sok kis légbuborék miatt. Porózus csokoládé olvasztásakor nem lehet homogén masszát kapni, így a desszert reménytelenül megromlik.

De olvasztásra ideális. Válasszon legalább 70% kakaótartalmú rudakat. Megolvasztva a csokoládénak ez a változata vastag, homogén és fényes lesz.

A tejcsokoládét megolvaszthatod, de a csemegének ez a változata nem alkalmas máz készítésére. Megolvasztva is elég sűrű marad a massza, így nem terjed jól a felületen. De feliratok készítéséhez, csokoládé „csipke” készítéséhez, amely díszíti a torta oldalát, és édességekhez, ez a csokoládéváltozat ideális.

Fehér csokoládé olvasztására kiváló. A desszertnek ez a változata nem tartalmaz reszelt kakaót, az alap kakaóvaj. A fehér csokoládé kiválóan alkalmas fehér vagy színes mázak készítésére. Ez utóbbi esetben az olvadt masszához kell néhány csepp ételfestéket adni.

A Couverture ideális máz készítéséhez. Ez egy speciálisan olvasztásra készült csokoládémassza. Brikettben, morzsában vagy cseppben árusítják. Lehet sötét, tejszerű vagy fehér. Magasabb zsírtartalmában és finomabb kakaóőrleményében különbözik a hagyományos csokoládétól. Amikor megolvad, műanyag masszát kapunk, amely jól szétterül a felületen.

Hogyan kell csokoládét olvasztani egy tortához?

A sütemény csöpögve szép és finom. A csokoládémáz nemcsak a pékáruk díszítésében segít, hanem elrejti a sütés során keletkezett hibákat, különösen a nem túl sima kérget. Kitaláljuk, hogyan olvasszuk fel a csokoládét egy tortához.

Olvassa el még: Banán tésztában - 8 recept

Fekete csokoládé

Ez a csokoládékészítési mód ideális cukormáz vagy torta díszítésére szolgáló krém készítéséhez. Ha pontosan betartja az utasításokat, akkor egy gyönyörű, homogén keveréket kap, amely lágyan fényes.

A felolvasztandó csokoládénak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha a csokoládét hűtőszekrényben tárolja, a szeletet előre vegye ki, hogy felmelegedjen. Éles hőmérséklet-változás hatására a csokoládémassza inhomogénné válik.

A rudat egyenlő kis darabokra kell törni, hogy a csokoládé egyenletesen olvadjon. A csempéket lereszelheti, így gyorsabban megolvad a termék.

Vízfürdő készítéséhez két tartályra lesz szüksége. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A kisebb átmérőjű edény ne essen bele a nagyobbba, súllyal kell megtámasztani. Egy nagy tálba (serpenyőbe) vizet öntünk úgy, hogy a tetejére helyezett kisebb edény aljához ne érjen. Jobb forró vizet önteni, hogy gyorsabban felforrjon.

A felső edényt jól le kell törölni, hogy egy csepp nedvesség se legyen benne, majd kirakjuk a zúzott csokoládét. A csokoládémasszába jutó nedvesség szétváláshoz vezet. Az egész szerkezetet egy födémre helyezik. Amikor felforr a víz egy nagy serpenyőben, állítsa be a hőt, hogy a folyadék ne forrjon fel túlságosan.

Folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a csokoládét. Ehhez szilikon vagy műanyag spatulát kell használni, nem ajánlott fémkanalat használni. Ha a csokoládé teljesen felolvadt, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kissé lehűlni a keveréket.

Ha csokoládét olvasztunk a cukormázhoz, akkor a tűzhelyről való levétel után azonnal hozzáadhatunk egy darab vajat a keverékhez (20 gramm vaj 100 gramm csokoládéhoz). A vaj hozzáadása után jól össze kell keverni, amíg a vaj egyenletesen el nem oszlik a csokoládéban. A vajas máz különösen szépre sikeredik, mert még megszilárdulás után is ragyog.

Tanács! Az olvasztott csokis tálat soha ne takarjuk le fedővel, mert a vízgőz lecsapódik rajta. Cseppek esnek a csokoládémasszába, ami annak elválasztásához vezet.

fehér csokoládé

A fehér csokoládé helyes olvasztása egy kicsit nehezebb. A fehér csempe gyorsabban megolvad, így könnyen túlhevíthető a keverék, ami csomók kialakulásához vezet.

A csempéket a lehető legfinomabbra kell összetörni, célszerű lereszelni vagy késsel meggyalázni. A csokoládédarabkákat a vízfürdő felső tartályába helyezzük. Ebben az esetben nagyon kevés vizet kell önteni az alsó tartályba. A felső tál alja és a forrásban lévő folyadék szintje közötti távolságnak nagynak kell lennie, különben a massza gyorsan túlmelegszik.

Folyamatos keverés közben fel kell olvasztani a fehér csokoládét. Miután a legtöbb darab megolvadt, vegye ki a tálat a vízfürdőből, és folytassa a keverést, hogy a maradék darabok megolvadjanak. Ha szükséges, adjunk hozzá ételfestéket az olvasztott csokis keverékhez.

Olvassa el még: Palacsinta banánnal és csokoládéval – 4 recept

A szökőkúthoz

A csokoládé szökőkút rendkívül lenyűgöző és nagyon ízletes. A legjobb, ha csokoládét vásárol a szökőkutakhoz, amelyeket kifejezetten a szökőkutak feltöltésére terveztek. Jól olvad és műanyag marad.

Használhat normál csokit is, de akkor hozzá kell tenni a vajat. Ideális esetben kakaóvajnak kell lennie, de bármilyen szagtalan növényi olajat használhat. Az olajat 1-10 arányban adják a csokoládéhoz, azaz 100 grammonként. 10 gramm csokoládét kell venni. olajok

A csokoládé olvasztása a szökőkút alsó táljában csak nagyon kicsi eszközök használata esetén lehetséges. Közepes és nagy szökőkutak esetén a csokoládét először vízfürdőben kell felolvasztani. És ha közönséges csempét használ, és nem speciálisan elkészített terméket, akkor vízfürdőben olvasztva olajat kell hozzáadnia.

Olvasztott csokoládé bain marie-ban fondühez

A csokoládé fondüt gyakran keverik tejjel. Használhat sűrített tejet vagy tejszínt. Minél magasabb a tejtermék zsírtartalma, annál lágyabb lesz a fondü. Néha alkoholos italokat vagy kávét adnak az olvadt keverékhez. Íme néhány recept az étel elkészítéséhez.

Egyszerű fondü

• 350 gr. étcsokoládé;
• 200 ml tejszín;
• 1 csipet só.

Egyes kezdő háziasszonyok nem tudják, hogyan kell megolvasztani a csokoládét úgy, hogy az folyékony legyen, ne sűrűsödjön be, miközben egy kulináris remekmű létrehozásán dolgozik, majd enyhe gyomorropogással összetörik. A tapasztalt cukrászmesterek azt mondják, hogy először meg kell tanulnia a könnyen olvadó csokoládét választani. A legdrágább tűztércsempék a kakaóvajjal dúsított „couverture” csokoládék. A finom termékek mázaként ropogós felületet hoznak létre, és sima, fényes felületet adnak.

Annak érdekében, hogy a finomságok mindig tökéletesek legyenek, a háziasszonyoknak meg kell hallgatniuk néhány tippet:

• az alacsony áron vásárolt csempe rossz megoldás az olvasztáshoz;
• porózus csokoládé egyáltalán nem melegíthető vízben;
• az „asztal”, „kulináris”, „cukrászáru” jelzésű csokoládé kiváló olvadási tulajdonságokkal rendelkezik;
• olvasztáshoz vásároljon fekete édességeket, diófélék, szárított gyümölcsök vagy töltelékek hozzáadása nélkül;
• a csempe összetételének a legegyszerűbbnek kell lennie, de nagy százalékban tartalmaz kakaóvajat, minimális adalékanyag-tartalommal.

A csokoládé vízfürdőben történő melegítésének jellemzői

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, hogy folyékony legyen? Ez a munka egyáltalán nem nehéz, és azzal kezdődik, hogy eltávolítjuk a csempét a csomagolásából, és darabokra törjük. Ezután vegyen egy száraz fémtálat, és tegye az édes törmeléket az aljára.

Az előkészítés következő szakasza egy kis víz forralása egy külön serpenyőben. A csokoládé edényt fölé kell helyezni, hogy az alját a víz gőze melegítse fel, és ne érjen hozzá a bugyborékoló folyadékhoz. A csempe olvasztásának optimális hőmérséklete 50-80 fok. Ezzel a csokoládémelegítési módszerrel például étcsokoládéhabot készíthet.

Amíg a csokoládé rotyog, folyamatosan kevergetni kell, különben a massza odaég az edény falához. A háziasszonynak gondoskodnia kell arról is, hogy ne kerüljön páralecsapódás a tálba. Ha mégis hiba történik, a csokoládé elveszti viszkózus tulajdonságait, és nem keményedik meg az édesipari terméken. Ebben a tekintetben a csokoládét fedő nélkül kell megolvasztani. A keverőkanálnak szigorúan száraznak kell lennie.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben és sütőben

A mikrohullámú sütőben való megolvasztáshoz a készüléket néhány percre „Felolvasztás” üzemmódba kell kapcsolni. Az olvadási időt a csokoládé mennyisége alapján számítják ki. Például 100 g édesség felmelegítéséhez a sütőt 2 percre bekapcsoljuk. Kényelme ellenére ez a módszer rossz, mert nem teszi lehetővé, hogy a fagyasztott csokoládé fényes állagot kapjon.

Ha sütőben sütötte, és forró maradt, a kilépő hővel megolvaszthatja az édes rudat. A csokoládét még darabokra törjük, és egy vastálba tesszük. Tartsa a sütőben néhány percig.

Ez kakaóbab, vaj, cukor, valamint vanília és egyéb fűszerek keveréke. Ennek az édességnek az elkészítése meglehetősen bonyolult és időigényes folyamat.

Zsírokat, szénhidrátokat, növényi olajokat és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, nátriumot és másokat tartalmaz. A termék A 1, B 1, B 2, D és E vitaminokat is tartalmaz, ma már könnyen megtudhatjuk a kémiai összetételét, ha elolvassuk a címkén. De nincs utasítás a csokoládé olvasztására, így mi magunk találjuk ki.

Alapszabályok

Ez az édesség megolvasztható mikrohullámú sütőben vagy forró vízfürdő felett. Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, hogy homogén legyen? Íme néhány apró titok:

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben? Minden nagyon egyszerű, ha követi ezeket az utasításokat.

Melegíts fel egy nagy lábas vizet. A termékünket morzsoljuk egy másik kis hőálló tálba. A csokoládédaraboknak kicsinek kell lenniük. Tegyünk egy tál csokoládédarabokat forró, de nem forrásban lévő vízbe. Várunk néhány percet. Amikor a csokoládé olvadni kezd a szélein, keverhetjük. Ezt úgy kell megtenni, hogy a massza homogén legyen, és ne legyenek benne csomók.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, hogy ne keményedjen meg azonnal? Maga a melegítési folyamat lényegében ugyanaz, csak annyit érdemes tudni, hogy miután elértük a kívánt állagot, egy kis citromlevet kell a masszához adni. A kapott paszta sokáig képlékeny marad.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, hogy konyak- vagy krémes ízt kapjon? A recept nem is lehetne egyszerűbb. A már felolvadt termékhez hozzáadjuk azt a folyadékot, amelynek ízét érezni akarjuk. Például, ha azt szeretné, hogy a paszta konyakos aromát nyerjen, elő kell melegíteni az alkoholos italt, el kell párologtatni belőle az alkoholt, majd bele kell önteni a csokoládémasszába. Az olvasztott csokoládé krémes ízt kap, ha meleg tejet vagy tejszínt adunk hozzá. Az arányok a következők: minden 50 gramm csokoládéhoz - 1 evőkanál folyadék.

A csokoládé megolvasztásának legjobb módja a vízfürdő. Ezt a módszert a múlt században alkalmazták, a modern cukrászok is alkalmazzák.

A csokoládé olvasztása a mikrohullámú sütőben

Ez az elektromos készülék tökéletes édességeink melegítésére. Az Ön feladata csak az, hogy tegye a tartályba, állítsa be a kívánt hőmérsékletet (általában nem magasabb, mint 50 fok), és zárja be a mikrohullámú sütő ajtaját. Az elektromágneses sugárzásnak köszönhetően a csokoládé egyenletesen olvad. És a stabil hőmérséklet nem teszi lehetővé, hogy túlmelegedjen és csomósodjon.

A csokoládé olvasztása lassú tűzhelyben

Nagyszerű módja annak, hogy időt és idegeket takarítson meg. A modern multicookerek programjaihoz csak egy gombnyomásra van szükség, majd a gép önállóan kiválasztja a csokoládé melegítésének módját és idejét.

Teljesen mindegy, hol melegítjük a csokoládét - vízfürdőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen. A lényeg a végén elért eredmény.

Nos, kész az olvasztott csokoládé. Bármilyen desszertet díszíthetsz vele, és élvezheted az eredményt.