Egy egyszerű recept: sült talpas sajttal és zöldségekkel. Hogyan készítsünk finom nyelvhalételeket sütőben vagy serpenyőben - lépésről lépésre receptek fotókkal

Az európai soleya egy lélegzetelállítóan ízletes hal, amelyből rengeteg ételt készíthet. Népszerűen sokkal inkább tengeri nyelvként vagy sóhalként ismerik. Sütik, párolják, sütik, zöldségekkel, burgonyával tálalják. Olvassa el, milyen finomakat lehet ebből a halból készíteni.

Hogyan kell főzni a talpas

A szakértők szerint ez a hal hihetetlenül hasznos a szervezet számára. Lapos, kis méretű, kis kemény pikkelyekkel borított, szürke, barna árnyalatú. Eladó frissen, fagyasztva, néha sózva, füstölve és szárítva. A nyelv húsa tápláló, lédús és puha. A Pangasius tengeri hal nagyon hasonlít a soleyára, és sokan nem is tudják megkülönböztetni őket. Számos finomság van, amelyek ismeretében mindig helyesen készíti elő a nyelvet:

1. Ha fagyasztott halat vásárolt, olvassa ki a hűtőszekrény aljában vagy jeges vízben. Mikrohullámú sütő vagy forrásban lévő víz használata elfogadhatatlan. Ellenkező esetben jótékony tulajdonságainak nagyobb százalékát veszíti el.
2. A filét nem teljesen fel kell olvasztani, hanem olyan állapotba kell hozni, hogy kényelmes legyen késsel vágni. A halszeleteket sóval, borssal megőröljük, majd hőkezelésnek vetjük alá.
3. Az európai sót különböző technológiákkal állítják elő. Ha halat fogunk sütni, azt gyorsan és jól felmelegített serpenyőben tegyük.
4. A filét panírozhatjuk zsemlemorzsában, lisztben vagy tésztában. Nyitott fedővel sütéskor étvágygerjesztő kéreg képződik rajta, ha lezárjuk, szaftosabbak lesznek a darabok.
5. A hal jól passzol a vaj és citruslevek alapú szószokhoz és bármilyen körethez.

Receptek talppal

Az ebből a halból elkészíthető ételek listája hatalmas, és mindennapi és ünnepi lehetőségeket is tartalmaz. Egészben, darabokra vágva, serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben és mikrohullámú sütőben készítjük. Vannak nyelvhalból készült ételek burgonya és egyéb zöldségek hozzáadásával. A halból szeleteket készítenek, salátákhoz és kiadós pékárukhoz adják. Fogalma sincs, mit főzzön talpból? Használja ki a legjobb recepteket.

Talp nyelv a tésztában

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 1521 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: házi.

Az egyik legegyszerűbb receptnek a serpenyőben, tésztában sült talpas receptet tartják. Nehéz elképzelni egy olyan ételt, amely ennél gyorsabban tudna elkészülni. A ütött-kopott talp ideális bármilyen körethez. Tálalhatjuk krumplipürével, bolyhos főtt rizzsel vagy éppen friss zöldségekkel. A folyékony tésztát (tésztát) lisztből, tojásból és tejből készítik. Ez utóbbit kívánság szerint tejszínnel helyettesíthetjük.

Hozzávalók:

• Európai nyelvhal filé – 3 db;
• zsemlemorzsa - 4,5 evőkanál;
• növényi olaj - egy pohár kétharmada;
• tej - 75 ml;
• liszt - 4,5 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt bors - két csipet.

Főzési mód:

1. A tojásokat óvatosan és hosszan verjük fel, hogy hab képződjön rajtuk, és a tészta habos legyen.
2. Lassan adjuk hozzá a tejet. Sózzuk és borsozzuk.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a kekszet. Keverjük össze alaposan.
4. A filét megmossuk, szeletekre vágjuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Minden haldarabot mártson a panírba, és azonnal helyezze rá.
6. Süssük mindkét oldalát körülbelül hét percig.

Tengeri talp a sütőben

1. Főzési idő: 45 perc.
2. Adagok száma: 6 fő.
3. Kalóriatartalom: 3728 kcal.
4. Cél: nyaralás, vacsora.
5. Konyha: amerikai.
6. Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha értetlenül áll a nyelvhal filé főzése előtt, próbálja ki a következő receptet. Azt javasolja, hogy süssük halat a sütőben. Nagyon étvágygerjesztő, elképesztően lédús. A talp a sütőben sült aranyszínű sajtkéreg alatt, amitől csodálatosan néz ki a fotón. Az ilyen halakat habozás nélkül fel lehet tálalni egy ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• Európai nyelvhal filé – 6 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• koriander - 2 csipet;
• őrölt fekete bors, só;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• parmezán sajt - 400 g.

Főzési mód:

1. Minden filét megmosunk, és bedörzsöljük sóval, borssal és paprikával. Öntsünk növényi olajat. Hagyjuk pácolódni negyed órát.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk alufóliával.
3. A sajtot durvára lereszeljük. Hozzákeverjük a koriandert, a zsemlemorzsát és a citromlevet. Borsozd meg.
4. A halat tepsire tesszük, sajttal és fűszerekkel megszórjuk. Negyed óra kell a kisütéshez.

Talpszeletek

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok száma: 16 fő.
• Kalóriatartalom: 4836 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.

Hogy lenyűgözze szeretteit egy szokatlan étellel, készítsen szeleteket talpból. Hihetetlenül gyengédek és lédúsak. Ezeket a szeleteket burgonyapürével vagy más körettel kell bemutatni, néhány friss fűszernövény ággal díszítve. Ha lépésről lépésre megtanulja, hogyan kell szeleteket főzni, mindig ízletes és laktató ebédet tud adni családjának. Meglátod, biztosan többet fognak kérni.

Hozzávalók:

• európai nyelvhal filé – 1,5 kg;
• liszt - 10 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• bors, halfűszer, só;
• hagyma - 2 nagy;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A halat megmossuk, közepes darabokra vágjuk. Húsdarálón passzoljuk át a hagymával együtt.
2. Sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük, a tojást, a liszt felét a darált húshoz adjuk. Keverjük össze alaposan.
3. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat. Nedves kézzel szeleteket formázunk, és a maradék lisztben panírozzuk. Osszuk szét a serpenyőben, és süssük aranybarnára (kb. 10 perc mindkét oldalon).
4. Tálalás előtt szárítsa meg a kész szeleteket papírszalvétán, hogy ne legyen túl zsíros.

Tengeri nyelvhal lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 75 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 2173 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A modern konyhai berendezéseknek köszönhetően jelentősen bővült a háziasszonyok által elkészíthető ételek köre. Például nagyon egyszerű a talpat lassú tűzhelyben elkészíteni. Szavakkal nem lehet leírni, milyen finom és étvágygerjesztő. A hal olyan puhának bizonyul, hogy azonnal elolvad a szájban. Ha lassú tűzhelyed van, ne felejtsd el, hogyan kell sót főzni vele.

Hozzávalók:

• európai só - 1 kg;
• sárgarépa - 4 db;
• só, fűszerek;
• hagyma - 2 db;
• citromlé - 2 evőkanál;
• majonéz - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A halat megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Darabokra vág. Dörzsölje be sóval, fűszerekkel, borssal, citromlével. Hagyja körülbelül 20 percig.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. 20 percig sütjük „Sütés”-en.
3. Tegye a halat egy tálba, és kenje meg majonézzel.
4. Kapcsolja be a „Pörkölt” funkciót, és süsse a halat 40 percig.

Sült talpas

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 2836 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sült nyelvhal nagyon ízletes és tápláló. Ezt az ételt gyorsan elkészítik, kevesebb mint egy órát vesz igénybe, hogy rengeteg darabot készítsen. Érdemes megjegyezni, hogy a halban sok kalória van, mert serpenyőben sütik, nagy mennyiségű olaj hozzáadásával. Azoknak, akik figyelik az alakjukat, nem ajánlott vacsorára fogyasztani, és nehéz köretekkel kombinálni.

Hozzávalók:

• Európai nyelvhal filé – 4 db;
• bors, só;
• hagyma - 2 db;
• kemény sajt - 50 g;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. A halat megmossuk, szeletekre vágjuk, borssal és sóval bedörzsöljük.
2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
3. Helyezze a halat és süsse 10 percig mindkét oldalát.
4. Adjuk hozzá a meghámozott és félkarikára vágott hagymát. Addig főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
5. A halat hagymaágyon, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Talpa pite

• Főzési idő: 255 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 4315 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítési nehézség: magas.

A talppite receptje korántsem a legegyszerűbb, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Az élesztős tészta jól megkel, puha és levegős lesz. Ha igazán szokatlan pékárut szeretne kipróbálni, készítse el ezt a halas pitét. Biztosan nagyon elégedett lesz az eredménnyel.

Hozzávalók:

• európai só - 750 g;
• őrölt fekete bors - néhány csipet;
• burgonya - 0,5 kg;
• curry - negyed teáskanál;
• só - 1 evőkanál;
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• szárított kapor - 0,5 teáskanál;
• tej - 125 ml;
• liszt - 2,5-3 csésze;
• víz - 125 ml;
• instant élesztő - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja fél órán át. Ezután félig főzzük.
2. A halat megmossuk, apró kockákra vágjuk. Keverjük össze burgonyával, 0,5 ek. l. só, 1,5 ek. l. növényi olaj, kapor, bazsalikom, curry, bors.
3. Melegítse fel a tejet, a vizet, a cukrot, a maradék sót és a növényi olajat. Adjunk hozzá élesztőt és körülbelül egy pohár lisztet. Hagyja melegen kelni. A lisztet háromszor keverjük össze.
4. A tészta kicsit több mint felét válasszuk el. Nyújtsuk ki a lapos kenyeret. Be kell illeszkednie a formába és formálnia kell az oldalakat.
5. A tölteléket a tésztára helyezzük. A fennmaradó részből készítsen egy második lapos kenyeret, fedje le vele a pitét, és zárja le a széleit. Vegyünk egy kis vágást a közepén, hogy a levegő távozhasson.
6. Lekenjük tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb egy órán át sütjük.

Talp zöldségekkel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 2193 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha a talpat zöldségekkel pörkölted, olyan ételt kapsz, amihez még köret sem kell. A hal nagyon illatos és fényes, csodálatosan néz ki a képen. Zöldséglevekkel telítve puhává válik. A legérdekesebb dolog az, hogy ennek a kulináris remekműnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe. Feltétlenül olvassa el, hogyan kell sósan főzni zöldségekkel.

Hozzávalók:

• talp - 0,5 kg;
• só;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fekete kimagozott olajbogyó – 15 db;
• citromhéj - 1 evőkanál. l.;
• paradicsom - 2 db;
• citromlé - 0,5 evőkanál. l.;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 kis fej;
• petrezselyem - fél csokor;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• őrölt chili - egy csipetnyi;
• zira - 0,5 teáskanál;
• koriander - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a koriandert paprikával, citromhéjjal, chilivel, köménnyel. A hagymát lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet felaprítjuk és a fűszerekhez adjuk. Sózzuk, hozzáadjuk az olívaolajat és a citromlevet, összekeverjük.
2. A halat nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót. Mindegyiket dörzsölje be fűszerkeverékkel. Hagyja 15 percig.
3. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe. A paradicsomot szeletekre, a cukkinit szeletekre, a paprikát csíkokra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett 5 percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá az egész olajbogyót és a maradék fűszerkeveréket. Keverjük össze. Vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük 5 percig.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze a halat. 5 percig sütjük fedő nélkül. Fordítsuk meg, tegyük rá a serpenyőből a zöldségeket, és fedjük le. Pároljuk negyed óráig.

Talp burgonyával

• Főzési idő: 95 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 1933 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha burgonyával talpast készítünk, egyszerre biztosítjuk magunknak a főételt és a köretet is. Ez egy nagyon tápláló étel, amelyet ebédre és vacsorára is fel lehet tálalni. A recept nem tartalmaz konkrét ajánlásokat a felhasznált fűszerekkel kapcsolatban. Bármelyiket használhatod, amiről úgy gondolod, hogy jól illik a halhoz. A sült ételt forrón, friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Hozzávalók:

• európai só - 0,5 kg;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• burgonya - 0,5 kg;
• só bors;
• kemény sajt - 150 gramm.

Főzési mód:

1. Amíg a hal kiolvad, a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A felét tepsibe tesszük. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, borssal.
3. A tetejére szeletekre vágott halat helyezünk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel.
4. A maradék burgonyát elosztjuk a tetején, és ismét sózzuk. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. Tegye a tepsit a hozzávalókkal a sütőbe, és süsse 40-50 percig.

Sole saláta

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Kalóriatartalom: 2232 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: mediterrán.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A soleát gyakran használják saláták összetevőjeként, mert jellegzetes íze van. Általában a rágcsálnivalók jól néznek ki a képen. Különféle zöldségeket, gyümölcsöket és hüvelyeseket adnak a talpsalátához. Öntetként növényi olajok, majonéz és tejföl használható. A következő saláta könnyű összetevőket tartalmaz, ezért alacsony a kalóriatartalma.

Hozzávalók:

• európai nyelvhal (filé) – 0,8 kg;
• bors, só;
• spenót levelek - 0,4 kg;
• tojás - 2 db;
• citromlé - 100 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• konzerv zöldborsó - 120 g;
• tejföl - 100 ml.

Főzési mód:

1. Mossa meg a halat és szárítsa meg. Kis darabokra vágva. Sóval, borssal bedörzsöljük, növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. A spenótot megmossuk, forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Ha kimerült, vékony csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
4. A tojásokat keményre főzzük. Hagyjuk kihűlni és hámozzuk meg. Vágjuk apró szeletekre.
5. Keverje össze az összes terméket borsóval, sóval és borssal.
6. A salátát tejföl és citromlé keverékével ízesítjük.

Talp fóliában

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 1935 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Talpat süthetünk fóliában, és nem csak tepsiben. A filé még lédúsabb és ízesebb lesz. Ez a recept a hal gombával való főzését javasolja. A kombináció szokatlan, de az íze egyszerűen csodálatos. Bármilyen fűszert adhatunk hozzá, de az európai sók önmagukban is jók, csak sózzuk és borsozzuk. Ne feledje, hogyan kell elkészíteni az európai talpakat fóliaborítékban.

Hozzávalók:

• tengeri nyelv filé - 2 db;
• bors, só;
• friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gombát és a hagymát. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. Süssük meg az ételt növényi olajban.
2. Dörzsölje be a halat borssal, sóval és citromlével. Helyezzen egy filét egy nagy fóliára.
3. Helyezze a hagyma és a gomba keverékét a halra. Fedjük be a második filével.
4. Csomagoljuk be a fóliát, és a széleit szorosan csípjük össze, hogy a leve ne folyjon ki főzés közben.
5. A halat 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig kell sütni. Fóliában tálaljuk, a széleit óvatosan lecsavarva.

Videó

Én és a családom számos különféle halfilé elkészítési módszert teszteltünk és hagytunk jóvá. Mindannyiunknak különleges affinitása van a nyelvhal filé iránt. De, mint tudod, ez a hal meglehetősen zsíros, ami nem mindenki gyomra. Ezért, mielőtt bármilyen ételt a talpból készítene, gondolja át, hogyan kell csinálni, hogy ne károsítsa az egészséget. Egy teljesen lenyűgöző és ami a legfontosabb, nagyon egyszerű receptre bukkantam a halfilé elkészítéséhez sajttal és paradicsommal a sütőben.

Bármilyen halfilét elkészíthetsz így (tőkehal, tilápia, pollock...). Ezzel a főzési módszerrel a halfilé nagyon lédús, puha, kielégítő és egyáltalán nem zsíros. A paradicsom jelenléte pedig nagyon kellemes aromás ízt ad a halnak. Ahogy mondani szokták, a híres mondatot átfogalmazva: minden finom egyszerű! Nézd meg magad.

Bevásárló lista:

halfilé az evők számának megfelelően, bors, só, sajt, fűszerek, paradicsom, majonéz.

Talphalfilé főzése mártással és paradicsommal sütőben a fényképes recept szerint:

A halfilét megmossuk, megszárítjuk, kendőre tesszük. A filének száraznak kell lennie.

Tegye a filét egy csészébe, tegye rá az összes fűszert, beleértve a majonézt is, és kenje be jól.

Célszerű a halat ebben a formában legalább fél óráig (lehetőleg tovább) hagyni. Így jobban telítődik a fűszerekkel. Fedje le a tepsit alufóliával, és kenje meg növényi olajjal.

Helyezze a filét alufóliára, és szeletelje fel a paradicsomot.

Egy filét nem borítottam be paradicsommal - házunkban van egy lelkes ellenfele ennek a zöldségnek. A filét megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben (220°C) kb fél óráig sütjük.

Ennek eredményeként a nyelvhal filé sajttal és paradicsommal nemcsak gyönyörű, hanem elképesztően ízletes is.

Tálalhatod köretként vagy önálló ételként is.

A nyelvhal elkészítésével kapcsolatban meglehetősen ellentmondásosak a vélemények: van, aki szereti ennek a halnak az ízét, míg mások szerint kissé zsíros. A húsa azonban mindig lágy és lédús ízű. A legigényesebb ínyencek tanulmányozzák a nyelvhal receptjét egy fényképpel a sütőben, ahol zöldségekkel sütik. Ebben az esetben a hal összes zsírja a hagymára és a sárgarépára folyik. Így a zöldségeket jobban felszívja a gyomor. A talp tetejére szórt reszelt sajt minden vendéget elcsábít.

Talp a sütőben: receptek fotókkal háziasszonyoknak

Hozzávalók

Kiolvasztott talp 2 darab) Sárgarépa 1 darab Hagymahagyma 2 fej Kemény sajt 250 gramm Burgonya fűszerezés 1 tk Finomított napraforgóolaj 50 gramm Főtt rizs 250 gramm

• Adagok száma: 5
• Főzési idő: 25 perc

Tejfölös nyelvhal a sütőben: hozzávalók

Ez az étel azoknak való, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni. A főzési folyamatot az is megkönnyíti, hogy nincs csont a halfilében. Bármely háziasszony elkészítheti a tenger gyümölcseit tejfölben a sütőben, ha gyorsan táplálnia kell a családját.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kiolvasztott talpfilé
• nagy sárgarépa (meg kell hámozni)
• 2 közepes hagyma
• 250-300 g bármilyen kemény sajt
• 1,5-2 tk. burgonya fűszerezés
• 50 g finomított napraforgóolaj
• 250-450 g főtt rizs (díszítéshez)

A növényi „párnán” sült tengeri nyelvet még a kisgyermekek is megkapják. Ekkor azonban burgonyafűszer helyett szárított kaprot és sót adnak az edényhez.

Hogyan főzzünk talpat egy bunda alatt a sütőben?

Forraljuk fel a rizst.

• Alaposan öblítsd le, és tedd hideg vízbe nagy lángon.
• Amint a víz felforr, kapcsolja le a gázt.
• Várjon 15-20 percet, rendszeresen keverje meg a rizst.
• Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy az összes víz lecsepegjen, majd tegyük napraforgóolajjal kikent tálba.

A talpat úgy kezelje, hogy kimossa, majd papírtörlővel szárítsa meg. A filék mindkét oldalát bekenjük burgonyafűszerrel (az íze jól illik ehhez a halfajtához), és tányérra tesszük. Hagyja a talpat egy órát pácolódni.

Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát közepes félkarikára.

1. Finom reszelővel először óvatosan passzírozza át a sárgarépát, majd a sajtot.
2. Keressen egy tepsit, és kenje meg növényi olajjal.
3. Helyezze oda a hagymát, megismételve a haltetemek alakját.
4. Mindent megszórunk burgonya aromával, és a tetejére morzsoljuk a sajtot.

Most fedje le ezt egy réteg sárgarépával. Ne felejtsd el megszórni ételízesítővel és sajttal sem. Csepegtessünk egy kevés olajat a filére. Helyezze a serpenyőt a sütőbe fél órára 190 fokon. Akkor vigyél ki mindent onnan. Fedjük be a filét reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe 3 percre.

A kemencében sült talpas finom és finom lesz. Ennek a halnak a húsa nagyon puha, ezért nem igényel hosszú távú hőkezelést. A hús egyszerűen szétesik magas hőmérsékleten vagy hosszan tartó sütés hatására. A sole jól illik a zöldségekhez, általában különféle szószokkal tálalják.

Milyen fűszerek alkalmasak ehhez a halhoz?

A hal természetes ízének kiemelése érdekében ne használjon túl forró fűszereket. Talpnak megfelelő bazsalikom, majoránna, kapor vagy petrezselyem. Ha helyesen követi a receptet, ez a kemencében sült hal vendégeinek és szeretteinek is tetszeni fog.

Hozzávalók

Egy darab talpfilé, hagyma, egy evőkanál tejföl, sajt, só, bors, fűszerek.

Tenger gyümölcsei sütőben sült

Annak érdekében, hogy ezt a tengeri halat a sütőben megfelelően elkészíthessük, sózzuk, borsozzuk a filét, vonjuk be fűszerekkel és tegyük félre pácolásra.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat a formába, amelyben a halat sütni fogja a sütőben. Helyezzük rá a talpfilét, és kenjük be tejföllel. A tejföl fedje be az egész halat, de ne legyen túl vastag réteg, a tejföl ne folyjon le. A tetejére egy réteg hagymát borítunk.

Helyezze a tepsit a sütőbe 150 fokra. 10 perc elteltével vegyük ki a halat a sütőből, és szórjuk meg reszelt sajttal. A halat teljesen be kell fedni egy réteg sajttal. További 10-15 percre a sütőbe tesszük. A hal főzése tovább tart, mint a sajt megolvadása, ezért hagyni kell félig megfőni, majd megszórjuk sajttal.

Díszítse a kész halat fűszernövényekkel és friss zöldségekkel. A Solefish sült krumplival vagy burgonyapürével tálalható. A talpa sütőben süthető burgonyával és zöldségekkel.

A sütőben sült halhoz nagyon jó fehér szószt készíteni. A szószt külön tálaljuk, mártásos csónakban. A talpat azonnal megsüthetjük a szószban.

Videós receptek

Talphal paradicsommal:

Egyetlen nyelv a tésztában:

nyelvhal sajttal és almával:

Tulajdonosa lett egy olyan finomságnak, mint a nyelvhalfilé, és nem tudja, milyen ételt főzzön hozzá? Ebben a cikkben számos csodálatos receptet talál, amelyeket még egy kezdő szakács számára sem lesz nehéz megismételni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi „tengeri nyelvet”

A talpfilé, amelynek fotók többször is megjelennek a felülvizsgálatban, meglehetősen drága termék. Kevesen tudják azonban, hogy a modern szupermarketekben egy bizonyos típusú pangasius rejtőzik e név alatt. Miért történik ez? A helyzet az, hogy a nyelvhal egy hőkedvelő hal, amelyet ipari méretekben nem olyan könnyű termeszteni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a nyelvhalat a pangasiustól? Íme néhány kritérium, amelyek segítenek megérteni, hogy ez nem helyettesíti:

1. Fehér filé színe.
2. Nagy darabok.
3. Nincs vastag jégkéreg.

Van előtted valami finomság? Ezután tanulmányozza át ezt a cikket, és találja meg, hogyan kell főzni a nyelvhal filét, hogy megőrizze lédússágát és tápértékét. A legfinomabb recepteket kínáltuk Önnek.

A hal főzésének legegyszerűbb módja

Sok étterem kínál tenger gyümölcsei filét citrommártással az étlapján. És ez egy kiváló megoldás, mert a hal nem veszíti el ízét a főzés során, és lédús marad.

Milyen összetevőket kell elkészíteni egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez? Itt vannak:

• halfilé - 0,4 kg;
• vaj - 60 g;
• liszt (jobb búzát venni) - néhány evőkanál. l.;
• fűszerek (bors és só) - ízlés szerint;
• citrom - 1 db;
• zöldek - díszítéshez.

Lépésről lépésre útmutató:

1. A filéket hideg vízben felolvasztjuk (mikrohullámú sütőt ne használjunk). Ellenkező esetben a kész étel száraz és kevésbé tápláló lesz.
2. A halat mindkét oldalát fűszerekkel és liszttel megkenjük, majd egy serpenyőben fél adag vajban 3 percig sütjük. Legyen óvatos a forgatásnál (használjon műanyag spatulát, hogy ne rontsa el a filé megjelenését).
3. A filéket tányérra tesszük (szükség esetén papírtörlővel távolítsuk el a felesleges zsírt).
4. Vegyünk egy citromot, öblítsük le, vágjuk apró darabokra. Tegye a maradék vajat egy forró serpenyőre, adjon hozzá három-négy szelet citromot és fűszernövényeket. A szószt lassú tűzön főzzük, amíg a vaj teljesen elolvad.
5. A tűzről levéve a kész halra öntjük a kapott szószt.

Ilyen egyszerű a lédús talpfilé elkészítése, amely íze semmiben sem különbözik egy éttermi finomságtól.

Finom hal a sütőből

Meglepheti barátait és családját, ha olyan ételt készít, mint például a filé, amelynek receptjei számtalan és sokféle termékből állnak. De itt van a probléma: lehetetlen beszerezni a szükséges hozzávalókat, és már csak egy óra van hátra a felkészülésre. Van megoldás – használja a javasolt receptet, és takarítson meg időt magának.

Hozzávalók: filé - 0,5 kg, só, bors - ízlés szerint, zsemlemorzsa - 200 g, lecsepegtetett vaj. - 60-70 g, lágy sajt - 100-150 g, fólia.

A főzési folyamat a következő:

1. A sütőt vagy a sütőt előmelegítjük kb. 200°C-ra.
2. Készítsünk elő egy tepsit (fóliával béleljük ki és kenjük ki olajjal).
3. A filét mindkét oldalát fűszerezzük.
4. Egy külön mély tálban keverje össze a kekszet, a sajtot és a vajat.
5. A filét mártsuk be panírozásba és tegyük fóliára.
6. Helyezze a tűzálló edényt az előmelegített sütőbe, és hagyja 17 percig.
7. A sütési idő végén ellenőrizze a filé készenlétét (ha nedvesnek tűnik, hagyja még pár percig).

Tálalhatjuk külön ételként is az asztalra, ha bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával, vagy körethez (krumplipüré vagy rizspárna remek kiegészítés lenne).

Ha van több ideje, szánjon rá időt a talpfilé citromlében történő pácolására. Ez lédúsabbá teszi a kész ételt.

Talpa és burgonya rakott

Gyermekként sokan szerették a burgonyás rakott húst. Miért ne készíthetne egy hasonló halételt?

Az eredeti étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• filé - 2 kg;
• burgonya - 5 db;
• közepes izzók - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• spenót - 300 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• citrom - 1 db;
• vaj - 100 g.

A főzési folyamat nem bonyolult, de van néhány árnyalat, amelyet nem szabad kihagyni:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra (1*1 cm) vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk és tűzre tesszük. Kb. 20 percig főzzük.
3. A spenótot egy serpenyőben vajjal és szerecsendióval megpirítjuk. Sütőedénybe tesszük.
4. A filét sózzuk, borsozzuk, és citromlével meglocsoljuk. A kész halat vékony rétegben a serpenyőre terítjük (közvetlenül a spenótra helyezzük).

Hogyan és mivel szolgáljuk fel?

A mártást a következőképpen készítjük: a hagymát serpenyőben megdinszteljük, a reszelt sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt és a készenlét előtt pár perccel a reszelt sajtot (körülbelül az elkészített adag fele).

Fontos: fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt.

Öntsük a szószt a halra. És tedd félre a formát. Ekkorra a burgonya megfőtt, ami azt jelenti, hogy ideje elkészíteni a jövőbeli rakott utolsó rétegét. Ehhez a következőket kell tennie: öntsük ki a vizet a serpenyőből, keverjük össze a burgonyát reszelt sajttal és helyezzük a kapott masszát a szósszal fűszerezett filé tetejére.

Tegye a megtöltött hőálló formát az előmelegített sütőbe, és hagyja 30-35 percig.

Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, vágjuk kockákra és tálaljuk külön edényként.

Az étel íze kiváló, a haltöltelék pedig nem tűnik száraznak. Még a legigényesebb ínyenc sem tud ellenállni egy ilyen finomságnak. Főzzön egészségére, lepje meg családját és kollégáit, és fogadjon dicséretet üres tányérok és a körülöttetek lévő elégedett arcok formájában.