Mennyi a nyers és főtt tojás eltarthatósága? Hogyan kell a nyers és főtt tojást hűtőszekrényben és anélkül tárolni

A tojás alacsony kalóriatartalmú termék, amely természeténél fogva jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak. A háziasszonyok általában szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy a főtt tojás mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben, ha nagy mennyiségben halmozódnak fel a háztartásban. a húsvéti ünnepek előtt és után, mert ez az igazi tojásbőség ideje minden otthonban.

Hűtött tárolás: mi befolyásolja az eltarthatóságot

Egy-két tucat - ez az a mennyiség, amit egy háziasszony általában egy családnak vásárol. Elég gyorsan megromlanak, ezért jobb, ha megértjük a tojások eltarthatóságát, mielőtt nagy mennyiségben raktároznánk fel. A mi esetünkben minden két ponton múlik:

• mennyi ideig tartott elkészíteni őket;
• pontosan hogyan főzték.

A keményen főtt tojások eltarthatósága 5-7 nap. Ha a terméket „zsákban” vagy lágyan főzzük, az időtartam 2 napra csökken. A főzés közben megrepedt héjú tojások is rövid ideig eltarthatók - 2-3 nap.

A húsvéti színezésű tojások eltarthatósága nem változik csak akkor, ha természetes színezékeket használnak, például hagymahéjat, céklalé, kurkuma és mások. Maximum egy hétig alkalmasak fogyasztásra. A dekorációs hőfólia használata két nappal csökkenti az eltarthatóságot, mivel a hőcsere megszakad. Ezenkívül, ha a díszítési eljárást helytelenül hajtják végre, a víz felhalmozódik a film alatt. Körülbelül egy nap múlva kellemetlen szag jelenik meg.

Hány napig tárolhatók a hűtőben, ha héjasak? A kérdés a háziasszonyok számára is aktuális. Az ilyen esetekre is vannak határidők. Ha a tojásokat egy edénybe helyezi és hűtőszekrénybe helyezi, akkor a termék három napig biztonságos lesz.

Mi befolyásolja a tojás eltarthatóságát

A főtt tojás eltarthatóságát számos ok befolyásolja. Ezek közé tartozik:

• milyen frissességű volt a termék a vásárláskor, milyenek voltak a tárolás feltételei;
• betartották-e a tojáskészítés technológiáját - a hűtőszekrényben lehűtött terméket nem szabad azonnal forrásban lévő vízbe meríteni, így megelőzheti a repedések megjelenését a héjon, amelyek idő előtti megromlását okozzák;
• Megvizsgálták a tojásokat a főzés vége előtt.

A tojás hűtőszekrényben való tárolásának feltételei

Feltétlenül kerülni kell a tojás érintkezését nyers hússal és haltermékekkel. Jobb, ha nem hagyja őket hűtőszekrényben tárolni, mivel az ajtók kinyitásakor hőmérsékletváltozások lépnek fel. Tárolásra alkalmasabb a konténer. Megvédi a hűtőben lévő egyéb élelmiszerek szagától. Az edények lehetnek zománcozottak, fémek, műanyagok. Így az, hogy mennyi ideig tárolhatja a főtt tojást a hűtőszekrényben, a tárolási helytől – a hűtőszekrény ajtajától vagy polcától – függ.

Egyes források szerint a főtt tojás akár húsz napig is eláll a hűtőszekrényben. De ebben nem szabad igazán bízni. Az ilyen eltarthatósági idő reális az antibiotikumokat tartalmazó termékek esetében. Sok termelő számára az a norma, hogy ezeket baromfieledelhez adják. Ez megnöveli a tojás eltarthatóságát és véd az állatbetegségek ellen. Ezenkívül a termékek az eltarthatósági idejük végén érik el a vásárlókat, és a gyártás dátuma szerint megszámolhatók. Ennek megfelelően gyorsan táplálkozásra alkalmatlanná válik.

Így azt, hogy a nyers tojás mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben, a felsorolt ​​körülmények figyelembevételével minden esetben egyedileg kell meghatározni.

A tojás olyan termék, amelyet egyetlen háziasszony sem nélkülözhet. Annak érdekében, hogy a tojás a lehető leghosszabb ideig megőrizze frissességét és jótékony tulajdonságait, helyesen kell tárolni. Ebből a cikkből részletesen megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

Mennyi ideig kell tárolni a főtt tojást

A főtt tojás akár tíz napig is eltartható a hűtőszekrényben, feltéve, hogy egész és repedésmentes. Ha jelen vannak, akkor a maximális idő 3-4 nap. Ezen idő után a mikrobák aktív burjánzása indul meg a termékben, ami mérgezéshez vezethet.

Ha nem lehetséges a heréket hideg helyen elhelyezni, akkor néhány napig melegen tárolhatja. Ha szeretné meghosszabbítani az eltarthatóságot, a héjakat bekenheti napraforgóolajjal. Ha kimész a szabadba és viszel magaddal főtt tojást, akkor először is papírba kell csomagolni, másodszor pedig meg kell enni, minél előbb, annál jobb. De legfeljebb 12 órán át kell tartani őket.

A tárolási időket úgy kell megadni, hogy a tojásokat keményre főzzük, sértetlenek, és hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben tároljuk. A hosszú távú tároláshoz olajjal is kenhetjük. Ha a terméknek különleges szaga van a tisztítás során, vagy szürkéskék árnyalatú, akkor a legjobb, ha kidobja, mivel a bomlási folyamat már elkezdődött.

Mennyi ideig kell tárolni a nyers tojást

Leggyakrabban a tojások eltarthatósága és eltarthatósága attól függ, hogy hol vásárolták. Javasoljuk, hogy üzletekben vásárolja meg őket, hogy fel- és levételkor fel legyen címkézve. Nagyon nehéz nyomon követni az ilyen információkat a piacon.

0 és 19 fok közötti hőmérsékleten a termék körülbelül egy hónapig tárolható. Papírba csomagolva kell tárolni. A sót vízben is hígíthatja, és ebben az oldatban a tojást hűvös helyen tárolhatja. Az eltarthatóság körülbelül 40 nap.

Mennyi ideig tárolja a tojást a hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben lévő tojásokat a hátsó falnál, vagy a zöldségek és gyümölcsök fiókjaiban kell tartani, de semmi esetre sem az ajtón. Az ajtó folyamatos nyitása megváltoztatja a hőmérsékletet és mozgást okoz, ami csökkenti a termék eltarthatóságát. A megfelelő megközelítéssel a tojás akár 4 hónapig is tárolható. Ezeket abban a csomagolásban kell tárolni, amelyben vásárolták, vagy speciális tartályban.

Ebben az esetben a tojásokat éles hegyükkel lefelé kell helyezni. Vásárlás után nem szabad kimosni, és ha kimosta, akkor jobb, ha 30 napon belül felhasználja. A boltokból származó nyers tojást körülbelül 30 napig, a házi készítésűeket 90 napig tárolják.

A fürjtojást legfeljebb 3 hónapig, a kacsatojást néhány hétig tárolják, és a tojás tárolása hasonló. Annak érdekében, hogy a tojás ne szívjon fel semmilyen aromát, távol kell tartani a halaktól és az erős szagú ételektől.

Hogyan kell megfelelően tárolni a tojást

A nyers friss tojást hűvös helyen, 85%-os páratartalommal és 0-19 fokos hőmérséklettel tárolják. Számos lehetőség van a termék frissen tartására a lehető leghosszabb ideig:

1. Minden tojást megkenünk olajjal vagy zsírral. Helyezze őket egy dobozba fűrészporral vagy homokkal, éles végekkel lefelé, és fedje le egy zacskóval a tetején. Az eltarthatósági idő pár hónap.
2. Helyezze a terméket egy agyagos edénybe, és öntse a tetejére hígított oltott mészoldatot. Ez a tárolási lehetőség majdnem egy évvel meghosszabbítja a tojás frissességét, bár megjelenik egy sajátos íz.
3. Minden tojást megkenünk friss tojásfehérjével néhány rétegben. Ezután csomagolja száraz papírba, és tegye hűvös, sötét helyre.
4. A heréket növényi olaj keverékével kenheti. Eltarthatósági idő akár egy év.
5. A termék legfeljebb 3 hétig tartó megőrzéséhez világos rózsaszínű kálium-permanganát-oldatot készíthet, pár másodpercre belemárthatja a tojásokat, és megszáríthatja. Vagy készítsünk cukorszirupot, és a tojásokat is engedjük le egy kicsit, majd hagyjuk megszáradni.
6. Helyezze a tojásokat bizonyos távolságra egy kis dobozba, és szórja meg őket bő sóval.

A megfelelő étel kiválasztásakor felmerülő kérdések egyike, hogy meddig tárolható? Hűtőben 1-2 nap alatt megromlik?

Legtöbben megszoktuk, hogy egy termék fogyasztásra való alkalmasságát a külseje, illata, íze alapján határozzuk meg. És ennek a módszernek megvan a maga logikája: a rothadás, az erjedés, a zsírok oxidációja és a mikrobiológiai romlás, amely lehetséges hűtőszekrényben, általában az élelmiszerek megjelenésének, szagának vagy állagának megváltozásához vezet.

Mit szólnak ehhez a szakemberek? Például az Egyesült Államokban a hadsereg étkezdéire vonatkozó szabályok megengedik a legtöbb elkészített adagolt étel 24 órás tárolását. A legtöbb termék tárolását erre az időszakra (és még többre) az egészségügyi szabványok engedélyezik a romlandó termékek eltarthatóságára vonatkozóan a hűtőszekrényben, +2 - +6 Celsius fokos hőmérsékleten, amelyet a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma 1986-ban hagyott jóvá ( ezeket a szabványokat a szabályozó hatóságok még mindig használják a posztszovjet országokban).

A vágás alatt az egészségügyi szabványok és az általános elvek találhatók

Főtt hús, nagy darabokban – 24;
töltött párolt hús – 24;
rántott hús (nagy darabok) – 48;
sült máj – 24;
főtt hús belsősége
(nyelv, tőgy, szív, vese, agy) – 18;
sült darált húskészítmények
(szelet, steak, szelet) – 12;
sült kacsa és csirke tetemek – 48;
húszselé és zselés hús – 12;
sült baromfi és nyúlhús – 48;
baromfiszelet – 12;
főtt baromfi tetemek – 24;
főtt baromfi, apróra vágva, zselében – 24;
főtt tojás - 24;
mindenféle sült hal – 36;
mindenféle főtt hal – 24;
mindenféle sült hal – 48;
töltött hal – 24;
kocsonyás hal – 24;
tintahal termékek – 24;
főtt rák és garnélarák - 12;
friss, apróra vágott fehér káposzta blansírozva – 12
káposzta, sárgarépa, zöldség, burgonyás rakott hússal – 18
savanyú káposzta saláta - 24;
pirított hagyma, sárgarépa – 48
főtt hámozott zöldségek:
cékla – 24;
sárgarépa - 24;
burgonya - 18;
saláták (hús, tőke, hal)
kitöltetlen – 12;
Torták és sütemények:
vajkrémmel,
beleértve a „burgonya” tortát – 36;
krémes befejezés nélkül, fehérje krémmel
vagy gyümölcsborítással – 72;
pudinggal, tejszínhabbal – 6.

A közétkeztetési szervezetekre elfogadott szabványok sokkal keményebb mint otthonra. Fő céljuk, hogy a legkedvezőtlenebb körülmények között is megakadályozzák az élelmiszerek megfertőződését. Ilyen például a hő és a magas szintű mikrobiális szennyeződés a hűtőkamrán kívül a félkész termék elkészítésekor. Az élelmiszerek kezdeti frissessége pedig az étkeztetési rendszerben egy változó sok ismeretlennel.

Ezen túlmenően ezek a szabványok nem írják elő speciális tárolóeszközök használatát: például a forró edények szoros csomagolását fóliába, fóliába, vagy vákuumtartályokba helyezését. Eközben az ilyen intézkedések valóban meghosszabbíthatják a termék élettartamát.

Ezeket a SanPiN 42-123-4117-86-os határidőket inkább úgy lehet figyelembe venni, mint a minimális időtartamélelmiszerek és készételek tárolása. Ha nem kempingezési körülmények között (például erdei sátorban) vagy forró sivatagban főz, akkor ezek az időszakok jelentősen meghaladják a megengedettet. A legtöbben például személyes tapasztalatból tudjuk, hogy a házi készítésű szeleteket 12 óránál tovább lehet tárolni a hűtőszekrényben. És mindannyiunk számára jól ismert az a hagyomány, hogy január 1-2-én fejezzük be mindazt, amit szilveszterkor nem ettek meg.

A termékek frissessége és tárolási ideje minden olyan ember számára fontos, aki törődik saját és háztartása egészségével. A csirke-, fürj-, liba-, kacsa-, pulyka- és még a strucctojást is frissen vagy hőkezelve fogyasztják. Önálló étel, vagy sütéshez, töltelékhez, szelet készítéséhez, szószokhoz és majonézhez használják. Az étrendben kötelezően felhasznált termék szerves eredetű, ezért a súlyos mérgezés elkerülése érdekében ismerni kell a csirketojás lejárati idejét. Az emberi szervezet számára előnyös anyagok tárháza a tárolási feltételek és időtartamok megszegése esetén károsíthatja a szervezetet, ezért érdemes tudni ennek a terméknek a minimális és maximális eltarthatóságát.

Mosni vagy nem mosni – ez a kérdés

Szupermarketben történő vásárláskor a gyártás dátuma fel van tüntetve a csomagoláson, amelyet leggyakrabban a tojás további tárolási időszakának számításakor tekintenek kiindulási pontnak. A piacon történő vásárláskor támaszkodnia kell az árut értékesítő eladó tisztességére. Ám a háziasszonyok dilemmával szembesülnek, mit kezdjenek a megvásárolt és hazahozott termékkel: ki lehet-e mosni a hűtőbe helyezés előtt, vagy jobb, ha tartózkodnak ettől a késztetéstől. Tudni kell, hogy mosáskor nem csak a szennyeződések távolítják el, hanem a védőréteget is a héjról, ami 5-6 nappal csökkenti a csirketojás eltarthatóságát. Attól függően, hogy mennyi ideig tervezik ezt a terméket a hűtőszekrényben tárolni, a háziasszony dönti el, mit tegyen. A szalmonellózis fertőzés kockázatának ismeretében emlékeznie kell arra, hogy a tojás fogyasztása előtt mindig mossa le a héjat egy speciális termékkel. De azok a háziasszonyok, akik szeretnék meghosszabbítani a tojások eltarthatóságát, ne mossa meg, mielőtt a hűtőszekrénybe teszik.

Gyakran előfordul, hogy a termék a megadott tárolási idő után is fogyasztásra alkalmas. A termék lejárati idejének betartása nem mindig garantálja annak frissességét, mert a csomagoláson feltüntetett dátum sokszor a csomagolás dátuma is. A hőmérsékleti rendszer be nem tartása esetén is figyelmeztetnie kell. Más termékektől eltérően első pillantásra nem lehet meghatározni a frissességet, és még a csirketojás eltarthatóságának ismerete nélkül sem. De vannak egyszerű módszerek is annak megállapítására, hogy a tojás fogyasztásra alkalmas-e, ha körülbelül 3 hete a hűtőszekrényben van.

1. Minket a hallás vezérel. A tojást a fül közelében kell felrázni. Ha nem talál gyanús bugyborékolást, nyugodtan használhatja főzéshez.
2. Ellenőrizzük a fényt. Erős napfényben próbálja meg a héjon keresztül látni a tartalmát. A sötét foltok azt jelzik, hogy a termék megromlott.
3. Hiszünk a saját szemünknek, felmérjük a fehér és a sárgája színét. A kétes csirke tojást nem szabad azonnal tésztakeverékre vagy darált húsra törni, de bölcsebb ezt külön edényben megtenni. A fehér vagy a sárgája színének bármilyen változása (szivárvány vagy zavaros árnyalat, sötét foltok) azt jelzi, hogy megtagadják az ilyen összetevők fogyasztását.
4. Összekapcsoljuk a szaglásunkat. Ha a tojást hosszú ideig vagy nem megfelelő hőmérsékleti körülmények között tárolják, nehéz nem észrevenni a hidrogén-szulfid szagát, amikor a héj eltörik.
5. Ellenőrizzük a vizet. A tojást sós vízzel átlátszó edénybe helyezzük, és a termék alkalmasságát a helyzete alapján értékeljük. Az oldalt fekvő, vagy enyhén emelkedő szélű tojást nyugodtan fogyaszthatjuk, de a lebeg, vagy az aljáról leszakadt tojást sajnálkozás nélkül a szemetesbe kell dobni.

A tojás eltarthatósága gyakran meghatározza, hogy mennyire lesz sikeres egy étel, ezért az étlap elkészítésekor sok háziasszonynak pontosan tudnia kell, mennyire friss a termék raktáron. Sikeres sütés és orvvadászat akkor érhető el, ha a diétás termék 6-7 napnál nem régebbi.

Mennyi a csirke- és fürjtojás eltarthatósága a hűtőszekrényben?

Minden modern otthonban magától értetődő a hűtőszekrény. De ez nem jelenti azt, hogy az élelmiszereket addig tárolják, ameddig csak akarja. A tyúktojás tárolási idejére vonatkozó információk birtokában, kihasználva a civilizáció előnyeit, megtervezheti egy minden család számára létfontosságú termék vásárlásának mennyiségét és rendszerességét. A kompakt elhelyezéshez a hűtőszekrény ajtaján van egy speciálisan kialakított cellákkal ellátott hely.

Nemcsak csirketojást esznek, hanem más madarak tojásait is, amelyek ízükben, méretükben és a megengedett fogyasztási időszakokban különböznek, amelyeket a háziasszonyoknak figyelembe kell venniük.

• a csirketojást 28 nap elteltével ajánlott elfogyasztani, de ha a tojást 2-4 0C-os hőmérsékleten tároljuk, akkor 3 hónapig fogyasztásra alkalmas;
• a fürj diétás terméknek számít, és gyakran használják ínyenc ételek készítésére, de kis méretük miatt eltarthatósága nem haladja meg az egy hónapot, és 10 nap elteltével nyersen fogyasztani nem tanácsos;
• A liba- és kacsatojás sokkal nagyobb, mint a csirketojás, a szakácsok gyakran használják sütéshez, de a vízimadarak tojásainak megkülönböztető jellemzője, hogy legfeljebb 14 napig tárolják 2-100 ° C-on;
• a pulyka kevésbé elterjedt, de ízét és eltarthatóságát tekintve közelebb áll a csirkehúshoz, így 10 hétig nyugodtan fogyasztható, de mindenképpen melegítse fel;
• A gigantikus méretéről ismert, akár 2 kg tömegű és sűrű héjú strucc akár három hónapig is eltartható.

Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a tyúktojás vagy más baromfitojás a tárolás során világosabbá válik, mert a héj pórusain keresztül elpárolog a folyadék, ami befolyásolja a fehérje és a sárgája szerkezetét, és csökkenti az E-vitamin tartalmát. A levegő páratartalma eltarthatósága döntő jelentőségű. Az optimális páratartalom körülbelül 80%.

Mennyi a főtt tojás eltarthatósága a hűtőszekrényben?

Ha kitalálta a nyers élelmiszerek eltarthatóságát, akkor nem lenne hiábavaló megemlíteni, mennyi ideig tárolható a főtt csirke tojás a hűtőszekrényben. Ez az információ különösen fontos tavasszal, mert a húsvéti asztal központi étele a színes tojás, amelyet bőségesen mutatnak be az ünnepre. Azoknak, akik bármilyen más ünnepre lakomát készítenek, figyelembe kell venniük a főtt termék eltarthatóságát, mert sok háziasszony, aki ki akarja rakni a tűzhelyet, megpróbálja előre felforralni.

A tojások hűtőszekrényben való tárolásának időtartama a hőkezelés mértékétől függ, tehát ha főzték:

• keményre főzve akár 7 napig is eltarthatók;
• zacskóban - 2 nap;
• lágyan főzve – maximum 2 nap.

Ezenkívül, ha hőfóliát használ húsvéti dekorációként, 4 napon belül el kell fogyasztania. A hámozott és lehűtött tojások csak 3 napig biztonságosak.

Emlékeztetni kell arra, hogy a tojások természetes festékekkel való színezése nem befolyásolja a hűtőszekrényben való eltarthatóságát. A főtt és nyersen kívül azonban nem árt tudni, hogy egy törött tojás mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben. A gondatlan szállítás miatt otthon gyakran kiderül, hogy a héj sérült. Ebben az esetben a csirketojást csak néhány napig tárolhatja, és csak akkor eheti meg, ha a termék főtt (sütés vagy sütés). Ha két napon belül nem találtak felhasználást, a megromlott terméket ártalmatlanítani kell.

A tojások hűtőszekrényben vagy anélkül történő tárolásának szabályai

A mezőgazdasági területeken élő baromfitartóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a frissen tojott tojást legjobb hűvös helyen tárolni. És a pincében, megfelelő páratartalom mellett, a nyers csirke tojás eltarthatósága ugyanaz, mint a hűtőszekrényben - 21 nap. A tapasztalt háziasszonyok minden tojást papírba csomagolnak, és kosárba helyezve elküldik tárolásra. A konyhasó oldatát is használják, literenként 25 g-ot adva hozzá a tojásos edényt sötét helyre, szobahőmérsékleten egy hónapig megőrzik táplálkozási tulajdonságaikat.

A tojások tárolási idejére vonatkozó információk még egy tapasztalatlan háziasszonynak is segítenek eligazodni. Ehhez azonban be kell tartania a következő tippeket:

• ha a tojásokat hosszú ideig hűtőszekrényben tárolja, nem szükséges megmosni őket főzés előtt;
• a tojásokat a tartály celláiba helyezzük úgy, hogy az éles vége az alján legyen;
• A tartály optimális anyaga nem a műanyag, hanem a karton, amely véd az idegen szagoktól, fenntartva a héj optimális páratartalmát;
• A tojásokat célszerű a legalsó polcon tárolni, és nem a hűtőszekrény ajtaján, mert ott 2-40 C hőmérséklet van;
• A tojás kiskereskedelmi vásárlásakor a megengedett eltarthatósági idő kiszámításához a csomagoláson feltüntetett csomagolási dátumhoz 4 napot adhatunk.

Az egyszerű szabályok betartásával mindenki képes lesz a tojás tárolására, biztosítva számára a szükséges hőmérsékletet és optimális körülményeket, ami garantálja, hogy csak biztonságos termékek kerüljenek a hűtőszekrénybe. A lejárt termékek tárolásának és időben történő ártalmatlanításának hozzáértő megközelítése minden családtag egészségének garanciája.

A tyúktojás az egyik legnépszerűbb termék, amely hűtőszekrényünkben megtalálható. Néha felmerül a kérdés a frissességével kapcsolatban.

Tehát meddig lehet tárolni, és hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a termék még friss?

A friss tojás eltarthatósága

Főtt tojás eltarthatósága

A főtt tojást az emberek gyakran magukkal viszik egy hosszú utazásra. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy ennek az utazóknak ismerős ételnek az eltarthatósága sokkal rövidebb, mint szeretnénk:

• Akár hűtőben is tárolhatók csak 1-1,5 hét.
• Sőt, ha főzés közben megrepedt a héj, az eltarthatósági idő tovább csökken.
• Szobahőmérsékleten a terméket nem szabad 2-3 napnál tovább hagyni. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban romlik.

A frissesség ellenőrzésének módjai

1. A legbiztosabb módja annak, hogy megtudjuk a csirke tojás frissességét, ha vízbe rakjuk. Benne, a frissesség mértékétől függetlenül, van egy légkamra. Idővel a héj alatti levegő mennyisége fokozatosan növekszik: mikroszkopikus pórusokon keresztül behatol oda. A felhajtóerő ennek megfelelően változik:
   • Ha a tojás lesüllyedt a tartály aljára vízzel, az azt jelenti, hogy még mindig nincs elég levegő. Ez a frissességet jelzi.
   • Ha függőlegesen áll alul, már több a levegő, ami azt jelenti, hogy az eltarthatóság lejár. Jobb, ha nem fogyaszt ilyen terméket hőkezelés nélkül.
   • És ha egyáltalán nem süllyedt el, hanem lebeg a felszínen, az azt jelenti, hogy reménytelenül megromlott, ezért nem szabad megenni.
2. A második módszer kevésbé vizuális, némi tapasztalatot igényel, de csak néhány másodpercet vesz igénybe. Fel kell rázni a gyanús terméket a füle közelében, és figyelni kell a hangra. Ha kopogást hall, az azt jelenti, hogy nem friss.
3. Végül, ha a meghámozott tojások kellemetlen szagúak vagy szokatlan színűek, nagy valószínűséggel megromlottak és élelmiszerre alkalmatlanok.

A tojás tárolási feltételei

Amint azt sokan személyes tapasztalatból tudják, a friss tojás tovább tart, mint a főtt. Miért történik ez? Az ok nyilvánvaló: a tojás rendeltetésének megfelelően tojássejt, potenciális élő szervezet. Ezért a természet olyan immunrendszeri fehérjékkel látta el, amelyek elnyomják a kórokozó mikroflórát.

Ezenkívül a termék avidin nevű anyagot is tartalmaz. Megköti a biotin vitamint, ami minden szervezet fejlődéséhez fontos.

De a hő elpusztítja ezeket a vegyületeket, így a főtt tojás sebezhetőbbé válik a mikroorganizmusokkal szemben, amelyek behatolnak a héj porózus szerkezetébe.

Ezért a nyers termék a legalkalmasabb a hosszú távú tárolásra. Íme néhány további tény a tárolási feltételekről:

• A mosott tojás rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik- csak pár hét.
• Optimális páratartalom kell nem lehet magasabb 85%-nál.
• Tároláshoz a legjobb, ha éles végükkel lefelé helyezi el őket., úgy helyezze el őket, hogy ne érjenek hozzá.
• Ez a termék fagyasztóban is tárolható. Egy egész évig nem romlik, de sajnos elveszíti ízét és állagát.

Hogyan kell a tojást tárolni

Több napig eltartható akár hűtőszekrényben (0-5 fok), akár más helyen szobahőmérsékleten (20 fok). Egyébként nem a legjobb hely a hűtőszekrény ajtaján az a rekesz, ahol a gyártók általában speciális edényt biztosítanak számukra. Túl meleg van ott, és elkerülhetetlen a hőmérsékletváltozás.

Évszázadokon keresztül az emberek sokféle módszert találtak ki a termék eltarthatóságának maximalizálására, ha nem lehet fenntartani a hőmérsékleti rendszert. Például:

Annak érdekében, hogy kedvenc ételeiből és ételeiből csak az előnyöket élvezhesse, fontos figyelni az összetevők lejárati idejét. Ne kockáztasson feleslegesen az egészségét azzal, hogy elöregedett ételt fogyaszt.