Aszpartám: hogyan hat az édesítőszer az emberre, káros vagy hasznos? Aszpartám: mi ez, hogyan káros és milyen súlyos a káros hatása?

Ismeretes, hogy a cukor tiszta szacharóz, amely nyállal, nyombéllével és vékonybél glükózra és fruktózra bomlik. Az emberi szervezet néhány percen belül teljesen felszívja. A cukor értéke energiakomponensében rejlik. Tehát 1 g cukorra 4 kcal van. Kiderült, hogy ha megeszel két plusz kanál cukrot, egy év alatt körülbelül 3-4 kg-ot hízhatsz. Az ilyen adatok nagyon ijesztőek azok számára, akik különféle módon próbálnak fogyni. Jelenleg sokan gondolkodnak azon, hogy cukor helyett édesítőszert használjanak. Azonban megéri? Az E951 (aszpartám) példáján figyelembe veheti az édesítőszer hatását - a szervezetre gyakorolt ​​hatását, ártalmát vagy előnyeit.

Az aszpartám édesítőszer, és élelmiszer-adalékanyagként kerül forgalomba E951 számon. 200-szor van édesebb a cukornálés aszparaginsavból és fenilalaninból áll. Az E951 élelmiszer-adalékanyag a leggyakoribb édesítőszer, amelyet aktívan alkalmaznak Élelmiszeripar. Aszpartám hatása alatt magas hőmérsékletek metanolra és fenilalaninra bomlik. A metanol ezt követően formaldehiddé alakul, amely rákkeltő anyag, és a fenilalanin veszélyes anyag veseproblémákkal küzdők számára. Ezeket az adatokat azt követően szerezték be, hogy az édesvízzel kapcsolatos panaszok érkeztek. Kiderült, hogy az aszpartámot tartalmazó víz felmelegszik a napon, és automatikusan mérgezővé vált. Éppen ezért a kulacsok jelzik, hogy hűtve kell inni.

Napi átlag megengedett norma az E951 élelmiszer-adalékanyag legfeljebb 3 g Terhesség és szoptatás alatt gyermekeknek és nőknek az ilyen édesítőszert tartalmazó termékek ellenjavallt. A fenilketonuriában szenvedők nem használhatnak aszpartámot. Túladagolás vagy melegítés esetén az aszpartám rákot okozhat. Hólyag, ideg- és érrendszeri betegségek. Az E951 étrend-kiegészítő állandó expozíciója során az emberek szédülést, hányingert, depressziót, emésztési zavarokat és sok mást tapasztalnak. Bár a bizonyítékok arra utalnak, hogy ez az édesítőszer hűtve is fogyasztható, érdemes kétszer is meggondolni, mielőtt megvásárolná ezt a vizet.

Akár ez is tetszhet:

Mik azok a bcaa aminosavak? Kár vagy haszon a szervezet számára.
E466 (karboxi-metil-cellulóz) - az élelmiszer-adalékanyagok káros hatásai és előnyei a szervezetben
E1442 (hidroxi-propilezett dikeményítő-foszfát) - káros adalékanyagok a test számára
Koenzim q10 – egészségügyi előnyök és ártalmak. Milyen élelmiszerek tartalmaznak q10 koenzimet?
A gainer előnyei és káros hatásai a szervezetre és mellékhatásai
Kókusz-glükozid (Cocoglucoside): károk és előnyök az emberi szervezet számára Pektin – előnyök és károk a szervezetben, és hogyan kell használni!

A cikk ismerteti az élelmiszer-adalékanyagot (édesítőszer, íz- és aromafokozó) aszpartámot (E951), annak használatát, a szervezetre gyakorolt ​​hatását, az ártalmakat és előnyöket, az összetételt, a fogyasztói véleményeket.
Egyéb adalékanyagok nevei: aszpartám, E951, E-951, E-951

Elvégzett funkciók

édesítő, ízfokozó

A felhasználás jogszerűsége

Ukrajna EU Oroszország

Aszpartám, E951 - mi ez?

Az aszpartám vagy az E951 élelmiszer-adalékanyag mesterséges cukorhelyettesítő, édesítőszer. Által kémiai szerkezete Ez az anyag egyáltalán nem olyan, mint a cukor. Az aszpartám édesítőszer egy metil-észter, amely két jól ismert aminosavat tartalmaz: aszparaginsavat és fenilalanint. Övé kémiai formula– C 14 H 18 N 2 O 5 .

Az aszpartámot először a huszadik század második felében szerezték be a laboratóriumban. Az E951 édesítőszer globális gyártási volumene jelenleg mintegy 10 ezer tonna évente. Az E951 élelmiszer-adalékanyag részesedése a mesterséges cukorhelyettesítők világpiacán körülbelül 25%. Jelenleg az aszpartám az egyik leggyakrabban használt cukorhelyettesítő a világon.

Úgy tartják, hogy ebből az édesítőszerből 1 kilogramm édességében 200 kilogramm cukornak felel meg. Valójában ennek az anyagnak az íze csak a cukor ízére hasonlít, és meglehetősen könnyű megkülönböztetni őket egymástól. Íz vizesoldat az aszpartám inkább „üres”, mesterséges, jobban érződik a szájban hosszú időés nem túl kellemesnek jellemezhető. Ezért a gyakorlatban ezt az édesítőszert gyakran más édesítőszerekkel együtt használják, hogy kiegyensúlyozzák az ízt és még tovább fokozzák az édességet.

Ha végez egy kísérletet, és óvatosan kipróbál egy szem aszpartámot a nyelvén, akkor nem édességet fog érezni, hanem erős keserűség kémiai ízzel.

Az E951 adalék nagyon érzékeny a hőre, és enyhe melegítés hatására szétesik. Ennek eredményeként nem használják a gyártásban élelmiszer termékek amelyek hőkezelésnek vannak kitéve.

Aszpartám, E951 – a szervezetre gyakorolt ​​hatások, ártalom vagy előny?

Az aszpartám káros az egészségre? Ütéskor emésztőrendszer Emberben ez az édesítőszer nemcsak fenilalanint és aszparaginsavakat termel, amelyek ártalmatlanok a szervezetre, hanem metil-alkohol (metanol, faszesz) forrása is. A fenti fenilalanin az esszenciális aminosav, aminek a testben kell lennie szükséges mennyiség például az élelmiszerben található fehérjékkel együtt belépve. Az aszparaginsav (aszpartát) szintén nemcsak hasznos, hanem mindig jelen van emberi test fehérjékben és szabad forma, és nagyon fontos normális működéséhez.

Az aszpartám által kibocsátott metanol ellentmondásos, amelynek észrevehető mennyiségben való jelenléte a szervezetben végzetes károsodást okozhat. Ebben az esetben a metanolból formaldehid keletkezhet, amely rákkeltő. Az aszpartám esetében azonban nagyon kis mennyiségű metanolról van szó, és az élelmiszerekből (pl. gyümölcslevekből és gyümölcsökből) nyert mennyiség jelentősen meghaladja az aszpartámból nyert mennyiséget. Az is ismert, hogy nagyon kis mennyiségben metil-alkohol az emberi szervezetben normális élettevékenysége eredményeként képződik.

Aggodalomra ad okot, hogy az aszpartám édesítőszer megzavarhatja a hormonok (például a szerotonin) anyagcseréjét, és felboríthatja egyensúlyukat.

Elfogadták a világon biztonságos szabvány ennek a cukorpótlónak a tartalma napi 40-50 mg/kg emberi tömeg. Hogy jobban megértsük ezeket a számokat: egy 75 kg súlyú személynek körülbelül 30 liter diétás kólát kell meginnia a nap folyamán, hogy szervezetében az aszpartám tartalma elérje a megengedett maximális adagot.

Az E951 cukorhelyettesítő káros lehet a fenilketonuriában szenvedőkre. fenilketonúria – örökletes betegség, amelyet a fenilalanint tirozinná alakító enzim hiánya jellemez. Az aszpartám fogyasztása ilyen embereknél súlyos agykárosodást okozhat.

Az E951-kiegészítő káros lehet a terhes nőkre, mivel már kis mennyiségek is károsítják a fejlődő embriót.

Ismeretes, hogy az E951 élelmiszer-adalékanyag előállításához szükséges alapanyagokat genetikailag módosított forrásokból nyerik.

Az aszpartám édesítőszer veszélyes lehet az egészségre, ezért célszerű korlátozni az ezt az adalékanyagot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.

Képlet: C14H18N2O5, kémiai név: N-L-alfa-aszpartil-L-fenilalanin 1-metil-éter.
Farmakológiai csoport: Metabolikus szerek/szerek parenterális és enterális tápláláshoz/cukorpótló.
Farmakológiai hatás:édesítés.

Farmakológiai tulajdonságok

Az aszpartám egy metilezett dipeptid, amely fenilalaninból és aszparaginsavmaradékokból áll (ugyanazok a savak, amelyek a szokásos élelmiszerekben találhatók). A normál élelmiszerekben szinte minden fehérjében megtalálható. Az aszpartám édesítő ereje közel 200-szor nagyobb, mint a szacharózé. 1 g aszpartám 4 kcal-t tartalmaz, de mivel magas fokozatédesítés, kalóriatartalma megegyezik a cukor kalóriatartalmának 0,5%-ával azonos fokú édesítés mellett.
Beadás után az aszpartám gyorsan bejut a véráramba vékonybél. A májban metabolizálódik a transzaminációs folyamatokba való bevonással, majd aminosavként hasznosul. Az aszpartám főként a vesén keresztül választódik ki.

Javallatok

Az aszpartámot cukorbetegségben édesítőszerként használják; kontrollhoz és fogyáshoz.

Az aszpartám alkalmazásának módja és adagja

Az aszpartámot étkezés után szájon át kell bevenni, 1 pohár italonként 18-36 mg. A maximális napi adag 40 mg/kg.
Ha kihagyta a következő adag aszpartámot, akkor azt úgy kell bevennie, ahogy emlékszik, ha nem lépi túl a napi adagot, akkor következő találkozó szokás szerint gyártani.
Hosszan tartó hőkezeléssel az aszpartám elveszti édes ízét.

Ellenjavallatok és felhasználási korlátozások

homozigóta fenilketonúria; túlérzékenység; gyermekkor; terhesség.
Ne használjon aszpartámot, hacsak nem szükséges. egészséges emberek . Az aszpartám az emberi szervezetben két aminosavra (aszparaginsavra és fenilalaninra), valamint metanolra bomlik. Az aminosavak azok szerves része fehérje és számos részt vesznek biokémiai folyamatok test. A metanol egy méreg, amely hatással van az idegi és érrendszer a szervezet, az anyagcsere folyamatában rákkeltő formaldehiddé alakul, ami határozottan károsítja a szervezetet. A tudósok vegyes vélemények vannak az aszparaginsavról és a fenilalaninról.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az amerikai FDA most kezdi felülvizsgálni az eredményeket. legújabb munkái az aszpartám potenciális veszélyéről az emberre. De amíg nem születik egyértelmű következtetés ebben a kérdésben, érdemes tartózkodni az aszpartámos édesítőszerek túlzott fogyasztásától. Aszpartám jelenléte elkészült termékek az édes italokat pedig fel kell tüntetni a címkén.

Használata terhesség és szoptatás alatt

Az aszpartám mellékhatásai

Allergiás reakciók (beleértve a csalánkiütést is), migrén, paradox étvágyfokozás.

A mesterséges adalékanyagok élelmiszerekben való felhasználása joggal váltja ki a vitát a társadalomban. Okoznak-e kárt vagy hasznot, befolyásolják-e a termékek minőségét és az emberi egészséget? Aszpartám - mi ez: kár vagy haszon egy olyan személy számára, aki olyan termékeket fogyaszt csökkentett tartalom kalóriát? Hol tartják?

Mi az aszpartám

A termékekre való további figyelem felkeltése érdekében a kalóriaszám természetes vagy mesterséges csökkentésével különféle élelmiszer-adalékanyagokat használnak az ételek és italok ízének gazdagítására. Lényegében az aszpartám egy cukorhelyettesítő, amely lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek teljes értékű adását íz tulajdonságai.

Ha találkozik az eszközökkel tömegmédia az „e951 testre gyakorolt ​​hatás” kifejezés aszpartámról beszélünk, mivel a szintetikus élelmiszer-adalékanyagok nyilvántartásában az e951 szám alatt szerepel. Mesterséges édesítőszer, amely Latin név Az aszpartám annyira elterjedt, hogy ma már nehéz olyan terméket találni, amely nem tartalmazza ezt az összetevőt.

Az aszpartám formulát 1965-ben jegyezték be, de jelenleg az élelmiszer-adalékanyag szabadalmi szerződése lejárt, és bármely élelmiszergyártó korlátozás nélkül felhasználhatja. Az aszpartám rendkívül alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen termékhez adjuk, íztulajdonságai pedig erősebbek, mint a természetes cukoré.

Az aszpartám nélkülözhetetlen a tartalmú termékek gyártásában hosszútávú akció, mivel gyakorlatilag nincs kitéve a természetes cukorra és származékaira jellemző változásoknak.

A hivatalos tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy ennek a mesterséges anyagnak a használata biztonságos, ami lehetővé teszi a használatát még bébiételek gyártásában is.

Hasznos vagy káros

Annak ellenére hivatalos elismerés az aszpartám biztonsága, valójában egy szintetikus eredetű anyag, amely befolyásolja a termék összetételét és az emberi testet. Mi érvényesül – kár vagy haszon az aszpartámból? Nézzük az előnyöket és Negatív következmények használatától.

Az aszpartám használatának fő előnye a teljes helyettesítés ízminőségek természetes cukor, példátlanul alacsony kalóriatartalommal. BAN BEN modern világ amikor a trend érvényesül egészséges kép az életet a használat kíséri alacsony kalóriatartalmú étel, az aszpartám édesítőszer teljes alternatívát nyújt a cukrot tartalmazó termékekkel szemben.

Milyen termékek tartalmazzák ezt a mesterséges helyettesítőt? Íme egy hozzávetőleges lista ezekről:

• rágógumi;
• szinte minden gyümölcslé és szénsavas ital;
• joghurtok;
• cukorkák és csokoládé;
• vitaminok felnőtteknek és gyermekeknek.

Amint láthatja, az ilyen termékek túlnyomó többsége nélkülözhetetlen élettárs az átlagpolgárok számára. A bennük lévő természetes cukor használata elkerülhetetlenül az egészségüket gondosan figyelő vásárlók kiáramlását okozná.

Az aszpartám élelmiszertermékben való jelenlétének vagy hiányának meghatározásához elegendő annak összetételének tanulmányozása. Minden gyártó köteles jelezni teljes lista természetes és mesterséges élelmiszer-adalékanyagok, amelyek közé tartozik az aszpartám. A termék összetételének nómenklatúrájában mindig az e951 számkód alatt szerepel, néha a dekódolást zárójelben adják meg - „aszpartám”.

Hogyan káros az aszpartám, és bizonyítottan veszélyes az emberi egészségre? A sok mítosz ellenére káros következményei hivatalos kutatások még nem bizonyították megbízhatóan ezt az összetevőt Negatív befolyás az állampolgárok életére és egészségére. Mindazonáltal. Számos tudományos kísérlet kimutatta, hogy az aszpartám egyértelműen hatással van a szervezet egészségére.

Először is, mint sok más szintetikus élelmiszer-adalékanyag, az aszpartám is hajlamos felhalmozódni a szervezetben. Ez a tény önmagában nem jelent egészségügyi kockázatot, de figyelembe kell venni, hogy az e951-es táplálékkiegészítő használata jelenleg gyakorlatilag ellenőrizetlen.

Az aszpartám napi bevitelét évente számítják ki, ami elkerülhetetlenül a szervezet kémiai összetételének megváltozásához vezet.

Ha egy felnőttnél az ilyen növekvő adagok viszonylag normálisan felszívódhatnak, akkor egyeseknél speciális csoportok polgárok számára a szintetikus anyagok felhalmozódása túladagolás veszélyét jelentheti.

A kutatások kimutatták, hogy a betegek számára diabetes mellitus rendszeres használat aszpartámot tartalmaz alacsony kalóriatartalmú ételek nem okozhat kóros elváltozások vérösszetétel. Az E951-től való függőség következtében azonban a cukorbetegnél fennáll a nem kontrollált hiperglikémia kockázata.

Ez az információ nem a kutatás hivatalos eredménye, de érdemes észben tartani a betegségben szenvedőknek különféle típusok diabetes mellitus

Az aszpartám terhesség alatti fogyasztása által okozott károkat hivatalosan sem bizonyították. Azonban bármilyen változás kémiai összetétel a terhes nő teste befolyásolja a magzat fejlődését. Ennek a hatásnak a következményeit még nem vizsgálták, ezért bizonyos biztonsági intézkedéseket be kell tartani. Összességében csökkenés napi norma Az e951 szintetikus adalékanyag nem vezet komoly korlátozásokhoz a nő életvitelében, de legalább egy béke érzetet kelt a születendő gyermek egészségét illetően.

Lehetséges-e túladagolni ezt az anyagot tartalmazó ételeket és italokat? A tudósok bebizonyították, hogy még az ivás sem elég a túladagoláshoz. napi adag eredeti formájában aszpartám, így a túlzott adag e951 elfogyasztásának kockázata minimális.

Alapos aggodalomra ad okot, hogy az aszpartám megnövekedett oldhatósági periódusai az aszpartám maradék dózisainak lerakódásához vezetnek. szintetikus termék a test szöveteiben.

Valójában a természetes cukorhoz képest az aszpartámnak ez az időtartama akár kétszer is hosszabb lehet. Az élelmiszer-előállítási technológiák fejlődése azonban lehetővé teszi ennek az időszaknak a jelentős csökkentését a kapcsolódó adalékanyagok és összetevők használatával.

Elméleti és gyakorlati kutatások hasznos és negatív tulajdonságok az aszpartámot továbbra is folyamatosan használják, de forradalmi kijelentésekre nem kell számítani. Csak sok éves munka, amely ezen élelmiszer-adalékanyag használatának hatásait tanulmányozza, minden kérdésre választ ad.

Az aszpartám genetikailag létrehozott kémiai gyógyszer, forgalmazzák és táplálék-kiegészítőként használják a piacon. Az aszpartám a cukor alternatívájának tekinthető, és különféle változatokban kapható védjegyek. Megakadályozza a hízást, és nem rákkeltő, mint a korábban használt mesterséges édesítőszer - szacharin.

Leggyakrabban édesítőszerek keverékeiben található. És be is hatalmas szám termékek (több mint 6000 darab), beleértve a limonádét, forró csokit, rágógumi, cukorkák, joghurtok, vitaminok, köhögés elleni tabletták és sok más finomság. Különösen azokat, amelyeken „cukormentes” vagy „alacsony kalóriatartalmú” felirat szerepel.

Az Egyesült Államok Szövetségi Élelmiszerügyi Hivatalához több ezer fogyasztói panasz érkezett az aszpartámmal kapcsolatban – ez az összes élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos panasz 80%-a.

Az aszpartám káros hatása

Számos független kísérlet során sikerült megállapítani hosszú távú használat az aszpartám fejfájást, fülzúgást, allergiát, depressziót, álmatlanságot és akár agyrákot is okozhat (ezt a betegséget csak olyan állatokon figyelték meg, amelyeken az aszpartámot tesztelték).

A gyártók és a kormányzati szervek azt állítják, hogy biztonságos, de számos tudós és néhány tény megerősíti, hogy ez nem teljesen igaz.
Beszédes, hogy az aszpartám mellett vagy ellen folytatott kutatás szorosan kapcsolódik ahhoz, hogy ki fizette a kutatást.

Egy online elemzés megállapította, hogy az iparág által finanszírozott tanulmányok 100%-a arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartám biztonságos, míg a függetlenül finanszírozott tanulmányok és jelentések 92%-a megállapította, hogy az aszpartám a káros hatások lehetséges forrása.
Először is, az aszpartám csökkenti az intelligenciát, ha leendő anya aszpartámot fogyasztott a terhesség alatt, akkor a gyermek intelligenciája 15%-kal csökken, másodszor, teljes szóródása van mellékhatások mint például fejfájás, hányinger, depresszió, gyomorfájdalom, homályos látás, ok nélküli szorongás, bizonytalan járás, beszédzavar, ízületi fájdalom.
ahol, aszpartám nyugodtan hívható biológiai fegyverek. Édes íze mellett az aszpartám a fenilalanin forrása. Az emberi szervezetben a fenilalanin hormonális egyensúlyhiányhoz vezet, ami különösen veszélyes gyermekekre, terhes nőkre, túlsúlyos emberekre, cukorbetegekre és más anyagcserezavarban szenvedő betegekre. A fenilalanin évekig felhalmozódhat a szervezetben, és csak ezután okozhat betegséget.

Amikor az aszpartám belép a szervezetbe, az agy leállítja a szerotonin termelést, az ember nem érzi jól magát, és a túlsúly nem ad eredményt.

A European Journal által idén áprilisban közzétett elemzésben diétás táplálkozás Dél-afrikai tudósok nemcsak az aszpartám egyik összetevőjének, a metanolnak, hanem más elemeknek (fenilalanin és aszparaginsav) is felmérték az agyra gyakorolt ​​lehetséges hatásokat. Az elemzés hosszú és részletes, és több mint 50 tudományos közleményre való hivatkozás támasztja alá.

A fenilalanin hatásainak elemzésében a szerzők részletezik az anyag azon képességét, hogy megzavarja az agy kémiáját, beleértve a kulcsfontosságú agyi vegyi anyagok szintjét csökkentő képességét. kémiai vegyületek például a szerotonin (amely károsan befolyásolhatja különböző területeken beleértve a hangulatot, a viselkedést, az alvást és az étvágyat).

A szerzők megjegyzik, hogy a fenilalanin képes megzavarni az aminosav-anyagcserét, az idegműködést és a hormonális egyensúlyt a szervezetben. Azt állítják, hogy az aszpartám képes elpusztítani idegsejtek, és akár Alzheimer-kórt is okozhat.

Figyelmüket az aszparaginsavra fordítva a szerzők kiemelték annak képességét, hogy stimulálja vagy „izgassa” az idegrendszert.

A metanol szervezetre gyakorolt ​​hatásának elemzése során a szerzők leírják az anyag formaldehidet és rákkeltő diketopiperazint, valamint „számos rendkívül mérgező származékot” képező képességét.

Az alábbiakban olvashatók az elemzés végén levont következtetések:

Az aszpartám megzavarja az aminosav-anyagcserét, a fehérje anyagcserét és szerkezetét, valamint a nukleinsavak integritását [amelyek a DNS építőkövei], idegi funkciók, endokrin [hormonális] egyensúlyt, és változásokat okoz a katekolaminok koncentrációjában is [olyan anyagok az agyban, mint a noradrenalin és a dopamin, amelyek többek között a hangulatot is befolyásolhatják].

Az aszpartám és bomlástermékei az idegek túlzott izgalmát okozzák, ami közvetve nagyon magas idegi depolarizációt eredményez [ami alapvetően azt jelenti, hogy az aszpartám képes „izgatni” az idegsejteket].

Néhány szükséges enzimreakció energiarendszere sérül, ami közvetve azt eredményezi, hogy az enzimek nem képesek optimálisan működni.

A sejtekben az ATP [adenozin-trifoszforsav – a szervezet fő energiaforrása] készletei kimerültek, ami azt jelzi, hogy a glükóz koncentrációja a sejtekben alacsony, és ez pedig közvetve csökkenti az acetilkolin, a glutamát szintézisét. és gamma-amino-vajsav [ezek az anyagok szerepet játszanak a működésében idegrendszerés az agy].

Megváltozott a sejtek kalciumfelvétele, aminek következtében a glutamát, mint serkentő neurotranszmitter működése visszaszorult.

A mitokondriumok [a test sejtjeiben energiát termelő miniatűr "motorok"] megsérültek, ami sejtvesztéshez és meddőséghez vezethet a férfiaknál, valamint az oxidatív anyagcsere csökkenéséhez, ezáltal csökkentve a glutamát neurotranszmitter koncentrációját és a sejtek szintézisét. gamma-amino-vajsav.

A sejtfalak megsemmisültek; Ennek eredményeként a sejtek [kapilláris endotélium] átjárhatóbbá váltak, ezért a vér-agy gát (a vér és a gerincvelői folyadék) [szerkezet, be jó állapotban bizonyos anyagok véráramból az agyba való bejutásának megakadályozása]. Így extrém oxidatív stresszt és az idegsejtek pusztulását figyelték meg.

Figyelembe véve az okozott káros hatásokataz aszpartám, további kutatások elvégzése javasolt az ezzel a vegyülettel kapcsolatos viták tisztázása érdekében.

Ha teljes egészében elolvassa ezt a tanulmányt (vagy akár ezt a rövid összefoglalót), könnyen beláthatja, hogy az aszpartám súlyos egészségkárosodást okozhat.

Létezik gyakori tévhit hogy az aszpartám segít a fogyásban, mivel ez az „édesség” 0 kalóriát tartalmaz. A valóságban azonban a hatás teljesen ellentétes lehet: a vizsgálatok kimutatták, hogy az E951 növeli az étvágyat.

A szervezetben az aszpartám metanolra és két aminosavra bomlik: aszparaginra és fenilalaninra. Az utolsó komponens hátrányosan befolyásolhatja különböző osztályok az agy, amely felelős a hangulatért, a viselkedésért, az alvásért és az étvágyért, valamint megzavarja az idegműködést és a hormonális egyensúlyt a szervezetben. Az aszpartám lassan, de biztosan tönkreteszi az idegsejteket, amelyek, mint már tudjuk, nem rendelkeznek regenerációs képességgel, i. gyógyulási képességét, ami akár Alzheimer-kórhoz is vezethet.

Az aszpartám a vércukorszintet is szabályozhatatlanná teszi, így rendkívül veszélyes a cukorbetegek számára.

Az aszpartám nem megengedett terhesség alatt

Az American Journal of Clinical Nutrition szerint az aszpartám (a szénsavas italokban található édesítőszer) nagyon veszélyes a terhesség alatt. Egy 60 000 terhes nő bevonásával végzett tanulmány összefüggést talált a koraszülés és az aszpartám között az étrendben. Például napi egy doboz aszpartámos szóda növeli annak kockázatát koraszülés 38%-kal azokhoz képest, akik soha nem isznak ilyen italokat. Napi 4 doboznál több szóda elfogyasztása 78%-kal növeli a koraszülés kockázatát.

A legtöbb egy nagy probléma az aszpartám kémiailag instabil!

Az aszpartám 30 Celsius-fokra melegítése után a szénsavas vízben lévő aszpartám nagy része formaldehidre, metanolra és fenilalaninra bomlik.
A lenyelt metanol (metil- vagy faalkohol, amely ivók ezreit ölte meg vagy vakította meg) formaldehiddé, majd hangyasavvá (vöröshangya-méreg) alakul. A formaldehid szúrós szagú, A osztályú rákkeltő anyag, vagyis a besorolás szerint a formaldehid ugyanabba az anyagcsoportba tartozik, mint az arzén és a hidrogén-cianid. halálos mérgeket! Kis adagokban a formaldehid neurológiai betegségek kialakulását okozza.

Most már világos, hogy egy üveg kólás felirat: „Hűtve ital” nem aggaszt bennünket. ízérzések! Ez létfontosságú figyelmeztetés. Hevítéskor az aszpartám egészségre veszélyes kémiai vegyületekké bomlik!

Az aszpartámos italok fogyasztása nem oltja a szomjat.

A nyál nem távolítja el rosszul a maradék édesítőszert a szájnyálkahártyáról, így aszpartámos italok fogyasztása után a szájban marad. kellemetlen érzés olyan édesség, amelyet az ital új adagjával szeretne eltávolítani. Ennek eredményeként az aszpartámos italok inkább szomjoltó italokká válnak, semmint szomjoltókká. Ezért, hogy enyhítse a szomjúságérzetet, igyon kólát sima vízzel.

Az aszpartám E951 mellett veszélyes élelmiszer-adalékok magában foglalja a cukorhelyettesítőket, mint például: aceszulfám K (E950), szacharin, ciklamát (E952), fruktóz, szorbóz (szorbit vagy szorbit), xilit (E967)

Aszpartám