Tabel cu alimente acide. Ce alimente sunt alcaline și care sunt acide?

Te poți simți sănătos, plin de forță și energie atunci când metabolismul din organism are loc fără perturbări. Nutriția adecvată ar trebui să conțină 1/3 mancare acra iar 2/3 din alimente alcaline. Dacă mediul alcalin din organism este normal, o persoană se simte energică, activă și, cel mai important, sănătoasă. Dacă există o încălcare și o predominanță a acidului acid, se remarcă sentiment constant oboseală, lipsă de forță. Probleme cu somnul sunt probabile.

Putem spune cu încredere că echilibrul acido-bazic se menține dacă pH-ul sângelui este de 7,37-7,47. Dacă există un exces de acid, se observă indicatori sub 7,37, cu problema opusă– mai mult de 7,47. Vă puteți corecta echilibrul pH-ului examinând echilibrul pH-ului. Respectând proporțiile alimentelor alcaline și acide, este ușor să îți îmbunătățești starea de bine și, de asemenea, să nu te îmbolnăvești.

Cum afectează alimentele alcaline organismul?

Cu oboseală patologică, somnolență și boli frecvente, mulți nu pot înțelege cauza unor astfel de simptome. Oamenii încearcă cel mai adesea să se înveselească bând cafea, precum și luând vitamine și alte pastile pentru boli presupuse prezente. Cu toate acestea, cauza stării de rău este lipsa de alcali în organism. Prin includerea alimentelor care îl conțin în dieta ta, te poți ajusta stare generalăși sănătate precară.

Alimentele alcaline sunt bogate în magneziu, zinc, sodiu și fier. Curăță eficient intestinele, elimină toxinele și este perfect absorbit. Scapă de cuplu kilogramele în plus Includerea alimentelor alcaline în dieta ta este foarte simplă. Menținând echilibrul potrivit, puteți simți energia și ușurința dorite în tot corpul fără a bea cafea.

Nu este greu să menții tinerețea și frumusețea consumând alimente alcaline. Acestea ajută la menținerea elasticității pielii și, de asemenea, previn apariția celulitei. Cu toate acestea, exclude din dieta ta alimente acre De asemenea, nu merită, deoarece acest lucru poate duce la un dezechilibru în sânge. Mai mult, astfel de alimente conțin o cantitate mare de substanțe necesare organismului: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Lista celor mai cunoscute alimente alcaline

• Cereale. Toate tipurile de cereale alcalinizează eficient organismul. Avantajele lor nu se pierd nici după gătit. Este recomandabil să înmuiați cerealele apă rece timp de 30 de minute, astfel încât produsul va aduce cel mai mare beneficiu corp.
• Apă. Această componentă este disponibilă pentru toți fanii imagine sănătoasă viata si nu numai. Consumând 1,5-2 litri de lichid pe zi, este ușor să curățați corpul Substanțe dăunătoare si elimina toxinele.
• Banane. Acesta este foarte util și produs delicios este, de asemenea, un reprezentant al alimentelor alcaline. Cu exceptia conținut grozav vitamine, fructul contine si hormonul serotonina, care poate da emotii pozitive.
• . Acest tip de nuci singular reprezintă categoria de alimente alcaline. Incluzându-l în dieta dvs., puteți oferi cu ușurință organismului un plus de energie și, de asemenea, îl puteți completa cu vitamina E.
• Datele. Acest excelent înlocuitor alții dulciuri nesănătoase. Fructele uscate conțin o cantitate imensă de vitamine, minerale și aminoacizi. Mâncând o mână mică de curmale pe zi, vă puteți proteja cu ușurință de cancer, carii și, de asemenea, puteți crește funcțiile de protecție ale sistemului imunitar.
• Ridiche. Leguma se consumă sub orice formă (încărcată, coaptă, crudă). Conținutul ridicat a făcut din acest produs o adevărată comoară pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor. Deoarece acest ingredient are un conținut scăzut de calorii, poate fi consumat cantitati mari fără teamă de a apela supraponderal.

Lista ingredientelor alcaline poate fi completată cu astfel de alimente: legume proaspete și legume rădăcinoase verzi. Aceasta include și toate tipurile de fructe.

Atunci când alegeți băuturi, nu uitați că trebuie acordată preferință lichidelor care pot regla echilibrul acido-bazic:

• ceai de ghimbir;
• sucuri de fructe proaspăt stoarse;
• sucuri de legume;
• suc de lămâie;
• floare și ceai verde.

Mâncare acidă

Puteți evita disconfortul atunci când vă planificați dieta consumând ingrediente acide cu moderație.

Tabelul alimentelor acide

Test de aciditate corporală

Cei cărora le pasă de sănătatea lor ar trebui să-și verifice periodic echilibrul pH-ului. Procedura este foarte simplu de efectuat acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de hârtie de turnesol. Testul se face cel mai bine dimineața pe stomacul gol. Luând un recipient cu urină, trebuie să înmuiați hârtie de turnesol în el, așteptând ca acesta să își schimbe culoarea. Dacă banda devine albastră, atunci echilibrul pH-ului este normal (aciditatea nu este crescută). În cazurile în care testul de turnesol devine roșu, ar trebui să vă gândiți să vă schimbați dieta.

Caracteristici nutriționale

Este ușor să vă îmbogățiți corpul cu alimente alcaline sănătoase, respectând elementele de bază atunci când mâncați. Puteți mânca legume și fructe fie crude, fierte sau coapte. Sunt bază principalăîn dietă și sunt, de asemenea, capabili să îmbogățească organismul cu toate minerale esențiale si vitamine. Nu uitați că alimentele care par acide la prima vedere (lămâie, mere, citrice) se transformă în alcaline atunci când intră în organism. Combat eficient aciditatea ridicată.

Conținutul ridicat de proteine ​​se găsește în alimentele alcaline, cum ar fi mazărea, nucile, semințele și fasolea verde. Aceste ingrediente pot îmbogăți organismul nu numai cu proteine, ci și cu altele minerale utile. Dintre fructe și fructe de pădure, ar trebui să se acorde preferință lămâi, pepeni verzi, mango și grapefruit. Această categorie de fructe conține cel mai mare număr alcalii. Este prezent in cantitati medii in struguri, mere, piersici, pepene galben, kiwi, stafide si curmale. Cele mai puțin alcaline fructe sunt bananele și portocalele.

Verdeturile, legumele si leguminoasele sunt foarte benefice pentru a le adauga zilnic in dieta. De exemplu, pentru a vă îmbogăți corpul cu alcalii (în cantități cât mai mari), ar trebui să acordați atenție sparanghelului, pătrunjelului, usturoiului, spanacului și cepei. Valorile medii sunt prezentate în dovlecel, sfeclă, dovlecel și salată verde. Ingrediente precum morcovii, varza și mazărea sunt considerate cele mai puțin alcaline.

Pentru a avea întotdeauna un echilibru al pH-ului indicatori normali Trebuie să încercați să vă faceți dieta echilibrată și variată. Combinând cu succes diferite alimente, îți poți îmbogăți cu ușurință corpul cu tot ce este necesar și microelemente utile. Cu toate acestea, nu trebuie uitat asta alimente alcaline ar trebui să prevaleze în dietă.

Ce alimente sunt numite acide și care sunt alcaline, care este diferența dintre ele și cum afectează ele sănătatea umană?

Sângele uman este alcalin. Pentru a menține alcalinitatea sângelui, avem nevoie de 80% alimente alcaline și 20% alimente acide. După finalizarea întregului ciclu digestiv și procesele metaboliceÎn organism, unele alimente lasă deșeuri alcaline, în timp ce altele lasă deșeuri acide.

Putem numi astfel de produse alcalino-genice și, respectiv, acid-genice.

De obicei, acizii sintetizați în timpul metabolismului produselor (de exemplu, acid uric, acid lactic etc.) intră într-o reacție chimică cu alcalii din sânge, limfă, bilă etc. și sunt în cele din urmă neutralizați. Dar dacă în dietă predomină alimentele acido-genice, organismul nu poate face față tuturor acizilor pe care îi primește și atunci încep să apară simptome: oboseală, durere de cap, pierderea poftei de mâncare (anorexie), insomnie, tensiune nervoasa, hiperaciditate, nas care curge etc.

Mai sunt si altele importante efecte secundare apărute din cauza acidității crescute a sângelui. Organismul folosește sodiul ca tampon pentru a menține homeostazia și a reveni la pH-ul acid nivel normal, determinând epuizarea rezervelor de sodiu. Când sodiul nu mai poate tampona acidul acumulat, organismul începe să folosească calciul ca al doilea tampon. Calciul este îndepărtat din oase și dinți dacă nu este suficient în dietă. Acest lucru duce la oase slăbite, care devin poroase și fragile. Această stare este activată limbaj medical numită osteoporoză.

Cronic aciditate crescută este o afecțiune anormală în care procesele de degenerare și îmbătrânire ale organismului sunt accelerate. Toate substante toxice sunt sub formă de acizi în organism și pentru a preveni sau contracara acumularea de acizi în organism, trebuie să consumăm alimente care sunt în primul rând alcaline.

Prin urmare, este important să știți ce alimente sunt acide și care sunt alcaline. În funcție de efectul alimentelor asupra urinei, acestea sunt împărțite în gene acide sau alcaline. Calciul, magneziul, sodiul, fierul, cuprul, manganul și potasiul din alimente creează efecte alcaline. Sulful, fosforul, clorul, iodul, dioxidul de carbon și acizii carbonic, lactic și uric din produse creează un efect acid.

Lista alimentelor acre

1. Toate produsele alimentare de origine animala: carne, oua, peste, pasare etc.
2. Produse lactate: lapte sterilizat și pasteurizat, brânză, brânză de vaci și unt.
3. Mazăre uscată și fasole.
4. Toate cerealele și leguminoasele: grâu, porumb, orez și fasole.
5. Toate nucile și semințele (uscate): arahide, Nuc, nuca caju, susan, floarea soarelui, seminte de pepene galben.
6. Totul produse terminateși semifabricate: pâine albă, chifle, produse de patiserie, făină albă, orez șlefuit, zahăr alb.
7. Produse toxice: ceai, cafea, alcool, tutun, băuturi răcoritoare.
8. Toate grăsimile și uleiurile.
9. Toate mancarurile prajite si condimentate.
10. Toate alimentele dulci și bomboanele (care conțin zahăr alb).

Lista alimentelor alcaline.

1. Toate fructele (proaspete sau uscate), inclusiv citrice.
2. Toate legumele proaspete și legumele rădăcinoase verzi (cu excepția mazării și fasolei).
3. Germeni de fasole, mazăre, cereale și semințe.
4. Boabe și leguminoase încolțite??

Alimente parțial alcaline

1. Proaspăt lapte crudși brânză de vaci.
2. Nuci și semințe înmuiate.
3. Nuci proaspete: migdale, nucă de cocos, nuci braziliene.
4. Fasole verde proaspătă, mazăre, boabe și mei.

Câteva note utile

1. După cum se poate observa în tabel, făina de grâu integral, orezul brun și alte boabe sunt ușor acide în starea lor naturală, dar devin mai acide atunci când sunt procesate sau rafinate.

2. Aproape toate cerealele, fasolea, toate tipurile de carne, ouăle, peștele sunt de natură acidă, în timp ce aproape toate fructele și legumele sunt alcaline.

3. Toate citricele (lamaie, portocala) par acre initial, dar ele efectul final in organism este alcalina. Acesta este motivul pentru care sunt clasificate drept alimente alcaline.

4. Leguminoasele, greu de digerat, aparțin categoriei alimentelor acide, dar la încolțire, devin mai alcaline și mai puțin acide.

5. Practic nu există nicio îndoială cu privire la natura acidă sau alcalină a laptelui. În acest sens, trebuie menționat că laptele crud proaspăt este alcalin, în timp ce laptele încălzit sau fiert este acru. Diverse produse Produsele derivate din lapte precum brânza, untul etc. sunt, de asemenea, de natură acru.

6. Dintre nuci, alunele sunt cele mai acide, în timp ce migdalele sunt cele mai puțin acide. Nuca de cocos, pe de altă parte, este de natură alcalină.

Împărțirea alimentelor în acide și alcaline a fost făcută de yoghini cu foarte mult timp în urmă. Toate produsele de origine animală, inclusiv multe cereale, sunt considerate acre.

Anastasia Solovyova

Știm cu toții că alimentația trebuie să fie sănătoasă și echilibrată. Dar încercăm să o echilibrăm, de regulă, pe baza indicatorilor și . Dar mulți oameni uită că este necesar să se mențină echilibrul acido-bazic. Conform regulilor nutriționale, este optim ca o persoană să consume 75% alimente alcaline și 25% alimente acide. Cu toate acestea, în lumea modernă opusul este adevărat, iar acest lucru duce la faptul că, din cauza acidității crescute în organism, apar o mulțime de probleme și boli. Să ne uităm la ce alimente sunt alcaline și cum să le creștem ponderea în dietă.

Produsele alcaline și rolul lor

Produse alcaline- este, în primul rând, pe bază de plante, hrana naturala, care în același timp curăță corpul și îl îmbogățește nutriențiși creează un mediu optim pentru toate celulele.

Dar alimentele acide, care sunt reprezentate în principal de produse de origine animală, dimpotrivă, sunt greu de digerat și contribuie la formarea deșeurilor și a toxinelor. Din această cauză, echilibrul se îndreaptă spre aciditate. Cu dezechilibru regulat, cel mai mult diverse boli: ateroscleroza, guta, osteocondroza etc.

Astfel, produsele care sunt alcaline, în primul rând, vă permit să echilibrați echilibrul acido-bazic. Dacă există două părți de alimente acide pentru cinci părți de alimente alcaline, organismul va fi în ordine perfectă și multe boli vor fi evitate.

Tabelul alimentelor alcaline și acide

Există multe diagrame diferite pe care le puteți imprima și agăța pe frigider pentru a vă ajuta să găsiți combinațiile potrivite de alimente. Cu toate acestea, listele lor sunt destul de simple și, cu o utilizare regulată, probabil că le veți putea aminti fără acest lucru.

Următoarele produse au cel mai puternic efect alcalinizant:

• caise (proaspete și uscate), smochine;
• telina, castraveti, rosii, sfecla, morcovi;
• scorţişoară, sos de soia, usturoi, ceapa, patrunjel, boabe de mustar, radacina de ghimbir;
• salată verde;
• valeriană, rădăcină de lemn dulce;
• sare de mare, apă minerală;
• seminte de mac, nuci caju;
• seminte de dovleac, linte;
• orice boabe;
• bicarbonat de sodiu.

Această listă de alimente alcaline trebuie ținută constant în minte și consumată mai ales activ în acele zile în care decizi să mănânci ceva oxidant (vă vom oferi mai jos o listă cu astfel de alimente).

O altă gamă de produse are un efect alcalin mai slab. Ele pot fi incluse în dieta dumneavoastră zilnic și consumate atât cât doriți - nu vor provoca rău:

• cartofi, ciuperci, conopidă, varza alba, vinete, dovleac, avocado, anghinare;
• mere, banane;
• cireșe, afine, stafide, coacăze, struguri;
• ghee, ulei de avocado, Ulei de cocos;
• fulgi de ovaz, orez salbatic, suc de ananas;
• bergamotă, urzică, ginseng;
• sake, boabe de cafea, ceai de ghimbir;
• semințe de susan, migdale;
• ouă de prepeliță, ouă de rață;
• Ficat de cod.

Alimentele alcaline ar trebui să formeze baza dietei tale, așa că încearcă să le incluzi în cel puțin trei din cele patru mese.

Să ne uităm la alimentele la care ar trebui să fii deosebit de atent când le consumi, deoarece acidifică puternic organismul. Când consumați ceva din această listă, ar trebui să adăugați cât mai mult posibil produsele alcaline prezentate în listele de mai sus pentru a neutraliza răul.

Cu toate acestea, nu ar trebui să te lași prea dus și 20-25% din dietă ar trebui totuși alocată acestor produse.

Din acest articol veți învăța:
Cu cât mai „acru”, cu atât mai vechi?
Despre băuturi - vindecători.
Ce să mănânci pentru sănătate?

Ce este pH-ul?
Raportul dintre acid și alcali din orice soluție se numește echilibru acido-bazic (ABC), deși fiziologii cred că este mai corect să numim acest raport starea acido-bazică. KShchR este caracterizat indicator special pH (putere Hidrogen - „putere hidrogen”), care arată numărul de atomi de hidrogen dintr-o soluție dată.

Echilibrul acido-bazic este indicatorul nostru de sănătate. Cu cât suntem mai „acri”, cu atât îmbătrânim mai repede și ne îmbolnăvim. Probabil ați auzit despre antioxidanți, că trebuie să mâncați mai multe fructe și legume proaspete pentru a vă proteja celulele de stres, îmbătrânire și moarte, și corpul de oxidare. Și că apa și alimentele proaspete din plante ne ajută să menținem tinerețea și frumusețea.

Să privim puțin mai profund subiectul și să aflăm cât de grav influențează factorii de mediu calitatea și durata vieții noastre. Urmează cifrele, faptele și sfaturile practice.

Principala cauză a bolii astăzi este excesul de alimente care formează acid în dieta noastră, ceea ce duce la acumularea de depozite acide în celule și țesuturi. Celule canceroase iar alte boli se pot dezvolta numai în mediu acid. Chiar și unui virus al răcelii îi este greu să supraviețuiască într-un mediu alcalin.

Substanța are o natură acidă sau alcalină, determinată de valoarea pH-ului (înseamnă potențial hidrogen). Scara standard de pH este gradată de la 1 la 14 unități, 7 este luat ca valoare neutră. O substanță cu o valoare a pH-ului mai mică de 7 este acidă, iar o substanță cu o valoare a pH-ului mai mare de 7 este alcalină.
Când pH-ul este egal cu 7,0, vorbim de un mediu neutru, cu cât nivelul pH-ului este mai scăzut, cu atât mediul este mai acid (6,9 la 0). Un mediu alcalin are un nivel ridicat de pH de la (7,1 la 14). Valoarea pH-ului depinde de raportul dintre ionii încărcați pozitiv (formând un mediu acid) și ionii încărcați negativ (formând mediu alcalin). Organismul încearcă constant să echilibreze acest raport, menținând un nivel de pH strict definit. Când echilibrul este perturbat, pot apărea multe probleme boală gravă. Verificați echilibrul acido-bazic cu benzile de testare.

Este foarte important să acordați atenție modificărilor nivelului pH-ului în timp util. mediu intern organism și, dacă este necesar, să ia măsuri urgente. Folosind benzile de testare pentru pH, vă puteți determina cu ușurință, rapid și exact nivelul pH-ului, fără a părăsi casa. Dacă nivelul pH-ului urinei fluctuează între 6,0-6,4 dimineața și 6,4-7,0 seara, atunci corpul tău funcționează normal. Dacă nivelul pH-ului din salivă rămâne între 6,4-6,8 pe parcursul zilei, acest lucru indică și sănătatea corpului tău. Cel mai optim nivel de pH al salivei și urinei este ușor acid, în intervalul 6,4-6,5. Cel mai bun timp pentru a determina nivelul pH-ului cu o oră înainte de masă sau două ore după masă. Verificați nivelul pH-ului de 2 ori pe săptămână de 2-3 ori pe zi.

Dacă aplicăm acest lucru în alimentație, putem spune asta produse naturale, cum ar fi fructele și legumele, formează alcali doar într-o măsură moderată. Animal alimente proteice formează acid într-o măsură foarte puternică.

Dacă dieta menține un echilibru ideal de alimente care formează alcali și acid, atunci alcaliile și acizii rezultați se neutralizează reciproc și lasă un precipitat cu pH neutru.

ÎN corp sanatos există rezerve de elemente alcaline – un fel de cont bancar. Iar dacă mâncăm o bucată de carne, pentru a o neutraliza, acestea sunt automat eliminate din rezervele organismului. substanțe alcaline. Dar dacă mâncăm carne în mod constant, atunci aceste rezerve se epuizează rapid, iar organismul își pierde capacitatea de a neutraliza acizii rezultați. Pentru a continua analogia cu un cont bancar, este același lucru cu retragerea constantă a banilor dintr-un cont fără a-i reumple.

Pentru a vă asigura că rezervele dumneavoastră de alcaline sunt completate și menținute în mod regulat, trebuie să urmați regula 80/20. Conform acestei reguli, 80% din alimentele pe care le consumăm ar trebui să fie alcaline, iar 20% acid.

Când urinați pentru prima dată dimineața, verificați aciditatea urinei folosind un indicator de pH - o bucată de hârtie special tratată. Dacă nivelul pH-ului este de 5,5 sau mai puțin, atunci nivelul de aciditate este ridicat și corpul tău are nevoie de alcalinizare. Urina de dimineață ar trebui să aibă un nivel de pH de 6. Pentru majoritatea persoanelor cu articulații dureroase, această valoare este de 4,5, ceea ce înseamnă că o cantitate mare de acid uric precipită peste noapte. Acest lucru poate cauza dureri severe dimineața. Pe parcursul zilei, pH-ul urinei tinde să crească pe măsură ce depozitele acide sunt neutralizate și pacientul începe să se simtă mai bine.

Pentru a alcaliniza urina, amestecați două părți bicarbonat de sodiu și o parte amestec de sodiu-potasiu (sodiu potasiu) într-un borcan de sticlă. Se dizolvă o linguriță plină din acest amestec într-un pahar cu apă (nu rece) și se bea înainte de culcare (nu mai devreme de 2 ore după cină). Dacă este posibil, bea totul deodată. A doua zi dimineața, pH-ul urinei ar trebui să crească la 6. Dacă acest lucru nu se întâmplă, creșteți doza la o lingură.

Verificați din când în când pH-ul, deoarece pentru a menține un pH de 6, va trebui să reduceți treptat doza. Dacă vă alcalinizați urina înainte de culcare, pH-ul urinei nu va scădea prea mult peste noapte. Acest lucru va reduce depunerea de săruri în articulații și va preveni dizolvarea cristale la rinichi cristalizează din nou, formând noi pietre.

Aciditate crescută în organism.

Un dezechilibru al pH-ului organismului la majoritatea oamenilor se manifestă sub formă de aciditate crescută (condiție de acidoză). In aceasta afectiune, organismul absoarbe slab minerale precum calciul, sodiul, potasiul si magneziul, care, din cauza aciditatii in exces, sunt excretate din organism. Sănătatea vitală suferă de lipsa de minerale organe importante. Dacă acidoza nu este detectată la timp, poate dăuna organismului neobservată, dar în mod constant timp de câteva luni și chiar ani. Abuzul de alcool duce adesea la acidoză. Acidoza poate apărea ca o complicație a diabetului.

Acidoza poate provoca următoarele probleme:
- Boli ale sistemului cardiovascular
- Boli de rinichi si Vezica urinara, formatiune de piatra.
- Scăderea imunității
- Crește efecte nocive radicali liberi care pot contribui la tumorigeneză.
- Fragilitate osoasa pana la o fractura a colului femural, precum si alte afectiuni ale sistemului musculo-scheletic, precum formarea de osteofite (pinteni).
- Aspect dureri articulareȘi durereîn muşchii asociati cu acumularea de acid lactic.

Conținut crescut de alcali în organism.

Cu un conținut crescut de alcali în organism, iar această afecțiune se numește alcaloză, absorbția mineralelor este afectată. Alimentele sunt digerate mult mai lent, ceea ce permite toxinelor să pătrundă din tractul gastrointestinal în sânge. Un nivel crescut de alcali în organism este periculos și greu de corectat. De regulă, este rezultatul utilizării medicamentelor care conțin alcalii.

* * *
După cum am spus, nivelul pH-ului sângelui și al altor fluide din corpul nostru ar trebui să fluctueze de la 7.35 la 7.45. In medie pH-ul sângelui unei persoane sănătoase este de 7,42. De ce depind aceste numere? În primul rând din nutriție și factori externi.

Neatenție la mâncare, lipsă de alegere mancare sanatoasa, băuturi nociveși alți factori - fumatul, alcoolul, stresul. Toate aceste aspecte contribuie la scăderea pH-ului.

Mâncăm și bem în fiecare zi, inspirăm fum de tigara aproape om fumător sau fumăm singuri, suntem nervoși în legătură cu ipoteca, goana de la locul de muncă, nebuniile copiilor noștri sau relațiile de familie. Toate acestea nu ne adaugă nici tinerețe, nici sănătate. Este clar că nu se va putea influența toți factorii deodată, dar astăzi putem începe cu puțin. Începeți să vă gândiți și să alegeți în mod conștient băuturi și alimente. Doar acest mic pas vă va permite să vă îmbunătățiți sănătatea cu un ordin de mărime.

Toate produsele alimentare sunt împărțite în acide și alcaline.
Ne sunt cunoscute: cartofi (vechi), orice legume cu amidon, fructe necoapte, lapte pasteurizat, iaurturi cu adaos de zahăr, toată carnea și peștele, uleiul vegetal rafinat limpezit, zahăr, produse de patiserie, paste, nuci vechi, oțet (cu excepția merelor) - toate aceste alimente acide care scad nivelul pH-ului din organism.

Băuturile sunt, de asemenea, împărțite în oxidante și alcalinizante. Cafeaua, ceaiul negru, cacao, limonadele și sucurile din pachete acidifică sângele, iar apa de înaltă calitate, ceaiul slab de hibiscus, Ceaiuri din plante Dimpotrivă, ele alcalinizează organismul.

Categoria de produse neutre include:
hrisca, ovaz, secara, orez brun, produse integrale, nerafinate uleiuri vegetale(obținut prin presare sau presare la rece).

Desigur, este imposibil să eliminați complet alimentele acide din dietă, dar un echilibru trebuie totuși menținut. Acest lucru vă va permite să vă mențineți imunitatea nivel inaltși evita multe boli.

Aici lista de mostre produse acide și alcaline. Vă rugăm să-l păstrați pentru uz personal.
Dar chiar și fără această listă, în câteva propoziții puteți defini regulile de bază pentru alegerea alimentelor și a băuturilor.

Cel mai cea mai bună băutură - Aceasta este apă. Am aflat deja asta în ultimul
Cel mai cea mai buna mancare - legume proaspete, fructe, ierburi, cereale încolțite și leguminoase. Netratat termic! Dacă includeți zilnic un kilogram de legume și fructe proaspete în dietă, mâncați o mână de muguri și beți cantitatea minimă de apă de înaltă calitate (30 ml la 1 kg de greutate), atunci sănătatea dvs. va fi mult mai bună decât cele oameni care au cafea și sandvișuri la micul dejun, au o cotlet cu cartofi și supă la prânz și o caserolă la cină.

Sângele, limfa și lichidul pericelular sunt responsabile pentru activitatea corpului, calitatea și speranța de viață. Trebuie să oferim corpului materiale de construcție, nutrienți, oxigen și să nu ne răsfățăm preferințele gustative. Atunci ne vom putea bucura de viață și nu căutăm pastile și un medic care se va gândi cum să ne rezolvăm necazurile.

Apropo, un fapt interesant - al tău dragostea pentru zahăr are și un efect dăunător asupra funcțiilor de protecție ale organismului.

6 linguri de zahăr pe zi reduc imunitatea cu 25% timp de 24 de ore.
. 12 linguri de zahăr la 60% pe zi.
. Și 18 linguri de zahăr reprezintă 85% pe zi.

În același timp, merită să țineți cont de zaharurile ascunse care se află în alimente și dulciuri, și nu doar de cele puse în ceai sau cafea. Prin urmare, dacă te iubești și vrei să fii sănătos, renunță la zahăr. Am făcut-o într-o zi, acum doi ani. Tocmai am decis că nu îl voi mai folosi. Apropo, în 6 luni fără să-mi schimb nimic în alimentație, am slăbit apoi 5 kg. Desigur, îmi permit să mănânc prăjitură și ciocolată la o petrecere, dar aceasta nu este mâncarea mea zilnică. Eu beau ceaiuri fara zahar si fara miere. Și mă simt grozav. Toate ale noastre obiceiurile alimentare, nimic mai mult decât obiceiuri. Și ele pot și ar trebui schimbate dacă vrei să trăiești sănătos și luminos.

Dieta pentru restabilirea nivelului pH-ului

Alimente alcaline și acide
Toate alimentele pe care le consumăm pot fi împărțite în care formează acid, alcalin și neutre. Această împărțire se bazează pe efectul lor asupra organismului nostru după ce sunt digerate. Sângele uman este alcalin. Și pentru a-și menține nivelul optim de pH, o persoană trebuie să consume 80% alimente alcaline și 20% acide. Dar în era înlocuitorilor artificiali, conservanților și emulgatorilor, dieta persoana normala departe de acest echilibru ideal. Dar nu este deloc dificil să o corectezi, știind ce alimente trebuie excluse și al căror consum trebuie crescut.

Principiul acidului- dieta alcalina
Deci, trebuie să obținem un raport dintre alimente alcaline și acide egal cu 4 la 1. Dar trecerea la această dietă ar trebui să fie lină. Este necesar să înlocuiți treptat alimentele prăjite, fierte și produsele de origine animală cu legume și fructe proaspete, care trebuie consumate fără tratament termic. Pentru a vă facilita navigarea și crearea dietei, mai jos vă oferim o listă de alimente în funcție de aciditate.

Alimente acre
1. Orice produse semifabricate sau finite.
2. Orice dulciuri care conțin zahăr alb.
3. Mancare prajitași alimente tratate termic (chiar și legume)
4. Toate grăsimile și uleiurile.
5. Produse de patiserie precum: chifle, pâine albă și orice produse din făină albă. Cereale și leguminoase: grâu, porumb, orez și fasole. Să includem și orezul lustruit aici.
6. Carne, ouă, pește, carne de pasăre și orice produse de origine animală, inclusiv ulei și orice grăsime. La fel și produse lactate, brânză și brânză de vaci.
7. Produse care contin toxine: alcool, tutun, bauturi racoritoare (ex. sifon), cafea, ceai.
8. Orice nuci și semințe uscate.

Produse alcaline
1. Toate fructele proaspete sau uscate. Excepțiile sunt merișoarele, afinele, coacăzele, prunele și prunele.
2. Totul legume crude. Excepție fac mazărea, leguminoasele, rubarba, varza de Bruxelles și dovleacul, precum și legumele din familia mănăselelor (roșii, cartofi, ardei, vinete)
3. Boabe și leguminoase încolțite.

Alimente parțial alcaline
1. Lapte crud proaspăt și brânză de vaci
2. Nuci și semințe înmuiate
3. Nuci proaspete: migdale, nucă de cocos, nuci braziliene
4. Fasole verde proaspătă, mazăre, boabe și mei

Notă: chiar și așa la prima vedere fructe acre precum lămâia, ananasul sau portocala sunt alcaline.

Modalități de creștere a alcalinității
. Prin adăugarea de lecitină la alimente sau băuturi.
. Se bea proaspat stors suc de lămâie, dizolvat într-un pahar cu apă caldă sau rece.
. Se bea proaspat stors sucuri de fructe din struguri, pere, caise, papaya, mango, ananas, grepfrut și portocale.
. Doar fructe proaspete sau fierte.
. Bea proaspăt sucuri de legume din morcovi, telina, sfecla, patrunjel, spanac, ceapa.
. 5 zile pe săptămână înainte de culcare, bea un pahar cu apă curată cu 3-5 picături de glicotimolină
. Se bea necarbonatat apă minerală(„Borjomi”, „Essentuki-4”, „Smirnovskaya”)
. Mișcările intestinale de 2-1 ori pe zi.
. Încercați să vă mișcați în timpul zilei sau să faceți exerciții fizice.

Biochimic, aciditatea crescută a organismului este echivalentă cu debutul brusc al bătrâneții. De aici declinul general, oboseala si depresia.

Dieta alcalină este într-adevăr foarte sănătoasă și cu siguranță va atrage persoanele cărora le pasă de sănătatea lor. Poate fi dificil la început să-ți schimbi complet dieta, dar va merita!

Ce să mănânci pentru sănătate? Lucrarea principală de sinteză substanțe utile apare în intestine. Prin urmare, trebuie să avem grijă de microflora noastră benefică.
Escherichia coli mănâncă numai proaspăt alimente vegetale, seminte, nuci, lactate. Apoi poate sintetiza aminoacizii, vitaminele și alte materiale de construcție de care avem atât de mult nevoie.

Apropo, medicii și oamenii de știință au stabilit deja că toți pacienții cu cancer au un nivel al pH-ului sanguin mai mic decât cel al oameni sanatosi. pH-ul mediu al sângelui unui pacient cu cancer este sub 7,35...

O scădere de doar 5 zecimi poate duce la procese ireversibile. Fii atent la tine, iubește-te. Tu ești singur! Și ai un singur corp, pentru tot restul vieții.

Luați-vă mai în serios alegerile alimentare; Prețul pentru o clipă de plăcere este prea mare.

Nutriția alcalină a apărut în anii 50 ai secolului trecut și a fost imediat îndrăgită de actori și sportivi. Este una dintre cele mai discutate în cercurile științifice. Unii experți consideră că acesta este un sistem foarte eficient pentru a pierde excesul de greutate și a menține sănătatea.

Dieta alcalină are și adversarii săi, care susțin asta acest program poate duce la daune grave echilibrul acido-bazicîn organism. Într-un fel sau altul, acest sistem de alimentare a devenit extrem de popular și și-a câștigat mulți fani.

Caracteristicile dietei

Ce este o dietă alcalină? La baza acestui program de slăbire se află alimentele alcaline. Acestea includ în principal fructe și legume. Consumându-le în cantități mari, poți influența semnificativ procesele metabolice, îndepărtați din corp apa in exces, toxine și normalizează metabolismul.

Cu toate acestea, în lumea modernă, se acordă preferință acelor produse care cresc aciditatea organismului. Acestea includ toate produsele de făină și de cofetărie, cereale, prăjeli, gustări, băuturi carbogazoase și multe altele.

Problema de nutriție constă și în faptul că adesea complet produse incompatibile. Aciditatea crește, pH-ul mediului este perturbat tract gastrointestinal. Bineînțeles că există acru alimentație adecvată, dar a scăpa de excesul de greutate cu o astfel de practică este mult mai dificilă.

Ce este un sistem alcalin?

Acest program este conceput pentru a normaliza pH-ul organismului în decurs de 3 săptămâni prin restabilirea echilibrului acido-bazic. Acest sistem a fost testat și îmbunătățit cântăreț celebruși modelul Victoria Beckham. Pe măsură ce procesele metabolice se schimbă, acestea dispar greutate excesiva.

Nutritionist Victoria Beckham- Natasha Corrette, autoarea unei cărți despre mâncat sănătos, consideră că consumul de alimente alcaline va duce la o greutate normală și la ameliorarea multor boli: cancer, probleme cardiovasculare, diabet și multe altele.

Când consumați alimente acide în cantități mari, fosfataza alcalină din sânge crește - o enzimă care descompune acidul fosforic și este implicată în transportul acestei baterii alcaline prin membrana celulara. Acest indicator indică o disfuncție a ficatului și rinichilor, modificări în țesut osos, precum și acumularea excesivă de grăsime corporală.

Dacă fosfataza alcalină este crescută, se recomandă să vă schimbați dieta și să practicați o dietă alcalină. Ajută la normalizarea acestui indicator în sânge și previne dezvoltarea boli oncologice, afectează întărirea masa musculara. Pentru a face acest lucru, trebuie să includeți 70-80% alimente alcaline și 20-30% acide în dieta dumneavoastră.

Dacă nivelul acidului este foarte mare, apar tot felul de defecțiuni diverse sisteme corp.

Ce schimbări apar în corpul uman cu o încălcare a pH-ului mediului?

Norma pH-ului este de 7,4 unități. Dacă acest indicator se modifică, încălcări graveîn procesele metabolice și în activitatea tuturor organelor interne:

• Sinteza colagenului scade și, ca urmare, țesuturile conjunctive suferă.
• Există o amenințare cu boli precum cancerul, Diabet, nevroze, osteoporoză.
• Pot apărea toxicoză și boală piele si membrana mucoasa.
• Corpul devine sensibil la stimuli externi, apar reactii alergice.
• Apar probleme ale sistemului digestiv.

Alimente pentru dieta

Legumele și fructele consumate crude contribuie la alcalinizarea organismului. În timpul tratamentului termic, acestea își pierd proprietățile. LA produse „alcaline”. include, de asemenea:

• verdeaţă;
• fructe de padure;
• arpacaș;
• orez salbatic;
• alge;
• seminte de plante;
• ulei de masline;
• ceai verde;
• preparate din plante.

LA produse neutre Se poate include următoarea listă:

• carne de pasăre;
• peşte;
• fructe de mare;
• ulei de porumb;
• crupe de ovăz;
• lactate.

În combinație cu legume și fructe naturale, acest aliment poate fi folosit într-o dietă alcalină.

Cele mai alcaline alimente

• Lămâia este numărul 1 pe listă.
• Mărar, pătrunjel, coriandru iar alte verdețuri sunt principala sursă de alcali.
• Castravetele este un aliment alcalin care are un efect benefic asupra mediului pH al organismului.
• Țelină, broccoli și sparanghel sunt aproximativ în aceeași poziție cu castravetele.
• Sfecla, morcovi, napi- o bază excelentă pentru o dietă.
• Avocado și papaya conțin toate acele microelemente care neutralizează acidul.
• Migdalele sunt o excepție printre alte tipuri de nuci care sunt acre.
• Pepenele verde este un produs care, pe lângă conținutul său cantitate mare vitamine, minerale și fibre, are un pH de 9,0.
• Usturoiul este renumit pentru proprietățile sale antibacteriene și oferă protecție împotriva bacteriilor patogene.

Vă rugăm să rețineți că alimentele acide nu sunt întotdeauna acide. Adesea, legumele care conțin acid pot provoca alcalinizarea organismului.

Produse contraindicate în timpul dietei

Acest aliment din listă nu poate fi consumat dacă urmați acest sistem nutrițional:

• toate făina și produsele de cofetărie;
• leguminoase;
• zahăr;
• nuci;
• carne rosie;
• bauturi carbogazoase;

Masa cu alimente alcaline

Tabelul de aciditate al produsului

Cu cât aciditatea alimentelor este mai mare, cu atât este mai dăunătoare, potrivit adepților acestui sistem alimentar.

Reguli de bază ale dietei alcaline

• Mese fracționate. Mănâncă puțin de 4-5 ori pe zi. Acest mod va permite alimentelor să fie digerate rapid.
• Micul dejun și prânzul trebuie să fie complete și hrănitoare, cina trebuie să fie ușoară.
• Cina ar trebui să fie cel târziu la ora 19:00.
• Modificările dietei ar trebui să fie treptate. Alimentele alcaline ar trebui să le înlocuiască pe cele acide și, în cele din urmă, să ocupe 70% din totalul alimentelor consumate pe zi.
• Consumul de lichide va ajuta organismul să se curețe. Ar trebui să bei 1,5-2 litri pe zi. apă potabilă curată.
• Salate de legume- baza dietei. Cu cât sunt folosite mai des și cu atât sunt mai diverse ca compoziție, cu atât mai mult beneficiu pentru corp.
• Nutriția ar trebui să fie echilibrată.

Beneficiile dietei

• Alimentele alcaline, ale căror liste sunt prezentate mai sus, ajută la normalizarea pH-ului organe individualeși corpul ca întreg.
• Acest program afectează tonul general organism, favorizează eliberarea de energie.
• În procesul de aplicare a dietei, tenul se schimbă, pielea devine mai elastică, părul și placa de unghii devin mai puternice.
• Mulțumită dieta alcalina, multe funcții ale corpului sunt restabilite, pietrele la rinichi se dizolvă, iar funcționarea vezicii biliare este îmbunătățită.
• La trecerea la un astfel de program, excesul de greutate este pierdut și procesele metabolice sunt normalizate.
• Echilibrul acido-bazic îi afectează pe mulți reacții chimice care apar în organism.

Dieta acido-alcalină presupune consumul de alimente alcaline și acide într-un raport de 50%/50%, astfel încât organismul să se obișnuiască cu noua dietă.

Dezavantajele dietei

• Această dietă necesită un control strict la început: excluderea acidului din dietă este plină de probleme de sănătate, așa că nu trebuie să te lași dus de cele mai alcaline alimente.
• Pentru oamenii care suferă boli gastrointestinale O tranziție bruscă la o astfel de dietă este extrem de periculoasă. Ar trebui să înlocuiți treptat alimentele acide, mai întâi cu unele neutre, apoi cu altele alcaline.
• Alimentele alcaline sunt bogate în fibre și carbohidrați, dar sărace în proteine ​​și grăsimi. Prin urmare, atunci când te obișnuiești cu un astfel de program, apar oboseală, slăbiciune și somnolență.
• Pentru a menține nivelul de calciu, ar trebui să consumați complexe de vitamine și minerale în timpul dietei.

Contraindicatii

• boli ale tractului gastro-intestinal;
• boli cardiovasculare;
• aciditate scăzută;
• insuficiență renală.

Trei faze de pierdere în greutate

De regulă, acest program durează 3 săptămâni.

• Prima fază este cea mai dificilă și dureroasă, când organismul se obișnuiește sistem nou nutriție. În această perioadă, ar trebui să vă schimbați treptat dieta, să introduceți alimente alcaline și să înlocuiți alimentele acide cele mai preferate și familiare cu unele neutre. În același timp, procesele metabolice se modifică și se activează, iar curățarea are loc. Apatia și oboseala sunt posibile. Greutatea scade destul de repede.
• A doua fază este restabilirea și egalizarea echilibrului acido-bazic. Încetinirea procesului de pierdere în greutate. Tonul crește, starea de spirit se îmbunătățește.
• Finalizarea programului. Rezultatul este mai vizibil. Greutatea se stabilizează. Tenul se îmbunătățește, pielea și părul devin mai puternice.

Profesorul Neumyvakin, expert în acest domeniu, recomandă obișnuirea treptat cu o dietă alcalină. Acest lucru vă va permite să treceți fără durere de la mâncarea obișnuită la alimentele alcaline.

Meniu pentru fiecare zi

Dacă o dietă alcalină ți se potrivește, poți crea simultan un meniu pentru întreaga săptămână. Ar trebui respectat următoarea regulă: În fiecare masă, includeți 2 alimente alcaline și adăugați 1 neutru sau acid. Exemplu de meniu pentru saptamana arata asa: