Alimente acide și alcaline. Alimente alcaline și acide. Este posibil să slăbești cu sifon?

Lista plina alimentele alcaline sunt alimente care, atunci când sunt descompuse în organism, produc o reacție alcalină, care ajută la echilibru echilibrul acido-bazic. Lista lor este importantă pentru alegerea unei diete zilnice.

Corpul nostru - mecanism extrem de complex iar pentru el operatiune adecvata trebuie îndeplinite anumite condiții. Sângele, datorită căruia funcționează toate organele și sistemele, are un echilibru acido-bazic și pentru a-l menține este important să consumați cel puțin 80% alimente alcaline și 20% acide.

Căuta nutriție optimă oamenii au inventat o mulțime de diete și sfaturi pentru a mânca

După trecerea prin tractului digestiv, alimentele se descompun în deșeuri, ceea ce este absorbit în componenta lichidă a corpului. În acest articol vom încerca să înțelegem acest proces și să studiem mai detaliat principalele produse alcaline.

Lista completă a alimentelor alcaline

Mediul acido-bazic din corpul nostru joacă rol important. Pentru a înțelege de ce ar trebui să utilizați mai multe produse care conțin alcali, ar trebui să înțelegeți funcțiile sistemului sanguin și reacția acestuia la stare generală corp. Suspensie lichidă celule de sânge transportă substanțele nutritive către toate organele. În funcție de produsele pe care le consumăm, în el se stabilește unul sau altul.

Când este absorbit în cantitati mari mâncarea este acru în natură, sângele este oxidat. Această afecțiune este foarte periculoasă pentru funcționarea organelor se pot dezvolta celule canceroase sau poate apărea degradarea celulară. Un astfel de sânge conține puțini nutrienți, iar organismul, pentru buna funcționare, reface elementele lipsă din sursele sale, ceea ce în timp duce la epuizare. O persoană se confruntă cu oboseală, letargie, doarme prost, pentru a-și îmbunătăți bunăstarea, începe să ia medicamente și să trateze simptomele, nu cauza.

Se pare că toate produsele sunt împărțite în trei categorii în funcție de tipul de pH

Pentru tratament adecvatși restabilind funcționarea organismului, este suficient să selectați produse alimentare alcaline, există o masă universală, datorită acesteia puteți selecta cu ușurință un zilnic dieta corecta. O astfel de mâncare este bogată în alte microelemente și vitamine esențiale, deci prin un timp scurt Când este consumat, te vei simți mai ușor și vei putea trăi o viață mai activă și mai împlinită.

În ciuda laturi pozitive Cu o astfel de listă de produse, merită să ne amintim cu moderație, deoarece în exces orice substanță poate deveni otrăvitoare. Componentele acide ar trebui să fie prezente și în dieta ta, dar numai în cantități mici.

Ce sunt alimentele alcaline?

Este foarte ușor să distingem alimentele alcaline și cele acide

După cum ne-am dat seama deja, tabelul începe cu o listă de alimente alcaline și se termină cu cele foarte acidulate. Pentru a îmbunătăți digestia, stimulați funcționarea întregului organism și creați alimentatie echilibrata, putem evidenția principalele produse:

Lapte pasteurizat, zer, iaurt. Pe lângă faptul că conțin un element alcalin, aceste produse sunt bogate în diverse complexe de vitamine și minerale.
Fără drojdie pâine de secara.
Migdalele sunt singurul tip de nucă care conține substanța necesară.
Cereale. Pentru ca cerealele să fie benefice chiar și atunci când sunt gătite și să alcalinizeze organismul, merită să le înmuiați în apă cu o jumătate de oră înainte de gătit.
Curmalele sunt un depozit de microelemente și vitamine. Această delicatesă de fructe este capabilă chiar și cu un mic uz zilnic(2-3 fructe), protejați de formare celule canceroaseși apariția cariilor.
Ridiche. Este considerată o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în alcali într-un mod grozav resetare greutate excesiva, când sunt incluse în dietă.
Caise. Efectul lor asupra organismului este unic, furnizează organismului energie, nutrienți, proteja sistem imunitarși îmbunătățirea vederii.

Lista alimentelor alcaline este uriașă, include tot felul de legume și fructe, precum și lapte și chiar apă plată. Cele mai slabe includ cartofii, orezul sălbatic, boabele de cafea, oua de prepelita. Pentru a înțelege ce reprezintă alimentele alcaline, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la alimentele pe care le consumați cel mai des sau să consultați un nutriționist.

Bazele nutriției alcaline

Bazele nutriției alcaline sunt selectarea și consumul de alimente care pot menține un nivel normal de alcali și pot preveni dezvoltarea proceselor oxidative. Dacă mâncăm incorect, corpul se înfundă cu deșeuri acide și, în timp, în el apar tot felul de disfuncționalități și tulburări. Este important să mănânci alimente care vor curăța organismul de toxine.

Echilibrul corect în dieta zilnică este considerat a fi 80% alimente alcaline și doar 20 acide.

LA dieta alcalina ar trebui luate în serios; nu se recomandă respectarea acestuia pentru mai mult de o lună. În primele zile, sănătatea ta se va deteriora brusc, dar în decurs de o săptămână va avea loc o restructurare a proceselor metabolice și vor fi eliberați compuși acizi acumulați. Vigoare, prospețime, lejeritate - acestea sunt senzațiile care așteaptă o persoană cu un echilibru acido-bazic normalizat.

Există caracteristici dietetice pe care ar trebui să le respectați dacă decideți să faceți „curățare de primăvară” în corpul dumneavoastră:

Bază alimentație adecvată Ar trebui să existe legume și fructe proaspete sau fierte la abur.
Fructele cu gust acru nu sunt întotdeauna acru. De exemplu, lămâia este de natură alcalină și curăță în mod activ organismul de deșeurile și toxine acumulate.
Evitați produsele de origine animală, care conțin cel mai mare număr acizi. Dacă nu reușiți să eliminați complet astfel de alimente din dietă, încercați să reduceți consumul la minimum.
Nu este de dorit să începeți imediat dieta propusă, acest lucru poate provoca reacție negativă corp. Încercați să faceți acest lucru treptat, introduceți mai multe legume proaspete în dieta dvs.
Ar trebui să mănânci încet, mestecând bine. După ora 19:00, este mai bine să refuzați complet mâncarea sau băutura, dacă doriți, ceai verde fara zahar.
Puteți mânca dulciuri, dar în cantități minime: miere, dulceață, zahăr brun.
Nu se recomandă consumul de lichid în timpul meselor; acest lucru trebuie făcut între mese.

Cea mai bună soluție este să evitați toate alimentele care conțin aditivi chimici. Datorită acestui fapt, organismul va fi curățat de toxine în timp.

Rețete și meniuri de nutriție alcalină

Opțiunea ideală de gătit pentru această dietă este bucătăria vegetariană. Rețetele de nutriție alcalină vor ajuta la stabilizarea funcționării întregului organism și la îmbunătățirea stării acestuia.

Mâncărurile alcaline oferă unei persoane nu numai saturație cu vitamine, ci și ușurință a senzațiilor

Să ne uităm la cele mai simple și mai comune rețete:

bulion de legume. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de două pumni mari de broccoli, spanac, țelină și, dacă este posibil, cartofi roșii. Spălați totul bine, tăiați în bucăți miciși umpleți cu 2 litri de apă. După ce amestecul a fiert, reduceți focul și lăsați bulionul să fiarbă încă o jumătate de oră. După răcire se strecoară. Acest bulion este bun la micul dejun, pentru că... Vasul conține multe vitamine utile.
Salata de fructe. Puteți folosi orice fructe, cum ar fi pere, curmale, măr, nuci și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se spală totul, se toacă și se toacă, se adaugă iaurt și se amestecă. Vasul este gata.
Apa de Sassi. Va fi o completare a preparatelor de mai sus și vă va potoli perfect setea. Lua castravete proaspăt, ghimbir tocat, lamaie, menta si apă curată. Tăiați lămâia și castravetele curățați în rondele, răzuiți ghimbirul pe răzătoarea fină, adăugați menta, turnați peste tot 2 litri de apă, lăsați o zi. Se strecoară și se bea un pahar de 2-3 ori pe zi.

Există o mulțime de rețete gata preparate special selectate pentru această dietă trebuie doar să vă amintiți că este mai bine să mâncați doar preparate fierte, proaspete sau aburite.

Toate sucurile sunt alcaline

Pentru a înțelege mai ușor ce este alimentatie alcalina, a fost dezvoltat un meniu pe care îl puteți urmări. La început, poți fi ghidat mostre gata preparate, în timp vă puteți crea propria versiune pentru săptămână.

Mic dejun:

Puteți mânca câteva fructe sau legume verzi sau Culoarea galbena, puteți combina, de exemplu, castraveți și portocale.
Bea o ceașcă de ceai verde sau de plante.

Mai multe opțiuni de prânz:

Bulion de legume, salată cu legume proaspete, condimentată ulei de masline, o bucată de piept fiert.
O bucată de brânză tofu cu legume și supă gătită în bulion de legume.
Pește copt sau înăbușit cu legume.
Lapte.

Gustare:

Lapte sau iaurt.
Suc proaspăt stors sau o mână de curmale.
Fructe sau o bucată de ciocolată neagră.

Exemple de cină:

Pește de mare preparat în orice fel (fiert, copt) cu legume.
O bucată de carne slabă fiartă, salată de legume, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Omletă de albușuri la abur, suc proaspăt stors, pâine.

Pește cu legume și omletă excelent varianta usoara, dar cina hrănitoare

Înainte de a începe o dietă alcalină, citiți recenziile de pe internet și consultați un medic sau un nutriționist. Acest lucru este foarte important, deoarece este posibil să aveți contraindicații la o astfel de alimentație: probleme cu tract gastrointestinal, sarcina, alaptarea si multe altele.

Dieta alcalina

Alcalii sunt constituentul principal al corpului nostru, așa că dieta ta ar trebui să conțină o mulțime de alimente cu această componentă. Dacă, la efectuarea testelor, indicatorul acido-bazic este sub normal, cantitatea de hrană necesară trebuie crescută. Aciditatea crește odată cu diverse motive, adesea asta utilizare excesivă alcool, alimentație proastă sau pur și simplu alimentație dezechilibrată. Acest tulburare pe termen lung poate duce la acidoză - concentrație mare acizi în sânge. Corpul începe să se acidifice, oxigenul este slab transportat de sânge, organele nu funcționează bine, aveți slăbiciune, multe virusuri și boli bacteriene. Acesta este tocmai motivul pentru care ar trebui să includeți zilnic alimente alcaline în dieta dumneavoastră.

Dieta alcalină este doar una dintre teoriile unei alimentații adecvate, copiii și femeile însărcinate, precum și pacienții, nu trebuie să se limiteze la o dietă nutritivă

O dietă alcalină este o componentă importantă corp sanatos, care contribuie la funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Prin urmare, dacă echilibrul acido-bazic este perturbat, acesta trebuie ajustat folosind o dietă care poate fi selectată de un nutriționist sau terapeut.

Salutare tuturor. În mod ideal, corpul nostru ar trebui să aibă un echilibru acido-bazic. Cu o abordare competentă a dietei dumneavoastră, acest echilibru nu este deloc greu de menținut. Astăzi vom vorbi despre produsele care conțin alcali. Sunt multe dintre acestea. De aceea, va prezint atentiei o lista de alimente alcaline, doar cele care au un efect bun asupra organismului uman.

Probleme: acido-bazic

Când consumăm alimente cu un conținut ridicat de acid, acestea încetinesc și apar probleme de sănătate plus supraponderal. Cu toate acestea, renunțarea la alimentele „acre” este doar jumătate din luptă. Cel mai important este să scapi de problemele care s-au acumulat în acest timp.

Este a noastra mesele zilnice ar trebui să fie compus din produse de bază (alcaline) cu 80 la sută. Și doar 20% este alocat acidului.

Ce se întâmplă cu adevărat? Statisticile sunt inexorabile până la 90% din corpurile noastre intră în alimente acide. Dar trebuie să înțelegem clar că aceasta nu este o mâncare cu gust acru. Aceasta se referă la componentele care provoacă o reacție acidă în organism. Acesta este totul, pâine albă cu drojdie, ouă, grăsimi, diverse produse de copt din făină.

În mod ideal, organismul nostru este obligat să neutralizeze tot acest acid pentru a nu avea timp să „corodeze” țesutul celular. organe interne. Pentru procesul de neutralizare avem nevoie de produse alcaline. Dacă nu reumplem corpul cu astfel de substanțe, le va lua din piele, dinți și oase.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă ajustați dieta. Examinați cantitatea de alimente acide pe care o consumați. Autorul sugerează să nu consumați mai mult de 50 de grame de alimente care formează acid pe zi. Printre acestea, carne de orice fel, pește, organe, cârnați. Legume - mazăre, fasole, varză, sparanghel. Alimentele foarte „acre” includ toate produsele din făină, zahărul și grisul. Inclusiv bulion gras, grăsime solidă, uleiuri rafinate, ciocolată, cafea, băuturi alcoolice.

Ce să fac?

Deși sunt încă destul de tânără, uneori pare că nu am deloc forță, sunt atât de chinuită de răceli și de tot felul de afecțiuni. Mă trezesc dimineața obosită, apoi adorm toată ziua. Astfel de simptome sunt adesea caracterizate de un dezechilibru de acid și alcali în organism.

Pentru început, mi-am schimbat dieta. Am renuntat la mancarurile prajite si grase si am adaugat o multime de fructe, legume, ierburi, nuci si fructe uscate in meniul meu. Mai mult, raportul dintre verdețuri și carne pe farfurie ar trebui să fie de trei la unu. Îi sfătuiesc pe toți cei care mănâncă carne să se îndrăgostească imediat de legume și să adauge morcovi în dieta lor. Desigur, există nenumărate motive pentru care trebuie să mănânci mulți morcovi. Dar, în sensul acestui articol, îl vom lăuda pentru proprietățile sale alcaline. Datorită cărora, legumele corectează perfect echilibrul, curățând sângele, aș spune „revitalizant”.

Pentru a depăși oboseala, vă sugerez să respectați întotdeauna o dietă care vizează menținerea echilibrului acido-bazic în organism. Proiectați-vă meniul astfel încât să conțină 80% alimente alcaline și doar 20% ingrediente care formează acid.

Va fi foarte bine dacă vă îmbogățiți dieta cu fructe suculente. Excludeți doar coacăzele, prunele, merisoarele și afinele. 20 la sută provin din proteine, amidon, zahăr, grăsimi, ulei. Toate acestea sunt elemente care formează acizi. În ceea ce privește setul de produse, totul este simplu aici. Mănâncă carne, brânză, produse din carne, zahăr, smântână, unt, legume rafinate. Evitați băuturile alcoolice.

Lista alimentelor alcaline

Produse care formează alcaline, orice s-ar spune - toate fructele și legumele, laptele pasteurizat, iaurturile. Ele conțin cantitate suficientă saruri minerale, necesare organismului. Cartofii sunt considerați alimente alcaline bune. Ura! Dar pentru a păstra proprietățile declarate, aburiți-l.

Ei spun că nu există a treia opțiune. Tot așa cum este dat. Există un grup de produse cu un echilibru de acid și alcali. Acestea sunt nuci, pâine de secară, cereale integrale, cereale nerafinate, boabe de grâu încolțite, uleiuri vegetale de înaltă calitate.

Atenție, dragi cititori. Este important. Vă atrag atenția asupra produselor mixte. Ce este asta? Se dovedește că aceleași alimente sunt acide pentru un organism și alcaline pentru altul. Totul depinde de starea organismului „specific”. Acestea includ produse lactate, fructe verzi necoapte, lămâi, pepeni, caise, roșii și măcriș, sucuri stoarse din fructe acre. Același grup include coacăze, agrișe, portocale, ananas și kiwi.

Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, direct în e-mailul tău:

Ce alimente sunt numite acide și care sunt alcaline, care este diferența dintre ele și cum afectează ele sănătatea umană?

Sângele uman este alcalin. Pentru a menține alcalinitatea sângelui, avem nevoie de 80% alimente alcaline și 20% alimente acide. După finalizarea întregului ciclu digestiv și procesele metaboliceÎn organism, unele alimente lasă deșeuri alcaline, în timp ce altele lasă deșeuri acide. Putem numi astfel de produse alcalino-genice și, respectiv, acid-genice.

De obicei, acizii sintetizați în timpul metabolismului alimentelor (de exemplu, acid uric, acid lactic etc.) intră în reactie chimica cu alcalii de sânge, limfă, bilă etc., fiind în cele din urmă neutralizate. Dar dacă în dietă predomină alimentele acido-genice, organismul nu poate face față tuturor acizilor pe care îi primește și atunci încep să apară simptome: oboseală, durere de cap, pierderea poftei de mâncare (anorexie), insomnie, tensiune nervoasă, hiperaciditate, secreții nazale etc.

Mai sunt si altele importante efecte secundare apărute ca urmare aciditate crescută sânge. Organismul folosește sodiul ca tampon pentru a menține homeostazia și a readuce pH-ul acid la niveluri normale, determinând epuizarea rezervelor de sodiu. Când sodiul nu mai poate tampona acidul acumulat, organismul începe să folosească calciul ca al doilea tampon. Calciul este îndepărtat din oase și dinți dacă nu este suficient în dietă. Acest lucru duce la oase slăbite, care devin poroase și fragile. Această stare este activată limbaj medical numită osteoporoză.

Hiperaciditatea cronică este o afecțiune anormală în care procesele de degenerare și îmbătrânire ale organismului sunt accelerate. Toate substante toxice sunt sub formă de acizi în organism și pentru a preveni sau a contracara acumularea de acizi în organism, trebuie să consumăm alimente care sunt în primul rând alcaline.

Prin urmare, este important să știți ce alimente sunt acide și care sunt alcaline. În funcție de efectul alimentelor asupra urinei, acestea sunt împărțite în gene acide sau alcaline. Calciul, magneziul, sodiul, fierul, cuprul, manganul și potasiul din alimente creează efecte alcaline. Sulf, fosfor, clor, iod, dioxid de carbon și cărbune, lapte și acid uric creează un efect acru în produse.

Lista alimentelor acre

1. Toate produsele alimentare de origine animala: carne, oua, peste, pasare etc.

2. Produse lactate: lapte sterilizat si pasteurizat, branza, branza de vaci si unt.

3. Mazăre uscată și fasole.

4. Toate cerealele și leguminoasele: grâu, porumb, orez și fasole.

5. Toate nucile și semințele (uscate): arahide, Nuc, nuca caju, susan, floarea soarelui, seminte de pepene galben.

6. Totul produse terminateși semifabricate: pâine albă, chifle, produse de patiserie, făină albă, orez lustruit, zahar alb.

7. Produse toxice: ceai, cafea, alcool, tutun, bauturi racoritoare.

8. Toate grăsimile și uleiurile.

9. Toate mancarurile prajite si condimentate.

10. Toate alimentele dulci și bomboanele (care conțin zahăr alb).

Lista alimentelor alcaline.

1. Toate fructele (proaspete sau uscate), inclusiv citrice.

2. Toate legumele proaspete și legumele rădăcinoase verzi (cu excepția mazării și fasolei).

3. Germeni de fasole, mazăre, cereale și semințe.

4. Boabe și leguminoase încolțite??

Alimente parțial alcaline

1. Proaspăt lapte crudși brânză de vaci.

2. Nuci și semințe înmuiate.

3. Nuci proaspete: migdale, nucă de cocos, nuci braziliene.

4. Fasole verde proaspătă, mazăre, boabe și mei.

Câteva note utile

1. După cum se poate observa în tabel, făina de grâu integral, orezul brun și alte boabe sunt ușor acide în starea lor naturală, dar devin mai acide atunci când sunt procesate sau rafinate.

2. Aproape toate cerealele, fasolea, toate tipurile de carne, ouăle, peștele sunt de natură acidă, în timp ce aproape toate fructele și legumele sunt alcaline.

3. Toate citricele (lamaie, portocala) par acre initial, dar ele efectul final in organism este alcalina. Acesta este motivul pentru care sunt clasificate drept alimente alcaline.

4. Leguminoase dificil de digerat aparțin categoriei alimente acide, dar atunci când germinează devin mai alcaline și mai puțin acide.

5. Practic nu există nicio îndoială cu privire la natura acidă sau alcalină a laptelui. În acest sens, trebuie menționat că laptele crud proaspăt este alcalin, în timp ce laptele încălzit sau fiert este acru. Diverse produse Produsele derivate din lapte precum brânza, untul etc. sunt, de asemenea, de natură acru.

6. Dintre nuci, alunele sunt cele mai acide, în timp ce migdalele sunt cele mai puțin acide. Nuca de cocos, pe de altă parte, este de natură alcalină.

Împărțirea alimentelor în acide și alcaline a fost făcută de yoghini cu foarte mult timp în urmă. Alimentele acre includ toate produsele de origine animală, multe cereale, în special leguminoase decojite, uscate, brânză de vaci și brânză. Produse alcaline- legume, fructe, nuci (cu excepția alunelor), ierburi, lapte, lapte caș, iaurt.

În Europa, acest lucru a fost observat pentru prima dată acum mai bine de 100 de ani de către omul de știință german R. Berg. El a demonstrat că este optim ca organismul să se mențină alcalin mediu intern, care se realizează în mare măsură prin selectarea produselor adecvate.
Conform recomandărilor yoghinilor, este necesar ca în timpul zilei o parte mancare acra a reprezentat cel puțin două părți alcaline. Un mediu intern alcalin este caracteristic oameni sanatosi si asigura o activitate vitala eficienta, reduce necesarul de proteine, confera forta si longevitate. Acidificarea pe termen lung aduce boală și senilitate prematură.

Oamenii de știință N. Walker și R. Pope au evaluat o serie de alimente în legătură cu capacitatea lor de a oxida sau alcaliniza organismul.
„+” - alcalinizare slabă; „-” - oxidare slabă;
„++” - alcalinizare medie; „- -” - oxidare medie;
„+++” - alcalinizare puternică; „- - -” - oxidare puternică;
„++++” - alcalinizare foarte puternică etc.

Alcalinizarea mediului intern este facilitată de cationi acizi - calciu, magneziu, potasiu, sodiu. Acidificarea este cauzată de anioni care conțin fosfor, sulf și clor. Mediu alcalin promovează sănătatea în organism, dar asta nu înseamnă că trebuie să treci la consumul doar de alimente alcaline. Armonia este importantă peste tot, așa că cel mai bine este să respectați raportul „o parte hrană acidă - două părți alcaline”!

Fructe

Caise proaspete +++
Piersici +++
Caise uscate ++++
Prune uscate -
Pepeni verzi +++
prune murate -
Banane coapte ++
Coacăz +++
banane verzi -
Suc proaspăt de lămâie +++
Struguri++
Suc de lamaie cu zahar -
Suc de struguri++
Suc de portocale proaspăt +++
Nectar de struguri -
Date++
Cireșe++
Aproape toate fructele +++
Pepeni +++
Fructe fierte cu zahăr de la - la -
Stafide++
Prune ++
Smochine uscate ++++
Mere proaspete ++
Merisor +
Mere uscate ++

Legume și cereale

Cartofi cu coaja +++
arahide -
Morcov ++++
Migdale++
Piper +++
Amidon -
Roșii proaspete ++++
Mamalyga și fulgi de porumb -
Ridiche +++
Fulgi de ovăz +++
Sfecla proaspata ++++
nisip de orz -
Fasole proaspătă +++
Făină albă -
Fasole uscata -
Paine neagra -
Iahnie de fasole -
Pâine albă -
Mazăre verde++
mazare uscata -

Produse animale

Lapte integral +++
miel fiert -
Zer +++
Tocană de miel -
Cremă -
sunca slaba proaspata -
Branza tare -
slănină grasă -
Brânză moale - Bacon slab -
Ouă --
carne slabă de porc -
Carne de vita -
Untura de porc +
Vițel -
Pește de la - la -
Ficat de vita -
Halibutul negru -
Joc --
cancere --
gaini -
Stridii --
Midii -

ÎN instare buna sânge uman are o reacție alcalină ușoară. Pentru a menține această stare, este necesar să se mențină următorul echilibru nutrițional: 80% alimente alcaline și 20% alimente acide.

Toată mâncarea care a trecut ciclu complet procesele digestive și metabolice, lasă deșeuri alcaline sau acide în organism: produse alcalino-genice și acido-genice.

Un organism sanatos este capabil sa le neutralizeze pe cele sintetizate in timpul proces de schimb acizi (uric, lactic etc.), substanțe care au o reacție alcalină: sânge, limfa, bilă. Cu toate acestea, cu un aport excesiv de produse acidogenice pentru o lungă perioadă de timp, poate începe să nu poată face față afluxului de acizi și atunci vor apărea probleme. simptome alarmante. Ele pot fi exprimate în obosealăȘi oboseală constantă, insomnie și dureri de cap, tensiune nervoasa, pierderea poftei de mâncare, nasul care curge etc.

Aciditatea crescută a sângelui provoacă anumite reacții de protecție ale organismului, care au un impact negativ asupra funcționării sale generale.

În prima etapă, ca un tampon care menține homeostazia și restabilește nivelul de acid la nivel normal, apare sodiul, ale cărui rezerve se epuizează rapid. În a doua etapă, calciul devine un tampon. Dacă pătrunde în corp în cantități insuficiente, atunci rezervele disponibile sunt leșiate din dinți și oase. Porozitatea și fragilitatea caracteristice oaselor în acest stadiu se numește osteoporoză în medicină.

Starea de aciditate crescută este anormală pentru organism duce la procese accelerate de degenerare și îmbătrânire.

Datorită faptului că toate toxinele din organism iau formă de acizi, se pot acumula cantități extrem de mari din acestea. Pentru a contracara această acumulare, este necesar să se consume cât mai multe alimente de natură alcalină. Prin urmare, a ști cărei categorii de alimente consumate zilnic aparține: alcaline sau acide este extrem de importantă pentru persoanele care au grijă la sănătatea lor.

Următoarele elemente dau efectul alcalin produselor: calciu și potasiu, sodiu, magneziu și mangan, fier și cupru.

Creează un efect acru: sulf, clor, fosfor, iod, orice acizi (uric, lactic, carbon) și dioxid de carbon.

Lista alimentelor acide.

Orice produse de origine animala: carne, peste, pasare, oua etc.
Majoritatea produselor lactate: lapte pasteurizat și sterilizat, brânză de vaci, unt, brânzeturi.
Mazare si fasole uscata.
Seminte si nuci uscate: seminte (floarea soarelui, pepene galben, dovleac, susan), arahide, caju, nuci, alune.
Cereale uscate și leguminoase.
Produse gata preparate și prelucrate, precum și semifabricate: produse de patiserie (pâine albă, chifle, produse de patiserie), făină albă, zahăr alb, orez lustruit.
Produse toxice: cafea, ceai, alcool și băuturi răcoritoare carbogazoase și, bineînțeles, tutun.
Orice tipuri de uleiuri și grăsimi.
Orice mâncăruri prăjite sau picante.
Produse dulci pe baza de zahar alb.

Lista produselor alcaline:

Orice fructe proaspete sau uscate (inclusiv citrice).
Legume proaspete și legume rădăcinoase verzi (cu excepția fasolei și a mazării).
Fasole încolțită, mazăre, precum și boabe și semințe de cereale.

Lista produselor clasificate ca fiind conditionat alcaline:

Lapte crud și brânză de vaci proaspătă naturală.
Nuci și semințe în formă înmuiată.
Proaspete: nucă de cocos, migdale și nuci braziliene.
Mazăre verde proaspătă, fasole, mei și boabe.

Câteva note utile

1. făină de grâuÎnainte de cernere, orezul nemăcinat și alte boabe neprocesate produc acid destul de moderat. După procesare, aceleași produse devin foarte acide.

2. Acre prin natura lor sunt: orice carne, peste, oua, fasole si cereale. Aproape toate fructele și legumele sunt alcaline (prin urmare, este mult mai ușor pentru vegetarieni și vegani să mențină echilibrul, dar nu se pune nicio îndoială despre raw foodistii - le este întotdeauna bine cu asta).

3. Deși multe citrice au un caracter distinct gust acru(lămâie, grapefruit, portocală), au un efect alcalin asupra organismului și, prin urmare, aparțin alimentelor alcaline.

Știm cu toții că alimentația trebuie să fie sănătoasă și echilibrată. Dar încercăm să o echilibrăm, de regulă, pe baza indicatorilor și . Dar mulți oameni uită că este necesar să susțină și echilibrul acido-bazic. Conform regulilor nutriționale, este optim ca o persoană să consume 75% alimente alcaline și 25% alimente acide. Cu toate acestea, în lumea modernă opusul este adevărat, iar acest lucru duce la faptul că, datorită acidității crescute în organism, apar o mulțime de probleme și boli. Să ne uităm la ce alimente sunt alcaline și cum să le creștem ponderea în dietă.

Produsele alcaline și rolul lor

Alimentele alcaline sunt în principal pe bază de plante, hrana naturala, care curăță simultan corpul, îl îmbogățește cu substanțe nutritive și creează un mediu optim pentru toate celulele.

Dar alimentele acide, care sunt reprezentate în principal de produse de origine animală, dimpotrivă, sunt greu de digerat și contribuie la formarea deșeurilor și a toxinelor. Din această cauză, echilibrul se îndreaptă spre aciditate. Cu dezechilibru regulat, cel mai mult diverse boli: ateroscleroza, guta, osteocondroza etc.

Astfel, produsele care sunt alcaline, în primul rând, vă permit să echilibrați echilibrul acido-bazic. Dacă există două părți de alimente acide pentru cinci părți de alimente alcaline, organismul va fi în ordine perfectă și se vor evita multe boli.

Tabelul alimentelor alcaline și acide

Există multe diagrame diferite pe care le puteți imprima și agăța pe frigider pentru a vă ajuta să găsiți combinațiile potrivite de alimente. Cu toate acestea, listele lor sunt destul de simple și, cu o utilizare regulată, probabil că le veți putea aminti fără acest lucru.

Următoarele produse au cel mai puternic efect alcalinizant:

caise (proaspete și uscate), smochine;
telina, castraveti, rosii, sfecla, morcovi;
scorţişoară, sos de soia, usturoi, ceapa, patrunjel, boabe de mustar, radacina de ghimbir;
salată verde;
valeriană, rădăcină de lemn dulce;
sare de mare, apă minerală;
seminte de mac, nuci caju;
seminte de dovleac, linte;
orice boabe;
bicarbonat de sodiu.

Această listă de alimente alcaline trebuie ținută constant în minte și consumată mai ales activ în acele zile în care decideți să mâncați ceva oxidant (vă vom oferi mai jos o listă cu astfel de alimente).

O altă gamă de produse are un efect alcalin mai slab. Ele pot fi incluse în dieta dumneavoastră zilnic și consumate atât cât doriți - nu vor provoca rău:

cartofi, ciuperci, conopidă, varza alba, vinete, dovleac, avocado, anghinare;
mere, banane;
cireșe, afine, stafide, coacăze, struguri;
ghee, ulei de avocado, Ulei de cocos;
fulgi de ovaz, orez salbatic, suc de ananas;
bergamotă, urzică, ginseng;
sake, boabe de cafea, ceai de ghimbir;
semințe de susan, migdale;
ouă de prepeliță, ouă de rață;
Ficat de cod.

Alimentele alcaline ar trebui să formeze baza dietei tale, așa că încearcă să le incluzi în cel puțin trei din cele patru mese.

Alimente acide

Să ne uităm la alimentele la care ar trebui să fii deosebit de atent când le consumi, deoarece acidifică puternic organismul. Când consumați ceva din această listă, ar trebui să adăugați cât mai mult posibil produsele alcaline prezentate în listele de mai sus pentru a neutraliza răul.

Cu toate acestea, nu ar trebui să te lași prea dus și 20-25% din dietă ar trebui totuși alocate acestor produse.