Cum să gătești file de pui în pesmet. File de pui în pesmet într-o tigaie. Cum se coace la cuptor

Mulți bucătari se confruntă cu problema cărnii uscate după procesul de prăjire. Cum să menții suculitatea fileului de pui fără a recurge la o serie de ingrediente suplimentare? Ce ar putea fi mai bun Reteta pas cu pas file de pui pane cu poza pe care ți-o spunem acum? Secretul constă în panerea corectă, care „sigilează” carnea în interior și o împiedică să „se usuce”. Un ou cu condimente, precum și un amestec de biscuiți și brânză rasă vă vor asigura că veți păstra gustul delicat și aroma naturală a cărnii. Pâinerea nu necesită mult timp, dar conferă preparatului un aspect prezentabil, demn de o masă festivă. Încercați-l și asigurați-vă că faceți alegerea potrivită file de pui în pane de brânză!

Ingrediente pentru prepararea fileului de pui pane cu branza

Prepararea pas cu pas a fileului de pui pane cu branza

Fileul de pui se servește fierbinte. Puiul merge bine cu o varietate de salate, legume înăbușite și diverse garnituri. Poftă bună!

Prăjirea fileului de pui este foarte simplă, deoarece este aproape gata de gătit: nu are oase sau piele în el. Rămâne doar să tăiați fileul în cotlete potrivite și să faceți panerea. Fileul de pui în pesmet este gătit într-o tigaie în câteva minute, ceea ce înseamnă că puteți pregăti prânzul sau cina pentru întreaga familie într-un timp foarte scurt. Haideți să pregătim împreună acest fel de mâncare astăzi și veți înțelege că acest lucru se face într-un mod elementar. Și cea mai bună garnitură pentru ea va fi.

- 600 de grame de file de pui,
- 2 buc. oua de gaina,
- 150 de grame de pesmet,
- ulei vegetal pentru prajit,
- sare si piper dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Spălăm fileul de pui și îl ștergem cu șervețele pentru a elimina tot excesul de apă. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul pe lungime pentru a forma șniteluri subțiri. Asezati fiecare bucata pe o tabla, acoperiti cu folie alimentara pentru comoditate si bateti cu un ciocan. Fileul va deveni mai subțire și se va găti rapid în timpul procesului de prăjire.

Sarați și piperați bine fileul de pui. Puiul iubește condimentele, așa că nu ezitați să adăugați orice condimente aromate preferați. Apropo, puiul se armonizează perfect cu un astfel de condiment precum curry, așa că dacă există iubitori și cunoscători ai acestui condiment, atunci adaugă și el.

Pregătiți lezonul: bateți oul cu o furculiță și înmuiați fileul de pui în leon.

Apoi rulăm fileul în pesmet: puteți cumpăra pesmet, dar eu prefer să le fac eu. Pâinea o usuc în prealabil, apoi o macin într-o mașină de tocat carne. Pesmetul de pâine de casă este foarte parfumat și gustos. Fileul de pui în această pâine va fi foarte crocant.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește câteva minute și se pune carnea acolo. Fileul ar trebui să înceapă imediat să se prăjească și să sfârâie, ceea ce înseamnă că nu va absorbi mult ulei, iar toate sucurile vor fi sigilate în interior, iar carnea va rămâne suculentă.

Când partea de jos s-a rumenit, întoarce-o și prăjește-o pe cealaltă parte.

Fileul de pui fierbinte, gustos și aromat se servește imediat. Poftă bună!
De asemenea, ușor de preparat și delicios

Puiul pane este un înlocuitor excelent pentru nuggetele cumpărate din magazin. Are un gust foarte placut si un aspect estetic. Se prepară din diferite părți ale carcasei păsării și nu numai pesmetul tradițional este folosit ca pâine, ci și alte ingrediente interesante. În articolul de astăzi ne vom uita la cele mai originale rețete pentru astfel de preparate.

Pentru a pregăti pui pane suculent, a cărui fotografie va fi prezentată mai jos, este recomandabil să folosiți carne proaspătă care nu a fost congelată. În caz contrar, felul de mâncare pe care îl faceți se va dovedi a fi relativ dur și nu foarte gustos. În ceea ce privește pregătirea preliminară, depinde direct de partea selectată a carcasei păsării. Dacă aripioarele sau bețișoarele sunt pur și simplu spălate și uscate, atunci fileurile sunt tăiate suplimentar în farfurii, medalioane sau fâșii.

După aceasta, carnea este marinată în produse lactate fermentate, sos de soia, maioneză sau altceva, apoi se scufundă în ou bătut și se rulează în pane. Aceștia pot fi nu numai biscuiți tradiționali, ci și brânză, biscuiți sau fulgi de porumb. Pentru a diversifica gustul pâinii și a o face mai picante, se adaugă adesea roșii uscate zdrobite, nuci și diferite tipuri de ardei. Semifabricatele rezultate sunt trimise în tigaie și aduse la dispoziție deplină.

În pesmet și marinată de muștar

Aceasta este una dintre cele mai simple și de succes opțiuni pentru prepararea puiului pane. Sub crusta crocantă delicioasă se află carne fragedă înmuiată în marinată de muștar și miere. Pentru a vă trata familia cu acest delicios, veți avea nevoie de:

300 g file de pui răcit.
1 lingura miere lichidă naturală.
4 linguri. l. maioneza de calitate.
½ linguriță. mustar nu foarte picant.
½ cană pesmet.
Sare și ulei rafinat.

Începeți să gătiți pui pane prin procesarea fileului. Se spală, se usucă și se taie în fâșii nu prea lungi, a căror lățime este de aproximativ doi centimetri. Apoi carnea este scufundată într-un vas adânc, care conține deja miere, sare, muștar și maioneză. După ceva timp, bucățile marinate sunt pane și prăjite în ulei rafinat încălzit.

În pesmet și marinată de soia

Acest fel de mâncare va trezi cu siguranță interesul iubitorilor de mâncare savuroasă. Pentru prepararea lui nu se folosesc bucăți de file, ci tobe întregi de pui. Prin urmare, pot fi completate cu orice garnitură potrivită și servite la o cină în familie. Pentru a face acest tratament veți avea nevoie de:

4 bețișoare.
2 linguri. l. sos de soia.
1 lingura condimente măcinate (turmeric, piper, coriandru, curry, rozmarin).
2 oua.
Sare.
150 ml ulei rafinat.

Puneți tobele spălate și uscate într-un castron umplut cu un amestec de sos de soia, condimente și sare. Toate acestea se acoperă cu polietilenă alimentară și se pun la frigider. Nu mai devreme de treizeci de minute mai târziu, carnea marinată este scufundată în ouă bătute, rulată în pesmet și trimisă pentru un tratament termic ulterior. Puiul pane se gateste intr-o tigaie unsa cu ulei rafinat. Tobe rumenite sunt așezate pe prosoape de unică folosință și abia apoi servite.

În pesmet și marinată de smântână

Acest fel de mâncare delicios și foarte apetisant se prepară foarte rapid și ușor. Prin urmare, este posibil ca acesta să apară adesea în meniul dvs. Deoarece această rețetă de pui pane necesită utilizarea unui set specific de ingrediente, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână în avans. De data aceasta vei avea nevoie de:

100 g smantana.
2 oua alese.
50 g pesmet.
Sare, condimente și ulei rafinat.

Carnea spalata se taie fasii subtiri, nu prea lungi si se pune intr-un vas adanc. De asemenea, acolo se trimit smântână, sare și condimente. Se amestecă totul bine și se lasă cel puțin o jumătate de oră. La sfârșitul timpului specificat, bucățile marinate se scufundă într-un ou sărat bătut, se rulează în pesmet și se prăjesc în ulei rafinat încins.

În fulgi de porumb

Acest fel de mâncare frumos și apetisant se potrivește bine cu salate ușoare de legume. Prin urmare, poate fi o opțiune bună pentru o cină în familie. Pentru a vă hrăni familia în mod delicios, veți avea nevoie de:

2 file de pui.
Ou de alegere.
100 g fulgi de porumb (neindulciti).
Sare, ierburi aromatice și ulei rafinat.

Pentru a prepara file de pui pane cu fulgi de porumb, carnea spalata si uscata se taie in bucati nu foarte mari. Se stropesc apoi cu condimente și se scufundă în ou bătut și sărat. Apoi fiecare bucată se rulează în fulgi de porumb zdrobiți și se prăjește în ulei încins.

În pesmet și așchii de brânză

Acest fel de mâncare simplu, dar destul de interesant este ideal pentru o cină ușoară. Se prepară foarte rapid și ușor, iar rezultatul depășește toate așteptările tale cele mai sălbatice. Pentru a face două porții de pui pane, veți avea nevoie de:

300 g file.
50 g brânză tare.
2 linguri. l. făină de grâu și pesmet.
Ou de alegere.
Sare și ulei rafinat.

Fileul spalat se acopera cu folie alimentara si se bate cu un ciocan special. Carnea astfel preparată se sărează, se dragează în făină, se scufundă într-un ou bătut și se pane într-un amestec de pesmet și așchii de brânză. Semifabricatele rezultate sunt prăjite în ulei rafinat încălzit și servite. O salată de legume proaspete de sezon sau cartofi fierți este de obicei folosită ca garnitură.

În așchii de brânză și sos de soia

Acest preparat apetisant va fi apreciat chiar și de cei cărora nu le place carnea albă de pasăre. Iese foarte gustos, suculent la interior si placut crocant la exterior. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

500 g file de pui răcit.
3 oua alese.
2 lingurite sos de soia.
1/3 lingurita. curry.
Sare, condimente și chimen.
Făină de grâu și ulei rafinat.

Carnea prespălată și uscată se taie în farfurii aproximativ egale, a căror grosime este de aproximativ șapte milimetri, sărată, stropită cu condimente și tavalită în făină. Fiecare dintre bucățile preparate în acest fel se scufundă într-un vas umplut cu un amestec de sos de soia, așchii de brânză și condimente. Bucățile rezultate sunt trimise într-o tigaie încălzită, unsă cu cantitatea necesară de ulei vegetal și prăjite la foc mediu până se rumenesc. Această carne este servită cu orice sos picant sau garnitură de legume.

Fileul de pui pane se gateste rapid si devine fraged si suculent. Acest produs din carne este recomandat a fi făcut pentru o masă de sărbători ca aperitiv sau fel principal fierbinte cu o garnitură copioasă.

File de pui pane fraged: reteta pas cu pas

Ingredientele necesare pentru preparat:

piept de pui, refrigerat sau congelat - 600 g;
lapte proaspăt 3% - 120 ml;
ou mare de pui - 1 buc.;
făină de grâu cernută - 2-3 linguri mari;
pesmet - 2/3 părți;
brânză tare - 70 g;
ulei de floarea soarelui inodor - 85 ml (pentru prajirea vasului);
sare de masă, ardei roșu, mărar uscat - 2 linguri de desert.

Procesul de prelucrare a cărnii de pasăre

Înainte de a pane, trebuie să cumpărați 600 g de sâni, să-i spălați bine și să-i separați cu grijă de piele și oase. După aceasta, carnea trebuie tăiată în porții și, dacă doriți, bateți-le ușor cu un ciocan (nu trebuie să le bateți). În continuare, sânii prelucrați trebuie frecați bine cu sare de masă, mărar uscat și ienibahar roșu.

Procesul de preparare al aluatului

Pentru a vă asigura că fileul de pui pane aderă bine la pesmet și la alte ingrediente vrac, se recomandă să-l scufundați în aluat lichid în prealabil. Pentru a pregăti un astfel de aluat, trebuie să bateți un ou mare energic, apoi turnați în el lapte proaspăt și adăugați făină de grâu. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să aveți o bază lichidă, dar vâscoasă.

Pregătirea ingredientelor rămase

Pentru a paine fileul cu branza, trebuie sa radeti fin si produsul lactat solid. În plus, trebuie să pregătiți o farfurie plată în care să adăugați pesmet.

Procesul de formare și prăjire a unui vas

După ce toate ingredientele au fost pregătite, trebuie să treceți la modelarea și prăjirea vasului. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o bucată de file de pui, să o scufundați complet în aluatul lichid și apoi să o înmuiați în pesmet pe ambele părți. Toate celelalte semifabricate din carne sunt procesate în mod similar.

Când toate bucățile de file sunt pregătite, trebuie să fie puse cu grijă într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui clocotit. Acest produs trebuie prăjit până devine complet moale și acoperit cu o crustă apetisantă.

După ce toate semifabricatele sunt prăjite, se recomandă să le scufundați pe prosoape de hârtie și să îndepărtați complet grăsimea. În continuare, sânii parfumați trebuie așezați pe o farfurie și deasupra lor se pune puțină brânză rasă.

Cum să servești corect

Fileul de pui pane este servit fierbinte la masa impreuna cu o garnitura consistenta de piure de cartofi sau paste fierte. Pentru a preveni ca acest fel de mâncare să devină prea uscat, se recomandă să preparați separat un sos cremos. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți smântâna grea cu smântână, să adăugați puțină făină de grâu și mirodenii și apoi să aduceți la fierbere.

Detalii

Din orice produs pot fi preparate o mare varietate de preparate. Asa ca astazi vrem sa va oferim o varietate de preparate cu pui si sa gatim pui suculent in pesmet intr-o tigaie. Pentru preparare, veți avea nevoie de pesmet și părți de pui, precum pulpe, pulpe sau piept.

Mâncarea va deveni fabulos de gustoasă și veți dori să-l gătiți de mai multe ori. De asemenea, puteți găti pui în pesmet pentru o cină festivă și puteți diversifica masa cu gustări copioase.

Piepți de pui în pesmet într-o tigaie

Ingredientele necesare:

piept de pui – 600-700 g;
ou – 2 buc.;
firimituri de pâine;
făină de grâu;
condimente și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Clătiți fileul, uscați-l și bateți ușor cu un ciocan special. Dacă este necesar, împărțiți în mai multe părți. Stropiți fiecare bucată ruptă cu sare și condimentele și condimentele dorite.

Intr-un castron separat, batem ouale, intr-un vas asezati faina si in altul pesmetul. Acum rulați fiecare bucată în făină, apoi scufundați-o în ou și stropiți-o bine cu pesmet.

Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se aseaza bucatile. Se prăjește până devine crustă pe fiecare parte. Puneți bucățile de pui finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea.

Pulpe de pui în pesmet într-o tigaie

Ingredientele necesare:

pulpe de pui – 1 kg;
ulei vegetal - pentru prăjit;
firimituri de pâine.

Ingredientele necesare pentru marinată:

maioneză - 3 linguri. l.;
ou – 1 buc.;
ketchup sau sos de roșii - 1 lingură. l.;
muștar - 1 lingură. l.;
lămâie - ½ bucată;
usturoi – 2-3 catei;
condimente și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Deci, haideți să pregătim marinada. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un recipient, adăugați oul și amestecați. Se adauga apoi maioneza, ketchup, mustar, usturoi tocat, condimentele dorite si sare. Aduceți la o consistență omogenă.

Clătiți pulpele, îndepărtați excesul de grăsime și puneți în marinada pregătită. Lasă carnea la marinat 20 de minute. După ce a trecut timpul, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie.

Se rulează fiecare pulpă în pesmet și se prăjește până se rumenește. Se toarnă puțină apă peste pulpele prăjite și se fierbe timp de aproximativ cinci minute sau se fierbe până când sunt complet gătite în cuptor.

Pulpe de pui în pesmet într-o tigaie

Ingredientele necesare:

pulpe de pui – 8-9 buc.;
usturoi – 3-4 căței;
ou – 2 buc.;
făină de grâu;
firimituri de pâine;
condimente și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Spălați bine pulpele de pui și puneți-le într-o cratiță. Adaugam usturoiul trecut prin presa de usturoi, sare si condimentele dorite. Se amestecă ingredientele și se lasă câteva ore, cel puțin o oră.

După ce a trecut timpul, se bat ouăle, se toarnă făina într-o farfurie, iar pesmetul în alta. Pulpele marinate se rulează în făină, apoi în ou și apoi se rulează prin pesmet.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pulpele pana devin aurii la foc mic. Puneți picioarele terminate pe un șervețel, apoi pe un vas și serviți.

Pulpele de pui în pesmet sunt foarte gustoase atât calde, cât și reci.

Nuggets de pui într-o tigaie

Ingredientele necesare:

file de pui – 600 g;
făină;
firimituri de pâine;
ou – 2-3 buc.;
condimente și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Se spală fileul și se taie în bucăți arbitrare, se stropește cu sare, piper negru măcinat și condimente. Bateți ouăle într-un castron. Acum rulați fiecare bucată în făină, apoi în ou și, la final, rulați prin pesmet.

Tăiați uleiul vegetal și prăjiți bucățile până la o crustă apetisantă. Bucățile ar trebui să fie complet scufundate în ulei. Nuggets de pui sunt gata, serviți.

Bucura-te de masa ta.