Pulpe de pui marinate in sos de soia. Pulpe de pui prajite in sos de soia. Pulpe de pui in folie la cuptor

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Aroma și gust unic - acestea sunt avantajele bucătăriei asiatice. Principalele ingrediente din el sunt condimentele, ierburile și sosul. De exemplu, soia. Face puiul foarte gustos. Poate fi prăjit, înăbușit sau copt. Puiul cu sos de soia este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină delicioasă. Încercați-l, iar rețetele cu fotografii vă vor ajuta să vă pregătiți.

Cum să marinați puiul în sos de soia

Nu știi cum să marinați puiul în sos de soia? Rețetele și recomandările pentru ei rezolvă cu ușurință această problemă. Sosul de soia este un produs unic care face orice carne mult mai moale si mai frageda. A încetat de mult să mai aparțină bucătăriei pur asiatice, deoarece multe țări îl folosesc pentru coacere, prăjire sau fiert. Pentru pui, se recomandă folosirea unui sos ușor. Dacă o condimentezi întunecată, carnea își poate pierde culoarea inițială.

Sosul de soia este baza majorității marinatelor. Puiul îmbătrânit în el este unul dintre felurile de mâncare preferate chiar și ale celor mai sofisticați gurmanzi. Fileul, pieptul, bețișoarele, pulpele și alte părți vor fi și mai gustoase dacă adăugați în marinadă smântână, usturoi, oțet, ghimbir sau chiar miere și portocale. Carnea cu acest dressing capătă o nuanță plăcută de caramel, iar pielea devine ca o glazură - la fel de netedă și strălucitoare. Procesul de marinare a puiului include următorii pași:

Carnea trebuie procesată - clătită, împărțită în porții și așezată pe un prosop sau un șervețel pentru a scurge excesul de lichid.
Apoi poti incepe sa pregatesti marinada de pui cu sos de soia si alte ingrediente conform retetei, fie ea zahar, miere, vin alb, ierburi uscate etc.
Mai rămâne doar să turnați dressingul rezultat peste pui, să-l amestecați bine, astfel încât să fie complet acoperit cu amestecul.
Se lasa la marinat cel putin o jumatate de ora, sau mai bine, 2-3 ore.

Pui in sos de soia - reteta

Când cumpărați sos de soia, asigurați-vă că studiați ingredientele. Produsul trebuie să fie de înaltă calitate – nu conține arome, potențiatori de aromă sau coloranți. Este mai bine să luați recipiente transparente. Ce rețetă de pui în sos de soia ar trebui să alegi? Totul depinde de gusturile tale și de scopul felului de mâncare. Pentru vacanță, puteți coace o carcasă întreagă. Dacă vor fi mulți oaspeți, atunci luați mai multe coapse, tobe și aripi ca provizie. Vor fi și mai festive cu adăugarea de ananas conservat.

Pentru o cină simplă în familie, puiul cu legume este potrivit, deoarece acesta este deja un fel de mâncare complet și nu trebuie să vă gândiți la o garnitură. Aripioarele glazurate crocante vor fi un plus grozav la un pahar de bere. Câteva sfaturi utile pentru a găti pui:

Pentru felul principal se pot servi cartofi fierti, piure de cartofi, legume asortate, orez sau hrisca cu carne. Va fi la fel de delicios cu paste.
Nu este necesar să folosiți o garnitură pentru că puiul în sine este deja foarte apetisant.
Puteți face crusta și mai crocantă cu brânză. Când coaceți, trebuie doar să le presărați pe carne cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Într-o tigaie

Timp de gătire: 45 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 135 kcal.
Bucătărie: rusă.

Conform acestei rețete, puiul în sos de soia este fiert într-o tigaie cu adaos de ghimbir și usturoi. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi mai picant și aromat, exact ca în bucătăria orientală. Nici măcar nu aveți nevoie de condimente sau condimente suplimentare. Cu un set atât de simplu de ingrediente rezultatul este un preparat excelent. Ghimbirul poate fi adăugat proaspăt sau uscat.

Ingrediente:

ulei vegetal - 1 linguriță;
usturoi – 5 catei;
pui sub orice formă - 500 g;
ceapa verde - cateva pene;
rădăcină de ghimbir – aproximativ 5 cm lungime;
sos de soia, apă - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Treceți usturoiul decojit printr-o presă sau tocați-l mărunt.
Se spală rădăcina de ghimbir, se curăță și se taie în bucăți lungi.
Se spală și carnea de pui, se împarte în porții și se pune într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Mai întâi prăjiți ghimbirul și usturoiul.
După 2-3 minute, introduceți puiul. Se fierbe la foc mare până devine crustă, se răstoarnă, se mai prăjește puțin.
Amestecați apa cu sosul și turnați-le într-o tigaie.
Se fierbe la foc mediu câteva minute, apoi se adaugă ceapa verde tocată.

In cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Conținutul caloric al preparatului: 247 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Una dintre cele mai simple retete este puiul in sos de soia la cuptor. Felul de mâncare se dovedește suculent și, datorită coacerii, este, de asemenea, sărac în calorii și chiar sănătos. În afară de cele două ingrediente principale, nu este nevoie de nimic altceva. Pentru a face carnea mai bogată, o puteți înmui în prealabil în sos și o puteți lăsa să stea câteva ore. Astfel puiul va fi înmuiat și foarte suculent. Puteți servi piureul, paste sau niște cereale preferate ca garnitură.

Ingrediente:

sos de soia - 250 g;
carcasă de pui – 1 buc. cu o greutate de aproximativ 1 kg.

Metoda de gatire:

Clătiți puiul, împărțiți-l în porții și puneți-l într-un castron adânc.
Se toarnă sosul deasupra, se amestecă, se lasă la frigider 2 ore.
Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească la 180 de grade.
Apoi, transferați carnea pe fundul vasului de copt.
Se toarnă din nou sosul deasupra.
Coaceți aproximativ 40 de minute până se rumenesc.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 106 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

O carcasă întreagă de pui poate fi coaptă nu numai în cuptor. Un multicooker va îndeplini această sarcină perfect. Este foarte convenabil să utilizați programul de pornire întârziată - pregătiți carcasa dimineața și setați cronometrul pentru orele 5-6 seara. Când vii acasă de la serviciu, nu va trebui să-ți faci griji pentru cină, dar vei începe imediat să mănânci. Puiul în sos de soia într-un multicooker poate fi gătit în modul „Coacere”, „Prăjire” sau „Tocănire”.

Ingrediente:

maioneză - 2 linguri;
usturoi – 5 catei;
ulei vegetal - 2 linguri;
unt - 1 lingura;
sos de soia - după gust;
muștar - 1 lingură;
carcasă de pui – 1 buc.;
piper, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți carcasa, așezați-o pe un prosop și lăsați-o să curgă în jur.
Se toaca usturoiul cu un cutit sau se da pe razatoare, se amesteca cu maioneza, mustar, condimente si sos.
Amestecați bine și marinați carcasa de pui cu amestecul rezultat, lăsați-o să stea aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, așezați o bucată de unt pe fundul vasului multicooker.
Așezați carcasa acolo și închideți capacul.
Porniți modul „Coacere” timp de 1 oră și, după o jumătate de oră, întoarceți puiul.
Gatiti pana se aude un bip.

Fileu de pui

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 152 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Fanii crustei crocante si aromei afumate vor adora fileul de pui in sos de soia gatit pe o tigaie la gratar. Chiar și cu această prăjire, felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. Are un gust foarte asemănător cu carnea gătită în natură, deși mai are unele diferențe. Dacă nu aveți o tigaie pentru grătar, folosiți una obișnuită sau coaceți puiul la cuptor.

Ingrediente:

condimente - după gust;
file de pui – 400 g;
sare - câteva ciupituri;
sos de soia - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Clătiți bucățile de file sub apă, puneți-le pe un prosop de hârtie și lăsați să se usuce.
Apoi, tăiați carnea fâșii, puneți-o pe fundul unui recipient adânc și turnați sosul. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră.
Încingeți bine tigaia pentru grătar și prăjiți fileul pe fiecare parte timp de 3-4 minute până se rumenește.
Apoi, întoarceți piesele pe părțile lor laterale. De asemenea, aduceți la o crustă.

Piept de pui

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 105 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.

Iubitorii de pui știu că partea cea mai uscată este pieptul. Va deveni suculent dacă este gătit corect. Acesta ar putea fi piept de pui în sos de soia cu usturoi pentru picant. Susanul adaugă frumusețe preparatului. Trebuie doar să o presărați pe sânul finit. Bulionul îi oferă un plus de suculent - este suficient doar o jumătate de pahar. Când este înăbușită în ea, carnea devine mai moale și mai fragedă.

Ingrediente:

seminte de susan - putin pentru presarat;
usturoi – 4 catei;
bulion de pui - 0,5 linguri;
ulei vegetal și amidon - câte 3 linguri;
sos de soia - 4 linguri;
piept de pui – 400 g.

Metoda de gatire:

Curățați sânul de cartilaj, oase și piele. Se spală fileul, se usucă și se taie în bucăți mici.
Se presara sosul peste carne si se lasa sa stea 10 minute.
Se curata usturoiul, se toaca foarte marunt.
Umeziți amidonul cu sosul și presărați-l peste bucățile de file.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajeste puiul cu usturoi in el, amestecand continuu.
După 5 minute, turnați bulionul și fierbeți până când vasul se îngroașă.
La servire, se presară cu semințe de susan ușor prăjite.

Cu miere

Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 215 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Dacă credeți că mierea nu va face carnea mai gustoasă, atunci vă înșelați. În timpul procesului de gătire se va evapora aproape complet. Tot ce rămâne este un postgust ușor dulceag și o crustă de caramel parfumată. Sosul si usturoiul vor adauga o nota picanta. Drept urmare, cel mai obișnuit fel de mâncare se transformă aproape într-o delicatesă. Puiul în sos de soia cu miere este potrivit în special pentru o cină romantică, deși pentru un meniu de zi cu zi acest fel de mâncare nu este mai rău, mai ales cu o salată de legume.

Ingrediente:

miere - 1 lingura;
pulpe de pui – 6 buc.;
muștar - 1-3 linguri;
sos de soia - 150 g;
ulei de măsline - 100 g.

Metoda de gatire:

Luați un castron adânc și amestecați sosul cu ulei de măsline și muștar. Bateți până la omogenizare.
Înmuiați pulpele curate și uscate în marinada rezultată și lăsați timp de aproximativ 1 oră.
Apoi, transferați carnea pe fundul recipientului de copt.
Gatiti la cuptor aproximativ 40 de minute. Temperatura recomandată este de 180 de grade.

Cu legume

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 186 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Folosind această rețetă, puteți pregăti un prânz sau o cină completă, deoarece legumele servesc ca garnitură. Combinația lor cu carnea de pui este considerată ideală în alimentația alimentară, așa că acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care slăbesc. Puiul cu legume in sos de soia capata suculenta suplimentara prin folosirea unei pungi de copt. Carnea este înăbușită în sucuri proprii, astfel încât să nu se usuce.

Ingrediente:

usturoi – 1 catel;
roșii cherry – 10 buc.;
pui - 400 g;
morcovi – 1 buc.;
ardei iute – 1 buc.;
sos de soia - după gust;
ceapa – 2 buc.;
condimente - după gust;
cartofi - 600 g.

Metoda de gatire:

Se spală carnea, se taie în bucăți mici sau se împarte în porții.
Pune puiul într-un castron, toarnă deasupra sosul și lasă la marinat aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, puneți carnea într-o pungă sau într-o pungă de copt.
Se spală legumele, se toacă și se scufundă în sos.
Apoi pliază-l și în mânecă. Pune-l pe o tavă de copt.
Se da la cuptor pentru 1 ora. Temperatura optimă este de 180 de grade.

Pulpe de pui în sos de miere de soia

Timp de preparare: 10 ore.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 256 kcal.
Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Dacă vă plac rețetele la cuptor, încercați să coaceți pulpele de pui în miere și sos de soia la cuptor. O marinadă neobișnuită cu adaos de boabe de muștar Dijon face carnea picante și suculentă. Exteriorul este acoperit cu o crustă crocantă, dar pulpa din interior rămâne fragedă. Combinația de miere și muștar conferă puiului o aromă dulce și acidulată. Crusta de caramel îl face plăcut la aspect, așa că puiul în sos de miere-soia este ideal pentru o vacanță.

Ingrediente:

pulpe și pulpe de pui – 9 buc.;
busuioc, boia de ardei, maghiran, patrunjel, piper negru si marar - dupa gust;
muștar puternic și Dijon - 1 linguriță fiecare;
ulei vegetal - 1 lingura;
miere - 1 lingura;
Sarat la gust;
sos de soia - 1 lingura;
usturoi – 3 catei.

Metoda de gatire:

Amestecați sosul cu unt, muștar, condimente și miere.
Clătiți bine picioarele și pulpele, apoi puneți-le într-o cratiță.
Deasupra se toarna marinata si se adauga usturoiul tocat. Aruncă tobele cu pulpele până când sunt complet acoperite cu dressing.
Se lasa peste noapte la frigider.
Dimineața, transferați carnea într-o tavă de copt și gătiți la cuptor timp de 1 oră la 175 de grade.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Pui în sos de soia: rețete

Puteți găti pulpe de pui în cuptor pentru o cină de zi cu zi sau o masă de sărbători - de fiecare dată felul de mâncare va fi acceptat de către consumatori cu aprobare și laudă. Crusta maro aurie incredibil de apetisantă și carnea fragedă și gustoasă a păsării vă vor permite să vă bucurați cu adevărat de mâncare.

Cum să gătești pulpe de pui la cuptor?

Pentru ca picioarele coapte la cuptor să vă mulțumească cu caracteristicile dorite, ar trebui să respectați regulile recomandate pentru prepararea lor.

Puiul trebuie premarinat folosind amestecuri picante pe bază de maioneză, sos de soia, muștar, miere, cu adaos de usturoi, condimente aromate și ierburi uscate.
Pasărea marinată se pune pe o foaie de copt unsă cu ulei, cu pielea în sus și se coace la 200 de grade timp de aproximativ o oră sau până când se obține culoarea dorită.
Dacă vasul este gătit inițial într-o mânecă sau folie, cu 15 minute înainte de încheierea tratamentului termic, tăiați folia sau întoarceți marginile foliei, lăsând carnea să se rumenească.

Pulpe de pui la cuptor cu crusta crocanta

Puteți pregăti pulpe de pui delicioase la cuptor prin marinarea mai întâi pasărea într-o marinată de muștar și miere. Din condimente, puteți lua un sortiment gata preparat pentru pui sau puteți crea singur un amestec din ingrediente potrivite. Usturoiul, curryul, ierburile italiene sau hameiul suneli vor completa în mod ideal paleta de gust.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
muștar - 2,5 linguri. linguri;
miere - 1,5 lingurițe;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
usturoi – 2 catei;
condimente - 1 lingura. linguriţă;
sare piper.

Pregătirea

Se amestecă muștarul cu mierea și uleiul vegetal într-un castron.
Adăugați usturoiul stors printr-o presă, condimentele, sare și piper, frecați amestecul rezultat pe carne și lăsați timp de câteva ore.
Coaceți pulpele de pui la cuptor timp de 50 de minute, ungându-le periodic cu sucul rezultat din tigaie.

Pulpe de pui la cuptor cu maioneza si usturoi

Nu este mai puțin ușor să prepari pulpe de pui cu maioneză la cuptor. Mâncarea se va dovedi delicioasă chiar și fără pre-marinare. Totodată, puteți coace tot felul de legume tocate, așezându-le într-o formă sau pe o foaie de copt în lateral, lângă picioare, sau folosindu-le pe post de pernă de legume pentru carne.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
maioneză - 4 linguri. linguri;
miere - 1,5 lingurițe;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
usturoi – 4-5 căței;
curry, busuioc, oregano - un praf;
sare piper.

Pregătirea

Pulpele se clătesc, se usucă, se asezonează cu sare, piper, curry, oregano, busuioc și se pun cu pielea în sus pe o tavă de copt unsă cu ulei.
Puiul este acoperit generos cu maioneza amestecata cu usturoi si copt la 200 de grade.
După o oră, pulpele la cuptor cu maioneză vor fi gata de servire.

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

O modalitate grozavă de a găti carnea și garniturile în același timp este să coaceți pulpele de pui cu cartofi la cuptor cu maioneză. În acest caz, feliile de cartofi sunt înmuiate în sucuri de carne grase și savuroase, dobândind un gust bogat uimitor. Cartofii tineri, care pot fi copți fără coajă, vor fi deosebit de gustoși.

Ingrediente:

picioare - 1 kg;
cartofi – 1,5 kg;
maioneză - 150 g;
usturoi – 4 catei;
ierburi italiene – 1 linguriță;
condimente pentru pui - 1 lingura. linguriţă;
sare piper.

Pregătirea

Pulpele spalate si uscate se sareaza, se pipereaza, se asezoneaza cu condimente si usturoi amestecat cu jumatate din maioneza, si se lasa 2 ore.
Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în felii sau cercuri, asezonați cu maioneză și ierburi și așezați într-un strat continuu într-o matriță.
Pasărea este așezată deasupra și coaptă la 200 de grade.
Într-o oră, pulpele de pui și cartofii vor fi gata la cuptor.

Pulpe de pui in folie la cuptor

Mâncarea făcută din pulpe de pui la cuptor va fi deosebit de fragedă, moale și suculentă dacă le gătiți în folie. Urmează o variantă a preparatului cu fructe uscate, care va oferi cărnii un gust picant deosebit, note dulci ușoare și o aromă uimitoare. Produsul trebuie mai întâi spălat și aburit într-un recipient cu apă fierbinte.

Ingrediente:

picioare - 1 kg;
stafide, caise uscate și prune uscate – 40 g fiecare;
smântână - 50 g;
ceapa verde - 1 tulpina;
cimbru și curry - după gust;
sare, piper, ulei.

Pregătirea

Frecati pulpele cu sare si piper si asezati-le pe bucatele de folie unse cu ulei.
Deasupra se fac taieturi in pulpa si in ele se introduc fructe uscate preparate si tocate.
Ungeți puiul cu smântână condimentată și sigilați cu folie.
Coaceți pulpele de pui în folie la cuptor timp de 1 oră la 200 de grade.

Pulpe de rață într-o mânecă la cuptor

Pulpele de rață în mânecă la cuptor se vor dovedi a fi incredibil de gustoase, mai ales dacă sunt pre-înmuiate peste noapte într-un recipient cu apă picantă acidulată cu oțet. Dacă doriți, pe lângă dafin, puteți adăuga în saramură muguri de cuișoare, un baton de scorțișoară, mazăre de ienibahar și crenguțe de ierburi aromatice.

Ingrediente:

pulpe de rață – 1,5 kg;
mere – 2 buc.;
lămâie – 0,5 buc.;
scorțișoară – 10 g;
maioneză - 100 g;
miere – 35 g;
laur – 4 buc.;
apă – 2,5 l;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet - 2 linguri. linguri;
condimente.

Pregătirea

Amesteca apa cu sare si otet, adaugand dafin.
Înmuiați rața în saramură peste noapte.
Uscați picioarele, frecați cu un amestec de maioneză, miere și condimente.
Merele și lămâia se toacă la întâmplare, se asezonează cu sare și scorțișoară.
Puneți carnea și fructele în mânecă și legați-o.
Coaceți pulpele la cuptor timp de 80 de minute la 190 de grade.

Pulpe de pui umplute la cuptor - reteta

Dacă vrei să-ți surprinzi familia și oaspeții, poți găti pulpe de pui umplute la cuptor. Tehnica de executare a rețetei nu este atât de complicată pe cât ar părea la început. Principalul lucru este să luați un cuțit ascuțit sau să folosiți foarfece de bucătărie, cu care va fi deosebit de ușor să tăiați carnea de pe piele și oase.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
ceapa – 1 buc.;
brânză - 100 g;
ciuperci - 200 g;
smântână - 50 g;
usturoi – 1 catel;
condimente - după gust;
maioneză - 2 linguri. linguri;
sare, piper, ulei.

Pregătirea

Separați carnea de pulpe de os, tăind osul chiar deasupra articulației.
Pulpa se toaca marunt sau se rasuceste intr-o masina de tocat carne.
Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați carnea și condimentele, prăjiți încă câteva minute, amestecați smântâna și usturoiul.
Umpleți pielea picioarelor, tăiați marginile cu o scobitoare, puneți produsele într-o formă, ungeți cu maioneză
Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Pulpe de pui în chefir la cuptor

Puteți să-l gătiți în cuptor folosind chefir. Mai mult decât atât, luând un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi, va fi posibil să se reducă conținutul de calorii al alimentelor fără a pierde niciun gust. Pentru cea mai dietetică versiune a felului de mâncare, trebuie să îndepărtați pielea de pui. Garnitura ideală în acest caz este legumele proaspete sau coapte, salata de legume.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
chefir – 0,5 l;
busuioc și oregano - câte 2 vârfuri;
oțet balsamic, zahăr și ulei vegetal - 2 linguri fiecare. linguri;
sare piper.

Pregătirea

Picioarele se freacă cu sare și piper, se toarnă cu chefir și se lasă timp de 1,5 ore.
Transferați puiul într-un vas uns cu ulei, stropiți cu ierburi și coaceți la 200 de grade timp de 50 de minute.
Amestecați oțetul și zahărul într-o cratiță, evaporați umezeala în timp ce amestecați, turnați sosul peste pulpe când serviți.

Pulpe de rață cu portocale la cuptor

Gătite cu portocale, acestea vor completa armonios orice sărbătoare și vă vor surprinde cu gustul lor neobișnuit, rafinat. Pe lângă acompaniamentul de legume prezentat, puteți folosi roșii cherry, ardei gras, vinete sau dovlecei, obținând atât o garnitură gustoasă, cât și sănătoasă.

Ingrediente:

pulpe de rață – 4 buc.;
portocale – 3 buc.;
morcovi – 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
vin alb – 75 ml;
boabe de ienupăr – 5 buc.;
sare, amestec de ardei, dafin.

Pregătirea

Ungeți pulpele cu sare și un amestec de ardei, prăjiți la foc mare pe ambele părți și transferați într-o formă.
Adăugați jumătate din portocalele tocate, morcovii, ceapa, dafinul și condimentele.
Sucul se stoarce din portocalele rămase, se amestecă cu vin, se condimentează și se toarnă în formă.
Acoperiți recipientul cu folie, coaceți 1,5 ore la 200 de grade și încă 15 minute fără folie.

Pulpe de pui în sos de soia la cuptor

Gătitul pulpelor de pui în cuptor conform următoarei rețete vă va permite să apreciați gustul neobișnuit de picant și suculent al cărnii de pui și să vă bucurați de crusta apetisantă maro aurie de la suprafață. Dacă se dorește, compoziția de marinadă poate fi completată cu un praf de ierburi provensale sau separat cu cimbru, oregano sau busuioc.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
sos de soia – 60 ml;
ketchup - 50 g;
miere - 1 lingura. linguriţă;
usturoi – 2 catei;
sare, piper, ulei.

Pregătirea

Ungeți picioarele cu sare și piper și puneți-le într-o tigaie unsă cu ulei.
Amestecați sosul de soia, mierea și ketchup-ul, adăugați usturoiul.
Turnați sosul rezultat peste pui și coaceți timp de 50 de minute la 200 de grade.

Picior la grătar la cuptor

Daca cuptorul este prevazut cu un scuipat sau macar un gratar superior, cu siguranta ar trebui sa exersati urmatoarea reteta, apreciind gustul uimitor al preparatului rezultat. Felul de mâncare se va dovedi apetisant chiar și fără marinade complexe, iar atunci când carnea este suplimentată cu aditivi savurosi, se va transforma într-o capodopera culinară.

Ingrediente:

picioare - 4 buc.;
muștar și maioneză - câte 2 lingurițe;
ketchup - 50 g;
usturoi – 4 catei;
sare, piper, condimente.

Pregătirea

Asezonați puiul cu sare și piper, frecați-l cu un amestec de muștar, maioneză și condimente și lăsați-l la frigider câteva ore.
Gătiți pe un grătar sau frigăruit în modul grătar timp de 40-50 de minute.

Pulpe de pui în aluat la cuptor

Gătit la cuptor va fi un plus excelent pentru un meniu de sărbători sau pentru masa de zi cu zi. În acest caz, este de preferat să separați pielea de pulpă și să nu o folosiți. Dacă se dorește, compoziția umpluturii de brânză se completează cu pătrunjel, busuioc sau coriandru tocat mărunt.

Păsările dietetice, care fac parte integrantă din dieta zilnică, sunt îndrăgite de mulți bucătari pentru simplitatea și viteza de preparare. Puiul în sos de soia la tigaie este un preparat apetisant, suculent, cu un conținut ridicat de proteine și un gust original pe care îl poate face oricine.

Pentru a vă bucura de un pui suculent de 1,5 kg, pregătiți:

½ cap de usturoi;
60 ml sos de soia;
100 ml ulei de floarea soarelui;
putin ghimbir macinat;
alte condimente după dorință.

Metoda de gătit este următoarea:

Carcasa se spală, se usucă și se împarte în bucăți.
Din sos, ghimbir, usturoi tocat și ½ ulei se prepară un dressing, în care bucățile pregătite sunt marinate.
Dupa 2 ore, puiul se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumeneste.

Gătirea din file de pui

Iubitorii de carne albă pot folosi 2 fileuri de pui pentru a pregăti un preparat aromat, cu note picante.

Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de:

2 catei de usturoi;
½ pahar de ulei de măsline;
puțin turmeric și ierburi provensale;
2 shot-uri de sos de soia.

In proces:

Fileul spălat este împărțit în mai multe părți.
Usturoiul se taie felii.
Feliile de usturoi sunt prăjite într-o tigaie, pe care părțile de file sunt așezate și prăjite câteva minute pe ambele părți.
După 5 minute, carnea se toarnă cu sos.
Mâncarea se condimentează cu condimente și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mic.

Cu adaos de muștar

Datorită marinatei de muștar-soia, gustul cărnii de pasăre este mai intens.

La preparare folosim:

2 pulpe de pui;
1,5 pahare de ulei de floarea soarelui;
2 shot-uri de sos de soia;
15 g muștar;
2 capete de usturoi;
putin zahar.

Pentru a completa reteta:

Picioarele se spală bine și se împart în jumătate.
Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa.
Se prepară un dressing din sos de soia, muștar, usturoi și o cantitate mică de zahăr topit, care poate fi înlocuit cu miere dacă se dorește.
Bucățile de carne se toarnă cu sosul preparat și se pun la frigider pentru câteva ore.
Când puiul este marinat, se prăjește în ulei încins într-o tigaie, unde după 10 minute se toarnă cu marinada rămasă și se fierbe aproximativ 25 de minute sub capacul închis.

Pui înăbușit în sos de soia într-o tigaie

Datorită prețului scăzut al cărnii de pui, un fel de mâncare de pui în sos axial este economic, combinat cu un gust excelent și un aspect rafinat.

Ingrediente:

carcasă – 1 buc.;
sos de soia – 200 ml;
usturoi – ½ cap;
zahăr - 10 g;
oțet - ½ pahar;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
condimentele preferate - după gust.

Schema de pregătire este următoarea:

Carcasa este spălată și tăiată în porții.
Sosul se toarnă în vas, în care se adaugă zahăr granulat, oțet, condimente și usturoi, trecute în prealabil printr-o presă.
Bucățile de carne se îmbracă bine cu sosul pregătit, după care se marinează la frigider timp de 1-2 ore, în funcție de disponibilitatea timpului.
Uleiul se încălzește într-o tigaie, unde sunt așezate bucățile de pui.
Puiul se prăjește la foc mediu aproximativ 20 de minute, după care carnea continuă să fiarbă sub capacul închis cu adăugarea de marinadă rămasă timp de aproximativ 10 minute.

Reteta cu legume

Un minunat fel de mâncare independent este pregătit din:

piept de pui;
100 g ardei roșu dulce;
200 g ardei verde dulce;
ceapa mare;
morcovi mici;
100 ml sos de soia;
5 g zahăr granulat;
o cantitate mică de ulei de măsline.

Metoda de creare:

Pieptul de pui se taie cubulete mici.
Morcovii sunt tăiați în inele, ceapa în bucăți mici, ardeii în fâșii.
Sosul de soia și zahărul se amestecă într-un bol până când acesta din urmă este complet dizolvat.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se adauga bucatile de pui si se prajesc 3 minute, amestecand continuu.
Apoi, una câte una, cu un interval de 2-3 minute, se trimit în carne rădăcinoase, ceapă și fâșii de ardei.
Legumele și carnea se toarnă cu sosul pregătit în timp ce se amestecă constant și se continuă să se prăjească timp de cel mult 3 minute.

Cu seminte de susan

Bucătăria asiatică se deosebește de cea europeană prin utilizarea prioritară a condimentelor și sosurilor picante, care conferă alimentelor de zi cu zi un gust de neegalat, trezind pofta de mâncare și stimulând procesele digestive.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de pui în tradiția asiatică, aveți nevoie de:

½ kg file;
un shot de sos de soia;
o bucată de rădăcină de ghimbir;
15 g seminte de susan;
ulei de floarea soarelui.

Etapele creării unui fel de mâncare cu calități gastronomice unice constau în următorii pași:

Din fileul spălat și uscat se prepară bucăți mici.
Rădăcina de ghimbir se rade pe răzătoare fină pentru a obține o pastă uniformă.
Ghimbirul preparat, sosul de soia, semințele de susan și o doză de ulei vegetal sunt amestecate într-un castron mic.
Bucățile de pui într-un castron adânc sunt acoperite cu dressing, după care recipientul este trimis la rece, unde se păstrează peste noapte.
Bucățile bine marinate se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu fundul gros.
În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu orez pufos și o porție de salată proaspătă.

Picioare suculente într-o crustă maro aurie parfumată, cui nu i-ar plăcea? Rețeta pe care o oferim pentru pulpe de pui prăjite în sos de soia iese exact așa. Îți vor diversifica meniul de zi cu zi și vor decora cu ușurință orice sărbătoare de sărbătoare. Rețeta în sine este foarte simplă, iar culoarea pe care sosul de soia o dă puiului este fenomenal de apetisantă. Este foarte gustos să gătești aceste picioare în cuptor, pe grătar, într-un aragaz lentă sau pur și simplu să le prăjești într-o tigaie. Astăzi am ales ultima variantă.
Rețeta mea de astăzi este incredibil de simplu de executat, deoarece nici măcar nu vom marina coapsele, ci vom începe imediat să prăjim. Orice bucătar începător se poate descurca cu ele, iar rețeta devine accesibilă chiar și atunci când timpul de gătire este limitat. Și mai jos, fotografiile mele pas cu pas vă vor ajuta!
In aceasta reteta nu vom folosi sos de soia pentru marinata, ci il vom turna peste pulpele de pui din tigaie. La foc mediu, lichidul se va evapora și va satura picioarele, făcându-le deosebit de picante. Iar dacă vă plac pulpele de pui preparate în acest fel, atunci puteți repeta această rețetă simplă cu orice altă carne.

Ingrediente:
- pulpe de pui – 2 buc.;
- sos de soia – 3-4 linguri;
- ulei vegetal rafinat - pentru prajit;
- sare.
- piper negru.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se sare și se piperează picioarele. Pentru a face acest lucru, luați pulpa în mână și întindeți bine sare și piper negru pe toată suprafața cărnii. Mai ales în acele locuri în care se fac înțepături, deoarece prin ele carnea va fi saturată cu toate aromele.

Prăjiți picioarele pe o parte până se rumenesc, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte. Turnați din nou sosul de soia peste picioare și gătiți până când este complet fiert.

Pulpele de pui prăjite în sos de soia trebuie servite numai proaspăt preparate.
De asemenea, vă recomandăm să încercați

Marinada de pui cu sos de soia- una dintre cele mai comune din lume. Orice tip de marinadă preparată pe bază de sos de soia poate transforma carnea de pui destul de uscată, fadă, fără miros sau aromă distinctă, în carne delicioasă și fragedă, cu un gust delicios.

Rețetele de marinate cu sos de soia pot fi împărțite în mai multe tipuri - marinate sărate și picante, marinate dulci și cele picante. Totul depinde de calitatea ingredientelor selectate într-o anumită marinadă. Ardeii iute, mierea, usturoiul, muștarul, oțetul balsamic, maioneza, ketchupul și, bineînțeles, tot felul de condimente sunt utilizate pe scară largă în prepararea unor astfel de marinate.

In ultima vreme am incercat multe retete de marinate cu sos de soia. Dintre toate, îmi place cel mai mult marinada de pui cu sos de soia si miere. Puiul marinat în această marinată se dovedește foarte fraged, picant și picant.

Carnea se topește doar în gură. Această marinadă de soia, ca orice alte tipuri, este potrivită pentru coacerea puiului la cuptor și la grătar. În aer liber, puteți găti shish kebab de pui în această marinată sau puteți coace picioare și aripioare ca un grătar pe grătar.

Ingrediente:

Sos de soia – 100 ml.,
Usturoi - 2 capete,
maioneza - 100 ml,
Condimente: boia de ardei, amestec de condimente pentru pui - după gust,
Sos de rosii - 3 linguri. linguri,
miere naturală - 1 lingură. linguriţă,
Sarat la gust

Marinada de pui cu sos de soia - reteta

Turnați sosul de soia într-un bol.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă de usturoi într-un bol cu sos de soia.

Adăugați maioneză.

Adăugați condimente după gust. Am un amestec de condimente pentru carne de pui și carne format din piper negru, curry, busuioc uscat, cimbru, coriandru, ghimbir, turmeric.

Marinada pentru pui cu sos de soia, pentru a-i da nu doar savoare, ci si culoare, se va prepara cu adaos de sos de rosii, iar sosul poate fi folosit fie din magazin, fie de casa. În loc de sos, poți folosi ketchup sau pastă de roșii.

Marinada pe bază de sos de soia pentru coacerea puiului la cuptor este aproape gata. Se amestecă toate ingredientele sale.

Adăugați miere. Pur și simplu se combină perfect cu aceste componente ale sosului, dând sosului o aromă ușoară de miere și note dulci.

Amestecați mierea în marinadă. După aceasta, gustați marinada de pui cu sos de soia. Dacă vi se pare că gustul lui este destul de sărat, deoarece sosul de soia folosit la prepararea marinatei este destul de sărat, atunci nu adăugați sare suplimentară în sos. Dacă vă plac preparatele sărate, adăugați sare după gust. Amestecați marinada. Acum poate fi considerat gata. Culoarea marinatei s-a dovedit a fi o frumoasă culoare portocalie închisă. Privind marinada, am decis să-i adaug și mai multă culoare și am adăugat boia uscată.

Apoi am amestecat din nou marinada.

Pregătiți puiul pentru marinare. Pentru a face acest lucru, carcasa de pui sau orice alte părți ale acesteia - picioare, spate, coapse etc. trebuie spălate și șters.

In aceasta reteta am marinat pulpe de pui in marinata de soia. Am tăiat pulpele de pui în două părți - mi-au luat pulpe și tobe. Pune puiul într-un castron și apoi toarnă peste el marinada de soia. Cu ajutorul mâinilor, aruncați puiul în marinadă până când fiecare bucată de pui este acoperită complet cu marinada. Acoperiți vasul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară.

Pune puiul în marinada de soia la frigider pentru 2-3 ore. Odată ce puiul este marinat, puteți începe să-l prăjiți. Încinge cuptorul la 180C. Pune puiul marinat pe o tavă de copt.