מילקשייק עשוי משוקולד וחלב. קוקטייל שוקולד

שוקולד משמש באופן פעיל בהכנת קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.

קוקטייל "נינוצ'קה"

מרכיבים:
- 50 מ"ל וודקה;
- 15 מ"ל מיץ לימון;
- 15 מ"ל ליקר לבן "קרם דה קקאו";
- שוקולד מגורר;
- 5 קוביות קרח.

מניחים חופן קרח בתחתית הסנדלר. מוזגים וודקה, ליקר שוקולד ומיץ לימון לכוס. לאחר הברגת המכסה יש לנער היטב תוך החזקת המכשיר בזווית של 45 מעלות. מוזגים את התערובת לכוס קוקטייל קלאסית בצורת משפך. למעלה עם שוקולד צ'יפס.

שמו של קוקטייל נינוצ'קה קשור קשר בל יינתק לקומדיה משנות ה-40 בכיכובם של מלווין דאגלס וגרטה גרבו.

"מרטיני שוקולד"

מרכיבים:
- 50 מ"ל ג'ין;
- 30 מ"ל ליקר שוקולד גודייבה;
- 30 מ"ל ליקר לבן "קרם דה קקאו";
- אבקת קקאו;
- שוקולד מריר;
- קצפת;
- 5 חתיכות קרח.

מניחים קרח בשייקר בר, מוסיפים ליקר קרם דה קקאו, ליקר שוקולד וודקה. מנערים היטב את החומרים. טובלים את שפת הכוס בסירופ סוכר ואבקת קקאו. יוצקים בזהירות את הקוקטייל המוגמר, מקשטים בחתיכת שוקולד מריר ומניחים מעל כובע קטן של קצפת.

אפשר לקשט את קצה הכוס לא רק באבקת קקאו, אלא גם בשוקולד מריר. כדי לעשות זאת, ממיסים את השוקולד וטובלים את הכוס, מחזיקים אותה בגבעול.

כאשר מכינים מרטיני שוקולד, ניתן להחליף את הוודקה ברום קל, ברנדי או ג'ין. אם הבחירה נעשית לטובת וודקה, בחרו במוצר וניל.

מילקשייק שוקולד

מרכיבים:
- 2 כפיות. אבקת קקאו;
- 1.5 כף. ל. סהרה;
- 200 מ"ל חלב;
- 60 מ"ל ליקר שוקולד;
- ביצה אחת;
- אגוז מוסקט;
- שוקולד מריר.

מרכיבים:
- 1 כפית. אבקת קקאו;
- 30 מ"ל מיץ אשחר ים;
- 120 מ"ל חלב;
- ¼ שקית סוכר וניל;
- אבקת סוכר.

מערבבים אבקת סוכר, סוכר וניל ואבקת קקאו. יוצקים את התערובת היבשה למיקסר ויוצקים חלב מבושל קר. לאחר הערבוב מוסיפים מיץ אשחר הים. תיהנו מהקוקטייל מצונן היטב.

קוקטייל קרד ושוקולד

מרכיבים:
- 30 גרם גבינת קוטג ';
- 70 מ"ל שמנת 20% שומן;
- ½ כפית. אבקת שוקולד;
- 30 מ"ל חלב מרוכז;
- 1 כפית. קָקָאוֹ.

מערבבים את השמנת עם גבינת קוטג' דיאטטית, קקאו וחלב מרוכז. מקציפים היטב את החומרים, מוזגים את המשקה לכוס ומפזרים שוקולד מגורר או אבקת שוקולד.

"תענוג שוקולד" עם קצפת

מרכיבים:
- 12 גרם שוקולד;
- 2 כפיות. סהרה;
- 50 מ"ל שמנת;
- 1 כפית. אבקת סוכר;
- 20 גרם קרח.

מבשלים את השוקולד לפי המתכון המצוין על האריזה, מוזגים לכוסות, מצננים. מניחים קרח בכל מיכל ומעליו קצפת ואבקת סוכר.

מילקשייק טעים וארומטי להפליא עם קקאו בהחלט ישמח לא רק את הילדים שלך, אלא גם את בני המשפחה המבוגרים. הוא מוכן תוך מספר דקות בלבד ויש לו טעם שוקולדי עז. אם רוצים, אפשר להוסיף מרכיבים נוספים: בננות, קיווי, תפוחים, גלידה מכל סוג, חרובים, דבש ועוד. יש להגיש את הקוקטייל מיד לאחר ההקצפה. הסוד ליצירת קצף שופע על המשקה הוא להוסיף בננה או חלבון ביצה צונן. אבל אם אתה מכין קוקטייל לילדים, אז עדיף לא להתנסות עם חלבון, להחליף אותו עם בננה בשלה רגילה.

מרכיבים

• 400 מ"ל חלב מכל תכולת שומן
• 1.5 כפית. אבקת קקאו
• 1.5 כף. ל. סוכר מגורען
• 1 בננה.

הֲכָנָה

1. קולפים בננה בשלה, מניחים בצלחת בעזרת מזלג או חותכים למספר חתיכות. יוצקים את הפרוסות או המחית לקערת בלנדר או לכלי עמוק אם אתם מתכוונים להקציף את השייק באמצעות מיקסר. בעזרת חלבון ביצה במקום בננה, מוסיפים אותו לקערה באותו שלב.

2. להוסיף סוכר מגורען אתה יכול להחליף אותו עם חרובים או דבש מכל סוג.

3. מוסיפים אבקת קקאו. ניתן להחליף בשוקולד מגורר דק (חלב או רגיל), ממרח שוקולד, נוטלה וכו'.

4. יוצקים חלב מכל תכולת שומן, אך הקפידו לקרר אותו - ואז יופיע קצף על פני המשקה לאחר ההקצפה.

5. דוחסים את תכולת הבלנדר במשך 1-2 דקות עד שהמחית או הפרוסות של בננה קצוצים לחלוטין. אם אתה משתמש במיקסר, הקפד לכסות את המיכל במכסה או ברקע מגן כדי למנוע התזות להתעופף מסביב.

כמעט כל מבוגר מקשר את הביטוי "טעם מילדות" עם מילקשייק. גם הדור המודרני של הילדים מטורף על המעדן הזה. הקינוח היה פופולרי לפני שנים רבות וממשיך להיות פופולרי עד היום. זה מובן: בנוסף להיותו בריא ומזין, לשייק יש טעם ייחודי.

הקינוח כל כך פשוט להכנה שאפילו ילד קטן יכול לעמוד במשימה בקלות. ניתן לגוון מתכוני קוקטיילים סטנדרטיים עם מרכיבים נוספים שיתאימו לכל טעם.

על פי הסטטיסטיקה, שוקולד משמש לרוב כמלווה למוצרי חלב וגלידה.

כמובן שבסופר מוכרים אותו כבר ארוז, אבל זה יהיה אידיאלי אם תכינו מילקשייק שוקולד בעצמכם, רק כך תוכלו להיות בטוחים באיכות המרכיבים המעורבים.

איך מכינים שייק שוקולד

כדי לטעום שייק שוקולד מהשורה הראשונה, אין צורך ללכת לבית קפה או לקנות מוצר שנרכש בחנות. אם יש לכם בבית מיקסר, חלב, גלידה ואבקת קקאו, אז קבלת יצירת מופת קולינרית שנמסה בפה נשארת עניין של טכניקה. קוקטיילי שוקולד מושכים את רוב האנשים עם שן מתוק כי הם קלים ומהירים להכנה.

מרכיבים

להכנת קוקטייל שוקולד לפי המתכון הקלאסי תצטרכו:

• 350 מ"ל חלב מפוסטר בעל תכולת שומן בינונית;
• 3 כפות. כפות עם גלידת וניל מעל;
• 90 גרם שוקולד (גם מריר וגם חלב יצליחו).

הֲכָנָה

ספרי בישול רבים מתארים בפירוט כיצד להכין שייק שוקולד בבית. ראשית אתה צריך לקחת חצי מהכמות הדרושה של חלב ולחמם אותו מעט על הכיריים. בשום פנים ואופן אסור להרתיח, אבל הנוזל חייב להיות חם.

שוברים חפיסה מסוג השוקולד האהוב עליכם לגושים קטנים ויוצקים לחלב מחומם. שומרים את התערובת על אש נמוכה, זכור לערבב אותה, עד שהחתיכות השבורות נמסות לחלוטין בחלב. מוציאים את חלב השוקולד מהמבער ומצננים לחלוטין.

מוסיפים את שאר החלב והגלידה לתוך המיכל. לאחר מכן, יש להכות היטב את ההרכב עם מיקסר במהירות מרבית. הודות להקצפה הקוקטייל יקבל מבנה אוורירי וקליל. להגשה יש למזוג לכוסות או קערות יפות. כקישוט אפשר לכתוש חתיכת שוקולד על פומפיה עדינה ולפזר מעל הקינוח או להוסיף כדור גלידה קרה לקוקטייל.

אפשר לגרום לקינוח לטעום יותר שוקולדי על ידי הוספת כפית קטנה של קפה (אידיאלי אספרסו) בשלב ההקצפה. בהכנת משקה לילדים צעירים ניתן לשפר את טעם השוקולד על ידי שימוש בשוקולד עם ריכוז גבוה של פולי קקאו וגלידת שוקולד במקום לבן רגיל.

אם יש לכם זמן מוגבל או שאין לכם חשק לעמוד ליד הכיריים ולחכות עד שהשוקולד יתמוסס, ניתן לפשט משמעותית את תהליך הכנת מילקשייק שוקולד. לשם כך, החליפו את הגלידה הרגילה בשוקולד במרכיבים.

רכיבים

מרכיבי הקינוח לא צריכים להיות קרים מדי. מומלץ לשמור תחילה את הגלידה בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. החלב גם לא צריך להיות קר כקרח, אחרת המנה תצא נוזלית מדי. כדי להכין מילקשייק, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים מראש:

• 200 מ"ל חלב (אם רוצים לקבל קינוח עם פחות קלוריות, עדיף לקחת חלב מפוסטר שנקנה בחנות, ואם המטרה היא להכין את המשקה המזין והטעים ביותר, אז האפשרות המתאימה ביותר היא חלב ביתי) ;
• 200 גרם גלידת שוקולד;
• 1 כפית סוכר מגורען (או אבקת סוכר).

לקישוט השתמשו בעלי נענע ושוקולד צ'יפס.

איך להכין מילקשייק שוקולד בבית

מערבלים מעט חלב קר, אך לא קר כקרח, עם בלנדר. שפים רואים שהטמפרטורה האידיאלית של חלב להכנת משקה היא 6 מעלות. מוסיפים שם גלידה וממשיכים לערבב את שייק השוקולד בבלנדר. באותו שלב מוסיפים מרכיבים אופציונליים כדי לתת למשקה את הטעם הרצוי (וניל, קינמון, בננה, קוקוס או חומרי מילוי מתאימים אחרים). מוזגים את המשקה לכוסות, מקשטים בעלי נענע ומפזרים שוקולד צ'יפס.

איך מכינים קוקטייל שוקולד וחלב

לפי המתכון הקלאסי, למילקשייק עם שוקולד יש כמה וריאציות. אחד הזנים המוצלחים הוא כאשר מוסיפים שמנת לקוקטייל שוקולד יחד עם מרכיבי הבסיס ומחליפה בהצלחה את הגלידה.

יצטרך

במתכון הקוקטייל הזה משתמשים בקקאו במקום שוקולד, ובמקום גלידה משתמשים בקצפת. להכנת המשקה, הכינו מרכיבים מצוננים מעט:

• 1 כוס חלב;
• 30 גרם אבקת קקאו;
• 80 גרם סוכר;
• בקבוק 1 של קצפת (או 200 מ"ל נוזל, אך עם אחוז שומן גבוה של 20% או יותר);
• 20 מ"ל סירופ שוקולד;
• 1 כף אגוזי מלך קצוצים לקישוט.

שיטת בישול

הדרך המהירה ביותר להכין אותו היא להקציף את החומרים הדרושים במיקסר. עם זאת, במקרה זה, למשקה לא יהיה המבנה הרצוי. לכן עדיף להקדיש קצת יותר זמן, אבל בסוף תקבלו קינוח בטעם מעולה. אם הוכנה שמנת נוזלית למנה, מקציפים אותה ביסודיות באמצעות מיקסר עד לקצף סמיך, לא יהיה צורך לבצע מניפולציות עם גרסת הבקבוק.

להכנת קוקטייל ממיסים סוכר וקקאו ב-150 מ"ל חלב המשמש כתחליף שוקולד במתכון. לאחר מכן יש לחמם היטב את המסה, אך אסור לתת לה לרתוח. כאשר הסוכר בהרכב מומס לחלוטין, זהו אות שהגיע הזמן להסיר את התערובת מהכיריים.

הניחו לתערובת שהתקבלה להתקרר לחלוטין. יוצקים את תערובת שוקולד החלב לתבניות מקפיא סיליקון ומכניסים למקפיא עד להתייצבות. אסור להחזיק אותם שם יותר מדי זמן, כי... התערובת עלולה להתחיל להתגבש.

מוציאים את הדמויות הקפואות מהתבנית ומניחים אותן בכוס בלנדר. מוסיפים את החלב הנותר ומקציפים היטב. מוזגים את המשקה לכוס ומעליו קצפת. לבסוף, יוצקים מעל סירופ, יוצרים דוגמאות בצורת צלב, ואם רוצים, מפזרים אגוזים מרוסקים. המנה הזו אידיאלית למסיבת ילדים, כי... אינו מכיל רכיבים מזיקים והוא טבעי לחלוטין.

אוהבי הבננות יוכלו להשלים את שייק השוקולד שלהם עם הפרי הזה. עם זאת, לא כל הבננות מתאימות לקינוח שוקולד עשיר. צריך לבחור רק בפירות בעלי ארומה עשירה וקליפה שמתקלפת בקלות. אם רוצים, ניתן להגדיל את מספר הבננות למנה ל-2 חתיכות.

תִרכּוֹבֶת

המרכיבים לשייק בננה מורכבים מהמוצרים הבאים:

• 300 מ"ל חלב;
• 1 בננה (אפילו פירות בשלים מדי עם קליפה כהה יצליחו, אבל אסור להוסיף פירות ירקרקים לקוקטייל);
• אבקת קקאו - 2 כפות. כפיות;
• 200 גרם גלידה שמנת;
• מעט שוקולד להצגה יפה של המנה.

איך לבשל

שוטפים את הפירות, קולפים ושוברים אותם. ממלאים כוס בלנדר בפרוסות בננה וטוחנים היטב את התוכן למחית. לאחר מכן מוסיפים לתערובת את שאר מרכיבי הקוקטייל. עבדו בזהירות על התערובת עם מיקסר במשך 5 דקות כך שתצא אוורירית והומוגנית במבנה. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לניטור מידת התפוצה של הקקאו במסה המוקצפת שלא יישארו גושים של אבקה לא מעורבת.

יוצקים את התערובת שהתקבלה לכוסות. הדרך הטובה ביותר לקשט קוקטייל שהוכן לפי המתכון הזה היא שוקולד מגורר דק. כל מנה מעוטרת בנוסף בפרוסות בננה בצדדים.

תכולת הקלוריות של המנה מופחתת משמעותית אם משתמשים ביוגורט טבעי במקום גלידה. אם אתם צריכים לקבל מיד משקה קר, הוסיפו קוביית קרח בשלב הערבוב. מפזרים את הקוקטייל שהוכן ללא גלידה שמנת עם שוקולד מגורר, בדומה לשיטת הבישול הרגילה.

יש דרך להכין וריאציה תזונתית לנושא מילקשייק בננה. במקרה זה, קונדיטורים ממליצים להשתמש בחלב דל שומן ולהחליף את הגלידה בכוס אחת של יוגורט רגיל. אחרת, תהליך הבישול דומה לחלוטין למתכון הסטנדרטי.

קוקטייל שוקולד מנטה

אתה יכול לגוון את מתכון קוקטייל השוקולד שלך בעזרת מרכיב מרענן - נענע. אם לא הצלחתם למצוא עלים ירוקים טריים, אז שמן מנטה או תרכיז הם תחליף שווה ערך. אם החלטתם להשתמש בעלים יבשים, כדאי קודם כל לאדות אותם.

ממה מורכב הקינוח?

אם אתם מתכננים להשתמש בגלידת שוקולד בקינוח, מומלץ לטעום את המשקה לפני המזיגה למנות. העובדה היא שבגלל הכמות הגדולה של סירופ שוקולד, הקוקטייל עשוי להתברר מתוק מדי. במקרה זה, כדי להסיר cloying יתר, אתה צריך להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון.

הניחו למוצרים הבאים לשבת בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות:

• ½ כוס חלב;
• 350 גרם גלידת שמנת או שוקולד;
• ½ כוס סירופ בטעם שוקולד;
• 1 או 2 ענפי נענע;

לקישוט השתמשו בקצפת, אבקת קקאו ומעט עלי נענע ירוקים.

הֲכָנָה

כדי להכין שייק שוקולד מהמוצרים המפורטים, תחילה צריך לקטוף עלי נענע מהענפים, לשים אותם בבלנדר ולהוסיף חלב למיכל הערבוב ולהקציף היטב במשך 2-3 דקות. לאחר מכן, אתה יכול להציג את הרכיבים הנותרים ולתת למכשיר לעבוד איתם עוד 5 דקות.

לפני שמזיגים את הקוקטייל המוגמר לכוסות, מקשטים אותם בצורה פשוטה באמצעות זזיפי סוכר. מרטיבים קלות את שולי הכוס או הקערה, הופכים אותם וטובלים את השוליים בסוכר. זה יאפשר לך לקבל שפה יפה סביב הקצוות - חיקוי של כפור. כדי להעצים את האפקט המרענן, הוסיפו קוביית קרח לקוקטייל.

המשקה עצמו מעוטר בקצפת ומפזרים קקאו. אם מרכיב הקינוח היה גלידה שמנת, אז מותר לנקות אבק נדיב של קקאו. עלי נענע מונחים בזהירות על הקצה.

אתה יכול לגוון את מתכון קוקטייל השוקולד שלך בעזרת פירות יער. מתכון זה כולל תותים, אבל זה מוצר להחלפה. אתה יכול לבחור כל ברי שזמין. באופן אידיאלי, זה צריך להיות טרי, אבל, למרבה הצער, במדינה שלנו ברי הוא מוצר עונתי, ואתה רוצה לפנק את הבית שלך עם קינוח טעים כל השנה. לכן משתמשים גם בפירות יער קפואים. רק אל תקשט איתם את המשקה.

רכיבים

כדי להכין קוקטייל שוקולד אתה צריך:

• ½ ליטר חלב;
• 400 גרם גלידה בטעם שוקולד;
• 200 גרם תותים.

אם יש לך רק גלידה לבנה במקרר, גם זה יעבוד. רק להרכב מתכון קוקטייל השוקולד יתווסף חפיסת שוקולד מומס.

איך מכינים שייק תותים ושוקולד

כדי להתחיל, מועכים קלות את התותים. לאחר מכן מערבבים את החלב ופירות היער המעוכים בכוס בלנדר ומקציפים כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים גלידת שוקולד, והמשקה מוקצף עד שהוא מוכן. זמן ההפעלה המשוער של המכשיר הוא 5 דקות.

לפי מתכון זה, מכינים קוקטייל לא אלכוהולי אם אתה רוצה להכין משקה למבוגרים, ההרכב מתווסף עם האלכוהול האהוב עליך.

סרטון הכנת מילקשייק שוקולד

גרסה פופולרית של המתכון היא מילקשייק שוקולד עשוי מקקאו. שיטת הכנה זו נוחה כי על ידי שינוי כמות הקקאו ניתן להתאים את עושר הטעם השוקולדי של המשקה. זו נקודה חשובה מאוד בהכנת קינוחים לילדים. כך, תוכלו לקבל קוקטייל בריא ככל האפשר לטועמים קטנים.

תִרכּוֹבֶת

לקינוח ילדים כדאי לגשת היטב לבחירת הגלידה וללמוד את הרכבה. חלב או חמאה צריכים לבוא קודם. אבל אנלוגי כף היד שלו לא צריך להיות נוכח בהרכב. הוצא את המזון מהמקרר:

• 400 מ"ל חלב מבושל (מתאים גם חלב מפוסטר בתכולת השומן הרצויה);
• 300 גרם גלידת חלב;
• 4 כפות. אבקת קקאו;
• 2 כפיות אבקת סוכר;
• תמצית וניל או סוכר וניל;
• שוקולד מגורר דק לקישוט המנה.

איך לבשל

מתכון להכנת קוקטייל שוקולד לא יהיה שלם ללא שימוש במכשירי חשמל ביתיים לערבב והקצפה של מוצרים מיקסרים או בלנדרים הם לוויה חובה עבור מילקשייק. מתחילים את תהליך ההקצפה עם חלב מקורר מעט. לאחר מכן ההרכב מתווסף עם גלידה מרוככת, אבקת סוכר, קקאו, תמצית וניל (עדיף לערבב מראש סוכר וקקאו כדי לשפר את הפצת המוצרים במנה המוגמרת). זמן ההקצפה הרציף הוא 5 דקות, התערובת גדלה היטב בנפח עקב רוויה באוויר.

את המשקה המוגמר יוצקים לצורות הגשה. מעטרים את קוקטייל השוקולד עם שוקולד מגורר בשלב ההגשה.

קוקטייל אלכוהולי עם סירופ שוקולד

כמעט לכל תושב ארצנו יש סטריאוטיפ לפיו מילקשייקים מיועדים לילדים. עם זאת, ישנם מתכונים שיכולים להפתיע ולשמח אוהבי מבוגרים של "משקאות חמים". תהליך הכנת קוקטייל שוקולד בבית הוא פשוט, ואפילו ברמנים מנוסים יקנאו בתוצאה.

מרכיבי קוקטייל

תכונה מיוחדת של המתכון היא שהוא מכיל יותר מסוג אחד של אלכוהול. אם אתה רוצה לקבל משקה עם מבנה סמיך, הוסף לו חלמון ביצה. לפני תחילת הבישול, הכינו את המרכיבים:

• 45-50 מ"ל וודקה;
• 45-50 מ"ל ליקר בייליס;
• 45-50 מ"ל ליקר בטעם קפה;
• 400 מ"ל מים;
• 2 כפות. כפות סירופ שוקולד מרוכז.

קצפת משמשת לקישוט הקוקטייל.

איך לעשות

יוצקים את כמות המים הנדרשת לכלים להקפאת מנות ומכניסים למקפיא. יוצקים את כל הרכיבים האלכוהוליים של הקינוח לתוך מיכל ההקצפה, ואז מקציפים היטב את ההרכב שנוצר במיקסר. ניתן לגוון את המתכון למשקה שוקולד חלב כזה עם תבלינים מתאימים (קינמון, אגוז מוסקט, ונילין ומרכיבים אחרים במקרה זה, הטעם של הקוקטייל יקבל גוון ספציפי).

יוצקים את התערובת שהתקבלה לכוסות (ניתן להקפיא אותן לפני ההגשה). מוסיפים קרח לקוקטייל ומקשטים בקצפת. באופן מסורתי, המעדן הזה מוגש עם עוגה, עוגה וקינוחים מתוקים אחרים.

קוקטייל עם ליקר שוקולד

אם יש לכם קצת ליקר שוקולד וגלידה עם טעם דומה בארסנל שלכם, אז פתאום אורחים שמגיעים יכולים להתפנק ב"קוקטייל שוקולד למבוגרים". מתכון יוצא דופן זה למילקשייק שוקולד ימשוך אנשים רבים והאורחים לא יישארו אדישים למנה המוכנה.

ממה זה מורכב?

להכנת הקוקטייל תצטרכו:

• 1 כוס חלב;
• 50 מ"ל ליקר שוקולד;
• 200 גרם גלידה בטעם שוקולד.

הליך בישול

אנחנו מכינים קוקטייל שוקולד בבית לפי הנוהל המקובל. המרכיבים הכלולים בהרכב משולבים במיכל ומקציפים היטב עד לקבלת מבנה אוורירי. מוזגים את המשקה למנות אם רוצים, אפשר לשפוך מעל את הקוקטייל (סירופ וניל מושלם).

במזג אוויר קר, שיטה חמה להכנת קוקטייל שוקולד תועיל. התוצאה היא משקה שאינו נחות בטעמו מקינוח גלידה, אך מחמם ונותן בוסט של אנרגיה. זה בדיוק מה שאתה צריך בערבי חורף.

מה אתה צריך עבור קוקטייל שוקולד

הקינוח דורש וניל בצורת שעועית טבעית. בנוסף, כדי להכין שייק שוקו חם, צריך להכין מראש את המוצרים הבאים:

• ½ ליטר חלב;
• 70 גרם שוקולד מריר (להפחתת קלוריות השתמשו בשוקולד מריר עם 90% פולי קקאו);
• 2 בננות בגודל בינוני;
• תרמיל וניל;
• אופציונלי קורט קטן של קינמון.

איך להכין שייק שוקולד בבית

בסיר נפרד מחממים היטב את החלב והוניל. אין צורך להרתיח את התערובת, אבל היא צריכה להיות חמה מספיק כדי שטעם הווניל יתפתח במלואו. לאחר מכן, התרמיל מוסר מהמיכל.

טוחנים את הבננות עם בלנדר או מועכים עם מזלג. שוברים את השוקולד לחתיכות ומוסיפים אותו לפירה. מחממים את התערובת עד שהשוקולד נמס. לאחר מכן, מערבבים היטב את הבננות והשוקולד.

מערבבים את תערובת הבננה עם חלב מחומם. המשקה מוכן, אפשר למזוג את הקוקטייל החם לצורות הגשה וליהנות מטעם של פינוק חלבי חם.

כפי שאתה יכול לראות, יש מספר עצום של דרכים להכין מילקשייק שוקולד רגיל לכאורה. ניתן להתאים את המתכון לכל אירוע, העיקר שתפעילו את הדמיון וכל פעם תקבלו משהו חדש.

מילקשייק הוא לא רק משקה טעים ומקורי, אלא גם משקה בריא מאוד. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. אפילו בחורים גחמניים שאי אפשר להכריח אותם לשתות כוס חלב או קפיר לא יסרבו לפינוק קריר ומרענן.

אנשים אוהבים במיוחד את משקה השוקולד, המכיל קקאו או שוקו. למוצר זה יש תכונות טוניק, מרעננות ובו זמנית מזינות.

היום אפשר לקנות קינוח כוס חלב בכל מקום - בבית קפה, במסעדת מזון מהיר, או סתם בדוכן ברחוב. אבל עדיף להכין אותו בעצמך בבית - ראשית, תהיו בטוחים שמדובר במנה מזינה, בריאה ובטוחה, ושנית, תוכלו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם כל גרסה של המשקה הטעים הזה.

גם אדם שלא עסק בעבר בבישול יכול להכין קוקטייל שוקולד במו ידיו, שכן הקינוח מוכן בצורה פשוטה ומהירה.

במאמר זה נשתף אתכם במתכונים לשייקי שוקולד מקוריים, מזינים וטעימים וכמה טריקים להכנתם.

קוקטייל שוקולד קלאסי

מרכיבים:

• 3 כפות. כפות גדושות של גלידת וניל;
• 350 מ"ל חלב;
• 90 גר' שוקולד מריר או חלב.

שיטת בישול

מחממים מחצית מכמות החלב בסיר או בסיר, אך לא להרתיח. מוסיפים חפיסת שוקולד שבור לחתיכות קטנות ושומרים את החלב על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

מסירים את המיכל מהאש ומצננים. מוסיפים את יתרת החלב, הגלידה ומקציפים בבלנדר במהירות גבוהה.

יוצקים את המנה המוגמרת לקערות או לכוסות, מקשטים את החלק העליון בכדורי גלידה שמנת ומפזרים קוביות שוקולד מריר מגורר.

אתה יכול להפוך את המתכון הזה למקורי יותר על ידי הוספת כפית קפה אספרסו נמס לבלנדר.

אם אתם אוהבים טעם עשיר של שוקולד, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר עם תכולת קקאו גבוהה וגלידת שוקולד להכנת הקינוח. אם אתם מעדיפים פינוק עדין יותר, קח שוקולד חלב או קינוח.

קוקטייל "טייגר צפוני"

מרכיבים:

• 200 מ"ל חלב;
• 80 גרם סוכר;
• 30 גרם אבקת קקאו;
• קַצֶפֶת;
• 20 מ"ל סירופ שוקולד.

שיטת בישול

מערבבים סוכר, קקאו ו-150 מ"ל חלב בסיר עד לקבלת מרקם חלק. מניחים על אש נמוכה ובערבב מתמיד מחממים. אין צורך להביא לרתיחה.

כשהסוכר נמס לחלוטין, מסירים את הסיר מהאש.

כשהתערובת התקררה, יוצקים אותה לתבניות קרח מסיליקון ומכניסים למקפיא למספר שעות.

מוציאים את הקוביות מהתבניות, יוצקים אותן לבלנדר, מוסיפים את 50 מ"ל החלב הנותרים ומקציפים.

מוזגים את המשקה לכוסות ומקשטים בקצפת, ומעל יוצקים סירופ בצורת פסים.

מנה זו מוכנה בדרך כלל לשולחן חגיגי, למשל, ליום הולדת או לשנה החדשה של ילד.

שייק בננה שוקולד סמיך

מרכיבים:

• 1 בננה בשלה;
• 250 גרם גלידת שוקולד או וניל;
• 320 מ"ל חלב.

שיטת בישול

מניחים גלידה, בננה קצוצה גס לתוך קערת בלנדר, יוצקים חלב צונן ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים את המנה המוגמרת לקערות או כוסות, מקשטים בפרוסות בננה, קצפת, גלידת וניל או שוקולד, ומפזרים מעט קקאו.

כדי להפוך קינוח שוקולד בננה למקורי וטעים יותר, אתה יכול להניח תותים טריים שטופים מעל.

המעדן הזה עתיר קלוריות, ולכן מי שרוצה לרדת במשקל לא צריך להיסחף אליו.

קוקטייל שוקולד-קרם לירידה במשקל

מרכיבים:

• 200 מ"ל חלב רזה;
• 15 גרם של כל דבש;
• 200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן;
• 100 מ"ל מים קרים;
• 2 כפות. כפות קקאו.

שיטת בישול

מניחים גבינת קוטג' בקערת בלנדר, 1 כף. כף קקאו, מוסיפים חלב, דבש ומקציפים היטב. לאחר שהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים מים קרים ומקציפים שוב.

יוצקים את המשקה המוגמר לקערות, מפזרים קלות קקאו ומקשטים בתותים טריים.

קוקטייל קרם לירידה במשקל מכיל הרבה חלבונים ומינימום פחמימות ושומנים, ולכן הוא מומלץ לספורטאים ולאנשים שצופים במשקלם. אבל כדי להגיע לתוצאה הרצויה, כלומר לרדת במשקל, אסור להיסחף יותר מדי עם המשקה - כדאי להחליף בו את ארוחת הבוקר או הערב מספר פעמים בשבוע.

קוקטייל שוקולד אלכוהולי

מרכיבים:

• 400 מ"ל מים;
• 45 מ"ל וודקה;
• 45 מ"ל ליקר קפה;
• 45 מ"ל ליקר אירי "בייליס";
• 2 כפות. כפות סירופ שוקולד;
• קצפת לקישוט.

שיטת בישול

יוצקים מים לתבניות סיליקון ומקפיאים.

יוצקים לקערת הבלנדר וודקה, קפה וליקר שמנת, סירופ שוקולד ומקציפים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מוזגים את התערובת לכוסות קטנות ומקשטים בכדורי קצפת סמיכה.

קוקטייל זה מוגש בדרך כלל עם קינוח (פירות, פירות יער, עוגה) או כאפריטיף.

כמובן שאסור להציע את המנה הזו לילדים - בשל אחוזי האלכוהול בה.

תכונות של הכנת קוקטייל

כדי לרצות את יקיריכם ולהכין קוקטייל שוקולד טעים באמת בבית, קחו בחשבון כמה מהדקויות של הכנת הקינוח:

• להשתמש רק במרכיבים איכותיים. בקניית גלידה שימו לב להרכב - היא לא צריכה להכיל שמן גרעיני דקלים, אלא חמאה או חלב צריכים לבוא קודם. פירות חייבים להיות בשלים ורעננים;
• אם אתה רוצה להכין משקה קל ומרענן, השתמש בחלב מפוסטר שנקנה בחנות אם אתה רוצה טעם עשיר יותר, קח חלב מלא תוצרת בית;
• לפני שמוסיפים את הגלידה לבלנדר יש להפשיר אותה בטמפרטורת החדר למשך כ-10 דקות - אם משתמשים בגלידה קשה, ייתכן ששייק השוקולד יהיה נוזלי מדי. אין להשתמש בחלב קר מדי - הטמפרטורה האופטימלית שלו לא צריכה להיות נמוכה מ-6 מעלות צלזיוס;
• אם המתכון למילקשייק שוקולד כולל שימוש בשוקולד כמרכיב, יש להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל לפני הוספתו לבלנדר, אחרת עלולות להישאר חתיכות שלמות במשקה;
• לפני מוזגים את הקינוח לקערות או לכוסות, טועמים אותו. אם הפינוק נראה מתוק מדי, אפשר להוסיף לו כף מיץ לימון. אם רוצים להפוך את הקינוח לדק יותר, מוסיפים עוד מעט חלב, אם סמיך, מוסיפים גלידה;
• לפני שמזיגים את הפינוק לכוסות, שמור אותם במקפיא למשך 5-7 דקות. לקישוט אפשר להשתמש בסוכר מגורען רגיל. לשם כך, הפכו את הכוס, טבלו אותה 1 ס"מ בשמן צמחי נטול ריח ואז טבלו אותה בקערת סוכר. נער מעט את הכוס והיא תשאיר עליה כפור מתוק ויפה;
• מגישים קינוח עם קשיות עבות ודקות. אם אתם משתמשים בפירות, חתיכות עוגיות, שוקולד, מרמלדה וכו' כקישוט, הציעו לאורחים שלכם כפית עוגיות יחד עם הקש.

כפי שניתן לראות, ישנן אפשרויות רבות להכנת המשקה הנפלא הזה - ניתן לבחור את המתכון לפי המוצרים שנמצאים במקרר.

אתחיל בזה: IMHO - הכי טעים, הכי נפלא, הבריא מכל המילקשייקים שמכינים בבית הם משקאות מעורבבים עם שוקולד. הם אהובים על ידי מבוגרים, ילדים, ואפילו תינוקות יאהבו אותם, אבל הם לא ניתנים להם.

בואו נכין כמה מהקוקטיילים האלה. בואו נסתכל על המתכונים של משקאות לא אלכוהוליים, ואיך הופכים אותם לדלי אלכוהול - זה לא בשבילי ללמד אתכם! מנה של ליקר שוקולד, במידת הצורך, תתקן במהירות את פגם המתכון הזה!

מילקשייק פשוט בבית

לבישול מילקשייק שוקולדבבית אנחנו צריכים חצי ליטר חלב, מאה גרם שוקולד (עדיף חלב. אם לוקחים שוקולד מריר, סביר להניח שתצטרכו להוסיף סוכר), מאה גרם גלידת וניל.

ראשית אתה צריך להמיס את השוקולד. לשם כך, יוצקים מאה מיליליטר חלב לסיר, מחממים אותו ומוסיפים, מבלי להוריד מהאש, חפיסת שוקולד קצוצה לחתיכות קטנות. ממשיכים לחמם, תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס. מסירים את הכלים מהאש, מצננים מעט ויוצקים לקערת בלנדר. מוסיפים שם את שאר החלב והגלידה. מקציפים את התערובת במהירות נמוכה עד להופעת קצף. מוזגים מיד לכוסות גבוהות ונהנים מהטעם.

עוד מתכון למילקשייקבבית כרוך בשימוש בקרח ובתוספת קקאו במקום גלידה. בבלנדר - אפשר להשתמש בשייקר - מניחים חצי כוס חלב, חצי כוס קרח כתוש דק, שתי כפות שוקולד מגורר וכף אחת של קקאו לכל מנת מילקשייק. מערבבים ומוזגים לכוסות גבוהות. אפשר לפזר מלמעלה שוקולד מגורר.

ולבסוף, המתכון השלישי - מילקשייק שוקולד ביתיעם חלב מרוכז. ילדים מאוד אוהבים את זה, וגם מבוגרים שמשתעממים בלי המרכיב האלכוהולי בקוקטייל אוהבים את זה - אם, כפי שכבר הציעו, מוסיפים לקוקטייל חמישים מיליליטר ליקר שוקולד.

מערבבים מאתיים מיליליטר חלב צונן, מאה גרם גלידת שוקולד וחמישים מיליליטר (שלוש כפות) חלב מרוכז עם קקאו בבלנדר במהירות נמוכה עד להופעת קצף ומוזגים לכוסות. המילקשייק הביתי הזה שותים דרך קשית.

מילקשייק ביתי - שוקו חם

לפי המתכון הסטנדרטי, לשתי מנות מהטעים הזה צריך חצי ליטר חלב ומאה גרם שוקולד מריר. אבל לאוהבי שוקו חם תוצרת בית, אני מציע לנסות חפיסת שוקולד חלב של מאתיים גרם - המשקה המעורב יהיה סמיך ומתוק יותר. נסה את שתי האפשרויות ובחר באחת המתאימה לך.

כדי להכין את המילקשייק הזה בבית, אנחנו אפילו לא צריכים בלנדר - המתכון פשוט מאוד. מביאים את החלב כמעט לרתיחה, מוודאים שהוא לא יברח וישרף, מכניסים לחלב החם חתיכות שוקולד קטנות שעדיף לשבור מראש. מערבבים את התערובת עם מטרפת ביצים או רק כף. ברגע שכל השוקולד נמס, מוזגים אותו לכוסות ו- הנה זה רגע האמת! – כל לגימה של שוקו ביתי חם ומילקשייק תוצרת בית לוקחת אותך לשיא הטעם! בתאבון!