הכנת מעיל הרינג. הרינג חריף מתחת למעיל פרווה - מתכון עם מלפפון כבוש. הרינג מתחת למעיל פרווה זה טעים

הרינג מתחת למעיל פרווה - עקרונות הכנה כלליים

את הרינג הידוע מתחת למעיל פרווה אפשר להכין בדרכים שונות. יש אנשים שנצמדים לגרסה הקלאסית, שבה משתמשים רק בירקות (תפוחי אדמה, גזר, בצל וסלק) והרינג, עקרות בית אחרות מוסיפות ביצים לסלט. מתכונים "אקזוטיים" נוספים להרינג מתחת למעיל פרווה משתמשים בתפוחים, רימונים, אבוקדו ואפילו אננס. כל סלט מתגלה כטעים ופיקנטי בדרכו שלו. אם אתה רוצה גרסה קלה יותר של הרינג מתחת למעיל פרווה, אתה יכול לדלג על הוספת בצל - המתכון הזה ימשוך את אלה שלא אוהבים בצל בסלטים. אפשר להוסיף גם שום או מלפפונים כבושים לחריפות ופיקנטיות.

גבינה מגוררת משלימה את הסלט בצורה מושלמת. לא משנה באילו מרכיבים משתמשים, עקרון הכנת המנה זהה לכל האפשרויות: מוצרים מוכנים (ירקות מבושלים וקצוצים, הרינג, ביצים וכו') מחולקים אחד אחד בצורה של שכבות. כל שכבה חייבת להיות מכוסה במיונז. במתכון הקלאסי, הרינג מונח תחילה, אחר כך תפוחי האדמה, ולאחר מכן מונחים כל שאר המוצרים, הסלק הוא תמיד האחרון. לעתים קרובות השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, ואחריה הרינג. יש לתת למנה המוגמרת להיספג. עדיף להשאיר את המנה בקור למשך הלילה. אפשר לקשט את הסלט בחלמונים קצוצים, ירקות מבושלים או עשבי תיבול.

הרינג מתחת למעיל פרווה - הכנת אוכל ותבשילים

כדי להכין הרינג מתחת למעיל פרווה, אתה צריך להכין: קערות למרכיבים, קרש חיתוך, פומפיה, סירים לבישול אוכל. את הסלט אפשר להניח בכלי רחב ומעט עמוק או בקערת סלט גדולה ועמוקה.

הכנת המוצרים מורכבת בעיקר מעיבוד דגים: יש לנקות את הרינג, להסיר עצמות ולהפריד פילטים. הדג נחתך לחתיכות קטנות. יש לשטוף היטב את הירקות ולהרתיח אותם בקליפתם. כדי למנוע מהסלק לצבוע תפוחי אדמה וגזר, אתה צריך לבשל את המוצרים בסירים שונים. ירקות מקוררים מקלפים ומגוררים (או חותכים לחתיכות קטנות). ניתן לשפוך בצל קצוץ במים רותחים או להשרות בחומץ כדי לנטרל את המרירות.

מתכונים להרינג מתחת למעיל פרווה:

מתכון 1: הרינג קלאסי מתחת למעיל פרווה

המתכון הקלאסי להרינג מתחת למעיל פרווה משתמש בתפוחי אדמה, סלק ובצל עם גזר. כל השכבות מכוסות במיונז, ולקישוט אפשר לקחת בצל ירוק או עלים ירוקים.

מרכיבים נדרשים:

• דָג מָלוּחַ;
• גֶזֶר;
• שני תפוחי אדמה;
• סלק בגודל בינוני;
• נוּרָה;
• מַיוֹנֵז;
• בצל ירוק;
• יָרוֹק.

שיטת בישול:

אנחנו שוטפים את כל הירקות היטב, מבשלים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה בנפרד זה מזה. אנו מנקים את המוצרים המקוררים. אנו מעבדים את הרינג וחותכים את הפילטים לריבועים קטנים. קוצצים את הבצל (אפשר לשפוך עליו מים רותחים או להשרות כמה דקות בתערובת של חומץ ומים). חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מגררים את הגזר והסלק. אנחנו מכינים קערת סלט עמוקה או צלחת גדולה ומתחילים לפרוס את השכבות: תחילה אנחנו מפזרים את הרינג, מצפים אותו במיונז, ואחריו בצל ומיונז, ואז שוב תפוחי אדמה, מיונז, גזר, מיונז ובסוף סלק ו-. שכבה אחרונה של מיונז. מיישרים בזהירות את החלק העליון של הסלט בעזרת כף. אנחנו שולחים את המנה לקור כדי להשרות. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול או טבעות בצל ירוק.

מתכון 2: הרינג מתחת למעיל פרווה עם שום

שום הופך את הרינג הידוע מתחת למעיל פרווה ליותר פיקנטי ו"מעניין יותר". שיטה זו מתאימה למי ש"משעמם" ממתכון הסלט הקלאסי.

מרכיבים נדרשים:

• חצי קילו הרינג;
• נוּרָה;
• שני גזרים;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• סלק גדול;
• שן שום;
• מַיוֹנֵז.

שיטת בישול:

מבשלים את הירקות בנפרד אחד מהשני, מצננים ומקלפים. אנו מעבדים את הרינג וחותכים אותו לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל וצורבים במים רותחים. מגררים סלק וגזר, חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. קוצצים דק את השום בעזרת סכין. קחו קערת סלט והניחו תחילה את הרינג. מכסים אותו במיונז. לאחר מכן מגיעים שוב הבצל והמיונז. לאחר מכן מחלקים את הגזר. לאחר מכן, מפזרים את השום באופן שווה. מכסים את השום במיונז ומניחים את תפוחי האדמה. מורחים מיונז ומוסיפים סלק בסוף. משמנים את הסלק בשכבת מיונז ומפזרים אותה בזהירות בעזרת כף. אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בדמויות של ירקות מבושלים או עשבי תיבול.

מתכון 3: הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצים

הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצים הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר להכנת סלט זה. הירקות זהים - תפוחי אדמה, גזר וסלק עם בצל. את החלבונים והחלמונים ניתן לפרוס בשכבות נפרדות או להכין כשכבה אחת משותפת. יש עקרות בית שמשתמשות גם בחלמונים לקישוט.

מרכיבים נדרשים:

• פילה הרינג;
• מספר תפוחי אדמה;
• שני גזרים;
• סֶלֶק;
• שלוש ביצים;
• נוּרָה;
• מַיוֹנֵז.

שיטת בישול:

שוטפים את הירקות ונותנים להם להתבשל, ואז מצננים ומקלפים. שלושה על פומפיה במיכלים שונים. קוצצים דק את הבצל. מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים. מגררים את הלבן וקוצצים את החלמון לפירורים בעזרת סכין. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות. אנחנו לוקחים צלחת עמוקה רחבה ומתחילים ליצור את הסלט: מפזרים את הרינג, בצל, מורחים שכבת מיונז. מניחים את תפוחי האדמה ומשמנים אותם במיונז. לאחר מכן, מפזרים את החלבונים ומכסים במיונז. עכשיו אנחנו מכינים שכבה של גזר, מצפים במיונז ומחלקים את החלמונים. השכבה הסופית היא סלק מצופה במיונז. מקררים את הסלט למספר שעות. אם החלמונים משמשים לקישוט, מפזרים אותם על הסלט מיד לפני ההגשה, אחרת הם יתייבשו. הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להיות מעוטר גם בעלי פטרוזיליה.

מתכון 4: הרינג מתחת למעיל פרווה ללא בצל

גרסה "קלת משקל" של הרינג מתחת למעיל פרווה. המתכון הזה ימשוך את כל מי שלא אוהב בצל בסלטים. כאן, יחד עם הרינג, משתמשים בתפוחי אדמה, סלק וביצים. המנה מתגלה כרכה מאוד ו"רכה" בטעמה.

מרכיבים נדרשים:

• הרינג - פילה;
• סֶלֶק;
• שלוש ביצים;
• שלושה תפוחי אדמה;
• מַיוֹנֵז.

שיטת בישול:

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מרתיחים את הסלק ותפוחי האדמה, מצננים ומקלפים. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות, מגררים את הסלק. מרתיחים את הביצים, מצננים וחותכים בסכין. פורסים את הסלט: השכבה הראשונה תהיה הרינג, משמנים אותה במיונז. לאחר מכן, מחלקים את תפוחי האדמה (אפשר לפלפל אותם קלות לפיקנטיות), ואז לפרוס את הביצים ולצפות גם במיונז. אנחנו מפיצים את הסלק בשכבה אחרונה ומכסים אותם במיונז. תנו לסלט להיספג.

מתכון 5: הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוחים

במבט ראשון, אולי נראה שהרינג ותפוחים לא הולכים ביחד בכלל. המתכון הזה להרינג מתחת למעיל פרווה מוכיח שזה רחוק מלהיות המצב. תפוחים מוסיפים חמיצות קלה לסלט והופכים את המתאבן לעסיסי יותר.

מרכיבים נדרשים:

• שלושה תפוחי אדמה;
• שתי ביצים;
• שני גזרים;
• 2 סלק קטן;
• 2 הרינגים מלוחים;
• מַיוֹנֵז;
• מלח - לפי הטעם;
• נוּרָה;
• 2 תפוחים.

שיטת בישול:

אנו מעבדים את הרינג וחותכים את הפילה לקוביות קטנות. אנו שוטפים את תפוחי האדמה, הסלק והגזר כדי להסיר לכלוך ומניחים אותם לבישול. אנחנו מנקים את הירקות המבושלים המקוררים. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבות והגרעינים. מגררים את התפוחים על פומפיה גסה (כדי למנוע את התכהותם, מפזרים קלות מיץ לימון). אנחנו גם מגררים תפוחי אדמה, סלק וגזר בנפרד זה מזה. קוצצים את הבצל. מרתיחים את הביצים, מצננים ומגררים. אנחנו יוצרים את הסלט: תחילה מניחים חלק מתפוחי האדמה, ואז את הרינג והבצל. למרוח מיונז. מחלקים את הגזר, חלק מהסלק והביצים. למרוח שוב מיונז. את שכבות הירקות אפשר להמליח מעט לפי הטעם. מניחים את יתרת תפוחי האדמה והתפוחים בשכבה הבאה. השכבה האחרונה היא הסלק שנותר. מורחים מיונז ומקררים את המנה למשך הלילה.

מתכון 6: הרינג מתחת למעיל פרווה עם גבינה

דרך נוספת להכין מנה פופולרית. הרינג מתחת למעיל פרווה עם גבינה מתברר רך, משביע ועשיר יותר בטעם.

מרכיבים נדרשים:

• פילה הרינג;
• שלוש ביצים;
• ראש בצל;
• כמה תפוחי אדמה;
• שני גזרים;
• סלק גדול;
• 125 גרם גבינה;
• מַיוֹנֵז.

שיטת בישול:

הנח את הירקות השטופים לרתיחה. אנחנו מנקים את הירקות המצוננים ומגררים אותם בנפרד זה מזה. קוצצים את הבצל ושופכים עליו מים רותחים. מרתיחים את הביצים ומצננים. שלושה חלבונים על פומפיה, קוצצים את החלמונים בסכין. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות ומניחים בשכבה הראשונה. לאחר מכן, מחלקים את הבצלים ומורחים מיונז. לאחר מכן, מחלקים את תפוחי האדמה, מלח, פלפל ומורחים מיונז. לאחר מכן מגיע הגזר, מרוח במיונז. כעת מחלקים את הלבנים ומורחים מיונז. מורחים את הגבינה המגוררת ומצפים שוב במיונז. מניחים את השכבה הסופית של הסלק ומצפים בזהירות במיונז. מקשטים את הסלט בחלמונים. מקררים את המנה למשך הלילה.

מתכון 7: הרינג מתחת למעיל פרווה עם סלמון

הסלט הזה הוא קישוט נפלא לשולחן החג. למעשה, התוצאה היא כבר לא הרינג עם מעיל פרווה, אלא סלמון עם מעיל פרווה, שכן דג אדום נלקח במקום הרינג. שאר המרכיבים נשארים זהים. הסלט יוצא מאוד מעורר תיאבון, עם טעם מודגש ועשיר.

מרכיבים נדרשים:

• 2 בצלים קטנים;
• 4 תפוחי אדמה;
• שתי ביצים;
• פלפל שחור גרוס;
• סֶלֶק;
• קצת קוויאר אדום;
• מַיוֹנֵז;
• מֶלַח;
• סלמון - 200 גרם;
• גֶזֶר;
• כמה ענפי שמיר.

שיטת בישול:

מרתיחים סלק, תפוחי אדמה וגזר, מצננים ומקלפים. מרתיחים את הביצים חזק ומניחים להתקרר. מגררים את תפוחי האדמה ומניחים אותם על הכלי כשכבה ראשונה. ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה לפי הטעם, מורחים מיונז. קוצצים את הבצל, צורבים במים רותחים, מייבשים ופורסים את השכבה הבאה. חותכים את הסלמון לחתיכות ומפזרים על שכבת בצל. למרוח מיונז. מגררים את הביצים ומוסיפים אותן לאחר מכן. שוב אנחנו מכינים רשת מיונז ומחלקים את הגזר המגורר. משמנים את הגזר במיונז, מורחים את הסלק המגורר. מורחים את השכבה האחרונה של הסלק בצורה אחידה במיונז. מקשטים את הסלט בקוויאר אדום, שושני סלמון וענפי שמיר. השאירו את המנה בקור למשך מספר שעות.

מתכון 8: הרינג מתחת למעיל פרווה עם מלפפונים

מתכון מקורי מאוד להרינג מתחת למעיל פרווה, המשתמש במלפפונים כבושים. מרכיב זה הופך את הסלט לפיקנטי יותר ומוסיף "זסט" מיוחד. עדיף לקחת מלפפונים חריפים ולא "מימיים" מדי.

מרכיבים נדרשים:

1. תפוחי אדמה - 3 פקעות;
2. שלושה גזרים;
3. שני סלק קטן;
4. פילה הרינג;
5. מלפפונים כבושים - 120 גרם;
6. שתי ביצים;
7. נוּרָה;
8. מַיוֹנֵז;
9. יָרוֹק;
10. מֶלַח;
11. פִּלְפֵּל.

שיטת בישול:

מרתיחים את הירקות עד לריכוך, מצננים, מקלפים ומגררים. קוצצים את הבצל וחותכים את המלפפונים לחתיכות קטנות. מרתיחים את הביצים, מצננים וקוצצים בסכין. חותכים את הרינג לחתיכות קטנות. פורסים את המרכיבים: קודם כל פורסים חלק מתפוחי האדמה, מוסיפים מעט מלח ומכסים במיונז, ואז מחלקים את הרינג והבצל, משמנים שוב במיונז. לאחר מכן מחלקים את הגזר, מוסיפים מעט מלח ומשמנים במיונז. לאחר מכן, מחלקים חלק מהסלקים ומשמנים במיונז. ואז מגיעה שכבה של ביצים ומיונז. לאחר הביצים, פורסים את המחצית השנייה של תפוחי האדמה, החמוצים והחלק השני של הסלק. משמנים את השכבה הסופית במיונז. מניחים את הרינג במקרר למספר שעות ומקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

מתכון 9: הרינג מתחת למעיל פרווה עם אבוקדו

הרינג מתחת למעיל פרווה עם אבוקדו הוא גרסה נוספת של הסלט הפופולרי. את המנה הזו אפשר להכין לשולחן השנה החדשה.

מרכיבים נדרשים:

• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 2 סלק בינוני;
• הרינג מלוח - 280 גרם;
• 250 גרם אבוקדו;
• 2 גזרים בינוניים;
• נורה בינונית;
• 3 ביצים;
• מַיוֹנֵז;
• פטרוזיליה.

שיטת בישול:

אנו מעבדים את הרינג, חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק עד לריכוך, מצננים ומקלפים. מגררים את הירקות המבושלים על פומפיה גסה. אנחנו מנקים את האבוקדו וגם מגררים אותו. מרתיחים את הביצים קשות, קוצצים בסכין שתי ביצים ומשאירים אחת לקישוט הסלט. קוצצים את הבצל ושופכים עליו מים רותחים. מניחים את השכבה הראשונה של תפוחי האדמה ומצפים במיונז. מניחים את הרינג על תפוחי האדמה ומשמנים גם במיונז. לאחר ההרינג, פורסים שכבות של בצל וביצים. למרוח מיונז. לאחר מכן, פורסים את האבוקדו, מצפים במיונז, ואז את הגזר ומצפים שוב במיונז. מורחים את הסלק כשכבה אחרונה ומורחים מיונז בשכבה אחידה. מגררים את הביצה על פומפיה דקה ומקשטים בה את הסלט. שמנו את הרינג מתחת למעיל הפרווה במקרר למשך הלילה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

מתכון 10: הרינג מתחת למעיל פרווה עם רימון

גרסה חגיגית של הרינג מתחת למעיל פרווה. סלט זה יהיה קישוט נפלא לחגיגה של השנה החדשה. זרעי רימון משתלבים היטב עם כל המרכיבים המשמשים.

מרכיבים נדרשים:

• 3 סלק קטן;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• גזר בינוני;
• נורה בינונית;
• תַפּוּחַ;
• שלוש כפות גרעיני רימון;
• דָג מָלוּחַ;
• מַיוֹנֵז.

שיטת בישול:

מבשלים גזר, תפוחי אדמה וסלק עד לריכוך, מצננים ומקלפים. מקלפים את התפוח, חותכים את הגרעינים. מגררים את התפוח ומפזרים קלות מיץ לימון כדי למנוע התכהות. קוצצים את הבצל. מערבבים כמות קטנה של חומץ ומים בחלקים שווים, מוסיפים מעט סוכר. משרים את הבצלים בתערובת זו כחצי שעה. אנו מעבדים את הרינג וחותכים את הפילה לחתיכות. מסננים את המרינדה, מערבבים את הרינג והבצל. שלושה ירקות מבושלים על פומפיה. אנחנו יוצרים את הסלט: תחילה פורסים את תפוחי האדמה, מורחים מיונז, ואז מחלקים את הגזר, מכסים שוב במיונז. השכבה הבאה תהיה הרינג ובצל, למרוח מיונז. לאחר מכן, מניחים את התפוח ומכסים במיונז. השכבה הסופית היא סלק. משמנים אותו במיונז. מקשטים את הסלט בגרגרי רימון, מכניסים את המנה למקרר לתלול.

- אם נותר מעט מאוד זמן לפני החגיגה, ואין זמן להחדיר את הסלט, עדיף מיד לערבב כל רכיב עם מיונז ולהניח אותו בשכבות;

- הרינג מלוח מדי ניתן להשרות מראש בתה או בחלב;

- הרינג חייב להיות טרי, שומני וגדול;

- כדי שהסלט יהיה פחות עשיר בקלוריות, אפשר לדלג על כמה שכבות של מיונז. כל אחד יוסיף עוד רוטב במידת הצורך.

הרינג מתחת למעיל פרווה הומצא בתחילת המאה הקודמת על ידי בעל מסעדה בעל תושייה, שמטרתו הייתה לשלב כמה מהמוצרים הפופולריים ביותר. כתוצאה מכך, סלט השכבות הזה הפך לפופולרי עד כדי כך שהוא שרד עד היום, וגם רכש הרבה סוגים ושיטות הגשה. הרינג מתחת למעיל פרווה הוא ללא ספק טעים בכל יום, אבל מסורות התפתחו כך שלרוב אנחנו מבשלים אותו לחגים, ובמיוחד. יחד עם אוליבייה או מימוזה, זהו הסלט הפופולרי ביותר.

אגב, אנשים רבים עושים את זה בלי להיכשל וזה קשור מאוד לשנה החדשה, ממש כמו קלמנטינות וממתקים. יכול לקרות גם לך שאתה אוכל הרינג מתחת למעיל פרווה רק פעם בשנה. אולי כדאי ללמוד דרכים חדשות להכין את המנה הזו ולאכול אותה לעתים קרובות יותר, אחרי הכל, היא מזינה ובריא.

אם לא רעננתם את הידע שלכם בתחום הכנת הרינג מתחת למעיל פרווה כבר הרבה זמן, אז אולי יפתיע אתכם שהסלט הזה מוכן עכשיו גם בצורת גליל וגם עטוף בפיתות יש אפילו הרינג עצל מתחת למעיל פרווה על ביצים ובטארטלטים. הדמיון של מומחי הקולינריה הוא באמת בלתי מוגבל, אז למה לנו לפגר מאחוריהם, בהתחשב בכך שזה רק הופך את המנה לטעימה ומעניינת יותר. כפי שקורה לעתים קרובות, הגשת סלט ישן מחדש מעניקה לו חיים שניים.

אבל לא משנה איך המתכון להרינג מתחת למעיל פרווה משתנה, רוב המרכיבים בו עדיין נשארים זהים. או לפחות חלק מהם. לדוגמה, יש אפשרויות להכנת הרינג מתחת למעיל פרווה עם או בלי ביצים, כמו גם עם תוספת של תפוחים. אגב, היו אלה תפוחים שהיו במתכון של 1918, שממנו הכל התחיל.

סלק הוא אחד המוצרים החשובים ביותר יחד עם הרינג עצמו. אנשים רבים אוהבים ומזהים את הסלט הזה בעיקר לפי הצבע הוורוד האופייני של השכבה העליונה. יש כל כך הרבה אפשרויות עיצוב המבוססות על הצבע הוורוד הזה שאי אפשר לספור. העיקר שהוא עשוי מסלק, שתמיד מניחים מעל. ואם הסלט לבוש במיונז, אז שכבת הסלק מכסה אותו ויוצרת שכבת ורודה. נכון, כדי להשיג את הצבע הנכון של הרינג מתחת למעיל פרווה, אתה צריך לתת לסלט להתבשל במשך כמה שעות. בנוסף, הטעמים של מוצרים אחרים יתערבבו.

במאמר זה אני רוצה לדבר על הדרכים הרגילות לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה ואלה יוצאי דופן שעשויות להפתיע אותך.

הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה - מתכון פשוט קלאסי

אחד המתכונים הפשוטים והפופולריים ביותר לסלט הזה הוא הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה, שמהווה את אחת משכבות ה"בגדים" הטעימים לדג המלוח האהוב על כולם. יש רבים שאוהבים לבשל הרינג במעיל פרווה עם ביצה, וגם כאלה שמעדיפים להשתמש רק בירקות. אני אוהב את שתי האפשרויות. ולרוב אני פשוט מחליף אותם. למרות שאני יכול לומר שעם ביצה הסלט הופך לרך במיוחד, כנראה בגלל החלבון.

הרינג זה מתחת למעיל פרווה מוכן להפליא בקערת סלט, מונח בשכבות, ובאמצעות תבניות שונות. זה יוצא מאוד יפה כשהשכבות מונחות בשקופית, ומעל נאספים קישוטים מעשבי תיבול, ירקות ומיונז. לדוגמה, כמו אלה שבתמונה.

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא קרש קפיצה אמיתי ליצירתיות, בשום אופן לא נחות מעוגת יום הולדת. דפוסים, פרחים, פסיפסים, כל מה שימציא מומחים קולינריים לקישוט.

כדי להכין תצטרך:

• הרינג - חתיכה אחת בגודל בינוני (חבילה אחת),
• תפוחי אדמה - 4-5 יח',
• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• ביצים - 2 יחידות,
• בצל - חתיכה אחת (קטנה),
• מיונז - 250 גרם,
• ירוקים לקישוט,
• מלח לפי הטעם.

הֲכָנָה:

1. לסלט הזה אפשר להשתמש בכל הרינג טוב ומוכח. יש אנשים שקונים דגים מלוחים שלמים, בעוד שאחרים יכולים להשתמש בהרינג ארוז במפעל. הכל תלוי בטעם וביכולות שלך.

יש להרתיח תפוחי אדמה, גזר וסלק בקליפתם מראש. יש לבשל את הסלק בנפרד, מכיוון שזמן הבישול שלהם הוא בין שעה ל-1.5 שעות, אך ניתן לבשל גזר ותפוחי אדמה יחד, במיוחד אם תפוחי האדמה קטנים. גם להרתיח קשה ולקלף את הביצים מראש.

2. יש לקלף היטב את כל הירקות ולגרר על פומפיה גסה לצלחות נפרדות. אפשר לגרד תפוחי אדמה או לחתוך לקוביות אם רוצים.

אם רוצים להכין ורדים על הסלט אז קחו סלק מבושל קלוף וחתכו ממנו שכבה דקה ארוכה בסכין או בקולפן ירקות בעיגול, כאילו אתם עדיין מקלפים את הירק. הסרט המתקבל, בשל חוסר האחידות הקל שלו, יכול להיות מסובב לתוך ניצני ורדים. זה ייצא יפה מאוד.

3. מוזמנים לגרר גם את הביצה. אין צורך להפריד את הלבן מהחלמון במתכון הביצה הזה תהיה לנו שכבה פנימית שאחראית על הטעם. אלטרנטיבה תהיה להשתמש, למשל, בחלמון כדי לקשט את הסלט המוגמר ואז יש להפריד אותו מהלבן ולאחר מכן לגרד בנפרד על פומפיה דקה.

4. קולפים את הרינג, מוציאים את כל הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.

5. כדאי לקצוץ דק את הבצל לסלט ולצרוח אותו במים רותחים כדי שיאבד את חריפותו. כל שעליך לעשות הוא להניח את הבצל הקצוץ בצלחת ולשפוך עליו מים מבושלים טריים מהקומקום למשך שתי דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ונותנים לבצל להתקרר.

6. כשכל המוצרים מוכנים, אפשר להתחיל בהנחת השכבות. אפשרות הנחת על צלחת שטוחה מצריכה גובה טוב של הסלט, לא שטח, כך שנחזור על כמה שכבות ויקטן בקוטר.

מניחים בשכבה הראשונה מחצית מהרינג וחצי מהבצל ומורחים אותם במיונז, סוחטים בזרם דק.

8. השכבה הבאה תהיה ביצים מגוררות, שמים הכל בבת אחת ודחוסים קצת כדי שלא יתפרקו אחר כך. למעלה עם מיונז.

9. כעת חוזרים שוב על שכבות הרינג והבצל. הפוך אותם קצת יותר קטנים כדי לתת לסלט צורה מעט עגולה יותר. אין צורך במיונז בין הרינג לבצל, אבל אפשר למרוח מעל.

10. שוב שכבת תפוחי האדמה.

11. גזר מגורר מכוסה במיונז יהיה השכבה הלפני אחרונה.

12. והשכבה העליונה היא באופן מסורתי סלק. בלי זה לא תקבל את הצבע הוורוד שאתה רוצה. תלוי אם נשאר לכם מספיק סלק, מניחים אותם מעל או מכל הצדדים בשכבה אחידה. לאחר מכן משמנים אותו במיונז, והקפידו ליישר את שכבת המיונז בעזרת מרית או כף כדי שלא יישארו חורים.

13. מניחים להרינג מתחת למעיל הפרווה לשבת קצת במקרר עד שצבע הסלק מופיע דרך המיונז. לאחר מכן, ניתן להלביש את הסלט. מגלגלים את רצועות הסלק לניצנים קטנים ומניחים אותם על המשטח. צייר דפוסים יפים עם זרם דק של מיונז. מכינים עלי ורדים מעלי פטרוזיליה.

כך כבר אפשר להגיש את הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה לשולחן לאנחות הנלהבות של האורחים. תאמין לי, יהיה חבל לאכול יופי כזה. אבל בגלל זה זה חג, לפנק את עצמך.

בתאבון!

סלט הרינג מתחת למעיל פרווה קלאסי ללא ביצים - סדר שכבות וקישוט חגיגי

זה הרינג כל כך יפה מתחת למעיל פרווה בלי ביצים במתכון הבא שלנו. כאן אנו משתמשים בשיטה מעט שונה של הנחת הסלט חייב להיות מורכב בסדר הפוך לצורה עמוקה, ולאחר מכן להפוך כמו עוגת פסחא. זה ייצור סלט חלק מאוד כמעט בכל צורה. במקרה זה השתמשו בתבנית אפייה מלבנית, שבה אופים כיכרות לחם או מאפינס.

על מנת שהרינג מתחת למעיל פרווה יתאים בהצלחה על הכלי בהיפוך ולא יידבק לתבנית, יש לרפד את תחתית המיכל בשכבת ניילון נצמד ובשכבה הנמוכה ביותר שתהיה בתחתית. של התבנית, אסור לשמן במיונז. מיונז מורחים לאחר הוצאת הסלט מהתבנית, אך הוא יורד לגמרי ובקלות.

אין כאן כמעט צורך להיות אשף, אבל יש עוד טריק קטן שיעזור לסלט לשמור היטב על צורתו. הטריק הזה הוא ג'לטין המוסף למיונז. עם ג'לטין המיונז יהפוך סמיך יותר ויחזיק יפה את השכבות ובסופו של דבר אפשר להכין ממנו קישוטים מהממים כמו קרם אמיתי על עוגה.

תצטרך:

• הרינג מלוח קלות - חתיכה אחת (250 גרם),
• תפוחי אדמה - 4 יחידות,
• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 חתיכה,
• מיונז - 300 גרם,
• ג'לטין - 5 גרם,
• ירקות ופירות יער לקישוט.

הֲכָנָה:

1. הרינג מתחת למעיל פרווה בכל מקרה מתחיל בבישול ירקות ובהכנת הרינג עצמו. יש להרתיח, לקרר ולקלוף סלק, תפוחי אדמה וגזר. ונקו את הרינג והסר את הגרעינים אם אתה משתמש בדג שלם ולא בפילה שנקנה.

2. כדי להפוך את המיונז לסמיך ויציב יותר, הדרוש לקישוטים, נוסיף לו מעט ג'לטין. זה לא ישפיע על הטעם בכלל. קח 5 גרם ג'לטין, יוצקים אותו לכוס ושופכים 50 גרם מים קרים. מערבבים היטב ומניחים להמסה.

3. חותכים את הרינג לקוביות קטנות מאוד. עשה את אותו הדבר עם בצל. שתי השכבות האלה צריכות להיות תמיד ביחד, אז או כשפורסים את השכבות, עשו אותן בזו אחר זו, או שתלכו בדרך השנייה וערבבו מיד את הרינג עם הבצל.

4. במהלך הזמן הזה, הג'לטין התנפח וכעת צריך להמיס אותו למצב נוזלי בחימום באמבט מים. יוצקים ג'לטין נוזלי לתוך מיונז דרך מסננת כדי למנוע גושים. מערבבים היטב את המיונז ומניחים אותו בצד לעת עתה. נשתמש בו לציפוי השכבות ונכין קישוטים בסוף.

5. עכשיו נתחיל להניח שכבות של הרינג מתחת למעיל הפרווה. מכיוון שאנו מכינים אותם בסדר הפוך כדי שנוכל להפוך אותם מאוחר יותר, הראשון יהיה הסלק. מכסים את התבנית בשכבת ניילון נצמד ומניחים בה סלק מגורר. מהדק אותו עם כפית.

6. מורחים שכבת סלק במיונז. לא עבה מדי כדי שלא ייצא שומני מדי. יש אנשים שאוהבים להשאיר את השכבות הפנימיות בלי מיונז בכלל, זה גם טעים, בחרו בעצמכם את האפשרות העדיפה יותר.

7. השכבה הבאה היא גזר מגורר. מפזרים אותו בצורה אחידה וגם משמנים בשכבה דקה מאוד של מיונז.

8. אפשר לחתוך תפוחי אדמה לקוביות קטנות, או לגרר אותם באותו אופן. הרינג מתחת למעיל פרווה מתברר כבעל עקביות נעימה מאוד אם כל המרכיבים מגוררים (חוץ מהרינג, זה בעייתי). מוסיפים רק מחצית מתפוחי האדמה. משמנים שכבה זו במיונז אם רוצים.

9. השכבה הבאה היא הכי טעימה, אותו הרינג מתחת למעיל פרווה. מניחים את הרינג בבת אחת ומפזרים אותו בצורה אחידה, דוחסים אותו מעט בעזרת כף כדי שהשכבה תהיה צפופה יותר ולא תתפרק אחר כך.

10. והשכבה האחרונה היא שוב תפוחי אדמה, שיהוו את הבסיס לסלט שלנו. מגררים את החצי השני של תפוח האדמה ומטפחים אותו ביסודיות. אפשר לשמן בשכבה דקה של מיונז.

11. כעת מכסים את הכלי בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3-4 שעות להשרות הסלט.

12. ובכן, הרינג הקלאסי מתחת למעיל פרווה ללא ביצים כמעט מוכן ונשאר רק הקישוט. לשם כך מוציאים את הסלט מהמקרר, מסירים את הסרט העליון, מכסים בכלי שטוח בגודל מתאים והופכים את התבנית יחד עם הכלי. הרינג מתחת למעיל הפרווה אמור להיפרד בקלות מהתבנית ולהישאר על המנה.

13. עכשיו בואו ניקח על עצמנו את השכבה העליונה. כדי לקבל שכבה ורודה קלאסית, צריך למרוח מיונז על הסלק. אפשר גם לפרוס את הדפנות הצדדיות של הסלט, לפי רצונכם. שכבות מרובות צבע פתוחות גם נראות יפות מאוד.

נותנים לסלט לשבת קצת כדי שהמיונז יצבע הסלק.

14. לאחר מכן, השתמשו בדמיון וקשטו את הסלט. אפשר לקחת שקית מאפה או מזרק עם חרירים ולסחוט מתוכו מיונז בצורת דוגמאות יפות. אתה יכול לעשות דוגמאות פשוט בזרם דק. מסדרים יפה חתיכות של ירקות או פירות יער, מוסיפים עלים של עשבי תיבול טריים. תן להרינג מתחת למעיל פרווה ללא ביצים להיראות כמו עוגת יום הולדת.

בצורה זו, הרינג מתחת למעיל פרווה כבר יכול להיות ממוקם על השולחן החגיגי כדי לטפל לאורחים!

הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח וביצה - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

זה היה התפוח שהיה מרכיב חשוב ובלתי נפרד במתכון הראשון של הרינג מתחת למעיל פרווה, כך שאפשרות זו יכולה להיחשב בבטחה לקלאסיקה. אבל לאחר זמן מה, רוב הטבחים שכחו את זה והפסיקו להוסיף תפוחים לסלט. אולי לא כולם אהבו את המתיקות המסוימת שהפירות הוסיפו, או אולי לא תמיד היה קל למצוא תפוחים טריים וטעימים בחורף. עכשיו העונה, כמובן, כבר לא מהווה בעיה. תפוחים אפשר למצוא גם בחורף, אם כי קצת יותר יקרים. אבל יש אנשים שכחו לגמרי מהמתכון.

אני מציע לך להכיר את הסלט הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוחים מנסיונך, פתאום הוא יהפוך לאופציה האהובה עליך ותצטער שלא הכנת אותו קודם.

גם הביצה בגרסה זו אינה הכרחית וניתן להוסיף או להסיר אותה בקלות.

לסלט תצטרכו:

• פילה הרינג - 300-350 גרם,
• תפוחי אדמה - 2 יחידות (בינוני),
• סלק - 2 יח'.
• גזר - 1 חתיכה,
• תפוח - 1 חתיכה,
• ביצים - 2 יחידות,
• בצל אופציונלי - חתיכה אחת,
• מַיוֹנֵז,
• ירוקים לקישוט.

הֲכָנָה:

1. באופן מסורתי, אנו מתחילים בבישול ירקות לסלט. לסלקים לוקח יותר זמן לבשל, ​​אז מניחים אותם קודם ובסיר נפרד. תפוחי אדמה וגזר יהיו מוכנים די מהר. עדיף לבשל אותם בקליפתם, כך נשמרים יותר חומרים מזינים.

מרתיחים ביצים חזק. אנחנו מנקים את הרינג בזהירות רבה אף אחד לא יאהב את העצמות בסלט, במיוחד אם תחליטו לפנק אותו בילדים.

2. אנחנו מתחילים להניח את השכבות על צלחת שטוחה או בקערת סלט. אפשר להשתמש בתבנית קפיצית ללא תחתית כך שהסלט מתקפל בדיוק כמו עוגה. לדעתי עדיף לשים תפוחי אדמה מגוררים כשכבה התחתונה. אבל יש שיחלקו עלי ויניחו את הרינג. זה גם אפשרי והטעם לא ישתנה הרבה. רק נראה לי שתפוחי אדמה יתחברו טוב יותר וישמרו על צורתם מאשר הרינג.

3. כדי שהסלט לא ייצא שמנוני מדי, אני מציע למרוח מיונז לא בכל פעם. לפי הטעם שלי אין צורך במיונז בכלל בין תפוחי אדמה להרינג. לכן, אנו מניחים את הרינג על שכבת תפוחי אדמה. אם משתמשים בסלט בבצל אז מניחים על הרינג ורק אז משמנים במיונז.

4. עכשיו הגיע הזמן לתפוח. תפוח די מוצק, חמוץ מתוק עדיף. צריך לגרד, וכדי לא להתכהות בסלט, מפזרים עליו מעט מיץ לימון. לפני שמניחים את התפוח על הסלט, סוחטים קלות את המיץ או מניחים לו להתנקז.

5. מגררים מיד את הביצים על התפוחים. אפשר להשאיר חלמון אחד לקישוט הסלט. גם לא צריך מיונז בין תפוחים לביצים. לפזר אותו על הביצים.

7. השכבה העליונה החשובה והמוארת ביותר של הסלק. אנחנו פורסים אותו באופן שווה, דוחסים אותו מעט ומורחים אותו במיונז.

8. והשלב האחרון הוא קישוט. קוצצים או מגררים את החלמון שנותר ומפזרים אותו על הרינג מתחת למעיל הפרווה עם דוגמאות, מוסיפים עלים ירוקים. אל תפחד להתנסות.

הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח מוכן. כדאי לקרר את הסלט למספר שעות. הוכח ניסיוני שסלט חליטה הופך להרבה יותר טעים. אבל אם אתם ממהרים והאורחים כבר ליד השולחן, תוכלו להגיש אותו מיד.

חג שמח ותגליות טעימות לך!

הרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה - מתכון וידאו מפורט

אני מכירה את הדרך המקורית הזו של הצגת מתכון כבר די הרבה זמן, אבל רק לאחרונה החלטתי לנסות אותה. נראה לי שדי קשה לגלגל את סלט הרינג מתחת למעיל פרווה לרולדה. חשבתי שאולי השתמשו שם באיזה מתכון מיוחד. אבל התברר שהמתכון להרינג מתחת למעיל פרווה הוא מתכון קלאסי עם ירקות וביצים, וכל העניין הוא רק איך מכינים אותו ואיך מגלגלים אותו.

זה ידרוש מעט מיומנות, אבל לא יותר. העניין הוא ששכבות של ירקות מגוררים דק מונחות דק מאוד על ניילון נצמד כדי שניתן יהיה לגלגל אותם. אחד אחד, החל בסלק וכלה בהרינג. הדג עצמו הופך לציר המרכזי של הגליל, כמו המילוי שלו, שסביבו עוטפים את הירקות. אם מרדדים הכל היטב, אז לגלגל את הרולדה לא קשה בכלל.

אתה יכול לראות את זה בעצמך על ידי צפייה בסרטון קצר אך ברור מאוד.

הרינג מתחת למעיל פרווה - בצורת זר פרחים

לא מזמן למדו להגיש הרינג מתחת למעיל פרווה בצורה אלגנטית ויפה להפליא. מנת הדג העיקרית פורחת כמו זר ורדים אמיתיים על השולחן החגיגי. זה גורם לעונג אמיתי ולהרבה שאלות לכל האורחים המבקרים. ממה עשויים ורדים, איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה עם ורדים. כנראה שגם לך יש שאלות. אענה להם בעזרת סרטון מפורט מאוד, המציג תהליך עתיר עבודה עם תוצאה מדהימה.

מסתבר שלהכנת סלט הרינג כל כך יפה מתחת למעיל פרווה עם ורדים זה בכלל לא קשה. הקפד למצוא קצת השראה לבשל את המנה הזו.

עיצוב מקורי ויפהפה של הרינג מתחת למעיל פרווה - 27 אפשרויות צילום

עכשיו בואו נעבור למשהו שלעתים קרובות קשה מאוד להמציא בעצמכם. אחרי הכל, זה דבר אחד לשים את שכבות הסלט בסדר הנכון ולא לשכוח את המרכיבים, אבל זה דבר אחר להבין איך לקשט יפה את הרינג מתחת למעיל פרווה לשולחן החגיגי ולראש השנה.

כדי לא להציק לך, אני מציעה לך אפשרויות עיצוב שונות להרינג מתחת למעיל פרווה, מהם תוכל לבחור את מה שאתה אוהב, או לקבל השראה ולהמציא עיצוב בעצמך.

אפשרות 1. קישוטים בצורת פרחים עשויים גזר ועשבי תיבול.

אפשרות 2. פרחי צנון

אפשרות 3. פסיפס של ירקות

אפשרות 4. חרצית

אפשרות 5. מינימליזם מנותק

אפשרות 7. גבינה

אפשרות 8. שקף

אפשרות 9. עם לימון

אפשרות 10. שושן שחור

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא סלט מסורתי ואהוב שמקשט לעתים קרובות את השולחן גם בחגים וגם בימי חול. יש הרבה אפשרויות להכנתו, עקרות בית רבות מכינות סלט עם ביצה, חלקן מוסיפות תפוח, יש מתכונים להכנתו עם גבינה, הטעם לא מחמיר, והרינג מתחת למעיל פרווה רוכש יותר ויותר חדש צבעי טעם.

היום נדבר על האפשרויות הקלאסיות להכנת הסלט הזה, ובסוף המאמר תמצאו אפשרויות לקשט יפה את מעיל הפרווה כך שהסלט יקשט את שולחן השנה החדשה ויתגאה במקום לצידו! בואו לא נבזבז זמן, בואו נתחיל להתכונן...

סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" הוא החביב על האנשים, הוא אהוב על קלות ההכנה שלו, על שילוב הטעמים הבלתי מתעלה שלו ועל יכולת ההחלפה של מרכיבים. עם זאת, לעתים קרובות עולות שאלות לגבי רצף השכבות הנכון, באיזה סדר יש להניח אותן? כדי לענות על השאלות הללו נכין מנה בה ילכו השכבות לפי הסדר, אז נתחיל...

מרכיבים נדרשים:

• הרינג מלוח קלות - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'. (גודל בינוני)
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ראשית עלינו להכין את המרכיבים - ירקות וביצים, לשטוף, להרתיח ולקלף.
2. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות.

3. מניחים את הבצל בכלי עמוק ויוצקים עליו מים רותחים. אנחנו עושים את הפעולות האלה כדי שכל המרירות תיעלם. הבצל טעים מאוד.

4. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה ומעבירים אותם לצלחת נפרדת, כמו גם את מרכיבי הסלט שלאחר מכן.

חָשׁוּב! תפוחי האדמה חייבים להיות קרירים, אחרת הם לא יגררו היטב.

5. גזר, גם מגורר על פומפיה גסה, שמים בצלחת נפרדת

6. לאחר מכן משפשפים את הביצים יחד עם החלמונים.

7. לקישוט הסלט אני מכין הכנה של סלק, חותך סרט דק וארוך בעיגול. ניצור ורדים מהסרט הזה.

9. כשכל הירקות קצוצים, אני מתחיל לחתוך את הרינג - מפשיט ממנו את הקרביים, העצמות והעור. אני לא אתמקד בשלב הזה, אבל אם אתה מעוניין, אתה יכול לצפות בסרטון קצר על איך לשחרר במהירות פילה הרינג:

10. חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות

לאחר מכן אנו ממשיכים להיווצרות מעיל הפרווה שלנו, שבו אתה יכול לעקוב אחר הרצף הנכון, כך שהשכבות מסודרות:

שכבה 1 - הרינג

שכבה 2 - בצל

סוחטים את הבצל מהנוזל ומניחים אותו על הרינג. אחר כך אני מכין רשת מיונז, מטעמי נוחות אני משתמש בשקית בישול, לדעתי זה יותר מהיר ומשתמש בפחות מיונז.

חָשׁוּב! אם אין לכם שקית בישול, אפשר להחליף אותה בחבילה ריקה של חלב או שמנת חמוצה.

שכבה שלישית תפוחי אדמה

בגרסה הזו אני שמה על תפוחי האדמה גם שכבה של הרינג ובצל ומשמנת אותם במיונז כדי שנקבל סלט גבוה. כשאני שמה את הסלט בקערת סלט, אני מניחה את הרינג בשכבה ראשונה אחת.

שכבה רביעית - גזר

שכבה 5 - סלק

לאחר מכן משמנים במיונז ומתחילים לקשט יפה את הסלט. נקשט בשושנים אותם ניצור מסרטי סלק שהכנו מראש. מסובבים כל סרט במעגל, ובכך יוצרים ניצן ורדים. כשהניצן שלנו עטוף, אנחנו שמים אותו בסלט.

אז אנחנו מכינים רשת מיונז ליופי ומקשטים את הניצנים שלנו בפטרוזיליה, מחקים עלים ירוקים.

זה מה שקיבלנו, סלט חגיגי. אני חושב שזה יתפוס את מקומו הראוי על שולחן החג, נכון?

הרינג מתחת למעיל פרווה - מתכון קלאסי

נכין את הסלט הזה לפי המתכון המסורתי, הוא מבוקש במיוחד במהלך חגי השנה החדשה, שכן הוא מסווג כסלט חורף. קל מאוד להכנה מחומרים פשוטים ומשתלמים, המונחים בשכבות. סלט נהדר לשולחן חג!

נצטרך:

שיטת בישול:

1. מרתיחים ירקות וביצים עד לריכוך, נותנים להם זמן להתקרר לחלוטין.

2. מפרידים את הרינג מהעצמות והעור, חותכים לקוביות קטנות.

אפשר לקנות פילה הרינג מוכן, קלוף, מה שיפחית משמעותית את זמן הבישול. אבל זה יהיה טוב יותר וטעים יותר אם תכין סלט מדגים טריים.

3. לאחר מכן חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

3. הסלט ייראה כמו עוגה, בשביל זה אני לוקח כלי שטוח ורינג לבישול ומיד

אני מגרדת את תפוחי האדמה על פומפיה גסה.

4. מפזרים את תפוחי האדמה בצורה שווה על פני הטבעת ומעליה יוצרים רשת מיונז

חָשׁוּב! כדי שהסלט יהיה אוורירי ורך, אני לא לוחץ את תפוחי האדמה למעלה

5. מניחים שכבת הרינג מעל תפוחי האדמה, בצל קצוץ מעל הרינג ומעליו יוצרים רשת מיונז.

6. לאחר מכן מגיעה שכבת גזר + רשת מיונז

8. השכבה הסופית היא סלק. אנחנו גם מגררים אותו על פומפיה גסה, מפזרים אותו באופן שווה על פני השטח, מצפים אותו במיונז ומכניסים את הסלט למקרר למספר שעות כדי שיספג כראוי.

9. לאחר שחלף זמן, אנו מוציאים את מעיל הפרווה שלנו מהמקרר, הופכים את הטבעת מעט קדימה ואחורה כדי שניתן יהיה להסירה בקלות מבלי לפגוע בסלט.

10. מעטרים את הסלט בניצני גזר וגבעולי פטרוזיליה. זה כל כך יופי שיש לנו! אני בטוח שהאורחים ישמחו!

בתאבון!

סלט טעים מתחת למעיל פרווה עם ביצה

כיום מעטים יכולים להיות מופתעים מהמנה הזו, אבל בכל זאת אנסה, שכן למתכון הזה יש טריק משלו, עליו תלמדו במתכון. אז, קראו בעיון רב יותר ותקבלו אולי את הסלט הטעים ביותר שייסחף מהשולחן תוך דקות ספורות!

נצטרך:

• הרינג - 2 יח'.
• סלק (קטן) - 5 יח'.
• תפוחי אדמה (בגודל בינוני) - 5 יח'.
• גזר (גדול) - 1 יחידה.
• ביצים - 4-5 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• חוֹמֶץ
• מַיוֹנֵז

תהליך בישול:

1. מכינים את הירקות - קודם מרתיחים אותם, אחר כך מקלפים, מרתיחים את הביצים ומקלפים. אנחנו חותכים את הרינג, מסירים את החלק הפנימי, הסנפירים, העור וכל העצמות.

2. אז אנחנו צריכים להשרות את הבצל הקצוץ. מוסיפים 1 כפית חומץ למים קרים ומערבבים היטב, המים צריכים להיות חמוצים מעט.

3. מוסיפים בצל למים שלנו עם חומץ ומניחים בצד למשך 10-15 דקות. בדיוק בזמן הזה נחתוך את שאר הירקות.

4. חותכים את הביצים לקוביות קטנות ומניחים אותן על צלחת.

5. מגררים מחצית מתפוחי האדמה בפומפייה גסה. אני משפשף ישירות לתוך התבנית שבה יוגש הסלט שלנו, בגובה אצבע אחת בערך. זו תהיה השכבה הראשונה, מפזרים קלות את תפוחי האדמה במלח ומשמנים במיונז.

6. השכבה הבאה היא גזר. שלושה על פומפיה, מיישרים ומפזרים מעל בצל כבוש, לאחר סחיטת הנוזלים העודפים. לאחר מכן משמנים בשכבה דקה של מיונז.

7. השכבה הבאה היא הרינג חתוך לרצועות ארוכות. אנחנו מניחים בזהירות את הדג שלנו חלק אחר חלק ליצירת שכבה אחידה של הרינג, מפזרים בצל ומשמנים בשכבה דקה של מיונז.

9. מגררים גס את יתרת תפוחי האדמה על הביצים, מפזרים כמות קטנה של בצל כבוש, ואז מרסקים קלות את הסלט ומצפים במיונז.

10. השכבה הסופית היא סלק. מגררים על פומפיה גסה, מפזרים קלות מלח ומצפים היטב במיונז.

כך יצא הסלט שלנו:

מכניסים למקרר לכמה שעות להשרות הסלט ומגישים!

בתאבון!

סרטון איך לבשל שובה לפי מתכון חדש

סלט קלאסי עם טוויסט יוצא דופן, הכל בגלל שמשתמשים בג'לטין במתכון הזה. ובכן, כמה אתה מסוקרן? אז צפו במתכון הווידאו המפורט...

הסלט הזה עם ג'לטין כבר הכנתם? אם כן, אנא כתבו בתגובות את דעתכם על המתכון הזה, אהבתם את שובה בגרסה הזו?

עיצוב מקורי של סלט בצורת גליל

טעם מוכר ואהוב מילדות, אבל במצגת מקורית! יקשט את שולחן החג ויפתיע את האורחים לטובה! זה גם קל לחתוך למנות, וזה מאוד נוח!

נצטרך:

• סלק - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• הרינג - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מַיוֹנֵז

טכנולוגיית בישול:

1. כדי להכין את הסלט, אנחנו צריכים להרתיח את כל הירקות, ואז לקלף אותם. מרתיחים את הביצים חזק ומקלפים אותן. צריך לנקז את הרינג, להסיר את כל העצמות, העור והקרביים.
2. לאחר מכן, קחו קרש חיתוך ועטפו אותו בניילון נצמד, תחבו את הקצוות מתחת לקרש כך שהוא לא יזוז. לאחר מכן מגררים את הסלק גס ומיישרים אותם באופן שווה על כל המשטחים.

3. לאחר מכן מגררים את הגזרים על גבי הסלק, פורשים על פני השטח, לוחצים קלות ומשמנים במיונז.

4. מגררים את הביצים ומניחים אותן לאמצע המשטח.

5. אנחנו גם מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גדולה, מניחים אותם באמצע ולוחצים אותם קלות כלפי מטה כדי שהסלט יהיה צפוף יותר ולא יתפרק ביצירת הרולדה. אני מפזר על תפוחי האדמה קורט מלח.

5. מחלקים על תפוחי האדמה בצל קצוץ דק.

6. לאחר מכן חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות.

7. מניחים את הרינג באמצע תפוחי האדמה ברצועה קטנה.

8. מכסים את פני תפוחי האדמה והרינג במיונז

9. כעת אנו עומדים בפני השלב החשוב ביותר - עטיפת הסלט שלנו בגליל. מתחילים לעטוף מהקצה אליו כל המוצרים הכי קרובים.

10. לוחצים מכל הצדדים ויוצרים צורה עגולה אחידה.

חָשׁוּב! סוגרים בעדינות את קצוות הגליל, מניחים אחד על השני.

11. מכניסים את הרולדה למקרר למספר שעות כדי שתהיה ספוג היטב מבלי להסיר את הסרט.

12. לפני ההגשה מסירים בזהירות את הניילון הנצמד כדי לא לפגוע בשלמות הגליל. אנחנו מכינים קווים דקים כאוטיים ממיונז, מקשטים בפטרוזיליה ומוסיפים גרעיני רימון ליופי.

הגליל היפה והטעים להפליא שלנו מוכן!

אורחים וקרובי משפחה ישמחו מההצגה יוצאת הדופן של סלט הרינג הקלאסי הרגיל שלנו מתחת למעיל פרווה, אז המארחות, תתכוננו לשבחים, הסלט לא ייעלם מעיניהם. בָּדוּק!

בתאבון!

מתכון להרינג מתחת למעיל פרווה ללא ביצים

אנשים רבים מוסיפים תפוחים וביצים לשובה אני מציע לצפות במתכון וידאו להכנת סלט מבלי להוסיף את המרכיבים הללו. האם אתם מכינים את הסלט המסורתי הזה ללא ביצים, או שאתם עדיין מוסיפים ביצים למתכון?

זה הכל בשבילי! עד לפרסומים חדשים!

שמרו על עצמכם ועל יקיריכם!

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא כנראה הסלט השני הכי פופולרי ברוב החגים בארצנו אחרי אוליבייה. האהבה אליו ברורה. דג מלוח משתלב היטב עם תפוחי אדמה רכים, וסלק ממלא את המנה בתווים מתוקים, תוך שהוא הופך אותו לבהיר ואלגנטי.

בגרסה הקלאסית שלו מכינים את הסלט הזה משלושה מרכיבים עיקריים: הרינג, תפוחי אדמה וסלק, המונחים בשכבות על מנה ברצף מסוים. אנשים רבים מתנסים ומוסיפים תפוחים, ביצים ומוצרים אחרים להרכב.

בואו נסתכל על אפשרויות שונות להכנת "הרינג מתחת למעיל פרווה" במאמר זה, ותבחר את זה הכי קרוב לטעם שלך. לכן, הכינו את המחברות והעטים ורשמו את המתכון האהוב עליכם, אותו תכינו בחג המשפחתי הבא. ובקרוב יהיו הרבה כאלה, אז אני ממליצה לך גם להכיר סלטים מעניינים לשולחן החג כמו למשל.

הרינג מתחת למעיל פרווה בשכבות לפי המתכון הקלאסי

זה המתכון שאני משתמש בו כדי להכין תמיד הרינג מתחת למעיל פרווה לחגים ביתיים. נראה לי שזה המתכון הכי פשוט וקלאסי שכבר השתרש אצלנו עד כדי כך שאף מפגש בחברה טובה לא שלם בלעדיו.

נצטרך:

• הרינג - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 3-4 יח';
• סלק - 1 גדול;
• מַיוֹנֵז.

הֲכָנָה:

1. מנקים את הרינג, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בתחתית קערת הסלט. בתמונה הכנתי את הסלט בצורת טבעת, אם אתם אוהבים את האופציה העיצובית הזו, אז מניחים כוס במרכז הכלי ופורסים סביבה את השכבות.

2. לאחר מכן מקלפים וקוצצים דק את הבצל. ומכיוון שאנחנו לא צריכים מרירות בסלט, אנחנו שופכים עליו מים רותחים למשך דקה או שתיים. ואז שמנו אותו על גבי הדג.

3. מרתיחים את תפוחי האדמה במעיליהם, מניחים להם להתקרר, מסירים את הקליפות ומגררים על פומפיה גסה ומכינים ממנה את השכבה הבאה שאמורה להיות מצופה במיונז.

מורחים מיונז בשכבה דקה.

4. השלב האחרון הוא סלק, שקודם כל יש להרתיח, לאחר מכן לקלף ולגרר על פומפיה דקה. מצפים את הסלט במיונז ומוציאים את הכוס. אתה יכול לקשט עם שמיר, כפי שמוצג בתמונה.

סוֹד! כדי לבשל במהירות סלק, מקלפים אותם, שמים בשקית רגילה ועושים בה חורים בעזרת מזלג. מניחים צלחת מתחת לשקית ומכניסים למיקרוגל ב-500 W למשך 5 דקות.

צורה זו של סלט נוחה כי ניתן לחתוך אותו בקלות כמו עוגה ולהניח על צלחות. אני חושב שזה מתכון מעולה. וזה לא ייקח לך הרבה זמן. נסה את זה!

סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" עם תפוח

עוד מתכון נהדר להרינג מתחת למעיל פרווה, אבל בלי המוצרים הרגילים - תפוחי אדמה וביצים. אבל הוא מכיל תפוח שמשלים את הטעם של המנה עם עסיסיות וחמיצות מיוחדות. הקפידו לנסות לפנק את המשפחה שלכם בסוף השבוע או החג הקרוב.

נצטרך:

הֲכָנָה:

1. מרתיחים גזר אחד ושני סלק. משאירים את הגזר השני טרי.

2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ויוצקים עליו מים רותחים.

3. קולפים את הגזרים והסלקים ומגררים אותם על פומפיה בינונית. שלושה תפוחים קלופים על אותה פומפיה בגודל בינוני. אבל אנחנו קוצצים גזר טרי על פומפיה דקה.

4. אנחנו פורסים את הסלט או במנות או בקערת סלט אחת משותפת. אתה יכול להשתמש בטבעת בישול בשביל זה. שמנו הרינג קצוץ בתחתית, מפזרים עליו בצל, ומעליו מכינים רשת מיונז.

חותכים את קצה חבילת המיונז ותקבלו רשת דקה מעולה.

5. לאחר מכן, לפרוס שכבה של גזר מבושל, ולאחר מכן לכסות אותה עם תפוח, למרוח רוטב מיונז.

6. אחר כך יש לנו גזר טרי, והמגע האחרון, המסיים, יהיה סלק.

7. מסירים את הטבעת ומקשטים את הסלט במיונז, מציירים דוגמאות פשוטות על פניו.

איך להכין גליל הרינג מתחת למעיל פרווה?

טופס מקורי להגשת הרינג מתחת למעיל פרווה על השולחן. ודרך אגב, מאוד נוח. חתכתי אותו לחתיכות כמו גליל רגיל ושמתי על צלחות. על מנת להכין אותו נצטרך ניילון נצמד בו נעטוף את הסלט שלנו.

נצטרך:

הֲכָנָה:

1. מרתיחים ירקות וביצים, קולפים ומגררים בפומפייה גסה. שמנו הכל על צלחות שונות כדי להקל על הרכבת הסלט.

2. מנקים את הדג וחותכים לקוביות קטנות.

3. מרדדים את הניילון הנצמד על השולחן. מורחים את הסלק בשכבה דקה על הסרט.

חָשׁוּב! את הסלק צריך לסחוט מעט מהמיץ, אחרת הרולדה לא תחזיק בצורתה.

4. יוצרים מעל רשת מיונז.

5. פורסים את השכבה הבאה של הגזרים, לוחצים עליהם קלות עם הידיים. אם הגזר עסיסי, אז צריך קודם כל לסחוט מהם את המיץ. הפוך את השכבה הזו קצת יותר קצרה משכבת ​​הסלק.

6. מצפים שוב במיונז וממליחים לפי הטעם.

7. לאחר מכן מכינים שכבה של תפוחי אדמה. השאר גם כמה סנטימטרים לסוף השכבה הקודמת. למרוח רשת מיונז.

8. לאחר מכן יש לנו את הביצים, גם דוחסים אותן מעט, מוסיפים מעט מלח ומשמנים אותן ברוטב.

9. ממש בסוף מניחים את הרינג במרכז.

אם מוסיפים בצל, מערבבים אותם עם הדג.

10. לאחר מכן, בעזרת ניילון נצמד, מגלגלים את הגליל ונותנים לו את הצורה הנכונה. ובצורה זו שמנו אותו במקרר למספר שעות.

11. לפני ההגשה מסירים את הסרט, קוטמים את השוליים הלא אחידים ומקשטים לפי הרצוי. זהו גליל חטיפים כל כך נפלא שאנחנו מכינים!

מתכון קלאסי לסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" עם ביצה

לעתים קרובות מאוד מוסיפים ביצים לסלט הנפלא הזה. כאן הם פועלים כשכבה העליונה מאוד. אתה יכול לקשט איתם את "מעיל הפרווה" כרצונך, מה שהופך את פני המנה לאטרקטיביים יותר ומעוררי תיאבון.

הבצלים במתכון זה מושכים בחומץ. אפשר להסיר את המרירות בכל דרך, למשל על ידי שפיכת מים רותחים מעליה.

נצטרך:

• הרינג - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 2-3 יח';
• גזר - 2 יח';
• סלק - 2 יח';
• ביצי עוף - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• מַיוֹנֵז;
• חוֹמֶץ.

הֲכָנָה:

1. קולפים את הבצלים וחותכים אותם בסכין. מניחים אותו בכלי נפרד וקטן וממלאים אותו בחומץ 9%. תן לזה להשרות זמן מה.

2. מרתיחים תפוחי אדמה, סלק, גזר וביצים. לאחר מכן נכין אותם להרכבת הסלט.

3. קוצצים דק את הרינג העצמי.

4. משמנים את הכלי בו נגיש את הסלט שלנו במיונז. מניחים מעליו דגים.

5. מניחים מעל את הבצל אותו יש לסחוט מהחומץ.

6. מגררים את תפוחי האדמה הקלופים בפומפייה גסה ומניחים אותם בשכבה הבאה על הבצלים. מורחים שכבה דקה של מיונז.

7. לאחר שקליפנו את הגזרים, אנו מגררים גם אותם על פומפיה גסה ויוצרים ממנה את השכבה הבאה. משמנים שוב במיונז.

8. מכסים את כל הסלט בסלק מגורר, משמנים אותו במיונז ומפזרים ביצים מגורדות.

אפשר להפריד בין החלמון והלבן ולעשות איזושהי דוגמה על הסלט.

מתכון פשוט ל"מעילי פרווה" עם ביצים יקשט את שולחן החג שלך! והמרקם והטעם העדינים יהיו בזיכרון האורחים שלכם לאורך זמן.

סלט "מעיל פרווה מלכותי" עם דג אדום

למה מלכותית? כן, כי הדג במתכון הזה הוא לא פשוט, אבל זנים אצילים - אדום מומלח קלות. אתה יכול לקחת כל סוג, למשל, סלמון, פורל וכו'. המנה מתגלה כעשירה באמת, כי היא משלבת כל כך הרבה ניחוחות וטעמים. ובכן, צנוברים מוסיפים פיקנטיות לכל הסלט.

אני לא יכול שלא להזכיר את השילוב האלוהי של דג אדום וגבינת קרם, שהוא הבסיס להספגה למנה שלנו. נסה את זה ולא תצטער על זה!

נצטרך:

• דג אדום מלוח קלות - 300 גרם;
• ביצים מבושלות - 5 יח';
• גזר גולמי - 1 יחידה;
• סלק מבושל - 1-2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• צנוברים - 50 גרם;
• שָׁמִיר.

לרוטב:

• מיונז - 150 גרם;
• גבינת קרם - 150 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף;
• חרדל - 1 כפית;
• פלפל שחור;
• מֶלַח.

הֲכָנָה:

1. חותכים בצל גדול לקוביות קטנות. אנחנו מגררים את הגזר הגולמי על פומפיה גזר קוריאנית, ויוצרים רצועות לא ארוכות במיוחד.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה.

לאחר מכן מוסיפים את הגזרים, מערבבים ומטגנים עד שהם נעשים רכים.

3. מגררים את הביצים המבושלות על פומפיה גסה, ומגררים את הסלקים המבושלים על פומפיה של גזר קוריאני.

4. חותכים את הדג האדום לקוביות קטנות בעזרת סכין.

5. כל המוצרים מוכנים. חוץ מהרוטב. זה מה שנעשה. לשם כך, מניחים בקערה גבינת קוטג', מיונז, מיץ לימון, פלפל שחור וחרדל. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

6. מחלקים את הרוטב לשלושה חלקים בערך לפי העין. מוסיפים חלק אחד לסלק, ממליחים אותם מעט. מוסיפים את החלק השני לביצים, מערבבים הכל. לעת עתה, הניחו את הרוטב הנותר בצד.

7. מניחים על צלחת טבעת בקוטר 18 ס"מ ומניחים בה תחילה את הדג האדום.

משמנים את הדג ברוטב הנותר, ומשאירים ממש כף אחת לקישוט.

9. לאחר מכן יש לנו גזר ובצל מטוגנים, ועליהם מניחים סלק. משמנים את שכבת הסלק ברוטב הנותר ומפזרים על הסלט צנוברים קלויים במחבת יבשה.

אפשר להשתמש באגוזי מלך קלויים במקום צנוברים.

10. הסר בזהירות את טבעת הבישול. מקשטים את הסלט בשמיר ובורדים מדגים אדומים.

שכבות ורצף שלהן ב"הרינג מתחת למעיל פרווה" ללא ביצים

המתכון הזה אידיאלי למי שמשום מה לא אוכל ביצים. הם אינם משמשים במנה זו, אבל אל דאגה, הסלט אינו נחות בטעמו ממתכונים אחרים להרינג מתחת למעיל פרווה.

כמו כן, כל המרכיבים נחתכים לקוביות, שבזכותן ניתן לחוש בבירור את כל המוצרים במתאבן החג שלנו בעת האכילה.

נצטרך:

הֲכָנָה:

1. לגבי כל "מעיל פרווה" אחר, מרתיחים את כל הירקות, נותנים להם להתקרר, קולפים אותם ומתחילים להכין אותם לסלט.

2. חותכים הכל חוץ מהסלקים לקוביות קטנות בעזרת סכין, ומגררים את הסלק.

3. מניחים את הרינג בשכבה אחידה בתחתית הכלי. אפשר להשתמש בטבעת לסלט או בטבעת קפיצית. במקרה זה, קוטר הטבעת 20 ס"מ.

4. מפזרים מעט בצל קצוץ מעל, מכסים אותו בזרם דק של מיונז

5. לאחר מכן, פורסים את הגזרים, משמנים אותם במיונז, מוסיפים מעט מלח ומפזרים עליהם שוב מעט בצל.

6. השכבה הבאה היא תפוח אדמה. אנחנו גם ממליחים אותו מעט. יוצקים מיונז מעל ומפזרים את הבצל הנותר.

מוסיפים מלח רק אם הירקות לא בושלו במים מומלחים. אחרת, אפשר להמליח יתר על המידה.

7. השכבה הסופית שלנו היא סלק מגורר. הנח אותו בזהירות כדי שלא יהיו פערים.

8. מסירים בזהירות את טבעת העיצוב ומקשטים את עוגת הסלט שלנו.

יפה, אלגנטי, ספוג היטב "הרינג מתחת למעיל פרווה" מוכן!

בישול הרינג טעים מתחת למעיל פרווה עם ביצה ומלפפון

סלט טרי מאוד עם הרבה ירוקים ומלפפונים יזכיר לכם ימי קיץ חמימים. הוא שונה בצבעו מ"אחיו" הקלאסי, מכיוון שהוא לא אדום מסורתי בגלל סלק, אלא ירוק. ובכן, הטעם, כמובן, שונה לחלוטין - רך ובו בזמן עסיסי, מלא בויטמינים ומינרלים של ירקות טריים ועשבי תיבול.

נצטרך:

• הרינג מלוח קלות - 1 pc.;
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח';
• בצל ירוק - חבורה;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• מלפפונים טריים 2-3 יח';
• גבינה מעובדת - 1 יחידה;
• שמיר, פטרוזיליה;
• מַיוֹנֵז.

הֲכָנָה:

1. חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות. קוצצים ביצים ותפוחי אדמה באותו אופן.

2. קוצצים דק את הבצל הירוק, וגם קוצצים את המלפפונים הטריים, חותכים את הקצוות שלהם.

3. מניחים תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט.

4. מפזרים את השכבה הראשונה בבצל ירוק, מצפים אותה במיונז.

5. השכבה הבאה היא חתיכות הרינג זרועות ביצה. מצפים שכבת ביצים במיונז.

6. מפזרים על הכל מלפפונים, מעליהם מפזרים שוב את הרוטב.

7. ובכן, מעל אנחנו מכסים את הסלט שלנו בגבינה מעובדת מגוררת. מקשטים בשמיר ופטרוזיליה ומגישים!

איך לבשל בצורה טעימה הרינג מתחת למעיל פרווה ללא מיונז?

אני מציע שתכירו את המתכון הנפלא והמפורט הזה ללא מיונז. כלומר, מדובר בסלט שלם ודיאטטי שניתן לאכול אותו כל מי שמקפיד על תזונה או תזונה נכונה. אבל אל דאגה, זה טעים מדהים, כי הרוטב משתמש בתערובת של שמנת חמוצה, יוגורט וחרדל.

המרכיבים המצוינים להכנת שתי מנות סלט.

נצטרך:

• סלק מבושל - 1 יחידה;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• תפוח - 1/2 יח';
• ביצה קשה - 1 יחידה;
• בצל - 1/2 יח';
• הרינג - 60-70 גרם.

לרוטב:

• שמנת חמוצה 10-15% שומן - 2 כפיות;
• יוגורט טבעי - 4 כפיות;
• חרדל - 1 כפית;
• מֶלַח.

הֲכָנָה:

1. ראשית, נכין את הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה, יוגורט וחרדל אחד עם השני, מוסיפים מעט מלח.

2. מניחים את הטבעת הקולינרית על הצלחת. כשכבה ראשונה מורחים מחצית מהסלקים המבושלים מגוררים על פומפיה דקה.

3. לאחר מכן חתוך לקוביות הרינג. מפזרים עליו בצל קצוץ.

4. מפזרים מלמעלה תפוח מגורר, משומן ברוטב שלנו, שמחליף מיונז.

5. לאחר מכן, פורסים את הגזרים ומשמנים אותם ברוטב. והשכבות האחרונות הן הסלק שנותר, ועליהן מפזרים ביצה מגוררת דק.

מעיל פרווה "עצל" עם הרינג

מתכון החטיפים הפשוט ביותר. זה בהחלט פתרון מהיר, כי אתה יכול להכין את המנה הזו ממש בדקות. ורשימת המוצרים הדרושים היא פשוט מינימלית. לכן, אם אתה לא רוצה לטרוח עם הכנת הרינג הקלאסי מתחת למעיל פרווה, הקפד להשתמש בגרסה המהירה הזו של המנה האהובה על כולם.

נצטרך:

הֲכָנָה:

1. הדבר היחיד שתבזבז עליו יותר זמן מאשר בבישול הוא הרתחת ביצים וסלק. הכינו אותם מראש לפני שתתחילו להכין את המתאבן שלנו.

2. קולפים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. בואו נשים אותם בצד לעת עתה.

3. מגררים את הסלקים על פומפיה דקה ומועכים את החלמונים במזלג. מערבבים את הסלק והחלמונים אחד עם השני.

4. מוסיפים רק מעט בצל ירוק קצוץ לאותה מסה.

5. חותכים את הרינג לקוביות ומערבבים גם עם תערובת ביצי הסלק, מתבלים בשתי כפות מיונז.

6. ממלאים את הביצים במלית המוכנה בעזרת כפית. מקשטים בבצל ירוק ומגישים. היו מוכנים שהאורחים שלכם, לאחר שניסיתם, יזהו את הטעם המוכר, אך המצגת עצמה תפתיע אותם!

סרטון כיצד לבשל כראוי הרינג מתחת למעיל פרווה עם ג'לטין

גרסה מודרנית של הכנת הסלט האהוב על כולם היא בג'לי. התוצאה היא סוג של מנה פנטסטית שגורמת לעונג רק מלהסתכל עליה.

עדיף להכין את הסלט הזה בערב כדי שיתייצב היטב ויחלחל בלילה. עליו לעמוד בזירה לפחות 8 שעות ולכן יש לקחת זאת בחשבון בתכנון התפריט והכנה לכל אירוע.

נצטרך:

• הרינג - 1 pc.;
• סלק - 4 יח';
• ביצים - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• מיונז - 200 גרם;
• בצל - 1/2 יח';
• ג'לטין - 15 גרם.

הֲכָנָה:

הרינג מקורי מתחת למעיל פרווה בלבש

אני ממשיך לשיר את השבחים של מוצר כזה כמו lavash. זה, כמו , עושה את החיים קלים יותר כשמבשלים וחושבים דרך התפריט. לכן, אין זה מפתיע שניתן לעטוף את הרינג מתחת למעיל פרווה בפיתות. מצגת מקורית ויוצאת דופן של מנה כל כך מוכרת.

נצטרך:

• פיתה;
• דָג מָלוּחַ;
• סלק מבושל;
• גזר מבושל;
• תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים;
• מַיוֹנֵז;
• מֶלַח.

הֲכָנָה:

1. להניח את הפיתות. אם יש לך גודל גדול, אז חלק אותו לשני חלקים. משמנים אותו במיונז, ומעליו שמים סלק מבושל מגורר, ממליחים לפי הטעם.

2. מכסים ביריעת לאבש ומצפים גם במיונז. מורחים מעל תפוחי אדמה מבושלים וגזר מגוררים בצורה אחידה.

3. מכסים שוב בפיתה מצופה מיונז ומפזרים מעליו חתיכות הרינג.

4. מגלגלים את הגליל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. לאחר מכן מסירים את הסרט וחותכים לחתיכות. מתאבן החג מוכן!

איך לקשט סלט "שובה"? מספר אפשרויות עיצוב מקוריות

הדבר הכי טוב בבישול הוא שיש לך את הזכות להחליט בעצמך איך תראה מנה מסוימת. אפשר לקשט את אותו סלט בדרכים שונות לגמרי. וכל פעם זה יהיה כמו מתכון חדש. לכן, השתלב בתהליך היצירה, זה מאוד מרגש ותתכוננו לכך שכבר לא תוכלו להגיש את המנה על השולחן ללא קישוט.

אני מציע לך להסתכל על כמה אפשרויות עיצוב עבור הרינג מתחת למעיל פרווה. אולי תיקח משהו שימושי לעצמך.

נסה לקשט את הסלט שלך עם פרחים רגילים. למשל, מסדרים חינניות חמודות מזיתים. זה מאוד פשוט, אבל איך המראה של המנה משתנה!

ניתן לפרוש את הפרח גם באמצעות ביצה. מכינים את עלי הכותרת מהלבן, והחלמון ישמש כגרעין. הוסף פטרוזיליה וסיימת!

ואם מכסים את הסלט ברשת מיונז ומכינים פרח מפרוסות סלק דקות (אפשר להשתמש בחתיכות גבינה לאבקנים), אז הסלט מקבל מראה מאוד חגיגי ונראה ממש כמו עוגה.

הרינג מתחת למעיל פרווה ניתן להגיש במנות לכל אורח, מעוטר בחתיכות דגים דקות.

או שאתה יכול להגיש אותו בכוס, וזה גם מאוד מרשים ואפילו איכשהו "אופנתי".

עיצוב הסלט הזה נראה מגניב מאוד. ואתה לא צריך שיהיה לך דמיון ענק בשביל זה, פשוט חלק את פני השטח באופן מותנה לשני חלקים. מפזרים על אחד חלמון מגורר, השאר את השני ללא נגיעה. ומפזרים עשבי תיבול לאורך הגבול של שני הפרחים.

הזדמנות מצוינת להעסיק ילדים היא לתת להם להציג דג נפלא שכזה.

ונושא קטן לשנה החדשה. זה יהיה רלוונטי בקרוב, במיוחד החזרת!

כך יצאה הכתבה, אני מקווה שהעבודה שלי תועיל לכם, ותשתמשו במתכון ובעיצוב שלו שהכי אהבתם ובכך תפתיעו את כל הנוכחים בשולחן שלכם. כיף להכין מתכונים המוכרים מילדות בגרסאות שונות, בשילוב מרכיבים שונים.

בתאבון!

אנחנו אומרים לך איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה, טעים ונכון, אבל הרבה יותר מהר מהרגיל. אתה כבר לא צריך לחכות 2-4 שעות עד שהסלט יתבשל - מתכון זה יאפשר לך להגיש "מעיל פרווה" עסיסי לשולחן תוך 30-60 דקות בלבד, ובמידת הצורך מיד לאחר ההכנה.

• לא, אנחנו לא מציעים שינויים קיצוניים במתכון. הסוד הוא רק לערבב את המיונז עם כל מרכיב בנפרד, ולא בזמן הנחת הסלט בשכבות, כפי שאנו נוהגים לעשות. כתוצאה מכך, תקבל את אותו הרינג קלאסי מתחת למעיל פרווה, רק מהר יותר.

הוספנו את המתכון שלב אחר שלב ל"מעיל פרווה" עם מבחר רעיונות לתמונות להצגת סלט יפה.

איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה - צעד אחר צעד

החומרים (ל-3-4 מנות):

• סלק - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 1 יחידה. ( יש לקחת תפוחי אדמה וסלק בכמויות שוות);
• גזר - 1 יחידה. ( קָטָן);
• ביצה - 1-2 יח'. ( צריך יותר לקישוט);
• מיונז - לפי הטעם ( בערך חצי כוס);
• בצל - 1/2 בצל קטן ( בערך 50 גרם.);
• הרינג - 1 יחידה. ( ניתן להחליף בהרינג בשמן 150-200 גרם.).

1. מרתיחים סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים עד לריכוך, ואז מגניב. עדיף לעשות זאת בערב. כל הירקות חייבים להיות מבושלים בקליפתם.

• סלק מבושל בין 35 דקות לשעתיים תלוי בגודל הפקעות. איך אתה יכול לדעת אם סלק מבושל? לחורר אותו עם סכין. אם הלהב עובר בקלות דרך הקליפה, הגיע הזמן להסיר את הירק. עם זאת, עדיף לא לבשל סלק לסלט, אלא לאפות בנייר כסף 20-25 דקות ב-190 מעלות. כך תוכלו לחסוך זמן ולהימנע מהכתמת המחבת.
• מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
• תפוחי אדמה וגזר ניתן לבשל במחבת אחת. זמן בישול: 20 דקות לאחר הרתיחה.

1. בזמן שהירקות מתבשלים, קורצים את הרינג ואז חותכים אותו לקוביות.חתיכות הרינג לא יהיו קטנות מדי, אחרת הדג הקצוץ יהפוך לפירה.

איך לחתוך הרינג לסלט? הנה דרך אחת:

• לחתוך את הראש ואת סנפירי החזה;
• השתמש בסכין כדי לחתוך את הבטן מהראש לזנב;
• השתמש גם בסכין כדי להסיר את הקוויאר ואת הגיבלים, לגרד את הסרט השחור;
• בעזרת האצבעות, משוך את העור מהדג;
• החזק את הדג שטוח כלפיך, חלק אותו לשני חלקים על ידי משיכת הזנב לכיוונים שונים;
• הסר את עמוד השדרה והעצמות;
• חותכים את הזנבות משני חצאי הפילה.

אם אתה לא רוצה להתעסק בחיתוך דגים, אז אתה יכול לקנות הרינג בשמן. במקרה זה, יש לשטוף את נתחי הדג במגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

1. קולפים את הגזר ותפוחי האדמה המבושלים והצוננים וחותכים אותם לקוביות, מגררים את הסלקים על פומפיה גסה ומגררים את הביצה על פומפיה דקה.מניחים כל ירק בקערה נפרדת (זה חשוב!).
2. קוצצים את הבצל (די דק) ומערבבים אותו עם הרינג.אפשר לפלפל מעט את התערובת.
3. מערבבים תפוחי אדמה, גזר וסלק עם מיונז (לפי הטעם).אנחנו עדיין לא נוגעים בביצים.

• הוספנו כמות בינונית של מיונז (0.5 - 1 כף לכל קערה).
• למה צריך לערבב כל מרכיב עם מיונז? העובדה היא שככה הסלט ייספג הרבה יותר מהר. במידת הצורך, ניתן להגיש מיד לאחר הבישול.

1. אנחנו מתחילים לפרוס את הסלט בשכבותלפי הסדר הבא:

• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• הרינג עם בצל;
• גֶזֶר;
• סֶלֶק;
• שכבת מיונז;
• מפזרים ביצה. מוּכָן! את הסלט אפשר לקשט עם ענף עשבי תיבול או אפונה ירוקה.

אנשים רבים שמים הרינג בשכבה הראשונה וגזר בשנייה. כמובן שזה עניין של טעם, אבל לדעתנו זה כן השילוב של הרינג ותפוחי אדמה הופך את ה"שובה" לטעימה במיוחד!

אם יש לכם זמן, תנו להרינג לעמוד מתחת למעיל הפרווה ולהשרות לפחות חצי שעה להשגת עסיסיות מקסימלית. אם אין לכם זמן, אתם מוזמנים להגיש את הסלט, כי כל שכבה כבר מעורבבת עם מיונז.

והנה המתכון שלנו בפורמט וידאו:

ניואנסים חשובים

• אם יש לך הרבה זמן, אז אתה יכול להכין את סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" בדרך הרגילה. מניחים את החומרים הקצוצים בשכבות לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה, בצל, הרינג, מיונז, גזר, בצל, הרינג, תפוחי אדמה, בצל, הרינג, מיונז וכו'. (אם עדיין נשארו ירקות). לאחר מכן מפזרים את הסלק באופן שווה על הסלט, מצפים אותם במיונז ומפזרים ביצה מגוררת. הדבר החשוב ביותר במתכון הזה להרינג מתחת למעיל פרווה הוא לתת לסלט להתבשל 2-4 שעות במקרר.
• אפשר להוסיף לסלט מעט תפוח מגורר (שליש או חצי לכל 200 גר' הרינג). שכבת תפוח מונחת אחרי שכבת גזר.
• אם הבצל חריף מדי, צרוב אותו במים רותחים.
• אם הרינג מלוח מדי, מוסיפים עוד תפוחי אדמה לסלט.

דרכים ורעיונות להגשה יפה של הרינג מתחת למעיל פרווה

איך להגיש יפה הרינג מתחת למעיל פרווה? ניתן לעשות זאת בדרכים שונות:

• במנות.

הסלט מונח בקערות, קערות, כוסות ואפילו צנצנות קטנות. הנה כמה רעיונות לתמונות.

• כמו כן, ניתן להגיש מנות סלט ב"צריחים" שנוצרו באמצעות טבעת פלסטיק חתוכה מבקבוק.

• גָלִיל. להכנת גליל הרינג צריך לכסות קרש חיתוך גדול בניילון נצמד, להניח עליו את השכבות בסדר הפוך (החל מהסלק), להניח את הרינג במרכז ואז לגלגל את הכרית המלבנית שנוצרה לגליל. למתכון מפורט, צפו בסרטון הדרכה זה.

• על טוסט.הרינג הולך טוב עם לחם שיפון. למה לא להגיש אותו כמתאבן על טוסט? זה נוח ולא טריוויאלי.

על צלחת ללא דפנות.

זה יכול להיות צלחת יפה, מגש, תבנית עוגה או סתם צלחת גדולה. אפשר "להרכיב" את הסלט בתבנית אפייה או ללא תחתית או עם תחתית (במקרה זה, השכבות נערמות בסדר הפוך, החל מהסלק).

• אם יש לכם כלי אפייה יוצא דופן (תוכלו לקנות אותו ב- Aliexpress), השתמשו בו כדי להגיש הרינג מתחת למעיל פרווה בצורה יוצאת דופן. כך, למשל, אפשר להכין סלט בצורת דג.כדי להבטיח שהרינג שמתחת למעיל הפרווה ישמור על צורתו, מכינים את השכבה העליונה שלו עם ג'לי.