סלט "מקרל מתחת למעיל פרווה". מקרל מתחת למעיל פרווה מקרל מעושן מתחת למעיל פרווה

הֲכָנָה

בשלב הראשון של הכנת הסלט מתחת למעיל פרווה בבית, כדאי להכין את הדג עצמו. כל סוג יעשה: מלוח או מעושן.יש להפריד את העיסה מהעצמות. זה לא קשה, שכן מקרל נחשב "לא גרמי".



לאחר מכן אתה צריך להרתיח את הירקות (גזר, תפוחי אדמה וסלק). רצוי לבשל אותם בכלים שונים, שכן זמן הבישול שונה, במיוחד תפוחי אדמה מבושלים במשך 20 דקות, גזר - 25-30 דקות, וסלק - 40-50 דקות. לאחר הבישול, ירקות השורש חייבים להתקרר, ואז צריך לקלף את הסלק. העור צריך לרדת בקלות.





צריך להכין גם את הבצלים. תצטרך בצל גדול. אתה צריך להסיר את הקליפה ממנו, לשטוף את הבצל תחת מים זורמים ולקצוץ אותו דק.





דגים שהופרדו בעבר מהעצם חייבים להיות חתוכים לחתיכות קטנות.



עכשיו אפשר להתחיל בהרכבת הסלט. תצטרך קערה עמוקה. דג מגורר מונח על הקרקעית שלו, מיישר את השכבה. על המקרל מפזרים בצל מעל ויוצקים מיונז שיעזור לקשור את השכבות ולמנוע את התייבשותן.



מניחים תפוחי אדמה על הדג והבצל. כדי לעשות זאת, תחילה מגררים אותו על פומפיה דקה ולאחר מכן מפזרים אותו באופן שווה. שוב יוצקים קלות מיונז מעל.



השכבה הבאה היא גזר. את הגזר מגררים על פומפיה דקה ומניחים על שכבת תפוחי האדמה.



כל מה שנותר הוא לגרד את הסלק ולהניח על הגזר. מעל הכל היטב ברוטב מיונז.



בעזרת כף מחליקים את הרוטב על פני הסלט כדי שהמנה תיראה ייצוגית.



זה הכל, סלט טעים מאוד עם מקרל מלוח מתחת למעיל פרווה מוכן. אפשר להגיש על מגש משותף או לחתוך למנות.



אם תרצו, תוכלו להשאיר את הסלט במקרר למשך לילה אחד על מנת לתת לו לתלול.זה יאפשר להשרות היטב את כל השכבות, והאוכל יהיה אפילו טעים יותר. בתאבון!

זה מעניין! הסלט הקלאסי אינו כרוך בטיפול בחום של הדג, אך כיום פופולרית גם אחת הגרסאות של המתכון. בהתאם לאלה, תזדקק לדגים טריים, שייאפו בתנור עם שאר המרכיבים. זה יוצא יוצא דופן, אבל טעים.

קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

מקרל מעושן הוא אחד המעדנים המופיעים מעת לעת במשפחתנו ולאחר מספר רגעים נעלם לחלוטין. לא הצלחתי להסביר את התופעה הזו, אבל בפעם האחרונה הצלחתי לתפוס דג אחד ולהכין סלט מקרל מעושן מקורי, לבבי וטעים. אני ממליץ לך להכין את הסלט הזה, לרצות את המשפחה שלך, את יקיריכם וכמובן את עצמכם.

מרכיבים

למתכון תצטרך:

- תפוחי אדמה - 3 יח';
- גזר - 2 יח';
- ביצי עוף - 5 יחידות;
- מקרל מעושן - 1 יחידה;
- שאלוט - 5 יח';
- מיונז - להלבשה.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

מפרידים את המקרל, בוחרים פילטים לסלט. מקלפים את השאלוט ומגררים אותו על פומפיה גסה. אני לא ממליץ להחליף את השאלוט בזנים אחרים של בצל, אבל אם מחליטים להשתמש בבצל, עדיף לקצוץ אותם דק ולשפוך עליהם מים רותחים, ואז להשרות אותם במיץ לימון לכמה דקות. אז הטעם שלו לא יהיה כל כך חזק ולא יקטע את הארומה והטעם של מוצרים אחרים. אגב, אם אתה אוהב סלטים עם דג מעושן, אז הקפד להכין אותו.




קוצצים דק את הדג ומערבבים עם בצל. תן לזה להתבשל כמה דקות. אפשר להוסיף לסלט המקרל כפית שמן זית או כמה טיפות חומץ תפוחים.




מרתיחים ירקות וביצים ומגררים בפומפייה גסה.




מתבלים את תפוחי האדמה המגוררים במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. מכיוון שהסלט שלנו עם מקרל מעושן הוא בשכבות והמלחה זה די בעייתי, אז אני רק ממליח את שכבת תפוחי האדמה קצת יותר ממה שצריך. ואל תשכח שדג מעושן הוא גם די מלוח.

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא מתכון מסורתי והוא מאכל פופולרי למדי, וההיסטוריה של סלט הרינג מתחת למעיל פרווה הולכת רחוק אל העבר. אבל לא רק הרינג רך מתחת למעיל פרווה זוכה לתשומת לב ראויה מהאורחים ליד השולחן - נסו להחליף את הדג הרגיל בהרכב במקרל ותראו שכל הנוכחים בשולחן ייהנו מהפינוק!

למתכון הזה יש רק הבדל אחד מהמסורתי - הוא אינו מכיל הרינג, שהוחלף בהצלחה בדג אחר. הטעם פשוט מדהים, עדין ומעודן.

תצטרך:

• 2 תפוחי אדמה;
• 4 ביצי עוף;
• 1 גזר;
• 2 סלק;
• 1 מקרל מלוח;
• 1 בצל;
• 200 גר'. מַיוֹנֵז;
• 2 ענפי פטרוזיליה.

הכנת הרינג מתחת למעיל מקרל:

1. תפוחי אדמה, סלק וגזר נשטפים ומבושלים, ואז מצננים ומקלפים. ואז הם נמחצים באמצעות פומפיה.
2. מרתיחים את הביצים, ואז מצננים, קולפים ומגררים גם אותן. יש להשאיר ביצה 1 לקישוט.
3. יש לקלף את הדג ולהוציא את כל העצמות. חותכים את הפילה שנוצר לחתיכות קטנות.
4. יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק מאוד.
5. הרינג מתחת למעיל פרווה רצף שכבות: תפוחי אדמה, בצל, מקרל, גזר, ביצה.
6. יש לשמן את כל השכבות במיונז.
7. שכבת הגמר הסטנדרטית היא סלק.
8. מקשטים את המתאבן עם ענפי עשבי תיבול שטופים וחתיכות ביצה.

חָשׁוּב! כל המוצרים למנה זו, למעט דגים ובצל, קצוצים על פומפיה גסה. אבל אם רוצים להפוך את הסלט לעסיסי יותר, עדיף לגרר את החומרים דק.

איך להכין סלט הרינג מתחת למעיל פרווה

במקרה זה, דג אחד לא מוחלף באחר, אבל מתרחש שילוב מדהים. הרינג מתחת למעיל פרווה עם מקרל מעושן בסופו של דבר עשיר וטעים עוד יותר.

תצטרך:

• 1 הרינג;
• 1 מקרל מעושן;
• 2 סלק;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 2 ביצי עוף;
• 1 בצל;
• 200 גר'. מַיוֹנֵז.

מתכון לסלט הרינג מתחת למעיל פרווה:

1. יש לשטוף ולהרתיח ירקות כחצי שעה. לאחר מכן הם מתקררים ומנקים. ירקות שורש קלופים מגוררים.
2. כמובן שצריך גם להרתיח את הביצים. תהליך זה ייקח עשר דקות. לאחר הבישול יש לקרר אותם במים קרים, לקלף ולגרר.
3. יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק בסכין, ואז לשפוך אותו במים ולשמור בו כ-10 דקות.
4. יש להקפיד על מעיים של הרינג, להסיר את הקליפה ולהסיר בזהירות את כל הזרעים.
5. מקרל צריך להיות מוכן באותו אופן כמו הרינג.
6. חותכים את שני סוגי הדגים בנפרד לחתיכות קטנות.
7. שכבות של סלט הרינג מתחת למעיל פרווה: מחצית מהסלק המוכן, ואז ביצים.
8. הבא הם גזר ותפוחי אדמה.
9. ואז בצל, הרינג, מקרל.
10. בעת ההרכבה, הקפידו להשרות את כל השכבות בנדיבות ברוטב.
11. בתום ההרכבה מוסיפים את הסלק הנותר ומשתמשים בכף לפיזור אחיד של התערובת על פני הכלי.
12. אם רוצים, אפשר לקשט את המתאבן עם ענפי עשבי תיבול, חתיכות ירקות ודמויות ביצים.
13. מניחים את הסלט המוגמר במקרר לכמה שעות, ואז מגישים לאורחים.

חָשׁוּב! צריך הרבה מיונז בשביל המנה המדהימה הזו. לא צריך להצטער ולשמן קצת. ככל שהשכבות יושרו טוב יותר, כך הסלט יהיה טעים יותר בסופו של דבר.

מקרל מתחת לסלט מעיל פרווה

המקרל המעושן קר המשמש במנה זו הוא משהו טעים להפליא. והיתרון העיקרי הוא הכנת המוצרים. זה לא סוד שכאשר חותכים הרינג צריך להקדיש כשעתיים לבחירת כל העצמות. עם מקרל הבעיה הזו פשוט לא קיימת. כל מה שצריך זה כרבע שעה והפילה מוכן!

כדי להכין סלט מקרל מתחת למעיל פרווה אתה צריך:

• 2 תפוחי אדמה;
• 1 מקרל מעושן קר;
• 1 בצל;
• 2 ביצי עוף;
• 1 גזר;
• 1 סלק;
• 200 גר'. מַיוֹנֵז.

סלט שובה עם מקרל:

1. יש לשטוף תפוחי אדמה, כמו גם סלק וגזר, כדי להסיר לכלוך, ואז לבשל אותם בקליפתם. מצננים את הירקות המוכנים, ואז מקלפים ומגררים.
2. מסירים את העור ואת כל העצמות מהדג. קוצצים דק.
3. מרתיחים את הביצים כעשר דקות, ואז מצננים ומקלפים. לְגַרֵר.
4. קולפים את הבצל וקוצצים אותו.
5. מניחים תפוחי אדמה בצלחת וכמו כל שאר המוצרים מלבד האחרון, משרים אותם במיונז.
6. לאחר מכן תור המקרל והבצל.
7. לאחר מכן הוספת ביצים, גזר וסלק.
8. אפשר לקשט את המתאבן בחתיכות ירקות, עשבי תיבול קצוצים דק או זיתים.

סלט "מתחת למעיל פרווה" עם מקרל ותפוח

תפוחים בסלט רחוקים מלהיות חדשים. חמיצות פירותית נעימה יכולה לחולל נס ולחשוף במלואו את טעמם של דגים וירקות.

תצטרך:

• 1 מקרל מעושן;
• 2 סלק;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 2 ביצי עוף;
• 1 תפוח;
• 1 בצל;
• 200 גר'. מַיוֹנֵז.

שלבי בישול:

1. יש לחתוך בזהירות את המקרל, להפריד מהעור והעצמות. חותכים את הפילה שנוצר לחתיכות קטנות.
2. יש לשטוף ירקות, למלא במים ולהרתיח. לאחר הבישול מצננים את ירקות השורש, מקלפים ומגוררים.
3. גם את הביצים צריך להרתיח ולקרר במים קרים. לאחר מכן מקלפים ומגררים.
4. מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו.
5. שוטפים את התפוח ומגררים עם הקליפה.
6. מתחת למעיל של שכבות סלט: תפוחי אדמה, גזר, דגים, בצל, תפוחים, ביצים, סלק.
7. כל השכבות חייבות להיות מצופות ברוטב.
8. לקישוט אתה יכול להשתמש ברשת מיונז, עשבי תיבול קצוצים דק, זיתים, חתיכות ירקות.

טיפ: ניתן להפחית את הקלוריות בהרינג מתחת למעיל פרווה אם משתמשים בשמנת חמוצה דלת שומן כרוטב, כי עם מיונז תכולת הקלוריות של הרינג מתחת למעיל פרווה היא די גבוהה.

סלט "מתחת למעיל פרווה" עם מקרל וגבינה

גבינה בהרינג מתחת למעיל פרווה אינה מרכיב נפוץ. אבל הודות למוצר זה מושגת הרמוניה של טעם.

תצטרך:

• 1 מקרל מלוח;
• 1 בצל;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 2 גבינות מעובדות;
• 3 ביצי עוף;
• 1 סלק;
• 200 גר'. מַיוֹנֵז.

מתכון ל"הרינג מתחת למעיל פרווה" עם מקרל:

1. יש להפריד את הדג מהראש, העור והעצמות. הפילה שנוצר נמחץ לחתיכות קטנות.
2. יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק.
3. שוטפים ומרתיחים גזר, תפוחי אדמה וסלק, ואז מצננים. לאחר מכן מקלפים ומגררים.
4. מרתיחים את הביצים ומצננים. לאחר מכן מקלפים ומגררים.
5. גם את הגבינות צריך לגרד, ואז לערבב עם מיונז ותערובת ביצים.
6. אתה צריך להרכיב את הסלט על צלחת שטוחה בשכבות, מצפים כל מוצר במיונז.
7. סדר השכבות: דגים, בצל, תפוחי אדמה, גזר, תערובת ביצים-גבינה, סלק.
8. לפני ההגשה מניחים את המתאבן במקרר למשך שעתיים.

הוספת מקרל לסלט מתחת למעיל פרווה הוא פתרון מקורי ואלגנטי. דג מעושן יכול לתת לחטיף מוכר לא רק טעם מעולה, אלא גם ארומה בלתי נשכחת. רוצים לפנק את המשפחה שלכם במנה טעימה, יוצאת דופן ומעוררת תיאבון? סלט מתחת למעיל פרווה עם מקרל - זהו זה, פתרון פשוט.

ולמי שאוהב להתנסות במטבח, הכנו אפשרויות נוספות לסלט מעניינות, למשל, או. לאניני טעם של מנות מקוריות יותר, ישנם מתכונים:, ו.

קח מקרל מעושן טרי, חתוך לחתיכות קטנות,

ואז אנחנו מוציאים את העצמות, חותכים אותן לחתיכות קטנות עוד יותר ומניחים אותן על צלחת שטוחה.

מניחים מעל המקרל, מתבלים בפלפל ומיונז.

קוצצים דק את החלבונים ומניחים בשכבה הבאה. אנחנו משתמשים שוב בפלפל ומיונז.

מניחים את הגזר על הביצים, מפלפלים ומצפים במיונז.

זמן בישול: PT00H30M 30 דקות

הכינו סלט יוצא דופן לחג המולד או לשולחן השנה החדשה - סלט "דג מתחת למעיל פרווה", אבל לא עם הרינג, כרגיל, אלא עם מקרל. מקרל מלוח או מעושן מתאים לזה; אני השתמשתי בדג מלוח (זה יהיה מאוד טעים עם דג מעושן). הסלט יצא מדהים, לאוהבי "מעיל הפרווה" המסורתי אי אפשר לחשוב על פרשנות טובה יותר :) כדי שהסלט ייראה יותר אלגנטי, צריך לקשט אותו, אבל זה צריך להיעשות ממש לפני ההגשה, וכן! לפני כן הסלט צריך לשבת במקרר כך שכל השכבות יושרו היטב!

לפני שמתחילים להכין את הסלט, מרתיחים תפוחי אדמה, ביצים, גזר וסלק. הכינו גם מקרל מלוח או מעושן, בצל, מיונז, תירס משומר, מלח, פלפל ועשבי תיבול.

קולפים תפוחי אדמה, ביצים, גזר, סלק, בצל, מוציאים פילה מהמקרל. בואו נתחיל לאסוף את הסלט. נכין אותו בשכבות אז הכינו את המנה המתאימה. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה (פומפיה גסה). ממליחים ומפלפלים את שכבת תפוחי האדמה, מברישים או יוצקים מיונז.

תפוחי אדמה מגוררים

שתי השכבות הבאות הן בצל (קוביות קטנות) ומקרל (קוביות בינוניות), ואז שוב משמנים הכל במיונז.

מָקָרֶל

חותכים פרחים מהחלבון לקישוט, מניחים את שאר הביצים על הסלט בשכבה הבאה (מגרדת גסה), מיונז.

ביצים, קצוצות

השכבה האחרונה היא סלק (פומפיה גסה). מניחים סלק הן בחלק העליון והן בצידי הסלט, מצפים בשכבה עבה של מיונז, ומחליקים בעזרת כף את כל אי האחידות כך שהסלט יקבל צורה של חצי סגלגל או תלולית.

מניחים את הסלט במקרר לתלול ולהשרות. זה ייקח שעתיים. לפני ההגשה, מקשטים את סלט המקרל מתחת למעיל פרווה בפרחים עשויים מחלבוני ביצה ותירס משומר (או חתיכות גזר מבושל), ופטרוזיליה.

בתאבון!!!