סלט עם ברוקולי וכרובית. סלטי ברוקולי וכרובית טעימים ובריאים סלט כרובית ברוקולי עם ירקות

ברוקולי (המשךברוקולי) הוא אחד הכרובים הבריאים ביותר, מחסן אמיתי של ויטמינים ונוגדי חמצון. היתרונות הבריאותיים של הברוקולי כוללים: עשיר בויטמין C, חומצה פולית, אשלגן, בטא קרוטן וסיבים.

כל זה עם תכולת קלוריות נמוכה מאוד. עם כל היתרונות שלו, ברוקולי טעים, והכנת הכרוב הנפלא הזה לוקחת ממש דקות.

סוג זה של כרוב הוא אחת התרופות האנטי-סקלרוטיות הטובות ביותר. הוא מונע כיבי קיבה והתפתחות סרטן באיבר זה.

איך לבחור ברוקולי

תן עדיפות לראשי ברוקולי צעירים ורעננים למראה עם פרחים קטנים ונימוחים. הניצנים צריכים להיות סגורים לחלוטין, בצבע בהיר, והגבעולים צריכים להיות אלסטיים למגע.

איך לבחור כרובית

כשאתם בוחרים בכרובית, בחרו בראש חזק וכבד, עם עלים ירוקים ורעננים.

הכרוב עצמו יכול להיות לא רק לבן, אלא גם אפרפר, צהוב, שנהב, ירקרק ואפילו סגול - זה תלוי בתנאים שבהם הוא גדל.

הצבע אינו משפיע על איכות הכרוב, אך לא אמורים להיות כתמים כהים: יש לחתוך אותם בזהירות או לא לקחת את הכרוב כלל.

מתכון לסלט ברוקולי וכרובית

מכיוון שכרובית, כמו ברוקולי, משתלבת כמעט עם כל המאכלים, ניתן להכין אותה בכל מספר דרכים. בואו נכין גרסה נוספת של הסלט.

נצטרך:

• ברוקולי (300 גרם)
• כרובית (300 גרם)
• קשת (חתיכה אחת)
• פפריקה טחונה (2 כפיות)
• רוטב סויה (20 גרם)
• שׁוּם,
• מלח, פלפל, עשבי תיבול

להכנת הסלט:

1. קוצצים את הכרובית והברוקולי.
2. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו לכרוב.
3. מערבבים רוטב סויה עם פפריקה, שום, מלח, פלפל, עשבי תיבול
4. מתבלים את הכרוב ברוטב שנוצר ומערבבים היטב.

ועוד על היתרונות של ברוקולי וכרובית

ולסיום, עוד קצת על היתרונות של ברוקולי וכרובית.

• עדיף לאכול ראשים טריים של כרובית צעירה., הוספה לסלטי ירקות או קישוט מנות של בשר, דגים, פסטה.
• יש מעט מאוד קלוריות בכרובית- רק 21 קק"ל ל-100 גרם, אבל קל מאוד להספיק ממנו בלי חשש לעלות במשקל.
• ברוקולי נחשבאני כמעט התרופה היחידה שבאמת מונעת סרטן.אבל נוגדי החמצון החשובים ביותר הולכים לאיבוד במהלך בישול, טיגון או עיבוד חם אחר (עד 90% הפסדים).

מעטים האנשים שאוהבים כרוב נא. אחד מהזנים שלו נראה חסר טעם, בעוד השני מר לחלוטין. סלט ברוקולי וכרובית יחשוף טעמים חדשים של יצירות מופת של ירקות. רוצים לדעת מה הסוד? קרא את המאמר.

סלט ברוקולי וכרובית עם עוף: איך לבשל

התכונות המועילות של ירקות מוערכות על ידי מי שמקפיד על תזונה בריאה, ויש אינספור אפשרויות כיצד לבשל ברוקולי. כשההמלצות מהספרים על תזונה נכונה נראות משעממות, מבשלים ירקות לפי מתכון חדש.

חזה עוף ורוטב גבינה עדין ישכיחו מכם שאתם לא אוהבים סלט כרובית. שילוב מדהים של מרכיבים יהפוך את הירקות למנת החתימה בארוחות ערב וחגיגות משפחתיות.

כדי להפתיע את המשפחה שלך, קח:

• שני סוגי הכרוב - 350 גרם כל אחד;
• חזה עוף - 1 יחידה;
• עגבנייה - 1 גדול (או 5 דובדבנים);
• מלפפון - 1 יחידה;
• עשבי תיבול, תבלינים אהובים, שמן...

לרוטב מכינים:

• גבינה כחולה - 50 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל.

• גבינה קשה - 250 גרם;
• מיונז - כמה כפות.

בחר עגבניות עסיסיות מדי לסלט הברוקולי שלך. השתמשו גם באיזה רוטב שאתם הכי אוהבים. שניהם עובדים היטב עם המרכיבים.

ההכנה לא תיקח הרבה זמן:

1. לפני שמתחילים ליצור את המנה, מרתיחים את החזה במי מלח. אפשר לאפות בדרך הרגילה.
2. אין לחתוך את ראשי הכרוב. מסירים את הפרחים ומבשלים כ-5 דקות. אל תשכחו להוסיף מלח במהלך התהליך.
3. חותכים את העגבנייה לפרוסות (אם משתמשים בעגבניות שרי, חותכים לשניים). חותכים את המלפפון לטבעות או חצאי טבעות. קוצצים את הירוקים שבחרת.
4. מערבבים את כל הירקות, הפלפל והמלח לפי הטעם. אם רוצים לתבל אותם בשמן, מוסיפים מעט ממנו.
5. בסלט ברוקולי עדיף לא לקצוץ את הבשר אלא לקרוע אותו לסיבים בעזרת מזלג.
6. מועכים את הגבינה הכחולה בעזרת מזלג ומערבבים עם השמנת. מגררים את הקשה ומוסיפים למיונז.
7. מתבלים את המנה בגבינה. הסלט מוכן.

סלט ברוקולי וכרובית קוריאני

טריקים קוריאניים חריפים חלים על כל ירק. כרוב גם יספק מגוון חדש של טעמים. ברוקולי כבוש יהיה חטיף יוצא דופן.

ראשית, מכינים את המרכיבים:

• ברוקולי - 400 גרם;
• כרובית - אותה כמות;
• פלפל מתוק - 2 יח'. (אתה יכול להשתמש באחד עבור ארומה);
• גזר - 1 יחידה. גודל בינוני;
• מים - חצי ליטר;
• שמן צמחי באיכות גבוהה - כמה כפות;
• חומץ 6% או 9% - 50 מ"ל;
• עשבי תיבול ותבלינים - לפי הטעם;
• סוכר - 1 כפית;
• שיני שום - 2-3 יח'.

ראשית, מכינים את הכרוב על ידי טבילתו במי מלח קרים למשך חצי שעה. כך היא תתנקה.

איך לבשל ברוקולי לפי מתכונים קוריאניים? כָּך:

1. מפרידים ומרתיחים את התפרחות. לא לבשל יתר על המידה כדי שהכרוב יהיה פריך.
2. חותכים את הפלפל לרצועות, מגררים את הגזר, קוצצים את הירוקים. גודל הירקות החתוכים צריך להיות דומה.
3. מערבבים שמן, חומץ וסוכר. יוצקים את התערובת למים ומרתיחים את המרינדה במשך 3 דקות.
4. מפזרים על הירקות המעורבים תבלינים, יוצקים על המרינדה ומוסיפים שום.
5. השאירו את החטיף במקום קריר. תן לזה להתבשל במשך 3-5 שעות.

אכלו מזון בריא והיו יצירתיים במטבח.

שלום לכולם בדפי הבלוג הקולינרי "מבשלים פשוט וטעים"! היום יש לי מתכון כמעט בריא סלט ברוקולי וכרובית . וזה התברר באופן ספונטני לחלוטין. למה "כמעט"? ובכן, כי המשפחה שלי פשוט לא יכולה לברוח ממיונז כל כך לא בריא... אבל העיקר שמכינים את המנה הזו בצורה פשוטה ומהירה מאוד, והסלט עצמו מתגלה כמזין וטעים.

בואו ניקח:

• שקית ירקות קפואים (תערובת של ברוקולי, כרובית וגזר בשקית אידוי);
• כ-100 גרם גבינה (כל);
• שתי כפות מיונז.

השלב הראשון הוא בישול הירקות במיקרוגל לפי ההוראות שעל האריזה. התמזל מזלי לקנות ירקות בשקית קיטור - זה דבר כל כך נוח, אני מודה בכנות. 🙂

רק 10 דקות במיקרוגל והירקות מבושלים בדיוק כמו שצריך - שומרים על מעט מוצקות וצבע פשוט נעים לעין.

בזמן שהירקות מתקררים מגררים את הגבינה על פומפיה גסה בקערה נפרדת. אתה יכול, כמובן, לקחת זנים קשים יותר, אבל היה לי את ה"רוסית" הרגילה.

לאחר מכן, במיכל קטן, מערבבים כפית חזרת שמנת וכמה כפות מיונז. לא כתבתי על חזרת ברשימת המוצרים, כי זה עדיין לא המרכיב הכי חיוני. כן, והיה לי את זה בהישג יד. ואם אין לכם, אפשר להוסיף כפית חרדל או חצי שן שום כתושה. או לעשות בלי ה"חריפות" בכלל בסלט הזה, תוך שימוש במיונז בלבד (או אפילו להחליף אותו בשמנת חמוצה).

כשהירקות מתקררים מוסיפים גבינה ורוטב.

כמובן לערבב הכל היטב ולהגיש.

זה הסלט שלאחר השנה החדשה שהכנתי מברוקולי וכרובית. אני חושב שגם אתה תאהב את זה.

בתאבון!

עַל יְדֵי
פורסם:
זמן כולל: 30 דקות
קלוריות למנה:
שומן למנה:
מרכיבים: פרוס דק 400 גר'. ירקות קפואים בשקית אידוי, 100 גר'. גבינה, 2 כפות. ל. מַיוֹנֵז
מְחִיר:
הוראות הגעה:

רעיון להכנת סלט ברוקולי וכרובית מהיר ומשביע...

מרכיבים:

• ברוקולי - 400 גרם.
• עגבניות - 1-2 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• ירוקים (טרגון, בזיליקום).
• שמן צמחי.
• חַרדָל.
• חומץ יין.
• מלח ופלפל.

ירק מדהים

סלט ברוקולי יפתיע רבים, עם זאת, מנות דומות פופולריות מאוד באירופה. זה לא מפתיע, כי ברוקולי הוא בריא, והוא גם נראה מאוד בהיר ויפה.

סלט כרוב ברוקולי יגוון את התפריט הרגיל שלך וישפיע לטובה על הבריאות שלך.

ברוקולי הוא תת-מין של כרובית. הברוקולי דומה בטעם ובמרקם לאספרגוס, ואף נקרא כרוב אספרגוס. ברוקולי הוא ירק מדהים עבור רבים הוא סמל לאורח חיים בריא לעתים קרובות מכינים עם כרוב זה בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (רק 28 קק"ל ל-100 גרם);

כרוב ירוק זה מכיל גם ויטמינים PP, B, K ו-U נדיר, אשר מונע התרחשות של כיבים. בברוקולי יש יותר מפי שניים מכמות מינרלים וחלבון מאשר בכרובית, והוא עשיר בסידן, אשלגן, ברזל, זרחן ונתרן, כמו גם חומצה פולית וסיבים.

סלט ברוקולי, כמו סלט כרובית, הנאכל מדי יום, יכול לנרמל את פעילות העצבים והלב, לשפר את הזיכרון ולהפחית את הסיכון לפתח סרטן.

יש הרבה מתכונים להכנת סלטי ברוקולי יש ערך קולינרי גבוה מאוד. לברוקולי טעם חריף למדי עם תווי חרדל פיקנטיים והוא משתלב היטב עם ירקות אחרים, דגים ופירות ים, עופות, ביצים, גבינות וכו'.

ישנם מתכונים לסלט גם לברוקולי טרי וגם לברוקולי מבושל או מאודה. לפני הכנת סלט ברוקולי, מספיק להרתיח את הכרוב לא יותר מ-2 דקות במי מלח, ולאחר מכן לקרר אותו במי קרח כדי שהברוקולי ישמור על המרקם הפריך וצבעו העז.

אפשר גם להכין סלטים מברוקולי קפוא פשוט להפשיר אותו לפני שמוסיפים אותו למנה.

כל מתכון לסלט ברוקולי לא יהיה שלם ללא רוטב טוב, שניתן להכין עם שמנת, יוגורט או חומץ עם שמן צמחי. תבלינים, למשל, שום או ג'ינג'ר, אגוז מוסקט או פלפל צ'ילי, כמו גם עשבי תיבול, לא יהיו מיותרים.

מתכונים עם תמונות יעזרו לכם להכין סלט ברוקולי לכל טעם, במיוחד שאין בו שום דבר מסובך, וכולם ללא יוצא מן הכלל יהיו מרוצים מהתוצאה.

הֲכָנָה

סלט ברוקולי ועגבניות עסיסי, קליל וקל להכנה. הוא יכול לשמש כמנה עצמאית או לשמש כתוספת לעופות ודגים.

1. בהכנת סלט ברוקולי מתחילים בהכנת הכרוב. שוטפים היטב את ראש הכרוב, מחלקים אותו לתפרחות ומלבינים במי מלח כ-2-4 דקות, תלוי בגודל. לאחר מכן, מסננים מיד את הכרוב במסננת ומניחים במי קרח עד להתקררות.
2. עדיף לקלף את העגבניות כך שהעקביות של הסלט תהיה אחידה ונימוחה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטבול אותם במים רותחים למשך כמה שניות ולאחר מכן להסיר את העור עם סכין. חותכים את העגבניות הקלופות לפרוסות בינוניות.
3. בנפרד מכינים את הרוטב על ידי ערבוב חומץ עם חרדל ובלי להפסיק לערבב במזלג יוצקים פנימה את השמן.
4. קוצצים דק את כל הירוקים.
5. מניחים את הירקות בקערת סלט, יוצקים על הרוטב, מוסיפים מלח, מפזרים עשבי תיבול ומערבבים. לבסוף, מפזרים פלפל שחור גרוס טרי.

סלט ברוקולי עם עגבניות וביצים יהיה מזין יותר. מכינים אותו בצורה דומה, מוסיפים רק ביצים מבושלות מרוסקות בסכין, ומשתמשים במיונז במקום הרוטב.

בלי עגבניות אפשר להכין גם סלט טעים ומשביע עם ברוקולי וביצה. כדאי להרתיח את הכרוב במים בתוספת חומץ, ואז להוסיף לו כרישה קצוצה וביצים קצוצות. מתבלים הכל במיונז קל ומפזרים עשבי תיבול.

אפשרויות

אתה יכול גם להוסיף כרובית לסלט ברוקולי הם הולכים טוב ביחד. פירות ים, במיוחד שרימפס, אידיאליים עם עגבניות וכרוב, יעזרו לגוון את המתאבן.

סלט סרטנים עם ברוקולי הוא דוגמה מצוינת למנה תזונתית קלה שמשביעה, ממריצה בו זמנית ומאפשרת לשמור על חיטוב הגוף. אם הכנת סלט עם ברוקולי מסרטן היא די יקרה, אז מקלות סרטנים יכולים להחליף אותם בקלות. כל מה שאתה צריך זה ברוקולי וביצים מבושלים, מקלות סרטנים, כמה כפות תירס ומיונז.

חותכים את כל החומרים בצורה נוחה, מתבלים ומערבבים. סלט עם מקלות ברוקולי וסרטן הוא מקור מצוין לחלבון ולכן מומלץ לפעילות גופנית מוגברת.

אפשרות נוספת למנת חלבון היא סלט ברוקולי ועוף.

1. פילה עוף שלם צריך לטגן בחמאה עד להזהבה, מלח משני הצדדים.
2. כשהוא מוכן חותכים לפרוסות דקות ומשלבים עם פרחי ברוקולי מבושלים, מפזרים מיץ לימון, מלח ויוצקים מעל רוטב עשוי מתערובת שמנת חמוצה ומיונז.
3. מוסיפים עשבי תיבול או תבלינים אם רוצים.

אתה יכול להשלים את סלט הברוקולי הזה עם גבינה או פלפל.

לרוטב מתאים סלט עם ברוקולי ופלפלים אפויים, אליו מוסיפים גם תפוחים מתוקים ובצלים, מיונז מעורבב במיץ לימון ושום.

אפשר ואפילו כדאי להכין סלט עם ברוקולי נא, למשל, עם עגבניות ומלפפונים, בייקון וצימוקים, גבינה ותירס, תפוחי אדמה מבושלים וגזר.

סלט הברוקולי והכרובית הצבעוני הזה מלא ברעננות ובהירות! אפשרות מצוינת לחגיגה חגיגית. סלט עם ברוקולי וכרובית, שהוכן לפי המתכון הזה, עשיר להפליא בויטמינים וחומרים מועילים אחרים, כך שהוא מושלם לכל חובבי תזונה בריאה.

מרכיבים:

• ברוקולי – 5 תפרחות
• כרובית - 5 תפרחות
• ביצי עוף קשות - 2 יח'.
• תירס משומר - 3 כפות.
• מיונז - 1-2 כפות. (או לפי טעמכם)
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב סָלָטמִן צֶבַע כְּרוּבו בְּרוֹקוֹלִי:

הכרוב חייב להיות מבושל כמו שצריך כדי שלא יאבד טעמו ולא יתבשל יתר על המידה. לוקחים סיר לא גדול במיוחד, יוצקים לתוכו כמה כוסות מים, אולי כבר חמות, שמים על האש, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. אם רוצים לבשל יחד כרובית וברוקולי, תחילה תנו לכרובית להתבשל כ-5 דקות, לאחר מכן הוסיפו לה את הברוקולי ובשלו יחד עוד 3-5 דקות. הכרובית צפופה יותר ולוקח זמן רב יותר לבישול, בעוד הברוקולי רך יותר ומתבשל מהר יותר. על מנת שהכרוב יהיה מוצק וקצת פריך, יש להניח אותו מיד לאחר בישולו מספר דקות בקערת מי קרח. לאחר מכן, מניחים את הכרוב במסננת כדי לנקז את המים מהכרוב. בינתיים עובדים על שאר מרכיבי הסלט.

מקלפים את הביצה וחותכים לקוביות קטנות.

קח קערה והניח כרוב, ביצה, תירס,