Omletă dietetică - cum să gătești după rețete cu fotografii, la abur, într-o tigaie, cuptor și slow cooker. Omletă cu aburi pentru un copil (aburită pentru copii) și un adult. Retete clasice, la dubla, pe apa si din proteine ​​Reteta de omleta la abur pe apa

Omleta cu aburi este un fel de mancare recomandat pentru copii si mancare dietetica. Este adesea folosit la hrănirea copiilor cu vârsta peste un an, precum și în dieta persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal - pancreatită, gastrită, ulcer gastric. Într-o omletă aburită se păstrează la maximum toate substanțele benefice ale unui fel de ouă - vitaminele B, A, D, E, luteină, lizină, arginină, aspartic, acid folic și altele.

Produsul cu abur nu conține substanțe cancerigene, deșeuri sau o abundență de colesterol și calorii, făcând vasul potrivit pentru prevenirea obezității, îmbătrânirii premature și a bolilor sistemului cardiovascular la persoanele cu vârsta peste 45 de ani. Fiind baza unei alimentații adecvate, omleta este adesea prezentă în dietele proteice pentru pierderea în greutate.

Subtilități ale gătitului

• Laptele poate fi înlocuit cu supă de pui sau apă fiartă. Acest lucru este cel mai relevant pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteinele din lapte.
• Adăugați condimente în vas deja pe farfurie. Dacă presărați cu generozitate o omletă cu condimente înainte de gătit, aburul fierbinte va neutraliza majoritatea acestora, ceea ce va duce la pierderea gustului.
• Pentru o dietă strictă, pregătiți o omletă cu proteine. Un fel de mâncare de albușuri bătute va oferi o masă mai blândă în timpul fazei active a unei diete de slăbire și în timpul pancreatitei acute.
• Când coaceți într-un cazan dublu, monitorizați nivelul lichidului.Într-o unitate fără indicator de nivel al apei, este necesar să se verifice prezența acesteia la fiecare douăzeci de minute. Se recomandă să faceți același lucru atunci când pregătiți un vas într-o baie de apă.

Conținutul de calorii al unei omlete cu aburi este de 136 kcal, datorită căruia nutriționiștii salută includerea felului de mâncare în dieta celor care pierd în greutate ca masă de dimineață și după-amiază.

Într-un vapor

Reteta clasica

Rețeta pentru o omletă într-un cuptor cu abur poate fi numită o clasică: în ea se prepară în mod tradițional o omletă ușoară și aerisită într-o tigaie. Nu este obișnuit să includeți cârnați prăjiți, șuncă și brânză picant într-un fel de mâncare dietetică, dar ar fi potrivite brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți. Când gătiți omletă într-un cazan dublu, omiteți laptele din rețetă.

Vei avea nevoie:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - o jumătate de pahar;
• sare.

Preparare:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Se toarnă amestecul într-un bol uns și, coborând-o în unitate, se coace douăzeci de minute.

Cum să gătești o omletă cu abur fără un aburi? Organizați o baie de apă: turnați apă (până la jumătate) într-un recipient cu fundul gros și, așezând în el un vas cu masa de ouă, fierbeți la foc mic timp de 25-35 de minute cu capacul închis. Este mai bine să luați o formă de omletă din metal și să o ungeți în prealabil cu ulei. Important: fundul vasului trebuie să atingă suprafața apei și să nu se scufunde în ea.

O omletă aburită fără aburi se dovedește pufoasă și fragedă datorită încălzirii uniforme a vasului, iar datorită expunerii la temperaturi scăzute (nu mai mult de 100°C), toate substanțele benefice își vor păstra proprietățile.

Este ușor să faci o omletă cu abur folosind o pungă de plastic: turnați amestecul de omletă în ea și, legând-o cu grijă, puneți-o într-o oală cu apă clocotită. Gatiti omleta la foc mic timp de 15 minute, apoi taiati punga si serviti vasul.

Cu carne

Reteta de omleta cu aburi cu carne nu poate fi completata cu ceapa tocata sau tocata marunt si pesmet, ca in fotografie. Fără a pierde gustul preparatului, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne slabă de porc.

Vei avea nevoie:

• ouă - 4 bucăți;
• carne de vită - 200 g;
• lapte - o jumătate de pahar;
• unt - o linguriță;
• condimente, sare.

Preparare:

1. Fierbeți carnea și măcinați într-un blender.
2. Se amestecă condimente, sare, ouă, lapte.
3. Se toarnă o treime din amestecul de omletă în vasul pentru aburi și se coace timp de 10 minute până se fixează.
4. Se amestecă încă o treime din amestec cu carnea și se toarnă în primul strat. Gatiti inca 10 minute.
5. Turnați amestecul rămas peste amestec și coaceți încă 10 minute până când este gata. Omleta este gata de servit.

Rezultatul este o omletă copioasă și delicată cu carne, care poate fi servită la prânz ca fel al doilea. Dacă timpul este scurt, toate ingredientele pot fi amestecate și coapte într-un singur strat - va fi apetisant, dar mai puțin elegant. Pentru a găti o omletă aburită într-un multicooker, utilizați modul „Coacere” sau „Multicook” cu timpul de gătire specificat în rețetă.

Într-un aragaz lent

Datorită modului „Steam”, o omletă cu abur într-un multicooker se dovedește nu mai puțin aerisită și gustoasă decât într-o baie de apă. Pentru gătit veți avea nevoie de mâncare, o matriță (mai mică decât bolul unității) și un grătar pentru abur. Forma poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac în timp ce gătiți. Pentru a pregăti o omletă proteică la abur într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 2 ori mai multe ouă: separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le cu un produs lactat (chefir, smântână, lapte), gătiți ca în rețetă.

Vei avea nevoie:

• ouă - 3 bucăți;
• sare - un praf;
• lapte - o jumătate de pahar;
• roșie - 1 bucată;
• unt - 1 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați roșia în cuburi mici.
2. Aduceți ouăle cu sare și lapte până se omogenizează. Adăugați roșia și amestecați din nou.
3. Unge tava cu un strat subțire de unt.
4. Se toarnă un pahar cu apă în vasul multicooker, se așează un grătar și o formă cu amestecul de omletă înăuntru.
5. Coaceți în modul „Abur” timp de 20 de minute. După ce tigaia s-a răcit, întoarce-o cu susul în jos și, cu mișcări ușoare de scuturare, așează omleta pe o farfurie.

Dacă vasul pare prea palid, ornează-l cu mazăre verde și ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga legume, ciuperci și carne fiartă într-o omletă dietetică într-un aragaz lent. Dacă nu există modul „Abur” în multicooker, acesta poate fi înlocuit cu modul „Tocătură” sau „Coacere” cu același timp de gătire.

Pentru a găti ouăle la aburi într-un aragaz lent, bateți ouăle într-o formă, adăugați sare și, fără a le amesteca între ele, puneți-le în unitate timp de 7-10 minute.

Acum știi cum să gătești o omletă aburită - poți folosi un boiler dublu, un aragaz lent sau o baie de apă - în orice caz, felul de mâncare va fi apetisant, fraged și dietetic. Luând notă de rețetele de preparate la abur, este întotdeauna ușor să-ți hrănești familia sănătos și gustos.

Cum să faci o omletă fără lapte și un aburi? Care sunt secretele pregătirii sale? Cum să alegi ingredientele potrivite? Aflați istoria originii omletei și stăpâniți cea mai simplă rețetă pufoasă pentru fiecare zi pentru a vă mulțumi gospodăria cu micul dejun.
Conținutul rețetei:

O omletă este un fel de mâncare făcut din ouă. Originea sa istorică este împărțită în două versiuni. Unii sugerează că ar fi venit din Franța, alții atribuie rădăcinile Romei Antice. Există un număr mare de variații ale acestuia. Japonezii pregătesc omurset, în Spania felul de mâncare se numește tortilla, în Italia se numește frittata, iar francezii îl fac fără a adăuga făină, lapte sau apă, folosind doar ouă cu condimente.

O omletă se prepară de obicei într-o tigaie. Cu toate acestea, copiii mici și persoanele cu boli gastrointestinale nu ar trebui să mănânce ouă prăjite. Prin urmare, o omletă aburită ar fi o opțiune ideală pentru ei. La urma urmei, mâncarea la abur este cea mai sănătoasă și cea mai dietetică. Se prepară fără a adăuga ulei, iar toate substanțele benefice sunt păstrate în forma lor originală.

O omletă clasică cu abur presupune utilizarea laptelui. Cu toate acestea, puteți obține un fel de mâncare fraged și pufos fără el. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să țineți cont de reguli simple.

• În primul rând, ar trebui să utilizați numai ingrediente proaspete. Ouăle trebuie să aibă o coajă mată, fără deteriorare sau rugozitate. Puteți verifica prospețimea ouălor punându-le în apă sărată - un ou proaspăt se va scufunda, în timp ce un ou învechit va rămâne la suprafață.
• În al doilea rând, ar trebui să bateți ouăle cu o tel sau o furculiță. Mixerul este folosit doar pentru omletă-sufle.
• În al treilea rând, folosiți întotdeauna un capac cu un orificiu pentru a permite umidității să scape. Și nu-l deschide niciodată în timpul gătitului, altfel splendoarea vasului va dispărea din cauza schimbărilor de temperatură. Pentru a controla procesul de gătit, utilizați un capac transparent din sticlă. Pentru a face omleta maronie, puteți unge interiorul capacului cu unt.
• Umpleți recipientul la 2/3 cu amestecul, pentru că... Omleta va crește în timpul gătirii.
• După ce stingeți focul, lăsați vasul finit să stea sub capac, fără a-l deschide, până ajunge la temperatura camerei. Acest lucru va permite vasul să nu cadă. De asemenea, este imposibil să-l supraexpuneți, pentru că... omleta rece se va aseza.
• Puteți completa felul de mâncare cu diverși aditivi: carne, brânză, legume. Cu toate acestea, rețineți că produsele suplimentare nu trebuie să depășească 50% din masa totală a ouălor. Altfel omleta nu se va ridica, pentru ca... excesul de produse îi va face consistenta grea și densă.

• Conținut caloric la 100 g - 38 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 15 minute

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 2 lingurițe.
• Apă de băut - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formelor de omlete
• Sare - 1/4 linguriță. sau după gust
• Sifon - 1/3 linguriță.

Prepararea unei omlete cu abur fără lapte

Omletă cu aburi Se prepară în baie de apă sau în boiler dublu. Pentru a pregăti o omletă cu abur într-o baie de apă, veți avea nevoie de o tigaie cu fund gros și de vase unse cu ulei vegetal (de măsline). Mâncărurile se pun într-o cratiță, se toarnă apă în tigaie astfel încât să ajungă doar la jumătate din vase și se pune la foc mic. Amestecul preparat pentru omleta cu abur se toarna cu grija in vas, se inchide capacul cu apa si se lasa omleta 25-35 de minute. Omleta cu abur poate fi preparată și într-un cuptor cu abur, punând amestecul într-un vas de sticlă sau plastic uns cu ulei.

Omletă cu aburi - rețete

Omletă clasică cu abur.

Ingrediente: 2 oua, 2 linguri. lapte, ½ linguriță. unt, sare.

Mod de preparare: se bat ouale cu lapte si sare intr-o spuma groasa, se unge forma cu ulei, se toarna amestecul in ea, se pune la baie timp de 20 de minute. Scoateți omleta finită din formă și răsturnați-o pe o farfurie.

Omletă la abur cu pește.

Ingrediente: 200 g halibut, 1 lingura. ulei vegetal, amidon, 1 lingură. ardei verde, o jumătate de cană de supă tare de vită, 3 ouă, 1 legătură de ceapă verde, ½ linguriță. sare.

Mod de preparare: tăiați peștele în fâșii înguste, rulați-le în amidon de porumb, puneți pe un vas plat, acoperiți cu ardei verde și ceapă tocate, turnați peste ulei vegetal. Bateți ouăle în bulionul încălzit, adăugați sare, turnați amestecul peste pește și puneți vasul cu omleta la băutură timp de 40 de minute.

Omletă la abur cu morcovi.

Ingrediente: 8 oua, 2 morcovi, 2 linguri. lapte, 1 lingura. unt, sare, patrunjel.

Mod de preparare: se toaca sau se rade morcovii, se fierbe cu putina apa si ulei si se sterge. Se amestecă ouăle cu laptele, morcovii, se toarnă într-o formă și se pune într-un fierbător dublu sau pe baie de apă. La servire, se ornează cu ierburi.

Omleta cu abur își păstrează de obicei forma bine, așa că atunci când serviți omleta finită, pur și simplu întoarceți vasul cu ea pe o farfurie. Servește omleta cu aburi cu sosuri, legume sau salată și alte toppinguri după gustul tău.

Ce să gătești la micul dejun rapid și gustos

Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de familiar ca o omletă, dar doar o aburiți. Pe langa beneficiile speciale pe care le vei primi, te va surprinde cu minunatul sau delicat gust!

20 de minute

184 kcal

4/5 (2)

- un vechi preparat clasic din Europa centrală. Potrivit unor surse, a fost inventat în Austria, unde i s-a adăugat o cantitate mare de pâine veche. O altă versiune a originii omletei: a fost inventată de un bucătar din Viena în secolul al XIX-lea după o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph 1. Există multe varietăți de omletă în bucătăriile din întreaga lume: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia - omu-orez și omu-soba cu adaos de orez și fructe de mare. În Franța, se prepară fără ingredientele obișnuite: la omletă nu se adaugă nici apă, nici lapte, nici făină, acolo arată ca o risipă de mâncare - de ce să adaugi toate acestea dacă omleta este deja frumoasă? Se face din ouă, iar de îndată ce se îngroașă, se rulează imediat într-un tub.

Beneficiile omletei cu abur

O omletă poate fi gătită într-o tigaie, fiartă într-o pungă sau coaptă în cuptorul cu microunde, iar acest lucru se poate face nici măcar într-o cratiță specială, ci direct într-o cană și, desigur, poate fi aburită - rezultatul in orice caz este pur si simplu grozav!

Numărul de calorii dintr-o omletă „pură” este 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în farfurie.

Omleta conține substanțe utile: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omleta întărește și sistemul imunitar, este utilă pentru dureri musculare și de cap. si intareste sistemul nervos. Datorită conținutului său ridicat de calciu, omleta ajută la întărirea dinților, oaselor și unghiilor.

Omleta cu aburi este un mic dejun grozav pentru copii

Care este limita inferioară de vârstă pentru a mânca omletă? Nu există o opinie clară despre consumul de omlete de către copiii sub un an, deoarece albușul de ou și laptele de vacă nu sunt recomandate pentru consumul sugarilor. Dar după un an - o omletă și chiar una aburită nu este numai posibilă, ci și ar trebui să fie dată copiilor ca sursa de vitamine si bogat in nutrienti mic dejun sau prânz echilibrat. Însuși conceptul de omletă la abur implică faptul că acest fel de mâncare se prepară prin fierbere la abur, îl puteți găti în acest fel pe aragaz, într-un aragaz lentă sau într-un cazan dublu. Câte minute durează să gătești o omletă la abur depinde de locul exact în care o prepari, dar în orice caz este vorba de aproximativ 15-20 de minute.

O omletă gătită în băutură nu este doar mai sănătoasă decât una prăjită, ci și mai gustoasă. Se dovedește mult mai fraged și suculent și durează mult mai puțin timp pentru a găti. Cu toate acestea, trebuie să introduceți omleta în alimentația bebelușului, ca și în cazul tuturor alimentelor noi, treptat, monitorizând reacția copilului pentru a exclude posibile alergii. Dimpotrivă, puteți diversifica acest fel de mâncare și adăugați morcovi, dovlecei sau spanac.

Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de găină, pe baza calculului: 1 ou de găină este egal cu 4 ouă de prepeliță. Omleta cu abur poate fi gătită într-o tigaie cu abur sau într-un aragaz lentă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai jos două rețete pentru prepararea unei omlete proteice la abur.

Omletă aburită într-un aragaz lent

Vă prezentăm atenției o rețetă de omletă cu aburi.

Ingrediente

Pregătirea. Mai întâi, clătiți bine ouăle sub jet de apă. Murdăria constând din excremente de pui aderă puternic la ouă și este foarte toxică. Dacă doar apa nu este suficientă, este logic să spălați ouăle cu săpun. Dar apoi trebuie totuși să le clătiți cu apă curentă.

1. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau un blender timp de 20 de secunde. De asemenea, este posibil faceți-l manual cu o furculiță obișnuită.
2. Acum adăugați puțină sare și amestecați din nou.
3. Apoi adăugați laptele și bateți a treia oară timp de 20 de secunde.
4. Ungeți cu unt recipientele pentru multicooker, turnați amestecul de omletă și porniți cuptorul cu abur timp de 20 de minute.

Puteți servi această omletă unui mic gurmand sub formă de floare, a cărei tulpină poate fi făcută din orice verdeață - pătrunjel sau mărar. Dacă se poate prepara o omletă din ouă de casă, pe lângă faptul că este mai sănătoasă decât ouăle cumpărate din magazin, culoarea omletei va fi de o culoare galbenă foarte frumoasă, iar gustul va fi mai bogat.

Omleta la abur este un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale care țin dietă, precum și pentru hrănirea complementară a copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că o persoană complet sănătoasă care nu ține dietă nu se poate trata cu acest fel de mâncare ușor și sănătos. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.

Rețeta clasică este cea mai simplă. Nu necesită ingrediente speciale sau echipamente de bucătărie. Există două moduri de a pregăti această omletă.

• 8 oua de gaina;
• 2 linguri. lapte;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se amestecă ouăle cu laptele cu o furculiță și se adaugă sare.
2. Pentru prima metodă de gătit, luați o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați strecurătoarea și puneți un bol cu ​​amestecul de ouă în el. Acoperiți întreaga structură cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute.
3. A doua metodă este puțin mai ușoară. Luați o tigaie, turnați apă în ea, nivelul acesteia ar trebui să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Turnați ouăle pregătite într-un recipient de gătit, puneți-le într-o cratiță și gătiți în același mod timp de 20-25 de minute.

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să se bucure de o omletă slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur folosind apă.

Ingrediente:

• 6 proteine;
• 100 ml apă (fiartă);
• sare;
• ulei pentru ungerea formei.

Progresul pregătirii:

1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm gălbenușurile deoparte, nu vom avea nevoie de ele și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă puternică.
2. Adăugați apă la amestecul rezultat și bateți din nou.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se pune la băutură timp de 10-20 de minute.

Puteți pune o felie mică de unt deasupra omletei gătite se va topi rapid și va forma o peliculă delicioasă, delicată.

Citiți mai multe pe Attuale.ru: Ce este sparanghelul? 8 rețete de sparanghel

Anterior, ne-am uitat la rețete simple, dar puteți găti o omletă proteică la abur cu adaos de legume.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 1/2 lingura. lapte;
• sare;
• 1 lingura. legume tocate (oricare).

Progresul pregătirii:

1. Ca la rețeta anterioară, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Amesteca bine albusurile si laptele si adaugam sare.
3. Turnați un pahar de legume tocate în fundul vasului pentru aburi și turnați deasupra amestecul lapte-proteine. Amesteca.
4. Porniți dispozitivul și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când aparatul cu abur semnalează sfârșitul gătitului, amestecați omleta aproape gata și porniți-o din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
5. Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu ierburi.

Reteta de omleta cu abur intr-un aragaz lent

Rețeta pentru o omletă cu abur într-un aragaz lent este la fel de simplă ca într-un cazan dublu. Dar vom găti cu roșii.

Ingrediente:

• 6 oua;
• 250 ml. lapte;
• 1 rosie;
• 1 lingura unt;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Se spală roșia și se taie cubulețe medii. Dacă se dorește, roșia poate fi albită și coaja îndepărtată.
3. Amestecați amestecul de lapte-ou cu roșia tocată.
4. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei.
5. Turnați aproximativ un pahar de apă în vasul cu mai multe gătite, puneți un grătar și un recipient cu viitoarea omletă înăuntru.
6. Închideți multicookerul, porniți modul „Abur”, setați cronometrul pentru 20 de minute.
7. Lăsați omleta finită puțin timp să se răcească, apoi întoarceți tigaia și scoateți ușor vasul finit pe o farfurie.

În cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp să gătești, dar vrei să te răsfeți cu familia ta cu o cină delicioasă, fă o omletă în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice ustensile, de la un bol mare de sticlă pentru cuptorul cu microunde până la căni obișnuite.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 4 linguri. l. lapte;
• 100 gr. brânză (orice);
• 100 gr. șuncă;
• sare, piper dupa gust.

Progresul pregătirii:

1. Luați 2 căni, bateți 1 ou în fiecare și amestecați cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Tăiați șunca cubulețe mici sau, de asemenea, în trei pe răzătoare.
4. Puneți 1-2 linguri în fiecare cană. l. brânză și șuncă, amestecați.
5. Puneți cănile în cuptorul cu microunde, fără a fi nevoie să acoperiți, setați cronometrul pentru 1 minut. Când timpul a trecut, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute până când ouăle devin tari.
6. Omleta finita o servim la masa direct in cani pe care le puteti stropi cu ierburi tocate daca doriti.

Citiți mai multe pe Attuale.ru: Sandvișuri simple - 18 rețete rapide delicioase

Omletă aburită cu ciuperci

Pentru a adăuga puțină varietate micul dejun sau cină, puteți pregăti o omletă delicioasă cu aburi cu ciuperci. Orice ciupercă se va descurca în acest scop, dar cele mai accesibile și aromate sunt șampioanele.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1,5 linguri. l. faina de porumb;
• 5 șampioane;
• 2 linguri. l. mazăre;
• 1 lingura. l. sos de soia (optional);
• sare, piper dupa gust;
• 125 ml. apă.

Progresul pregătirii:

1. Curatam ciupercile, le spalam si le tocam marunt.
2. Puneți ciupercile pregătite într-o strecurătoare și fierbeți la abur timp de 10 minute.
3. Amesteca ouale cu apa, sare, piper, faina si sosul.
4. Transferați ciupercile într-un castron de omletă, adăugați mazărea și turnați oul pregătit.
5. Lasă-l să se aburească timp de 30 de minute.

Reteta cu rosii si branza

Acest fel de mâncare iese foarte suculent și aromat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul unei diete sărace în calorii.

Ingrediente:

• 4 oua de gaina;
• 1 lingura. lapte;
• 1 rosie;
• 100 gr. brânză;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se spală roșia și se taie în cuburi medii. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Bateți laptele, ouăle și sarea.
4. Amestecați amestecul de ouă cu roșia și brânza și turnați în formă.
5. Pune omleta într-un cazan dublu sau pe baie de apă și gătește aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Subtilități ale omletei aburinde

1. Regula principală a oricărei omlete este raportul corect de lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte este necesar pentru un anumit număr de ouă, puteți folosi o jumătate de coajă de ou ca recipient de măsurare. Pentru 1 ou, luați 2 jumătăți de coajă pline cu lapte.
2. Ouăle pentru omlete trebuie să fie proaspete. Nu trebuie să treacă mai mult de 5 zile după demolarea lor. Puteți folosi ouă care nu sunt proaspete, dar nu se vor bate la fel de bine și felul de mâncare nu va fi la fel de pufos.
3. Ingredientele de omletă refrigerată se amestecă cel mai bine fără cocoloașe.
4. Bate omleta cu o furculiță sau un tel. Un mixer nu este potrivit pentru acest scop, deoarece face o masă prea omogenă care nu se ridică bine.
5. Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la o boiler sau la alt dispozitiv de gătit. Cu cât amestecul preparat stă mai mult, cu atât va crește mai rău.
6. Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, acest lucru afectează foarte mult și pufosul. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât este mai aerisit.
7. Pentru a preveni ca omleta finită să se aseze, nu scoateți capacul în timpul gătirii până când amestecul devine gros și încă 5 minute după terminarea gătirii. Schimbările bruște de temperatură „suflă” vasul.