Ecetes édes és keserű paprika: házi receptek. Chili paprika (csípős, keserű) konzerv

A nagyböjti és nyájas ételek valószínűleg nagyon-nagyon egészségesek, de a legtöbben inkább a sós, savanyú, néha még fűszeres és egyszerűen forró ételeket kedvelik. Azok számára, akik nem félnek a nyelv égő érzésétől, van csípős paprika. Ezt a gyümölcsöt gyakran használják a téli házi készítésű készítményekben a pácolás és a sózás során. Ráadásul enélkül egyszerűen elképzelhetetlen manapság a mega népszerű adzsikát elkészíteni. Készíthet adjikát paradicsomból, padlizsánból, szilvából és egyéb zöldségekből és gyümölcsökből, de minden bizonnyal legalább néhány csípős paprikahüvelyt kell hozzáadnia hozzájuk. A csípős paprikát egyszerűen pácolhatjuk vagy pácolhatjuk. Ha különböző színű paprikákat talál, akkor a szépség rendkívüli lesz, és ami a legfontosabb, garantált az égető élvezet. Ha ilyen csípős paprikakészítményeket szeretne házilag készíteni borssal, akkor nem kell mást tennie, mint válasszon egy receptet változatos gyűjteményünkből, és ne féljen kísérletezni.

A csípős paprika elkészítésének népszerű módjai

A legjobb téli előkészületek csípős, csípős paprikával - receptek fotókkal

Az utolsó jegyzetek

kerescan - 2015. október 8

Van, aki a friss uborkát vagy az abból készült salátát részesíti előnyben, van, aki pácolt vagy sózott, van, aki hordóból pácolt... és csak az enyhén sózott uborkát szereti mindenki. Mérsékelten savanyúak, fűszerek és fokhagyma aromájával telítettek, kemények és ropogósak. De meg lehet-e őrizni ezt az ízt és aromát télre? Megteheti, és ez a recept segít ebben. Nagyon egyszerű, de lehetővé teszi az uborka összes fenti tulajdonságának otthoni megőrzését egész évben.

Az így télire elkészített csípős paprikakonzerv segít abban, hogy a fagyos hidegben pikantériát kölcsönözhessek kedvenc ételeimnek. A csavarok készítésekor inkább ezt az egyszerű, sterilizálás nélküli tartósító receptet használom.

Nagyon kevés időt és erőfeszítést költenek. A receptben szereplő fotók azt mutatják, hogy hogyan sikerült a tartósítás.

Hogyan tartósítsuk a csípős paprikát sterilizálás nélkül

Szóval a paprikám. egészben hagyom. Sót, asztali ecetet, cukrot és szegfűborsot készítek.

700 ml-es térfogatban borsot tettem. Gyönyörű készítménynek bizonyul, ha többszínű gyümölcsöket veszünk. És a piros és a zöld paprika is jó ízű. Igaz, jobban szeretem a vastagabb falúakat.

Az üvegbe helyezett gyümölcsöket forrásban lévő vízzel felöntöm, negyed órát állni hagyom. A vizet egy lábasba öntöm. Hozzáadom a cukrot - 2 evőkanál. kanál, só - hiányos evőkanál. kanál, 3 borsó szegfűbors. A leendő pácot 5-7 percig forralom. Asztali ecetet adok hozzá - 50 ml. lekapcsolom a tüzet.

Amíg a pác még készül, fém fedőt felforralok vízben. És előkészítem a varrót és a takarót.

A pácot sokszínű csípős paprikával egy üvegbe öntöm.

Ezt óvatosan és fokozatosan teszem, mert különben nem bírja ki a pohár és megreped az üveg. feltekerem az üveget. megfordítom. Egy napra feltekerem.

Ezután elküldöm a munkadarabot hűvös helyre, például alagsorba. Télen csípős, csípős, savanykás, ropogós konzervpaprikát teszek bármilyen hús- és zöldséges ételhez, hogy az íze fényesebb és melegítő legyen!

Mindannyian különböző formában használjuk a kaliforniai paprikát jövőbeni felhasználásra. De ma elmondom, hogyan készítsünk pácolt csípős paprikát télre.

Paradicsom, fokhagyma és csípős paprika „szikrája” télre

Először egy paradicsomból, fokhagymából és csípős paprikából készült "Spark" téli snack receptjét osztom meg, amely alkalmas húsételekhez, burgonyához és csak uzsonnához.

A főzéshez szükséges termékek:

• 3 kilogramm paradicsom;
• 150 gramm erős paprika;
• Egy kilogramm édes paprika;
• 7 fej fokhagyma;
• Egy harmada egy pohár ecet;
• Egy evőkanál cukor;
• Egy pohár sót.

Ahogy mi csináljuk:

1. A megmosott és meghámozott zöldségeket összeforgatjuk.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a zöldségkeverékhez.
3. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni tíz órán keresztül, amíg a folyadék el nem válik.
4. Engedje le a felületen összegyűlt folyadékot.
5. A maradék keveréket üvegekbe töltjük, lezárjuk, a „Spark” előételt pedig a pincében vagy hűtőben tároljuk.

„Ogonyok” dióval

Készüljünk:

• egy kilogramm paradicsom;
• 20 darab dió;
• 2 darab erős paprika;
• fél kilogramm kaliforniai paprika;
• Nagy tormagyökér;
• 300 gramm fokhagyma;
• 50 gramm petrezselyem;
• 70 gramm kapor;
• Egy harmada egy pohár ecet;
• Egy harmada egy pohár növényi olaj;
• Fél desszert kanál só;
• Fél pohár cukor.

A snack elkészítése:

1. Az elkészített zöldségeket, fűszernövényeket és dióféléket összeforgatjuk.
2. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet. A fűszeres snacket simára keverjük.
3. Kis üvegedényekbe tesszük és hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: a csípősség csökkentése érdekében a szószt tejföllel keverve is tálalhatjuk.

Hogyan pácoljunk csípős paprikát télre: egy egyszerű recept

Egy igazán egyszerű recept csípős paprika savanyításához, későbbi felhasználásra.

• Egy kilogramm erős paprika;
• liter víz;
• Egy pohár cukor;
• Egy pohár só;
• Részleges pohár ecet.

Kezdjük a főzést:

1. A hüvelyeket megmossuk és megszárítjuk. Helyezze szorosan steril üvegekbe. Sterilizálás nélkül, de dupla töltelékkel főzzük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre. Hagyjuk állni 15 percig, öntsük ki a vizet.
3. Töltsük fel sóval, cukorral és ecettel készült vízből készült páccal.
4. A fedőket rácsavarjuk, hűlni hagyjuk, és berakjuk.

Paprika hüvely fűszeres pácban

Szükségünk lesz:

• 350 gramm erős paprika;
• Egy pohár almaecet;
• Fokhagyma fej;
• 3 szál kapor;
• 3 szál koriander;
• szál menta;
• 500 ml víz;
• Desszert kanál só;
• 1,5 evőkanál korianderbab;
• Egy harmada egy pohár cukor;
• babérlevél;
• 2 szegfűszeg bimbó;
• Paprika keverék.

A megmosott paprikát a szár környékén átszúrjuk.

1. A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk.
2. Tegye a keserűhüvelyeket egy edénybe, öntsön hozzá forrásban lévő vizet, fedje le, és hagyja állni 5 percig. Öntse ki a folyadékot, öntsön új forrásban lévő vizet. Ismételje meg 5-ször.
3. A receptben megadott összes termékből 3 percig forralva készítse el a pácot. A főzés végén adjunk hozzá ecetet. Tegyük félre, fedjük le fedővel és hagyjuk állni.
4. Tegye a gyümölcsöket egy sterilizált üvegbe, töltse meg páclével és fűszerekkel a nyak széléig, majd csavarja össze. Zárd le egy napra.

A lehűtött tartósítást áttesszük a pincébe.

Csípős paprika télre örmény stílusban

Elmondom, hogyan kell örményül szokatlan módon bepácolni a forró paprika télre.

• 2 kilogramm erős paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 70 gramm só;
• Egy nagy csokor petrezselyem;
• 250 ml növényi olaj;
• Másfél pohár almaecet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk, hosszirányban vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, sóval összekeverjük.
3. Helyezzük a hüvelyeket egy tálba, szórjuk meg az elkészített keverékkel. Fedővel zárva hagyjuk egy napig.
4. Keverjük össze az olajat és az ecetet. Ebben a keverékben megpirítjuk az infúziós gyümölcsöket.
5. Száraz, steril üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, húsz percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Léghűtés után a pincébe visszük.

Egészben pácolt csípős paprika télre üvegekben

Azt javaslom, hogy télre készítsen savanyú fűszerpaprikát két recept alapján. Az egyik vajjal, a másik mézzel.

Vajjal

Az első recepthez szükségünk lesz:

• Egy kilogramm erős paprika;
• Egy pohár ecet;
• 2 pohár növényi olaj;
• Közepes fej fokhagyma;
• Egy púpozott evőkanál sót;
• fél pohár cukor;
• 4 kis babérlevél;
• 14 szem bors.

Mossa meg a hüvelyeket, és vágja le a farkát. Hámozzuk meg a fokhagymát és szeleteljük fel gerezdekre.

1. Egy liter vizet cukorral, sóval, fűszerekkel, olajjal, fokhagymával, ecettel felforralunk. Fedjük le fedéllel.
2. A gyümölcsöket két lépésben a forrásban lévő pácba helyezzük, és 5 percig blansírozzuk.
3. Két literes üvegeket a szokásos módon sterilizálunk. Mindegyikbe beletesszük a pácból a fűszereket, a hüvelyeket szorosan ráhelyezzük, forrásban lévő szósszal leöntjük, és feltekerjük.
4. Fedjük le egy vastag takaróval, és hagyjuk kihűlni.

A munkadarabot hűvös helyen tároljuk.

Ecetes paprika mézzel

Vegyünk egy literes üveget:

• Csípőspaprika;
• 60 gramm méz;
• 30 gramm só;
• Egy pohár almaecet.

A megmosott gyümölcsöket a száránál megszurkáljuk, szorosan üvegbe tesszük, megtöltjük páccal. Elkészítéséhez alaposan keverje össze az ecetet sóval és mézzel.

Az uzsonnát nylon fedéllel lezárjuk, és hűtőszekrényben vagy alagsorban tároljuk.

Hogyan kell hidegen savanyítani a csípős paprikát télre

Most elmondom, hogyan lehet hidegen lezárni a csípős paprikát télire.

El kell hogy vedd:

• Egy kilogramm erős paprika;
• Egy nagy csokor kapor;
• 100 gramm fokhagyma;
• Egy csomó petrezselyem;
• 50 gramm só;
• liter víz.

Hogyan készülj:

1. Sterilizált üvegekbe helyezzük a fűszernövényeket, a fokhagymát és a megmosott csípős paprikát.
2. Öntsön egy liter vizet egy zománcozott edénybe, és adjon hozzá sót. Hagyjuk felforrni, főzzük néhány percig.
3. A tölteléket levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.
4. A lehűtött sóoldatot öntse a zöldségekkel ellátott üvegedénybe.
5. A munkadarabot nylon fedéllel zárjuk le.

Hűtőbe tesszük tárolásra.

Csípős paprika télre „fincsi”: az én receptem

A téli zöldségkészítmények elkészítésekor mindig több üveg csípős paprikát egészben lezárok. Ez a paprika jól illik hús- és zöldségételekhez.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 700 gramm erős paprika;
• 2 nagy fej fokhagyma;
• 10 szem fekete bors;
• 10 borsó szegfűbors;
• Egy pohár borecet;
• liter víz;
• Egy evőkanál só;
• Egy evőkanál cukor;
• Néhány ág petrezselyem és bazsalikom;
• 2 desszert kanál őrölt koriander.

A pácolás módja:

1. Mivel az egész borsot befedjük, gondosan kell kiválasztanunk a gyümölcsöket. Jól érettnek kell lenniük, sérülések és foltok nélkül.
2. A kiválasztott megmosott zöldségeket fogpiszkálóval a farok közelében átszúrjuk. Tedd főzőedénybe. Feltöltjük vízzel és felforraljuk.
3. Forraljuk három percig anélkül, hogy túlságosan felforrna. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és fedjük le. A gyümölcsöknek tizenöt percig forró vízben kell lenniük.
4. A töltelék elkészítéséhez öntsön egy tálba vizet, adjon hozzá sót, cukrot, egész gerezd fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket. Felforral.
5. Adjunk hozzá ecetet, és főzzük három percig nagy lángon. Vegyük le a sóoldatot a tűzről, és zárjuk le a fedőt tíz percig.
6. Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát az infúziós sóoldatból az előkészített üvegek aljára. Óvatosan helyezze el a hüvelyeket. A tetejére tegyük a fűszernövényeket és a fűszereket. Páccal megtöltjük.
7. Hermetikusan lezárjuk. Hagyja melegen egy napig.

Majd kivesszük tárolásra.

Paradicsomból és chili paprikából készült fűszeres téli snack: recept

Ez a paradicsomból és chili paprikából készült előétel elég fűszeres, de nagyon ízletes és aromás. Mivel ez egy egyszerű recept, még egy kezdő háziasszony is elkészítheti.

A következő termékeket fogadjuk:

• 2 kilogramm paradicsom;
• 500 gramm chili paprika;
• 4 nagy fej fokhagyma;
• háromnegyed pohár cukor;
• Egy pohár só;
• negyed csésze növényi olaj;
• 70 ml ecet;
• Egy csomó kaprot.

A bezárás módja:

1. A megmosott paradicsomot több részre vágjuk és megcsavarjuk.
2. A paprikát megtisztítjuk a magoktól, eltávolítjuk a szárát, és nagy karikákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
3. Helyezze a csavart paradicsomot egy zománcozott edénybe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és sót.
4. Közepes lángon felforraljuk a szószt, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Főzzük az előételt alacsony lángon húsz percig. A főzés végén adjuk hozzá a fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.
5. Főzés után helyezze a munkadarabot üvegekbe és légmentesen zárja le. Tekerd be egy takaróba, és hagyd hűlni reggelig. Tárolásra eltettük a pincébe.

Azt tanácsolom, hogy figyeljen a videoreceptre a csípős paprika téli elkészítéséhez.

Különféle töltelékekben kell pácolni, amelyek összetételében, mennyiségében és a fűszerek megnevezésében gyakran különböznek. Ezzel a paprikával fűszeres téli salátákat és adjikát készíthet. Ami a pácoláshoz szükséges gyümölcsöket illeti, épnek, sérülésmentesnek, azonos méretűnek és szükségszerűen húsosnak kell lenniük (több lé lesz).

Hogyan készítsünk csípős paprikát

Mielőtt rátérne a csípős paprika téli, ecetes csípős paprika paradicsomban vagy más pácban való elkészítésére vonatkozó konkrét receptjére, megfelelően elő kell készítenie a hüvelyeket. Ez a folyamat elvileg nem különbözik a varrástól a varratig, ezért külön anyagblokkban mutatjuk be.

Az egész gyümölcsök gyönyörűek egy tégelyben, de még mindig el kell távolítania a magokat és a válaszfalakat. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy az illóolajok ne kerüljenek a bőrére, és ne okozzanak irritációt vagy égési sérüléseket.

Csípős paprika télre: receptek, ecetes csípős paprika videóval

1. számú recept

Ehhez a klasszikus módszerhez a pác elkészítéséhez magára a borsra, négy gerezd fokhagymára, egy negyed pohár asztali ecetre, egy púpozott evőkanál konyhasóra, fűszerekre (kapor esernyővel, babérlevél és borsszem) kell.

Egy literes üveget forrázz le forrásban lévő vízzel, és tedd bele a fűszereket, a meghámozott fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket. Ezután mossa meg és készítse elő magát a borsot, tegye egy edénybe, és fedje be sóval. Most öntsön forró, de nem forrásban lévő vizet, majd öntsön ecetet. A borsos üvegeket emellett sterilizálni kell. Tehát tegye őket egy nagy serpenyőbe, tegyen egy kendőt az aljára, öntsön bele vizet, és dolgozza el az üvegeket 20 percig. Ezt követően a paprikákat konzervdobozokkal légmentesen lezárjuk. Ízletes recept.

2. számú recept

Ez egy lehetőség ecetes csípős paprika elkészítésére azok számára, akik nem akarnak időt vesztegetni a további sterilizálással. Ebben az esetben két kilogramm paprikához vegyünk két liter vizet, négy evőkanál ecetet, két-két evőkanál sót és cukrot.

Ahhoz, hogy a rakott étel fényes és érdekes megjelenésű legyen, válasszon hozzá különböző színű paprikát. Mosással, szemek és keresztrudak eltávolításával készítse elő a borsot. Ezután vegyen elő 0,5 literes üvegeket, és először forrázza le őket forrásban lévő vízzel. A paprikákat függőlegesen egy üvegbe helyezzük, a gyümölcsök színét váltogatva. Ezután forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót, öntsük üvegekbe a pácot. Ezután öntsön négy evőkanál ecetet az üvegekbe.

Most azonnal feltekerhetjük a paprikákat bádogfedéllel, és fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyhatjuk teljesen kihűlni. Egy nap elteltével tegyük kamrába vagy más hűvös helyre, hogy a paprika a hideg téli napokon megvárhassa legszebb óráját.

3. számú recept

Hogyan készíthetsz még csípős paprikát télre: egy recept, pácolt csípős paprika fotókkal, továbbgondoljuk. A háziasszony gyakran nem önmagában tekeri fel a csípős paprikát, hanem különféle zöldségeket tesz hozzá. Például a termék jól illik a vörös paradicsomhoz, ha tartósítják.

Egy ilyen fűszeres és fűszeres választék elkészítéséhez 500 gramm csípős paprikát, öt nagy paradicsomot, egy közepes fej fokhagymát, ízlés szerint sót és fél pohár növényi olajat, valamint ízlésének és vágyának megfelelő fűszernövényeket kell bevennie. Nagyszerű, ha a paprika gyümölcsei különböző méretűek - ezt megtehetjük a tartósítás érdekében. A paprikát mindenképpen hámozzuk meg, majd a paradicsommal együtt tegyük át húsdarálón. Adjunk hozzá fokhagymát, nyomjuk át.

Most tegye a növényi pürét egy vastag aljú serpenyőbe, ahol a növényi olajat már felmelegítettük. Sózzuk, és lassú tűzön, a fedő lecsukása nélkül pároljuk körülbelül 20 percig. Amikor a massza közepesen sűrűvé válik, ez azt jelenti, hogy abbahagyhatja a főzést, és a zaccot üvegekbe töltheti. Azonnal feltekerjük az üvegeket, és ezt a csípős csípős adjikát télen is finom kenyérrel fogyasztjuk, és kiegészítő szószként is tálaljuk.

Fontos! Az első néhány hétben a legjobb, ha ezt a varratot lehűlés után a hűtőszekrényben tárolja. A hűtőszekrényen kívül csak előre sterilizált készítményeket tárolhat.

4. számú recept

Most csípős paprikát készítünk télre: recept. Az olajjal pácolt csípős paprika finom ízűnek bizonyul, mert úgy tűnik, hogy az olaj beborítja a csípős hüvelyeket. A recept szerinti eltömődéshez célszerű hosszú és vékony piros és zöld paprikát választani. Jobb, ha kis méretet veszünk, bár a nagy gyümölcsök darabokra vágva is alkalmasak a sodrásra.

Annak elkerülése érdekében, hogy a paprika ebben a tekercsben túl forró legyen, jeges vízbe áztathatja több órára. Ez egy örmény recept a tekercseléshez, ezért fel kell készülnie egy szokatlan ízre. Hámozza meg a paprikát a fóliákról és a magokról, majd tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 gramm apróra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket (a petrezselyem remek), és 50 gramm sót. Keverjük össze mindent, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a paprikát egy napig pácolódni.

A csípős nassolnivalók kedvelői már nagyon várják a csípős paprika érési időszakát, hogy minél több készletet gyűjtsenek a télre. A csípős paprika nem csak frissen fogyasztható, más készítményekhez adható, sózzuk, sőt pácoljuk is.

Ha egy napot sem tud megélni sós és fűszeres ételek nélkül, és a csípős paprika mindig jelen van az étrendjében, akkor mindenképpen készülnie kell a télre. Kiderült, hogy a fűszeres ételek nem károsak, hanem éppen ellenkezőleg, kis mennyiségben még előnyös is a szervezet számára. A csípős paprika sok B-vitamint, valamint K-, C-, E- és A-, PP-vitamint, sok vasat, káliumot és még foszfort is tartalmaz. A gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a keserű ételek fogyasztásakor, vagy érdemes ezeket teljesen elkerülni.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát - első módszer

Nézzük meg közelebbről, mi lesz hasznos a munkához:

• erős paprika - 1 kg;
• asztali ecet 9% - 1 pohár vagy 250 ml;
• növényi olaj - 1 csésze;
• fokhagyma - 1 fej;
• só - 1 evőkanál. teljes;
• cukor - 4 evőkanál. teljes;
• fűszerek: babérlevél – 2 db, szegfűbors – 15 db.

Hogyan pácoljuk a paprikát:

• A paprikát alaposan meg kell mosni, válogatni, a sérültet pedig ki kell dobni. Vágja le a farkokat. Célszerű kesztyűben dolgozni.
• Most meg kell hámoznia a fokhagymát, és öblítse le a babérlevelet (hideg vízzel).
• A tűzhelyre vizet kell tenni (1 liter), hogy felforrjon. Tedd egy serpenyőbe: cukrot, sót, fűszereket, öntsd bele az olajat, a fokhagymát és az utolsó összetevőt - ecetet.
• Meg kell várni, amíg a pác felforr, és le kell zárni a fedelet.
• Amint a pác forrni kezd, adjunk hozzá fél adagot az elkészített borsból, és blansírozzuk 5 percig.
• Célszerű az üvegeket előre elkészíteni és kényelmes módon sterilizálni. Minden üveg aljára helyezzük: babérlevél, fokhagyma, bors, öntsünk forrásban lévő pácot, és azonnal tekerjük fel a fedőt.
• Ennyi borshoz és páchoz készítsünk elő két literes üvegeket.
• A fedők feltekerése után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, deszkára kell helyezni, és meleg takaróba kell csomagolni. A borsos üvegeknek teljesen ki kell hűlniük, majd hűvös helyen kell tárolni.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát - második módszer

És ebben a receptben nincs olaj, a paprika szinte ugyanolyan ízű, mint a frissen.

Amire szüksége lesz:

• víz - 1 l;
• asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
• só és cukor - egyenként 1 evőkanál;
• fokhagyma - fej;
• fűszerek - szemes fekete bors, babérlevél - saját belátása szerint;
• piros erős paprika - 1 kg.

Hogyan pácoljuk megfelelően a paprikát:

• A paprikát megmossuk, a száraz végeket óvatosan levágjuk, hogy a hüvely ne nyíljon ki.
• Tegyen fűszereket minden üvegbe. A babérlevelet hideg vízben kell mosni.
• Most elkészítjük a pácot: öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és öntsük ki az ecetet is.
• Megvárjuk, míg felforr a pác, majd hozzáadjuk a szeletekre hámozott fokhagymát (nem kell vágni), a babérlevelet és a szemes fekete borsot, valamint a borsot. Csak 7 percig kell főzni, amíg a paprika megpuhul.
• A kész paprikát üvegekbe kell tenni, a fűszereket el kell osztani: fokhagymát, babérlevelet és borsot, és felöntjük forró páccal. Azonnal tekerje fel a fedőket, és tegye fejjel lefelé, ügyeljen rá, hogy tekerje be.
• Ha kihűlt, vigyük a pincébe, tegyük kamrába vagy más hűvös tárolóhelyre.