Zöld káposzta leves sóskával. Sóska káposztaleves húslevesben

Azt javaslom, hogy készítsen finom káposztalevest sóskával és csirkével!

A sóskát gyakran „tavasz királyának” nevezik. Ez a gyógynövény az elsők között jelenik meg a kerti ágyásokban, sokkal korábban, mint a friss petrezselyem és a kapor, és szinte a szervezet fő asszisztensévé válik a tavaszi vitaminhiány elleni küzdelemben. A hasznos anyagok mennyiségét tekintve pedig a sóska lényegesen felülmúlja sok zöld társait. A sóska a zöldségek bajnoka a B-vitamin tartalmát tekintve, emellett A-vitamint, vasat, fluort, káliumot, magnéziumot és egyéb értékes mikroelemeket is tartalmaz.

A sóska egész nyáron nő, és élvezheti a káposztaleves csodálatos savanyú ízét.

- 2-3 főtt tojás;

– 300-400 g sóska;

- só, fekete bors.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Cikcakk kést használtam. Érdemes fiatal burgonyát venni, jobb ízű.

Válogassa szét a sóskaleveleket, vizsgálja meg minden levelét rovarok és egyéb gyomok jelenlétére, mossa meg, és ne aprítsa fel nagyon durvára, de ne is nagyon apróra, különben péppé válik. Használd ki a pillanatot, amikor sok friss sóska van a polcokon, hogy minél több vitamindús ételt készíts belőle. Ezért azt tanácsoljuk, hogy sóskával is főzzön zöld borscsot.

A káposztaleveshez a tojást sóskával és csirkehússal megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A húslevest felforrósítjuk (ha a húst előre főztük), és amint felforrt, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll.

Amint megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a tojást, a csirkehúst (én szálak mentén apróra vágtam) és a sóskát. Kóstoljuk meg újra a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még ízlés szerint.

A sóska káposztalevest csirkével fedjük le, és kapcsoljuk ki.

A káposztalevest 10 percig főzzük a tűzhelyen.

A finom zöldkáposzta leves készen áll. Tejföllel és egy szelet házi búzakenyérrel tálaljuk.

namenu.ru

Hogyan főzzünk zöldkáposzta levest sóskából családi vacsorára

A meleg első fogások mindig is a rusz étlap egyik fő összetevői voltak. Különösen sikeres volt a káposztaleves, amelyet különböző zöldségkészletből készítettek húslében, vagy akár csak vízben.

A káposztaleves ma is népszerű, de sokan, akik szeretik ezt a kulináris márkát, nem értik, miben különbözik a káposztaleves a borscstól? Mindenekelőtt azért, mert az utóbbiak között biztosan szerepelt a cékla, aminek az első fogásoknál nem kellett volna.

Most még megment minket a kora tavaszi vitaminhiánytól, a nyár csúcsán pedig változatosabbá teszi az asztalt. Ráadásul a zöldkáposzta levesek egy része meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, így azok számára is tökéletes, akik a nyári hőség közeledtével azon gondolkodnak, hogyan lehet leadni a tél során felhalmozott pár plusz kilót.

Az évek során számos különféle receptet találtak ki ehhez a finom ételhez – az egyszerűtől a kifinomultig. Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg néhányukat.

Káposztaleves "Falu"

Ez egy nagyon egyszerű recept. Hozzávalók egy adaghoz:

100 gr. fiatal sóska;
5 gr. petrezselyem;
5 gr. kapor;
10 gr. hagyma;
75 gr. krumpli;
12 gr. vaj vagy margarin;
20 gr. tejföl.

Főzési idő 25-30 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 30.

A káposztalevest a legjobb a sütőben főzni, és nem egyszerű edényben, hanem öntöttvas edényben. A sóskából készült káposztaleves elkészítésének eljárása a következő:

A burgonyát meghámozzuk, egészben megfőzzük és kihűtjük, majd kockákra vágjuk.
Szűrjük le a húslevest.
A zöldségeket felaprítjuk, vajat/margarint és kevés húslevest adunk hozzá, 5-7 percig pároljuk.
A burgonyakockákat egy fazékba tesszük, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, és két perc múlva kapcsoljuk ki a sütőt.

Tálalás előtt megsózzuk, megszórjuk kaporral és hozzáadjuk a tejfölt.

Olvassa el, hogyan kell főzni a charlotte-t cseresznyével lassú tűzhelyen.

A ribizlivel készült omlós tészta pite friss és fagyasztott bogyókhoz egyaránt használható.

"Sóska klasszikus"

A klasszikus sóskaleves a következőket tartalmazza:

egy kilogramm marha- vagy borjúhús (csont péppel) - felolvasztható, de a párolt jobb;
négy közepes méretű burgonyagumó;
egy kis sárgarépa;
egy közepes hagyma;
három főtt csirke tojás;
három csokor sóska (aki savanyúan szereti, többet is használhat);
egy csomó zöldhagyma;
egy csomó petrezselyem;
egy csokor friss kapor;
két babérlevél;
száz gramm tejföl;
só és fekete bors (borsó vagy őrölt) - ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perc (hússütés nélkül).

Kalória 100 grammonként - 40.

A zöld káposzta levest sóskával, hússal és tojással a következő sorrendben készítjük:

Kész – üdvözöljük az asztalnál.

A feltüntetett termékmennyiség hat adagra készült, de ha ez túl sok számodra, nagyon könnyen csökkentheted.

"Zöld varázsló" leves

Az étel következő változata a sóska káposztaleves csirkelevesben zellerrel és tojással. Ezzel az ízletes és egészséges étellel együtt tavaszi melegség és élő napenergia áramlik a szervezetbe. Próbáld ki és nézd meg magad!

három liter csirke húsleves;
egy vastag csokor sóska (úgy, hogy egy kézzel ne tekerje körbe az ujjait);
három nagy burgonya;
négy keményre főtt csirke tojás;
közepes méretű izzók;
egy nagy sárgarépa;
pár zellerszár – lehetőleg fiatal;
kis csomó zöld hagyma és petrezselyem;
egy csipet fekete bors;
só - amennyit csak akar.

Az étel 30-40 perc alatt elkészül.

100 gramm élelmiszer 50 kcal-t tartalmaz.

Természetesen a csirkével kezdjük – kibelezzük, mossuk és főzzük. Ha a madár zsíros, jobb, ha leereszti az első húslevest, és friss vizet ad hozzá - a leves nem lesz olyan gazdag, és a hús lágyabb lesz. A csirke egy részét feldaraboljuk, és később a leveshez adjuk.
Amíg a csirke sül, készítsünk elő zöldségkészletet: hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát; ha a zeller nem túl fiatal, távolítsa el a kemény ereket alulról felfelé, óvatosan szedje fel egy késsel.
A meghámozott zöldségeket folyó víz alatt megmossuk. A burgonyát és a sárgarépát kockákra, a zellert a száron át kell vágni, a sóska leveleit „halomba” hajtogatjuk, és először hosszában, majd keresztben vágjuk. Nem szabad túl apróra vágni.
A kész csirkét kivesszük a serpenyőből, és belerakjuk a burgonyát. Amikor a húsleves felforr, el kell távolítania a habot, és hozzá kell adni a maradék zöldségeket - hagyja, hogy további tíz percig pároljuk.
Az utolsó simítás: a zöldeket és a tojásokat finomra vágjuk, egy serpenyőbe öntjük, jól összekeverjük, és pontosan három perc múlva vegyük le a tűzről.
Közvetlenül ezután sózzuk és borsozzuk. Ha csak főzés után adjuk hozzá a sót és a borsot, ezzel megőrizzük az étel természetes ízét, elkerülve a túlzásba vételt.

Kívánság szerint a tányérra tehetünk tejfölt, de anélkül is finom lesz a leves.

„Tavaszi vitamin” leves lassú tűzhelyben

A sóska tökéletesen harmonizál a fiatal csalánokkal. Mindkét növény igazi tárháza a C-vitaminnak, amelyre a hosszú hideg tél után annyira szüksége van szervezetünknek. Lassú tűzhely használatával nagyon könnyű finom első ételt főzni belőlük.

Szükség lesz hozzá:

4 db csirkeszárny;
1 csokor sóska és csalán (a zöldeknek fiatalnak és frissnek kell lenniük);
néhány kis burgonyagumó;
egy közepes sárgarépa;
hagyma - kis fej;
zöldhagyma - 30 gr;
egy csirke tojás;
másfél liter víz;
tejföl, fűszerek, só - ízlés szerint.

Minden főzés nem tart tovább egy óránál.

100 gr-ben. készétel – 45 kcal.

A sóskából készült káposztaleves, csalán elkészítésének folyamata tavasszal lassú tűzhelyben:

Távolítsa el a bőrt a szárnyakról, öblítse le, és válassza le a húst a csontoktól.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük; A meghámozott hagymát kockákra vágjuk.
Tegye a húst és a zöldségeket lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá fűszereket és sót.
Állítsa be a „sütés” módot fél órára.
Fél óra múlva tegye a kockára vágott burgonyát a multicookerbe, és az üzemmód megváltoztatása nélkül főzzük további 10 percig.
A sóska és a csalán leveleit keresztben vékony csíkokra vágjuk.
Amint a burgonya megfőtt, adjuk hozzá az összes zöldet, és főzzük további 5 percig.
Egy tálba habverővel felütjük a tojást, és a csipogás hallatán finom sugárban a levesbe öntjük, közben gyorsan keverjük, nehogy pelyhek képződjenek.
Néhány perc múlva kapcsolja ki a multicookert - a könnyű és ízletes vitaminleves készen áll. Kívánt esetben a hús kizárható a receptből, és a nyers tojás helyettesíthető főtt, finomra morzsolt tojással. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kanál tejfölt.

Ez az a sokféle íz, amelyet egy olyan szerény gyógynövény, mint a sóska, amely szó szerint minden kertben megterem, és nem igényel különösebb törődést és odafigyelést, megadhatja nekünk. Még egy kevésbé tapasztalt háziasszony is mindig kényeztetheti magát és családját egyszerű és ínycsiklandó, „zöld savanyú” első fogásokkal.

notefood.ru

Recept: Káposztaleves sóskával - Csirkelevessel és főtt tojással.

csirkemell - 1 darab;

burgonya - 2 db;

hagyma - 1 darab;

friss sóska - 1 csokor;

csirke tojás (főtt) - 1 darab;

növényi olaj - sütéshez;

babérlevél - 1 darab;

szemes bors - 2-4 db;

friss zöldhagyma - opcionális

Végül különböző zöldpintyek jelentek meg a dachában, köztük a várva várt friss sóska.

Amíg fiatal, szinte nem savanyú. De micsoda öröm egy hosszú tél után fiatal sóskából készült friss káposztalevest megkóstolni!

A termékkészlet teljesen szabványos, kivéve az „alkalom hősét”.

A sóska káposztalevest általában kis lábasban főzöm, ahogy mondják: „csak egyszer”. Véletlenszerűen veszek egy csomót, ez gyakorlás és ízlés kérdése. Csak azt kell figyelembe venni, hogy amikor a sóska levelei forró húslevesbe esnek, nagymértékben csökken a térfogatuk.

A hagymát kockákra vágom, a sárgarépát durva reszelőn lereszelem.

Az apróra vágott burgonyát, a babérlevelet és a szemes borsot leveses fazékba teszem.

A burgonyát teljesen meg kell főzni, csak ezután mehet bele a sóska. Ha a burgonya nem kész, akkor savas környezetben soha nem éri el a készenlétet. Káposztalevest pedig félnyers burgonyával enni teljesen ízetlen.

Felforralom és szó szerint 1-2 percig főzöm. Kikapcsolom és 10-15 percig hagyom párolni.

Majd kiszedem a tányérokat, beleöntöm az illatos káposztalevest, a tojást kettévágom.

Kívánság szerint adhatunk hozzá friss hagymát, kaprot és tejfölt!

fotorecept.com

Zöld sóska káposzta leves tojással

A sóska káposztaleves tojással receptje a legegyszerűbb és legfinomabb sóskaleves elkészítési módja. Ez egy népszerű első étel, amelyet gyakran a családi körben készítenek. Ahhoz, hogy a sóska káposztaleves finom legyen, jobb, ha friss termést választunk, és az ízük is magas. Az ételhez rengeteg recept létezik, az egyik legnépszerűbb sóskaleves csirkehúslevessel.

Hozzávalók:

csirkemell - másfél kg;
hagyma - 3 hagyma;
napraforgóolaj - 15 ml;
tojás - 3 db;
szegfűszeg - 5 db;
sóska – 3 csokor;
vaj - 15 gramm;
paradicsom - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 6 burgonya;
babérlevél - 3 levél;
bors - borsó - 9 borsó.

Hogyan főzzünk sóska káposztalevest tojással:

Készítsünk csirkehúslevest

Először is ki kell választani a húst. Ahhoz, hogy a csirkehúsleves gazdag és ízletes legyen, a csirkemell tökéletes. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges vértől a húson, több darabra kell vágnia, és hideg vízbe kell áztatnia. Fél óra múlva a vizet le lehet engedni.

Öblítse le újra a húst. Tegyük egy vízzel teli lábasba, és dobjuk bele a hámozatlan hagymát. Nagy lángon főzzük forrásig. Miután a hús felforrt, feltétlenül gyűjtsük össze a kapott habot. A gázteljesítmény kissé csökkenthető.

A csirkehús főzésének időtartama legfeljebb másfél óra.

Ezután hozzáadhatja a sót és az összes elkészített fűszert a serpenyőbe.

Zöldségöntet készítése egy finom leveshez

Amíg sül a hús, elkészíthetjük az öntetet. Ehhez pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Egy serpenyőben vajat hevítünk, adjunk hozzá növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és lefedve kis lángon megpirítjuk.

A sárgarépát megmossuk és lereszeljük. Az így elkészített sárgarépát a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk. A paradicsomon a sor. Mossa le és válassza le őket a bőrről.

Annak érdekében, hogy a paradicsomról könnyen eltávolíthassa a bőrt, csak vágjon kis kereszt alakban, és öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra. Ez lehetővé teszi a bőr könnyű leválását.

Az elkészített paradicsomot apróra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk. A serpenyőbe helyezett zöldségeket 15 percig pároljuk, előzetesen hozzáöntve egy kis csirkehúslevest.

Zöldkáposztaleves főzés sóskával és tojással

A megfőtt csirkehúst válasszuk el a csontoktól, és a húslevest szitán átpasszírozzuk egy másik főzőedénybe.

Itt az ideje megfőzni a burgonyát. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a forrásban lévő lébe tesszük.

A sóskát alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Szintén csirkehúslevesbe mártva. A tojásokat habverővel felverjük, majd a majdnem kész káposztalevest kevergetve hozzáadjuk a tojásos keveréket. Ezután mehet bele az apróra vágott csirkehús. Ezt követően 15 percig főzzük a zöldkáposzta levest sóskával és tojással.

Amint látja, a sóska káposztaleves tojással receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Ez a könnyű savanyú leves feldobja a kedélyeket tavasszal.

A sóska káposztaleves nagyon finom és egészséges is. Tavasszal lehetőség nyílik az egész család kényeztetésére ezzel a csodálatos étellel. Egy tapasztalt háziasszony biztosan él ezzel a lehetőséggel, és felveszi a családi menübe az ilyen savanyú levest.

Nézze meg a csalánból és sóskából készült káposztaleves videós receptjét

Lépésről lépésre receptek finom sóska káposztaleves pörkölt, hús és csirkehúsleves elkészítéséhez hajdinával, tojással és sajttal

2017-11-25 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

5158

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

3 gr.

Szénhidrát

2 gr.

56 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept sóska káposztaleveshez tojással

A Shchi húslevesből készült leves apróra vágott fűszernövényekkel, és hogy mi legyen, azt néha a háziasszonyok döntik el főzés közben. Használnak káposzta és répa tetejét, sóskát, salátát, csalánt és, ne ijedjünk meg, fiatal szőlőleveleket. Mai fő receptünk a klasszikus káposztaleves, sóskával, húslevesben, pörkölttel és abszolút soványan főzzük.

Hozzávalók:

fiatal marhahús csonttal - valamivel több, mint egy kilogramm;
négy burgonya és három tojás;
egy csokor kapor, hagyma és petrezselyem és három nagy csokor sóska;
kis édes sárgarépa és nagy hagyma;
só, tejföl és frissen őrölt bors.

Lépésről lépésre sóska káposztaleves receptje

A húst kissé csontig vágva öblítsük le, és puhára főzzük. Tedd hideg vízbe, és lassan forrald fel, ügyelve arra, hogy eltávolítsd a hőt a húsleves felületéről és a serpenyő falairól.

Az elkészített húslevest megsózzuk, rövid forralás után kivesszük a húst, majd kihűlés után tetszés szerint felszeleteljük.

A meghámozott zöldségeket folyó vízzel leöblítjük, csíkokra vágjuk vagy durvára vágjuk – tetszés szerint. Tedd egy lábasba, számolj negyed órát, és add hozzá a kockára vágott burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és további nyolc percig főzzük.

A sóskát megmossuk, és ügyelünk arra, hogy ne maradjon benne talajnyom. A megmaradt szár eltávolítása után a kisujjunk szélességű tésztára vágjuk. A tojásokat megfőzzük, hideg vízzel felöntjük, majd kihűlés után meghámozzuk és apróra vágjuk.

Egymás után tegyük a serpenyőbe: sóska, tojás, apróra vágott kerti fűszernövények. Forralás után kapcsoljuk ki, egy percig se hagyjuk főni.

2. lehetőség: Gyors recept sóska káposztaleveshez hajdinával és olvasztott sajttal

A hajdinás levesek kiadósak, de erős, sajátos ízűek. Ha ízesítetlen ömlesztett sajtot adunk a káposztaleveshez, akkor egyszerűen tompíthatjuk az erős ízeket.

Hozzávalók:

250 gramm kiváló minőségű ömlesztett sajt;
két marék apróra vágott zöld;
egy hagyma és egy cukrozatlan sárgarépa;
sóska - három csokor, tartalékkal;
fél tucat főtt tojás;
nagy burgonya;
egy csipet reszelt szerecsendió, zúzott koriander és kömény, valamint két őrölt bors;
aromás olaj (finomítatlan);
egy pohár tejföl és egy harmada pohár hajdina.

Hogyan készítsünk gyorsan káposztalevest sóskából

Fontos! A gyors káposztalevest egyszerű edényben készítjük el, nem alkalmasak bevonatos edények, és jobb, ha nem használunk többrétegűeket. Melegíts fel egy tiszta edényt nagy lángon, tegyél bele pár csipetnyi durva sót, és várj még egy percet. Adjunk hozzá néhány milliméter olajat, és hagyjuk felmelegedni, amíg erős illat nem lesz.

A sárgarépát lereszeljük egy tálba, és összekeverjük az apróra vágott hagymával, azonnal rázzuk ki az egész zöldségmasszát az edénybe, ne engedjük, hogy az olaj kifröccsenjen. Aranybarnára pirítjuk, és felöntjük vízzel. A termékeket három literenként adjuk meg.

Forralással egyidőben adjuk hozzá a véletlenszerűen feldarabolt burgonyát és a megmosott gabonaféléket, adjuk hozzá a sót és a fűszereket.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kisebbre vágjuk, az enyhén fagyasztott sajtot durvára reszeljük.

A zöldek megmosása és sűrű szárak kiválasztása után a sóskaleveleket egy kicsit vastagabbra vágjuk, a többi zöldet apróra vágjuk.

Tetszőleges sorrendben adjunk hozzá tojást, sóskát és sajtot a káposztaleveshez. Alacsony forrásban addig keverjük, amíg a sajtreszelék szétoszlik, ez annak a jele, hogy kész a sóska káposztaleves.

3. lehetőség: Kemping sóska káposztaleves párolt tojással

Természetesen tábori káposztalevest főzünk edényben. Partizánoknak, vagy „4,3,2,1” káposztalevesnek is hívják – most megtudod, miért. Azonban a névtől függetlenül a főzési technológiából jól látszik, hogy ez a leves férfiaknak való, akár kirándulásra, akár vadászvacsorára.

Hozzávalók:

marhapörkölt, GOST minőség - 0,5 literes üveg;
250 gramm sóska;
négy tojás, három burgonya, két hagyma, egy nagy sárgarépa;
só és bors;
egy kanál disznózsírt, ha nem elég zsíros a pörkölt.

Hogyan kell főzni

A konzerv zsiradékát öntsük át az edénybe, adjunk hozzá disznózsírt, ha szükséges, melegítsük fel, és a tetejére vágjuk durvára a hagymát. A pörköltet erős pörköltszagig pároljuk, kirakjuk és összegyúrjuk.

A sárgarépát hámozás után hosszában négy szeletre vágjuk, és közvetlenül az edény fölé tartva vágjuk kockákra. Amikor az edényben lévő folyadék érezhetően besűrűsödni kezd, adjunk hozzá körülbelül két és fél liter forrásban lévő vizet, és kezdjük meg a burgonya héját.

A forrásban lévő lébe vágjuk durvára a burgonyát, adjunk hozzá borsot.

A sóskát alaposan megmossuk, és csak a különösen vastag szárrészeket távolítsuk el, több levelet csőbe forgatunk, és mint minden mást, durvára aprítjuk egy forrásban lévő edény fölött.

A tojásokkal saját belátásunk szerint foglalkozunk - az eredeti receptben felverjük, és a főzés végén lassan, körkörös mozdulatokkal a káposztalevesbe öntjük. Egy másik lehetőség, hogy keményre főzzük, és félbevágva, kész adagokra tesszük. Mindenesetre a káposztalevest csak két perccel a kikapcsolás előtt sózzuk meg.

4. lehetőség: Sóska káposztaleves káposztával kombinálva

A legjobb hús ehhez a recepthez a házi csirke. Ha belsőséget használunk a leveshez, a sóska hozzáadása előtt feltétlenül távolítsuk el a májat, különben kemény lesz.

Hozzávalók:

a csirke tetemének egyharmada vagy fél kiló baromfi belsőség - szükségszerűen a nyak, szárnyak, belsőségek;
200 gramm sóska, burgonya és káposzta;
három „kemény” tojás;
fél pohár apróra vágott kerti fűszernövények;
olaj, sovány, jól finomított.

Lépésről lépésre recept

Vágja fel és öblítse le a hasított testet, ha a húsleves csirkéből készült, a belsőséget is alaposan mossa meg. A húslevest három liter leves arányában főzzük, ennek megfelelően egy kicsit kevesebb vizet veszünk.

A megfőtt húst kivesszük, a levest egy tiszta serpenyőbe szűrjük, és a tűzhelyre tesszük. A forrásban lévő folyadékba tesszük a centis kockákra vágott burgonyát. Körülbelül öt perc forralás után adjuk hozzá a felaprított káposztát. A zöldségeket puhára főzzük, közben előkészítjük a sütést.

A felforrósított olajba vékony csíkok formájában tegyük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Kis pirítás után süthetjük a csirkehúst.

Tegye át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és forralástól számítva tegye félre öt percig. A megmosott sóskát széles csíkokra vágjuk, a kaprot és egyéb zöldeket - a lehető legfinomabbra. Mártsuk bele a húslevesbe, keverjük össze, sózzuk meg, főzzük legfeljebb két percig, és fedjük le. A káposztaleves gyorsan átázik, negyed órával később pedig már asztalhoz hívhatod az evőket.

5. lehetőség: Sóskából készült vegetáriánus káposztaleves csalánnal

Furcsa lenne, ha a vegetáriánusok nem figyelnének egy olyan ételre, mint a sóska káposztaleves, és ki tudna náluk jobban az ilyen receptekről?! Ennek a levesnek azonban nem csak a „zöld” menüben van a helye, egyetlen más leves sem készítheti fel a gyomrot egy ilyen gazdag hagyományos lakomára.

Hozzávalók:

fiatal sóska és csalán - 200 grammos csokrok;
egy sárgarépa, édes fajta;
két burgonya;
nagy hagyma;
napraforgóolaj;
kemény tojás - az adagok számának megfelelően;
egy csokor kapor;
só, fél kanál bors, két babérlevél.

Hogyan kell főzni

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, vajjal nagy lángon mindent megdinsztelünk.

Miután felforraltuk a vizet, tegyünk bele nagy burgonyakockákat, és forraljuk negyed óráig. A borsot két desszertkanál között törjük össze, tegyük egy lábasba a törött babérlevéllel együtt, és enyhén sózzuk meg.

A csalánt leforrázzuk és leöblítjük, a sóskát kiválogatjuk, és folyó víz nyomása alatt is leöblítjük. A felsorolt zöldeket széles csíkokra vágjuk, és a kapor sokkal kisebb. Először adjunk hozzá nagy zöldeket a káposztaleveshez, három perc múlva pedig apróra vágott kaprot.

A tojásokat meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Mindegyik tányérra két-két fél tojást teszünk, és tejföllel ízesítjük. Vegánok esetében hagyja ki az utolsó lépést.

A fagyasztott sóska minden recepthez alkalmas - ezt a készítményt kényelmes kis adagokban, szorosan megkötött zacskókban, az évszaknak megfelelően elkészíteni. Használat előtt ne olvassa fel a zöldeket, szinte közvetlenül a kikapcsolás előtt, különben elveszítik formájukat és szépségüket. A sóskát le kell vágni a fagyasztás előtt.

A sóskalevesbe tejföl helyett fagyasztott tejszínt érdemes tenni, akár speciálisan is lefagyaszthatjuk a hűtőben. Az apróra vágott fűszernövényekkel fagyasztott krémes golyók eredetinek tűnnek, az íze pedig fokhagyma hozzáadásával variálható.

6. lehetőség. Tojásos káposztaleves receptje

Könnyű, egyszerű és egyben nagyon egészséges leves - káposztaleves. Főleg húslevesben, friss vagy savanyú káposztából, gyógynövények és egyéb termékek hozzáadásával készítik. A tojásos káposztaleves érdekesnek és szokatlannak bizonyul.

Hozzávalók:

egy kis darab sertéshús (fél kiló);
babérlevél - 3 levél;
szemes bors - 5 db;
fehér káposzta - fél villa;
burgonya - 400 g;
sárgarépa, hagyma - egyenként 1 gyökérzöldség;
3 ág kapor és petrezselyem;
6 zöld hagyma;
fekete bors, só - egyenként 25 g;
5 tojás;
növényi olaj - 60 ml.

Lépésről lépésre tojásos káposztaleves receptje

Először főzzük meg a húslevest: tegyük a húst egy mély edénybe két liter vízzel együtt babérlevéllel és borssal, sózzuk meg és főzzük 1 órán át. Vegyük ki a húst és hűtsük le.

Elkészítjük az öntetet: a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, serpenyőben világosbarnára pirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a leszűrt húslevesbe tesszük, félig főzzük.

A káposztát megmossuk, csíkokra vágjuk, és a burgonyához adjuk, puhára főzzük.

A petrezselymet és a kaprot öblítsük le, és aprítsuk fel.

Mossuk meg a tojásokat, tegyük egy kis edénybe vízzel és főzzük 8 percig, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjunk két tojást kockákra.

A levesbe sült, petrezselymes kaprot, apróra vágott tojást, borsot, sót adunk, és néhány percig forraljuk.

Lekapcsoljuk a tüzet, fedő alatt hagyjuk kelni, és tányérokba öntjük, a tetejére tegyünk egy negyed főtt tojást, és szórjuk meg hagymás zölddel.

Kívánság szerint a tányérokra tehetünk egy kis tejfölt és egy darab főtt húst.

7. lehetőség. Gyors recept tojásos káposztaleveshez

Régi, bevált recept aromás káposztaleveshez tojással és sóskával káposzta hozzáadása nélkül. Az íze kissé eltér a hagyományos káposztaleves ízétől, de ugyanolyan finom marad.

Hozzávalók:

burgonya - 6 kis gumó;
sárgarépa, hagyma - egyszerre egy kis gyökérzöldség;
3 tojás;
sóska - 2 csokor;
8 zöldhagyma;
fűszerek zöldség ételekhez - 40 g;
fekete bors;
olaj a sütéshez - 40 ml.

A húsleveshez:

1 csirkemell;
babérlevél - 2 levél;
hagyma fej

Hogyan kell főzni a káposztalevest tojással

A serpenyőbe tesszük a csirkemellet, a babérleveleket, a meghámozott hagymát, megsózzuk, a tűzhelyre tesszük, alacsony lángon 25 percig pároljuk, időnként eltávolítva a habot. Távolítsuk el a mellet, hűtsük le, és válasszuk szét a pépet.

A meghámozott burgonyát kétfelé vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és körülbelül tíz percig forraljuk.

A meghámozott sárgarépát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, és enyhén megpirítjuk.

Az összes zöldet leöblítünk, a sóskát csíkokra vágjuk, a petrezselymet, a kaprot és a hagymát pedig finom morzsára vágjuk. Hagyjon néhány hagyma tollat a díszítéshez. Adjuk hozzá a leveshez és pároljuk pár percig.

Hozzáadjuk a sülteket, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, még 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, hagyjuk állni egy kicsit.

A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

Tálaláskor tányérokba öntjük, a tetejére egy fél tojást, egy zöldhagymát és csirkedarabokat teszünk. Kívánság szerint tejföllel.

A káposztaleves még finomabb íze érdekében pedig a főzés legvégén öntsön hozzá néhány evőkanál tejet vagy tejszínt.

8. lehetőség. Káposztaleves tojással és pörkölttel

Egy másik nagyon egyszerű, gazdaságos és gyors recept tojásos káposztaleveshez. Az összetételükben szereplő összes összetevőt vízben felforraljuk, majd a végén párolt húst és apróra vágott főtt tojást adunk hozzá. Szokatlan, ízletes leves kellemes illattal. Kiváló választás bőséges ebédre az egész család számára.

Hozzávalók:

bármilyen húspörkölt - 250 g;
4 burgonya;
friss káposzta - 1 negyed;
sárgarépa és hagyma gyökérzöldségeihez;
4 tojás;
70 ml olaj a sütéshez;
univerzális fűszer - egyenként 40 g;
só, fekete bors - egyenként 25 g;
petrezselyem, kapor - egyenként 7 ág;
fél csokor zöldhagyma.

Lépésről lépésre recept

Töltsön meg egy fémedényt vízzel, helyezze a tűzhelyre közepes lángon, zárja le a fedelet és várja meg, amíg felforr.

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, tegyük egy lábasba, miután a víz felforrt, sózzuk meg, és forraljuk kb.

A meghámozott hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és az olajon 2 percig nagy lángon megdinszteljük. Csökkentsük a hőt, öntsünk egy kevés vizet a zöldségekre, borsozzuk, sózzuk, fedjük le az edényt, és pároljuk néhány percig.

A megmosott petrezselymet és kaprot aprítsuk fel, és jól keverjük össze a pörkölttel.

Helyezze a felaprított káposztát egy serpenyőbe burgonyával, és forralja körülbelül fél órán keresztül.

Hozzáadjuk a sülteket, pároljuk fűszernövényekkel, ismét sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, megkeverjük és 2 percig forraljuk.

20 percig állni hagyjuk, majd tányérokba öntjük, a tetejére egy fél főtt tojást teszünk, kaporgal díszítjük.

A pörkölt helyettesíthető bármilyen darált hússal, akkor először meg kell sütni a zöldségekkel együtt.

9. lehetőség. Hideg káposztaleves tojással

A hideg levesek nagyon népszerűek, különösen a forró évszakban. A népszerű okroshka és céklaleves mellett van egy csodálatos káposztaleves recept is. Ízletes, kielégítő, gyors – éppen amire szüksége van egy tápláló vacsorához.

Hozzávalók:

6 burgonya;
káposzta - egy kis negyed;
fél tucat tojás;
egy csomó zöldhagyma;
6 szál kapor és petrezselyem;
sóska - 6 levél;
2 sárgarépa;
2 uborka;
1 hagyma;
só - 35 g.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, tegyük egy mély edénybe vízzel, sózzuk meg, és közepes lángon főzzük puhára.

A sóskát leöblítjük, és külön edényben enyhén sós vízben 5 percig főzzük. Öntsük a vizet egy tiszta csészébe és hűtsük le.

A tojásokat megmossuk, és egy kis lábasban addig főzzük, amíg keményre főtt állagot nem kapnak.

Vegyük ki a sárgarépát és a burgonyát a léből, és hűtsük le.

A hagymát és az uborkát négyzetekre vágjuk.

Öblítse le az összes zöldet, vágja fel, és öntse egy csészébe uborkával.

A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és egy pohárba tesszük.

A kihűlt tojásokat kockákra vágjuk, és az összes hozzávalóval összedolgozzuk, kettőt a díszítéshez hagyunk.

A káposztát vékony csíkokra aprítjuk, a meghámozott hagymát csíkokra vágjuk, és a sóval együtt kézzel törjük néhány percig, majd a többi termékkel egy csészébe tesszük.

Sózzuk, felöntjük a kihűlt zöldséglevessel, hozzáadjuk a sóskalevest, jól összekeverjük és hűtőbe tesszük hűlni.

Tálaláskor tányérokba öntjük, a tetejére negyed főtt tojást, tejfölt vagy majonézt teszünk. Helyezzen egy szelet fekete kenyeret egy közeli kis kenyértartóba.

És ahhoz, hogy egy ilyen szokatlan káposztaleves érdekes ízt és színt adjon, nem kell a tojásokat feldarabolni, hanem lereszelni.

10. lehetőség. Káposztaleves tojással és rizzsel

A tojásos káposztaleves következő változata különleges egyedi ízében és jóllakottságában különbözik a többitől a kompozícióban található sertésbordáknak és rizspehelynek köszönhetően. Szokatlan, de ízletes.

Hozzávalók:

sertésborda - fél kilogramm;
sóska - 7 levél;
gabona rizs - 2 marék;
burgonya - 3 gumó;
káposzta - 1 negyed;
sárgarépa, hagyma - egyenként 1 gyökérzöldség;
zeller - 2 db;
fekete bors, só - egyenként 25 g;
tojás - 4 darab;
fél csokor kaprot és petrezselymet.

Lépésről lépésre recept

Mossuk meg a sertésbordákat, tegyük egy mély serpenyőbe a zellergyökérrel együtt, előzőleg megmossuk és meghámozzuk, enyhén sózzuk, és körülbelül egy órán át főzzük mérsékelt lángon, időnként eltávolítva a habot.

Távolítsa el a bordákat a léből.

A burgonyát meghámozzuk, nagy négyzetekre vágjuk, a sárgarépát nagy karikákra, a hagymát csíkokra, a káposztát nagy csíkokra.

Mossa meg a rizspelyhet szűrőedényben, és a zöldségekkel együtt a húsleveshez adjuk, 25 percig főzzük.

A sóskát öblítsük le, vágjuk apró csíkokra, és adjuk hozzá, miután az összes zöldség teljesen megpuhult, és forraljuk néhány percig.

A tojásokat megmossuk, egy kis edénybe tesszük vízzel, keményre főzzük, hideg vízbe tesszük kihűlni, meghámozzuk és félbevágjuk.

25 percig állni hagyjuk a levest, tányérokba öntjük, a tetejét megkenjük tejföllel, fél tojással, megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

Hogy a káposztaleves még kifinomultabb és érdekesebb legyen, cserélje ki a friss sertésbordát füstöltre.

Hozzávalók:

csirkemell - másfél kg;
hagyma - 3 hagyma;
napraforgóolaj - 15 ml;
tojás - 3 db;
szegfűszeg - 5 db;
sóska – 3 csokor;
vaj - 15 gramm;
paradicsom - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 6 burgonya;
babérlevél - 3 levél;
bors - borsó - 9 borsó.

Hogyan főzzünk sóska káposztalevest tojással:

Készítsünk csirkehúslevest
Először is ki kell választani a húst. Ahhoz, hogy a csirkehúsleves gazdag és ízletes legyen, a csirkemell tökéletes. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges vértől a húson, több darabra kell vágnia, és hideg vízbe kell áztatnia. Fél óra múlva a vizet le lehet engedni.
Öblítse le újra a húst. Tegyük egy vízzel teli lábasba, és dobjuk bele a hámozatlan hagymát. Nagy lángon főzzük forrásig. Miután a hús felforrt, feltétlenül gyűjtsük össze a kapott habot. A gázteljesítmény kissé csökkenthető.

A csirkehús főzésének időtartama legfeljebb másfél óra.

Ezután hozzáadhatja a sót és az összes elkészített fűszert a serpenyőbe.

Zöldségöntet készítése egy finom leveshez
Amíg sül a hús, elkészíthetjük az öntetet. Ehhez pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Egy serpenyőben vajat hevítünk, adjunk hozzá növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és lefedve kis lángon megpirítjuk.
A sárgarépát megmossuk és lereszeljük. Az így elkészített sárgarépát a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk. A paradicsomon a sor. Mossa le és válassza le őket a bőrről.

Annak érdekében, hogy a paradicsomról könnyen eltávolíthassa a bőrt, csak vágjon kis kereszt alakban, és öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra. Ez lehetővé teszi a bőr könnyű leválását.

Zöldkáposztaleves főzés sóskával és tojással
A megfőtt csirkehúst válasszuk el a csontoktól, és a húslevest szitán átpasszírozzuk egy másik főzőedénybe.
Itt az ideje megfőzni a burgonyát. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a forrásban lévő lébe tesszük.

Amint látja, a sóska káposztaleves tojással receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Ez a könnyű savanyú leves feldobja a kedélyeket tavasszal.
A sóska káposztaleves nagyon finom és egészséges is. Tavasszal lehetőség nyílik az egész család kényeztetésére ezzel a csodálatos étellel. Egy tapasztalt háziasszony biztosan él ezzel a lehetőséggel, és felveszi a családi menübe az ilyen savanyú levest.

Nézze meg a csalánból és sóskából készült káposztaleves videós receptjét

recept-supov.ru

Sóska káposztaleves hússal egy egyszerű zöld leves, amely marha-/sertéslevesből készül, sokféle hús és sóskalevél hozzáadásával. Ez utóbbinak köszönhetően az étel enyhe frissítő savanyú, így nyáron aktuális. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a hagyományos szláv ételt több különböző recept alapján egyszerre.

Hogyan főzzünk káposztalevest sóskából hússal?

Hozzávalók:

hagyma - 135 g;
húsleves - 2,6 l;
sárgarépa - 95 g;
főtt csirke - 115 g;
tojás - 3 db;
sóska - 3 evőkanál;
egy marék kaprot és petrezselymet.

Készítmény

A főzést a hagyma és a sárgarépa párolásával kell kezdeni. Amikor a zöldségek enyhén megpirultak és félig megfőttek, adjuk hozzá a főtt csirkét, és öntsük fel a húslevessel. Amikor a folyadék felforr, elkezdjük adagonként hozzáadni a sóskát, majd a zöldeket. A káposztalevest levesszük a tűzről, és a forró levest összekeverjük pár felvert tojással. Fedjük le az edényt káposztalevessel, és hagyjuk állni 5 percig.

Sóska káposztaleves hússal lassú tűzhelyben is elkészíthető hasonló séma szerint: először a zöldségeket "Sütés" módban együtt pirítjuk, majd a húsleves hozzáadása után átválthatunk a "Pörkölt" módra, és hozzáadjuk a többit. a hozzávalók.

Sóska káposztaleves hússal - recept

Nem ritkán sertéshús válik a leves alapjává. Ha erős húslevest kíván főzni húsdarabokból, akkor előnyben részesítse a csonton lévő vágásokat, amelyek a maximális zsírmennyiséget biztosítják.

Hozzávalók:

víz - 3,3 l;
sertéshús csonton - 1,2 kg;
burgonya - 740 g;
sóska - 210 g;
hagyma - 115 g;
tojás - 2 db;
kapor zöldek - 15 g.

Készítmény

Mielőtt sóska káposztalevest hússal főzne, tegyen vizet a tűzre, és dolgozza meg a sertéshúst. Öblítse le a darabokat, és tegye forrásban lévő vízbe. Hagyja hatni körülbelül fél órát, ne felejtse el eltávolítani a felületen keletkező zajt. A megadott idő letelte után adjon hozzá durvára vágott burgonyát a húsleveshez, és ízesíthet néhány babérlevelet. Hagyjuk még 15 percig együtt forrni mindent a hagymát apróra vágjuk, és világos aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá a sült húsleveshez.

Vannak, akik tálaláskor főtt tojást adnak a leveshez, de mi azt javasoljuk, hogy a forró húslevesbe öntsünk nyers tojást. Ehhez csak a felvert tojást öntsük a levesbe, majd azonnal keverjük össze. Amikor a tojás megdermedt, hozzáadjuk a sóskát a leveshez. Részletekben adjunk hozzá zöldeket, és adjunk hozzá egy új marékkal, miután a régi megfonnyadt. A sóska káposztaleves hússal és tojással az összes sóska hozzáadása után azonnal elkészül. A levest tejföllel tálaljuk.

womanadvice.ru

6. lehetőség. Tojásos káposztaleves receptje

Hozzávalók:

egy kis darab sertéshús (fél kiló);
babérlevél - 3 levél;
szemes bors - 5 db;
fehér káposzta - fél villa;
burgonya - 400 g;
sárgarépa, hagyma - egyenként 1 gyökérzöldség;
3 ág kapor és petrezselyem;
6 zöld hagyma;
fekete bors, só - egyenként 25 g;
5 tojás;
növényi olaj - 60 ml.

Lépésről lépésre tojásos káposztaleves receptje

Elkészítjük az öntetet: a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, serpenyőben világosbarnára pirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a leszűrt húslevesbe tesszük, félig főzzük.

A káposztát megmossuk, csíkokra vágjuk, és a burgonyához adjuk, puhára főzzük.

A petrezselymet és a kaprot öblítsük le, és aprítsuk fel.

Mossuk meg a tojásokat, tegyük egy kis edénybe vízzel és főzzük 8 percig, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjunk két tojást kockákra.

A levesbe sült, petrezselymes kaprot, apróra vágott tojást, borsot, sót adunk, és néhány percig forraljuk.

Lekapcsoljuk a tüzet, fedő alatt hagyjuk kelni, és tányérokba öntjük, a tetejére tegyünk egy negyed főtt tojást, és szórjuk meg hagymás zölddel.

Kívánság szerint a tányérokra tehetünk egy kis tejfölt és egy darab főtt húst.

7. lehetőség. Gyors recept tojásos káposztaleveshez

Régi, bevált recept aromás káposztaleveshez tojással és sóskával káposzta hozzáadása nélkül. Az íze kissé eltér a hagyományos káposztaleves ízétől, de ugyanolyan finom marad.

Hozzávalók:

burgonya - 6 kis gumó;
sárgarépa, hagyma - egyszerre egy kis gyökérzöldség;
3 tojás;
sóska - 2 csokor;
8 zöldhagyma;
fűszerek zöldség ételekhez - 40 g;
fekete bors;
olaj a sütéshez - 40 ml.

A húsleveshez:

1 csirkemell;
babérlevél - 2 levél;
hagyma fej

Hogyan kell főzni a káposztalevest tojással

A meghámozott burgonyát kétfelé vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és körülbelül tíz percig forraljuk.

A meghámozott sárgarépát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, és enyhén megpirítjuk.

Hozzáadjuk a sülteket, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, még 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, hagyjuk állni egy kicsit.

A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

Tálaláskor tányérokba öntjük, a tetejére egy fél tojást, egy zöldhagymát és csirkedarabokat teszünk. Kívánság szerint tejföllel.

A káposztaleves még finomabb íze érdekében pedig a főzés legvégén öntsön hozzá néhány evőkanál tejet vagy tejszínt.

8. lehetőség. Káposztaleves tojással és pörkölttel

Hozzávalók:

bármilyen húspörkölt - 250 g;
4 burgonya;
friss káposzta - 1 negyed;
sárgarépa és hagyma gyökérzöldségeihez;
4 tojás;
70 ml olaj a sütéshez;
univerzális fűszer - egyenként 40 g;
só, fekete bors - egyenként 25 g;
petrezselyem, kapor - egyenként 7 ág;
fél csokor zöldhagyma.

Lépésről lépésre recept

Töltsön meg egy fémedényt vízzel, helyezze a tűzhelyre közepes lángon, zárja le a fedelet és várja meg, amíg felforr.

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, tegyük egy lábasba, miután a víz felforrt, sózzuk meg, és forraljuk kb.

A megmosott petrezselymet és kaprot aprítsuk fel, és jól keverjük össze a pörkölttel.

Helyezze a felaprított káposztát egy serpenyőbe burgonyával, és forralja körülbelül fél órán keresztül.

Hozzáadjuk a sülteket, pároljuk fűszernövényekkel, ismét sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, megkeverjük és 2 percig forraljuk.

20 percig állni hagyjuk, majd tányérokba öntjük, a tetejére egy fél főtt tojást teszünk, kaporgal díszítjük.

A pörkölt helyettesíthető bármilyen darált hússal, akkor először meg kell sütni a zöldségekkel együtt.

9. lehetőség. Hideg káposztaleves tojással

Hozzávalók:

6 burgonya;
káposzta - egy kis negyed;
fél tucat tojás;
egy csomó zöldhagyma;
6 szál kapor és petrezselyem;
sóska - 6 levél;
2 sárgarépa;
2 uborka;
1 hagyma;
só - 35 g.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, tegyük egy mély edénybe vízzel, sózzuk meg, és közepes lángon főzzük puhára.

A sóskát leöblítjük, és külön edényben enyhén sós vízben 5 percig főzzük. Öntsük a vizet egy tiszta csészébe és hűtsük le.

A tojásokat megmossuk, és egy kis lábasban addig főzzük, amíg keményre főtt állagot nem kapnak.

Vegyük ki a sárgarépát és a burgonyát a léből, és hűtsük le.

A hagymát és az uborkát négyzetekre vágjuk.

Öblítse le az összes zöldet, vágja fel, és öntse egy csészébe uborkával.

A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és egy pohárba tesszük.

A kihűlt tojásokat kockákra vágjuk, és az összes hozzávalóval összedolgozzuk, kettőt a díszítéshez hagyunk.

A káposztát vékony csíkokra aprítjuk, a meghámozott hagymát csíkokra vágjuk, és a sóval együtt kézzel törjük néhány percig, majd a többi termékkel egy csészébe tesszük.

Sózzuk, felöntjük a kihűlt zöldséglevessel, hozzáadjuk a sóskalevest, jól összekeverjük és hűtőbe tesszük hűlni.

Tálaláskor tányérokba öntjük, a tetejére negyed főtt tojást, tejfölt vagy majonézt teszünk. Helyezzen egy szelet fekete kenyeret egy közeli kis kenyértartóba.

És ahhoz, hogy egy ilyen szokatlan káposztaleves érdekes ízt és színt adjon, nem kell a tojásokat feldarabolni, hanem lereszelni.

10. lehetőség. Káposztaleves tojással és rizzsel

Hozzávalók:

sertésborda - fél kilogramm;
sóska - 7 levél;
gabona rizs - 2 marék;
burgonya - 3 gumó;
káposzta - 1 negyed;
sárgarépa, hagyma - egyenként 1 gyökérzöldség;
zeller - 2 db;
fekete bors, só - egyenként 25 g;
tojás - 4 darab;
fél csokor kaprot és petrezselymet.

Lépésről lépésre recept

Távolítsa el a bordákat a léből.

A burgonyát meghámozzuk, nagy négyzetekre vágjuk, a sárgarépát nagy karikákra, a hagymát csíkokra, a káposztát nagy csíkokra.

Mossa meg a rizspelyhet szűrőedényben, és a zöldségekkel együtt a húsleveshez adjuk, 25 percig főzzük.

A sóskát öblítsük le, vágjuk apró csíkokra, és adjuk hozzá, miután az összes zöldség teljesen megpuhult, és forraljuk néhány percig.

A tojásokat megmossuk, egy kis edénybe tesszük vízzel, keményre főzzük, hideg vízbe tesszük kihűlni, meghámozzuk és félbevágjuk.

25 percig állni hagyjuk a levest, tányérokba öntjük, a tetejét megkenjük tejföllel, fél tojással, megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

Hogy a káposztaleves még kifinomultabb és érdekesebb legyen, cserélje ki a friss sertésbordát füstöltre.

kopilka-kulinara.ru

Hogyan kell főzni a zöld káposzta levest - klasszikus recept

A sóskával készült zöldkáposzta leves klasszikus receptje így néz ki:

Először a húslevest felfőzzük.
Ezután a főtt húst ki kell venni és darabokra kell vágni.
A zöldségeket megpirítjuk, felöntjük az elkészített húslevessel, hozzáadjuk a burgonyát.
10 perc múlva adjuk hozzá a sóskát és a csalánt.
Még 15 perc - és kész is lesz a káposztaleves.
Tálaláskor egy egész főtt tojást, egy kis húst kell egy tányérra tenni, hozzáadni a tejfölt és a fűszernövényeket.

Régi orosz zöld káposzta leves

Dédnagyanyáink ezt a receptet használták káposztaleves elkészítéséhez. Jellemzők - nagyon gyorsan megfőnek, a burgonyát durvára vágják és sok zöldet tesznek bele - 2 nagy csokor sóska.

A burgonyát húslevesben kell főzni 10 percig, majd beletesszük a sült zöldségeket, babérlevelet, sót, borsot, sóskát és fűszernövényeket – és kész is az étel.

Opcionálisan: ha kívánja, 2 sárgája és 6 evőkanál tej keverékét is hozzáadhatja a serpenyőhöz.

Sóska krémleves

A finom, homogén állagú püréleveseket a gyerekek és sok felnőtt egyaránt szereti. Könnyen emészthetőek, így diétás táplálkozásra is alkalmasak. Sóskából is készíthető könnyű, frissítő, nyári püréleves.

Ezt a levest általában csirkehúslevessel készítik. A burgonyát először kicsit meg kell főzni. Készítse elő a zöldeket, a hagymát apróra vágja. Mindezt öntsük a húslevesbe, adjunk hozzá fekete borsot az ízért, és főzzük 10 percig.

Ezután a levest pürésíteni kell, és a kívánt hőmérsékletre kell melegíteni. A főtt fürjtojást félbevágjuk, és apróra vágott fűszernövényekkel együtt tányérra tesszük. A sóskapürélevest általában tejföllel fogyasztják.

A krutont külön tálaljuk, és kívánt esetben fogyasztás előtt adjuk a leveshez.

Sóska leves pörkölttel és tojással

A leves elkészítéséhez bármilyen pörköltet választhat. Az enyhén sült zöldségeket néhány percig lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedve, kevés borssal és sóval. Ezután tegyük őket egy serpenyőbe (1,5-2 liter víz alapján), adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük készre. Ezután hozzáadjuk a sóskával elkevert pörköltet. Főzzük még 10 percig a levest, majd hagyjuk felfőni. Hagyományosan minden tányérra fél tojást tesznek.

Hideg sóska káposztaleves

A nyári melegben nagyon népszerűek a hideg első fogások. A szokásos okroshka és céklaleves mellett sóskából is készíthet hideg káposztalevest. Ehhez az apróra vágott sóskát sós vízben 5-7 percig főzzük, majd félretesszük kihűlni. Aprítsunk fel 2 friss uborkát, hagymát, 2 főtt tojást és főtt burgonyát, aprítsuk fel a zöldhagymát és a kaprot. Az elkészített zöldségeket és fűszernövényeket sóskalevesbe tesszük.

Érdekes részlet: a különleges íz érdekében a káposztalevesbe belemorzsolhatunk egy tojássárgáját.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, jól keverjük össze. A tányérra ajánlatos egy kis tejfölt tenni.

Sóska káposztaleves rizzsel

Egy másik nagyon érdekes recept. A szokatlanság a zöldségek vágásával kezdődik: a burgonyát, mint mindig, kockákra, de a sárgarépát karikákra vágják. A meghámozott hagymán kereszt alakú vágást készítünk. Ezeket a zöldségeket a húslevesbe mártjuk, amelyben 10 percig főzzük. Ezt követően hozzá kell adni a rizst, mérsékelten sózni és ugyanannyi ideig főzni.

A főtt tojás fehérjét durvára kell vágni, a sárgáját a tejföllel addig őrölni, amíg pépes lesz, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá pár babérlevelet, és főzzük még egy kicsit.

Adjuk hozzá az elkészített sóskát és a zöldhagymát a húsleveshez. Amikor a káposztaleves felforr, le kell venni a tűzről, és hagyni kell főzni. 15 perc elteltével meghívhatja őket az asztalhoz.

A sóska káposztaleves elkészítésének megvannak a maga kis titkai.

Zöldkáposztaleves és -levesek készítésekor adjunk hozzá több zöldet, adjunk hozzá spenótot és csalánt a sóskához - ezzel valóban vitamindús, frissítő ételt készíthetünk;
Hogy a csalán ne égesse meg a kezét, öntsön rá forrásban lévő vizet;
állítsa be a sóska főzési idejét: a fiatal leveleket az utolsó percekben helyezik a serpenyőbe, az érett leveleket kicsit korábban;
a túl savanyú íz semlegesítésére egy kis cukrot adhatunk a káposztaleveshez;
A káposztalevest fűtött tányérokban célszerű az asztalra tálalni (a hideglevesek kivételével).

A friss fűszernövények a vitaminok, ásványi anyagok és illóolajok igazi tárháza. A zöld káposzta levesek és levesek széles választéka létezik. A legváratlanabb összetevőket használhatod fel bennük: savanyú almát, fiatal fehér- és karfiolt, füstölt húsokat és még sózott gombát is. A tojást nem csak főtt formában használják, felverhet egy nyers tojást és öntheti a serpenyőbe. A paradicsompürét és a tejszínt néha öntetként használják.

Ha kéznél van sóska és más zöldek, szinte bármilyen termékből készíthet zöldkáposzta levest. Csak egy kis képzelőerőt kell használnia - és egy igazán ízletes és rendkívüli ételt kap.

attuale.ru

A sóskából készült káposztaleves elkészítéséhez szükségünk lesz:

600-700 g főtt csirke
½ csésze búza vagy árpa (előáztassa az árpát legalább 2 órára!)
5-7 közepes burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
80-100 g sóska
8 szegfűborsó
Darált paprika keveréke egy kés hegyén
1 teáskanál kurkuma
2 babérlevél

Sóska káposztaleves, recept:

A csirkét forralás után egy órán keresztül külön forraljuk. A kész csirkét kivesszük a húslevesből.
Öntsön körülbelül 2 liter vizet a leveses fazékba, dobja bele a megmosott búzát vagy árpát. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, sózzuk.
15 perc elteltével a felkockázott sárgarépát, hagymát és burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és forralás után 20-25 percig főzzük.
Néhány perccel a főzés vége előtt tegyük a serpenyőbe sóskát (nem mindegy, hogy friss vagy fagyasztott), kicsontozott és előkészített csirkehúst darabokra vágva, adjunk hozzá szegfűborsot és őrölt borsot, kurkumát, babérlevelet, hagyjuk felforrni. három percig, majd kapcsolja ki.

Kész a sóska káposztaleves! Kívánság szerint az ilyen káposztalevest egy tányérban ízesíthetjük tejföllel, és hozzáadhatunk egy fél kemény tojást.

Intelligenciájának és széles látókörének minden tiszteletem mellett, minden esetre emlékeztetem Önöket, hogy ne ragadjatok el a sóska káposztalevestől, és főzzétek meg minden nap tavasszal - a magas oxálsav tartalma miatt - így nehogy felborítsa az ásványi anyagok anyagcseréjét és ne károsítsa a saját vesét.

Remélem hasznosnak találod a receptjeimet.

Legyen könnyű a folyamat és az eredmény sikeres.

Üdvözlettel, Maria Nosova.

prostye-recepty1.ru

A káposztalevesnek szükségszerűen „savanyú” jegyet kell tartalmaznia savanyú káposzta vagy sóska formájában. A fiatal sóska, amelynek csírái az első meleg napokban keltek ki a földből, kora tavasszal, amikor a téli készletek már érezhetően kimerültek, segítette a háziasszonyokat, és a télen vitaminra éhes család lelkesen falta a frissből készült levest. gyógynövények.

Az évek során számos különféle receptet találtak ki ehhez a finom ételhez – az egyszerűtől a kifinomultig. Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg néhányukat.

Káposztaleves "Falu"

A káposztalevest a legjobb a sütőben főzni, és nem egyszerű edényben, hanem öntöttvas edényben. A sóskából készült káposztaleves elkészítésének eljárása a következő:

A burgonyát meghámozzuk, egészben megfőzzük és kihűtjük, majd kockákra vágjuk.
Szűrjük le a húslevest.
A zöldségeket felaprítjuk, vajat/margarint és kevés húslevest adunk hozzá, 5-7 percig pároljuk.
A burgonyakockákat egy fazékba tesszük, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, és két perc múlva kapcsoljuk ki a sütőt.

Tálalás előtt megsózzuk, megszórjuk kaporral és hozzáadjuk a tejfölt.

"Sóska klasszikus"

A klasszikus sóskaleves a következőket tartalmazza:

egy kilogramm marha- vagy borjúhús (csont péppel) - felolvasztható, de a párolt jobb;
négy közepes méretű burgonyagumó;
egy kis sárgarépa;
egy közepes hagyma;
három főtt csirke tojás;
három csokor sóska (aki savanyúan szereti, többet is használhat);
egy csomó zöldhagyma;
egy csomó petrezselyem;
egy csokor friss kapor;
két babérlevél;
száz gramm tejföl;
só és fekete bors (borsó vagy őrölt) - ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perc (hússütés nélkül).

Kalória 100 grammonként - 40.

A zöld káposzta levest sóskával, hússal és tojással a következő sorrendben készítjük:

Kész – üdvözöljük az asztalnál.

A feltüntetett termékmennyiség hat adagra készült, de ha ez túl sok számodra, nagyon könnyen csökkentheted.

"Zöld varázsló" leves

A következőkből áll:

Az étel 30-40 perc alatt elkészül.

100 gramm élelmiszer 50 kcal-t tartalmaz.

Természetesen a csirkével kezdjük – kibelezzük, mossuk és főzzük. Ha a madár zsíros, jobb, ha leereszti az első húslevest, és friss vizet ad hozzá - a leves nem lesz olyan gazdag, és a hús lágyabb lesz. A csirke egy részét feldaraboljuk, és később a leveshez adjuk.
Amíg a csirke sül, készítsünk elő zöldségkészletet: hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát; ha a zeller nem túl fiatal, távolítsa el a kemény ereket alulról felfelé, óvatosan szedje fel egy késsel.
A meghámozott zöldségeket folyó víz alatt megmossuk. A burgonyát és a sárgarépát kockákra, a zellert a száron át kell vágni, a sóska leveleit „halomba” hajtogatjuk, és először hosszában, majd keresztben vágjuk. Nem szabad túl apróra vágni.
A kész csirkét kivesszük a serpenyőből, és belerakjuk a burgonyát. Amikor a húsleves felforr, el kell távolítania a habot, és hozzá kell adni a maradék zöldségeket - hagyja, hogy további tíz percig pároljuk.
Az utolsó simítás: a zöldeket és a tojásokat finomra vágjuk, egy serpenyőbe öntjük, jól összekeverjük, és pontosan három perc múlva vegyük le a tűzről.
Közvetlenül ezután sózzuk és borsozzuk. Ha csak főzés után adjuk hozzá a sót és a borsot, ezzel megőrizzük az étel természetes ízét, elkerülve a túlzásba vételt.

Kívánság szerint a tányérra tehetünk tejfölt, de anélkül is finom lesz a leves.

„Tavaszi vitamin” leves lassú tűzhelyben

Szükség lesz hozzá:

4 db csirkeszárny;
1 csokor sóska és csalán (a zöldeknek fiatalnak és frissnek kell lenniük);
néhány kis burgonyagumó;
egy közepes sárgarépa;
hagyma - kis fej;
zöldhagyma - 30 gr;
egy csirke tojás;
másfél liter víz;
tejföl, fűszerek, só - ízlés szerint.

Minden főzés nem tart tovább egy óránál.

100 gr-ben. készétel – 45 kcal.

A sóskából készült káposztaleves, csalán elkészítésének folyamata tavasszal lassú tűzhelyben:

Távolítsa el a bőrt a szárnyakról, öblítse le, és válassza le a húst a csontoktól.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük; A meghámozott hagymát kockákra vágjuk.
Tegye a húst és a zöldségeket lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá fűszereket és sót.
Állítsa be a „sütés” módot fél órára.
Fél óra múlva tegye a kockára vágott burgonyát a multicookerbe, és az üzemmód megváltoztatása nélkül főzzük további 10 percig.
A sóska és a csalán leveleit keresztben vékony csíkokra vágjuk.
Amint a burgonya megfőtt, adjuk hozzá az összes zöldet, és főzzük további 5 percig.
Egy tálba habverővel felütjük a tojást, és a csipogás hallatán finom sugárban a levesbe öntjük, közben gyorsan keverjük, nehogy pelyhek képződjenek.
Néhány perc múlva kapcsolja ki a multicookert - a könnyű és ízletes vitaminleves készen áll. Kívánt esetben a hús kizárható a receptből, és a nyers tojás helyettesíthető főtt, finomra morzsolt tojással. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kanál tejfölt.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Milyen jó tavasszal zöldségekből főzni. Ezek lehetnek saláták, piték és akár levesek is. Tavasszal a zöldek nagyon ízletesek lesznek, felszívják az összes levet és vitamint, így a belőlük készült ételek válnak a legkedveltebbé. Vásároljon több zöldet, és kezdjen el alkotni a konyhában. Az eredmény minden bizonnyal kulináris remekművek lesznek. Azt javaslom, hogy ebédre készítsen káposztalevest sóskából tojással. A receptem húslevesen alapul, de az étel könnyen elkészíthető.
Mellesleg nagyon finomnak bizonyul. És mi a helyzet a finom zöldhagymás töltelékkel a lepényekhez, amihez főtt tojás is kerül? A családom nagyon szereti ezt a tölteléket, és mindig kérik, hogy készítsenek vele pitét. Sokszor készítettem sóskával is pitét, és többször is meglepődtem a pozitív eredményeken. Kiderült, hogy zöldekből is lehet édes ételeket főzni. A sóskával készült édes piték egyszerűen finomak.
De koncentráljunk a káposztalevesre, amely egy kiadós ebédhez csodálatos étel lesz. Az egész család csak hálás szavakat fog kifejezni neked.

2 liter vízhez szükséges termékek:
- 250 gramm bármilyen hús (nekem csirkehús van),
- 250 gramm burgonya,
- 2 db. csirke tojás,
- 1 hagyma,
- 0,5 db. sárgarépa,
- 1 nagy csokor friss sóska,
- 1 kis csokor zöldhagyma,
- növényi olaj sütéshez,
- só ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Először főzzük meg a húslevest. Csirkehúst vettem, gyorsan megfő és finom a húsleves. A levest megsózzuk, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A kész húst vágjuk apró darabokra, hogy mindenki tányérra kerüljön.

A zöldségeket előkészítem: a burgonyát kockákra vágom, a hagymát és a sárgarépát kockákra vágom.

Növényi olajon kisütöm: a sárgarépát és a hagymát közepes lángon kb 5-7 perc alatt puhára pirítom.

A húslevesbe burgonyakockákat teszek.

Amikor a burgonya megfőtt, a leveshez adjuk a sült zöldségeket.

A sóska tövénél levágom a vastag ágakat, a leveleket csíkokra vágom.

A zöldhagymát is felaprítom, amivel ízesítjük a káposztalevesünket.

A keményre főtt csirke tojásokat apró kockákra vágom, a tojásfeleket meghagyom a díszítésnek.

A káposztalevesbe sóskát, hagymát, tojást teszünk. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Főzzük még néhány percig, amíg a káposztaleves jól fel nem forr. Ezután azonnal kapcsolja le a tüzet, és vegye le a tűzhelyről.

A káposztalevest tányérokba öntjük, fél főtt tojással díszítjük, és az apróra vágott húsdarabokat is beletesszük. Próbáld újra