Párolt burgonya vajjal. Hogyan pároljunk burgonyát egy serpenyőben. Főzési recept lépésről lépésre

Előfordul, hogy úgy tűnik, nincs kedve semmi komolyat vagy terjedelmes dolgot főzni, de a családnak még vacsoráznia kell. A serpenyőben, serpenyőben, sütőben, tepsiben vagy edényben párolt finom burgonya hússal ilyenkor kiváló étel. Tápláló és nem igényel nagy anyagköltségeket és időt. Etetni tudnak egy nagy családot vagy hirtelen érkező vendégeket. Ha pedig zöldséget és gombát teszel bele, akkor teljesen finom lesz.

Milyen húst használjak?

Főzéshez válasszon különböző húsokat ízlés szerint - sertés, borjú, marha, pulyka, csirke. Vannak, akik azt szeretik, ha az étel gazdagabb, míg mások inkább, ha soványabbak. A hús és a zöldség mennyiségét is változtathatod. Diétásabb étel – több zöldség, kevesebb hús.

Milyen zöldségeket használjak?

Ismét az alapok: burgonya, sárgarépa, hagyma. Szezonban adhatunk hozzá cukkinit. Vannak, akik jobban szeretik a padlizsánt. Gombát is adunk hozzá (szintén sokféle: csiperkegomba és laskagomba, vargánya és vargánya, szárítva és frissen).

Fűszerek

Használunk hagyományos fűszereket is: őrölt fekete bors, szegfűbors, paprika, koriander - mindenből egy picit, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba!

Általánosságban elmondható, hogy a burgonya- és húspörköltet töprengő háziasszonyok számára öröm elkészíteni ezt a csodálatos ételt. Különféle húsfajták, különféle zöldségek és aromás fűszerek felhasználásával igazi kulináris remekművet készíthet.

Húsos burgonya alapreceptje

Borjúhúsból fogunk főzni - ez egy kiváló diétás étel. Szükségünk lesz: borjúbélszín - egy kilogramm, sárgarépa - 200 gramm, hagyma - 200 gramm, burgonya - 500 gramm, fokhagyma - egy fej, vaj - 50 gramm, növényi olaj sütéshez, fűszerek és só - ízlés szerint.

Hogyan pároljunk burgonyát hússal? Először a fő hozzávalót vágjuk apró darabokra, és tegyük egy jó, vastag aljú vagy teflonbevonatos serpenyőbe, előmelegítjük. Forró olajban sütjük - gyorsan, hogy kéreg képződjön, és a húsnak ne legyen ideje levet engedni. Ezután a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk. A zöldségeket durvára vágjuk (a sárgarépát is lehet sütni, de burgonya nem szükséges). Helyezzük a serpenyőbe a hússal és a hagymával. Ha szükséges, adjunk hozzá egy pohár vizet vagy húslevest. Ezután következik az oltás folyamata alacsony lángon. Pároljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő (általában 15-20 perc). Közvetlenül a készenlét előtt sózzuk és borsozzuk. Az ételnek elég sűrűnek kell lennie (végül is ez nem leves). Tálalás előtt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel. Jól párosítható friss paradicsomból és uborkából álló salátával fűszernövényekkel, olívaolajjal megöntve.

Párolt burgonya csirkével

Hogyan pároljunk burgonyát hússal? Van még egy egyszerű és ízletes recept. Szükségünk lesz: füstölt csirkemell - fél kilogramm, burgonya - 1 kilogramm, hagyma - két darab, paradicsompüré - két evőkanál, só és bors - ízlés szerint. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. A füstölt húst kockákra vágjuk. Helyezze a mellet egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy pohár vizet. A paradicsompürét felhígítjuk vízzel, és ugyanabba a tálba öntjük. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és a pirított hagymát. Sózzuk és borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet (a folyadék alig fedje el a húst és a burgonyát). Pároljuk körülbelül egy órán át. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel: apróra vágott hagymával, kaporral, petrezselyemmel. Meleg főételnek (vagy vacsora főételnek) esszük. Ennek az ételnek az az íze, hogy a füstölt csirkemell különleges pikáns aromát kölcsönöz neki.

Hogyan pároljunk burgonyát és húst edényekben

Ez egy recept az úgynevezett „vidéki” konyhából. Az „etno-főzés” manapság egyre jobban meghódítja mind az amatőr szakácsok, mind a tapasztalt szakácsok szívét. Az étel lényege, hogy a burgonyával és gombával (és hagymával, sárgarépával, fűszerekkel) sült húst a sütőben sütjük, és olyan agyagos (kerámia) edényekben tálaljuk, amelyek tökéletesen tartják a hőmérsékletet. Ez különleges pikantériát ad az ételnek.

Tehát szükségünk van: fél kiló borjúhús, két sárgarépa, pár hagyma, néhány gerezd fokhagyma, fél kiló burgonya, fél kiló gomba (a csiperkegomba jó), só, bors - ízlés szerint.

A húst megmossuk, az ereket és a csontokat eltávolítjuk. Vágjuk kis kocka alakú darabokra. Adjuk hozzá a paprika és a só keverékét a húshoz, és alaposan keverjük össze, hogy a borjú telítődjön a fűszerekkel. A húst megforgathatod lisztben, de ez az eljárás nem kötelező. Ezután süssük meg a húst - gyorsan és nagy lángon, nagyon forró olajban, jó mély, vastag aljú serpenyőben. Barna, aranyszínű kéregnek kell képződnie, de mivel a hús rövid ideig sül, belülről lédús lesz, és ez a lé nem szivárog ki.

Ezután a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk (ugyanazt az olajat használhatjuk, amelyben a borjút sütöttük). Egyes háziasszonyok a sárgarépát is szívesebben sütik. Ezt így is megteheti. Ilyen a gomba is. De jobb a burgonyát és a gombát nagyon nagyra vágni, a sárgarépát pedig kockákra vágni, és nem megsütni. Most - a legfontosabb dolog a receptben. Helyezze a hozzávalókat egy tálba. Alul - burgonya, majd - hús, hagyma és sárgarépa. Minden edénybe öntsünk egy kis vizet: a víz ne fedje el a húst, hanem csak a burgonyát az alján, különben leves lesz belőle! Fedőkkel zárjuk le. A húst, gombát, burgonyát cserépben fél órán át sütjük a sütőben 180-200 fokos hőmérsékleten. Mielőtt elkészül, nyissuk ki az edényt, és süssük további tíz percig, a tetejére szórva reszelt sajtot. Közvetlenül az edényekben, friss kaporral megszórva tálaljuk. Remek házi főtt étel!

De nem csak hússal, de hús nélkül is finoman meg lehet főzni. Maga a termék ízletes és önellátó. Ezért, ha helyesen pörkölt, nem lesz kevésbé ízletes, mint a hússal vagy a csirkével.

Ez az étel különösen fontos a nagyböjt idején. A vegetáriánusok pedig mindig szívesen fogyasztják ezt az így elkészített zöldséget. Ezt első kézből tudom. Volt idő, amikor két évig nem ettem húst. Nyilvánvalóan a szervezetem akkoriban úgy döntött, hogy szünetet tart a húsevésben, és mindenféle jelzéssel mesélni kezdett erről.

Hogy ne kínozzam magam, egyetértettem vele, és két évre vegetáriánus lettem. Pihenés után pedig ismét húsételre vágyott. És nem volt más választásom, mint újra egyetérteni vele.

Most láthatóan ugyanez történik a fiam testével. Igaz, 6 éve nem evett húst. Ez idő alatt sok vegetáriánus ételt megtanultam főzni. De a párolt burgonya az egyik első hely ezen a listán.

Ezért, ha úgy döntesz, hogy egy kis szünetet tartasz a hústól, vagy ideológiai okokból vegetáriánus vagy, azt tanácsolom, hogy vedd figyelembe ezt a receptet.

Párolt burgonya zöldségekkel

Szükségünk lesz:

• burgonya - 0,5 kg
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• 1 paradicsom, vagy paradicsompüré
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• fűszerek - kömény, koriander, paprika, sáfrány (vagy kurkuma), szerecsendió
• só, őrölt fekete, őrölt piros vagy chilipaprika
• cukor - 0,5 tk
• szárított gyógynövények
• babérlevél
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• zöldek - szóráshoz

Készítmény:

1. Készítse elő az összes zöldséget. A hagymát apró kockákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát. A sárgarépát nagy kockákra vágjuk.

3. Hámozzuk le a borsot a száráról, és vágjuk kockákra.

4. A fokhagymát felaprítjuk. Először egy kés hátával törjük össze. Ezután az egyik kezével a fogantyút tartva, a másikkal a kés hegyét megnyomva gyors mozdulatokkal véletlenszerűen aprítsa fel a fokhagymát.

5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, 1 percig állni hagyjuk, a héját lehúzzuk. Vagy reszeld le a paradicsomot, és dobd le a maradék héját. Télen pedig használhat házi vagy bolti paradicsompürét. A leforrázott paradicsomot apróra vágjuk.

6. Melegítsünk növényi olajat egy vastag falú serpenyőben. Közepes lángon aranybarnára pirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Ha nincs ilyen serpenyőnk, megsüthetjük egy serpenyőben, majd áttesszük egy serpenyőbe, és megfőzzük benne a burgonyát és a zöldségeket.

7. Fontos, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem lassan süljön. Ezután öntsünk fél pohár forró vizet a serpenyőbe. Pároljuk meg a hagymát. Nem kell lekapcsolni a tüzet. Amikor az összes víz elpárolog, a hagyma puha és szinte átlátszó lesz. Amikor az étel elkészül, az ilyen hagyma gyakorlatilag láthatatlan lesz benne. Ha akarod, természetesen láthatod, de mindenesetre kevésbé lesz feltűnő. És biztosan nem csikorgatja a fogát.

8. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét, és pirítsuk 3 percig. Adjunk hozzá fűszereket a paradicsommal együtt. Egy kicsit meg is kell barnulniuk. A fűszerek felejthetetlen aromát adnak a burgonyának, és további ízjegyekkel gazdagítják. Ha szereted a fűszeres ételeket, adj hozzá egy darab pirospaprikát. Ha nem tetszik, adj hozzá egy keveset. Az íze nem lesz csípős, de a paprika megosztja aromáját és ízét.

9. Adjunk hozzá sárgarépát és cukrot a paradicsomhoz. Cukor hozzáadásával finomabb lesz az étel. Ezenkívül a sárgarépa a cukorral együtt jobban megőrzi színét. 3 percig pirítjuk. Csak egy kevés vizet adhat hozzá. Akkor kell hozzáadni, ha a sárgarépa kissé megszáradt és nincs elég leve.

10. Amíg a zöldségek sülnek, vágja fel a burgonyát elég nagyra. 6-8 darabra vághatod. Így jól megőrzi saját ízét, és telítődik más zöldségek levével.

11. A paradicsom megsütése után felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a burgonyát. Ehhez az ételhez annyi vizet kell önteni, amennyit csak akar. Keveset adhatunk hozzá, fedővel fedjük le, amikor felforr, és nagyon alacsony lángon pároljuk. Vigyázzon, nehogy megégjen. Időnként megkeverjük.

Ha szereti, ha több folyadékot tartalmaz az edény, öntsön fel annyi vizet, hogy teljesen ellepje a serpenyő teljes tartalmát.

12. Mindenesetre forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A serpenyő tartalmának inkább forrni kell, mint forrni.

13. Ha a zöldségeket serpenyőben sütöttük, akkor tegyük át egy normál serpenyőbe, és a burgonyát hozzáadva mindent együtt pároljunk a serpenyőben.

14. 15 perc elteltével borsozzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Ezután további 10 percig pároljuk.

15. Zárja el a gázt, és szorosan zárja le az edényt a fedéllel. A biztonság kedvéért törölközővel is letakarhatjuk. Hagyja főni legalább 20 percig. Ezalatt minden összetevő telítődik egymás levével, és még ízletesebb és aromásabb lesz.

16. A kész ételt apróra vágott friss fűszernövényekkel és kívánság szerint friss fokhagymával tálaljuk.

Hogyan és mivel lehet finoman pörkölt burgonyát

• ha nem tagadja meg magától a gombaevés örömét, akkor az is szerepelhet ennek az ételnek a receptjében. Ha friss vagy fagyasztott gombát használ, fel kell vágni és a hagymával együtt megpirítani. Természetesen ebben az esetben a hőkezelésük több lesz a szükségesnél, de elvileg ez megengedhető.
• vagy a gombát külön-külön kis olajon 5 percig süthetjük. És adjuk hozzá az elkészített ételhez más zöldségekkel együtt.
• Ha nem használ gombát, az étel nagyon finom lesz egy zöld alma hozzáadásával. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a főzés vége előtt 15 perccel a serpenyőbe tesszük.
• Az alma részben megfőtt, részben darabokban marad. Savanyú ízt és frissesség érzetet ad. És ha aromás is, akkor az étel aromája fokozódik.
• időnként friss szilvát teszek az ételbe. A hatás ugyanaz, mint egy almánál, de az íze megváltozik.
• Tavasszal vagy nyár elején érdemes friss cukkinit hozzáadni.
• Természetesen megérti, hogy ezek csak főzési lehetőségek. Nem kell mindent egyszerre hozzáadni. Néha szeretne főzni egy ételt, de nincs hozzávalója. Utána lehet cserélni. Hogy ne szaladjon el szándékosan a boltba.
• Fűszereket és gyógynövényeket is helyettesíthet. Ez szintén nem dogma. Lehet, hogy megvannak a saját preferenciáid, és azokat használhatod, amelyek a legjobban tetszenek. A lényeg az, hogy egyáltalán ne hagyd figyelmen kívül őket. Fűszerek nélkül nehéz lehet elérni a kívánt ízt és aromát.

Nos, valószínűleg ennyi! Készítsen és egyen egy finom sovány ételt. Remélem tetszik!

Jó étvágyat!

A párolt húsos burgonya természetesen nem „haute” konyha étel, és semmiképpen sem nevezhető ünnepinek. De a hétköznapi, mindennapi ételek között mégis a burgonya és a pörkölt áll az első helyen. Ez a népszerűség meglehetősen indokolt - egyszerű, gyors, kielégítő és ami a legfontosabb, ízletes.

Ehhez a recepthez én is használtam, de a bolti is remekül bevált. A lényeg az, hogy friss és jó minőségű pörköltet vásároljon egy megbízható gyártótól.

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a burgonyát párolt hússal, ezért sok háziasszony főzi meg. Én is közéjük tartozom - a családomban a férjem és a lányom is boldogan eszik az ilyen ebédet vagy vacsorát.

Hozzávalók:

3 adaghoz:

• 6-8 közepes burgonya;
• 200-300 g pörkölt;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 4-5 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát meghámozzuk, és vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

A hagymát lassú tűzön, időnként megkeverve pirítsd addig, amíg áttetsző és enyhén aranybarna nem lesz (kb. 5-7 perc).

Adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe a hagymával, keverjük össze és tegyük vissza lassú tűzre.

A hagymát és a sárgarépát 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve.

A burgonyát meghámozzuk és elég nagy darabokra vágjuk. A darabok formája nem alapvető fontosságú, de próbáld ki. Annak érdekében, hogy a burgonya körülbelül azonos méretű legyen - akkor egyszerre lesz kész.

Helyezzük a burgonyát a serpenyőbe, amelyben tálaljuk ételünket.

Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.

Most a pörköltön a sor. Én magam főzöm – nagyon egyszerű. De természetesen használhatunk bolti pörköltet is. A lényeg az, hogy jó minőségű legyen, nehogy elrontsa az ételt.

Nem csak húsra lesz szükségünk, hanem zsírra is, ami az üvegben van. Ne aggódjon, ebben az esetben nem lesz felesleges.

Helyezze a pörköltet a serpenyőbe a burgonyával, a hagymával és a sárgarépával.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát.

Öntsön körülbelül 1 csésze forrásban lévő vizet a serpenyőbe.

Elég sok folyadéknak kell lennie. De mégsem fedje be teljesen a burgonyát a pörkölttel – nem főni fogja a burgonyát, hanem párolni fogja.

Helyezzen egy babérlevelet a serpenyőbe.

Sózzuk és borsozzuk.

És még egyszer alaposan keverjük össze mindent.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Lefedve, lassú tűzön pároljuk 20-25 percig, amíg a burgonya elkészül. Ezalatt párszor keverje össze a burgonyát a pörkölttel. Nincs szükség több víz hozzáadására.

Hozzávalók:

• burgonya - 1,2 kg;
• csirkecomb - 485 g;
• hagyma - 175 g;
• sárgarépa - 175 g;
• bors;
• majonéz - 45 g;
• csirke fűszerezés;
• zöld;
• vaj - 25 g;
• só.

Készítmény

Az elkészített burgonyát darabokra vágjuk.

Párolt burgonya hússal - 7 recept

A megmosott lábakat 2 vagy 3 részre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, picit megsózzuk. A tetejére helyezzük a csirkecombokat, sózzuk és megszórjuk ételízesítővel. A csirkére helyezzük a burgonyát, és egy kicsit sózzuk is. Ezután adjunk hozzá majonézt, vajat, és töltsük fel vízzel úgy, hogy szinte teljesen ellepje a burgonyát. Forralás után mérsékeljük a lángot, és fedő alatt főzzük a burgonyát. Tálalás előtt összetörjük apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 90 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonya - 1 kg;
• érett paradicsom - 1 db;
• hagyma - 230 g;
• só;
• paradicsompüré - 25 g;
• bors;
• zöld.

Készítmény

Hozzávalók:

• burgonya - 470 g;
• sertéshús - 375 g;
• káposzta - 485 g;
• hagyma - 95 g;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

Készítmény

Hozzávalók:

• burgonya - 2 kg;
• friss csiperkegomba - 375 g;
• hagyma - 190 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj;
• sárgarépa - 190 g;
• só;
• bors;
• fűszereket.

Készítmény

Jó étvágyat mindenkinek!

Kezdőlap:: Receptek

Párolt burgonya receptje

A burgonyának jó tápértéke van. Manapság a burgonya sok meleg étel egyik alapvető összetevője. A legkülönfélébb ételek elkészítésére használható nemcsak a mindennapi étkezéshez, hanem az ünnepi asztalra is. Az egyik ilyen étel a párolt burgonya.

Főzési folyamat párolt burgonya még azok számára sem okoz nehézséget, akik még soha életükben nem főzték ezt az ételt. Lehet, hogy nem is ismered a recept szerinti hozzávalók hozzáadásának sorrendjét, a végeredmény így is csodálatos lesz. Ráadásul a párolt burgonya kalóriatartalma alacsonyabb, mint például a sült burgonya. Ez a zöldség elkészítési lehetőség ideális azok számára, akik figyelik alakjukat. Ráadásul a párolt burgonyának különleges, egyedi íze van, amit semmi mással nem lehet összetéveszteni.

Párolt burgonya (klasszikus recept)

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg
• Sárgarépa (közepes) - 2 db.
• Hagyma (közepes) - 2 db.
• Őrölt fekete bors

A párolt burgonya elkészítésének módja:

A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk és hideg vízben 10 percig állni hagyjuk.

A burgonyát közepes, körülbelül 1,5 cm vastag kockákra vágjuk.

Öntöttvas serpenyőbe tesszük a burgonyát, felöntjük vízzel, hogy a burgonya 2/3-át ellepje, megsózzuk.

Hogyan pároljunk burgonyát hússal: több recept

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és keverés nélkül pároljuk a burgonyát 10 percig.

Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát. Az egészet összekeverjük, és lassú tűzön 2-3 percig pároljuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a burgonya tetejére tesszük. Sózzuk és őrölt fekete borsot adunk a zöldségekhez. Az egészet újra jól keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt. Hagyjuk még 5-7 percig párolni.

Házi párolt burgonya recept

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg
• Babérlevél - 3-4 db.
• Sárgarépa (közepes) - 2 db.
• Fekete bors - 5-6 db.
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Kapros zöldek - 1 csokor
• Fokhagyma - 3 gerezd

A házi párolt burgonya elkészítésének módja:

A burgonyát meghámozzuk és 4x4 cm-es kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk.

A serpenyőt jól felmelegítjük a tűzön, öntsük bele a növényi olajat. A reszelt sárgarépát közepes lángon megpirítjuk, áttesszük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyben a zöldségeket pároljuk.

Helyezze a burgonyát, az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és öntsön fel fél pohár vizet. A zöldségeket felforraljuk.

Adjunk hozzá borsot, babérlevelet és sót a burgonyához.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a burgonyát körülbelül egy órán keresztül. A serpenyőt betehetjük a sütőbe.

Néhány perccel a főzés előtt szórjuk meg a burgonyát apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.

Párolt burgonya mézes gombával

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• babérlevél
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 20 g
• Mézes gomba (fagyasztott) - 300 g
• Őrölt fekete bors
• Fokhagyma - 1 gerezd

A gombás párolt burgonya (mézes gomba) elkészítési módja:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

A serpenyőt jól felmelegítjük, adjunk hozzá növényi olajat. Tegye át a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a burgonyához adjuk.

Adjuk hozzá a fagyasztott gombát a burgonyához. Hagyja nyitva a serpenyőt, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Amikor a gomba már nem engedi ki a nedvességet, zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja párolni a burgonyát és a gombát, amíg majdnem kész lesz, ne felejtse el időnként megkeverni. 5 perccel a burgonya készenléte előtt adjunk hozzá sót, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és borsozzuk.

Az étel tálalása előtt adjunk hozzá egy kis darab vajat a burgonyához, és díszítsük a burgonyát fűszernövényekkel.

Isaac Correa legjobb séf – a legjobb receptek

Hagyj megjegyzést

Népszerű hírek

Hogyan kell burgonyát párolni?

A párolt burgonya egyszerű, nagyon ízletes és kielégítő étel. Ugyanakkor elkészítheti csirkével vagy hússal, gombával vagy zöldségekkel. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell finoman párolni a burgonyát.

Hogyan pároljunk burgonyát csirkével?

Hozzávalók:

• burgonya - 1,2 kg;
• csirkecomb - 485 g;
• hagyma - 175 g;
• sárgarépa - 175 g;
• bors;
• majonéz - 45 g;
• csirke fűszerezés;
• zöld;
• vaj - 25 g;
• só.

Készítmény

Az elkészített burgonyát darabokra vágjuk. A megmosott lábakat 2 vagy 3 részre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, picit sózzuk. A tetejére helyezzük a csirkecombokat, megsózzuk és megszórjuk ételízesítővel.

Hogyan főzzünk párolt burgonyát serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen - lépésről lépésre receptek fotókkal

A csirkére helyezzük a burgonyát, és egy kicsit sózzuk is. Ezután adjunk hozzá majonézt, vajat, és töltsük fel vízzel úgy, hogy szinte teljesen ellepje a burgonyát. Forralás után mérsékeljük a lángot, és fedő alatt főzzük a burgonyát. Tálalás előtt összetörjük apróra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan pároljunk burgonyát pörkölttel?

Hozzávalók:

• marha- vagy sertéspörkölt - 1 kis üveg;
• sárgarépa - 90 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonya - 1 kg;
• érett paradicsom - 1 db;
• hagyma - 230 g;
• só;
• paradicsompüré - 25 g;
• bors;
• zöld.

Készítmény

Finomra vágjuk a hagymát, és a fokhagymát is. A sárgarépát kis karikákra vágjuk. A paradicsomot kockára vágjuk. A pörköltet tányérra tesszük, és a megdermedt fehér zsírt eltávolítjuk. A pörköltet villával pépesítjük.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy üstbe tesszük, felöntjük vízzel a krumpli szintjéig. Tegyük a tűzre, és forralás után vegyük le a hőt. Lefedve, időnként megkeverve pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól elkeverjük, majd forralás után hozzáadjuk a pörköltet. Hagyja állni körülbelül 5 percig. Most adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, olajat és keverjük újra. Hagyja állni az edényt 15 percig, majd tálalja.

Hogyan pároljunk burgonyát káposztával és hússal?

Hozzávalók:

• burgonya - 470 g;
• sertéshús - 375 g;
• káposzta - 485 g;
• hagyma - 95 g;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

Készítmény

A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. Egy üstben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük benne a hagymát. Helyezze a darabokra vágott húst. Süssük aranybarnára, adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, borsozzuk. Más fűszereket is adhatunk hozzá. Zárja le az üstöt fedővel, és párolja körülbelül 40 percig. Közben zöldségekkel vagyunk elfoglalva - megtisztítjuk és feldaraboljuk a sárgarépát. A káposztát felaprítjuk, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá sárgarépát az üsthöz. Körülbelül 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és összeforgatjuk. Hozzáadjuk a káposztát is, megsózzuk. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 40 percig.

Hogyan pároljunk burgonyát gombával?

Hozzávalók:

• burgonya - 2 kg;
• friss csiperkegomba - 375 g;
• hagyma - 190 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj;
• sárgarépa - 190 g;
• só;
• bors;
• fűszereket.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Bográcsba tesszük, felöntjük hideg vízzel, hogy a krumplit majdnem teljesen ellepje, és a tűzhelyre tesszük. A megmosott gombát darabokra vágjuk. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát és addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Forrás után adjunk hozzá babérlevelet, borsot és apróra vágott fokhagymát a burgonyához. Amikor a burgonya már kellően megfőtt, a gombát és a zöldségeket a bográcsba tesszük, megkeverjük, ha kell, vizet adunk hozzá, és időnként megkeverve pároljuk kb. 10 percig.

Ha érdekli, hogyan kell burgonyát párolni zöldségekkel, akkor a fenti receptek bármelyikét alapul veheti, és kissé megváltoztathatja úgy, hogy sült zöldségeket ad a főtt burgonyához.

Jó étvágyat mindenkinek!

A kerttől az asztalig - így jellemezhető a burgonya népszerűsége. Semmi sem egyszerűbb, mint a burgonya főzése. Néhány egyszerű manipuláció, és rövid időn belül élvezheti egy egyszerű étel ízét, amely mindenki kedvenc krumplijából készül.

1. Nem kell bonyolítani vagy trükkössé tenni, minden rendkívül egyszerű.

   Burgonya hússal egy serpenyőben

   A párolt burgonya egy szerény és nagyon ízletes étel, amelyet könnyű felverni uzsonnára vagy bármilyen más alkalomra.

Terméklista:
• Burgonya - körülbelül 0,5 kg
• Hagyma - 1-2 fej
• Zöldek - 1 kis csokor
• Só, piros és fekete bors - ízlés szerint
• Vaj - körülbelül 50 g

A kifogástalan finom íz érdekében erősen ajánlott vajat használni, ennek hiányában bármilyen más növényi olajat használhat.

Párolt burgonya fűszernövényekkel

1 Olvasszuk fel a vajat, és kis lángon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, amíg világos, áttetsző nem lesz.

2 Közben el kell készítenie a fő összetevőt: meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és közepes lángon, erőteljesen kevergetve pár percig pirítjuk. Ezután megszórjuk sóval és őrölt pirospaprikával ízesítjük, újra alaposan összekeverjük, a fedőt lezárjuk, mérsékeljük a hőt, és kb. 5-10 perc alatt majdnem készre pároljuk.

3 Az idő letelte után adjon hozzá bizonyos mennyiségű apróra vágott fűszernövényt, keverje meg, és folytassa a főzést további 2 percig közepes lángon, folyamatos keverés mellett.

4 Vegyük le a tűzről, és helyezzük tányérokra. A párolt burgonyát lehetőleg melegen vagy melegen fogyasszuk.

A vajnak köszönhetően a burgonya a szokásosnál sokkal puhább lesz, ha normál növényi olajban főzi meg. A zöldek pedig fokozzák az ízt, és ezáltal párolt burgonya illatosabb lesz.

Tippek a recepthez:

– Az élesebb és markánsabb ízek kedvelői a főzés utolsó szakaszában tehetnek bele egy kis apróra vágott fokhagymát aromás száraz fűszerekkel.

– A burgonya vásárlásakor keményebb gumókat válasszunk, a legjobb, ha korai vagy frissen szüretelt burgonyát használunk, amelyek tápértéke és íze is nagyobb.

– Ehhez a burgonyát hússal is párolhatjuk, először meg kell sütni a húst és párolni kell, majd a fenti receptet követni.

Gyönyörködjön friss párolt burgonyával ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt. Egy étteremben szolgálják fel, és egy kempingezés során a tűz melletti üstben készítik el. Minden háziasszonynak vannak titkai a párolt burgonya gyors elkészítéséhez. Különféle termékekből és különféle ételekből készül. A főzéshez egy serpenyő, egy serpenyő, egy serpenyő, egy öntöttvas edény, egy fazék és még egy űrtartalmú üvegedény is alkalmas.

A párolt burgonyához hozzáadjuk a húst, a gombát, a csirkét és a zöldségeket. A szovjet időkben népszerű volt a burgonya párolt hússal. A párolt burgonya önálló ételként is tálalható, adalékanyagok nélkül.

A párolt burgonya elkészítésének számos változata létezik világszerte. A fő összetevők a burgonya, a sárgarépa és a hagyma. Ezeket az összetevőket egyszerre vagy külön-külön készítse elő, majd keverje össze.

A burgonya párolásakor nem szükséges vizet önteni, ha vannak olyan zöldségek, amelyek nagy mennyiségű folyadékot biztosítanak. A párolásra szánt burgonyát durvára vagy apró szeletekre vágjuk.

Ha a burgonya sokáig forr, nagy darabokra vághatjuk, és kevés vizet öntünk hozzá. A jobb íz érdekében a burgonyát főzés előtt egy serpenyőben vajjal aranysárgára sütjük, majd a többi hozzávalóval együtt főzésig pároljuk.

Párolt burgonya recept fényképpel

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók a párolt burgonyához:

• 1. 400 g hús.
• 2. 1 kg burgonya.
• 3. 2 hagyma.
• 4. 1 sárgarépa.
• 5. 2 evőkanál. l. paradicsompüré.
• 6. 2 evőkanál. l. napraforgó olajok.
• 7. 1 pohár víz vagy húsleves.
• 8. Só.
• 9. Fűszerek.
• 10. Zöldek.

Lépésről lépésre párolt burgonya készítésének receptje

Bármely hús alkalmas a burgonya elkészítésére e recept szerint. Ne felejtse el, hogy a bárány vagy a marhahús főzése tovább tart, mint a sertéshús. A húst felolvasztjuk, alaposan megmossuk, és a felesleges részeket eltávolítjuk. Ha a hús filmréteggel és erekkel marad, akkor kemény lesz. A húst egyforma kis kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Az ételt zöldhagymával frissítjük. A sárgarépát meghámozzuk és reszelővel durvára lereszeljük. A sárgarépát közepes szeletekre is vághatja. A burgonyát meghámozzuk és hideg vízbe tesszük.

A serpenyőt napraforgóolajjal kikenjük és felmelegítjük. Az apróra vágott húst beletesszük, és héjasodásig sütjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát. Sütés közben áttetszővé válik. Ezután sárgarépát adunk hozzá, és félig főzzük.

A paradicsompürét vízben vagy húslevesben hígítjuk. A húst és a zöldségeket leöntjük a kapott szósszal, sózzuk, fűszerezzük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús félig megfőtt. Sertéshús használatakor a főzési folyamat 15 percig tart. Ha marha- vagy bárányhúst választ, akkor a húst és a zöldségeket nagy mennyiségű húslevessel öntjük, és a termékeket körülbelül 1 órán át főzzük.

A burgonyát nagy darabokra vágjuk, és összekeverjük a hússal és a zöldségekkel. Ha szükséges, ismét hozzáadhat sót. A hozzávalókat a húslevesbe öntjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.

Tálalás előtt az edényt friss fűszernövényekkel díszítjük. Párolt burgonyához tökéletes a sózott zöldség vagy a friss zöldségsaláta. Ez az étel minden ünnepi asztalt díszít. És a vendégei nem fogják figyelmen kívül hagyni. Kísérletezzen, és elkészítheti a kulináris remekművet!