Egy egyszerű és finom palacsintatészta recept. Vékony palacsinta: receptek

Üdvözlöm, kedves olvasóink. Hamarosan egy csodálatos ünnep jön - Maslenitsa. Ez azt jelenti, hogy a tél véget ér, és palacsintát kell enni. Valószínűleg mindenki ezeket süti ezen az ünnepen. De mindenképpen csináljuk, és nem feltétlenül ünnepnapokon, hanem akár csak azért is. Tehát megnézzük a gyors palacsinta receptjeit.

Soha nem tudhatod, mi történhet velünk és itt, de megesik, hogy palacsintát akarsz, de kevés az idő. Vagy talán a gyerekek kedvére akarsz reggelizni, és megint nincs elég időd. Kiléphet belőle – vegyen félkész termékeket, és reggel csak süsse meg őket.

Ha, de ez nem rólunk szól. Őszintén szólva nem szeretem a bolti palacsintát. Igen, néha vásárolunk, de ez nagyon ritka eset. A házi palacsinta a legjobb. Ma nagyon egyszerű és gyors palacsintarecepteket árulunk el.

Készülj fel - a legvégén találsz egy mega egyszerű és nagyon gyors receptet a gyors palacsintához. És még egy-két tipp, tarts velünk, és kezdjük.

Gyors palacsinta tejjel.

Minimális időt vesz igénybe, semmi bonyolult. Mindent csak összekeverünk és megfőzünk, és amikor felébrednek a gyerekek, el lesznek ragadtatva a finom palacsintától.

Szükségünk lesz:

• Tej - 1 pohár;
• Liszt - 5 evőkanál;
• Só - 1/2 teáskanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Növényi olaj - 1 teáskanál;
• Vaj a sütéshez.

1. lépés.

A tojásokat egy mély tálba verjük, azonnal hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tejet. Az egészet habverővel vagy mixerrel felverjük.

2. lépés.

Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

3. lépés

Most púpozott kanállal adjuk hozzá a lisztet. Ne egyszerre adjunk hozzá mindent, hanem részletekben, és folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók.

4. lépés

Az asztalon hagyjuk, és közben felforrósítjuk a tűzhelyet, és a serpenyőt betesszük melegedni. Vajon kisütjük, ettől a palacsinta finomabb lesz, és finom krémes ízt kap. Egy kis darabot egy serpenyőben felolvasztunk.

5. lépés.

Most a szokásos módon süssük meg a palacsintákat, öntsünk egy merőkanálnyit a serpenyő közepébe, és körkörös mozdulatokkal osszuk el a tésztát a felületen.

Mindkét oldalát megsütjük. Majd tálalhatod reggelire tejföllel vagy sűrített tejjel.

Gyors palacsinta kefirrel.

Néha megesik, hogy nincs tej a hűtőben, vagy megsavanyodott. De a palacsintát gyorsan kell elkészíteni, és az üzlet zárva van, vagy messze van. Nem mindegy, hogy kefir vagy savanyú tej van. Nagyon finom palacsintákat lehet sütni.

Hozzávalók:

• Kefir - 400 ml;
• Liszt - 300 g;
• tojás - 2 db;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• Növényi olaj (olíva) - 30 ml;
• Cukor - 100 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a kefirt, a cukrot és a lisztet. Ízlés szerint sózzuk is, és mindent összeturmixolunk.

2. lépés.

Most oldjuk fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben, keverjük össze és öntsük a tésztába. Mindezt jól összekeverjük. Ha túl sűrű a tészta, adhatunk hozzá még egy kis vizet.

3. lépés

Most hagyja félre a tésztát 3-5 percig. Közben kapcsoljuk be a tűzhelyet, és hagyjuk felmelegedni a serpenyőt. Kenje meg egy kicsit növényi olajjal. Akkor nem kell kenni.

4. lépés

Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá növényi vagy olívaolajat a tésztához, és jól keverjük össze.

5. lépés.

Most süsse meg a palacsintát mindkét oldalon aranybarnára, általában minden a szokásos módon történik. Ha még mindig megég egy kicsit, öntsünk még olajat a tésztába, vagy kenjük ki a tepsit.

Ha elkészült a tészta, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk és egy kellemes reggelit.

Gyors palacsinta (cukor nélkül).

Íme még egy gyors palacsinta, cukor nélkül fogjuk elkészíteni, hiszen sűrített tejjel vagy lekvárral fogyasztjuk. Ez azoknak szól, akik nem tudnak túl sok édességet enni.

Szükségünk lesz:

• Tej - 500 ml;
• Tojás - 2 db;
• Növényi mennyiség - 50 ml;
• Liszt;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

Azonnal keverje össze az összes összetevőt egy mély tálban, és keverje össze. Mi általában mixerrel csináljuk, vagy egyszerűen csak habverővel csináljuk.

2. lépés.

Most melegítse fel a serpenyőt, és először kenje meg egy kevés olajjal. Akkor nem kell kenni. Ha kicsit megégne, adjunk hozzá még olajat a tésztához.

3. lépés

A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ha kész, a palacsintákat háromszög alakúra tekerjük, sűrített tejjel leöntjük és reggelizzük.

Gyors palacsinta a vízen.

Van egy egyszerű recept is a gyors palacsintához, de vízzel. Önmagukban nem túl ízletesek, hogy őszinte legyek. De palacsintához vagy töltött palacsintához tökéletesek. Töltelékként bármit használhatsz, például sült almát. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek.

Szükségünk lesz:

• Liszt - 500 g;
• Víz - 450 ml;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Soda - 1/2 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

Öntsön növényi olajat és vizet egy mély edénybe. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverd össze.

2. lépés.

Most adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát. Keverje össze mindent újra.

3. lépés

Most adjunk hozzá egy kanál lisztet, keverjük össze, és nagy adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztának folyósnak kell lennie.

4. lépés

Most szokás szerint melegítsük fel a serpenyőt, és kenjük meg egy kicsit olajjal. Ha a serpenyő felforrósodott, megsüthetjük a palacsintát. Öntsük a serpenyőbe, terítsük el a felületén, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Amikor tányérra szedjük a palacsintákat, kenjük meg egy kicsit vajjal vagy növényi olajjal, hogy a következő palacsinta ne ragadjon le. Tehát minden palacsintát.

5. lépés.

Miután megsült a palacsinta, tegyünk a tetejére bármilyen tölteléket, csomagoljuk a palacsintákat egy borítékba, és kész. Felszolgálható.

Mega gyors palacsinta recept.

És most bemutatok egy megagyors receptet a tejből és élesztőtésztából készült palacsintához. Nem is lehetne egyszerűbb vagy gyorsabb. Ha érdekli, használhatja vészhelyzetekben.

Szükségünk lesz:

• Kelt tészta;
• Tej;
• Növényi olaj.

1. lépés.

Élesztőtésztát vásárolunk a boltban, nem fagyasztva, általában zacskós tésztát.

Most vegyünk egy turmixgépet, és tegyük bele a tésztánkat.

2. lépés.

Öntsünk hozzá egy kevés tejet, körülbelül egy pohárnyit. Kapcsolja be a turmixgépet.

3. lépés

Öntsön mindent egy mély tálba, és adjon hozzá 50 ml növényi olajat, keverje össze, és kész, a szokásos módon sütheti a palacsintát.

Nekünk ennyi. Hagyja meg megjegyzéseit lent, és csatlakozzon hozzánk Odnoklassnikiés olvass minket a csatornánkon Yandex.Zene. Jó étvágyat mindenkinek és viszlát.

Hogyan készítsünk gyors palacsintát - egyszerű, de finom receptek. frissítette: 2018. február 7-én: Subbotin Pavel

Ez nem csak egy palacsintatészta receptje – sokféle létezik, hanem egy sor gyakorlattal járó szabályok és ajánlások, amelyek segítenek azoknak, akik nem rendelkeznek ezzel a tapasztalattal, hogy gond nélkül elsajátítsák a tésztakészítést és a palacsinta sütését. Annak érdekében, hogy azok - palacsinta - mindig ízletesek legyenek.

Mit és mivel főzzön

Mondjuk rögtön, hogy tállal és kanállal meg lehet boldogulni, de nehéz, mert kanállal nem valószínű, hogy csomómentesen dagaszthatod a tésztát. Jobb habverőt használni.

Ha elektromos konyhai készülékei vannak, minden egyszerűbb. A palacsintatészta könnyen elkészíthető turmixgépben vagy mixerkancsóban, vagy kézi mixerrel vagy kézi botmixerrel egy magas oldalú tálban.

Amúgy, ha a családodnak van még kézi mechanikus keverője - az, ahol el kell forgatni a fogantyút - használja azt. Jól összegyúrja a tésztát, ráadásul nem szórja ki a lisztet az oldalára, ami az elektromos készülékekre jellemző gyorsaságukkal. Arról nem is beszélve, hogy kevesebb edényt kell majd elmosogatnod.

Szükséges összetevők

• 1,5-2 csésze búzaliszt (240-300 g)
• 500 ml tej vagy víz, vagy mindkettő keveréke
• 1-3 tojás
• fél teáskanál finom sót
• 1 evőkanál. kanál cukrot
• 1-2 evőkanál. kanál növényi olaj

2. Ehhez a tésztamennyiséghez általában 1 tojást használunk. Ez elég ahhoz, hogy a tojás teljesítse fő célját - megkösse a tészta összes összetevőjét, és kérgesítse a palacsintákat, de szivacsosabb és puhább marad. A több tojás sűrűbbé teszi a tésztát – amit sokan szeretnek. Ha nem tudja, a palacsintákat egyáltalán tojás nélkül sütjük, bár más lesz a kinézetük és az ízük.

3. A lisztet jobb szitán átszitálni, biztosan jobb lesz a tészta.

4. Keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót, enyhén verjük fel, adjunk hozzá körülbelül a felét vagy egy kevés folyadékot, és ismét verjük fel. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kis mennyiségű folyadék segít elkerülni a csomókat és szabályozni a tészta állagát. Ez a technológia a kézi dagasztásnál és a mixer-mixernél is ugyanaz.

5. Miután megkapta a homogén, sima tésztát, fokozatosan adjon hozzá folyadékot, hogy a tésztát a kívánt konzisztenciára hozza. Vékony palacsintánál a tészta olyan legyen, mint a nagyon folyékony tejföl, a sűrűbbeknél - akár a folyékony tejfölnél. A legvégén pedig adjunk hozzá növényi olajat, amivel ismét alaposan átgyúrjuk a tésztát. Az olaj lehetővé teszi, hogy palacsintát süthessen anélkül, hogy a serpenyőt kikenné a tészta minden egyes adagja előtt.

6. A palacsintát a legjobb jó öntöttvas serpenyőben sütni, de egy modern vastag falú is ugyanolyan jól sikerül. A serpenyőt nagy lángon fel kell melegíteni, és az első palacsinta előtt cukros ecsettel meg kell kenni növényi olajjal. Soha ne öntsön olajat egy serpenyőbe - a tészta egyszerűen "csúszik" az egyik oldalra.

7. A serpenyőt a bal kezünkben tartva öntsük a tésztát egy merőkanálba, és egyúttal gyorsan fordítsuk meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen terüljön el rajta. Ha nem is sikerül azonnal, ne keseredj el, ez gyakorlás kérdése. Nem szabad több tésztát hozzáadni, hogy biztosan kerek legyen a palacsinta. Másodszor vagy harmadik alkalommal minden rendben lesz.

8. Fordítsuk meg a palacsintát, amikor az alsó oldala megpirult és a teteje matt lett, nem maradt fényes „nedves” tészta. Az alja túlsült? Ez azt jelenti, hogy egy kicsit csökkentenie kell az égő hőjét. Gyakorlatilag – az egyik oldalát 20-30 másodpercig sütjük, attól függően, hogy milyen barnára szeretnénk a héját.

9 . Jobb, ha széles spatulát használunk – ezzel egy gyors mozdulattal megfordíthatjuk a palacsintát –, és vékony szélű lapáttal, amivel könnyen le lehet feszíteni a palacsintát.

10 . A palacsinta vastagságát nemcsak a tészta vastagsága határozza meg, hanem az is, hogy mennyit öntünk a tepsibe.

11. Ez a palacsintatészta dagasztási módszere univerzális - tesztelt. És például könnyű palacsintát készíteni belőle, csak egy teáskanál szódát kell a folyadékhoz adni, miután egy kanál citromlével vagy ecettel eloltotta, és növelni kell a liszt mennyiségét is. sűrű tejföl állaga. Egy evőkanállal serpenyőbe öntjük, akár forró olajban, akár anélkül sütjük, akár a palacsintát. Az első esetben pirospozsgás, bolyhos palacsintát kapunk, a másodiknál ​​vékonyabbat és szárazabbat.

Gyakorlati tanácsok

Amikor a lisztet folyadékba öntjük, jobb, ha először veszünk egy kanalat, és keverjük bele a folyadékba. Ezt mind egy tálban, mind egy keverőben vagy turmixgépben kell megtenni. Ekkor elkerülheti, hogy lisztet szórjon a készülék falára, valamint az asztalra és önmagára.

Jobb, ha a habverőt, a mixert vagy a botmixer tartozékait közvetlenül a tészta dagasztása után mossuk el, mielőtt kiszáradnának. Ugyanez vonatkozik az álló eszközökre is, amelyekből a kész tésztát azonnal egy kényelmes tálba kell önteni.

A serpenyőnek és az égőnek illeszkednie kell egymáshoz. Egy kis égő megégeti a palacsinta közepét egy nagy serpenyőben, egy nagy égő égeti meg a palacsinta szélét egy kis serpenyőben.

Az édesebb palacsintához természetesen növelni kell a cukor mennyiségét. De ilyenkor érdemes kicsit alacsonyabb hőfokon sütni, mert az édes tészta hamar megbarnul, a felső oldala pedig nem tart lépést az aljával.

Ha töltelékes palacsintát tervez, készítse el a tésztát egy kicsit vastagabbra, hogy a palacsinta sűrűbb és vastagabb legyen.

Ha azt szeretnénk, hogy a töltött palacsintának sült, ropogós héja legyen, érdemesebb a következő sütési módot használni: a palacsintákat az egyik oldalukon megsütjük, megfordítjuk, néhány másodpercig tartjuk – csak hogy ne legyen „nedves”. ” maradt tészta, és távolítsuk el őket. Majd a barnított oldalára tesszük a tölteléket, borítékba vagy tekercsbe tekerjük, és forró olajban kisütjük.

Kísérletezzen úgy, hogy reszelt sajtot, mazsolát, kandírozott gyümölcsdarabokat vagy gyümölcsdarabokat ad a palacsinta vagy palacsinta tésztájához – és sok érdekes ízt fog találni.

Nem az istenek sütik a fazekat, mint mindenki tudja, de nálunk bárki megtanulhat csodálatos palacsintát sütni.

A palacsintatészta elkészítésének számos különféle lehetősége van. Minden nemzetnek megvannak a maga titkai. Például a franciák szeretik a vékony palacsintát, a mexikóiak pedig babot hússal és csípős fűszerekkel adnak a tésztához, az amerikaiak inkább palacsintát készítenek, a japánok pedig kétrétegűek.

A klasszikus változatban az oroszok szivacsot, azaz palacsintához való élesztőtésztát használnak. Búzaliszt és hajdina liszt is használható. Ezért az orosz konyha több mint 10 különböző receptváltozattal rendelkezik.

Alapelvek

A palacsinta főzésének megkezdéséhez ki kell választania a megfelelő receptet, és meg kell vásárolnia a szükséges összetevőket. Fontos megjegyezni, hogy minden terméknek frissnek kell lennie, és hőmérsékletének meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. Például a tejet vagy vizet melegen, ne hidegen vegye be. Ellenkező esetben a tészta nem emelkedik meg, és az állaga sem lesz egyenletes. A dagasztás előtt a legjobb a fő folyékony komponenst +40...+50 fokra melegíteni - ez a legoptimálisabb hőmérséklet az élesztő tevékenységéhez.

Palacsintázás előtt érdemes odafigyelni a serpenyőre. Ideális esetben öntöttvas legyen, lapos aljú. Előnye, hogy nem kell folyamatosan olajjal kenni – a palacsinta nem ragad, nem ég meg. Egy másik jó lehetőség a modern kivitelben készült, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyők.

A palacsintakészítés alapelve minden nemzetiségnél nagyon hasonló.

• A palacsintatészta folyékony állagú legyen. Serpenyőbe öntjük, amit olajjal kikentünk és nagyon forrón.
• A palacsinta kerek vagy négyzet alakú lehet. A serpenyőtől függ.
• Minden szakács fő célja, hogy aranybarna palacsintát készítsen, hogy ne égjen meg.
• Az ideális recepthez pontosan tudnia kell egy palacsinta elkészítéséhez szükséges tészta pontos mennyiségét, valamint mindkét oldalon a sütési időt.
• Nagyon lenyűgözőnek tűnik az a képesség, hogy a palacsintát a levegőben fordítsuk meg.

Ha mindent helyesen teszünk, akkor egy tál palacsintatészta helyett egy egész halom vöröses termék jelenik meg. Tehát, hogy finom palacsintákat készítsen, szüksége van:

• válassza ki a megfelelő receptet;
• helyesen készítse elő a tésztát;
• tartsa be az összes szabályt és ajánlást.

• Ahhoz, hogy a palacsinták még ízletesebbek és aromásabbak legyenek, minden palacsintát meg kell kenni egy darab vajjal.
• Úgy kell tálalni, hogy minden adag 2-3 palacsintából álljon, lekvárral, mézzel vagy tejföllel. Nem kell egy hegynyi palacsintát készíteni, borítékba vagy tubusba tekerheted.
• A palacsintatészta ideális konzisztenciájának folyékony kefirhez kell hasonlítania. Ha a tészta nagyon folyékony, akkor lisztet kell hozzáadni, és ha éppen ellenkezőleg, túl sűrű, akkor tejet vagy vizet.
• Minél kevesebb tésztát öntünk a serpenyőbe sütés közben, annál vékonyabbak lesznek a palacsinták.
• Ahhoz, hogy a tészta homogén és csomómentes legyen, kis adagokban lisztet kell hozzáadni.
• A palacsintasütés ideális ideje 30 másodperc. mindkét oldalán egy jól felforrósított edényben.
• Sütés közben adhatunk hozzá egy kis fűszernövényt, apróra vágott tojást és húst. Ezután fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, és süsse készre. Nagyon finom ételnek bizonyul.
• Ha tej helyett vizet adunk az élesztőtésztához, a palacsinta egyre puhább lesz.
• Az élesztős tészta készítésekor a folyékony hozzávalókat öntsük a lisztbe, ne fordítva. Ettől lesz tökéletes a tészta.
• Annak érdekében, hogy a serpenyőt ne kenje ki minden alkalommal olajjal, hozzáadhatja a tésztához, így a palacsinta nem ég meg és nem ragad.
• Ha van friss élesztő, akkor mielőtt hozzáadná a tésztához, meleg tejben vagy vízben kell hígítani, egy kanál cukor hozzáadásával.
• A receptben szereplő tojásokat ideális esetben otthonról kell vinni, így a szakács 100%-ban biztos lesz a minőségében és frissességében.
• A lisztet közvetlenül a tésztához való hozzáadása előtt át kell szitálni.

1. számú recept. Tejjel és ásványvízzel

Ez a tejjel és ásványvízzel készült palacsintatészta receptje nem igényel olyan termékeket, mint az élesztő és a szóda. Az ásványvíznek köszönhetően a palacsinta levegős és puha lesz. Ez a tészta palacsintához alkalmas:

• rendes;
• töltött, például csirkével, túróval és így tovább.

A következő összetevőkre van szükség:

• 3 csésze búzaliszt;
• 2 pohár szénsavas ásványvíz;
• 3 pohár tehéntej;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 3 csirke tojás;
• egy csipet só;
• 4 evőkanál kristálycukor.

Lépésről lépésre útmutató

1. A tojásokat a cukorral és a sóval kemény habbá verjük.
2. Hozzáadjuk a meleg tejet, a szobahőmérsékletre melegített vizet, a vajat és simára keverjük.
3. Szitáljuk a lisztet. A tésztához öntjük és alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Ehhez a legjobb, ha mixert használunk.
4. Hagyja állni a tésztát 15-20 percig.
5. Egy kiolajozott serpenyőt felforrósítunk.
6. A palacsinta sütése előtt keverjük össze a tésztát.
7. Egy kanál vagy merőkanál segítségével kanalazzuk ki a szükséges mennyiségű palacsintatésztát, és öntsük a serpenyő közepére. Döntse meg a serpenyőt különböző irányokba, és egyenletesen terítse el a tésztát az egész forró felületen.
8. A palacsintát mindkét oldalán 30 másodpercig sütjük. Lapáttal vagy villával megfordíthatod. Csináld ezt az egész tésztával.

Tálaljuk kupacban a palacsintát egy tányéron különféle harapnivalókkal és szószokkal:

• tejföl;
• vörös kaviár;
• édesem;
• lekvár;
• sózott vörös hal és így tovább.

2. számú recept. Kefirre

Ez a lyukas palacsintatészta receptje számos előnnyel jár. A kefirrel készült palacsinta levegősebb, mint a tejes. Több lyuk van rajtuk. Ez az étel alkalmas uzsonnára és reggelire. Nagyon egyszerű palacsintát készíteni ezzel a recepttel.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 1 csésze liszt;
• 2 pohár kefir;
• 50 g cukor;
• 2 tojás;
• 1 csipet só;
• néhány evőkanál olaj;
• 1 kanál szódabikarbóna.

Palacsinta főzés kefirrel

1. Tehát öntsön kefirt egy előkészített tiszta edénybe, és keverés közben adjon hozzá szódát.
2. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat sóval és homokkal. Keverje össze mindkét edény tartalmát.
3. Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá az összes folyékony hozzávalót, fokozatosan gyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát mixerrel felverjük, vagy kézzel alaposan összedolgozzuk.
5. A helyzettől függően kefir hozzáadásával vagy liszt hozzáadásával állíthatja be a vastagságot.
6. Előmelegített, olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.

A sült termékeket halomba rakjuk egy edényre, a tetejére pedig egy darab vajat teszünk az aroma és szépség érdekében.

3. számú recept. Diétás palacsinta vízen

Ez a recept a következő esetekben releváns:

• nincs tej, kefir vagy bármilyen más tejtermék;
• csökkentenie kell az étel kalóriatartalmát.

A receptet követve kiváló tésztát kapunk vékony palacsintához. Tökéletesek további töltelékhez kedvenc töltelékével.

Szükséged lesz:

• búzaliszt - 1 csésze;
• forralt víz - 2 csésze;
• vaj - 50 g;
• granulált cukor - 30 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só - néhány csipet;
• napraforgóolaj - 40 ml.

Hogyan készítsünk palacsintatésztát víz felhasználásával

1. Készítsen elő egy száraz, mély tartályt. A tojást, a sót, a cukrot elkeverjük benne, és az egészet mixerrel alaposan felverjük.
2. Öntsön vizet a tojásos keverékhez és keverje össze.
3. Kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, fokozatosan keverjük, hogy ne maradjanak csomók. Ha keverőt használunk, akkor a lisztet egyszerre kell hozzáadni.
4. A kész tésztának homogénnek kell lennie.
5. A palacsintákat serpenyőben mindkét oldalukon 40 másodpercig megsütjük.

Tálaláskor minden palacsintát megkenünk vajjal, és egy kupacba rakjuk egy tálra. Ehetünk palacsintát mézzel, tejföllel vagy lekvárral.

4. számú recept. Élesztő klasszikus

Ez a vékony palacsintához való tészta tejjel készül. Nagyon sok finom kerek palacsintát készít, hihetetlen illattal. Ezt az eredményt csak élesztő használatával lehet elérni.

A következő összetevőkre van szükség:

• 500 ml tej;
• 3 db. tojás;
• 400 g liszt;
• 1 csomag száraz élesztő;
• 1 suttogás só;
• 35 g cukor;
• fél csésze olaj a sütéshez.

Élesztőtészta készítése

1. Palacsintatészta készítése előtt elő kell készítenie egy széles szélű tálat vagy mély edényt.
2. A cukrot és a sót meleg tejben feloldjuk.
3. Egy külön edényben keverje össze a lisztet és a száraz élesztőt, és keverje össze.
4. Egy másik tálba vékony sugárban öntsük a tejet, és addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk.
5. A keveréket meleg helyen kelesztjük (30-45 perc).
6. Mixerrel vagy más technikával felverjük a tojásokat, és a megnövelt tésztához adjuk.
7. Hagyja még fél órát.
8. Egy serpenyőt tűzön felhevítünk, és megkenjük növényi olajjal. Öntsük a tésztát a közepére, és terítsük el a teljes felületen. Hasznos tanács: csipkepalacsintához egy merőkanállal kell kikanalazni a tésztát az aljáról, anélkül, hogy a keverék többi részét összekeverné.
9. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Elég egyszer kikenni a serpenyőt.

Forrón tálald, kedvenc feltéteddel díszítve.

5. számú recept. Vékony palacsinta töltelékkel

Egy finom és kielégítő reggeli elkészítéséhez ismernie kell a tejjel és tojással készült palacsintatészta receptjét. A palacsinták vékonyak és puhaak, megtölthetők csirkével és gombával. Ez az opció ideális a nap eleji étkezéshez.

A recept hozzávalói:

• 550 ml teljes tej;
• 400 g liszt;
• 40 g cukor;
• 10 g szóda;
• 1 csipet só;
• 60 g vaj;
• 3 tojás.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 350 g csirke filé;
• 350 g gomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa.

Vékony palacsinta készítése

1. Keverjük össze a tojást a cukorral, sóval, verjük fel. Adjunk hozzá meleg tejet, jól keverjük össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Homogén masszának kell lennie
3. Öntsünk olajat a tésztába és keverjük össze.
4. 1 oldalról palacsintát sütünk.
5. Készítsük el a tölteléket. Ehhez a főtt csirkefilét apróra vágjuk.
6. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk vagy lereszeljük, és aranybarnára sütjük. A zöldségekhez hozzáadjuk az előre felvágott gombát (sampinyon, rókagomba, fehér gomba, mézes gomba stb.), sózzuk, őrölt borsot.
7. Adjunk hozzá csirke filé darabokat a gombás keverékhez. Az egészet pároljuk legalább 15 percig.
8. Hűtsük le a tölteléket. Belekeverjük a tojást és összekeverjük.
9. Minden palacsintába tegyünk egy kis tölteléket, és csomagoljuk egy borítékba vagy tubusba. Majd megsütjük.

Forrón töltött palacsintát tejföllel tálaljuk.

Nagyon nehéz jó palacsintatészta receptet találni, amelyet fel lehet verni.

Ezt a főzési módot, amelyet a cikkben bemutatunk, univerzálisnak tartom.

Ez annak köszönhető, hogy a termékek elkészítése és elkészítése nem igényel sok időt, és ha megváltoztatja az összetétel arányát, akkor nem csak palacsintához keverhet egyszerű tésztát, hanem palacsintát is.

Gyakran használom ezt a tésztát, amikor bolyhos palacsintákat készítek töltelékkel, édes és sós is. Amíg használtam, sosem hagyott cserben a recept.

Főzési alapelvek

A palacsintatészta elkészítésének több fő pontja van, amire mindenképpen oda kell figyelni.

Először is szeretném megjegyezni a dagasztás helyességét, és csak ezután térjünk át a csemege sütésének kérdésére. Most azt javaslom, hogy összpontosítsa figyelmét az első pontra.

Fontos, hogy minden alkatrészt előre vegyen ki a hűtőszekrényből. Hagyja, hogy melegen maradjanak. Ebben az esetben jobban kezdenek kölcsönhatásba lépni egymással.

A dagasztáshoz csak szitált lisztet szabad hozzáadni. Tedd ezt nagyon óvatosan. Csak ha betartja ezt a szabályt, nem lesz egyszerre millió csomó a masszában.

Ezúttal mixerrel gyúrhatjuk. Senki sem vitatja, hogy a palacsintatészta szereti a kézi dagasztást, de el kell ismernünk, hogy mixer használatával az eredmény nem lesz rosszabb.

A dagasztást helyesen, de jó hangulatban és jó kedvvel végezd. Akkor nem lesz probléma azzal, hogy az első palacsinta darabos lett, majd a második és a harmadik.

Ha ilyen kellemetlenség történik, akkor ne idegeskedjen és lógassa az orrát. El kell ismerni, hogy a csemege csomóssága nem rontja el az ízét.

Szerettei számára az Ön állapota sokkal értékesebb, mint a pékáru minősége. A gyerekek olyan gyorsan lesöprik a tányérról a megsült palacsintát, hogy észre sem veszed.

Egyszerű palacsintatészta tejjel

Összetevők: 2 evőkanál. tej és liszt; 1 darab csirkék tojás; 1 evőkanál. Szahara; 2 evőkanál. rast. olajok; 0,5 tk só.

A tej sima vízzel helyettesíthető. Palacsinta tésztához víz és tej kombinált keveréke is használható.

Palacsinta elkészítésének algoritmusa:

1. Csirke Helyezzen tojást az Ön által megfelelőnek ítélt mennyiségben. Nemcsak a tészta ízjellemzői, hanem az összetevők egymáshoz kötődésének tulajdonságai is ettől az összetevőtől függenek. A tojásoknak köszönhetően sima lesz a massza és aranybarna kéreg képződik a palacsintán. De ne felejtsük el, hogy minél több tojás van a tésztában, annál sűrűbb lesz a palacsinta. Lyukas palacsinta sütéséhez minimális számú csirkét kell tennie. tojás Gyakorlattal ez a pont nem tűnik bonyolultnak. Szóval, megölöm a csirkéket. tojás cukorral és sóval.
2. Beszórjuk a lisztet és összekeverjük a tojásos keverékkel. Hozzáöntöm a tejet, majd hozzáadom a masszához. olaj. Ha vékony palacsintát sütünk, akkor a tejföl állagához hasonló tésztát kell készíteni.
3. A serpenyőt felmelegítem. Csökkentse a hőt, zsírozza be a növényt. a serpenyő felületének olajozása nem szükséges, mivel a tészta már tartalmazza ezt az összetevőt.

De még ha ecsettel ecseteled is a felületet, akkor sem fogsz ártani, ha gyönyörű palacsintákat sütsz. Csak az olaj legyen mértékkel.

Frissítések a palacsinta recepthez

A tésztába tehetünk 1 tk. szódát (mindenképpen citromlével vagy ecettel kell lehűteni) palacsintát sütni. Cserélje ki a tejet nemcsak vízzel, hanem kefirrel is.

Ne feledje, hogy a tészta minden alkatrészét melegen kell használni. A palacsintatésztát pedig addig kell keverni, amíg az összes csomót el nem tüntetik. Egy adag tészta elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Egy egyszerű palacsintatészta recepthez hozzáadhat reszelt sajtot, apróra vágott sütőtököt, gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és egyéb hozzávalókat. Így a palacsinta még szokatlanabb és ízletesebb lesz.

Ön dönti el, melyik receptet használja a töltelékhez. Ne féljen kísérletezni, biztosan sikerülni fog, még akkor is, ha csak nemrégiben kezdett kulináris készségeket tanulni.

Alap palacsintatészta vízzel

Azt tanácsolom, hogy a közeljövőben lepje meg családját, és készítsen palacsintát reggelire aromás teával. Az elkészítése akár 40 percet is igénybe vehet.

Hozzávalók: 500 ml víz; 320 gr. Liszt; 2 db. csirkék tojás; só; 1 evőkanál. Szahara; 2 evőkanál. rast. olajok

Főzési algoritmus:

1. Csirke A tojást felverem a sóval és a cukorral.
2. felöntöm vízzel. kikeverem a tésztát.
3. Lisztet vetek be, hogy a palacsinta bolyhos legyen. Habverővel keverem, ha van mixer, használhatod. A tészta készen van, már csak a lyukas diétás palacsintát kell sütni.

Gyors palacsintatészta kefirrel

A recept egyáltalán nem nehéz. Minden takarékos háziasszony értékelni fogja. Sőt, jó néhány előnye van, például használhatod a savanyú tejet, amit nem fogsz meginni, de kár kidobni.

Az édes és sós ételek palacsinta töltelékként használhatók.

Hozzávalók: 500 ml kefir (zsírtartalom 3%-tól); 2 db. csirkék tojás; 200 gr. Liszt; 0,5 teáskanál mindegyik szóda, só, cukor; 4 evőkanál rast. olajok

Főzési algoritmus:

1. Először is meg kell verni a csirkéket. tojást és keverjük össze kefirrel. A masszát alacsony lángon kell melegíteni, hőmérséklete körülbelül 60 fok legyen. Ezt jobb vízfürdőben megtenni. Feloldom benne a cukrot és a sót.
2. Hozzáadom az átszitált lisztet. Forrásban lévő vízben 1 evőkanál. oldjunk fel 0,5 tk. szóda Beleöntöm a tésztába.
3. Oda adom a növényt is. olaj. A tésztát meleg helyen 60 percig kelesztem. palacsintát sütök.

Egyedi palacsintatészta recept

Ennek a főzési módnak az egyedisége abban rejlik, hogy az összetevőket nem tömeg szerint, hanem térfogatuknak megfelelően fogjuk bevenni.

Ezt a szabályt nagyon fontos betartani. A recept csirkét tartalmaz. tojások, és mindegyiknek más a súlya, ahogy a gyakorlatban is látható.

Míg a tapasztalt szakácsok még mindig rájönnek, a kezdők tönkretehetik az ételt. Szóval, hogy finom palacsintát sl. olajat és mézet, kövesse az alábbi eljárást.

Összetevők: 1 evőkanál. csirkék tojás, tej, víz és liszt; 2 evőkanál. rast. olaj és 0,5 tk. só.

Mint látható, cukor ezúttal nem szükséges. A tétel univerzálisnak bizonyul, palacsintába csomagolhatod a sós tölteléket, de ha édes csemegét tervezel, akkor egy kis cukrot is beletehetsz a kompozícióba.

Azt tanácsolom, hogy készítsen bazsalikommal és suluguni sajttal töltött palacsintát. A finomság íze a pita kenyérhez fog hasonlítani. Száraz serpenyőben kell sütni, ezért az étel zsírszegény lesz.

A műveletek algoritmusa:

1. A tojásokat habverővel felverjük, sózzuk.
2. Keverjük össze tejjel és vízzel.
3. Egy másik tálban keverje össze a lisztet és az első keverék 200 ml-ét. Megkeverem, eltávolítom a csomókat.
4. Hozzáadom a növényt. olaj. Összekeverem és megsütöm. Az asztalra tálalom, a palacsintákat megkenem sl. vaj és méz.

Ahhoz, hogy gyönyörű palacsintákat süthessen egyszerű tésztával, ismernie kell néhány titkot, és pontosan azt kell tennie, amit a recept jelez:

• Vegyünk egy serpenyőt palacsintához, amelynek átmérője megfelel az égő méretének. Ha nagy a felület és kicsi az égő, akkor a palacsinta a közepén megég. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége annak, hogy a palacsinta széle megég.
• Palacsintasütéshez ennél jobb öntöttvas serpenyőt nem is találsz. Ha van otthon egy régi serpenyőnk, akkor palacsintasütéshez vigye el. Csak az a fontos, hogy a felület sima legyen, akkor nem ragad rá semmi.
• A palacsinta minden egyes eltávolítása után nem kell elkenni a daráló felületét. olaj Ezt elég csak a sütés elején megtenni.
• Öntsük a tésztát egy merőkanálba, a serpenyő legyen a bal kezében. A palacsintatésztát az egyik széléről öntsük, egyenletesen oszlassuk el az egész felületen.
• A palacsinták vastagságát személyesen állítsa be úgy, hogy a tésztát a tepsibe öntse. A palacsinta vastagsága sok szempontból a keverék állagától is függ.
• A tétel elkészítése úgy, hogy ne legyenek benne csomók, nemcsak a kezdő szakácsok, hanem a tapasztalt háziasszonyok számára is nehéz. Valójában ez csak technika kérdése. A folyadékot a lisztbe kell önteni, és villával keverni kell. Csak ezután adjuk hozzá a maradék folyadékot, de anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Ebben az esetben nem csak keverővel, hanem habverővel vagy egyszerű villával is eltávolíthatja a csomókat.

El kell ismerni, hogy a csomók jelentik a fő problémát, amely a tapasztalatlan szakácsokat sújthatja, akik úgy döntenek, hogy palacsintát sütnek. De ha követi az ajánlásaimat, megvédi magát a gyakorlatban gyakran előforduló hibáktól.

Csak jó hangulatban kell palacsintát sütni, pozitivitásoddal és pozitív energiáiddal feltöltve az ételt! Sok szerencsét!

Videós receptem

A tésztát tejjel minden hagyományos módszerrel elkészítheti. Ahhoz, hogy a palacsinta rózsás és bolyhos legyen, kövesse a sok évszázad alatt kialakult főzési hagyományokat. A recept mindig változott, de az alapanyagok mindig megmaradtak. Puha, aranybarna, lyukas palacsintához használjon több tésztakészítési titkot.

A tejes tésztakészítés titkai:

• A tészta minden összetevőjének szobahőmérsékletűnek kell lennie. A vajat, tojást, tejet előre le kell tenni az asztalra.
• A liszt hozzáadása előtt szitálni kell. A titok az, hogy a lisztet levegővel telítik, és a palacsintája levegős és puha lesz.
• Nem kell közvetlenül a tésztába önteni a sót és a cukrot. Ezt kell tennie: először meleg vízben oldja fel, majd adja hozzá a tésztához.
• Az összes összetevő összekeverésének sorrendje is megvan a maga sajátossága. A tejet és a tojást egy keverőtálba öntjük, majd ezt a folyékony masszát vékony sugárban az átszitált lisztbe öntjük. Ha túl sok a folyadék, nem kell lisztet önteni a tálba. Egyszerűen öntsük a folyékony masszát egy külön tálba, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze mindent, majd keverjük össze a többi masszával.
• A palacsinta elkészítéséhez minden háziasszony hozzászokott, hogy egy kanálban oltsa el a szódát. De ezt nem kell megtenned! A szóda kioltásakor felszabaduló szén-dioxid adja a palacsintának pelyhességét. Ezért a szódát közvetlenül a tésztában lévő savval kell kioltania.
• Jobb, ha a kész palacsintákat egy edényre helyezzük, és letakarjuk egy törülközővel, hogy melegen tartsák. Minden palacsintát kenjünk meg vajjal. Használhat modern palacsintasütőket magas fedővel. Ez az étel jól tartja a hőmérsékletet, és a palacsinta nem szárad ki benne.
• A palacsinta puhává tétele érdekében egyes háziasszonyok a tésztarecept szerint szénsavas ásványvizet adnak hozzá. A buborékok bolyhosságot és légiességet adnak.

Tészta recept

Most már ismeri a palacsinta készítésének egyszerű és fontos titkait egy nyaraláshoz vagy egy szokásos reggelihez. Amint látja, a palacsintatészta elkészítése nem nehéz. Finom palacsintákat készíthet minden reggel és az ünnepi asztalra.

• A zsenge palacsinta legegyszerűbb receptje: 1 liter tej, 2-3 csirke tojás, 2-3 csésze liszt (kb.), 1 teáskanál cukor, csipet só, 2 ek. kanál növényi olaj, szóda egy kés hegyén. Valójában minden háziasszony saját ízlése szerint választja ki az összetevők mennyiségét. Nem egész liter tejet használhat, hanem felét.

A tészta készítése tejjel nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse a receptet. Keverje össze a tejet (1 liter), a tojást (2-3 db), adjon hozzá szitált lisztet, szódát, sót, cukrot és növényi olajat. Palacsintához jobb tisztított vajat használni, különben az erős szag elnyomja a palacsinta aromáját.

• A bolyhos palacsinta elkészítéséhez jobb, ha turmixgépet használ. Használjon modern technológiát a tészta csomómentes elkészítéséhez. Mellesleg, ha turmixgéppel keverjük, a palacsinta levegős és puha lesz. A tejjel készült tészta folyékony tejföl állaga legyen.

Az összetevők mennyiségét a főzési folyamat során módosítani kell. A főzés receptje változhat.

Palacsinta sütés egy serpenyőben

A finom palacsinták elkészítéséhez jobb, ha öntöttvas serpenyőt használunk, de a modern palacsintasütők is megfelelőek. A serpenyő felületét jól fel kell melegíteni. A felforrósított serpenyőt előkenjük zsírral vagy olajjal.

Öntse a tésztát a tepsibe, és egyenletesen terítse el a tepsi teljes felületén. „Az első palacsinta csomós” – mondja az orosz közmondás. De ha jól felmelegíti a serpenyőt, a palacsinta azonnal sima és ép lesz.

Helyezze az összes palacsintát egy halomba egy tányérra, megkenve vajjal. Ezt minden palacsintánál meg kell tenni. A kiszáradás elkerülése érdekében fedővel vagy törülközővel kell lefedni őket.