Újévi menü minden ízléshez és költségvetéshez. Újévi menü

Együtt. Mi lehet jobb? Az ablakon némán hópelyhek hullanak, a kandallóban csendesen ropog a tűzifa, a padlóra terített puha bőr meleget és boldogságot lehel, a konyhában pedig egy halom piszkos edény, amely a mosogatóban való kulináris élvezetek elkészítése után maradt. , zsírral fröcskölt főzőlap, enyhe megégett sütemények illata a sütőből... Mindez azonban elkerülhető. Pontosabban csak az első részt hagyjuk meg bőrökkel és hópelyhekkel, és hagyjuk ki a kulináris akcióelemeket tartalmazó hazai thrillert.

Tehát ahhoz, hogy egy romantikus újévet a legkevesebb veszteséggel töltsön el, egyáltalán nem szükséges feladni az otthon kényelmét, és asztalt foglalni egy kávézóban. Bár természetesen van ilyen lehetőség - a leglustább és legromantikusabb romantikusok számára. Teljesen más utat fogunk követni. Először is döntsük el, mi a legfontosabb az újévben? Természetesen van egy ünnepi (esetünkben romantikus) hangulat, aminek az érzése a legegyszerűbb dolgokat varázslatossá teszi. Otthoni jelenlétének elérése meglehetősen egyszerű.

A nyitott állványokat, polcokat különböző méretű és formájú díszgyertyákkal díszítjük. Egy-két aranyos hóember vagy hóporos szárnyú angyal alakú gyertya sem ártana. Használhat a világ minden táján népszerű, vízzel töltött üveggolyókat is, amelyekben viaszos hópelyhek kavarognak. De tudd, mikor kell abbahagyni – a lakás ne hasonlítson egy karácsonyfadíszbolthoz.

Közönséges szalaggal díszítheti a mennyezeti lábazatot több szív alakú léggömbbel, vagy díszítheti esővel vagy talmival. Ha a ház falai festettek, akkor az egyikre öntapadó színes papírból készült újévi romantikus rátétet alkalmazhat. Az újév egy olyan ünnep, amelyet gyermekkorunk óta szeretünk, miért ne legyünk kisfiúsak, és rajzoljunk a falra olyasmit, mint „Sasha + Masha = Szerelem!” és körbekerítsd a feliratot újévi hópelyhekkel, vagy szabadon alkoss egy összképet, amely a boldog közös életedről és az újévi tervekről mesél? Valami Marc Chagall „Lovers” vagy a „Love is” rágógumi cukorka-papírok stílusában. Érdemes megjegyezni, hogy az öntapadó papír könnyen eltávolítható a falról, és a közös kreativitás öröme kimeríthetetlen lesz.

Ami a karácsonyfát illeti, minden kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Mi lesz az? Élő erdő szépsége? Egy nagy műfa a boltból? Dohányzóasztalra helyezett miniatűr dekoratív karácsonyfa, vagy vázába helyezett igazi lucfenyő ágai? Ön dönti el. A lényeg az, hogy a karácsonyfa örömet okozzon. Díszítsd fel a karácsonyfa ágait csokoládé cukorkákkal, gyönyörű csomagolásban, írd fel egymásnak való kívánságaidat, szerelmi nyilatkozataidat papírból kivágott hópelyhekre, és akaszd fel a fára is. Minden hangosan kimondott vagy papírra írt meleg szó, minden darab édes csokoládé egyetlen nagy boldogság apró darabjai, amelyeket egykor felismerhettek egymásban és meg tudtok őrizni.

Most pedig térjünk át az újévi asztalra. A két fős szilveszteri vacsora legyen könnyű, olyan, amilyen után nem a tévé előtt szeretne egy fotelben heverni, hanem éjszaka sétálni a téli városban, táncolni hívja meg kedvesét, vagy vásárolt. petárdákat egy bódénál, tisztelegjen a lakás ablakai alatt, és kézen fogva, az újévi ágyúk vidám dörgése alatt tegyen egy dédelgetett kívánságot. Úgy gondolom, hogy a nehéz, időigényes ételeket teljesen ki kell zárni az étlapról, olyan könnyű falatokból, salátákból, hal- vagy csirkehúsból készíteni, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők anélkül, hogy a tűzhely előtt kell állniuk. sok óra és hatalmas mennyiségű edény elmosása.
Íme néhány könnyen elkészíthető, de az ünnepi asztalon elegánsabb étel.

Saláta paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:
4 közepes paradicsom
2 édes paprika
250 g sajt
½ csésze tejföl vagy cukrozatlan joghurt

Készítmény:
A paradicsomot szeletekre, a borsot csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, tejföllel vagy joghurttal ízesítjük, és már kész is a pompás saláta. A sajt egyébként helyettesíthető Adyghe sajttal. Ettől nem lesz rosszabb az íze, inkább lágyabb árnyalatot kap.

Tojásgolyók sajttal

Ez az étel mindig finomnak tűnik, és a konyhában a legkevésbé tapasztalt ember is elkészítheti.

Hozzávalók:
6 tojás
50 g vaj
150 g sajt
75 g dió
kapor zöldje
3 evőkanál. l. majonéz

Készítmény:
A kemény tojást, a sajtot és a vajat finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. A kapott masszából kis golyókat forgatunk, mindegyikbe teszünk egy-egy fél diót, a golyókat aprított kaporba forgatjuk (kapor helyett diómorzsát is használhatunk) és 20 percre hűtőbe tesszük.
Szerintem az egyik ilyen golyóba dió helyett gyűrűt vagy kis medált tehetsz a nyakadba. Nem tudom, hogy ez mennyire praktikus, és milyen hatással lesz a lány fogai egészségére, de tagadhatatlanul romantikus.

Burrito (8 adag)

Ez az egyszerű étel mexikói szenvedélyt kölcsönöz kapcsolatának. Eredetileg a burrito egy búzatortilla volt, amelybe a mexikóiak csípős szósszal fűszerezett húsból és hagymából készült tölteléket csomagoltak. Esetünkben a burrito egészségesebb és kevésbé fűszeres lesz.

Hozzávalók:
2 vékony pita kenyér
300 g főtt vagy konzerv gomba
1 konzerv kukorica
½ fej zöldsaláta
2-3 evőkanál. majonéz
só, bors ízlés szerint

Készítmény:
Vágja mindegyik pita kenyeret 4 részre. A „lavash” darabok mindegyikébe teszünk egy tölteléket gombából, kukoricából, apróra vágott salátából és majonézből, és feltekerünk egy borítékot. Elkészültek a burritók!
Megjegyzés: a kukoricakonzervet helyettesítheti babkonzervvel, a gombát főtt csirkedarabokkal, a majonézhez pedig kevés borsos keveréket adhatunk.

Csirkeszelet

Hozzávalók:
1 kg csirke filé
2 tojás
zsemlemorzsa
só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkefilét apró darabokra kell vágni, enyhén felverni, sózni, borsozni. A tojásokat külön tálban verjük fel, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint szárított fűszernövényeket és egy kevés reszelt sajtot adunk hozzá. Egy serpenyőben vajat vagy (ízlés szerint) növényi olajat hevítünk, a csirkefilé darabokat a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába mártjuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Minden előkészítés nem tart tovább fél óránál.

Haltekercs

Mint tudják, a halkonyha alacsony kalóriatartalmú és jót tesz az egészségnek. Ráadásul a hal sokkal gyorsabban megsül, mint a hús, és helyesen kezelve nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:
500 gramm vörös halfilé
500 gramm fehér halfilé
2 szelet fehér kenyér,
1 hagyma
só, bors és fűszernövények ízlés szerint

Készítmény:
A vörös és fehér halfilét külön kell átengedni egy húsdarálón. A hagymát, a vízben vagy tejben áztatott kenyeret szintén átengedjük egy húsdarálón, és egyformán hozzáadjuk mindkét darált húshoz, borshoz és sózzuk. Tegyünk egy réteg darált vörös halat fóliára, szórjuk meg fűszernövényekkel, és tegyünk rá egy réteg darált fehér halat. A kapott „tésztát” elsimítjuk, fóliával elég szoros hengerré sodorjuk, darabokra vágjuk, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Megjegyzem, a haltekercs melegen és hidegen is jó.

Édes szőlőfürtök, lédús mandarin szeletek és hűtött pezsgő kiegészítik étlapját, és igazán ünnepivé varázsolják.

A romantika a terítésben ugyanolyan fontos részlet a két fős szilveszter előkészítésében. Kis gyertyák átlátszó gyertyatartókban, szépen elhelyezett evőeszközök, étvágygerjesztő krémszínű edények, elegáns terítő nagy kockás mintával, gondosan elhelyezett szalvéták ezüst gyűrűtartókban - mindez nagyon jól fog kinézni. De néha azt szeretné, hogy az ünnepi asztal a ház meghitt, meghitt hangulatába beleolvadva ne válasszon el két szerelmes embert tányérral és pohárral, hanem egyesítse őket a szó szó szoros értelmében. Egy ilyen vágy legjobb megtestesítője lehet egy alacsony lábas asztal vagy egy nagy fatálca, amelyre finomságokat helyeznek el.

Leszállni puha párnákra vagy bozontos szőnyegre egy pohár pezsgővel a kezében, talán nem igazi kandalló előtt, ropogó fával, hanem egy LCD monitor előtt, amely közvetíti, hogy mit értünk el idén és mi vár még, ill. egy házi készítésű festmény előtt, amelyet a kreativitás és a szeretet egyetlen impulzusa hozott létre, igazi melegséget fog érezni. El fog ütni a tizenkét óra, és az ablakon túl ünneplő tömeg sikoltozása alatt ismét rákapsz a legfontosabb gondolatra - micsoda boldogság, ez a csendes boldogság az együttlétnek. Együtt.

Svetalana Rozhdestvenskaya

Az újév egy ünnep, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. Sokan előre elkészítjük az újévi menüt, hogy a legfinomabb, legjobb és legkülönlegesebbet készítsük az ünnepre. Ebben a részben újévi recepteket találhat, és beillesztheti őket a 2019-es újévi menübe. Itt újévi ételek széles választékát találja: saláták, péksütemények, sütemények, snackek, főételek, italok az újévre Év és még sok más. Érdekes, eredeti, ízletes, egyedi ételek várnak ebben a rovatban.
Szinte minden recepthez lépésről lépésre készült fényképek tartoznak. Ez azt jelenti, hogy a főzés még könnyebbé válik számodra, hiszen a teljes folyamatot láthatod a képeken. És az újévi ételek gyönyörű díszítése minden vendégének örömet okoz. Íme néhány érdekes, ízletes és szokatlan étel az újévre, amelyeket 2019-ben elkészíthet. Receptek az újévre fotókkal - így hívtuk ezt a részt, és ez nem véletlen. Sok finom, érdekes és nagyon szép recept vár rád. A 2019-es újévi menüje igazi szenzáció lesz! Még mindig nem tudja, mit főzzön újévre? Akkor ez a rész csak neked szól.
Miről álmodozunk kedvenc újévi ünnepünk előestéjén? Hát persze, valami mesés csodáról és egy igazi, finom ünnepi lakomáról. De érdemes-e vágyni az elérhetetlenre? A szeretettel megterített ünnepi asztal rengeteg finom és étvágygerjesztő étellel a szerettei körében elég ahhoz, hogy jó hangulatban teljen az év. Egyetértesz? Ezért az újév ünneplésére való felkészülés szinte minden családban jóval az ünnep előtt kezdődik.
Nagy örömünkre szolgál a házdíszítés, a karácsonyfa feldíszítése, az ünnepi asztal elkészítése. Ami az utóbbit illeti, minden háziasszony különös lelkesedéssel kezeli az ünnepi asztalra való ételek elkészítését és az újévi menü elkészítését. Végtére is, mindannyian olyan menüt akarunk készíteni az újévre, hogy a vendégek és a család minden ételt nagy élvezettel elfogyasszanak.
Az újévi asztal menüjének összeállításakor ne feledje, hogy az ételek a lehető legegészségesebbek, ízletesek, étvágygerjesztőek és szépen felszolgáltak legyenek. Az újévi ételek felszolgálása és díszítése nagy jelentőséggel bír. Az ilyen ételek emellett egy bizonyos ünnepi hangulatot teremtenek. Ezért ebben a kategóriában olyan recepteket találhat az újévi menühöz, amelyeket mindenki értékelni fog az ünnepi asztalnál.
Az újévi menü elkészítéséhez szükséges receptek kiválasztásakor ügyeljen azokra az ételekre vonatkozó receptekre, amelyeknek az asztalon kell lenniük, hogy megnyugtassák a következő év tulajdonosát - a sertést. Így például úgy gondolják, hogy legalább néhány meleg húsételt kell az asztalra tenni, de baromfit nem. Ami a húst illeti, mindenekelőtt a nyúl- és nyúlhúsra kell figyelni, párolva vagy sütőben sütve. Ne feledkezzünk meg a könnyű zöldségsalátákról, a friss és eredeti előételekről, valamint a finom tejtermékekből készült desszertekről, amelyeknek szintén szerepelniük kell a 2019-es újév étlapján.
Ahhoz, hogy az újévi ünnepi menüt teljesen egyszerűvé tegye, kérjen segítséget egyszerű és érthető receptekből, fényképekkel kiegészítve. Az ilyen receptekkel a 2019-es újévi menü a legétvágygerjesztőbb és legeredetibb lesz.

21.02.2019

Lédús egészben sült kacsa a sütőben

Évente többször sütök almával kacsát. Korábban nem mindig lett szaftos, inkább kiszárítottam. De ettől a recepttől finom lett a kacsám az elmúlt néhány évben.

Hozzávalók:

1-1,5 kilogrammos kacsa;
- 2-3 zöld alma;
- 15 ml. szója szósz;
- 25 ml. juharszirup;
- 200 ml. Száraz fehér bor;
- fekete bors;
- Pirospaprika;
- kakukkfű;
- növényi olaj;
- só.

09.02.2019

Kacsa savanyú káposztával a sütőben

Gyakran főzök szárnyas ételeket az ünnepi asztalra. A családomban abszolút mindenki szereti a sütőben sült savanyú káposztával készült kacsát. A kacsa ízletes és puha lesz.

Hozzávalók:

- 1 kacsa;
- 400 gramm savanyú káposzta;
- 150 gramm hagyma;
- só;
- fekete bors.

13.01.2019

Sertésfej zselés hús

Ha ízletes kocsonyás hússal szeretne kedveskedni családjának, de nem költ sokat az alapanyagokra, javasoljuk, hogy ezt az ételt disznófejből készítse. Ez egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hozzávalók:
- sertésfej - 4 kg;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- babérlevél - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- só - 2-3 evőkanál;
- fekete bors - 5-7 borsó.

03.01.2019

Saláta "Újévi maszk"

Még egy olyan ismerős saláta is, mint a Shuba, újévi stílusban díszíthető - maszk formájában. Az eredmény egy érdekes csemege, amelyet mindenki biztosan ki akar majd próbálni.

Hozzávalók:
- 1 enyhén sózott hering;
- 2 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 2 cékla;
- 250 gramm majonéz;
- 2 tojás;
- vörös kaviár, olajbogyó, áfonya és kapor díszítéshez.

03.01.2019

Megdöbbentő tenger gyümölcsei saláta újévre és karácsonyi ünnepekre

Bármilyen saláta, akár tenger gyümölcseiből is elkészíthető disznó alakban – ez 2019 jelképe. Talán nem csak az újévre, hanem az azt követő napokra is díszítheti így a salátákat: akkor is érdekes lesz.
Hozzávalók:
- 300 gramm rákrudat;
- 300 g enyhén sózott rózsaszín lazac;
- 250-300 gramm főtt fagyasztott garnélarák;
- 3-4 paradicsom;
- 0,5 doboz konzerv kukorica;
- 100 gramm majonéz;
- 2 kör főtt kolbász;
- 1-2 olajbogyó.

17.12.2018

Peppa malac saláta újévre

Már nagyon kevés van hátra 2019-es újévig. Ideje átgondolni, mivel kedveskedünk vendégeinknek. Mivel közeleg a Disznó éve, egy finom salátát díszíthet kedvenc rajzfilmfigurája - Malac Peppa - alakjára.

Termékek a recepthez:

- két burgonya;
- 100 g csirkehús;
- 1 ecetes uborka;
- 50 g sajt;
- 150 g kolbász vagy főtt kolbász;
- só;
- majonéz;
- 2-3 db főtt cékla.

20.05.2018

Kacsa almával és naranccsal a sütőben

A kacsahús nagyon finom. Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk egy nagyon finom ünnepi ételt - kacsát almával és naranccsal a sütőben.

Hozzávalók:

- 1,2-1,5 kg. kacsák,
- 1 alma,
- 2 narancs,
- 2-3 tk. édesem,
- só,
- fekete bors.

16.03.2018

Jegesedés – királyi cukormáz. Festett újévi édességek

Ma egy tematikus újévi csemegével készülök - mézeskalács királyi cukormázzal. Nem olyan egyszerű elkészíteni és cukormázzal díszíteni a desszerteket, ezért azonnal mesterkurzust adunk a receptünkben, hogy megkönnyítsük és egyszerűbbé tegyük ennek a remek és gyönyörű finomságnak az elkészítését. Türelemre és figyelmességre lesz szüksége. Biztosak vagyunk benne, hogy minden sikerülni fog, és gyönyörű újévi mézeskalácsokkal örvendezteti meg családját és barátait.

Hozzávalók.
A cukormázhoz:
- 50 g nyers csirke fehérje;
- 300 g porcukor;
- ételfesték – piros, sárga, krém;
A tesztre:
– 55 g vajas margarin;
- 75 g kristálycukor;
– 165 g búzaliszt;
- 3 g szóda;
– 1 tojás;
- szegfűszeg, fahéj, szerecsendió;

27.01.2018

Tiramisu mascarponéval és Savoiardi sütivel

Nehéz olyan desszertet találni, amely kifinomultságában és kifinomultságában felülmúlja a tiramisut. Abszolút tökéletes, finom vajkrém aromájával ez a finomság úgy tűnik, lehetetlen még jobbá tenni. A kulináris kutatásunk azonban nem áll meg, úgy döntöttünk, hogy kávé tiramisut készítünk.

Hozzávalók:

- 200 g mascarpone krémsajt;
- 100 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- 40 ml kávélikőr;
- 2 tk. őrölt kávé
- 1 tk. instant kávé;
- 100 ml víz;
- 3 tk. Szahara;
- 8-10 db. Savoyardi sütemények;
- kakaópor és reszelt csokoládé.

18.01.2018

Marha és sertés zselés hús

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom kocsonyás húst. A marhahús és a sertéshús jól passzol ebben az ételben. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- marhahús - darab,
- sertésborda,
- babérlevél - 2 db,

- zselatin - 10 gramm,
- só,
- víz.

18.01.2018

Marha zselés hús

A zselés hús nagyon ízletes és kielégítő étel. Sok zselés hús recept létezik, és mindegyik hihetetlenül ízletes. Ma egy kiváló marhahús zselé recepttel készültem nektek.

Hozzávalók:

- marhahús - darab,
- víz,
- szemes fekete bors - több darab,
- zselatin - 10 gramm,
- só.

17.01.2018

Gyors és ízletes gazdaságos pizza pita kenyéren

A pizza 10 perc alatt elkészíthető, ha nem élesztőtésztából készült lapos kenyeret, hanem közönséges vékony pita kenyeret használunk alapnak. Ugyanolyan ízletes és gyönyörű lesz, de egy ilyen étel elkészítése sokkal gyorsabb és egyszerűbb.

Hozzávalók:

2 darab vékony pita kenyér;
- 1-2 db paradicsom;
- 200 gramm kolbász (szalámi típusú);
- 100 gramm kemény sajt;
- 2 evőkanál. majonéz;
- 2 evőkanál. ketchup;
- só.

10.01.2018

Friss mandarin pite

Mi jut eszedbe, amikor az újévről kezdenek beszélni? Egy csillogó, elegáns karácsonyfa, kacsintó füzér, az ablakokon csipkeminta és természetesen mandarin. Ezeknek a citrusféléknek az íze és illata a távoli gyermekkorba visz vissza, és csak pozitív érzelmeket hoz. Akkor miért nem kényezteti családját egy finom mandarin pitével?

Szükséges termékek:

- 6 kimagozott mandarin;
- 1,5 evőkanál. kristálycukor;
- 1 tk. oltott szóda;
- 3 evőkanál. búzaliszt;
- 1 tojás;
- 1/2 rész egy rúd vaj;
- 1 evőkanál. kefir;
- egy kis vanília.

09.01.2018

„Stolichny” saláta hússal

Ma egy dupla ajándékot adunk Önnek - eláruljuk a csodálatos klasszikus Stolichny saláta receptjét, és elmondjuk, hogyan készítsünk majonézt otthon. A saját kezűleg és bevált alapanyagokból elkészített szósz rendkívül ízletes és gyengéd.

Hozzávalók:
majonézhez:
- 1 tojás;
- 220-250 g napraforgóolaj;
- 1-1,5 tk. mustár;
- 1,5-2 evőkanál. l. citromlé;
- só és cukor;
- 2-3 csipet őrölt fekete bors;
salátához:
- 200-250 g főtt marhahús;
- 4 főtt tojás;
- 4 nagy burgonyagumó;
- 2 közepes hagyma;
- 1/2 doboz konzerv zöldborsó;
- 3 ecetes uborka;
- 2 főtt sárgarépa;
- 4-5 evőkanál. l. majonéz;
- só.

09.01.2018

"Hering bunda alatt" tekercs

Aktívan készülünk az ünnepekre, ma pedig mindenki kedvenc salátájával készülünk, a beszédes „Hering bunda alatt” névvel. Idén azonban úgy döntöttünk, hogy bevetjük a fantáziánkat, és különleges módon - uzsonnatekercs formájában - tálaljuk az ételt. Mit kaptunk?

Hozzávalók:
- 1 enyhén sózott hering;
- 2 sült cékla;
- 2 sült burgonya;
- 110 g sült sütőtök;
- 50 g kemény sajt;
- 2-3 evőkanál. l. tejföl;
- 3 evőkanál. l. vastag majonéz;
- 2. l. száraz zselatin;
- 1-2 főtt tojás;
- 4 olajbogyó;
- 1 csokor kapor;
- só.

Az újév előestéjén a legapróbb részletekig mindent át akarsz gondolni. Természetesen mindenekelőtt alaposan meg kell tisztítani a házat, eltávolítani az összes port, szennyeződést és ki kell takarítani az összes felhalmozódott szemetet. Ezt követően fel kell öltöztetnie az újévi fát, és fel kell díszítenie az összes szobát.

És csak ezután léphet tovább a 2018-as újévi menü létrehozására. Az újévi asztal a legfontosabb és egyben legnehezebb feladat. Végül is fontos, hogy a finomságok ne csak elegánsak, hanem nagyon finomak is legyenek.

Mielőtt elkezdené az ünnepi asztalra szánt ételek elkészítését, érdemes kidolgozni egy újévi menüt, amely szerint minden finomság elkészül. 2018 újév a Sárga Föld Kutya éve. Ezért mindenekelőtt érdemes odafigyelni azokra az ételekre, amelyeket ez az állat szeretni fog.

Milyen étel kerüljön az asztalra

Az újévi asztal legyen ünnepi, kiadós, bőséges. Könnyen elkészíthető és bemutatható finomságokból kell állnia. De a fő helyet az asztalon a húsnak kell elfoglalnia.

A húst különféle módon kell elkészíteni, és különféle ételekben és rágcsálnivalókban kell megjelenni:

• salátákban, szeletekben, snackekben;
• meleg vagy hideg;
• aszpikban és aszpikban;
• apróra vágva, részekre vágva, egész hasított test (például csirke).

Az ideális lehetőség többféle húsfajta lenne - marha, bárány, csirke. Nem szabad elragadtatni magát a sertéshústól, mert a kutyák nem ehetnek zsíros ételeket.

A főétel nem lehet erősen díszített. Tálalhatjuk kis körettel - sült zöldségekkel, burgonyával, rizzsel. Köret nélkül is tálalható. De a vágások elrendezésénél érdemes megmutatni a fantáziáját és a kulináris képességeit.

Egyéb húsmentes finomságok

A húscsemegéken kívül zöldséges ételeket is tehetünk az asztalra. Ez különösen igaz azokra, akik betartják az egészséges táplálkozást. Ezenkívül ezek a finomságok alkalmasak lelkes vegetáriánusok számára.

A friss zöldségekből készült ételek ideálisan kiegészítik az ünnepi asztalt - káposztasaláták sárgarépával, friss uborkával, növényi olajjal fűszerezett paradicsommal és néhány csepp citromlével. Hozzáadhat némi diót és sajtot a zöldséges ételekhez.

Ne feledkezzünk meg a 2018-as újévi édes finomságokról sem. Egyes kutyák nem bánják, ha desszerteket, édességeket, gyümölcsöket és csokoládét esznek.

Különféle finomságokat és pékárut készíthet:

• pékáruk túróval;
• sütemények gyümölccsel és tejszínhabbal;
• sajttorták bogyókkal és tejföllel;
• Bogyós turmix;
• zselé gyümölcsdarabokkal;
• újévi sütik;
• különféle torták krémmel.

A legjobb receptek a 2018-as újévre

Nyúl burgonyával a sütőben

Milyen összetevőkre lesz szükség:

• nyúl 2-2,5 kg;
• kilogramm burgonya;
• 200 gramm hagyma;
• sárgarépa gyökérzöldség - 1 darab;
• 80 gramm majonéz;
• növényi olaj;
• pár csipet só;
• kevés őrölt fekete bors;
• pár szál zöld.

Főzési idő - 2,5 óra.

Kalóriatartalom - 220 kcal.

Hogyan készítsünk ünnepi ételt:

Mandarinnal és kivivel sült újévi kacsa

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1,5-2 kilogramm súlyú kacsatest;
• 10 mandarin;
• három kivi;
• 80 ml szójaszósz;
• méz - 1 teáskanál;
• több ág kapor és petrezselyem díszítéshez;
• egy kis só;
• pár csipet őrölt fekete bors.

Főzési idő - 3 óra.

Kalóriatartalom - 330 kcal.

Így fog kinézni a főzési folyamat:

Hústekercs gombamártással

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• marhahús - 1 kilogramm;
• kilogramm vargánya;
• egy doboz zöldborsó;
• hagyma fej;
• liszt - 30 gramm;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• néhány csipet őrölt fekete bors.

Főzési idő - 1,5-2 óra.

Kalóriatartalom - 250 kcal.

A főzés menete:

Lazac fehér szósszal

Ezt a halat a 2018-as újévre a következő termékekből készítjük:

• lazac steak formájában – 6 darab;
• ½ csésze tejszín;
• egy pohár natúr fehér joghurt;
• 1 nagy kanál halfűszer;
• 300 gramm válogatott zöldség - borsó, brokkoli, sárgarépa;
• citrom - ¼ rész;
• olivaolaj.

Főzési idő - 1,5 óra.

Kalóriatartalom - 180 kcal.

Kezdjük a főzést:

Snack "karácsonyfák"

Amire szüksége lesz a fényes, finom karácsonyfákhoz:

• 250 gramm túró;
• 1 pita kenyér;
• 2 darab piros édes paprika;
• néhány salátalevél;
• ¼ csésze apróra vágott olajbogyó és néhány darab díszítéshez;
• ¼ csésze apróra vágott bazsalikom;
• 60 gramm parmezán sajt.

A főzési idő két óra.

Kalóriatartalom - 120 kcal.

Az ünnepi asztalra való harapnivalók elkészítésének eljárása az újév ünneplésére:

• 5 szelet rozskenyér;
• 130 gramm vaj;
• 130 gramm feta sajt;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• koriander és petrezselyem - 5-6 ág;
• egy csipet őrölt pirospaprika.

Kalóriatartalom - 120 kcal.

Hogyan néz ki a sajtgolyók elkészítésének eljárása, amely igazán vonzó lesz 2018 szimbólumához - a Sárga Kutyához:

Sonka, sajt, fokhagyma tekercs

Milyen összetevőkre lesz szüksége:

• sonka - 270 gramm;
• kemény sajt termék - 180 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• egy kis majonéz;
• petrezselyem - 7 ág.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom - 175 kcal.

A teljes főzési folyamat a következőképpen alakul:

Csodálatos saláta "Rose"

Milyen termékekből főzünk:

• csiperkegomba - 250 gramm;
• konzerv kukorica - 250 gramm;
• 2 hagyma;
• két burgonya;
• 300 gramm füstölt csirkehús;
• burgonya chips – 1 csomag;
• majonéz;
• növényi olaj;
• sót ízlés szerint.

Főzési idő - 1,5 óra.

Kalóriatartalom - 185 kcal.

Hogyan kell főzni:

Újévi saláta "Tűzijáték"

Miből készítjük:

• négy csirke tojás;
• édes paprika - 3 darab különböző színű;
• sonka - 200 gramm;
• 200 gramm hagyma;
• paradicsom - 2 darab;
• majonéz.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 165 kcal.

Hogyan fogjuk csinálni:

"Clapperboard" desszert

A desszerthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• 2 nagy evőkanál növényi olaj;
• egy tojás;
• 100 gramm liszt;
• 1 nagy kanál kristálycukor;
• 500 gramm túró;
• 2 narancs;
• ½ csésze tejföl;
• 200 gramm eper;
• 2 kivi.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 195 kcal.

Kezdjük a főzést:

Csokoládé habcsók

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kanál kukoricakeményítő;
• 120 gramm étcsokoládé;
• 3 tojás;
• ¾ csésze kristálycukor;
• 3 nagy kanál kakaópor.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 185 kcal.

Kezdjük a főzést:

Italreceptek, amelyek tökéletesen kiegészítik a 2018-as újévi menüt

Először is mindenképpen vegyél pezsgőt. Ez az ital az újév szimbóluma, egyetlen újévi ünnepség sem teljes a parafa ünnepi pukkanása nélkül. Jobb minőségű pezsgőt vásárolni, még ha drága is, de ízletes és pezsgő lesz.

A pezsgő mellett a következő itallehetőségek kerülhetnek terítékre:

1. Bor;
2. Koktélok;
3. Folyadék;
4. Konyak;
5. Vodka;
6. Whisky;
7. Ásványvíz.

A 2018-as újévre saját maga is készíthet különféle koktélokat.

Koktél vodkával „Citrus boom”

Milyen alkatrészekre lesz szükség:

• vodka - 40 ml;
• narancslikőr - 15 ml;
• narancs - 2 darab;
• ½ citrom;
• pár jégkocka;
• néhány ág rozmaring.

Főzési idő - 20 perc.

Kalóriatartalom - 85 kcal.

Hogyan kell csinálni:

Pezsgős koktél „Kívánkozz”

Milyen alkatrészekre lesz szükség:

• grapefruitlé - 300 ml;
• grapefruit - 1 darab;
• pezsgő;
• néhány málna a díszítéshez.

Főzési idő - 15 perc.

Kalóriatartalom - 90 kcal.

Hogyan készítsünk koktélt a 2018-as újévi asztalhoz:

1. Reszelő segítségével lereszeljük a grapefruit héját;
2. Öntsön 75 ml grapefruitlevet egy koktélospohár aljába;
3. Adjon hozzá pezsgőt a tetejéhez;
4. Az egészet megszórjuk héja forgáccsal, és nyársra rakjuk a málnát.

Terítés 2018-as újévre

Miután minden elkészült, fontos, hogy helyesen terítse meg az újévi asztalt. Ahhoz, hogy asztala ünnepi díszekkel csillogjon, érdemes betartani néhány tippet a díszítéshez:

1. Először takarja le egy elegáns terítővel. Jó lenne, ha újévi stílusú rajzai lennének;
2. Helyezzen egy forró edényt a közepére. Lehet sült hús zöldségekkel vagy hal szósszal;
3. Az oldalára salátákat helyezünk. A saláták különbözőek lehetnek, a lényeg az, hogy sokszínű színekkel ragyogjanak. Ezért a saláták díszítésekor használjon zöldségeket - különböző színű édes paprika, paradicsom, uborka, sárgarépa, zöldek;
4. Ne felejtsd el az uzsonnát. Mellesleg, ez a finomság tökéletesen passzol erős italokhoz és koktélokhoz;
5. Készítsen szeleteket kolbászból, sajtból, sonkából, disznózsírból;
6. Ügyeljen arra, hogy gyümölcsöt telepítsen. Ezek lehetnek alma, narancs, ananász, banán, mandarin, kivi, körte.

A 2018-as újév ünnepi menüje az egész ünnep fő része. Az asztal legyen világos, gazdag és szép. Igyekezzen minél több előételt és salátát készíteni. Hiszen ők a főételek.

Ezenkívül ne spóroljon a meleg étellel. Ügyeljen arra, hogy a főétel húsból vagy halból készüljön. Mindenki legyen jóllakott és boldog! Boldog új évet barátaim!

A következő videó érdekes ötleteket tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan lehet szépen és szokatlanul díszíteni szokásos újévi Olivier salátánkat.

Sokan ezért komponálnak ilyen izgatottan Újévi menü 2019 , recepteket keresnek fotókkal a 2019-es újévre, és azon a kérdéseken törik a fejüket, hogy „mit főzzek a 2019-es újévre?” és „hogyan kell főzni az újévi ételeket”? A 2019-es újév menüjét, az újévi ételek receptjeit, az újévi asztal receptjeit a körültekintő háziasszonyok előre kidolgozzák. Ha vannak gyerekek a családban, elkezdik megvitatni a gyermekek újévi receptjeit. Vannak, akik az egyszerű újévi recepteket, mások az eredeti újévi recepteket, mások a hagyományos újévi ételeket keresik. Nyugaton ilyenkor legtöbbször csak az újévi sütemény receptje érdekli az embereket, nálunk azonban alaposabban közelítik meg ezt a kérdést, és előszeretettel készítik az újévi meleg ételeket és az újévi főételeket. A 2019-es újévi menüt elvileg ízlés szerint kell összeállítani, szó szerint és átvitt értelemben is. Ha vannak még meg nem valósított kulináris receptjei, az újévi ünnepek a megfelelő alkalom számukra. A 2019-es újévi asztalon lévő ételek nagyon változatosak lehetnek. Azok számára, akik már elkezdték az újévi menük, receptek összeállítását, illetve a keleti naptár iránt érdeklődők figyelmét, hogy a kínai naptár szerint a 2019-es újév szimbóluma a disznó vagy a vaddisznó, pontosabban ez a sárga földmalac éve. Az asztrológusok már készítik a horoszkópjukat, hogy megjósolják, mit tartogat számunkra a disznóév. Megmondjuk, mit kell készíteni az újévi asztalra a disznó évében. Olvasson többet az újévi menüről a malac évében. Az újév ünneplése nagyon fáradságos feladat, ezért jobb, ha előre kiválasztja a disznó évének újévi receptjeit. A sertés évében készült újévi ételek receptjeinek egyszerű szabálya van: ennek az állatnak kedvelnie kell őket. A sertés évének újévi menüjének különféle salátákat kell tartalmaznia. Zöldségek, gyümölcsök, hús - a disznó mindent szeret, ami finom, de többnyire mégis gyökeret eszik. A disznó évének (2019) újévi receptjei elkészíthetők diófélék és gombák felhasználásával, a vaddisznók is szeretik őket. Gyerekek újévi receptjei a malac évére, főzhetsz gyümölcsökből, zöldségekből, süthetsz Makkot vagy Három kismalac sütit. A sertés évének eredeti újévi receptjei elkészíthetők főtt tojásból és burgonyapüréből. És persze jó lenne a kutyaévre a gyerekételeket kézzel készített malacokkal és pofájú malacokkal díszíteni. A malac évében (2019) a szilveszteri asztal receptjei nem igényelnek semmi meglepőt, mivel a disznó elvileg egy szerény állat a táplálék szempontjából, így minden egyszerű kiadós ételünk jól jön. Az újévi húsételeket sokféleképpen elkészíthetjük, de természetesen nem sertéshúsból. És jó lenne főzni őket zöldségekkel, gyümölcsökkel. Az ízletes újévi ételek gyors és helyes elkészítéséhez használjon újévi recepteket fotókkal a sertés évében. A disznó évéhez speciálisan fotókkal ellátott újévi ételeket válogattunk össze. A 2019-es újév receptjei fotókkal lépésről lépésre elmondják, hogyan készítsünk el bármilyen ételt, amit szeretsz. Reméljük, hogy újévi receptjeink segítenek igazán finom újévi ételek elkészítésében, és nem számít, hogy összetett újévi recepteket vagy egyszerű újévi recepteket használtál. A Malac éve január 1-jén hoz boldogságot, amikor a családtagok és a vendégek megköszönik a csodálatos újévi asztalt. Jó lenne saját maga és vendégei számára is, ha megfelelő újévi neveket találnának ki az ételekhez, így még eredetibb lesz a 2019-es újévi asztal, és a fotókkal ellátott receptek felpörgetik a fantáziáját, és még szórakoztatóbbá teszik ezt a folyamatot. És ne felejtse el elkészíteni az újévi recepteket fotókkal a főzési folyamat során. Weboldalunkon összegyűjtöttük a legjobb újévi recepteket, újévi ételek receptjeit, a 2019-es újévi menü legszebb újévi ételeit a 2019-es újévi asztalig. A fotókkal ellátott újévi ételek segítenek a kezdő szakácsoknak. A fényképekkel ellátott újévi ételek receptjei időt takarítanak meg, és megóvják a hibáktól. Tedd közzé 2019-es újévi receptjeidet fotókkal együtt, mi elhelyezzük a 2019-es újévi ételek fotókkal rovatban, mi pedig biztosan csendben megsúgjuk helyetted a Mikulást. És röfögjünk hangosan a sárga malacnak :)

Barátaim, folytassuk a beszélgetést a közelgő ünnepről. Ideje átgondolni 2018-at, és eldönteni, mivel készüljön fel a 2018-as új évre, hogy sikeres legyen a tabella, és hogy a Sárga Föld Kutyája megbékítésével szerencsét vonzzon.

Az ünnep kopogtat az ajtómon,
És az újévi menü
Ideje előállnom
Egy nagyon ünnepélyes napra.

Újévi saláták,
És desszertek és előételek...
gazdagon terítem az asztalt,
Ünnepi és finom lesz!

Mit főzzek a 2018-as újévre

Nem fedezzük fel Amerikát, ha azt mondjuk, hogy sok méltó recept létezik, és órákig lehet ülni, kulináris oldalakat lapozgatva keresni a becses ételt. De hogy időt takarítson meg, már készítettünk egy hasznos válogatást az újévi ünnepséghez. Itt elmondjuk, mi legyen a 2018-as újévi asztal menüje, és olyan lehetőségeket kínálunk, amelyek biztosan tetszeni fognak. Ezenkívül nemcsak a 2018-as újévi receptekről fogunk beszélni, hanem az ünnepi asztal terítéséről is. Előbb azonban készítsünk egy tervet a jövőbeli menüre vonatkozóan.

Milyen legyen a 2018-as újévi asztali menü?

Mivel 2018 a Kutya éve, figyelembe kell vennünk az ízlési preferenciáit. Még jó, hogy mindenevő, és sokféle ételt szeret. Ezért az ünnepi asztalra különféle recepteket fogunk kiválasztani, figyelembe véve azoknak a vendégeknek az ízlését, akik megosztják velünk az ünnepi vacsorát.

Mit szabad

• hús. Csirke, sertés, marha, bármilyen. A kutya szereti a húskészítményeket, ezért a húsételeknek az ünnepi asztalra kell kerülniük;
• hal;
• tápláló liszttermékek;
• édesség.

A sárga és barna termékek jelenléte kötelező. Hiszen a jövő év szimbóluma a Sárga és Föld Kutya.

Tehát a fő termékek mellett döntöttünk, ideje átgondolni a 2018-as újévi asztalt, és különleges és ízletes recepteket választani.

Újévi menü 2018 otthonra

• burgonyás köretek;
• sós sütemények;
• töltött edények.

• tekercsek;
• sült baromfi;
• szeletelési lehetőségek.

• lazac tejszínes szószban;
• „bunda” alatt sült halat.

• julienne zsemle;
• májtorta;
• „hógolyó” tintahalral.

• csoki mousse;
• csokoládé kókuszreszelékben;
• krém karamell.

• forralt bor;
• puncs.

Meleg ételek a 2018-as újévre

Még a legegyszerűbb újévi menü sem teljes forró ételek nélkül. És már csak a megfelelő receptet kell kiválasztanunk az ünnepi lakomához. Mit főzzek? Igen, mindent, amit akarsz. Például tálaljon gyönyörű sima burgonyát, készítsen kiadós tekercseket vagy süssen halat.

Kezdjük a burgonyával

Vidéki stílusú burgonya

Hozzávalók (4 adaghoz):

• hámozott krumpli 800 g;
• növényi olaj 4 evőkanál;
• só 1 teáskanál;
• őrölt bors 0,5 tk.

Készítmény

1. A jól megmosott burgonyát hosszában 4 részre vágjuk, sóval, borssal, olajjal összekeverjük.
2. Az egyes szeleteket kivajazott tepsire helyezzük, és 180 fokon 35-45 percig sütjük.

Tanács.
Ugyanez a recept finomabbá tehető. Fűszerként például adjon hozzá koriandert, bazsalikomot és speciális burgonyaízesítőt. Vagy keverje össze a burgonyát zúzott fokhagymával és szójaszósszal.

Hozzávalók (6 adag):

• hámozott krumpli 1 kg;
• kemény sajt 50 g;
• csirke sárgája 2;
• szerecsendió (a kés hegyén);
• bors és só

Készítmény

Ha nincs kéznél fúvóka, a burgonya masszának így szép formát kölcsönözhetsz: formálj a kezedben egy golyót, és mindkét oldalát nyomd meg, hogy szép medaliont kapj.

Sós péksütemények

Hozzávalók (10 adag):

• csirke filé 1,5 kg;
• gerezd fokhagyma 5-6;
• kemény sajt 250 g;
• liszt 1 csésze;
• majonéz 6 - 7 asztal. kanál;
• mustár 2 teáskanál;
• zöldek (opcionális);
• só, bors;
• fűszerezés húshoz vagy csirkéhez;
• növényi olaj.

Készítmény

Először osszuk szét a csirkemelleket (kb. 1,5 cm vastagságúak).

Utána minden darabot bedörzsölünk sóval, borssal, fűszerekkel, és konyhai kalapáccsal enyhén felverjük, előzetesen fóliába csomagolva. Ezután eltávolítjuk a filmet.

Ezután az elkészített húst jól meg kell forgatni lisztben, és egy serpenyőben növényi olajban világos aranybarnára sütni.

Kezdjük a töltelék elkészítését. Ehhez keverjünk össze egy fél adag reszelt sajtot fűszernövényekkel, fokhagymával, majonézzel és mustárral.

Minden megsült darabot sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, a húst a tetejére töltjük. Adjunk a tetejére még egy réteg reszelt sajtot.

A kész darabokat a „bunda” alatt 200 fokon 15-20 percig sütjük.

Ehhez az ételhez nem szükséges csirkét használni. A sertéshús is működni fog. De akkor nem kell megsütni, hanem azonnal betenni a sütőbe.

És főzzük körülbelül 35 percig. A töltelékhez tehetünk apróra vágott paradicsomot és édes paprikát vagy sült, hagymás csiperkegombát is. A megadott töltelék helyett tehetünk minden szeletre egy darab ananászkonzervet is, a tetejére reszelt sajtot szórunk, majonézt öntünk rá. Ez is nagyon finom lesz.

Hozzávalók

• sertéshús (pép);
• hagymahagyma;
• ecet;
• cukor;
• citromlé;
• fűszerek;
• bors és só.

Készítmény

Töltött edények

Hozzávalók (2 adag):

• dobverő 5 db.;
• növényi olaj 2 evőkanál;
• egész dió 3;
• vörösáfonya 50 g;
• só és bors, csirke fűszerezés;
• cukor 2 teáskanál;
• friss petrezselyem 2 ág.

Készítmény

1. A vörösáfonyát megmossuk, a diót meghámozzuk.
2. Ezután késsel jól felaprítjuk a meghámozott diót, és összekeverjük a vörösáfonyával, a cukorral és az apróra vágott petrezselyemmel.
3. Ezután elő kell készítenie a csülköt a töltelékhez. Ehhez vágjuk hosszában, és óvatosan válasszuk el a húst a csonttól. Ha mindent helyesen csinált, a dobverőnek eredeti alakjában kell maradnia.
4. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a csirkedarabokat.
5. Ezután helyezze a darált húst a combok belsejébe, és fogpiszkálóval rögzítse a széleit.
6. Az egyes darabokat felhevített olajos tepsire helyezzük, és a csülköt is leöntjük olajjal.
7. 180 fokon 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kívánt esetben a vörösáfonyát aszalt szilvával helyettesíthetjük, ez is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús egyenként 150 g;
• só, bors ízlés szerint;
• hagyma 1 hagyma;
• kész élesztőmentes tészta 300 g;
• sárgája 1.

Készítmény:

1. Keverjük össze a darált húst borssal, sóval és finomra vágott hagymával.
2. A tésztát vékonyra (5 mm-re) kinyújtjuk, és keskeny csíkokra („zsinórokra”) vágjuk.
3. Kis húsgombócokat formázunk, és golyószerűen betakarjuk a tésztával.
4. Helyezze az elkészített „kebabot” egy kivajazott tepsire, kenje meg sárgájával, és süsse körülbelül egy órán át 180 fokon.

Rolls

Karlovy Vary

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye 500 g;
• szalonna 40 g;
• sonka 70 g;
• ecetes uborka 2 db;
• csirke tojás 2;
• növényi olaj (lehetőleg olíva) 1 tk kanál;
• só bors.

Készítmény

1. A tojásokat villával felverjük, picit sózzuk, borsozzuk.
2. A serpenyőt szilikon ecsettel vékonyan kikenjük és felmelegítjük. Helyezzük ide a tojásokat, és süssük meg az omlettet egy nagy palacsinta formájában.
3. A bélszínt a gabona mentén levágjuk, és több részre osztjuk (az egyes darabok szélessége körülbelül 5 cm, hossza - 10-15 cm).
4. Minden darabot becsomagolunk fóliával és megverjük. Vegyük le a fóliát, és szórjuk meg borssal.
5. 5. Tegyünk vékony szalonnaszeleteket minden szeletre úgy, hogy a hús teljes felületét befedjék.
6. A következő réteg vékonyra szeletelt sonka lesz.
7. Ezután - egy réteg omlettet.
8. Következő: egy réteg uborka hosszában vékonyra szeletelve.
9. A munkadarabot tekercsbe tekerjük és cérnával megkötjük.
10. Kiolajozott serpenyőbe tesszük és minden oldalukat aranybarnára sütjük (nem kész).
11. Ezután a félkész tekercseket egy tepsibe tesszük, öntsünk egy kevés vizet az edénybe, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe.
12. 50-60 percig sütjük, 10 másodpercenként meglocsoljuk a felengedett lével.

Hozzávalók:

• 1 darab sertéspép (egy kb. 1 kg-os, kb. 12 x 22 cm-es téglalap alakú bélszín);
• hagymahéj 7 közepes hagymából;
• petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• só;
• fűszerezés a húshoz.

Készítmény

1. Fedjük le a húst fóliával, és verjük meg konyhai kalapáccsal.
2. A kapott téglalap alakú réteget megszórjuk ételízesítővel, borssal és sóval, a tetejére pedig reszelt fokhagymát és apróra vágott petrezselymet.
3. A töltelékkel ellátott réteget tekercsbe csavarjuk és cérnával feltekerjük. A húst tűvel több helyen átszúrjuk.
4. A héjat megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz kiürüljön.
5. Öntsük a héjat egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és helyezzük ide a tekercset. Annyi víz kell, hogy a hús teljes felületét ellepje. 1,5 órán át főzzük.
6. A kész tekercset kivesszük a vízből, és papírtörlőre tesszük pár percre.
7. Ezután dörzsölje be a húst fokhagymával, csomagolja be fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe.
8. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát és a cérnát, és vágja részekre.

Hozzávalók (2 adag):

• csirke filé 0,5 kg;
• kemény sajt 100 g;
• vaj 70 g;
• növényi olaj 10 g;
• só bors.

Készítmény

1. Vágjuk végig a filét, fedjük le fóliával és verjük fel. Távolítsuk el a filmet, sózzuk, borsozzuk.
2. Osszuk a sajtot és a vajat egyenlő számú adagra (ugyanúgy, mint a filé adagokat), téglalapok formájában.
3. Mindegyik filére teszünk egy darab vajat és sajtot, feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
4. A darabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd kivajazott tepsire rakva a sütőbe tesszük. 200 fokon kb fél órát sütjük.

Sült madár

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (1,5 kg);
• 1 doboz ananászkonzerv;
• fűszerek csirkéhez;
• só bors.

Készítmény

1. Csirke hasított főzés. Megvizsgáljuk, hogy nincs-e szőrszál (ha van, szedjük ki és kátrányozzuk ki a tűzön). Jól öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A fűszereket összekeverjük sóval, és bedörzsöljük velük a csirkét.
3. Töltsük meg a hasított testet ananásszal, és varrjuk fel cérnával.
4. Tegyük egy mély edénybe, és öntsük fel ananászsziruppal. Hagyja 2 órán át.
5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a pácolt csirkét.
6. 180 fokos sütőben másfél óráig sütjük, 20 percenként megkenjük páclével.

Hogy a lábak ne égjenek meg sütés közben, fóliába csomagolhatjuk, és tálaláskor kivehetjük.

Ahhoz, hogy a hús lédúsabb legyen, és ne kelljen pácolni, a hasított testet hüvelyben is megsüthetjük, azonnal leöntjük páccal.

Töltelékhez használhatunk még: körte, alma, sült gomba, hajdina.

Ugyanígy főzhetsz kacsát.

Hozzávalók:

• pulyka 1 hasított test (kb. 4 kg);
• olvasztott vaj 40 g

Töltelékhez:

• növényi olaj 2 evőkanál;
• pancetta (más néven szárazon pácolt szegy). 0,5 cm-es kockákra vágjuk 150 g;
• 2 közepes izzó;
• fokhagyma 3 gerezd;
• apróra vágott száraz zsálya 2 evőkanál;
• pörkölt fenyőmag 3 teáskanál;
• 1 citrom reszelt héja;
• vágott petrezselyem 0,5 csésze;
• friss zsemlemorzsa 2 pohár;
• enyhén felvert tojás 2.

Készítmény

A töltelék elkészítése

1. A szegyet vajban nagy lángon 2 percig sütjük.
2. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá fokhagymát és hagymát. További 5 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
3. Adjuk hozzá a zsályát, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15 percig.
4. Ezután adjunk hozzá diót, citromhéjat, zsemlemorzsát, petrezselymet, tojást.
5. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

Pulyka főzés

1. A hasított testet megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.
2. Töltsük meg töltelékkel, és kössük össze a lábakat erős cérnával. Visszahozzuk a szárnyakat.
3. Helyezzük a pulykát egy nagy serpenyőbe, öntsük bele az olvasztott vajat (a norma fele), sózzuk, borsozzuk.
4. Öntsön 2-3 pohár vizet a serpenyőbe, és fedje le a hasított testet fóliával.
5. 2,5 órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát és megkenjük olvasztott vajjal. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
6. Pároljuk még körülbelül 45 percig. A madár legyen aranyszínű.
7. A megsült pulykát kivesszük a sütőből, fóliába csomagoljuk és további 20 percig pihentetjük.
8. Tanács. Ha a pulykát fel kell olvasztani, akkor ezt a legjobb a hűtőszekrényben megtenni, a madár súlyára összpontosítva (0,5 kg-onként 5 óra szükséges).

Szeletelési lehetőségek

Milyen finom dolgokat készítsen a 2018-as újévre, hogy érdekes és megfelelő legyen az ünnepi asztalon? Talán egy szelet? Megszoktuk, hogy a boltokban kész kolbászt, sonkát stb. Mi van, ha új receptek alapján saját maga próbálna meg ilyesmit készíteni?

Lényegében ugyanaz a disznózsír, húscsíkokkal, olasz recept szerint elkészítve. A Pancetta elkészítése több mint egy napot vesz igénybe, ezért jobb, ha előre elkészíti, hogy időben érkezzen az újévi asztalhoz.

Hozzávalók:

• szüksége lesz egy nagy, meglehetősen zsíros szegydarabra;
• apróra vágott fokhagyma;
• őrölt feketebors;
• apróra vágott borókabogyó;
• őrölt babérlevél és szerecsendió;
• kakukkfű;
• barna cukor és só.

Készítmény

1. Távolítsa el a bőrt a szegyről, és egy késsel téglalap alakúra formálja.
2. Fűszerekkel bedörzsöljük, zacskóba tesszük, jól megkötjük és egy hétig a hűtőben pihentetjük.
3. Fontos, hogy a húst minden nap megfordítsuk és felrázzuk.
4. Ezután ellenőrizzük a szegyet. Ha a hús mindenhol egyenletesen rugalmas, folytassa a következő lépéssel. Ha lazaság van, hagyja még néhány napig.
5. Az érlelt szegyet megmossuk, megszórjuk borssal és tekercsbe tekerjük. 3 cm-enként kötéllel megkötözzük és 2 hétig sötét, hűvös és nem száraz helyre akasztjuk.

Ugyanaz a szegy gyorsabban elkészíthető. Ehhez jól kell bedörzsölni fűszerekkel, szorosan tekercsbe tekerni, gézbe csomagolni és egy hétre hűtőbe tenni. Ebben a formában gyengédebbnek bizonyul, de a jellegzetes szárított íz nélkül.

Hozzávalók:

• 0,7-1 kg sertéssonka;
• fokhagyma;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors.

Készítmény

1. Éles késsel vágjunk apró vágásokat a húsba, és töltsük meg a húst fokhagyma- és babérlevéldarabokkal.
2. A sertéshúst bedörzsöljük fűszerekkel, és 2 órát állni hagyjuk.
3. A húst fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 90 percig sütjük.
5. Vegyük le a fóliát, és tegyük a sütőbe, amíg a főtt sertés megpirul.
6. Ha kész a hús, vegyük le a tepsiről és 20 percre csomagoljuk fóliába, hogy szaftos maradjon.

Hal

Hozzávalók:

• lazac filé 1 kg;
• citrom 1;
• só és bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• közepes zsírtartalmú krém 1 liter;
• dijoni mustár 1 teáskanál;
• friss petrezselyem, kapor, bazsalikom, tárkony egyenként 10 g;
• tojássárgája 3.

Készítmény

1. A citrom héját lereszeljük, a levét egy külön tálba jól kicsavarjuk.
2. A lazacot 5 cm vastag csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy tepsibe tesszük. Felöntjük citromlével, és 15 percig pácoljuk.
3. A sárgáját külön keverjük össze a tejszínnel, majd adjuk hozzá a mustárt, a fűszernövényeket és a citromhéjat.
4. A mártást a halra öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
5. Citromszeletekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Friss fűszernövények helyett használhatunk szárított fűszernövényeket, akkor a mennyiséget ízlés szerint kell beállítani.

Hozzávalók:

• 400 g filé bármilyen tengeri halból. A folyami halak is működnek, de akkor óvatosabban kell kiválasztania a csontokat;
• 8 tojás;
• 2 asztal. kanál liszt;
• 2 hagyma;
• 150 g tej;
• 3 asztal. kanál növényi olaj;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A filét szeletekre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

A halat lisztben panírozzuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

A hagymát külön-külön apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

A halat edényekbe tesszük, a tetejére hagymát szórunk.

A tojásokat külön felverjük a tejjel, sózzuk és a tojásos keveréket a halra öntjük.

200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Az étel még finomabb lesz, ha pár perccel a sütés előtt kivesszük a sütőből, és megszórjuk reszelt sajttal.
Tej helyett használhatunk majonézt, akkor puhább lesz az omlett.

Újévi harapnivalók 2018

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba 500 g;
• hagyma 2 hagyma;
• liszt 40 g;
• növényi olaj (lehetőleg olíva);
• kemény sajt;
• tejföl 300 g;
• ropogós kéregű kis zsemle 8 db.

Készítmény

1. A hagymát csíkokra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
2. Adjuk hozzá a felaprított gombát a hagymához, és pirítsuk puhára.
3. Adjunk hozzá lisztet az elkészített gombás keverékhez, és gyorsan keverjük össze. Lassan adjuk hozzá a tejfölt, és vegyük le a tűzről.
4. A zsemlék tetejét levágjuk, a közepét kivesszük.
5. A zsemle üregét töltsük meg gombás töltelékkel és szórjuk meg sajttal.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, és lefedjük a levágott tetejüket.
7. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.

Hozzávalók:

• 0,6 kg máj (jobb, mint a csirke, lágyabb és gyorsabban sül);
• 3 tojás;
• 2 hagyma és sárgarépa egyenként;
• 250 g majonéz;
• 3 asztal. kanál 20% tejföl;
• 2 asztal. l. növényi olaj;
• 3 asztal. kanál liszt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só (fele a tésztához, fele a sütéshez).

Készítmény

1. Mossa meg alaposan a májat, távolítsa el a filmeket, és ellenőrizze, hogy nincs-e epehólyag. Ha van, óvatosan vágja ki.
2. A májat összekeverjük a tojással, a liszttel, a tejföllel, és turmixgépben simára keverjük. Só.
3. Egy serpenyőt, amelynek átmérője megegyezik a leendő sütemény átmérőjével, olajjal kenje ki, és melegítse fel.
4. Öntsük a májas keveréket egy forró serpenyőbe egy merőkanállal, hogy vékony palacsintát kapjunk.
5. Közepes lángon készre sütjük. Óvatosan, egy mozdulattal meg kell fordítani, hogy ne szakadjon el a palacsinta.
6. Külön megsütjük. Ehhez a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Közepes lángon sütjük növényi olajon körülbelül 10 percig (a zöldségek ne barnuljanak meg, hanem csak puhává váljanak). Só, bors.
7. A sárgarépa-hagymás keveréket osszuk egyenlő részekre, amelyek száma egyenlő a májpalacsinta számmal mínusz egy (ha 8 palacsintát kapunk, akkor a zöldségeket osszuk 7 részre).
8. A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával.
9. Kezdjük a torta formázását. Ehhez helyezze az első tortát egy edényre, kenje meg vékonyan majonézzel, és tegye rá sült hagymát és sárgarépát.
10. Befedjük a következő palacsintával és ugyanígy megkenjük majonézzel és megszórjuk zöldségekkel.
11. Így tortát készítünk, a felső palacsintát érintetlenül hagyjuk.

Hogy elegánsabb legyen a torta, az oldalát és a tetejét megkenhetjük majonézzel, és megszórhatjuk főtt reszelt tojással.
Jobb egy ilyen előételt egy nappal a tálalás előtt elkészíteni, hogy a sütemény átázzon.

Hozzávalók:

• 100 g kemény sajt;
• 2-3 tintahal;
• 2 főtt tojás;
• 2 asztal. kanál majonéz;
• zöldhagymát.

Készítmény

1. A tintahalat lefedve 1-2 percig főzzük. Nem tarthatja tovább, különben a hús kemény lesz. Vágjuk kockákra.
2. A tojásokat közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót (a sajt kivételével).
4. A kapott masszából golyókat formázunk és reszelt sajtban megforgatjuk.
5. Tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük.

Desszert

Természetesen a kutya újévének fő asztali dísze a születésnapi torta. Lehet például finomat és elegánsat sütni, vagy akár szépet is építeni. De néha valami igazán különlegeset és kifinomultabbat szeretne főzni. Akkor talán tálalhatunk egy kis mousse-t és édességet?

Hozzávalók:

• 150 g étcsokoládé;
• 3 tk édesem;
• 300 ml tejszín 33%.

Készítmény

1. A csokoládét darabokra törjük.
2. Külön felforralunk 150 ml tejszínt és mézet, majd a forró keveréket a csokoládéra öntjük. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne maradjon darab.
3. A maradék hideg tejszínt a csokis masszához öntjük, és mixerrel erős habbá verjük.
4. 10 órára hűtőbe tesszük.
5. Kivesszük a hűtőből, és újra felverjük.
6. Ezután tegyük a csokoládét egy cukrászzacskóba, és nyomkodjuk szépen tálakba vagy poharakba.
7. Reszelt étcsokoládéval díszítjük.

Hozzávalók (6 adag):

• 600 aszalt szilva;
• 250 g marcipán;
• 100 g étcsokoládé és fehér csokoládé;
• 200 g hámozott dió;
• 50 ml brandy;
• kókuszreszelék.

Készítmény

1. A megmosott aszalt szilvát pálinkába öntjük, fedővel letakarjuk, és hűvös helyen 40 órán át pihentetjük. Időnként rázza fel a szárított gyümölcsöket.
2. Ezután keverje össze az aszalt szilvát marcipánnal, és tegye át mindent egy húsdarálón.
3. Golyókat formálunk úgy, hogy mindegyik közepébe diódarabokat teszünk.
4. A csokoládét apró darabokra törjük, vízfürdőben felmelegítjük.
5. Minden elkészített golyót fapálcikára helyezünk és jól csokiba, majd kókuszreszelékbe mártjuk.
6. A kész cukorkákat sütőpapírra tesszük, és hűtőbe tesszük.

Hozzávalók (8 adag):

• 1,5 csésze cukor;
• 3 pohár tej vagy tejszín;
• 2 tojás;
• 3 tojássárgája;
• 1/8 tk só;
• 2 tk vaníliakivonat.

Készítmény

1. A formák előkészítése. Ehhez az ételhez 8 db 115 ml térfogatú ramekinre van szüksége. Sütőpapíros tepsire tesszük őket.
2. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
3. Öntsön 4 csésze vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze cukrot, és helyezze közepesen magas lángra. 6-8 percig főzzük állandó keverés mellett. Borostyán színű karamellát kell kapnod.
4. Az így kapott karamellt gyorsan a formákba öntjük.
5. Külön öntsön tejet (tejszínt) egy serpenyőbe, és forralása nélkül melegítse fel.
6. Egy tálban felverjük a tojást, a sárgáját, a sót és a maradék cukrot.
7. Habverés közben lassan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez.
8. Az így kapott krémet szitán szűrjük át, adjuk hozzá a vaníliát, és öntsük ramekinekbe.
9. Öntsön annyi vizet a tepsire a formákkal együtt, hogy az elérje a formák magasságának közepét.
10. Betesszük az előmelegített sütőbe és kb 35 percig sütjük. A krémnek be kell sűrűsödnie.
11. Fogó segítségével távolítsa el a forró ramekineket a vízből, fedje le, és hagyja hűlni legalább 3 órán át.
12. Miután a desszert teljesen kihűlt, egy éles késsel húzzuk végig a formák széleit, és válasszuk el a krémet a falaktól.
13. Forgasd a krémkaramell tányérokra, és tálald.

Újévi italok 2018

Ünnepeljük a Kutya Újévét különböző országok hagyományos újévi italaival. Németországban például szívesen szolgálnak fel forró forralt bort, az Egyesült Királyságban pedig aromás fűszeres puncsot kóstolnak.

Hozzávalók:

• 1 liter vörösbor;
• 1,5 fahéj rúd;
• 4 szegfűszeg;
• egy pohár természetes almalé;
• 1 narancs;
• 8 táblázat. kanál mézet.

Készítmény

1. A narancsot szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót, és tegye lassú tűzre.
3. Folyamatos keverés mellett 10-15 percig melegítjük. Ne forraljuk fel az italt. Elég felmelegíteni 70 fokra.
4. Ezután vegye le a forralt bort a tűzről, és hagyja még 15 percig főzni.
5. A kész italt szűrjük át szitán, és azonnal tálaljuk.
6. Egyébként, hogy egy igazán szép újévi terítéket készítsünk, forralt bort tölthetünk magas poharakba, és kardamomcsillagokkal és fahéjrudakkal díszített edényen tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 0,75 liter víz és száraz fehérbor;
• 0,25 l fehér rum;
• 3 citrom;
• 6 narancs;
• 1 lime;
• 200 g cukor;
• 2 fahéj rúd;
• 6 szegfűszeg;
• 3 kardamom csillag.

Készítmény

1. Egy-egy citromot és egy-egy narancsot tegyünk félre, a maradék citrusfélékből (kivéve a lime) facsarjuk ki a levét, miután először eltávolítjuk a héját.
2. Egy lábosban keverjük össze a vizet a cukorral, a citrushéjjal és forraljuk fel. 7 percig főzzük.
3. A szirupot leszűrjük, és hozzáadjuk a narancs-citromlevet és a bort.
4. Újra felforraljuk, és levesszük a tűzről. Öntsük bele a rumot.
5. A kész puncsot öntsük egy gyönyörű dekanterbe, és díszítsük a maradék citrusfélékkel és lime-mal.

Tehát a menü mellett döntöttünk. Hogyan lehet díszíteni az asztalt az újévre, hogy valóban ünnepi legyen?

Vegyük figyelembe, hogy a Sárga és Föld Kutya újévét ünnepeljük, ezért az ő preferenciáinak megfelelően terítünk meg.

Aktuális színek

Teljesen természetes:

• zöld;
• homok;
• barna;
• sárga;
• aranysárga;
• fehér;
• bézs.

A legjobb szövetek a pamut és a len.

A 2018-as újévi asztalt fonott kosarakkal, szárított virágokkal, kerámiával díszítheti. Ami a gyertyákat illeti, érdemesebb csak akkor gyújtani, ha nagyon akarjuk, az illatos gyertyákat pedig általában jobb más alkalomra hagyni. A kutya óvakodik a nyílt tűztől, és nem szereti az erős szagokat.

Nos, a finom menü és a gyönyörű tálalás mellett ne feledkezzünk meg az őszinte mosolyról és az újév ünneplésének öröméről sem. Tegyük fel legbecsesebb kívánságainkat egy ilyen különleges estén, és ünnepeljük különleges hangulatban a közelgő ünnepet. A 2018-as újév pedig legyen számunkra boldog, sikeres és csodálatos eseményekben, találkozásokban gazdag!