Paradicsomos és borsos lecsó: recept. Hogyan készítsünk ízletes lecsót kaliforniai paprikából télre „Megnyalod az ujjaidat”, hagymával, fokhagymával, cukkinivel, paradicsompürével, sárgarépával, padlizsánnal? Lecho télre - receptek paprika és paradicsom számára. Hogyan készítsünk finom ételeket

Folytatjuk az üvegek feltekerését. Ma Lecho van télen. Sokféle lecsó recept létezik, van, aki sárgarépával, van, aki hagymával szereti, és van, aki csak paradicsomlével, vagy éppen paradicsommal (paradicsom) édes paprikával. Hány ember, annyi ízlés. Válassz bármilyen receptet! A borslecho elkészítése nagyon egyszerű és gyors! Télen pedig olyan jó kinyitni egy illatos tégelyt, és élvezni a nyár ízét megőrző snacket!

Paprika lecsó télre

2:4

A borslecho elkészítése nagyon egyszerű és gyors! Télen pedig olyan jó kinyitni a lecsót, és élvezni ezt a finom készítményt burgonya vagy tészta előtt.

Szükségünk lesz:

4 literhez:

Paradicsom – 2 l

kaliforniai paprika -2-2,5 kg

Hagyma - 1 kg

Növényi olaj - 150 g

Só - 1,5-2 evőkanál. l.

Cukor - 2 evőkanál. l.

Fokhagyma - 4 nagy gerezd

Készítmény:

A paprikát megmossuk, kimagozzuk, hosszában 2-4 részre vágjuk. A hagymát vékony karikákra vágjuk. Mindent összekeverünk, beleöntjük a paradicsomot, kis lángra tesszük a lecsót.

Amikor felforrt, hozzáadjuk a sót, a cukrot és óvatosan összekeverjük. Lassú tűzön 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, megkeverjük és azonnal sterilizált üvegekbe forgatjuk.

3:4

A paprika lecho készen áll!

Lecho sárgarépával télre

Ez a recept a legfinomabb szerintem. Azt tanácsolom, hogy készítse elő. Kevés a gond, a paprika fogyasztása jó (sokat ültetünk és nem tudjuk most hova tenni), ezzel a lecsóval nem kell sterilizálni az üvegeket.

Tehát szükségünk van:
1 liter paradicsomléhez
1 evőkanál. - só
2 evőkanál. - cukor
5-6 nagy sárgarépa
1 fej - fokhagyma
8 dec. kanál - 9% -os ecet
Édes paprika

Készítmény:
Készítsen paradicsomlevet az Ön számára megfelelő módon. A gyümölcslevet úgy készítem, hogy a paradicsomot egy facsaróba teszem. Ezután 20 percig forralom a paradicsomlevet.
A forrásban lévő léhez hozzáadom a sót és a cukrot.
Három sárgarépa közepes reszelőn és paradicsomlében is.
Fokhagymát egy présen keresztül és szintén a serpenyőbe.
Adjunk hozzá ecetet és főzzük 25 percig.
Az édes paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Amikor a paradicsomlé és a sárgarépa 25 percig forr, adjunk hozzá annyi borsot, amennyi elfér.
5 liter gyümölcsléhez 2 vödör bors kell.
Főzzük a borsot 8-10 percig.
Üvegekbe tesszük, vasfedelekkel feltekerjük, és „bunda alá” hűtjük.

5:4

Lecho cukkiniből és padlizsánból télre

Szükségünk lesz:
1 kg padlizsán
1 kg cukkini
1 kg bors
1 kg sárgarépa
csokor kapor, csokor petrezselyem

a szószhoz:
2 kg paradicsom
2 fej fokhagyma
1/2 csésze 6%-os ecet
1,5 csésze növényi olaj
1,5 csésze cukor
1/3 csésze só
4 szegfűborsó borsó
5 szem fekete bors
2 babérlevél
1 tk koriander (opcionális)

Készítmény:
1. A padlizsánt és a cukkinit szeletekre vágjuk, a borsot karikákra, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk
2. A szószhoz csavarjuk meg a paradicsomot. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, az ecetet, az olajat, a sót és a cukrot. Keverj össze mindent
3. Öntsük a szószt a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszereket, és közepes lángon pároljuk 40-60 percig.
4. Tedd üvegekbe a zöldségeket, tekerd fel, fordítsd meg, és fedd le valami meleggel. Hagyja pár napig szobahőmérsékleten. Tárolja hűvös helyen.

Lecho édes paprikával télre

Az évek során bevált lecsó recept. Évente 2 adagot készítek – ez sosem elég. A lecho édesnek bizonyul, a gyerekek különösen szeretik.

Szükségünk lesz:

3 kg paradicsom
1,5 csésze cukor
1 csésze növényi olaj
8-10 szem fekete bors
2 evőkanál só
3 babérlevél
2 evőkanál 9%-os ecet
3 kg édes paprika

Készítmény:

1) A paradicsomot húsdarálón daráld át, forrald fel, adj hozzá cukrot, vajat, fekete borsot, sót, babérlevelet, ecetet.

2) Forraljuk 30 percig, majd adjunk hozzá előre vágott borsot

3) forraljuk további 5-10 percig

4) Forgassa üvegekbe, fordítsa meg, csomagolja be, amíg teljesen kihűl

Mindig csavaros kupakkal ellátott üvegeket veszek, sütőben sterilizálom (hideg helyre teszem, nehogy szétrobbanjanak, és 30 percig sterilizálom).

A fedők 2-3 perces forralással sterilizálhatók.
A lechot egész télen hűtés nélkül tárolhatja.

Másnap lecsót ehetsz.

Lecho hagymával télre

Szükségünk lesz:

1,3 kg édes paprika,

1 kg paradicsom,

250 g hagyma,

15-20 g só,

őrölt fekete bors ízlés szerint

2-3 evőkanál. kanál vizet.

Készítmény:

Az érett édes paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk 5-8 mm széles csíkokra vagy darabokra.

A paradicsomot 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fekete borssal, majd zománcozott serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. kanál vízzel, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Az üvegeket szorosan, légüregek nélkül töltsük meg növényi masszával (a zöldségeket a tetején levével kell befedni). Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: literes üvegek - 45 perc, három literes üvegek - 60 perc.

Lecho sárgarépával télre

Szükségünk lesz:

2,5 kg édes kaliforniai paprika,
3 liter paradicsomlé,
3 sárgarépa,
1 hüvely erős paprika,
1 fej fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
1 csokor kapor,
3/4 csésze növényi olaj,
8 tk 9% ecet
100 gramm cukor,
2,5 evőkanál. só

9:4

Készítmény:
A paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. A csípős paprikát és a fokhagymát húsdarálón keresztül daráljuk össze. Az édes és keserű paprikát, a sárgarépát, a fokhagymát, a fűszernövényeket, a sót, a cukrot és a növényi olajat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük natúr paradicsomlével, és 30 percig főzzük. Adjunk hozzá ecetet 5 perccel a főzés vége előtt. A lecsót sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és a fedőre fordítjuk, amíg kihűl.

Lecho olaj nélkül télre

Szükségünk lesz:

3 kg paradicsom,
1,5 kg édes paprika,
7 nagy gerezd fokhagyma,
1 csésze cukor,
1 evőkanál. tetején sóval

Készítmény:
A paradicsom felét felvágjuk és 10-15 percig főzzük, hozzáadjuk a csíkokra vágott édes paprikát, a mag eltávolítása után a meghámozott és apróra vágott fokhagymát, a maradék apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, és 40 percig főzzük. Ezután tegye a lechot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Lecho sárgarépával ecet nélkül télre

Szükségünk lesz:

3 kg paradicsom,

2 kg hámozott kaliforniai paprika (hámozatlan 2,3 kg),

0,5-1 kg sárgarépa,

2 evőkanál só (tele)

1 evőkanál kristálycukor,

1 evőkanál növényi olaj.

11:4

Készítmény:

Paradicsom húsdarálón keresztül, sárgarépa csíkokra, paprika csíkokra. A paradicsomot és a sárgarépát forralás után 30 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a borsot, és további 30 percig főzzük, amíg a paprika megpuhul. Töltse meg és zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be.

Kijárat:- 6 db 650 g-os vagy 5 db 750 g-os doboz.

Paprika lecsó és padlizsán télre

A Lecho az egyik legfinomabb téli falat. Könnyen és gyorsan elkészíthető.

Ebből a mennyiségből 4 liter a hozam.

Szükségünk lesz:

Paradicsomlé -4 l

Gyönyörű kaliforniai paprika – 1,5 kg

Padlizsán - 1,5 kg

Hagyma - 1 kg

Növényi olaj - 150 g

Só - 1,5-2 evőkanál. l

Cukor - 2 evőkanál. l.

Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Fokhagyma - 4 nagy gerezd

Készítmény:

1. A padlizsánt szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, 30-50 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kijöjjön. Ezután öblítse le hideg vízben.

2. A lecsóhoz való paprikát meghámozzuk a magokról, félbe vagy negyedekre, a hagymát vékony karikákra vágjuk.

3.A lecsóhoz mindent egy nagy serpenyőbe helyezünk, felöntjük a paradicsomlével, fedjük le fedővel és lassú tűzön tesszük.

14:4

Amikor a paradicsom nagyon forró, a zöldségek jelentősen leülepedtek, lehet melegíteni.

Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat a lecsóhoz, és forraljuk fel jól. Öntsük fel ecettel és forraljuk 15 percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. A lechot sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és becsomagoljuk.

Paprika és padlizsán lecho készen áll!

Paprika lecsó télre

Szükségünk lesz:

Paradicsom - 5 kg

kaliforniai paprika - 2 kg

sárgarépa - 200 g

Cékla - 200 g

Só - 3 evőkanál. kanalakat

Cukor - 1 pohár

Növényi olaj - 1,5 csésze

Készítmény:

Először a paradicsomot megmossuk, blansírozzuk és meghámozzuk. Ezután húsdarálón keresztül pürésítjük. Tegye a pürét egy serpenyőbe, és tegye a tűzre.

Amikor a püré felforr, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, főzzük a szószt körülbelül 20 percig.

Közben a sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük, majd a zöldségeket a mártással egy lábosba tesszük, és további 10 percig főzzük.

A paprikát megtisztítjuk a szárától és a magjától, apróra vágjuk.

Tegyük a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.

A kész lecsót sterilizált üvegekbe tesszük (7-8 liter lecsót kell kapni), és feltekerjük a fedeleket. Íme egy meglehetősen egyszerű recept, jó étvágyat!

Cukkinis lecsó télire

Hozzávalók:

Cukkini - 1 kg

Paradicsom - 1 kg

kaliforniai paprika - 1 kg

sárgarépa - 0,5 kg

Hagyma - 0,2 kg

Fokhagyma - 2 gerezd

Növényi olaj - 150 g

9% ecet - 1 evőkanál. kanál

Só - 30 gramm

Granulált cukor - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

A zöldségeket előkészítjük, alaposan megmossuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk, a cukkinit szeletekre, a hagymát félkarikára, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a bőrüket. Ezután haladjon át egy húsdarálón vagy turmixgépen.

Öntsön egy ötödét növényi olaj egy fűtött serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és sárgarépát.

Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paprikát és a cukkinit. Sózzuk, és közepes lángon 5 percig pároljuk.

Most öntsük bele a paradicsomot, adjunk hozzá cukrot és fokhagymát. 15-20 percig lassú tűzön pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze a lechot.

Helyezze a kész lechot sterilizált üvegekbe. Az üvegeket meg kell fordítani és takaróval le kell takarni, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Paradicsom és paprika lecsó télre

18:4

Szükségünk lesz:

kaliforniai paprika - 3 kg

Paradicsom - 3 kg

Só - 4 evőkanál. kanalakat

Cukor - 1,5 csésze

Babérlevél - 2 db

Cserepes paprika - 8 db

Növényi olaj - 200 g

9%-os ecet - 80 g (szeretem almaecetet használni)

Készítmény:

Készítse elő a fő összetevőket. A zöldségeket alaposan öblítse le víz alatt.

A paradicsomot és a paprikát durvára vágjuk. Távolítson el minden felesleges alkatrészt.

Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban. A kapott masszát egy serpenyőbe helyezzük.

Forraljuk a paradicsomot lassú tűzön 15 percig, adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és növényi olajat. 20 percig főzzük. A legvégén adjunk hozzá borsot, babérlevelet és ecetet. Forraljuk még 5-7 percig.

Az üvegeket sütőben kell sterilizálni.

A lechot osszuk üvegekbe, és fedjük le. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Lecho babbal télre

19:4

Hozzávalók:

Száraz bab - 500 g

Paradicsom - 3,5 kg

Édes paprika - 2 kg

Csípős paprika - 1 db

Cukor - 1 pohár

Növényi olaj - 1 pohár

Só - 2 evőkanál. kanalakat

9% ecet - 2 evőkanál. kanalakat

Mézes kezelés.

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika
• 100 g hagyma
• 500 ml paradicsomlé
• 20 ml 9%-os ecet
• 80-90 g méz
• 40 ml növényi olaj

Főzési mód:

A lecho télre történő elkészítéséhez e recept szerint össze kell kevernie a paradicsomlevet, a növényi olajat, a mézet, a sót, és fel kell forralnia. A paprikából kivesszük a magokat, és 6-8 darabra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a zöldségeket forrásban lévő paradicsomba, és párolja 10 percig. Ezután lyukas kanál segítségével tegyük a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és öntsük rájuk a forrásban lévő paradicsomot. Azonnal tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

A Lecho hagyományos.

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika
• 800 g paradicsom
• 50 ml növényi olaj
• 40 g cukor
• 15-20 g só
• 15 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

A lecho elkészítése előtt fel kell darálni a paradicsomot, hozzá kell adni a vajat, a sót, a cukrot, és fel kell forralni. A szeletekre vágott paprikát a forrásban lévő paradicsomba tesszük, és lefedve 20-25 percig pároljuk. Felöntjük ecettel. Az e recept szerint elkészített házi lecsót sterilizált üvegekbe kell helyezni, feltekerni, megfordítani és becsomagolni, amíg kihűl.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

Hozzávalók:

• 2,5 kg kaliforniai paprika
• 1 kg hagyma
• 1 liter paradicsomlé
• 15 ml növényi olaj
• 10-15 g cukor
• 30 g só
• 50 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

Ehhez az egyszerű lecho recepthez sót, cukrot, növényi olajat kell adni a paradicsomléhez, felforralni, 10 percig főzni. A kaliforniai paprikát 6-8 darabra, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket forrásban lévő paradicsomlébe tesszük, és 20 percig pároljuk. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, pároljuk 5-7 percig. A forró lecsót sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika
• 1 kg paradicsom
• 100 g sárgarépa
• 100 g hagyma
• 75 g cukor
• 20 g só
• 70 ml növényi olaj
• 70 ml 9%-os ecet
• szegfűbors és szemes fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

A paprikát 4-6 részre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk, és a keveréket felforraljuk. Helyezze a sárgarépát a paradicsomos keverékbe, és párolja 7-10 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, a vajat, a cukrot, a sót és a fűszereket, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Felöntjük ecettel, és levesszük a tűzről. Az otthon elkészített forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük, és kihűlésig csomagoljuk.

Hozzávalók:

• 3 kg kaliforniai paprika
• 1 kg paradicsom
• 1 kg hagyma
• 50-70 g fokhagyma
• 20 g friss csípős paprika
• 30 ml növényi olaj
• 30 ml 9%-os ecet
• 150 g cukor
• 60 g só

Főzési mód:

A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Távolítsa el a magokat a csípős paprikából. A paradicsomot, a csípős paprikát és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a szárról, nagy csíkokra vágjuk, és a forrásban lévő paradicsomos keverékbe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, lassú tűzön pároljuk 20-30 percig, időnként megkeverve. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

• 2,5 kg paradicsom
• 1 kg kaliforniai paprika
• 100-150 g hagyma
• 30 g fokhagyma
• 50 ml citromlé
• 50-70 g cukor
• 30-40 g só
• 2 babérlevél
• őrölt vörös és szegfűbors ízlés szerint

Főzési mód:

A házi lecho elkészítéséhez fel kell vágni a paradicsomot, fedő alatt puhára párolni, majd szitán átdörzsölni és kis lángon párolni. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a száráról és a magjairól, vágja csíkokra. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A hagymát és a borsot a paradicsomba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, lefedve pároljuk 10-15 percig. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát és citromlevet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Tekintse meg a fent bemutatott lecho receptek fotóit:

Lecho hagymával.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 1 kg kaliforniai paprika
• 500 g hagyma
• 15 g fokhagyma
• 70 ml növényi olaj
• 20 ml 9%-os ecet
• 30 g só
• 50 g cukor
• 1 babérlevél
• fekete és szegfűbors ízlés szerint

Főzési mód:

A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Darálja meg a paradicsomot és a fokhagymát húsdarálóval vagy turmixgéppel. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot, vajat, és tegye közepes lángra. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt pároljuk 30-40 percig. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, vegyük le a tűzről. A télre elkészített forró házi lecsót sterilizált üvegekbe kell helyezni, feltekerni, és kihűlésig becsomagolni.

Lecho friss borsból paradicsom nélkül.

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika
• 20 g cukor
• 20 g só
• 20 ml növényi olaj
• 20 ml 9%-os ecet
• őrölt fekete és szegfűbors ízlés szerint

Főzési mód:

A lecho otthoni elkészítése előtt a borsot alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és csíkokra vágni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze, hagyjuk állni 1-1,5 óránként. Ezután a paprikákat sterilizált üvegekbe helyezzük, kanállal lezárjuk. Öntsük hozzá az elválasztott pácot. A 0,5 literes üvegeket 7-10 percig, az 1 litereseket 15-20 percig sterilizáljuk. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

Hozzávalók:

• 2,5 kg paradicsom
• 1,5 kg kaliforniai paprika
• 1 kg sárgarépa
• 100 ml növényi olaj
• 50 g cukor
• 50 g só
• fokhagyma ízlés szerint

Főzési mód:

Ehhez az egyszerű téli lecsó recepthez a paradicsomot és a sárgarépát le kell darálni, hozzá kell adni növényi olajat, és közepes lángon 15-20 percig párolni. A kaliforniai paprikát nagy csíkokra vágjuk, beletesszük a paradicsomos masszába, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a préselt fokhagymát, 15-20 percig pároljuk. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

• 2,5 kg paradicsom
• 1 kg kaliforniai paprika
• 20-30 g fokhagyma
• 20-30 g só
• 100-150 g cukor
• 2-3 g őrölt fekete
• szegfűbors és erős paprika
• babérlevél

Főzési mód:

A paradicsomot felaprítjuk, egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, és mérsékelt tűzön enyhén pároljuk. A kaliforniai paprikát nagy kockákra vágjuk, a forrásban lévő paradicsomos keverékbe tesszük, és 15 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, pároljuk még 20 percig, időnként megkeverve. Távolítsa el a babérlevelet. Helyezze a forró házi lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom
• 1,5 kg kaliforniai paprika
• 1 kg cukkini
• 500 g hagyma
• 150 ml növényi olaj
• 40 ml 9%-os ecet
• 100 g cukor
• 60 g só

Főzési mód:

A lecho téli elkészítése előtt a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval fel kell vágni, hozzá kell adni növényi olajat, és fel kell forralni. Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról, és vágja csíkokra. A cukkinit ugyanilyen csíkokra vágjuk. Vágja fel a csomót. Tegye a zöldségeket forrásban lévő paradicsomba, adjon hozzá sót, cukrot, párolja 15 percig. Öntsük fel ecettel, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Helyezze a forró lechot sterilizált üvegekbe. A 0,5 literes üvegeket 15 percig, az 1 litereseket 20 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Itt egy másik fotóválogatást láthat a téli lecsó receptekhez:

Nem tud receptet a csodálatos paprika gyors elkészítéséhez paradicsomszószban? Készítsünk lecsót paradicsomlével télre receptünk szerint! Ha friss paradicsom helyett kész paradicsomlevet használunk, az jelentősen felgyorsítja a főzési időt és rengeteg szabadidőt szabadít fel a háziasszonynak!

És ha nincs kéznél gyümölcslé, készítsen egyszerre két adagot egy helyett! Az érett piros paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, és a folyadékot sajtruhán vagy vasszitán szűrjük át. Vegyük lecsónak, a vastag pépet kis szilikon formákba terítjük, és lefagyasztjuk. Később tedd nejlonzacskóba, és télen használd főételek pácolásához vagy levesek főzéséhez.

De most a kezelésről. A uzsonna receptje nem eredeti, de ez a jó! Az egyszerűség és az elkészítési gyorsaság kombinációja a hagyományos, megfizethető termékekkel olyan vonzóvá teszi az elkészítést. Ezenkívül a paprika és más összetevők elérhetősége nem rontja a lecho ízét és külső tulajdonságait. Ujjnyalható jó lesz a készítmény!

Íz információ Zöldségek és fűszernövények

Hozzávalók

• kaliforniai paprika - 2 kg;
• chili paprika - ízlés szerint;
• paradicsomlé - 1 l;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• petrezselyem - 1 csokor;
• növényi olaj - 80-100 ml;
• só - 3 teáskanál;
• cukor - 120 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• ecet 9% - 50 ml.

Hogyan készítsünk lechot kaliforniai paprikából paradicsomlével

A készítmény elkészítéséhez vegye elő a korábban elkészített idei vagy tavalyi paradicsomlevet. Alternatív megoldásként vásárolhat egy doboz bolti minőségi gyümölcslevet.


Öntsük a paradicsomlevet egy vastag falú fazékba, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. A mi családunk szereti az édesebb falatokat, ezért a szokásosnál kicsit több cukrot teszek bele. Ne feledje, hogy a kész lé már tartalmaz sót és cukrot, ezért kóstolja meg a keveréket.

Már most elkészítheti a paradicsomlevet, egy kicsit tovább tart a tartósítás, de ha nincs kész leve, készítse el azonnal.

Facsaró segítségével 5 paradicsomból facsarjuk ki a levét, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, keverjük össze.


Öntsön növényi olajat a lébe. Ezután helyezze a serpenyőt közepes lángra.


Először öblítse le az édes paprikát. Azt javaslom, hogy a vastag húsú paprikát tartósítva nem veszítik el vágott alakjukat, és étvágygerjesztően fognak kinézni. Használjon chili paprikát ehhez a recepthez tetszés szerint és ízlése szerint.


A paprikát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ha csípős paprikát veszünk, jobb, ha felaprítjuk és eltávolítjuk a magokat. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön csípős paprikalé a kezére, mert az égési sérüléseket okozhat!

Miután a paradicsomlé felforrt, az elkészített paprikát a serpenyőbe öntjük.


Körülbelül 20 percet vesz igénybe, hogy a paprikát paradicsomlében, lassú tűzön, lassú tűzön megfőzzük.


Aprítsunk fel egy csokor petrezselymet és néhány gerezd fokhagymát, és adjuk hozzá a forrásban lévő keverékhez. Télen kényelmesen használható ez a készítmény különféle első és második fogások kötszerként történő elkészítéséhez. Ezért a petrezselyem jelenléte megadja a szükséges friss fűszeres aromát. Ezután kóstoljuk meg a keveréket, és ízlés szerint adhatunk hozzá sót vagy cukrot. Forraljuk még néhány percig. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel.


Előzőleg sterilizálja az üvegedényeket az elkészítéshez, és forralja fel a fedelüket.

Teaser hálózat

Hello barátok!

Most jött a sor, amikor a kert tele van zöldségekkel. És ami a legfontosabb, a paradicsom és a paprika érett. Érted, hova megyek ezzel a beszélgetéssel? Ma egy hűvös és hihetetlenül ízletes előkészülettel készülünk a télre. Mégpedig fogunk, mert ez a saláta az egész világon híres. És lehetetlen megszámolni, hány értelmezést találtak ki már.

Ennek a magyaros ételnek egyébként nincsenek pontos arányai. Sok országban a maga módján készítik, mindegyikhez saját zöldségeket és fűszereket használnak. Természetesen a király a kaliforniai paprika, ami kell a kompozícióban, valamint a paradicsom vagy a paprikás paradicsompüré. De minden más, mint a hagyma vagy a sárgarépa, ízlés kérdése, és ahogy mondani szokás, nem szerzett íz.

Nézze csak meg, milyen sokféle, micsoda receptek kaleidoszkópja van a kaliforniai lecsóhoz, uborkával és babbal, sőt ecet nélkül is. Számolj, ne számolj. Emlékszel, hogy a Mása és a Medve című rajzfilmben a lány azt mondta: „Ízletes, de nem elég.” Így minden évben rengeteg készítményt kell a pincébe tennünk, és utána örömet okozni a pocaknak).

Tudom, hogy neked is megvannak a saját legjobb változataid ebből a híres snackből. Esetleg megosztanád? örülni fogok.

Egyébként nem is olyan rég hallottam, hogy Duna salátának is hívják. Jól hangzik. Így ma elkészítheti ezt az ételt vacsorára a háztartásában, és elmondhatja, hogy valami különlegeset csinált.

A legfinomabb kaliforniai paprika lecsó télre - ujjnyalogató recept

Hiába böngészik az interneten és keresgélsz mindenféle receptet, ezek mind egy dologban csapódnak le, ami nálunk, oroszoknál gyökeret vert. Igen, egyszerű és egyáltalán nem bonyolult, talán nem is az eredetileg adott, de módosított. Ugyanerről a főzési folyamatról részletesebben leírom. És most azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a kis brosúrával, talán segítőtársa és barátja lesz, vagy életmentő.

Ezt a fotót azonnal letöltheti, vagy közzéteheti ezt a bejegyzést a cikk alján található közösségi média gombra kattintva. Ez egy rövid vers, amely érdekes módon mutatja be és meséli el az egész folyamatot. Általában könnyű megjegyezni, és ami a legfontosabb, megismételni. Vegye figyelembe, hogy még soha nem látott ehhez hasonlót).

Nos, a vendégek örülnek, te pedig szívesen kipróbálod. Menjünk közvetlenül a részletes leírásra, ha valaki nem értené.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 2 kg
• kaliforniai paprika - 2,5 kg
• cukor - 1 evőkanál
• só - 1 evőkanál
• fokhagyma - 3 gerezd
• ecet 9% - 1 evőkanál
• növényi olaj - 1 evőkanál

Szakasz:

1. Mindenekelőtt varázsolni kell a paradicsomon. Mossa meg alaposan vízzel, és távolítsa el a szárat. Vágja apróra bármilyen kényelmes módon, nem számít, hogyan vágják. Mivel azonnal berakják őket egy konyhai robotgép vagy húsdaráló táljába, hogy paradicsompürét készítsenek. Sőt, sűrű állagú lesz.

A legjobb, ha a húsdarálóra egy speciális tartozékot tesz a facsaróhoz. Ekkor minden bőr magától leválik, és nem kerül az általános tömegbe. Azonnal adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze és tegyük tűzre. Amint a keverék felforr, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, valamint növényi olajat és ecetet. Körülbelül egy fél órát főzzük.

Az ecetet az egész folyamat legvégén lehet hozzáadni, és nem pontosan ebben a pillanatban, ahogyan a versben meg van írva.

2. Közben vigyázzon ennek az ételnek a főkirályára. Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja le a szárát, távolítsa el a magokat és az ereket a gyümölcs belsejéből. Vágjuk téglalap alakú darabokra.

3. És most itt az ideje, hogy a párolt piros keverékhez adjuk a zöldségeket, ami már nagyon aromás és ízletes. Mindenképpen kóstolja meg, ha savanyú, vagy éppen ellenkezőleg, édes, akkor saját belátása szerint adjon hozzá tömeget. Főzze még 40 percig, és ha úgy dönt, hogy most ecetet ad hozzá, akkor csak 5 perccel a kikapcsolása előtt tegye meg.

4. A kész salátát nem kell utána hűteni. Vegyen tiszta, steril üvegeket, és azonnal helyezze bele a munkadarabot. Csavarja rá a fém fedelet, és fordítsa fejjel lefelé a tartályt. Csomagolja be egy törülközőbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Fontos! Feltétlenül fordítsa meg az üvegeket, mert ebben az esetben a sterilizálás ismét átszúrja az üveget, és ellenőrizni fogja a fedél szilárdságát és tömítettségét. Bármi megtörténhet, néha egy adag fedő hibás, szétreped a gumiszalag, vagy a vékony fém összezsugorodik a hőtől.

Általában jobb, ha várunk egy napot, és csak azután vigyük le a pincébe, hűvös helyen, napfény nélkül.

Uborka lecho télre - hihetetlenül ízletes készítmény

Ki gondolta volna, de éppen az uborkás lecsó az, ami mostanában elhomályosította mindennapi asztalunkat. Természetesen szívesen készítjük cukkinivel, padlizsánnal, néha még rizst is teszünk bele, hogy laktatóbb legyen.

Nos, ha még több lédússágot és egy kis ropogást szeretne, akkor vegye ezt a lehetőséget a malacperselyébe.

Az idősebbek mindig ezt mondják: ha azt szeretné, hogy a család mindig erős legyen, főzzön több lecsót, és használja ezt a lehetőséget. Úgy tűnik, van ebben némi misztikum. Nem hiszek ebben az egészben, de mégis hallgatom, hogyan is lehetne másként.

Röviden: a férj örömében ül és nyalogatja az ujjait, a gyerekeket pedig egyszerűen nem lehet a fülénél fogva elrángatni. Mi kell még egy háziasszonynak? Valóban jó és ízletes recept.

Szükségünk lesz:

• kaliforniai paprika (édes) - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• uborka - 1 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• hagyma - 3 fej
• fokhagyma - 10 gerezd
• kapor - 1 evőkanál
• babérlevél - 2 db.
• ecet (70%) - 1,5 tk
• só - 0,5 evőkanál
• cukor - 1 evőkanál
• növényi olaj - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. Ez a lehetőség azért érdekes, mert először meg kell sütni a kaliforniai paprikát egy serpenyőben növényi olajon. Ehhez vegyünk egy jó, lehetőleg vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele egy kis olajat és tegyük a tűzhelyre. Amint az olaj felmelegszik, hozzáadjuk a paprikakarikákat. Először persze öblítsd le és távolítsd el a magokat, vágd fel az eredeti módon, esetleg csak vékony csíkokra.

Közepes lángon körülbelül 20 percig sütjük, kevergetve. Ezután tegye át (olaj nélkül) abba az edénybe, amelyben folytatja a főzés további részét.

2. Most szedjük a többi zöldséget, a paradicsomot vágjuk apróra, eltávolítva a héját, vagy ne távolítsuk el, megtehetjük így is, úgy is. Adjunk hozzá mindent a paprikához.

3. Ezután a zöldeket vékony szeletekre vágjuk, és szintén abba a tartályba helyezzük, ahol már két zöldség is hever.

4. Abban a serpenyőben, amelyben a kaliforniai paprika sült, ismét megpirítjuk a sárgarépát (durva reszelőn lereszeljük). Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül az aroma és a pikantéria érdekében. 15-20 perc alatt puhára sütjük.

5. A sárgarépa után ugyanabban a serpenyőben külön-külön megdinszteljük a karikákra vágott hagymát. Amint áttetszővé válik, szintén levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.

6. Most a legfontosabb dolog marad - keverje össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá még egy kis növényi olajat (1-2 evőkanál), cukrot és sót. Megpróbál. Lassú tűzön, zárt fedő alatt kb 1 órán át pároljuk, hogy a paradicsomlé elpárologjon és a lecsó ne legyen olyan folyékony.

A főzés során gyakran keverje meg falapáttal, és ügyeljen arra, hogy semmi se égjen meg, különben kellemetlen utóíz lesz.

A befejezés előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. És adjuk hozzá a babérlevelet 5 perccel a kikapcsolás előtt.

Ha kész a saláta, helyezze steril üvegekbe, és tekerje vasfedél alá. Fordítsa meg a munkadarabot, és vegyen fel egy bundát, hogy egész nap meleg legyen. Utána pedig hűvös helyen tároljuk. Nos, elképesztően szép és nagyon finom lett. Jó étvágyat kívánunk!

Lecho padlizsánból, borsból és paradicsomból - a legfinomabb recept

Most nézzünk meg egy másik költségvetési lehetőséget, amely a konyhánkban telepedett le. A zöldségszezonban vehetsz kékeket, és adhatod hozzá ehhez az előételhez. De ha a klasszikus lehetőségek rajongója, akkor menjen a cikk elejére. Mindenesetre siker vár rád, ha mindent az előírás szerint teszel.

Érdekes! Az összetevők ezen kombinációja emlékeztethet téged vagy mindenkit a jól ismert jóképű srácra

Általában emlékezzen a listára, és kezdjen el cselekedni.

Szükségünk lesz:

• cukkini és padlizsán - egyenként 1 kg
• édes kaliforniai paprika - 4 db.
• paradicsom - 1,5 kg
• fokhagyma - 13 gerezd
• hagyma - 4 db.
• cukor - 1 evőkanál.
• só - 1 evőkanál
• napraforgó növényi olaj - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 1 evőkanál
• fekete bors - egy csipetnyi

Szakasz:

1. Előre készítse elő az összes üveget, mossa ki szódabikarbónával, majd sterilizálja. Mossa meg az összes zöldséget folyó vízben. És kezdj el cselekedni.

Vegyük a paradicsomot, és vágjuk apró szeletekre, de ne vegyük ki az összeset, hagyjunk félre körülbelül 9 darabot. Adjunk hozzá növényi olajat az apróra vágott paradicsomhoz, valamint az összes cukrot és sót. És azonnal ecetet. Keverjük össze.

Helyezze a tálat a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket;

A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk, ha nem szeretjük a kicsik keserűségét, felvágás után 30 percig sós vízben áztathatjuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük. Ha a cukkini régi, akkor el kell távolítani a bőrt, ha fiatalokat vesz, akkor nem szükséges.

Nos, a paradicsom teljesen felforrt, hozd bele a cukkinit és a padlizsánt. 10-15 percig lassú tűzön pároljuk.

2. Ezután vágja szép csíkokra a fő és vezető összetevőt - a borsot. Adjuk hozzá a zöldségkeverékhez, keverjük össze és főzzük további 9 percig.

Ezután a hagymát apróra vagy félkarikára vágjuk. Csináld saját belátásod szerint. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Főzzük újra ugyanannyi ideig (9 percig).

A sírás csökkentése érdekében a hagymafejeket legalább pár órára hűtőbe tesszük.

3. Most vágja apróra a bennehagyott gyümölcsöket (paradicsomokat), és tegyük ide, keverjük össze és főzzük 15 percig.

4. A legvégén adjunk hozzá szemes fekete borsot az illatos illat érdekében. Vagy használhatja a talajt.

5. Ossza el a forró főzetet üvegekbe, és rögzítse csavaros fedővel, vagy használjon varratógépet és fém fedeleket. Ezek a bájos remekművek jöttek ki, ne felejtsd el letakarni őket egy takaróval és hagyd teljesen kihűlni. Reggelente pedig ellenőrizze az egyes tégelyeket, hogy nem szivárog-e. Tárolja sötét helyen és nem melegen.

Egy óráig tartott az egész, ami azt jelenti, hogy a recept is gyors. Fényesen jön ki, és megkérjük a háztartás tagjait, hogy ne tegyenek túl messze egy üveget. Végül is a fiatal burgonyával az ilyen snack évek alatt elmúlik, általában egy újabb időzített bomba. Sok szerencsét!

Hogyan készítsünk lechot paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából

Úgy gondolom, hogy a válasz nyilvánvaló, ha még mindig nem tudja, hogyan kell csinálni. Akkor nagyon szerencsés vagy))). Ehhez a történethez fordulhat segítségért, amelyben a szerző mindent részletesen elmagyaráz és bemutat.

A folyamat felgyorsítása érdekében itt turmixgépet használnak, így nem használnak paradicsompürét vagy gyümölcslevet, hanem lédús paradicsomot vesznek. Általában azt javaslom, hogy nézze meg, nyomja meg a gombot és élvezze. Végül is biztosan tetszeni fog neked ez a termékkombináció, érezni fogod azt a nagyon szükséges élvezetet. Amit Oroszországunkban mindenki úgy hív... találja ki maga).

A lecho semmivel sem finomabb, és menet közben fogyasztják, anélkül, hogy megvárnák a telet. Receptbomba

Kettőt az egyben szeretnél csinálni? Hiszen a lecho egy nagyon sokoldalú étel, amely azonnal fogyasztható salátaként vagy például levessel ízesítve. Mi a véleményed az ötletről?

Ennek ellenére sok hasznos információt olvastam, és megtaláltam a készítmény magyar változatát, Gundel Károly előadásában (ez az ember alapította ezt a magyaros bombafalatot). Általában főzd meg, és beleszeretsz, ha legalább egyszer el merid készíteni ezt a remekművet.

De korábban, régen nem lecsót készítettek télire, hanem rögtön megették. Ekkor kezdődött a téli tárolás divatja a Szovjetunióban. Nos, most nem változunk, és ennek a fényes és színes konzervfalatnak a kedvencei vagyunk.

Ezért ezúttal azt javaslom, hogy készítsem el ezt a salátát, és azonnal fonjam mindkét arcára. Elég részletesen leírtam.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 3-4 db, ha nagy vagy 6 db, ha kicsi
• édes paprika - 3 db.
• hagyma - 3 fej
• sárgarépa - 2-3 db.
• fokhagyma - fej
• paradicsomlé - 1 evőkanál. 200 ml vagy vízzel hígított paradicsompüré
• paprika - 2 tk
• sertészsír (jobb, ha félig füstölt) - 25-30 g
• só - 1 evőkanál
• víz - 2 evőkanál

Szakasz:

1. Minden zöldséget alaposan mossunk meg vízben, vágjuk le a paprika és a paradicsom szárát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután a fehérrépát félkarikára, a fokhagymát pedig apró kockákra vágjuk.

A hagymát azonnal össze kell keverni a kis darabokra vágott szalonnával. Egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul, a bacon pedig átlátszó lesz. Hú, már jön az illata.

2. Amúgy az akkori évek könyvében leírtak szerint lehet másképp is, először a szalonnát egy serpenyőben sütjük átlátszóra, majd hozzáadjuk a hagymát és tovább pirítjuk.

3. Közben távolítsa el a paprika magjait, és vágja fel az Ön számára megfelelő módon. Vagy így, ahogy a képen látható.

4. Adjuk hozzá a paprikát a hagymához, és közepes lángon pároljuk aranybarnára és puhára.

6. A sárgarépát a legjobb és leggyorsabb reszelővel felaprítani.

7. Tegye az edénybe, keverje össze, és kezdje el hozzáadni a sót és a cukrot az edényhez. És hogy az íze még pikánsabb és szokatlanabb legyen, adj hozzá őrölt borsot és paprikát, enélkül biztosan nem éred el a kívánt hatást.

8. Amint látja, hogy a sárgarépa megpuhult, adjon hozzá paradicsomlevet. Ha nem elégedett az állagával, még több vizet adhat hozzá. Bár most már olyan vastagságúra kell párologtatni, amit szeretne kapni. Lehetőleg ne legyen túl folyékony, de túl sűrű se, mert a legjobb íz természetesen a lében és a paprikában van.

9. Nos, ez minden, kész a kulináris alkotásod. Burgonyapürével és kolbásszal fogyaszd. Boldog felfedezéseket!

Hogyan készítsünk lecho rizzsel - egy nagyon finom és egyszerű recept

Nos, ha az éved nem volt túl gyümölcsöző, akkor ebbe az előételbe rizst is tehetsz, hogy nagyobb és kielégítőbb legyen. Általánosságban elmondható, hogy ez a recept egy isteni ajándék, ó, igen, egy csoda serpenyő.

Diákok számára ez a gazdaságos lehetőség egyszerűen szükséges, mert a kettő az egyben egy köretet vagy egy finom salátát kombinál.

Tehát, ha vannak ilyen tinédzserek a családban, vagy csak úgy döntött, hogy elvégzi ezt a kísérletet, akkor mindenképpen készítsen nagyobb tételt.

Szükségünk lesz:

• érett és lédús paradicsom - 3 kg
• hagyma, sárgarépa, édes paprika - egyenként 500 g
• rizs - 300 g
• növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• granulált cukor - 1 evőkanál.
• só - 1 evőkanál
• őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Szakasz:

1. Válogassa szét a paradicsomokat és vágja félbe. Ha a paradicsom túl nagy, akkor 6-8 darabra kell vágni. Rajtad múlik, hogy eltávolítod-e a bőrt, vagy rajta hagyod. Felvágás után szórjuk meg őket sóval. Lassú tűzön 30-40 percig főzzük, a keletkező habot egy kanállal leszedjük.

Ezután azonnal hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a felkockázott hagymát. Keverjük össze és pároljuk 30 percig.

Ezután adjuk hozzá, ahogy már sejtette, a kaliforniai paprikát műanyagban, keverjük össze és folytassuk a főzési folyamatot.

2. Amint elégedett a saláta szerkezetével és állagával, kóstoljuk meg, adjunk hozzá cukrot, és tehetünk bele sót, fekete borsot is.

3. No, és persze, előfőzött rizs, keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük bele az ecetet.

4. Vegyünk egy nagy merőkanalat, fontos, hogy az üvegekhez hasonlóan steril legyen. Csomagolja a zöldségmasszát edényekbe, zárja le a fedelet kulccsal, és helyezze az edényeket a másik oldalra. Tekerje be magát a felesleges tárgyakba, és várjon 24 órát.

Cukkini lecsó paradicsompürével és fokhagymával

Úgy gondolom, hogy amikor az őszi szezon javában tart, meg kell szabadulni a cukkinitől. Természetesen megőrizheti őket ill. És boldogan hozzáadhatja ehhez az előételhez. Ne tedd tönkre a salátát, az biztos!

Szükségünk lesz:

• cukkini - 1 kg
• piros vagy sárga paradicsom - 0,5 kg
• kaliforniai paprika - 0,3 kg
• hagyma - 250 g
• fokhagyma - egy pár gerezd
• ketchup vagy paradicsompüré - 200 g
• növényi olaj - 2 evőkanál
• ecet 9% - 1 evőkanál
• cukor - 3 evőkanál
• őrölt fekete és piros bors, opcionális
• só - 1 evőkanál

Szakasz:

1. Készíts zöldségpürét a legalapvetőbb alapanyagokból. Ehhez hámozzuk meg a paradicsomot, és szabadítsuk meg a paprikát a maghüvelytől és a szártól. Vágja fel az összes hozzávalót, nem számít, hogyan, és dobja a turmixgép tálba. Simára dolgozzuk, majd azonnal hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Kezdje el főzni a tűzhelyen, amint a keverék felforr, egy speciális kanállal távolítsa el a habot. Miután eltávolította, folytassa a következő lépéssel.

2. Adjunk hozzá házi ketchupot vagy jó paradicsompürét. Keverjük össze és adjunk hozzá még egy összetevőt, ez a növényi olaj.

3. Helyezze a finomra vágott cukkinit műanyagokra a forrásban lévő aromás keverékbe. Bármilyen formára vághatja őket, akár körbe is. Gyorsan megsülnek, körülbelül 10 perc alatt, aktív buborékolás után.

Ezután már csak a hagymát és a fokhagymát kell felaprítani, és itt hozzáadni, és majdnem puhára főzni (még 10 perc). A legvégén (egy-két perc múlva) öntsd fel az ecetet, mint mindig, ha a klasszikus receptet készíted.

4. Fogjunk félliteres vagy literes üvegeket, és tegyük bele a salátát. Csavarja rá a fedeleket, és fordítsa meg a másik oldalát. Tekerjük takaróba, hogy teljesen kihűljön. Tárolja kamrában vagy más hűvös helyen.

Ezt az egyszerűnek tűnő receptet cukkini hozzáadásával is elkészítheted, és további sterilizálás nélkül is megteheted.

Klasszikus recept a lecho számára ecet nélkül télen

Nos, ne térjünk el a klasszikusoktól, barátok, vesszük, és ugyanazzal a régi technológiával készítjük, és tartósítószer nélkül is. Szerintem ez a lehetőség sokaknak jobban tetszeni fog, mint az összes többi. Valahogy nem mindenki hűséges az ecetesszenciához.

Vegyünk egyenlő arányban a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, még hűvösebb és jobb lesz. No, és persze a kertedről, kerti telkedről vigye őket, és ne a boltiakat vegyszerekkel és mindenféle felesleges „bogárral”.

Szükségünk lesz:

• paprika és paradicsom - egyenként 1 kg
• hagyma - 0,5 kg
• növényi olaj - 1 evőkanál
• só - 1 evőkanál
• cukor - 1,5 evőkanál

Szakasz:

1. A paradicsom gyors kezeléséhez vágja két részre, de ne egyenlő arányban. Ez megkönnyíti a szár eltávolítását az egyik oldalon. Ezután engedje át őket egy húsdarálón. És tegye a tűzre a paradicsompürét tartalmazó edényt, és a szeme láttára forrni kezd, és közepes lángon főzzük.

Közben vágj négy különböző színű paprikát a szuperért. Vágjuk csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk.

Amint a püré enyhén csökkent, adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát, sót, cukrot és növényi olajat.

2. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk felforrni közepes lángon. Ezután a keveréket 10-20 percig főzzük, attól függően, hogy a zöldségeket hogyan vágjuk fel. Ne felejtsd el keverni.

A zöldségeket nem szabad túlfőzni, de általában ez ízlés dolga!

3. Helyezze a forró lecsót kaliforniai paprikával sterilizált üvegekbe. Ehhez a legkényelmesebb tölcsért használni.

És tegyen egy kést az edény alja alá, hogy a tartály ne repedjen ki a hőmérséklet változásai miatt.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy lábasba (tegyünk az aljára törülközőt), öntsük fel vízzel, és hagyjuk forrni, gurgulázni, azaz forraljuk 5-15 percig. A víz hőmérséklete azonos legyen a salátával;

4. Az üveg után pedig speciális fogóval vegyük ki és csavarjuk rá a fedeleket. Aztán szobahőmérsékleten fordítsd meg és tedd rá a felesleges dolgokat. Amint kihűltek a darabok, tegyük hűvös helyre.

5. A kibocsátás akár 2 liter. Többet is készíthet, majd a hozzávalók számát szorozza meg kettővel. Élvezd!

Borssaláta "Bulgarian Globe", mint korábban a Szovjetunióban

Korábban a szovjet időkben mindenhol árultak ilyen konzervet a boltok polcain. És ha eszébe jut ezeknek a készítményeknek az íze, könnyezni kezd a szája.

Kiderült, hogy a receptet és a főzési technológiát nem olyan egyszerű beszerezni. De mégis megtaláltam. Nagyon szeretni fogja ezt a főzési módot, és pontosan ezt az ízt fogja érezni, a gyerekkor ízét.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 3 kg
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• só - 2 evőkanál
• sárgarépa - 0,5 kg
• bors - 1,5 kg
• izzók - 2-3 db.
• ecet 9% - 1,5 evőkanál.

Szakasz:

1. A paradicsomot aprítsuk fel, adjunk hozzá sót és növényi olajat. Forraljuk a keveréket 15 percig.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. Most adjunk hozzá sárgarépát és 1,5 csésze ecetet a forrásban lévő paradicsomos keverékhez. Főzzük további 15 percig. Most adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a hagymát. Ha szereti a csípős adalékokat, saját belátása szerint adhat hozzá szegfűszeget, de ez tisztán mindenkinek szól, korábban nem adták hozzá a Szovjetunióban.

3. Általában még 30 percig főzzük, ha nincs elég só ízlés szerint, akkor adjunk hozzá még egy kicsit.

4. Nincs más hátra, mint forrón megtölteni a steril üvegeket, és a vasfedél alá tekerni. Emelje fel az üvegeket, és fordítsa át a másik oldalára. Csomagolja be őket, és hagyja őket egy napig. Ilyen csoda történt, készítsen egy kis lecsót a jövőbeni használatra, és pompás ünnepi asztala lesz.

Benz bácsi paprikából és sárgarépából

Elég érdekes név, de mindenki ismeri. Tekintsük az egyik lehetőséget. Ehhez használja ezt a videót. Hiszen ez a finomság nem csak az ujjait, hanem az üveget is megnyalja).

Őszintén szólva egyszerűen több ezer főzési recept létezik, én a legtakarékosabb és legegyszerűbb lehetőséget választottam, remélem nektek is tetszeni fog.

Lecho télre - a legjobb recept sterilizálás nélkül

Nos, már majdnem a cikk végére értünk, és végül úgy döntöttem, mutatok egy másik fantasztikus főzési módszert. Itt nem kell sok zöldséget hozzáadni, a lecho sárgarépa és hagyma nélkül, sőt paradicsom nélkül is lesz, helyette lesz paradicsompüré.

De hidd el, ez is nagyon-nagyon finom. És néha megmenti a sietségtől. Igen, és ha az év soványnak bizonyul, általában a recept segít.

Szükségünk lesz:

• édes paprika - 2 kg
• fokhagyma - 4 gerezd
• paradicsompüré - 600 g
• erős paprika - 1 db.
• szegfűszeg opcionális
• őrölt bors - egy csipetnyi
• növényi olaj - 4 evőkanál

Szakasz:

1. Válasszon olyan paradicsompürét a piacról, amely jó minőségű. Általában az azerbajdzsániak árulják ezt a sátraikban. Vagy használjon saját természetes pasztát.

2. Tehát azonnal dobja a paradicsompürét a serpenyőbe, amelynek sűrűnek kell lennie. Adjunk hozzá fekete borsot és szegfűszeget. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel.

Amikor ez megtörtént, adjuk hozzá a kockákra vágott kaliforniai paprikát, és keverjük össze. Egyenesen ebbe a szószba kell esnie. Amint a keverék felforr, távolítsa el a habot. Öntsünk napraforgóolajat, adjunk hozzá kristálycukrot és sót.

3. Lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Ez idő alatt a paprika puha lesz. Most adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és adjunk hozzá csípős borsot (amennyit akar, saját belátása szerint).

4. Pár perccel a készenlét előtt öntsünk ecetesszenciát a keverékbe. Ezután gyorsan vegye ki az üvegeket, és helyezze bele a munkadarabot. Tisztának és repedésmentesnek kell lenniük, és a fedelek is. Szorosan és hermetikusan zárjuk le, és vegyük fel egy kabátot. És egy nap múlva engedje le egy lyukba, vagy tárolja a pincében.

Ez olyan élvezet, a szegfűszeg szokatlan jegyével és egy kis fűszerrel. Élvezd!

Előétel babbal és paradicsommal télre

Bevált és nagyon ízletes lehetőség, amelyet kizárólag a bab „hős” hozzáadásával készítenek. Általában neked is ki kell próbálnod! Megéri, hidd el. De csak kívánni szeretném, és azt mondani, egyél egészségedre!

Szükségünk lesz:

teljesítmény 5 l

• édes paprika - 1,5 kg
• Lima bab - 500 g
• paradicsom - 3,5 kg
• kristálycukor - 1 evőkanál.
• asztali só - 2 evőkanál
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 150 g

Szakasz:

1. Vegyünk bármilyen fehér babot, nem feltétlenül a limai fajtát, és áztassuk be vízbe egy éjszakára. Reggel pedig felkelsz, leereszted a vizet és új vizet öntesz hozzá, babot főzöl benne. Fontos, hogy ne süssük túl, nehogy pépes legyen.

A paradicsomot konyhai robotgépben vagy húsdarálón vagy turmixgépen kell átadnia. Általában azt használd, ami van. Ha kész a paradicsompüré, vágjuk fel a paprikát. Ezt bármilyen formában meg lehet tenni, például négyzetek vagy rudak formájában.

2. Amikor minden készen áll, vegyen elő egy nagy, magas szélű serpenyőt, és kezdje el az alkotást. Először a paradicsompürét forraljuk fel, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük össze. Hozzáadjuk a paprikát, és lassú tűzön kevergetve 15-20 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a babot, és további 8-10 percig pároljuk, majd felöntjük az ecettel, és további 2 percig pároljuk.

3. Ezután, mint mindig, vegyen tiszta üvegeket és fedeleket, és küldje el az elkészített főzetet. Hajtsa ki a tartályokat a másik oldalra, és tekerje be egy takaróval. Miután a saláta teljesen kihűlt, ellenőrizze az összes előkészületet, hogy nem szivárog-e. Nos, már csak le kell menni a pincébe. Sok szerencsét!

Ennyi a barátom. Annyi recept létezik a kaliforniai paprikából készült lecsóhoz, valószínűleg még soha nem látott ennyit. Hiszen sárgarépával és hagymával készítettük, méghozzá ezen összetevők nélkül. Az előkészületeket cukkinivel vagy padlizsánnal készítettük, mert ezek a zöldségek is remekül passzolnak ide. A legfalánkabbaknak pedig ah-ha még rizzsel és babbal is kínáltak lehetőségeket. Általában, ahogy mondják, válassz és tedd!

És akkor ne felejtse el megosztani véleményét, véleményeit, kattintson az osztályra, és lájkolja a cikket. Minden jót és pozitív kívánságokat mindenkinek. Később találkozunk, viszlát!

Az első recept a leggyakoribb. Bizony, nagymamád, anyósod vagy anyósod így zárta be a világ naplementét. Nézzük a klasszikusokat, ahol a paprika mellé csak hagyma és paradicsom kerül.

Szükségünk van:

• kaliforniai paprika - 3 kg (hámozott formában mérjük)
• Paradicsom - 2 kg (+/- 20 közepes méretű)
• Hagyma - 10-12 db közepes méretű
• Növényi olaj - 1 pohár
• Cukor - 1 pohár
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Durva kősó - ízlés szerint

*Ehhez a zöldségmennyiséghez 2 ek. kanál csúszda nélkül

*1 pohár - 250 ml

*Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát - 3-4 nagy gerezd

• 500 ml-es vagy 1 literes sterilizált üvegek

Hogyan kell főzni.

Az üvegeket sterilizáljuk. Kényelmes sütőmód:

• Ecsettel, szódával (!) kimossuk az üvegeket, fedőket.
• Hideg (!) sütőbe tesszük 120-130 Celsius fokon.
• A sütő beállított hőmérsékletre melegítése után az üvegeket 5-7 percig tartsuk ott. Ügyeljen arra, hogy az üvegek teljesen szárazak legyenek.
• Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5-7 percig.

Csináljuk a zöldségeket.

Mossuk ki alaposan a színes hozzávalókészletet. Hámozzuk meg a paprikát és a hagymát.

A paprikát hosszában 4 részre vágjuk. Az utolsó vágást keresztben, körülbelül 1 cm-es lépésekben, rövid csíkok létrehozásához.

Térjünk át a paradicsomra.

Általános szabály minden lecsó recepthez.

Ha a paradicsom vékony héjú, egyszerűen vágja fel, és törje össze pálinkában vagy darálja meg egy húsdarálóban.

Ha vastag héjú a fajta, akkor először minden paradicsomot keresztben (a fenéken) felvágunk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután a paradicsom nagyon könnyen meghámozható és héj nélkül csavarható.

A hagymát megpucoljuk és a kész salátában tetszés szerint vágjuk: félkarikára, negyed karikára vagy közepes kockára.

A pároláshoz nagyméretű edényeket használunk - zománcozott vagy rozsdamentes acélból.

Tegyük a paradicsompürét a tűzre, és adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Ha biztos a só mennyiségében, akkor azonnal hozzáadhatja a sót. Bár az íze, a színe - nincs elvtárs. Első alkalommal javasoljuk, hogy a párolás végén adjunk hozzá sót, a sósságot ízlés szerint állítsuk be.

Keverjük össze a pürét, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Újra keverjük, és időnként megkeverve felforraljuk. Főzzük a hagymát paradicsompürében szó szerint 1-2 perc forralás után.

Adjunk hozzá borsot, jól keverjük össze és forraljuk fel. Forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Itt mindenképpen próbáld ki darabonként, hogy időben kikapcsolja. A paprika puhává kell, hogy váljon, de ne legyen túlfőzve. Az elasztikus gyengédség a finom lecho főszereplőjének legjobb textúrája.

Amint a paprika megfőtt, öntsük hozzá az ecetet és hagyjuk felforrni. Kapcsolja ki a fűtést.

Ha fokhagymát használunk, akkor apró kockákra vágjuk, és a végén adjuk hozzá az ecettel egyidőben.

Megkóstoljuk a lecsót só és cukor után. Ha szükséges, adja hozzá a kívánt akcentust. Szeretjük a kiegyensúlyozott édes-savanyú ízt, elegendő sóval.

Helyezze a forró edényt sterilizált üvegekbe, és töltse meg őket a tetejéig. Feltekerjük a vasfedelet, megfordítjuk és letakarjuk egy takaróval - lassú hűtéshez.

Ideális hűvös helyen tárolni. De szobahőmérsékleten is meg lehet csinálni. A munkadarab biztonsági határa tavaszig tart.

Az alábbiakban további 3 lehetőséget kínálunk a paprika lecho számára. Különbözőek, de a gyermeki öröm: "Megnyalod az ujjaidat!" mindenkinek megfelel majd.

Lecho sárgarépával a több édességért

Az első sikeres roll-out után azonnal beleszerettünk a kibővített kínálatba. Nagyon odaadó rajongói vagyunk a sárgarépának és a káposztának.

• A sárgarépa hozzáadása a lecho-hoz nagyon egyszerű! A fenti klasszikus receptben szereplő zöldségmennyiséghez elég bevenni 5-8 közepes sárgarépa. A sárgarépát vágja durvára, ez a fajta aprítás univerzális.
• Szeretünk egy kifinomultabb opciót is - a különböző méretű szívószálakat („Hurrá!” a Berner reszelőhöz). A félkörök vagy kis vastagságú körök (0,5-0,8 cm) is finomak lesznek. Ebben a vágásban segítségünkre van a 3 fő Berner tartozék egyike is.
• Adjunk hozzá vékony szeletekre vágott sárgarépát a borssal együtt.
• Következő - a fent leírt algoritmus szerint.

Ha a sárgarépa vastag szeletekre (1 cm) van, adjuk hozzá a borshoz, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig.

Lecho ecet nélkül egy érdekes kísérlethez

Ez is finom és jól tárolható. Ha megzavarja az ecet, mint tartósítószer hiánya, nyugodtan vállalhatja a kockázatot. Egy üveg a kísérlet kedvéért nem olyan nagy ételfogyasztás.

Mi magunk is meglepődtünk azon, hogy egy ilyen tekercset milyen jól tárolnak. Természetesen célszerű hűvös helyre tenni (hideg erkélyen, loggián, pincében lévő szekrény). Bár, ha legyőzi a tehetetlenséget, és belegondol, a paradicsomnak köszönhetően több mint elég sav van a lecsóban. Egy ilyen készítmény három-négy hónapig problémamentesen eláll.

A recept egyetlen pontja a varratszerszám és a tartályok sterilitására való fokozott figyelem.

Szükségünk van:

• Paradicsom - 3 kg (kb. 30 közepes méretű darab)
• Édes paprika - 6-7 nagy zöldség (legalább a fele pirosat)
• Cukor - 1 pohár
• Só - 1 evőkanál. púpozott kanál
• Fokhagyma - 6-7 nagy gerezd

A főzést jól leírja a videó.

jegyzet durvára vágott paprikához. Ez a módszer a klasszikus receptben is használható.

Kövesse a lépésenkénti bemutatót közeli képekkel és szöveges promptokkal a kereteken. Még egy kezdő háziasszonynak is sikerülni fog!

Padlizsán lecho - az idősebb generáció kedvence

Szórakoztató recept a kékek szerelmeseinek.

Szükségünk van:

• Padlizsán - 2 kg
• kaliforniai paprika - 500 g
• Sárgarépa - 500 g
• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 4 db. közepes méretű
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Cukor - 100 g
• Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Ecet 9% táblázat - 100 ml
• napraforgóolaj - 200 ml

Hogyan kell főzni.

Mossa meg az összes zöldséget.

A padlizsánt közepes kockákra vágjuk. Ezután a zöldségeket sós forrásban lévő vízben 5 percig előfőzzük. A vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le, és hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Ez a rövid forralás eltávolítja az áfonya keserűségét.

A keserűség elleni védekezés másik módja: sózzuk, megvárjuk, míg a leve kiáll, majd szűrőedényben öblítjük. Válassza ki az Ön számára megfelelő előkezelési lehetőséget. Nem ajánljuk nélküle. Lehet, hogy a zakatka nem keserű ízű, de nagy a veszélye annak, hogy nem lesz jól tárolva.

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és turmixgéppel simára turmixoljuk. Lereszelhetjük durva reszelővel is.

A pirospaprikát apróra vágjuk. Szeretjük, ha a vágás közel áll a klasszikushoz, mint a fenti első receptben. Nézze meg az alábbi fotót: hosszú szívószálra van szüksége. A kimagozott paprikát hosszában 4 részre vágjuk. A hosszú szívószálaknál minden részt újra hosszában (!) vágjunk vékony csíkokra.

A kész ételben a fokhagymát úgy őröljük meg, ahogy szeretjük. Mi másképp csináltuk. A legjobb lehetőségek: amikor a fokhagymát vékony kockákra vagy apró kockákra vágjuk. Bár egy gyors lehetőség is megfelelő - dörzsölje vagy nyomja össze.

Vágja a hagymát vékony félkarikára vagy vékony ívre.

Három sárgarépa egy durva reszelőn. A Berner segítségével vékony, rövid szívószálat készíthet.

Egy felforrósított serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát 1-2 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3-5 percig pároljuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a padlizsándarabokat. Pároljuk a zöldségeket 35-40 percig.

15 perccel az összes hozzávaló összekeverése után adjunk hozzá cukrot.

A kész varrást 4-5 hónapig tároljuk, lehetőleg hűvös helyen. A lakáshoz fűtetlen üvegezett erkély/loggia alkalmas.

A padlizsán lecsót a család idősebb generációja szereti. Nyugodtabban bánunk vele. A padlizsán egy speciális zöldség, különösen bébiételekhez.

Ha két lehetőség közül választunk nagy nyári zöldségekkel, akkor gyakran az ala lecho salátákat részesítjük előnyben cukkinivel. Nekünk van . Semlegesebb és nevetségesen könnyen elkészíthető bármilyen cukkiniből (régiből is!), a legolcsóbb paradicsomból és bármilyen színű kaliforniai paprikából.

Ez minden mára. Bár nem! Egy kicsit bővebben az előnyökről. A piros kaliforniai paprika és a paradicsom tartalmaz erős antioxidáns likopin. Előnyös tulajdonsága a zöldségek hőkezelése közbeni stabilitása. Ez azt jelenti, hogy a forralás és párolás miatt a lecsó, a paradicsompüré és más, növényi eredetű likopint tartalmazó salátaöntetek sok gyógyító karotinoidot tartalmaznak az egészség érdekében.

A téli paprika lecho megér egy rövid erőfeszítést. – Igazi lekvár! mind a ház vendégei, mind a beszerzési folyamat résztvevői elmondják. Vonja be a nagyobb gyerekeket a zöldségek aprításába, és kérje meg őket, hogy válasszák ki kedvenc receptjüket vagy a zöldségdarabok méretét. Az a varázslat, hogy kinyit egy tégelyt, amelyet valahol decemberben készített, nem hasonlítható össze három szupermarketbe való utazással.

Milyen téli recepteket főzöl szívesen az egész családoddal? Várjuk visszajelzéseiteket kommentben! Találkozunk az „Egyszerű receptek” - „Házi készítésű készítmények” részben. Üdvözlettel, az oldal szerzőinek csapata

Köszönöm a cikket (3)