Sült burgonya – mi a ropogós bőr titka? Sült burgonya hagymával egy serpenyőben

Nem minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell helyesen és ízletesen sütni a burgonyát. Végül is egy ideális ételnek étvágygerjesztő arany kéregnek és puha, gyengéd közepének kell lennie. Az alábbiakban bemutatjuk a legsikeresebb sült burgonya recepteket.

A burgonya sütésének legegyszerűbb módja

Hozzávalók: 5-6 burgonya, egy hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, csipetnyi bors, növényi olaj, só.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szárazra töröljük és nagy csíkokra vágjuk.
2. A zöldségdarabokat forró olajba tesszük. Ne sózzuk meg, és fedjük le az edényt.
3. A termékeket ritka kevergetés mellett 12-14 percig sütjük.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a serpenyőbe.
5. A hozzávalókat további 6-7 percig főzzük.
6. Az ételt sózzuk, borsozzuk.

Már csak a teljes készenlétbe kell hozni. Ez további 3-4 percet vesz igénybe.

Hagymával egy serpenyőben

Hozzávalók: fél kiló burgonya, 2 fehér hagyma, fűszerek, só, olaj.

1. Nagyon fontos, hogy a hámozott burgonyát jól megszárítsák a vízkezelések után. Csak ebben az esetben lehet rózsára és ropogósra főzni.
2. A burgonyát hosszú csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. Ezeket a termékeket bármilyen kényelmes módon darálhatja.
3. Ideális esetben egy öntöttvas serpenyőt használnak magas oldalakkal a sütéshez. Az olajat alaposan felforrósítjuk benne.
4. Ezután a burgonyaszeletek a serpenyőbe kerülnek. Az első 8-9 percben semmilyen módon nem szabad zavarni vagy zavarni őket.
5. Ezután fordítsa meg az egész burgonyaréteget, és főzze további 10 percig.
6. A hagyma hozzáadása után az edény 10-12 percig a tűzön marad.

A sót és a fűszereket néhány perccel azelőtt adjuk hozzá az edényhez, hogy teljesen készen állna.

Lassú tűzhelyben

Hozzávalók: egy kiló burgonya, egy teljes pohár finomított vaj és 60 g vaj, 2 hagyma, kősó, aromás fűszernövények. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell a burgonyát lassú tűzhelyen sütni.

1. A burgonyát meghámozzuk és vastag darabokra vágjuk.
2. Azonnal az „okos serpenyő” edényébe tesszük és leöntjük leszűrt olajjal. Ebben a szakaszban a termékeket sózzák, és ízlés szerint megszórják bármilyen aromás fűszernövénnyel.
3. A tárgyalt étel elkészítéséhez a készülék többféle módja alkalmas. Ezek a „zöldségek”, „sütés” vagy „sütés”. Mindenesetre az időzítő 20-25 percre van beállítva.
4. Amikor a program véget ér, és megszólal a megfelelő hangjelzés, össze kell keverni a burgonyadarabokat, hagyma félkarikákat kell hozzájuk tenni, és ugyanannyi időre újra be kell állítani az időzítőt.

A már elkészített burgonyához vajat adunk. Közvetlenül ezután az ételt forrón tálaljuk az asztalra.

Legendás recept Odesszában

Hozzávalók: körülbelül egy kilogramm burgonya (8-10 gumó), 2 nagy hagyma, konyhasó, 70 g zsíros vaj és fél pohár finomított vaj.

1. Először a megmosott és szárított burgonyát egyenlő szeletekre vágjuk. Ez lehetővé teszi, hogy a jövőben egyenletesen főzzön. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg a ½ cm-t.
2. A feldarabolt burgonyát ismét megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt, és megszárítjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. A finomított olaj jól felmelegszik egy serpenyőben. A burgonyaszeleteket belehelyezzük, és gyakori kevergetés mellett megsütjük. Amikor a darabokat enyhe pír borítja, adhatunk hozzá apróra vágott hagymát és vajat.
5. Ezután az edényt további 8-9 percig nagy lángon, erőteljes keverés mellett sütjük. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni.

Annak elkerülése érdekében, hogy a finomság túl zsíros legyen, a kész burgonyát szűrőedénybe helyezheti, és hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon.

Burgonya egy serpenyőben kéreggel

Hozzávalók: 6-7 db közepes méretű burgonyagumó, ízlés szerint durva só, finomított olaj.

1. Először a burgonyát megmossuk, és tetszőleges alakú, egyenlő méretű szeletekre vágjuk. Ezután ügyeljen arra, hogy néhányszor alaposan öblítse le őket folyó vízzel, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől, és szárítsa meg őket papírtörlővel. E lépés nélkül a kész étel biztosan nem lesz kéreggel elkészítve.
2. A finomított olaj jól felmelegszik egy széles, vastag aljú serpenyőben. A burgonyát egy rétegben rakják ki. Ha egy egész hegynyi zöldségdarabot leönt, akkor el kell felejtenie a finomság „ropogósságát”.
3. Minél kisebb a burgonya adagja, annál vörösebb lesz a végén.
4. Az edényt nyitott fedéllel sütjük, és gyakran keverjük.

A serpenyőben, kéreggel főtt burgonyát forrón tálaljuk. Különféle fűszeres szószokkal kiegészítve nagyon finom. Például tejföl fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel.

Hogyan főzzünk burgonyát hússal?

Hozzávalók: 260 g sertéspép, színes őrölt paprika keveréke, egy nagy fehér hagyma, 1 teáskanál konyhasó, fél kiló burgonya.

1. A húspépet vékony, hosszúkás darabokra vágjuk. Kívánt esetben a terméket speciális kalapáccsal könnyedén megverheti. Az egyes darabok vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
2. Az elkészített húst sózzuk, borsozzuk, és forró olajban puhára sütjük. Erős tűzön kell pár percig sütni mindkét oldalát.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szalvétával megszárítjuk és egyenletes, egynemű csíkokra vágjuk. Ezután el kell küldenie a serpenyőbe a sertéshússal. A hozzávalókat együtt még 5-6 percig főzzük.
4. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát.
5. A serpenyő addig marad a tűzön, amíg minden összetevője teljesen meg nem fő. Kívánság szerint a hagymán kívül friss, apróra vágott fokhagymát is adhatunk a serpenyőbe.
6. Az edényt legfeljebb háromszor kell megkevernie. Ellenkező esetben a serpenyő tartalma gyorsan étvágytalan masszává válik.

A kész sült burgonyát hússal bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és azonnal tálaljuk.

Hozzáadott gombával

Hozzávalók: fél kiló burgonya, 1-2 fehér hagyma, 380-420 g bármilyen gomba, 4-5 gerezd fokhagyma, durva só, aromás fűszernövények.

1. Ha újburgonyát használunk, akkor vékony, puha héjjal közvetlenül felaprítható. A régi zöldségeket meg kell tisztítani. A burgonyát tetszőleges darabokra vágjuk, amelyeket jól meg kell mosni és papírtörlővel szárítani.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel aprítják, vagy egyszerűen átnyomják egy présen.







1. A burgonyát megmossuk, majd mindegyiket 4-6 darabra vágjuk. A héj nem hámlik.
2. A pácot olajból, sóból és fűszerekből készítik. Burgonyadarabokra öntjük.
3. 10-12 perc elteltével a pácolt burgonyát felhevített olajba tesszük, és nagy lángon főzzük.

Írországban úgy tartják, hogy csak két dolgot kell komolyan venni a világon: a házasságot és a burgonyafőzést. Ezután részben megfontoljuk a második pontot, nevezetesen, hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben, hogy aromás, ropogós legyen, finom sárgás kéreggel. A technológia látszólagos egyszerűsége ellenére vannak benne árnyalatok, amelyek megértése nélkül az étel nem lesz finom.

1. Változatosság. Nem minden burgonya alkalmas sütésre. A magas keményítőtartalmú fajtákat érdemesebb meghagyni a pürének, mivel nem adnak aranybarna kérget, és sütéskor a darabok összeragadnak. A vízben való áztatás csak részben oldja meg a felesleges keményítő problémáját.

A burgonya piros vagy sárga héjú sütését javaslom, mivel a fehér fajták húsa vágás után gyorsabban sötétedik, vagy kékes árnyalatot kap. Válasszon nagy, sima gumókat, vastag héjjal és romlási jelek nélkül. Tavasz végén vagy nyár elején a tavalyi burgonya összezsugorodik, sütésre alkalmatlanná válik.

2. Serpenyő. Az üzletekben különféle formájú, méretű, anyagú és fenékbevonatú serpenyők széles választéka található. De sült burgonyához a legtöbb profi szakács inkább klasszikus öntöttvas serpenyőt használ vastag aljjal és magas oldalakkal, amely állandó hőmérsékletet tart, és keveréskor a burgonyadarabok nem esnek ki a tűzhelyre.

A modern modellek közé tartozik a félgömb alakú wok serpenyő. Ez a serpenyő gyorsan felmelegszik, még a nagy darabokat is jól megsüti, és olajat takarít meg. Nyilvánvaló, hogy a házban elérhető bármelyik serpenyőben megsüthet burgonyát, de az eredmény rosszabb lesz.

3. Olaj. Bármilyen finomított növényi olaj alkalmas. Kibírja a magas hőmérsékletet anélkül, hogy megváltoztatná a burgonya ízét. Az olívaolajat a legegészségesebbnek tartják, kivéve az „Extra Virgin”-et, amelyet hőkezelés nélkül készítenek salátákhoz és más ételekhez.

A finomítatlan olaj maradék vizet tartalmaz, melegítéskor habzik, magába szívja a többi ízt, és a burgonyát inkább megfőzi, mint megsüti. A vajat csak a főzés végén adják hozzá az íz fokozása érdekében. Magas hőmérsékletnek kitéve gyorsan megég, kellemetlen keserű ízt adva.

A sertészsírban vagy sertészsírban sült burgonya tartalmasabbnak bizonyul, de illata és íze kissé megváltozik, és az aranyszínű kéreg lucskos barnás árnyalatot kap. Ez az étel nem mindenkinek való.

A sütéshez szükséges olaj mennyisége a serpenyőtől függ. A burgonya nem úszhat, de a serpenyő sem lehet száraz. A normál réteg 5-6 mm. Jobb, ha nem spórolunk egy kis olaj hozzáadásával. Megfelelő sütés esetén a burgonya gyorsan kérgessé válik, és nem szív fel sok olajat.

4. Szeletelés. A sütéshez használt burgonya formája bármilyen lehet: körök, kockák, szeletek, nagy vagy kis szívószálak. A szeletelés csak az étel esztétikai megítélését befolyásolja. A rudak sült hússal vagy hallal jól mutatnak, a karikákat halételekhez szokták tálalni, a hosszú szeletek összhangban állnak a sült hússal, a szívószálakat kotletttel, steakekkel kombinálják.

A lényeg, hogy az összes darab megközelítőleg egyforma méretű és alakú legyen, különben a kis szeletek megégnek, mielőtt a nagyobbak sütni tudnának. A darabok optimális vastagsága körülbelül 1 cm.

A legtöbb esetben a burgonyát szeletelés előtt meghámozzák. A meghámozott gumók széle sima és szép, de a héjas sült burgonyának érdekesebb az állaga. Az íze nem változik. Egyes receptekben a héj jelenléte előfeltétel, például a vidéki stílusú burgonyánál.

A július eleje előtt betakarított fiatal burgonyát általában nem hámozzák meg, hanem zsenge héjával megsütik.

5. Az előforralás célszerűsége. Az eljárás megnöveli a főzési időt, de van értelme. A sült nyers burgonya zsírosabb és nem olyan ropogós, mint az első főtt, mivel a pép sok keményítőt veszít a forrásban lévő vízben. De a főtt burgonyát sütés előtt szárítani nehezebb, mint a nyersét. Egy titok van: a víz leeresztése után fedjük le a serpenyőt fedéllel, majd tegyük 20-30 másodpercre nagy lángra, aminek köszönhetően a felesleges nedvesség elpárolog.

6. Egyéb összetevők hozzáadása. Fűszerként a sült burgonyához hagymát, piros és fekete őrölt borsot, fokhagymát, petrezselymet, kaprot, rozmaringgyökeret adunk. Fontos tudni, hogy az egyes összetevőket melyik szakaszban kell hozzáadni. Például, ha azonnal hozzáadja a hagymát, gyorsan megég. Ezért jobb, ha a hagymát külön serpenyőben pirítjuk, és a főzés legvégén összekeverjük a burgonyával (4-5 perccel a készenlét előtt ez vonatkozik a többi zöldségre, valamint a gombára is, amelyekhez kevesebb idő szükséges). hőkezelés. Az íz fokozása érdekében az étel elkészítése előtt 1-2 perccel a serpenyőbe tehetünk egy darab sótlan vajat.

A sült burgonyát a legvégén kell sózni, különben megpuhul és pépes lesz!

Klasszikus sült burgonya recept

Hozzávalók:

• burgonya (közepes) - 6 darab;
• növényi olaj - 50-100 ml (a serpenyőtől függően);
• citromlé - 5-6 csepp (opcionális);
• bors, fokhagyma, egyéb fűszerek, fűszernövények (opcionális) - ízlés szerint;
• vaj - 1 teáskanál (opcionális);
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a burgonyát tetszőleges formájú, legfeljebb 1 cm vastag darabokra.

2. Tegye a darabokat egy mély tányérba, fedje le hideg vízzel, hagyja állni 10-30 percig, hogy kimossák a felesleges keményítőt.

A pép sötétedésének elkerülése érdekében 5-6 csepp citromlevet vagy 1-2 gramm citromsavat adhatunk a vízhez.

3. Engedje le a zavaros keményítőtartalmú vizet. Ismét öntsön friss hideg vizet a burgonyára. Hagyjuk állni 2-3 percig, majd ismét engedjük le a vizet.

4. Szárítsa meg a burgonyaszeleteket szalvétán vagy papírtörlőn, hogy eltávolítsa a maradék vizet.

Csak teljesen száraz burgonyát süthetünk, különben kifröccsen a forró olaj. Ahogy a víz részecskék elpárolognak, felemelkednek a tetejére, és magukkal viszik az olajat. Ha figyelmetlen vagy, megégetheti az arcát és a szemét.

5. Öntsön növényi olajat egy hideg serpenyőbe, egyenletes réteget kell kapnia. Melegítse fel a serpenyőt a lehető legmelegebbre, amíg enyhe füst nem jelenik meg. Nagyon fontos szempont! Ha ezt nem teszi meg, a szeletek hozzáragadnak a serpenyő aljához, majd megégnek.

6. Helyezze a burgonyát a serpenyőbe egyenletes rétegben. Nem kell teljesen megtölteni a serpenyőt, jobb, ha pár adagban megsütjük a szeleteket. Így a burgonya gyorsabban sül, és könnyebben keverhető.

7. 1-2 perc elteltével enyhén rázza meg a serpenyőt, hogy az aljára tapadt darabok lejöjjenek, de ne fordítsa meg!

8. A hagymát apróra vágjuk (elhagyható).

9. Amikor a burgonyaszeletek alján aranyszínű vagy világosbarna kéreg jelenik meg (általában 5-10 perc elteltével), óvatosan fordítsa át a burgonyát a másik oldalára, hogy a legfelső sületlen réteg az olajban legyen.

10. Időnként fordítsa meg a burgonyát (4-5 alkalommal a főzés során), hogy ne égjen meg. A túl gyakori forgatás rontja az ízt.

A sült burgonya teljes főzési ideje a tűzhely, a serpenyő teljesítményétől és a fajtától függ. A sütés átlagosan 20-25 percet vesz igénybe.

11. 4-5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket és fűszernövényeket.

Aki szereti a puhára sült krumplit, az lefedheti a serpenyőt fedővel.

12. 2-3 perccel a tűzről való levétel előtt sózzuk meg az edényt, és adjunk hozzá vajat (opcionális).

13. A kész sült burgonyát forrón tálaljuk, hidegen nem ízletes.

A könnyen elkészíthető ételek megérdemlik a modern ember figyelmét. Mivel a burgonyát pillanatok alatt megsütheti egy serpenyőben, javasoljuk, hogy fontolja meg a legjobb variációkat. Olyan finom lesz, hogy az egész család többet fog kérni. Kezdjük!

1. sz. Sült burgonya serpenyőben: „klasszikus”

• vaj - 40 gr.
• burgonyagumó (nagy) - 6 db.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• kapor - 25 gr.
• napraforgóolaj - 70 ml.
• fűszerek

Megmondjuk, hogyan kell helyesen sütni a burgonyát egy serpenyőben, figyelembe véve az összes finomságot.

1. A gumókat megtisztítjuk, öblítjük, negyed órára hideg vízbe tesszük. Ezzel az egyszerű módon megszabadulhat a felesleges keményítőtől.

2. A burgonyát egyforma kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olvassz fel 2 féle vajat, és küldd el a burgonyacsíkokat sütésre.

3. Ne takarja le az edényeket. Várjon 7 percet, ezalatt az idő alatt egyszer össze kell kevernie az összetevőket.

4. Most csökkentse a hőt közepesre. További 10-12 percig pirítsuk a szeleteket héjasodásig.

5. 3 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá fokhagymapépet. A tűzhelyet lekapcsoljuk, az edényt megszórjuk fűszeres sóval és apróra vágott kaporral.

2. sz. Kéreggel és hagymával sült burgonya

• közepes hagyma - 2 db.
• burgonyagumó - 7 db.
• fűszerek

Nem mindenki tudja, hogyan kell burgonyát sütni a szabályok szerint egy serpenyőben. Kéreggel és hagymával pillanatok alatt finoman elkészítheted.

1. A meghámozott burgonyagumókat feldaraboljuk, és szeletekre vágjuk. A hagymát karikák felére vágjuk.

2. Helyezze a burgonyát vízbe 10 percre, majd távolítsa el és távolítsa el a felesleges folyadékot. Ehhez helyezze a zöldségdarabokat szalvétára.

3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, amíg fel nem buborékol. Állítsa a teljesítményt közepesre. Rakjuk ki a burgonyakarikákat.

4. Hagyja állni 7 percig, majd óvatosan fordítsa meg egy spatulával. Ne törje össze a darabokat.

5. Enyhén fordítsa le az égőt az alacsony és közepes fokozat közé. Várjon 10 percet, keverje meg többször a tartalmát.

6. A megadott idő elteltével adjunk hozzá hagymás félgyűrűket. Keverjük össze, és főzzük az edényt. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe.

7. A tűzhely kikapcsolása előtt adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk, és a zöld cuccot feldarabolhatjuk. Az edényt azonnal forrón fogyassza el.

3. sz. Fokhagymás héjú sült burgonya

• vaj - 30 gr.
• burgonyagumó - 7 db.
• gerezd fokhagyma - 6 db.
• napraforgóolaj – sőt
• fűszerek

Javasoljuk, hogy fontolja meg egy másik érdekes variációt a burgonya sütésére. Javasoljuk, hogy serpenyőben főzzük, az étel fokhagymával sütve nagyon ízletes és ropogós.

1. A már ismert séma szerint készítse elő a gumókat hámozással és kockákra vágva.

2. A vajat felforrósítjuk, és szemenként hozzáadjuk a növényi olajat. Helyezze rá a burgonyát, és keverés nélkül hagyja állni 7 percig.

4. A megadott idő alatt néhányszor meg kell fordítania a tartalmat. Most szórjuk meg fűszerekkel, és ne felejtsük el hozzáadni a sót. Várjon 6-8 percet, és kapcsolja ki.

4. sz. Gombával sült burgonya

• gerezd fokhagyma - 8 db.
• hagyma - 2 db.
• gomba (lehetőleg sampinyon) - 0,6 kg.
• burgonya - 1 kg.
• kapor - 45 gr.
• fűszerek

A hagymás és gombás sült burgonya még a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja. Serpenyőben megsütjük, itt a recept.

1. Vágja fel a burgonyagumókat egyforma nagyságú kockákra az egyenletes hőkezelés érdekében.

2. A fokhagymagerezdeket pépesre törjük. A hagymát kockákra vagy karikák felére vágjuk. A zöldségeket olajon megpirítjuk.

3. Abban a tálban, ahol a zöldségek párolódtak, kisütjük a gombaszeleteket. El kell veszíteniük a hangerőt és rózsássá kell válniuk. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát.

4. A burgonya sütése: serpenyőben serpenyős olajban tedd, tartsd 7 percig. Keverjük össze, adjunk hozzá sót és fűszereket, hogy finom legyen.

5. sz. Sült burgonya hússal

• burgonya - 900 gr.
• kapor - 60 gr.
• sertéshús - 0,4 kg.
• fűszerek

A burgonya sütése előtt döntsön a húsról. A sertéshús legjobban serpenyőben sül meg.

1. A húst megmossuk, szeletekre vágjuk. Előre felverheti, hogy puhább legyen a termék.

2. Most hevítsd fel az olajat, amíg fel nem pereg. Helyezze a sertéshúst a grillre, hogy kérges legyen. Sózzuk és fűszerezzük.

3. Amikor a kéreg minden oldalon megjelenik, csökkentse a teljesítményt, fedje le az edényt fedővel, és párolja negyed óráig.

4. Csináld meg a burgonyagumókat. Tisztítani és feldarabolni kell őket. Keverje hozzá a sertéshúshoz, hagyja állni 10 percig, ne fedje le a tartalmát.

6. sz. Sült burgonya sajttal

• burgonyagumó - 8 db.
• sajt - 0,35 kg.
• kapor - 50 gr.
• fűszerek

1. A burgonyát sütés előtt 2*2 cm-es kockákra kell vágni. Serpenyőben finom lesz.

2. Helyezze a zöldséget a pergő olajba, hagyja 7-10 percig, amíg kéreg nem keletkezik. Ezután csökkentse a teljesítményt a középső szintre.

3. Szánjon időt magának még legalább 10 percre. A tűzhely fűtését úgy kell szabályozni, hogy a burgonya ne égjen meg, hanem belül süljön el.

4. Ha már majdnem kész az étel, szórjuk meg fűszerekkel és morzsoljunk bele durvára reszelt sajtot.

5. Zárja le az edényt, állítsa a hőt minimálisra, és várjon 5 percet. Kóstolás előtt adjunk hozzá fűszernövényeket.

7. sz. Burgonya kéreggel, zsírral és almával sült

• sertészsír réteg hússal - 0,2 kg.
• burgonya - 1 kg.
• hagyma - 2 db.
• alma - 1 db.
• fűszerek

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és vágjuk ki a magházát. Vágjuk kockákra vagy kockákra. A hagymát félkarikára, a zsírt pedig szeletekre vágjuk.

2. Most hevítsd fel az olajat, ne túlságosan, amíg fel nem pereg. Adjunk hozzá sertészsírt, és várjuk meg, amíg világos lesz.

3. Csökkentse az égőt közepesre, adjuk hozzá a felkockázott vagy kockára vágott burgonyát. Tartsa 6 percig, keverje meg.

4. 5 perc elteltével fordítsa meg újra. Adjuk hozzá a hagymát és az almát, tegyük félre 12-15 percig. Végül megszórjuk fűszerekkel és sóval. Kész!

8. sz. Vidéki burgonya egy serpenyőben

• burgonya - 0,6 kg.
• növényi olaj - 70 ml.
• fűszerek

Mielőtt vidéki burgonyát sütne egy serpenyőben, finoman kell bepácolnia.

1. Válassza ki a közepes méretű gumókat. Kemény szivaccsal dörzsölje át őket, miközben a csap alatt tartja. Ne húzza le a héját.

2. A gumókat most „narancsos” szeletekre vágjuk. Olajból és kedvenc fűszereinkből pácot készítünk, a szeleteket negyed óráig hagyjuk benne állni.

3. Forró serpenyőbe tesszük és 10 percig sütjük maximális teljesítményen. Ezután csökkentse az indikátorokat, és további 5-7 percig főzzük.

A mai anyagot a finom sült burgonya főzésének szenteltük. Minden manipulációt serpenyőben hajtanak végre, nincs szükség sok erőfeszítésre vagy alkatrészekre.

A burgonya sokak kedvenc étele. Vannak, akik főzve, mások sütve szeretik, de az igazi ínyencek tudják, hogy a sült krumpli a legfinomabb. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően sütni a burgonyát egy kéreggel ellátott serpenyőben. Azonban csak néhány titkot kell megjegyeznie. Ahhoz, hogy tökéletes burgonyát főzzön aranyhéjjal, emlékeznie kell az egyszerű szabályokra.

Hogyan válasszunk burgonyát

A kulináris szakértők úgy vélik, hogy a sütéshez legalkalmasabb fajták a rózsaszín és a sárga burgonya.

A burgonya kiválasztásakor ügyeljen a gumóira. Vastag bőrűnek és frissnek kell lenniük. A régi gumók negatívan befolyásolhatják a burgonya ízét.

Hogyan válasszunk olajat a burgonya sütéséhez

A sült burgonya készítéséhez érdemes finomított napraforgóolajat választani. Meg sem szabad próbálkozni a Szagtalanított finomítatlan zöldség sütésével. Csak kellemetlen aromát, füstöt és bevonatot hoz létre a burgonyán.

A sertészsírt sütéshez is használhatjuk. Érdemes azonban megfontolni, hogy egy ilyen összetevő jelentős mennyiségű kalóriát ad az ételhez. Sok háziasszony vajjal puhává teszi a burgonyát. Az ilyen olajjal való főzés hátránya, hogy gondosan figyelnie kell a serpenyőt, hogy a termék ne égjen percekig.

Ahhoz, hogy a burgonya igazán ízletes legyen, és aranyszínű héja legyen, a legjobb, ha zöldség és vaj keverékét használja.

1 kilogrammhoz csak 125 mg szükséges. növényi olaj és 2 evőkanál. kanál tejszínt.

Milyen serpenyőben lehet krumplit sütni?

Ha az összes terméket kiválasztotta, elkezdheti a serpenyő kiválasztását. Azonnal el kell hagynia a vékony bevonattal rendelkező alumínium opciókat. A burgonya főzésére leginkább a vastag aljú öntöttvas és alumínium serpenyők a megfelelőek.

Előfeltétel a széles alsó. Mivel folyamatosan kevergetni kell a burgonyát.

Nem szabad megengedni, hogy az edény több rétegű legyen. Ahhoz, hogy a burgonya teljesen megsüljön, közvetlenül a serpenyő forró aljára kell helyezni.

Hogyan kell megfelelően vágni a burgonyát sütés előtt

Az optimális méret az 5-7 mm-es szeletek tekinthetők. Az ilyen darabokat kívül és belül is jól meg lehet sütni.

A zöldségvágó leegyszerűsíti a feladatot. Segítségével néhány perc alatt elvégezheti a feladatot.

Aranyhéjú sült burgonya receptje

Szükséged lesz:

• rózsaszín burgonya
• vaj
• növényi olaj

Végül, ha kiválasztottuk az összes hozzávalót, kiválasztottuk a serpenyőt és felvágtuk a zöldségeket, máris elkezdhetjük sütni.

A finom sült burgonya legfontosabb titka a minimális keményítő. Minél kevesebb van egy zöldségben, annál könnyebben érhetjük el az aranyszínű héjat.

A burgonyában lévő keményítő százalékos arányának csökkentése érdekében áztassa hideg vízbe 20 percre. Ezután folyó víz alatt öblítsük le a zöldséget, és tegyük egy törülközőre száradni.

A burgonyát egy jól felmelegített serpenyőbe kell önteni, hogy a zöldség ne tapadjon a felülethez. Csak a serpenyő felmelegítése után kenje be az alját két olaj keverékével, és hagyja felmelegedni. Ha nincs meg valamelyik komponensed, az nem számít. Csak növényi olajat használhat. Annak érdekében, hogy a serpenyő elég forró legyen, csak egy szelet apróra vágott burgonyát tegyen a felületére.

Amikor az olaj sziszegni és nyikorogni kezd, ez annak a jele, hogy a serpenyő készen áll a sütésre. Az összes apróra vágott burgonyát bele lehet önteni. A szeleteket egyenletesen oszlassuk el a serpenyő teljes felületén, hogy jól felforrósodjanak. Rendszeresen keverje meg a zöldséget, hogy a burgonya ne ragadjon vagy ragadjon.

3-5 perc szünetet tartsunk, hogy a burgonya megsüljön. Mert keveréssel csökkenti az edény hőmérsékletét pár perc múlva fordítsa meg az összes szeletet a másik oldalára. Használjon fa spatulát. A burgonyának egy egész rétegben kell megfordulnia, és nem külön-külön. Ez a pillanat tudatni fogja, hogy mindent jól csináltál-e. Az edényt ugyanannyi ideig a másik oldalon is megsütjük. Ismételje meg ezt az eljárást még néhányszor, amíg a burgonya teljesen meg nem sül.

Mennyi ideig tart teljesen megfőzni a burgonyát?

Körülbelül 20 percet vesz igénybe az aranyhéjú sült burgonya elkészítése. A burgonyát fedő nélkül kell sütni. Ha letakarja az edényt, megkezdődik a párolási folyamat. Ez a burgonya laza és puha lesz, keverés közben szétesik.

A burgonyát csak a főzés végén lehet sózni, borsozni. Ezután az edényt alaposan össze kell keverni. A szakácsok azt javasolják, hogy a burgonya felszolgálásakor adjunk hozzá reszelt fokhagymát. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, törölje le az összes burgonyát papírtörlővel. Így eltávolítja a felesleges olajat a szeletekről, és csökkenti a zsírszázalékot.

Videó a témáról

Megosztom a gombás sült burgonya főzésének módszerét – ez egy egyszerű, de nagyon népszerű étel. És ez nem meglepő - gyors, ízletes, kielégítő, és nem igényel különösebb pénzügyi kiadásokat. Tökéletes:)

Sült burgonya receptje szalonnával, hagymával, kukoricaszemekkel, petrezselyemmel és rántottával.

Mi lehet egyszerűbb, mint a sajttal megszórt sült burgonya? Azonban milyen eredetinek tűnik! Azt hiszem, a vendégek és a család örülni fognak egy ilyen szokatlan és egyben hétköznapi köretnek.

A sült burgonya hússal egy nagyon triviális étel, amelyet még a kezdő kulináris is elkészíthet. Nagyon egyszerű, kielégítő, zsíros és ízletes. Mondhatnánk, az egyszerű vidéki konyha étele.

Egy eredeti saláta receptje, melynek fő összetevője mindenki kedvenc sült krumpli!

A burgonya sütése fáradságos és időigényes folyamat, de a lassú tűzhely megkönnyíti. Ismerje meg, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni sült burgonyát a lassú tűzhelyen.

Nem kell McDonald's-ba menni sült krumpli enni, mert otthon is könnyű finom sült krumplit készíteni.

Nos, ki nem szereti közülünk az aranyszínű, ropogós sült krumplit? Otthon azonban elég nehéz főzni, megvásárlása pedig káros. Mit kell tenni? A válasz egyszerű - használjon lassú tűzhelyet! Olvasd el a receptet!

Linguine tészta recept sült csirkecombbal, édesburgonyával, fahéjjal, szerecsendióval, gyömbérrel és zsálya szósszal.

Ha van szerencsénk az erdőben friss vargányát szedni, itt egy sült vargánya receptje burgonyával, talán a legegyszerűbb étel, ami ezekből a gombákból elkészíthető. Ízletes és egyszerű.

A burgonyával sült laskagomba elkészítésének receptje némileg ellentétes a burgonyával sült gombák általánosan elfogadott technológiájával. Szeretné tudni, hogyan? Olvassa el a receptet lépésről lépésre fotókkal!

Receptet ajánlok ecetes gombás burgonyához. Gombaszezon van és lehet friss gombát használni, de én szeretem a sült krumplit ecetes gombával. Nagyon fűszeresnek bizonyul. Próbáld ki!

A gombás sült burgonya közönséges étel, és talán kicsit unalmas is, de a recept szerint való főzés új perspektívát nyit az ételben.

Sült burgonyát fogunk főzni hagymával, nagyon finom. Kiváló köret bármilyen ételhez.

Grillezett lazacfilé receptje burgonyával, spárgával, petrezselyemmel, kaporral, kapribogyóval, zöldhagymával és citrommal.

Az élethelyzetek zsákutcába vezetnek, amikor nem tudod, mit akarsz - szerelmet vagy sült krumplit :) A szerelem szeszélyes dolog, lehet, hogy várnod kell, de fél óra alatt megsütheted a krumplit!

Vannak pillanatok az életben, amikor kétségbeesetten vágysz valami ilyesmire. Hogy tápláló, ízletes és a pokolba is hasznos legyen. A sült burgonya ebből a repertoárból való. És ha gombával is. Mmmm...

Ha csak egy adag ropogós krumpliért jársz a gyorséttermekbe, akkor azt javaslom, hogy otthon készíts sült krumplit az olajsütőben.

A sült krumpli megfőzése mikrohullámú sütőben 5-7 percet vesz igénybe, különösen, ha a hűtőben van fagyasztott apróra vágott burgonya. Jó, ha találsz ott mártásokat;) Főzzünk!

A sült krumplit otthon, gyorsan és gond nélkül elkészíthetjük. Szinte minden hétvégén sült krumplit készítek serpenyőben. Nagyon finom köret.

Ha szereti a fűszeres kínai ételeket, akkor feltétlenül meg kell próbálnia a kínai stílusú burgonyát. Igen, igen, a kínaiak is esznek krumplit!

Fokhagymás sült burgonya receptje chiliből, dióból, olívaolajból és paradicsomból készült szósszal.

Ó, ki tud ellenállni a hagymás, mézes gombás sült burgonyának? én személy szerint nem tudok. Ha neked sem közömbös a mézes gomba, olvasd el a receptet!

Sült burgonya receptje hagymával, kaliforniai paprikával, szalonnával és kakukkfűvel.

Ha a burgonyapüré és a sült gomba szokásos kombinációja kissé unalmas, akkor a sült burgonya gombával kiváló alternatíva lesz. Ropogós kéreg és finom töltelék – egy próbát megér.

A kaliforniai paprikás sült burgonya nálunk ritka étel, de most igyekszünk egyre több zöldséget beiktatni étrendünkbe. Próbálja ki a sült burgonyát kaliforniai paprikával. Egy egyszerű receptet osztok meg veletek.

A sült krumplit szeretem sütőben készíteni, mert sokkal egészségesebb, nincs benne az a rengeteg olaj, ha rásütjük. Ez a recept azoknak szól, akik számolják a kalóriákat és óvják alakjukat!

A burgonyán képződő aranyszínű, finom kéreg miatt különösen tetszik a légsütőben sült krumpli elkészítésének receptje. Tehát ha van légsütő a háztartásában, kezdjük!

Sült sült krumpli receptje kakukkfűvel, bazsalikommal, oregánóval, petrezselyemmel és Romano sajttal.

A sült krumpli természetesen nagyon kalóriadús és nem túl egészséges, ugyanakkor baromi finom;). Egy egyszerű saláta recept sült krumplival és zöldségekkel alkalmas azok számára, akik vigyáznak magukra.

Sült édesburgonya receptje paprikával, fokhagymaporral és cayenne borssal.

Bemutatjuk figyelmébe a sült krumpli főzésének egyszerű módját egy redmondi multicookerben. Tehát ha otthonában van ez a készülék, feltétlenül próbálja ki, még soha nem evett ilyen finom krumplit.

Rántott marhahús receptje fokhagymával, hagymaporral, sült krumplival és marhahúsleves szósszal.

A kemencében sült burgonya fűszerekkel nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon eredeti köret. Azt tanácsolom, próbálja ki még ma – imádni fogja!

A cukkini krumpli finom előétel olyan egyszerű és megfizethető zöldségből, mint a cukkini. Ízletes, könnyű, jó szósszal tálalva ez a cukkinis előétel egyszerűen ellenállhatatlan.

Nem tudod, hogyan kell finoman sütni a burgonyát? Megmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sült burgonyát - puha, aromás és ízletes. Ideális orosz köret sok ételhez.

A sült krumpli remek alternatívája a sütőben lévő burgonyaszeletek. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, íze pedig gazdagabb és változatosabb a fűszereknek köszönhetően. A gyerekek szeretik a sütőben szeletekre sült burgonyát.

A sütőben megfelelően sült krumpli annyira finom, hogy nem csak valami húsos köretként, hanem nagyon finom falatként is tálalható (például házi ketchuppal).