A jégkáposzta leírása. Receptek jégsalátával fogyóknak és nem csak Miért jó a jégsaláta a nőknek

A jégsaláta népszerűségének titka kiváló ízében, magas tápértékében és az emberek számára felbecsülhetetlen előnyökben rejlik. A legjelentősebb tulajdonságokra a hivatalos gyógyászatban, a népgyógyászatban és a kozmetológiában van kereslet. A jégsaláta előnyei és ártalmai az emberek életének különböző területein alkalmazzák. A termék iránti érdeklődés egyedülálló kémiai összetételének köszönhető, amelyet biológiailag aktív anyagok tömege jellemez.

Hogyan néz ki a jégsaláta?

A kultúra egy kerek káposztafej, amely megjelenésében a fehér káposztára emlékeztet. A súly eléri az 1 kg-ot. A világoszöldre festett zamatos levelek vonzzák a figyelmet. Értékes íze, kellemes ropogós fogyasztása és jótékony tulajdonságai miatt.

A jégsaláta kémiai összetétele és kalóriatartalma

Energiaértéke, kiegyensúlyozott kémiai összetétele és kis mennyiségű kalóriája a jégsalátában, amelyek jótékony hatást és károkat okoznak, sok betegség univerzális gyógyszerévé teszik.

A jégsaláta fehérje-, zsír- és széntartalmának energiaaránya:

A saláta összetétele annyira változatos, hogy biológiailag aktív anyagok forrásának nevezhető. Az ember számára fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a főbbeket a táblázat tartalmazza.

A jégsaláta hasznos tulajdonságai

A jégsaláta testre gyakorolt ​​előnyeit a természetes anyagok jelenléte határozza meg összetételében, amelyek hosszú éveken át segítik az egészség megőrzését. Számos betegség hatékony segítői. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a jótékony tulajdonságok:

• növeli az immunitást, erősíti a megfázás és a különböző fertőzésekkel szembeni ellenállást;
• erősíti az idegrendszert, segíti a stresszt, enyhíti a depressziót és az érzelmi zavarokat;
• csökkenti az ateroszklerózis és a szívbetegségek valószínűségét;
• pozitívan befolyásolja a látásélességet a vizuális neuronok stimulálásával;
• serkenti a méreganyagok, salakanyagok és egyéb veszélyes anyagok eltávolítását a szervezetből;
• energetizálja és pozitív érzelmek tengerét adja.

Ezért ennek a zöldségnek a napi menübe való felvétele segít számos betegség kezelésében és megelőzésében.

Jégsaláta terhesség alatt

A terhesség alatt fontos, hogy a nő ne szenvedjen vitamin- és ásványianyag-hiányt. Leggyakrabban a folsav egyensúlyhiánya áll fenn, amely a magzat normális fejlődéséért felelős. Ezért a nőgyógyászok nem sietnek a gyógyszertári vitaminkomplexek felírásával, de azt tanácsolják, hogy minden terhes nő étrendjébe vegyék fel a jégsalátát, amelynek jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Ezenkívül a káposzta gazdag A-, C-vitaminban, vasban, kalciumban, amelyek előnyei a gyermekek születési rendellenességeinek megelőzésében rejlenek.

Lehet enni jégsalátát szoptatás közben?

Szoptató anyáknak ajánlott bevezetni az étrendbe, amikor a baba 1 hónapos korban van. Ehhez egy nőnek reggel kis mennyiségben meg kell próbálnia a zöldséget, hogy lássa a baba esti reakcióját. Ha a babánál nem jelentkezik kiütés vagy egyéb mellékhatás, akkor egy napon belül, de nagyobb mennyiségben fogyasztható.

A jégsaláta előnyei és ártalmai bizonyos betegségek esetén

A jégsaláta egészségügyi előnyeit és ártalmait kémiai összetétele határozza meg. Ezért bizonyos betegségek adjuváns kezeléseként alkalmazható. Ezenkívül a termék a gyógyító tulajdonságain túl ártalmas is lehet – ilyenkor fontos tudni, hogy milyen egészségügyi problémákra nem szabad használni.

Cukorbetegség esetén

Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt, felelősségteljesen kell megközelítenie a diabetes mellitus menüjének tervezését. A jégsaláta az egyik legbiztonságosabb élelmiszer erre a betegségre. Nemcsak diverzifikálhatja a menüt, hanem jelentősen javíthatja a páciens jólétét számos hasznos anyag jelenléte miatt.

Köszvényre

A köszvényben diagnosztizált embereknek óvatosnak kell lenniük ennek a növényi terméknek az elfogyasztásával. Ez annak köszönhető, hogy a jégsaláta fogyasztása nem ajánlott ennél a betegségnél.

Hasnyálmirigy- és gyomorhurut esetén

A gyomorbetegségek akut gyulladása során a használata szigorúan tilos. Ezenkívül a káposzta mennyisége az étrendben ebben a szakaszban korlátozott. Csak akkor lehet diverzifikálni az étrendet, ha a betegségek remisszióba kerülnek, jégkáposzta hozzáadásával, de minimális mennyiségben. A jövőben figyelnie kell a szervezet reakcióját. Fontos, hogy ne használja túl a terméket gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A jégsaláta lehetséges kárai és ellenjavallatai

A jégsaláta jótékony hatásai mellett károkat is okozhat. A használat ellenjavallata:

• egyéni intolerancia a káposzta összetevőivel szemben;
• a vastagbélgyulladás akut formája;
• urolithiasis betegség;
• vastagbélgyulladás.

Ezenkívül a túlzott lelkesedés a túlsúly elvesztése és a zöldségek reggelire, ebédre és vacsorára való fogyasztása miatt károsíthatja az egészségét. Figyelembe kell venni, hogy a szervezetnek megfelelő táplálkozásra van szüksége, és nem egy termék, bármennyire is hasznos, nem képes kielégíteni az igényeket.

A jégsaláta felhasználása a népi gyógyászatban

A jégkáposzta jótékony tulajdonságait széles körben használják a népi gyógyászatban. Ez az egyedülálló zöldség terápiás és megelőző hatások széles skálájával rendelkezik, ezért felkelti az érdeklődést a hagyományos gyógyítók körében, mivel segít:

• erősíti a testet, helyreállítja a legyengült immunitást;
• enyhíti a fogfájást;
• az urogenitális rendszerrel kapcsolatos betegségek megszüntetése;
• megtalálja a lelki békét még komoly érzelmi stressz után is;
• jó egészséget biztosít a minőségi alvással.

Számos recept létezik ezen a zöldségen alapuló főzetekhez és tinktúrákhoz. A legfontosabb dolog az, hogy ne öngyógyuljon a gyógyszerek szedése előtt, konzultáljon szakemberrel.

Jégsaláta az otthoni kozmetológiában

A jégsaláta rendszeres fogyasztása nemcsak az egész szervezet gyógyulását segíti elő, hanem a fiatalságot és a szépséget is megőrzi, ha jótékony tulajdonságait kozmetikai célokra használja. A terméken alapuló termékek:

• fiatalító és tonizáló hatással lesz bármilyen bőrtípusra;
• helyreállítja az epidermisz feszességét és rugalmasságát;
• hidratálja a száraz bőrt és fenntartja a zsíranyagcserét a megfelelő szinten;
• lassítja az öregedési folyamatot és kisimítja a kisebb ráncokat;
• erősíti a hajat, és természetes fényt és természetes szépséget ad neki;
• távolítsa el a száraz fejbőrt hidratálásával és vitaminokkal való gazdagításával;
• megakadályozza a hajhullást.

Mit lehet készíteni jégsalátából?

A saláta nemcsak frissen fogyasztható, hanem mindenféle saláta elkészítésének alapanyagaként, leszedve vagy apróra vágva.

Jéghegy saláta csirkével

Reggelire jó megoldás a jégkáposzta csirkével való főzése, hiszen a növényi rost vitaminforrás, a fehérjék pedig erőt adnak a mindennapi problémák megoldásához.

Összetevők készlete:

• 5 lap jégsaláta;
• 2 uborka;
• 100 g kemény sajt;
• 1 csirke filé;
• 200 g tejföl;
• lomb.

Recept:

1. A csirkefilét megfőzzük, hozzáadjuk a tejfölt, félretesszük hűlni. Ezután kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk. A káposztát egyforma darabokra vágjuk. A sajtot kockákra vágjuk.
3. Az összes elkészített hozzávalót különös gonddal keverjük össze, és ízesítsük tejföllel, amelyben a filé kihűlt, és sózzuk. Tálra rakva, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ezt az ételt főzés után azonnal el kell fogyasztani, különben a jégsaláta elveszti lédússágát és nem lesz fogyasztásra alkalmas.

Jéghegy saláta koktélparadicsommal

Ez az étel nem igényel sok időt és erőfeszítést, de előnyös tulajdonságokkal és kellemes ízzel rendelkezik.

Hozzávalók:

• 2-6 jégsaláta levél;
• 150 g cseresznye;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 2-3 evőkanál. l. olivaolaj;
• só, bors, ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A megmosott jégsaláta leveleket megszárítjuk, és apró darabokra szaggatjuk.
2. A koktélparadicsomokat két részre osztjuk.
3. Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról, és vágja csíkokra.
4. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
5. Keverje össze az összes elkészített összetevőt és keverje össze.
6. Ízesítsük a zöldségkeveréket sóval és olívaolajjal.
7. Ismét alaposan keverjük össze.

Jéghegy saláta ananásszal

Ennek a könnyű, kellemes kulináris ételnek különleges pikáns íze van, ami a jégsalátából származik. Jó választás lenne vacsorára.

Az előkészítéshez szüksége van:

• 0,5 villa jégsaláta;
• 4 konzerv ananász karika;
• 1 evőkanál. l. dió és napraforgómag;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 tk. balzsamecet;
• só, bors ízlés szerint.

Sorrend:

1. Pirítsuk meg a diót és a napraforgómagot egy serpenyőben.
2. A megmosott jégsalátát törölközővel szárítsa meg, és kézzel tépje apró darabokra.
3. Vágjuk az ananászt apró darabokra.
4. Keverje össze az elkészített fő összetevőt ananásszal, adjon hozzá sót, borsot, ecetet és fűszerezze növényi olajjal.
5. Az elkészített masszát lapos edényre tesszük, és pirított dióval és magvakkal megszórva tálaljuk.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő jégsalátát

Annak érdekében, hogy a jégkáposzta íze kellemes legyen, és a jégkáposzta előnyei maximálisak legyenek, fontos a megfelelő termék kiválasztása. Ezért vásárláskor ügyelni kell a sűrűségre. Ha a leveleket szorosan egymáshoz nyomják, ez azt jelzi, hogy a zöldséget túl későn távolították el a kerti ágyásról. A laza elrendezés pedig a jégsaláta éretlenségét jelzi. Ezenkívül ne válasszon olyan káposztafejeket, amelyeknek megsárgultak és petyhüdt levelei vannak.

A jégsaláta tárolása

A jégsalátát nem lehet sokáig tárolni, ezért érdemes a vásárlás után azonnal elfogyasztani. Gyorsan elveszíti jellegzetes ropogósságát és halványulni kezd.

A zöldség 7 napig tárolható a hűtőszekrényben. Magasabb hőmérsékleten legfeljebb 2 nap.

Következtetés

A jégsaláta előnyei és ártalmai az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásában rejlenek, mivel a zöldség képes az élethez szükséges biológiailag aktív anyagok tömegével gazdagítani a szervezetet. Ezért ennek a zöldségnek a szerelmesei jó egészséggel, lelki békével és gyönyörű, karcsú alakkal rendelkeznek.

Hasznosnak találta ezt a cikket?

A jégsalátát sok egészséges táplálkozás rajongó és diéta szerelmese ismeri. Alacsony kalóriatartalma és kellemes íze miatt korlátlanul fogyasztható. Természetesen teljesen egészséges emberekről beszélünk. A saláta jótékony és káros tulajdonságai azonban nem olyan nyilvánvalóak, mint azt sokan első pillantásra gondolják. Ezért érdemes részletesebben megvizsgálni a fő szempontokat.

Jégsaláta összetétele

Amint korábban említettük, a termék alacsony kalóriatartalmú - 100 grammonként. mindössze 13 kcal-t tesz ki. Ami az energiaértéket illeti, 1,8 g. szénhidrátokra osztva, 0,9 g. - fehérjék, 0,1 g. - zsírok.

Érdekes módon az összetétel nagy része víz, 96%-a a salátában. A termék emellett sok di- és poliszacharidot, hamut, élelmi rostot, telített zsírsavakat, alkaloid vegyületeket és fitoncideket is koncentrál.

Más ilyen növényekhez hasonlóan az Iceberg sem nélkülözi a vitamin- és ásványianyag-komplexeket. Sok aszkorbinsavat, tokoferolt, retinolt, béta-karotint, B-vitamint és egyebeket tartalmaz.

Ezen kívül K-vitamint, vagyis filokinont tartalmaz. Felelős a szervezet létfontosságú szerveinek és rendszereinek stabil működéséért.

Az ásványi komplexum és a hasznos elemek mennyisége elképesztő. A jéghegy káliumot, rezet, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, mangánt, cinket, szelént, vasat és másokat tartalmaz. Mindegyiknek táplálékkal kell bejutnia a szervezetbe.

A jégsaláta előnyei

1. Sok élelmi rostot tartalmaz, amely ecsetként működik és tisztítja a szervezetet. Tehát a saláta szisztematikus evése megszabadul a salakanyagoktól, a méreganyagoktól, a radionuklidoktól és a nehézfémektől.
2. Az Iceberg eltávolítja a káros koleszterint a vérből, ezáltal hatékonyan megakadályozza a vérrögképződést. Csökken az érelmeszesedés és a varikózis kockázata.
3. A saláta felelős az emésztőrendszer működéséért. Javítja a bélrendszer működését és a belső szerv mikroflóráját. A termék fokozza az értékes vegyületek felszívódását a nyelőcső falába.
4. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a leveleket a rák elleni küzdelemben használják. A tudósok azt állítják, hogy a Jéghegy lelassítja a vér áramlását a rákos sejtekbe, és beindítja önpusztításukat.
5. A készítmény javítja a vér minőségét, serkenti annak keringését, lassítja a belső szervek és szövetek öregedési folyamatát. A zöld ropogós levelek küzdenek a duzzanatokkal, így könnyedén enyhítik a lábak elnehezülését.
6. Az Icebergnek a központi idegrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatását észlelték. Rendszeres használatával javul a pszicho-érzelmi környezet, megszűnik az álmatlanság és a szorongás.
7. Tagadhatatlan előnyöket tapasztaltak a szívizomban és különösen az érrendszerben. A saláta megakadályozza az érelmeszesedést, növeli a hemoglobint és tisztítja a vércsatornákat.
8. Az Iceberg fertőtleníti a szájüreget, ennek eredményeként szájgyulladás kezelésére használják. A saláta elnyomja a rossz szájszagot is, amely rossz fogakból vagy gyomorfájásból származik.
9. A termék erősíti a csontszövetet és javítja az izomrostokat. Diétázóknak és megfelelően táplálkozóknak hasznos fogyasztani. A termék fenntartja a vízháztartást és beindítja a zsíros plakkok lebomlását.
10. Érdemes megemlíteni, hogy a levelek hipoallergén termékek. Felnőttek és gyerekek egyaránt fogyasztják. Ezenkívül cukorbetegek és szoptató nők is beléphetnek. Ez utóbbi esetben az Iceberg növeli a tej zsírtartalmát és javítja a tej minőségét.
11. A terhes lányoknak zöldeket kell enniük. A beérkező B-vitaminok, különösen a folsav biztosítják a magzat megfelelő kialakulását és védik az anya egészségét.

1. Az alacsony kalóriatartalom és a magas víztartalom miatt a jéghegy nélkülözhetetlen a diétás táplálkozásban. A saláta mindent megtesz annak érdekében, hogy a fogyás kényelmes legyen, anélkül, hogy megterhelné a testet.
2. A termék javítja a szívműködést, mert megtisztítja a vér csatornáit a koleszterintől és megelőzi az érelmeszesedést.
3. A benne található természetes antioxidánsok harcolnak a szabad gyökök ellen, így megelőzik a rákot.
4. A saláta jótékony hatással van az immunrendszerre, erősíti azt a holtszezonban, és megóvja az embert a vírusfertőzésektől.
5. A vas nagy felhalmozódása miatt az Iceberg használata ajánlott azoknak, akik hajlamosak vérszegénységre.
6. A termék felelős a gyomor-bél traktus teljes működéséért. Székrekedésre, valamint erős salakosodásra és gyomorégésre kell enni.
7. Érdekes hatást észleltek az agyban. A szervezetbe jutás után a zöld levelek stimulálják az idegsejteket. Ez javítja a vizuális érzékelést, a memóriát és más fontos funkciókat.
8. A béta-karotin pótolhatatlan hatással van a gyengénlátók szervezetére. Ez az anyag keni a szemüreget és erősíti az izmokat.
9. Érdekes módon az Iceberg fokozza az örömhormon - a szerotonin - termelését. Ez a tulajdonság lehetővé teszi az ember számára, hogy gyorsan leküzdje a depressziót és megbirkózzon az álmatlansággal.

Jégsaláta a gyógyászatban

1. A zöldség különféle, az ember számára szükséges enzimekben gazdag. Ezért érdemes megjegyezni, hogy a termék nemcsak a népi, hanem a hivatalos gyógyászatban is széles körű népszerűségre tett szert.
2. A szakértők azt javasolják, hogy a salátát vegye be a napi étrendbe. A termék segít a stresszes napok utáni felépülésben. A zöldség megoldja a depresszióval és az érzelmi stresszel kapcsolatos problémákat.
3. A saláta rendszeres fogyasztása számos, az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémát megold. A zöldség emellett stabilizálja a vérnyomást, és hasznos fekélyek és gyomorhurut esetén. Nagyon gyakori, hogy az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy a terhes lányok több zöld levelet egyenek.
4. A saláta tökéletesen telíti a nő testét alapvető mikroelemekkel, megoldva a vitaminhiány problémáját. A termék a felesleges folyadékot is eltávolítja, megakadályozva az ödéma kialakulását. Ennek eredményeként csökken a vesék és a szívizom patológiáinak kialakulásának kockázata.

Jégsaláta a kozmetológiában

1. A kozmetológiában a saláta jól bevált gazdag kémiai összetételének köszönhetően. A zöldség magnéziumban gazdag, amely részt vesz a kollagén szintézisében. Az enzim szükséges a bőr minőségéhez és a normál tónushoz.
2. A termék rendszeres használata megoldja a finom ráncok problémáit, javítja a hajat és a körmöket.
3. A tisztességes nem képviselői gyakran salátaleveleket használnak maszkként. Így a bőr megfelelő hidratálást és táplálást kap.
4. Az epidermisz sejtszinten gyógyul és megfiatalodik. A haj korábbi erejének és szépségének megszerzése érdekében ajánlatos lével öblíteni a haját.

1. A saláta kétségtelen előnye, hogy egyedülálló összetételének köszönhetően a terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Megengedhető egy meglehetősen ritka jelenség az egyéni intolerancia formájában.
2. Azt is érdemes megérteni, hogy fogyás közben nem szabad csak salátát enni. Ebben az esetben a szervezet óriási stresszt élhet át a zöldségben nem található speciális enzimek hiánya miatt. Ezért óvatosnak kell lennie.

A jégsaláta kiválasztásának szabályai

1. A saláta nagyon hasonlít a fehér káposztához, ezért a választásnál mindenekelőtt a fej szimmetriájára kell figyelni. A levelek nem eshetnek szét és nem sérülhetnek meg. Egy zöldség kiváló súlya 500 grammon belüli.
2. Saláta vásárlásakor alaposan vizsgálja meg a leveleket. Világoszöldnek és lédúsnak kell lenniük. A zöldséget más formában vásárolni tilos. Ne vegyen be olyan terméket, amely enyhén elsötétült vagy petyhüdt. Megmérgezhetsz.
3. Ne feledje, hogy a saláta kiválasztásakor a saláta fejének közepesen sűrűnek kell lennie, a fából készült példány nem alkalmas étkezésre. A zöldség íztelen és haszontalan lesz. A boltok polcain gyakran találhatunk már apróra vágott salátát, hátránya, hogy magasabb lesz a költség.

Természetesen az Iceberg saláta isteni ajándéknak tekinthető. A zöldség tele van hasznos anyagokkal, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Erősen ajánlott a zöldséget fejben vásárolni. A vákuumcsomagolt nyersanyagok nem mindig jó minőségűek.

Videó: jégsaláta

A jégsaláta előnyei vitathatatlanok: a lédús levelek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az immunitást. Hús-, hal-, sajtos ételek és rágcsálnivalók készülnek a jéghegyről, erről a salátáról ír a Wikipédia.

A termék eredete és az összetétel jellemzői

Az emberek 2 ezer évvel ezelőtt lédús zöld leveleket ettek. A zöldséget az ókori Egyiptomban és az ókori Görögországban termesztették.

Hogyan néz ki a saláta és mivel helyettesítheti? A salátának vagy salátának két fajtája van - levél és fej. A nevekből kitűnik, hogy a leveles külön levelekben nő, míg a káposzta káposztára emlékeztető villává gyűlik össze. Az Iceberg egy fejes salátafajta, amelyet az Egyesült Államokban fejlesztettek ki. Szokatlan nevét a tárolási körülmények miatt kapta: jeget használtak a levelek „élettartamának” meghosszabbítására és frissességük megőrzésére.

Minden salátafajta - római (Romano), bostoni, jéghegy, vörös saláta - saját jellegzetes ízjellemzőkkel rendelkezik. Egyes levelek kellemesen keserűek, mások lédúsabbak és vizesebbek, mások pedig ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Az Iceberg ropogós, sűrű levelekkel és semleges ízzel rendelkezik, így jól illik húsos, fűszeres és sós ételekhez.

Kalóriatartalom

Az energiaérték kérdése mindenkit foglalkoztat, aki számolja a kalóriákat és betartja az étrendet. Ebből a szempontból a jéghegy sok terméknél jobb. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) mennyiségi kombinációja 100 g termékben a táblázatban látható. Hány kalória van egy salátában?

Táblázat - BJU aránya salátalevélben

A jégsaláta mindössze 14 kcal-t tartalmaz. A levelek nagy mennyiségű vizet tartalmaznak - körülbelül 95%. A többi rost, amely élelmi rostot, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Ezért a jéghegy ideális termék azok számára, akik karcsú alakra vágynak, és törődnek személyes és családi egészségükkel.

Haszon…

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják a terhes nőknek, hogy a zöld leveleket vegyenek be étrendjükbe. A zöldség tartalmazza a magzat normális fejlődéséhez szükséges anyagokat. A jéghegy segít a szoptató anyának a szülés után felépülni, megbirkózni a fizikai és szellemi stresszel, és formába hozni. A terméket azonban fokozatosan, körülbelül egy hónappal a baba születése után ajánlott bevezetni. A gyerekek két éves koruktól kaphatnak salátát.

A zöld levelek serkentik a szellemi aktivitást, javítják az emésztést, növelik a hemoglobinszintet, így hasznosak lesznek iskolások, diákok, vérszegénységben és cukorbetegségben szenvedők számára. A jégsaláta hatóanyag-tartalmát és jótékony tulajdonságait a táblázat tükrözi.

táblázat - A jégsaláta összetétele és előnyös tulajdonságai

...és kárt

Annak ellenére, hogy a saláta számos hasznos és a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz (például a folsav mennyisége megfelel a napi szükségletnek), érdemes betartani a fogyasztási határt.

A levelek a vitaminokon és ásványi anyagokon kívül latexet is tartalmaznak – a guminövények tejszerű nedvét. A lé nagy része a szárban van. A latex lassítja az anyagcserét és lazító hatású (a levéből altatót és fájdalomcsillapítót készítettek).

Ha a terméket túlzottan fogyasztják, az ember emésztéssel kapcsolatos kellemetlenségeket tapasztal. Ez nehézségben és gázképződésben nyilvánul meg. Ha már problémái vannak az emésztőrendszerrel, akkor korlátoznia kell a saláta mennyiségét a napi étrendben. Mindenesetre ne lépje túl a napi adagot, és fogyasszon zöldségeket kilogrammban.

Ahhoz, hogy élvezze az ízét és megkapja a termék összes jótékony anyagát, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni a jégsalátát. A levelek félnek a magas hőmérséklettől, ezért a legjobb tárolási hely a hűtőszekrény. A növényt darabokra vágva, szorosan lezárt tartályban tartják. Egy egész fej káposzta frissességének megőrzése érdekében a zöldséget nedves ruhába kell csomagolni. Ebben a formában a saláta legfeljebb tíz napig romlik.

Jégsaláta receptek: 10 eredeti lehetőség

Ha azon gondolkodik, mit főzzön jégsalátával, az átlagembernek egy zamatos hamburger jut eszébe, amelynek zöld levele kandikál ki a pogácsa alól. Az Iceberg jól illeszkedik szendvicsekbe, hamburgerekbe, tacókba és pakolásokba (például pita kenyér), frissességet adva a hústölteléknek. A jéghegy jól passzol a tejtermékekhez, a sózott halhoz, a zöldségekhez és a lisztből készült termékekhez.

A súlytudatos és egészséges táplálkozású szakácsok tudják, hogy a jéghegy jó kiegészítője minden zöldség-, gyümölcs- vagy hússalátának. Következő a népszerű receptek válogatása zöld levelekkel.

"Tengeri"

Leírás . A pácolt vagy friss tenger gyümölcsei jól passzolnak a zöldségekhez. A bőséges fehérjét és jódot tartalmazó finom saláta könnyű és egészséges nassolnivalóként jó választás a büféasztalra.

Összetett:

• tengeri koktél (tintahal, kagyló, polip, garnélarák) - 150 g;
• jéghegy - négy levél;
• avokádó - egy darab;
• paradicsom - egy darab;
• fokhagyma - egy gerezd;
• Chili paprika hüvely - fél;
• petrezselyem, rukkola - ízlés szerint;
• olívaolaj - két-három evőkanál;
• fűszereket.

Készítmény

1. Mossa meg az összes zöldséget, és hagyja megszáradni.
2. Az avokádót meghámozzuk, feldaraboljuk, kivesszük a magját és kockákra vágjuk.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk.
4. A tenger gyümölcsei koktélos üvegéből csepegtessük le a pácot, és a tartalmát vágjuk csíkokra.
5. A rukkola leveleket tépkedje fel vagy aprítsa fel.
6. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy salátástálban.
7. Nyomjunk a keverékbe egy gerezd fokhagymát és chili paprikát.
8. Töltse fel olajjal.
9. A jéghegyet darabokra vágjuk, és egy tálra tesszük.
10. Az elkészített keveréket a tetejére helyezzük.

Garnélarákkal

Leírás . Ízlés szerint készíthet salátát garnélarákból és jégsalátából. A pikantéria és az aroma kedvéért adjunk hozzá lilahagymát, csípős paprikát, bazsalikomot, rukkolát és fenyőmagot. A körte, a mandarin és a mangó édeskés ízt ad. A kész salátát megszórhatjuk citrommal. Ha friss (nem pácolt) garnélarákot használunk, ajánlatos először kis olajon kisütni.

Összetett:

• jéghegy - 200 g;
• nagy garnélarák - 12 darab;
• uborka - 250 g;
• paradicsom - 250 g;
• mozzarella sós lében - 200 g;
• olíva-, szezám- vagy napraforgóolaj - két evőkanál;
• szójaszósz - fél teáskanál;
• fűszereket.

Készítmény

1. A garnélarákot megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és több darabra vágjuk.
2. Az uborkát megmossuk és durvára vágjuk.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk, a kis paradicsomokat csak félbevágjuk.
4. A jéghegyet apróra vágjuk.
5. Az apróra vágott termékeket egy tálban összekeverjük.
6. Lecsepegtetjük a sós vizet, és hozzáadjuk a sajtgolyókat.
7. Adjunk hozzá olajat és szójaszószt, és fűszerezzük.

Vegetáriánus

Leírás . A jégsalátával készült salátareceptek szabad utat engednek a vegetáriánusok fantáziájának. A jéghegy salátát lehet variálni gyümölcsökkel (körte, narancs, ananász), pirítósszeletekkel, diófélékkel és magvakkal (szezám, tök, napraforgómag). Az áfonya vagy az áfonya kellemes savanyú ízt ad. Az öltözködés a személyes preferenciáktól is függ – lime- vagy citromlé, szójaszósz, szezám- vagy lenmagolaj.

Összetett:

• káposzta (fehér vagy kínai) - 300 g;
• jéghegy levelek - 200 g;
• kaliforniai paprika - egy darab;
• paradicsom - két darab;
• friss uborka - két darab;
• petrezselyem, rukkola - ízlés szerint;
• fenyőmag - 100 g;
• citrom - fél;
• olívaolaj - két-három evőkanál;
• fűszerek

Készítmény

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
2. A magokat megtisztítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
3. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
4. Az uborkát csíkokra vágjuk.
5. A salátát, a sült salátát és a petrezselyemlevelet tépje fel kézzel.
6. A fenyőmagot lassú tűzön egy-két percig pirítjuk.
7. Keverje össze az összes összetevőt.
8. Facsarjuk ki a citromlevet, adjuk hozzá az olajat és fűszerezzük.

A szakácsok minden sávban továbbra is vitatkoznak a salátalevelek helyes vágásának módjáról. Javasoljuk, hogy kézzel tépje szét, semmint késsel aprítsa fel. Állítólag a fém oxidálja a gyümölcslevet, amely elveszíti jótékony tulajdonságait. Azt is gondolják, hogy az apróra vágott leveleket kevésbé gyorsan tárolják - gyorsan elszáradnak és csúnya lesz. (A másik ok, amiért kézzel tépheti a salátát, az esztétika. A letépett levelek levegősnek és gyönyörűnek tűnnek a tányéron.

"Caesar"

Leírás . A klasszikus recept mindig tartalmaz csirkét és szárított kenyeret. Minden ínyence a maga módján készíti el a salátát, de kevesen nélkülözhetik a jéghegyet.

Összetett:

• csirke filé - 250 g;
• salátalevél - három vagy négy darab;
• főtt tojás - két darab;
• parmezán vagy gouda - 50 g;
• keksz vagy sült cipódarabok - egy pohár;
• gerezd fokhagyma - két darab;
• majonéz - öt evőkanál.

Készítmény

1. Főzzük a csirkét fél óráig.
2. A filét durvára vágjuk.
3. A parmezánt lereszeljük.
4. Tépje le a jéghegy leveleit.
5. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát.
6. Keverjük össze a filét salátával, kenyérrel, fokhagymával.
7. Fűszerezzük és sózzuk.
8. Díszítsük tojásfelével.
9. A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk.

"Sanghaj"

Leírás . Egy másik saláta recept jéghegylevéllel és csirkehússal. A lenyűgöző összetétel ellenére elég gyorsan elkészül. Az összes hozzávalót elkészítjük, miközben a húst sütjük és pácoljuk. A mandarinszeletek lédúsabbá tétele érdekében ajánlatos eltávolítani róluk a fóliát. Kívánt esetben csökkentheti a cukor mennyiségét a szószban ízlés szerint, és fokhagymát vagy csípős borsot is adhat hozzá.

Összetett:

• csirkemell - 100-150 g;
• jéghegy levelek - 80 g;
• római levelek - 80 g;
• parmezán - egy evőkanál;
• vörös káposzta - 10 g;
• retek - három darab;
• sárgarépa - egy darab;
• paradicsom - egy darab;
• mandarin szeletek - 10-12 darab;
• zöld hagyma, koriander - egy kis csokor;
• fokhagyma - három gerezd;
• zöldpaprika - egy darab;
• cukor - egy pohár;
• szárított bazsalikom - egy csipetnyi;
• mész - egy darab;
• napraforgóolaj - öt evőkanál;
• ecet - két evőkanál;
• szójaszósz - öt evőkanál;
• fűszerek, fűszerek.

Készítmény

1. A csirkemellet enyhén felverjük, fűszerezzük és serpenyőben megsütjük.
2. Készítse el a csirke pácot: keverje össze a koriandert, a fokhagymát, a cukrot, a zöldpaprikát, a szójaszószt, a lime levét, az olajat kézzel vagy turmixgépben.
3. A csirkét csíkokra vágjuk, ráöntjük a kapott mártást és másfél órát állni hagyjuk.
4. A retket és a sárgarépát szeletekre vágjuk.
5. A salátát és a káposztát felaprítjuk.
6. A paradicsomot kockákra vágjuk.
7. A hagymát apróra vágjuk.
8. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük.
9. Keverje össze az összes összetört összetevőt.
10. Adjunk hozzá egy kanál olajat, szórjuk meg bazsalikommal, sózzuk, borsozzuk.
11. A salátát tálalótányérokra tesszük, és mandarinszeletekkel díszítjük.
12. A tetejére húsdarabokat teszünk, és tálaljuk.

"Szombréró"

Leírás . A „férfias” karakterű saláta felesleges sallangok nélkül nem hagyja közömbösen a kiadós étkezést kedvelő ínyenceket. A borsó és a kukorica konzervben vagy frissen (felengedve) használható. A csípősség kedvéért ajánlatos friss chili paprikát tenni.

Összetett:

• sonka (füstölt vagy szárított hús) - 300 g;
• saláta levelek - több darab;
• hagyma - egy darab;
• édes paprika (sárga vagy piros) - 150 g;
• kukorica üvegben - 100 g;
• konzerv borsó - 100 g;
• almaecet - egy evőkanál;
• növényi olaj - három-négy evőkanál;
• fűszereket.

Készítmény

1. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
2. A húst apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk és nyolc darabra vágjuk.
4. A kukoricát és a borsót szűrőedényben leszűrjük.
5. Szedj jéghegy leveleket.
6. Keverje össze az összes összetevőt.
7. Az olajat és az ecetet összekeverjük, fűszerezzük és a salátát összekeverjük.
8. Díszítsük petrezselyemlevéllel.

A salátában lévő jéghegy gyorsan elveszíti alakját. Annak érdekében, hogy a levelek ne „lebegjenek” és elveszítsék szép megjelenésüket, ajánlatos felaprítani és utoljára hozzáadni. Ezt követően az ételt fűszerezzük és azonnal tálaljuk.

Paradicsommal és lazaccal

Leírás . A lazacot vagy a rózsaszín lazacot maga is megsózhatja. A hal paradicsommal és citromlével passzol (a salátához tehetünk apró szelet citromot is). Leve helyett használhat almaecetet. Ajánlott olajbogyót, fenyőmagot vagy szezámmagot hozzáadni.

Összetett:

• jéghegy - több levél;
• enyhén sózott lazac - 100 g;
• főtt fürjtojás - nyolc darab;
• cseresznye - 15-20 darab;
• rukkola, kapor - ízlés szerint;
• olívaolaj - két-három evőkanál;
• friss citromlé - egy evőkanál;
• fűszerek

Készítmény

1. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A lazacot szeletekre vágjuk, és enyhén megszórjuk citrommal.
3. Elkészítjük a szószt: az olajat, a levet és a fűszernövényeket kézzel vagy turmixgéppel habosra keverjük.
4. Tépje fel a jéghegyet nagy darabokra, vagy hagyja egészben, és tegye egy tányérra.
5. A tetejére haldarabokat, tojásfeleket és paradicsomot helyezünk.
6. Öntsük le a szósszal és tálaljuk.

Tonhallal

Leírás . Kiadós és egyszerű saláta hal szerelmeseinek. Ha szükséges, adjunk hozzá uborkaszeleteket, tojásszeleteket, csípős paprikát, zöldhagymát és szezámmagot. Öntetnek citrom- vagy limelé, tejföl vagy mustár alkalmas.

Összetett:

• tonhal olajban - egy doboz;
• jéghegy - egy villa;
• vöröshagyma - egy darab;
• paradicsom - két darab;
• só, fűszerek, fűszerek.

Készítmény

1. A salátát megmossuk és darabokra vágjuk.
2. Helyezze a leveleket egy tányérra.
3. Engedje le a felesleges olajat a konzervekből.
4. Ha szükséges, vágja darabokra a tartalmát, és helyezze kis darabokat a jéghegyre.
5. A paradicsomot felkockázzuk, és a hal tetejére tesszük.
6. A hagymát karikákra vágjuk és a tetejére tesszük.

Gombával és ananásszal

Leírás . Az ananászos ecetes gomba édes-savanyú ízt ad. A csiperkegomba helyett használhatunk mézes gombát. Próbálja ki a lehetőséget friss csiperkegombával is (sütve és hosszabb ideig párolva, mint a pácolt).

Összetett:

• ananászdoboz - egy darab (200 g);
• pácolt gomba - 200 g;
• jéghegy - egy villa;
• füstölt csirkecomb - két darab;
• hagyma - egy darab;
• ropogós kenyér vagy keksz - 100 g;
• napraforgóolaj - két evőkanál;
• tejföl - három evőkanál.

Készítmény

1. Távolítsa el a bőrt a sonkáról, és válassza le a húst a csontoktól.
2. A húst és az ananászt apróra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
4. Adjuk hozzá a csiperkegombát a hagymához, és pirítsuk öt percig.
5. Tépjük fel a salátaleveleket.
6. Keverje össze az összes összetevőt.
7. Adjuk hozzá a kenyeret.
8. Tejföllel ízesítjük és tálaljuk.

Bor bazsalikommal

Leírás . Frissítő könnyű saláta bormártásban jól illik előételnek spagettivel. Kívánság szerint beérheti borral is, ecet hozzáadása nélkül.

Összetett:

• jéghegy - egy villa;
• gouda - 200 g;
• száraz fehérbor - egy evőkanál;
• paradicsom - két darab;
• uborka - egy darab;
• friss bazsalikom - 10 g;
• hagyma - fél;
• víz - 50 g;
• ecet - egy evőkanál;
• cukor - egy teáskanál;
• szezám- vagy lenmagolaj - két evőkanál;
• fűszerek, fűszerek.

Készítmény

1. A zöldségeket kockákra vágjuk.
2. A fél hagymát felaprítjuk.
3. A salátát nagy darabokra vágjuk.
4. A sajtot kockákra vágjuk.
5. A bazsalikomot apróra vágjuk.
6. Az összetört termékeket összekeverjük.
7. Készítsük el a szószt: öntsünk vizet, bort, ecetet egy edénybe, adjunk hozzá fűszereket, cukrot és keverjük össze.
8. Mártással ízesítjük.

Káposzta helyett jéghegylevelet adhatunk a leveshez. A saláta sűrű és lédús szerkezete miatt szinte észrevehetetlen lesz a különbség. Krémleves, gazpacho és még a borscs is jéghegygel készül. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy főzve a zöldség elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.

A jégsaláta receptjei az egész családnak tetszeni fognak. A könnyű, friss levelek egészséges és gyönyörű nassolni valók. Bármely saláta átalakul, ha legyezőbe hajtva jéghegylevelekre helyezi. Ne felejtse el alaposan öblíteni és szárítani minden levelet egy szalvétán evés előtt.

Kira Stoletova

A jégkáposzta az egészséges vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Nemcsak kellemes íze, hanem gyógyászati ​​tulajdonságai miatt is értékelik. A cikkben megvizsgáljuk a fajta részletes leírását.

A káposzta összetétele

Ez a fajta káposzta rengeteg hasznos elemet tartalmaz. Értékessé teszik ezt az élelmiszerterméket.

A jégkáposzta kémiai összetétele:

Ennek a káposztának a kalóriatartalma nagy értékű. 100 g-onként 14 kcal. Ez a 100 g 0,9 g fehérjét, 0,14 g zsírt, 1,77 g szénhidrátot, 95 g vizet, 0,018 g telített zsírsavat, 1 g élelmi rostot, 2 g szacharidot tartalmaz. 0,35 g hamu.

A meglehetősen magas víztartalom miatt kellemes roppanás tapasztalható a zöldek fogyasztásakor. A víz javítja az ember általános állapotát, csökkenti a sók és nehézfémek mennyiségét a szervezetben.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A jégkáposzta jótékony tulajdonságai lehetővé teszik gyógyászati ​​​​célú felhasználását. Kiváló kémiai összetétele miatt szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. A folsav magas koncentrációja segít megelőzni az érelmeszesedés kialakulását.

A kínai saláta hasznos lesz a vérszegénységben szenvedők számára. Ez annak köszönhető, hogy a készítményben nagy dózisú vas található, ami nem teszi lehetővé a betegség kialakulását.

Ez a termék javítja az immunrendszert. Bizonyos mikroelemek védelmet nyújtanak a bakteriális és vírusos fertőzések ellen, erősítik az immunrendszert.

A jégkáposzta leveleinek egyéb jótékony tulajdonságai:

1. Javítja a gyomor-bél traktus működését. Véd az emésztési zavarok ellen - székrekedés, gyomorégés, hasmenés. Segít helyreállítani a normál mikroflórát a gyomorban a rostok jelenléte miatt.
2. Felgyorsítja az anyagcserét. Ezt a folsav magas koncentrációja éri el. Ez különösen fontos a terhes nők számára.
3. A B9-vitamin felelős a normál idegrendszer kialakulásáért.
4. Felgyorsítja a szellemi tevékenységet, segít stresszes helyzetekben. Elősegíti a jobb koncentrációt és az anyag gyorsabb memorizálását.
5. Segít megbirkózni az álmatlansággal, a depresszióval, az egyensúlyhiánnyal és más mentális zavarokkal.
6. Megakadályozza a vesekövek lerakódását. Az élelmi rostok kiküszöbölik annak lehetőségét, hogy a szervezet felszívja az epesavakat, ami segít megelőzni az epekőbetegségek kialakulását.
7. Javítja a vér összetételét, fokozza keringését, aktívan hígítja a vért, tisztítja a vércsatornákat, emeli a hemoglobinszintet.
8. A zöldségek segítenek fenntartani a látást.
9. A kalcium jelenléte a csontok és a fogak állapotára is jótékony hatással van.

Segít megelőzni a vitaminhiány kialakulását. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a haj állapotára. Vastagok, selymesek, fényesek és simák lesznek.

Használata diétás táplálkozásban

A jégkáposzta a kínai kel mellett értékes tápláló termék megfelelő vagy diétás étrend mellett. Általában frissen fogyasztják. Friss saláták összetevője, különösen népszerű a Caesar. Kalóriaszegénysé tesz minden zöldséges ételt.

A káposzta tulajdonságai:

• a szénhidrátok zsírokká történő átalakításának folyamatának lelassítása;
• a felesleges víz és toxinok eltávolítása a szervezetből;
• diuretikus hatás;
• a koleszterin gyors eltávolítása;
• az ásványi anyagok és vitaminok jobb felszívódása.

A káposzta energiát ad és elnyomja az éhséget.

Azoknak, akik a megfelelő táplálkozás mellett sportolnak, heti kétszer tanácsos zöldséges ételeket fogyasztani. Használatának legjobb ideje edzés után van.

Mert A zöldség túlnyomórészt vizet tartalmaz, és a legjobb frissen fogyasztani. Nem alkalmas párolásra, forralásra, sütésre vagy sütésre. Ezenkívül turmixok és friss gyümölcslevek készítésére is használható.

Alkalmazás a kozmetológiában

A házi készítésű kozmetikai maszkokat gyakran jéghegy leveleiből készítik. Egyesek az arcbőr, mások a haj állapotának javítását szolgálják.

A káposzta előnyei közé tartozik a bőr megjelenésének és állapotának javítása. A zöldség elősegíti a hámszövet képződését. Tisztává, simává és matttá varázsolja az arcbőrt.

A káposzta maszkok jótékony tulajdonságai:

• táplálja a bőrt;
• tisztítja a pórusokat;
• eltávolítja a zsíros váladékot.
• az arctónus kiegyenlítődik.

A jéghegylevelű hajmaszk kiváló megoldás száraz hajúak számára. A káposzta biztosítja az egészséges felhámhoz szükséges összes vitamint és ásványi anyagot. Ennek eredményeként eltűnik a korpásodás és az olajos csillogás a gyökerek közelében, és sejtszinten megfiatalodik. A maszkhoz a levelek levét használják.

Következtetés

A jégkáposztát aktívan használják az otthoni kozmetológiában. Kiváló összetevője a friss salátáknak, amelyeket az egészségesen vagy diétázó emberek szívesen fogyasztanak. Különböző szervrendszerekre jótékony hatással van, a népi gyógyászatban használják.

A jégsaláta egy érdekes növényi táplálék, amelyet gyakran salátákban használnak, és lágy, ropogós állagáról ismert. Ez a fajta zöldsaláta viszonylag kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a salátákban használt más zöldek, és ideális tápláléknak nevezik a fogyókúrához. Ma ebben a cikkben megvizsgáljuk a jégsaláta tulajdonságait és előnyeit, mert sokaknak segíthet, akik bizonyos problémákkal küzdenek.

Hogyan néz ki a jégsaláta?

A jégsaláta a saláta egyik fajtája. Sokan összetévesztik ezt a salátát a káposztával. Megjelenésében hasonlít hozzá, a káposztához hasonlóan a keresztes virágú zöldségek közé sorolják, de leveles salátának számít. Fejbe gyűjtött levelek halmaza, mint a káposzta.

Ezt a salátát először Egyiptomban kezdték termeszteni, ahol az olajtermeléshez szükséges magvak előállítása céljából termesztették. De hamar kiderült, hogy a levelek egészen ehetőek és nagyon finomak.

A jéghegy íze nagymértékben függ a leveleiben található víz mennyiségétől.

A saláta új fellendülése a múlt század 30-as éveiben kezdődött Amerikában, amikor megkapta jelenlegi nevét. Az a tény, hogy a saláta levelei jól megőrződnek jéggel. Ezért először „Jég”-nek hívták, majd a név „Jéghegy”-re változott. Ez a saláta ma is az egyik legnépszerűbb salátafajta.

A jégsaláta összetétele és kalóriatartalma

A zöldségben található magas vízkoncentráció miatt a tápanyagok meglehetősen homályosak, de még mindig jelen vannak. Így a jéghegy a következőket tartalmazza:

Számos vitamin, például A, C, K, E és számos B-vitamin (folsav, tiamin, B6);

Ásványi komponensek, például kálium, mangán, vas, kalcium, magnézium, foszfor;

Nyomokban réz, nátrium, cink;

Táplálkozási rostok;

szénhidrátok;

Teljesen koleszterinmentes. A saláta kalóriatartalma 100 grammonként csak 14 kalória.

Milyen előnyei vannak a jégsalátának?

A saláta az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöld leveles zöldség. Azonban gazdag forrása a fitonutrienseknek, amelyek egészségjavító és betegségmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek.

A saláta nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Friss zöld levelei számos létfontosságú vitamin kiváló forrása. Mindössze 100 gramm friss saláta biztosítja a napi A-vitamin-szükséglet 247 százalékát.

4443 mcg béta-karotint tartalmaz, amely a szervezetben A-vitaminná alakul.

Mindkét vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az A-vitamin az egészséges nyálkahártya és bőr, valamint a látás fenntartásához szükséges. A flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag természetes gyümölcsök és zöldségek napi fogyasztása segít megvédeni a szervezetet a tüdő- és szájráktól, és kivédi a szabad gyökök káros hatásait.

A K-vitamin potenciális szerepet játszik a csontanyagcserében, és elősegíti az oszteoblaszt aktivitást a csontsejtekben. Ez a vitamin hasznos az Alzheimer-kórban szenvedő betegek számára.

A friss levelek nagy mennyiségben tartalmaznak folátot és C-vitamint. A folát a DNS-szintézishez szükséges enzimek metabolizmusának kofaktorai közé tartozik, és létfontosságú szerepet játszik a magzat idegcső-hibáinak megelőzésében a terhesség alatt.

A C-vitamin erős természetes antioxidáns. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben, valamint eltávolítja a káros és mérgező anyagokat.

A zeaxantin egy fontos karotinoid, amely a salátában található. Részben felszívódik a retina makulájában, antioxidánsként működik, kiszűri az ultraibolya sugarakat, amelyek károsíthatják a szem retináját. A xantinban és karotinoidokban gazdag élelmiszerek megakadályozzák az idős emberek időskori makulabetegségének kialakulását.

A kálium fontos összetevője a test sejtjeinek és folyadékainak, amelyek segítik a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozását.

A mangánt a szervezetben a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzim kofaktoraként használják.

A réz szükséges a vörösvérsejtek termeléséhez.

A vas fontos a vörösvértestek képződésében és a normál hemoglobinszint fenntartásában, valamint olyan betegségek megelőzésében és kezelésében szolgál, mint a vérszegénység.

A saláta glikémiás indexe 15, de mivel kevés kalóriát tartalmaz, glikémiás terhelése nullának számít. Azok számára, akik egészségügyi okokból figyelik a vércukorszintjüket, ez a tény pozitív számukra. Az alacsony glikémiás index a súlyszabályozáshoz is kiváló.

A jégsaláta jótékony hatással van a szervezetre

Annak ellenére, hogy a többi termékhez képest ilyen csekély összetételű, a jéghegy még mindig számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és előnyös lehet a szervezet számára. Megnézzük a leghasznosabb és leghatékonyabbakat, amelyek sokaknak valóban segítenek.

A jégsaláta megkülönböztető tulajdonsága az élelmi rost jelenléte, amelynek jótékony tulajdonságait sokan ismerik. Csökkenti a koleszterinszintet és segít a fogyásban vagy a fogyókúrában.

A jéghegylevelek jellegzetes ropogása a jelentős víztartalomnak köszönhető. Ezenkívül gyakorlatilag nincs kalóriája, ugyanakkor nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezért bőségesen ehet ebből a leveles zöldségből, és jóllakottnak érezheti magát anélkül, hogy aggódnia kellene a magas kalóriabevitel miatt. Ezek a tulajdonságok kiváló kiegészítőjévé teszik a fogyókúrás diétáknak.

Ezenkívül az élelmi rostok segítenek megtisztítani az emésztőrendszert, ami jó megelőzésként szolgálhat a bélrák és a székrekedés ellen.

A rostok természetes védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, mivel az emésztőrendszerben lévő epesavakhoz kötődnek. Az epesavak, amelyek túlnyomórészt koleszterinből állnak, segítik a zsírraktározást és -raktározást a szervezetben. Amikor jégsalátát eszel, a rostok hozzátapadnak, és a beleken keresztül távoznak a szervezetből. Mivel a természetes kiválasztódás következtében az epesavak szintje csökken, a májnak koleszterint kell termelnie tartalékaiból, ami végső soron az utóbbi összszintjének csökkenéséhez vezet a szervezetben.

Mint fentebb említettük, a saláta hatékony a fogyásban. A jégsalátát magas víz- és élelmi rosttartalma, valamint zsírhiánya miatt nem csak a táplálkozási szakemberek, hanem az orvosok is gyakran ajánlják fogyókúrára.

Ez a saláta nélkülözhetetlen forrása a szív- és érrendszer, és különösen a szív egészségének. Kémiai összetételének köszönhetően a salátában lévő tápanyagok jobban felszívódnak és gyorsan behatolnak a vérbe, ahol ellátják sajátos funkcióikat. Tehát a saláta előnyeiről szólva:

Támogatja az erős immunitást;

Elősegíti a fogyást;

Csökkenti a gyomorfájdalmat és javítja az emésztést;

Csökkenti a rák kockázatát;

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál;

Támogatja a szem egészségét;

Javítja és fenntartja az egészséges csontrendszert;

Segít megelőzni a magzat veleszületett fejlődési rendellenességeit;

Javítja a véralvadást.

A fehér folyadékot, amelyet a salátalevelek törésekor vagy vágásakor látunk, laktukáriumnak nevezzük. Ez a tejszerű lé pihentető hatású és elalvást. Ha álmatlanságban szenved, csak egyen néhány salátalevelet, vagy készítsen levet belőle.

A jéghegy étrendjébe való felvétele hatással lesz a bőr állapotára, beleértve az arcot is. Amellett, hogy jótékony anyagokkal táplálja a bőrt, javítja a bőr hidratáltságát, megelőzve a ráncok idő előtti megjelenését.

A salátában található ásványi anyagok segítenek eltávolítani a méreganyagokat és fenntartják a sav-bázis egyensúlyt. A tiszta test, a normális sav-bázis egyensúly a kulcsa a magas energiaszintnek, a tiszta gondolkodásnak, a mély és pihentető alvásnak és a fiatalos bőrnek.

Ellenjavallatok és károk

Az egyetlen ellenjavallat az ilyen típusú salátazöldek felvételére az egyéni intolerancia. Vannak, akik egyszerűen nem ehetnek friss zöldségeket és salátákat a szájban lévő keserűség miatt, amelyet fájdalom és kólika kísérhet a máj és a hasnyálmirigy területén.

Az urolithiasisban, köszvényben, enterocolitisben és vastagbélgyulladásban szenvedőknek korlátozniuk kell a fogyasztását.

A saláta termesztésének módja potenciális károkat okozhat. Ha az egészségügyi előírásokat nem tartják be, megnövekedett mennyiségű nitrátot és egyéb káros anyagokat tartalmazhat.

Jégsaláta: hogyan válasszunk és tároljunk

Mindig vegyen egy friss fej káposztát. Kerülje a vásárlást, ha a salátán nyálka vagy fonnyadt levelek vannak.

Tárolás előtt mossa meg a káposzta fejét, vagy még jobb, ha külön levelekre vágja, és hűvös helyen tárolja. Hűtőben egy hétig eláll. Magasabb hőmérsékleten - legfeljebb 2 nap.

A saláta azért kapta a nevét, mert nem fél az alacsony hőmérséklettől. Fagypont alatti hőmérsékletű hűtőszekrényekben szállítják. Ezért, ha a tárolási hőmérséklet valamivel nulla alatt van, a tárolási idő 10-14 nap lehet.

A jégsaláta felhasználása a főzéshez

Az álmatlanságra hasznos tejes lé pedig gondokkal járhat: lelassíthatja az anyagcsere-reakciókat, ami viszont elnehezülhet a gyomorban, fokozódhat a gázképződés. Ez a hátrány hangsúlyosabbá válik a hőkezelés során. Ezért jobb a salátát frissen fogyasztani. Levághatja a levél ereit, hogy csökkentse a tejnedv tartalmát.

A fentieket figyelembe véve elsősorban frissen használják, különféle salátákat készítenek belőle tenger gyümölcseivel, csirkével, gyümölcsökkel vagy egyéb zöldségekkel.

Gyakran szolgál számos harapnivaló és szendvics dekorációjaként. Adjunk hozzá salátaleveleket levesekhez és borscsokhoz, zöldségpörköltekhez.

Jól passzol a zöldborsóhoz, zöldbabhoz, garnélarákhoz és más tenger gyümölcseihez, édes paprikához, paradicsomhoz, diófélékhez, tojáshoz, uborkához.

A jéghegy ételek elkészítésekor:

Távolítson el minden elszíneződött külső levelet.

Ezután vágja ki a keserű szárakat.

Vágja méretre a fennmaradó levelet, dobja el a tejszerű nedvet tartalmazó vastag részeket.

Ezután mossa le a leveleket tiszta folyó vízben.

Rázza fel vagy szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Típustól függetlenül minden salátának ropogós, friss leveleket kell tartalmaznia, amelyek mentesek sötét vagy nyálkás foltoktól.

Jégsaláta terhesség alatt

Más leveles salátákkal összehasonlítva a jéghegy kevésbé tápláló. De még mindig tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hasznosak lesznek a terhes nők számára. Köztudott, hogy minél sötétebbek a saláta levelei, annál több tápanyagot tartalmaz. jéghegy káposztafejet formál. Összességében nem túl sötét, de a külső levelek sötétebbek, mint a középsők. Több napfénynek vannak kitéve, és táplálóbbak, mint a beltériek.

Különösen valószínű, hogy több béta-karotint, K-vitamint, folsavat, C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot tartalmaznak. A káposzta fejének belseje sokkal több vizet tartalmaz. A K-vitamin csökkenti a vérzés valószínűségét szülés közben. A kálium szabályozza a folyadékot a szervezetben, és segít eltávolítani a felesleges folyadékot.

Ezért nem szükséges teljesen elhagyni a terhesség alatt. A rostok és a víz megakadályozzák a székrekedést, amely ilyenkor gyakran szenved a nőktől, javítja a bélmozgást, és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.

Tápértékének növelése érdekében adjon hozzá más típusú salátákat és zöldségeket, például uborkát, sárgarépát, paradicsomot.

Jégsaláta szoptatás alatt

Lehet-e enni jégsalátát szoptatás közben Ezt a kérdést általában a szoptatás első hónapjaiban teszik fel a nők?

Igen, a saláta olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek egy fiatal anya által az anyatejjel fogyasztva bejutnak a baba szervezetébe. de emlékeznünk kell arra, hogy a legtöbb újszülött kólikában szenved, és előfordulásának gyakori oka az anya által megevett étel.

Még ha a babának nincs is kólikája, az éretlen emésztőrendszer túlzott gázképződést okozhat. Egyes élelmiszerek, köztük a jégsaláta, fokozott gázképződést okozhatnak a gyermekben.

Rostot és egyéb anyagokat tartalmaz, amelyeket az anya emésztőrendszere nem tud teljesen lebontani. Az élelmi rostok áthaladnak a gyomron, és emésztetlen formában jutnak be a belekbe, ahol a baktériumok munkába állnak, megpróbálnak kinyerni belőle minden hasznosat és gázt képeznek.

Bár az élelmi rostok nem jutnak be közvetlenül az anyatejbe, befolyásolhatják a baba gázképződését. Ezért az első hónapokban jobb kizárni az étrendből.

A salátát a perzsa királyok asztalára tálalták a Kr.e. 6. században. e.

A görögök és rómaiak tisztelték íze és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt.

Augustus császár szobrot épített a salátáról, mert azt hitte, hogy az meggyógyítja a betegségből!

A kínaiak a salátát a szerencsével társítják, és különleges alkalmakkor eszik.

A salátát nem más, mint Kolumbusz Kristóf hozta be Észak-Amerikába. Itt tenyésztették ki a káposztafajtát, és sokan Amerikát tekintik a jéghegy szülőhelyének.

A vad saláta az egész világon elterjedt.

A jéghegy jótékony tulajdonságairól és előnyeiről a videóban