Vörös tengeri sügér a sütőben - receptek. Sügér a sütőben fóliában - az eredmény kellemesen meg fog lepni! A legjobb receptek a folyami és tengeri sügér főzéséhez fóliában a sütőben

Ízét és kulináris képességeit tekintve a sügér az egyik legjobb folyami hal. Rengeteg finom ételt készíthetsz süllővel, de a háziasszonyok gyakran kerülik ennek a halnak a főzését, mert a süllőt nehéz megtisztítani. Elmondjuk Önnek a különféle süllő ételek egyszerű elkészítésének titkait.

Egészben a sütőben

Fogjunk folyami süllőt, fagyasztva is elvihetjük, kicsit kiolvasztjuk, kibelezzük, a kopoltyúkkal együtt.

Ne tisztítsa meg a mérleget. Ez felgyorsítja a süllő sütését a sütőben. A kemencében sült pikkelyes süllő lédús lesz, és evés közben könnyen meghámozható. A hantik így főznek süllőt tűzön.

A süllő sütőben történő főzése egyszerű.

Kézzel sóval dörzsöld be a süllő belsejébe, sózva, majd tedd bele a félkarikára vágott hagymát, öntsd a hagyma tetejére majonézt (ízlés szerint), tedd a süllőt egy tepsire és süsd meg 180-200 fokos sütőben 15-20 percig.

Rántott

Hogyan kell finoman főzni a folyami süllőt a sütőben? Rántott! Az így kemencében megsütött folyami süllő annyira finom, hogy a legjelentősebb ünnepen bármelyik ünnepi asztalra felszolgálható. Ehhez szüksége lesz:

700-900 gramm folyami süllő filé;

6-7 kis tojás;

néhány csokor friss kapor és petrezselyem;

100-150 gramm liszt tésztához;

5-6 evőkanál. l. olivaolaj;

só, bors, fűszerek.

A sütőben, tésztában sült folyami süllőt nagyon könnyű elkészíteni. A halfilét alaposan meg kell mosni, szárítani, majd apró darabokra vágni. A tészta elkészítéséhez el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától, a sárgáját habverővel felverni, és pár evőkanál lisztet és sót adni hozzá, a fehérjét habbá verni, majd fokozatosan a masszához kell adni. Ideális esetben a tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.

A halat tésztába forgatjuk, ételfóliával bélelt tepsire tesszük, és 20-30 percre a 170-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, időnként megforgatva a halat, hogy legyen ideje megsülni, és jellegzetes arany árnyalatot kapjon. .

Kaviár

Sügérkaviárból is nagyon finom kaviáros ételt készíthetsz:

friss sügér kaviár - 500 g;
csirke tojás - 2 db;
búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
búzadara - 3 evőkanál. l.;
só;
bors;
finomított napraforgóolaj.

- a kaviáros hal elkészítéséhez a süllő kaviárját hideg víz alatt mossuk meg, csak óvatosan, különben a kaviár nagy víznyomás alatt széteshet. Éles késsel megtisztítjuk a sügér kaviárját a filmektől;

— tegyük át a süllő kaviárját egy tiszta edénybe, szórjuk meg sóval, és tegyük a hűtőbe 1,5 órára;

— vegyük ki a süllő kaviárt és tegyük át turmixgépbe, amelyben 30 másodpercig verjük a legalacsonyabb sebességgel;

- adjunk hozzá csirke tojást, sót és borsot a süllő kaviárhoz, és verjük újra minimális sebességgel;

- a búzadarát és a lisztet apránként öntsük a keverékbe, és keverjük össze kanállal - a tészta kissé vékonyabb legyen, mint a palacsintánál;

- Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. A tésztát kanállal a serpenyőbe tesszük (mindent pontosan ugyanúgy csinálunk, amikor palacsintát sütünk);

— a süllő kaviárját mindkét oldalukon aranybarnára sütjük;

— az elkészített süllő-kaviáros palacsintákat egy edényre helyezzük, és tejföllel tálaljuk.

Egy serpenyőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

sügér (kb. 800-900g);

1 citrom leve;

1 hagyma;

Hosszú szemű rizs (kb. 300-350g);

vaj 80g;

Növényi főzet (kb. 750ml);

Limetta – 2 db. (ha nincs limetta, bármilyen citrusfélével helyettesítheti).

Pácold be a süllőt

A süllő pácolásához először meg kell tisztítani, meg kell mosni és fel kell vágni. Határozza meg a darabok méretét a hal mérete alapján. Amikor a süllő elkészült, vegyünk citromlevet, és szórjuk meg a darabokat minden oldalról. Ezután szórjuk meg fűszerekkel (só, bors), zárjuk le és tegyük be a hűtőbe 20-30 percre. Hagyjuk pácolódni a halat, és elkészítjük a köretet.

Rizs főzés

A rizst folyó víz alatt leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni. Egy serpenyőben felolvasztunk 2 ek. l. olajok A hagymát felaprítjuk, a vágási formát magunk válasszuk ki. A hagymát megdinszteljük ezen az olajon. Ezután hozzáadjuk a rizst és 2 percig melegítjük, de ne tovább, ne felejtsük el keverni. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 30 percig. Amikor a rizs megfőtt, tetszés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a citrom héját és levét is, összekeverjük és kész is a köret!

Hogyan sütjük finoman a süllőt?

sült süllő A sütéshez egy kényelmes tányérban készítse elő a lisztet. Öntsön olajat a serpenyőbe, használhat növényi vagy olívaolajat. A pácolt süllő minden darabját megforgatjuk lisztben, és felhevített serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik mindkét oldalon. A sütési idő a darabok méretétől függ. Akkor lesz kész, ha a hús sápadt lesz. A süllő megsült, térjünk át a szószra.

A szósz elkészítése

A szószhoz kell: tojássárgája, a maradék lime leve, természetesen mustár (mennyiség tetszés szerint), fekete bors, só, növényi olaj, tejszínhab. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a vajat kis adagokban, és csak ezután krémet. A mustárszósz készen áll.

Tálaljuk a süllőt egy tányéron rizzsel, a tetején salátával és szósszal. A szószt külön is tálalhatjuk. Az ételt citromszeletekkel, fűszernövényekkel és zöldségekkel díszíthetjük. A sült süllőt hagyományos paradicsom-uborka salátával is tálalhatjuk, növényi olajjal fűszerezve.

Ennek az egyszerű, de nagyon ízletes receptnek az elkészítési ideje körülbelül 40 perc, plusz a hozzávalók elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe, nem több. A pontosan e recept szerint készült sügér pedig meg fogja lepni ízgazdagságával és egyszerű elkészítésével.

Ju Hú

A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Amikor a víz és a burgonya ismét felforr, hozzáadjuk a halat, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük, hogy a hal ne süljön túl. A főzés befejezése előtt dobjon az edénybe 1-2 babérlevelet és néhány szem borsot. A halászlét jobb, ha nem „forrón” tálaljuk, hanem egy fedett edényben hagyjuk egy kicsit (10 percig) főni. Tálalás előtt öntsünk egy pohár vodkát az edénybe.

A halászlé könnyen főzhető közvetlenül a tó jegén. Friss levegőn, hidegen és még egy pohárral is hihetetlenül finomnak tűnik a leves. Ehhez nem szükséges tüzet rakni, ami egyáltalán nem egyszerű, de célszerű egy hordozható gáztűzhelyet használni.
Ha télen, egy víztározó jegén halászlét készítünk, ügyeljünk arra, hogy a magunkkal vitt burgonya ne fagyjon meg, különben édeskés lesz. A halat gyorsan, azonnal meg kell tisztítani a kifogás után, hogy ne legyen ideje megfagyni.

Persze nem túl kellemes télen horgászat közben a haltisztítással bajlódni, és nemigen vannak hajlandók ilyen tevékenységre. De aki friss, illatos kalászra vágyik, amint vonzza az illatos füst, általában mindig bőséggel. Ezért a legjobb, ha nem egyedül, hanem két-három emberrel készítjük el a jégen a halászlét, előre elosztva a felelősséget. Aztán gyorsan el lehet intézni mindent: az egyik krumplit pucol, a második halat, a harmadik a kandallóval foglalkozik.

De a halászlé főzését egyedül kell valakire bízni, különben a társaságban mindenkinek meglesz a maga tanácsa, javaslata a főzési recepttel és a „bűnössel” kapcsolatban egy sikertelen, túlsózott halászlé esetén pl. , lehetetlen lesz megtalálni.

Filé

Hozzávalók:

friss sügér filé - 1 db, medvehagyma és petrezselyem (ízlés szerint), vaj - 20 g, olívaolaj, citrom, só, bors.

1. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt, és kenje meg olívaolajjal.

2. lépés: Ízesítse a süllőfilét sóval és borssal.

3. lépés: Helyezze a filét a serpenyőbe, bőrével lefelé, és süsse meg.

4. lépés: Adjuk hozzá a vajat és a medvehagymát, és pirítsuk együtt mindent, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

5. lépés A halat tányérra tesszük, megszórjuk petrezselyemmel és meglocsoljuk citromlével. Sós sült krumplival (vagy zöldségekkel), fél citrommal és tartármártással tálaljuk a filéket.

A halételekre nagy a kereslet. Gyakran főzünk lazacot, pisztrángot, makrélát és pontyot. De van egy hal, amelyet méltánytalanul elfelejtenek. Ez egy vörös snapper. Ezt a halfajtát az egyik leghasznosabbnak tartják szervezetünk számára. Ez a süllőfilé omega-3 tartalmának köszönhető. Ezek a savak azok, amelyek könnyen szabályozzák az anyagcserénket. A süllő olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek kezelni az emberi szív- és érrendszert és az idegrendszert. A vörös snapper filé kellemes színű, amely kiegészíti a hal bőrének gazdag vörös színét. A Red Snapper ételek nagyon eredetiek, ízletesek és egészségesek.

Hozzávalók Piros snapper sütéséhez a sütőben:

piros snapper – 1 db.
sárgarépa - 1 db.
citrom - 1 db.
burgonya - 300 g
hagyma - 2 db.
hidegen sajtolt olívaolaj - 3 evőkanál. l.
só - 1 teáskanál.
balzsamecet - 1 evőkanál. l.
fűszerek halhoz - 2 tk.

Recept piros snapper a sütőben:

Az étel elkészítésének első lépése a zöldségek elkészítése. A burgonyát és a sárgarépát alaposan öblítse le. Enyhén sós vízbe tesszük és 20 percig főzzük. A vörös snapper elég gyorsan megsül. Annak elkerülése érdekében, hogy a zöldségek nyersen maradjanak sütés közben, először fel kell forralni őket.

A Red Snapper nagyon finom textúrájú. A pikkelyek eltávolításakor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a hal bőrét, és ne sérüljön meg az éles uszonyok miatt.

Annak érdekében, hogy a halfilé jól süljön, sekélyen kell vágnia a bőrt. Készítsen csíkokat átlósan különböző irányokba. Az eredmény egy gyönyörű és eredeti rajz lesz.

A halat megszórjuk fűszerekkel. Használhat rozmaring, fekete, piros és fehér bors keverékét. Ez finom aromát és gazdag ízt ad a süllőnek.

Jobb durva tengeri sót használni. Dörzsölje át vele a hal teljes felületét.

A süllő nagyon eredeti ízét balzsamecettel lehet elérni. Pikantériát és enyhe savasságot kölcsönöz az ételnek. Keverjük össze a balzsamecetet és az olívaolajat. Öntsük ezt a szószt a süllőre.

Ezenkívül a hal pácolásához feltétlenül használjon citromlevet. Ez egy jól ismert és klasszikus kombináció. Pácold a vörös snappert 1 órán át.

A halat legjobb speciális tűzálló formában sütni. Öntsünk egy kevés olívaolajat a serpenyő aljába. Vágja az összes zöldséget meglehetősen nagy karikákra. Első rétegként a burgonyát helyezzük el. Helyezzen rá sárgarépát. Az utolsó réteg hagyma. Minden réteget sóval és borssal ízesítünk.

Helyezze a pácolt halat a sütőedény legtetejére. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Süssük piros snappert zöldségekkel a sütőben 40-45 percig.

Kész a sütőben sült piros snapper!

Jó étvágyat kívánunk!

Kezdetben különbséget kell tenni két azonos nevű hal között, és ennek megfelelően teljesen kétféle étel között: folyami süllő a sütőben és tengeri sügér a sütőben. A tengeri sügérről - egy külön cikkben a weboldalunkon. A folyami süllő húsa fehér, zsenge, gyakorlatilag zsírmentes, íze semmi mással nem téveszthető össze. Emészthetőségét és a szervezetre gyakorolt előnyeit tekintve a süllőhúshoz hasonlítható. Az édesvízi süllő nagyon elterjedt a skandináv országok és a balti államok konyhájában.

Ízével és széleskörű kulináris képességeivel a sügér az egyik legjobb folyami hal hírnevét vívta ki magának. A fő probléma, ami miatt a szakácsok gyakran megtagadják a süllő főzését, a tisztítás nehézsége a kicsi és szorosan összepakolt pikkelyek miatt. De itt is vannak trükkök, amelyeket a cikk végén található tippjeinkben vázolunk. Gyorsan megtanulja megoldani ezt a problémát, és vacsorára gyakori ételként finom süllő lesz a sütőben. Már csak egy kérdésed marad: hogyan kell finoman főzni a süllőt a sütőben.

A süllő felhasználható zöldségpörkölt, halászlé készítéséhez, süthető egészben vagy zöldségekkel adagolva – sokféle étel közül választhatunk. De a sütőben sült süllőre érdemes külön odafigyelni. Használhatsz fóliát ehhez az ételhez, mert... A sütőben fóliában lévő süllő jobban megőrzi lédússágát és érzékenységét. Ha nem horgász, hanem boltban vesz halat, jobb, ha azonnal filé veszi. Elkerülheti a tisztítással kapcsolatos problémákat, és a sügérfilé gyorsabban megsül a sütőben. Ha van egész friss halunk és kevés időnk van, vegyünk egy egyszerű receptet a sütőben sült süllőhöz fóliában: öblítsük le és kibelezzük a süllőt, bedörzsöljük borssal és sóval, fóliába csomagoljuk és sütőben sütjük.

Nyugodtan süssön süllőt a sütőben, igazítsa ízlése szerint a receptet. Sügér főzése a sütőben bármilyen recept szerint egyszerű. Ezenkívül az ételekről készült fényképek nagy segítséget jelentenek az elkészítésében. A megfelelő opciót választotta a „sügér a sütőben” ételhez; Tehát a választás megtörtént - süllő a sütőben! A recept fényképpel Ön előtt van. Már nagyon kevés az erőfeszítésed, a vágyad és a szerencséd. Bármit főz, sikerülni fog. Például süllő fóliában a sütőben, receptje egyszerű és megbízható. Vagy - sütőben sült süllő, a recept apró részletekben (fűszerek, tepsire fektetés módja stb.) eltér az előzőtől. Ha látni szeretné a különbséget, vessen egy pillantást ezekről az ételekről készült fényképekre. A sütőben sült süllő, fotója színesebb és látványosabb, mert... a fólia magát a halat rejti a fotón. Ezért támogatjuk választását: sütőben sült süllő, válasszon receptet fotókkal a weboldalunkon. Felvetted? Tanultad már? Most már tudja, hogyan kell süllőt főzni a sütőben, vagy még többet, hogyan kell sütögetni egészben vagy adagokban, zöldségekkel vagy csak fűszerekkel. Sok sikert a konyhához!

A jó eredmény eléréséhez olvassa el a süllő főzésére vonatkozó tippjeinket is:

Annak elkerülése érdekében, hogy a süllő éles tüskéi megszúrják, a hasított testet gumikesztyűvel kell levágni;

A süllő könnyű tisztításához forrásban lévő vizet kell önteni rá, vagy néhány másodpercre forrásban lévő sós vízbe kell meríteni;

A süllő tisztításának második módja a süllő lefagyasztása a fagyasztóban. Főzés előtt vegye ki, és hagyja szobahőmérsékleten enyhén felengedni legfeljebb egy órán keresztül. Ezután vágni kell a bőrt, de anélkül, hogy megérintené a húst, valamint a háton, a hason és a fej körül. A fagyott süllőről a bőr a pikkelyekkel együtt ügyes, éles kézmozdulatokkal könnyen eltávolítható;

A süllőt a sütőben, a mérlegen is sütheti, ez az alapszabály

– alaposan kibelezzen és jól öblítse le;

Gombát, lédús vagy szárított gyökereket, valamint száraz fehérbort vagy pácolt zöldségekből (uborka, paradicsom, káposzta stb.) készült sóoldatot adnak a süllő ételekhez a további ízérzés érdekében.

Ma tengeri sügérből készítünk egy egészséges halételt. Ez a hal nagyon elterjedt a főzés során, mert hatalmas mennyiségű omega-3-at és minimális mennyiségű csontot tartalmaz. Hogy a hal minden jótékony tulajdonságát megőrizzük, és ne sütés ne nyomjuk le, sütőben sütjük meg az ételt.

Tehát nézzük meg közelebbről a vörös tengeri sügér főzésének ötletét ennek a receptnek a segítségével, fényképekkel.

A tengeri sügér sütőben való főzésének receptje

Konyhai gépek és eszközök: tepsi, sütő, vágódeszka, kés.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Kedves halételek szerelmesei, figyelmükbe ajánlok egy nagyon részletes videót, amely lépésről lépésre tartalmazza a tengeri vörös snapper elkészítésének receptjét. Látni fogja, hogyan kell megfelelően vágni a halat, milyen lesz a pác, és milyen lesz a kész étel.

Íme egy másik remek recept a finom sült süllőfilé elkészítéséhez. Ez az étel gyors és egészséges vacsorát biztosít Önnek és családjának, vagy kiváló csemege lesz a vendégeknek. Amíg a hal sül, elkezdheti a köret és a könnyű zöldségsaláta elkészítését. Még a gyerekek sem fogják tudni megtagadni az ilyen aromás ételeket. A gyerekeim nem szeretik a tenger gyümölcseit, ezért nem mondom el nekik, hogy ma halat ettek.

Szóval, főzzünk egy nagyon finom és egészséges süllőfilét a sütőben zsemlemorzsával.

Tengeri sügér filé recept

Főzési idő: 25 perc.
Adagok száma: 4 fő részére.
Konyhai gépek és eszközök: tepsi, sütő.
Kalória: 170 kcal 100 g termékben.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

És most, kedves olvasók, nézzük meg ezt az egyperces videót, amely felvázolja az aromás hal elkészítésének teljes folyamatát.

Bármely hal ízét, különösen a tengeri sügér ízét, amelyet ma főzési receptünkben használtunk, tökéletesen kiemeli a frissen facsart citrom vagy lime leve. Pikáns ízt ad és eltávolítja a felesleges szagokat.
A halak számára ideális gyógynövény a kapor. Ez a duett kiváló kombinációval és finom aromával rendelkezik.
A legfinomabb és leglédúsabb étel friss halból készül. Ha fagylaltot veszünk, ügyeljünk arra, hogy a jégréteg a lehető legvékonyabb legyen. Jobb, ha egy ilyen hasított testet leolvaszt a hűtőszekrényben.
A süllő húsa fehér, enyhén rózsaszínes színű. Ha nem, akkor a hal megromlott, vagy nem sügér.
Célszerű a halat legalább fél óráig a pácban hagyni. Így jól telítődik a fűszerekkel, íze pedig egyszerűen egyedi lesz.
A süllőt a legegyszerűbb fóliában sütni.

Felszolgálási lehetőségek

Sokak számára a burgonya a halak kedvenc körete. Süthetjük hallal.
A halat közös tányéron vagy adagos tányérokban tálaljuk, megszórjuk kaporral, meglocsoljuk lime- vagy citromlével.
Egy könnyű saláta friss zöldségekből kiváló kiegészítés lenne.
Ha halat készítünk a vendégeknek, miután megsült, tegyük ki mindenkinek a tepsire, majd tegyük át a főételhez. Ezt gyakran éttermekben teszik meg.

Főzési lehetőségek

Így megtanultuk, hogyan kell finom és egyszerű tengeri sügért főzni a sütőben. Hetente legalább pár alkalommal ajánlatos halételeket fogyasztani, mert nagyon jótékony hatással vannak szervezetünkre. Nem hiába volt a csütörtök a halak napja. Most sokan megfeledkeztek erről, de a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt a hagyományt nyilvánosan végezzék el. A halmenü változatosabbá tétele érdekében felhívom a figyelmet néhány nagyon hozzáférhető receptre ezekhez az ételekhez.

Ezt az egyszerű receptet ajánlom elkészíteni. Ezt a halételt a koreai konyhában gyakran halsalátának nevezik. Nyers halból készül, apróra vágva. Ami engem illet, az ilyen hal minden asztalon kívánatos előétel lesz.
Íme egy nagyszerű főzési ötlet. Nagyon érdekes, hogy Lengyelországban talán nem is tudnak egy ilyen recept létezéséről, de ez a név meghonosodott, és még az ínyencek számára is pozitív érzelmek viharát váltja ki már a hangja is. Azt javaslom, használja ezt az egyszerű receptet, és örvendeztesse meg vele családját és vendégeit.
Hazánkban nagyon népszerű. Számunkra komplett fogás, amely lehet könnyű ebéd vagy vacsora. Nagyon gyorsan megsül, könnyű salátát is tálalhatunk, és a vacsora is jól sikerült.
Korábban a konzervek nagyon megfizethetőek voltak, és olcsó élelmiszernek számítottak. Ezt most nem mondhatom el róluk. Szeretjük a halat bármilyen formában, és a horgászszezonban megfőzzük, lefagyasztjuk és elkészítjük. Elkészítésük nem lesz nehéz, de mindig lesz valami köretként tálalni és a váratlan vendégek kezelésére.

Mindenképpen próbáld ki

Íme egy nagyszerű főzési ötlet. Ezt a halat, mint minden mást, a legjobb frissen főzni. Különféle termékekkel kombinálható és tölthető. Ha van otthon friss csukája, készítse el ennek a finom receptnek a segítségével. Egy sült egész hal fejjel nagyon szokatlanul fog kinézni az asztalon. Mindenképpen próbáld ki, tetszeni fog.
És itt hagyok neked recepteket. Lehet sütni, pácolni vagy szószt készíteni. A lényeg az, hogy használja a képzeletét és a vágyat, hogy élvezze az egészséges ételt. Mellesleg pozitív hatással vannak az emberi szív- és érrendszerre.

Kedves szakácsok, remélem, ma is felhasználtátok a receptjeimet, és a konyhátokban már főtt tengeri sügér illata van. Ha az elkészítése során bármilyen kérdése vagy kiegészítése van, írja meg a megjegyzésekben, nem hagylak felügyelet nélkül. És most további egyszerű és ízletes recepteket és jó étvágyat kívánok!

Folyói rokonától eltérően a tengeri sügérnek nincs a sok halra jellemző sajátos iszapillata, ezért főzéshez való előkészítése egy sor szokásos műveletből áll: a pikkelyek eltávolítása, kibelezés és mosás.

Többek között a tengeri sügér zsenge húsa sütés után sem veszíti el puhaságát, és különféle köretekkel is kombinálható. Az alábbiakban megvitatjuk a sütőben lévő tengeri sügér receptjeit.

Hogyan kell főzni az egész tengeri sügért a sütőben?

Mint minden más hal, a sügér is jól passzol sok citrusféléhez. A hal, a narancs és a citrom egyszerű trióját alapul véve érdekes, illatban és friss ízben gazdag ételt készíthet.

Hozzávalók:

tengeri sügér - 1 db;
citrom - 2 db;
narancs - 1 db;
gerezd fokhagyma - 3 db;
oregánó gallyak - 5 db;
petrezselyem gallyak - 5 db.

Készítmény

Mielőtt finoman süthetné a tengeri sügért a sütőben, fel kell vágnia a halat, ki kell kibeleznie a hasüreg tartalmát és meg kell mosnia. A pikkelyeket is le kell tisztítani, majd a halat kívül-belül bőségesen fűszerezzük.

Lapítsuk el a fokhagymagerezdeket egy kés lapos oldalával. A citrusféléket szeletekre vágjuk. Töltsük meg az üres hasat citrom- és narancsszeletekkel, és helyezzük oda a fokhagymát és a fűszernövényeket. Helyezze a maradék citrusféléket a héjára. A halat 200 fokon 30 percig sütjük, majd azonnal tálaljuk.

Sütőben, fóliában sült tengeri sügér

Ha fóliában süti a tengeri sügért, elveszíti a ropogós kéregű hal főzésének lehetőségét, viszont zsenge és lédús húsú süllőt kap, amely a fóliabevonatnak köszönhetően még akkor sem szárad ki, ha a halat a sütőben tartjuk. sütőben egy kicsit tovább.

Hozzávalók:

tengeri sügér - 2 hasított test;
szárított fokhagyma - 2 teáskanál;
citromhéj - 1 teáskanál.

Készítmény

Süthet egész hasított testet, vagy előre vághat belőle filét. Ezután meglocsoljuk a fehér halhúst olajjal, és bőségesen ízesítjük sóval és borssal, megszórjuk szárított fokhagymával és megkenjük a citrushéjjal. Helyezze a halfilét a sütőhüvelybe, és rögzítse a végeit. A halat 200 fokra előmelegített sütőben kb 12-15 percig sütjük.

Tejfölös tengeri sügér a sütőben

A folyami süllőhöz hasonlóan tengeri párja is süthető, tejfölös kéreggel bevonva. Sütés után a felületén lévő tejföl enyhén megbarnul, a halpép pedig a szósznak köszönhetően megőrzi lédússágát.

Hozzávalók:

tengeri sügér - 4 hasított test;
egy marék zöld koriander, kapor és bazsalikom;
rozmaring gallyak - 8 db .;
babérlevél - 6 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
tejföl - 215 ml.

Készítmény

Az egyik fokhagymagerezdet jó csipet sóval pépesre morzsoljuk, a kapott pürét összekeverjük tejföllel és az egyik rozmaringág apróra vágott levelével. Készítse elő a süllő tetemét a pikkelyek és a belsőségek eltávolításával, majd alaposan öblítse le. Szárítsuk meg és fűszerezzük a hal felületét, a hasába tegyük a maradék rozmaringgallyakat, babérleveleket és a zúzott fokhagymagerezdeket. Miután a halakat tepsire fektette, mindegyiket megkenjük tejfölös szósszal, és 200 fokon fél órát sütjük.

Tengeri sügér a sütőben zöldségekkel