الكائنات المعدلة وراثيا والصحة. الأطعمة المعدلة وراثيا - إيجابيات وسلبيات إيجابيات وسلبيات الهندسة الوراثية باللغة الإنجليزية
لقد استمر الجدل حول الكائنات المعدلة وراثيًا لعقود من الزمن، ثم بدأ يتلاشى ويشتعل قوة جديدة. لقد انقسمت الإنسانية منذ فترة طويلة إلى معسكرين - مدافعون شرسون ومعارضون شرسون بنفس القدر.
- المنتجات المعدلة وراثيا سوف تنقذ البشرية من الجوع
- المنتجات المعدلة وراثيا هي قنبلة بيولوجية موقوتة، وهي وسيلة سرية للحد من النمو السكاني بشكل مصطنع.
إذن، ما هو نوع هذا الوحش الذي تسبب في حالة من الذعر الحقيقي، الذي غذته وسائل الإعلام والإنترنت؟ وهل الأمر خطير حقًا؟
الكائن المعدل وراثيا هو كائن تم تغيير نمطه الوراثي بشكل مصطنع (بشكل رئيسي عن طريق الطرق الهندسة الوراثية) تم تقديمها الجينات المتماثلة لكائن حي آخر. وبعبارة أخرى، يتم تغيير المادة الوراثية بشكل مصطنع إما عن طريق التهجين أو إعادة التركيب. وبالتالي، يمكننا أن نتحدث عن الكائنات المعدلة وراثيا أو cisgenic. وكلاهما معدل وراثيا. لكن الجينات المحورة تحتوي بالضرورة على جينات كائن آخر، وعند إنشاء الجينات المقرونة، يتم استخدام الحمض النووي من نفس النوع، ويعتبر هذا النوع من الكائنات المعدلة وراثيًا أقل خطورة بشكل عام. يُستخدم مفهوم الكائنات المعدلة وراثيًا فيما يتعلق بالكائنات الحية الدقيقة والنباتات والحيوانات. 
إن إنشاء الكائنات المعدلة وراثيا ليس مسألة اليوم. تم إجراء التجارب منذ وقت طويل وكانت ناجحة للغاية. 1982 - الاعتراف بالطب المعدل وراثيًا، حيث تم تسجيل دواء باستخدام بكتيريا معدلة وراثيًا أنقذت آلاف الأرواح - الأنسولين البشري. تم الحصول على دواء لعلاج التهاب الوريد الخثاري من حليب الماعز المعدل وراثيا واجتاز التجارب السريرية بنجاح.
وفي أواخر التسعينات من القرن الماضي، ظهر العلاج الجيني كفرع من فروع الطب، حيث يتم استخدام الجينوم ككائن معدل الخلايا الجسديةشخص. في الولايات المتحدة الأمريكية، جرت محاولة ناجحة لعلاج الحالات الشديدة نقص المناعة المشتركفي طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات ولد دون أي مناعة على الإطلاق. تخلى جميع الأطباء (!) عن الفتاة التي تدعى أشانتي وكان محكومًا على الطفلة بالموت. تم إنقاذ طفل في مستشفى بولاية ميريلاند باستخدام العلاج الجيني.
"الخضر" هم الأكثر غضبًا بشأن الكائنات المعدلة وراثيًا. لكنهم يحتجون أيضًا على إزالة الغابات والتلوث البيئي. حاليًا، يتم تربية أنواع الأشجار الجديدة باستخدام GGMO وتختلف في النمو المتسارعو زيادة المحتوىالسليلوز. أما بالنسبة للألم الأبدي لـ "Green Pease" - انتهاك طبقة الأوزون وما إلى ذلك، يتم اختبار بكتيريا الكائنات المعدلة وراثيًا التي تنتج وقودًا صديقًا للبيئة ورخيصًا، علاوة على ذلك. 
ألوان جديدة وغير عادية من الورود والفاوانيا والقطط، لا تسبب الحساسية, أسماك الزينة، متوهجة في الظلام، ولدت بمساعدة الكائنات المعدلة وراثيا.
كل ما سبق هو مجالات التطبيق الناجح للكائنات المعدلة وراثيا. وهذا ليس جيدًا ولا سيئًا، إنه مجرد حقيقة في عصرنا. مثل كل شيء في العالم، الكائنات المعدلة وراثيا لها إيجابيات وسلبيات.
إيجابيات الكائنات المعدلة وراثيا
- يتم اختيار النباتات والحيوانات بشكل أسرع بكثير. الأنواع المقاومة اثار سلبيةالبيئة مع الصفات ضروري للشخصفي اللحظة.
- إنتاج أرخص. ميزة بلا شك. لعقود من الزمن، كانت خنفساء كولورادو للبطاطس تدمر محاصيل البطاطس. وتناثرت أطنان من المبيدات الحشرية، والتي أصبحت الآفة في نهاية المطاف محصنة ضدها. إن ظهور أصناف البطاطس المعدلة وراثيا التي لا تأكلها خنفساء البطاطس في كولورادو جعل من الممكن تجنب إنفاق الملايين على المبيدات الحشرية.
- زراعة النباتات الغنية بالفيتامينات. يعتبر "الأرز الذهبي" الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ حجر عثرة أمام أنصار حماية البيئة. محظور وغير مسموح به لمدة 12 عامًا. ونتيجة لذلك، تم رفع الحظر في نهاية المطاف خلال فترة الحظر والتصاريح، مات 8 ملايين طفل في الصين بسبب نقص فيتامين أ.
- الكائنات المعدلة وراثيًا - النباتات ليست خائفة من النقل، ويتم تخزينها بشكل أفضل وتسمح لك بالحصول على عدة محاصيل سنويًا
- في علم الصيدلة – إنشاء أدوية جديدة بشكل أساسي، مما يقلل مرة أخرى من تكلفة الإنتاج.
- في الطب، هناك طرق علاج جديدة بشكل أساسي. الفرنسية و الأطباء الألمانباستخدام العلاج الجيني، بدأوا في علاج الحثل الكظري بنجاح.
سلبيات الكائنات المعدلة وراثيا
لقد قمنا بفرز المزايا. مع السلبيات، كل شيء أكثر تعقيدا إلى حد ما. لا يمكن وصف الكائنات المعدلة وراثيًا، على الرغم من الضجيج الإعلامي، بأنها ضارة بشكل لا لبس فيه. في الوقت الحاضر يعتبرون يحتمل أن تكون خطرة. ولتوضيح الضرر الذي تسببه الكائنات المعدلة وراثيا بشكل كامل، هناك حاجة إلى تجارب طويلة ومكلفة. بيانات من الدراسات التي أجراها أرباد بوشتاي وجيل إريك سيراليني وإرينا إرماكوفا حول العلاقة بين حدوث الأورام السرطانيةفي الفئران التي تتغذى على الأطعمة المعدلة وراثيا كأغذية مختبرية. لكن بعد الدراسة المتأنية يتبين أنه عند إجرائها لم يتم ملاحظة النقاء العلمي للتجربة. ولكن تم تأكيد الأبحاث التي أجراها علماء فرنسيون حول سمية الذرة المعدلة وراثيا.
أحد المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا هو "منتج نظيف بيئيًا يتم زراعته في أفضل مناطق التكاثر". الاختيار الحديث (على وجه الخصوص، طريقة التبليط) ينطوي على الاستخدام المواد السامةوالتعرض للأشعة السينية والإشعاع. وهذا بدوره يؤدي إلى تغيير في رمز الجينات، ولا يستطيع أحد تتبع العواقب أو الطفرات التي قد يسببها ذلك.
وحتى الآن هناك من المفترض عواقب سلبيةاستهلاك الكائنات المعدلة وراثيا.
- ردود الفعل التحسسية، إما تجاه منتج الكائنات المعدلة وراثيًا نفسه أو تجاه المادة المصدر.
- تمامًا مظهر ممكنالبكتيريا الدقيقة في الغشاء المخاطي محصنة ضد عمل المضادات الحيوية أو تتفاعل معها بطريقة غير متوقعة.
- من المرجح أن يؤدي استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيا إلى تطور المرض أمراض الأورامأو ظهور فيروسات جديدة أو تفعيل فيروسات معروفة بالفعل.
- احتمالية انقراض العديد من أنواع النباتات؛ عند الاتصال ببعض النباتات المعدلة وراثيا، تموت الآفات، ولكن لا أحد سوف يطرد النحل و الخنافس. وهناك خياران لتطوير الأحداث: إما أن تصبح النحلة العادية قريبًا "مقيمة" في "الكتاب الأحمر"، أو ستتعلم التكيف، وتأخذ رشوة العسل من النباتات المعدلة وراثيًا. ولا يزال من المستحيل الإجابة على نوع العسل.
- يأكل فرصة عظيمةحقيقة أن الكائنات المعدلة وراثيا يمكن أن تتحور. ومن الأمثلة المعروفة سمك السلمون الأخضر اللامع المعدل وراثيا. وإلى جانب ألوانه، تميز "الوحش بين الأسماك" بحجمه العملاق ووزنه الذي يزيد عن 250 كيلوغراما.
خاتمة
مهما كان الأمر، فمن ناحية، تتزايد باستمرار مساحة محاصيل النباتات المعدلة وراثيا، ومن ناحية أخرى، تم إدخال العلامات الإلزامية على المنتجات التي تحتوي على نباتات معدلة وراثيا في اليابان والصين ودول الاتحاد الأوروبي. الكائنات المعدلة. فرضت إيطاليا حظرا على أغذية الأطفالالتي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا، توجد في صربيا مسؤولية جنائية لعدم الامتثال لقواعد وضع العلامات على هذه المنتجات. أكثر الخيار الأفضلوفقا للعديد من العلماء، هو "التعايش السلمي" بين النباتات والحيوانات المعدلة وراثيا والتقليدية، ويجب على المستهلك نفسه أن يختار نوع المنتج الذي سيستخدمه. وينبغي أن نتذكر ذلك تماما منتجات آمنةغير موجود.
اللوز المر ذو الرائحة الطيبة واللذيذة يحتوي على أخطر السموم - السيانيد. لذا فإن النقطة المهمة هي، في النهاية، ما هي الكميات الموجودة في بعض المنتجات. على الهامبرغر وحده، حتى لو كانت مصنوعة من أكثر صديقة للبيئة منتجات نظيفة، لن تبتعد كثيرًا.
يمكن للكائنات المعدلة وراثيًا أن تجلب شرًا عظيمًا وخيرًا عظيمًا. إن اكتشاف تفاعل الاندماج النووي الحراري للنوى الخفيفة فتح إمكانيات غير محدودة أمام الفيزيائيين، و... أدى إلى إنشاء القنبلة الهيدروجينية، وولدت ميكانيكا الكم قنبلة ذريةوالتصوير المقطعي الذي ينقذ الملايين من الناس. لا توجد اكتشافات جيدة أو سيئة، هناك أشخاص يحملون مفاتيح مصائر الإنسان في أيديهم.
استخدام طرق التعديل الوراثي لزيادة خصائص مفيدةتعد المحاصيل النباتية بالعديد من الفوائد للإنسانية: زيادة الإنتاجية، وتحسين جودة المحاصيل، وحمايتها من التلف لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، تضمن الهندسة الوراثية إنشاء عناصر جديدة فعالة الأدوية الدوائيةوفي المستقبل حتى زراعة الأعضاء المانحة.
ولا أحد يعرف الحقيقة كاملة
سنتحدث اليوم على وجه التحديد عن نتائج الهندسة الوراثية في زراعة المحاصيل؛ ففي نهاية المطاف، أنت وأنا من نأكلها، مما يعني أن كل ما يتعلق بالمنتجات المعدلة وراثيًا يهمنا بشكل مباشر. بالإضافة إلى ذلك، على سبيل المثال، إذا تم زراعة المواد البيولوجية للأدوية في أوعية تخمير خاصة، إذن النباتات المزروعةفهي تنمو في مساحات مفتوحة واسعة، مما يعني أنها يمكن أن تتفاعل مع النباتات الأخرى ومع النظام البيئي بأكمله، والذي يعد الإنسان جزءًا منه.
حتى الآن، هناك معلومات أكثر تضاربا فيما يتعلق بخطورتها أو سلامتها على صحتنا. ويقولون إن أنصار استخدام الكائنات المعدلة وراثيا يأكلون الطماطم والتفاح المعدل وراثيا أمام عدسات التصوير الفوتوغرافي، وهذا ليس مخيفا. رداً على ذلك، يدحض معارضو الكائنات المعدلة وراثيًا الادعاءات حول الحاجة إلى مثل هذه المنتجات ويجادلون بأنها تشكل خطراً محتملاً على الجنس البشري. من الصعب للغاية فهم هذا النزاع، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم وجود دراسات حتى الآن تؤكد فوائد أو أضرار المنتجات المعدلة وراثيًا المخصصة للبشر. وحتى الآن، لا تتوفر سوى نتائج بعض التجارب على الحيوانات.
بطريقة أو بأخرى، لا يستطيع أحد اليوم "تجميع" البيانات المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا في رفوف تسمى "الحقيقة" و"الباطل"، و"الحقائق" و"الأساطير"، لأنه حتى العلماء لا يعرفون ذلك على وجه اليقين. لكننا حاولنا جمع كل ما يتم تقديمه اليوم المزايا المحتملةوعيوب المنتجات المعدلة وراثيا.
تحتل الكائنات المعدلة وراثيًا ما يقل قليلاً عن 10% من الأراضي الصالحة للزراعة في العالم. أربعة محاصيل أساسية: فول الصويا، الذرة (31%)، القطن، الكانولا. ثم يأتي القمح والتبغ والبطاطس وبذور اللفت والقطن والفراولة والخضروات. تتم زراعة الجزء الأكبر من المحاصيل المعدلة وراثيًا في البلدان ذات الدخل المرتفع، والزعيم هنا هو الولايات المتحدة الأمريكية (60٪ من الأراضي الصالحة للزراعة)، والأرجنتين والبرازيل في المركز الثاني، وأوروغواي وباراجواي في المركز الثالث، وكندا في المركز الرابع، و الهند في المركز الخامس. وفي آسيا، تقوم الصين أيضًا بزراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا.
لكل زائد هناك ناقص
*الزائدة الأولى. تتيح الهندسة الوراثية زيادة إنتاجية المحاصيل الزراعية المختلفة، حيث أنه مع نمو سكان العالم هناك إفقار شديد للأراضي، فإن المساحة المزروعة تتناقص، وبالتالي فإن خطر المجاعة لا يزال قائما. وبمساعدة التغيرات الجينية، يمكن جعل النباتات أكثر تغذية ومقاومة للجفاف والبرد والأمراض والحشرات ومبيدات الأعشاب. ولكن فيما يتعلق بزيادة الإنتاج، فإن البيانات غير مؤكدة بأي شكل من الأشكال، بل على العكس من ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن المحاصيل المعدلة وراثيا لديها إنتاجية أقل من المحاصيل التقليدية. على سبيل المثال، ينتج فول الصويا المعدل وراثيًا بنسبة 5-10% أقل من المعتاد، والأصناف ذات إنتاجية متزايدة القيمة الغذائيةليس بعد، يتم تطويرها فقط. مقاومة للمواد الكيميائية (مبيدات الأعشاب) المصنعة زيادة محتملةرش الحقول بها (بنسبة 4٪) وهذا مهما قال فهو مضر بالطبيعة.
* تضمنت الإيجابيات في بداية "المسار" أيضًا حقيقة أنه، من الناحية المثالية، كان ينبغي لصغار المزارعين ومستهلكي المنتجات المعدلة وراثيًا من البلدان الفقيرة أن يشعروا بأن تكلفة إنتاج المحاصيل ومشترياتها قد تم بالفعل تحقيقها المنتجات النهائيةينخفض بشكل مطرد. ومع ذلك، حدث هذا فقط مع بعض المحاصيل (القمح)، وتبين أن تكلفة العديد من البذور والمنتجات نفسها أكثر تكلفة من نظيراتها الطبيعية، نظرًا لأن عمالقة الأعمال الزراعية يستخدمون تقنيات الكائنات المعدلة وراثيًا في المقام الأول لتحقيق أرباحهم. فتكلفة البذور، على سبيل المثال، تشمل كل الأبحاث الباهظة الثمن، وتضيف أيضا نسبة مئوية إلى "الملكية الفكرية". بالإضافة إلى ذلك، فإن المحاصيل المعدلة وراثيا ليست مخصصة لزراعة البذور التي يتم الحصول عليها منها، لذلك يضطر المزارعون إلى شراء هذه البذور من جديد كل عام.
ولكن لا توجد إيجابيات للسلبيات
دعونا نكرر أنه حتى اليوم لم يثبت أحد رسميًا الضرر الناجم عن المنتجات المعدلة وراثيًا، حيث لم يتم إجراء الدراسات المناسبة، لذلك يمكننا استخدام عبارة "يحتمل أن تكون خطرة" - أي بدرجة أو بأخرى من الاحتمال. وخلافا للشائعات، فإن جينوم النبات المعدل لا يستطيع أن "ينحشر" في الكروموسومات البشرية، لكنه قد يفعل أشياء أخرى.
* يمكن للعنصر المعدل وراثيا الموجود في المنتج أن يحفز تخليق البروتين الإضافي في جسم الإنسان، والبروتينات غير النمطية بالنسبة له. عواقب هذا التعرض غير معروفة.
* قد تظهر منتجات جديدة في المنتجات الغذائية المواد المسببة للحساسية الغذائيةوالتي يمكن أن تسبب موجة من أنواع الحساسية الجديدة. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، يعاني 79% من السكان بالفعل من الحساسية، وفي السويد، التي لا تستخدم الكائنات المعدلة وراثيا، يصل الرقم إلى 6%.
* عواقب خطيرةتناول الجينات المحورة قد يؤثر على الأغشية المخاطية السبيل الهضميمما سيؤثر أيضًا على النباتات الدقيقة. على سبيل المثال، يمكن أن تستعمرها البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. بالمناسبة، يعتبر ظهور الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيا اليوم أكثر من أي وقت مضى تأثير خطيرتمثل الهندسة الوراثية جزءًا كبيرًا جدًا من النظام البيئي، ومن غير المعروف ما هي التغييرات التي ستترتب عليها.
* أظهرت الأبحاث الحديثة في النمسا أن مجموعة متنوعة من الذرة المعدلة وراثيًا تؤدي إلى انخفاض الخصوبة لدى الفئران. وقد أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران التأثيرات السامة والحساسية والسرطانية للأعلاف المعدلة وراثيا.
* من الممكن أن تدخل الجينات المعدلة عن طريق الخطأ إلى نباتات برية أخرى ومحاصيل الزراعة العضوية البحتة، والتي لن تترك خلال 50 عامًا نوعًا واحدًا من النباتات خاليًا من الكائنات المعدلة وراثيًا
* هذه القصة بأكملها يمكن أن تسبب أكبر ضرر عالمي للتوازن البيولوجي لكوكب الأرض بأكمله. إن عبور النبات، وعلى سبيل المثال، السمكة (وعناصر الحمض النووي لسمك القد، كما تبين، تحمي الطماطم من التلف - ألا تعلم؟) هو، في جوهره، القيام بوظائف الله، دون معرفة "أين المنحنى" سوف يأخذك."
دليل للعمل
في بعض البلدان، تم اليوم فرض حظر على زراعة الكائنات المعدلة وراثيًا (فرنسا والسويد والمجر)، وفي معظم البلدان، يعد وضع العلامات على وجود عناصر معدلة وراثيًا في المنتج إلزاميًا. معيار محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات: في الاتحاد الأوروبي - لا يزيد عن 0.9%، في اليابان - 5%، في الولايات المتحدة الأمريكية - 10%.
لذا، فإننا لا نعرف على وجه التحديد الضرر الذي يمكن أن تسببه لنا المنتجات المعدلة وراثيا، وبشكل عام يطلق على الهندسة الوراثية اسم "الجني في الزجاجة"، مما يعني أننا لم نعد قادرين على التأثير عليها. ومع ذلك، إذا كنت تخشى على صحتك وصحة أطفالك، فيمكنك محاولة الحد على الأقل من كمية المنتجات التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا.
في روسيا، تمت الموافقة رسميًا على 17 نوعًا من المنتجات المعدلة وراثيًا، وهي عدة أنواع من الذرة وفول الصويا والبطاطس والأرز والبنجر و5 أنواع من الكائنات الحية الدقيقة. تبلغ النسبة المئوية لمحتوى الكائنات المعدلة وراثيًا في بلدنا، كما هو الحال في أوروبا، 0.9%. إذا كان المنتج يحتوي على عدد أقل من الكائنات المعدلة وراثيًا، فيمكن بيعه دون وضع علامة عليه. وغني عن القول أن هذه المعايير يتم انتهاكها بكل الطرق الممكنة، سواء عن طريق تقليل النسبة المئوية لمكونات الكائنات المعدلة وراثيًا على الملصق أو ببساطة عن طريق التزام الصمت بشأن حقيقة أن هذا المنتجهل تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا؟
* بما أن نشا الأرز وفول الصويا مدرجان في العديد من المنتجات المعدة في المصنع، فتجنب شراء النقانق والفرانكفورتر - الأبطال في محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا والزلابية والكاتشب والحساء السريع. ويشمل ذلك أيضًا منتجات حليب الصويا وسكر البنجر والسمن والمايونيز والذرة وزيت بذور اللفت والآيس كريم والحلويات والشوكولاتة و... أغذية الأطفال.
* وفقًا لمنظمة السلام الأخضر، فإن منتجات شركات Kellogg's Nestle Unilever، وHeinz Foods، وHershey's، وCoca-Cola، وMcDonald's، وDanon، وSimilac، وCadbury، وMars، وPepsiCo تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. وكذلك منتجات "داريا" و"كامبوموس" و"كورونا" الروسية ومنتجات مصانع تصنيع اللحوم ميكويانوفسكي وتساريتسينسكي وليانوزوفسكي وتشيركيزوفسكي.
* إذا اشتريت الخضار والفواكه من السوق، فهذا لا يعني أن كل شيء هناك طبيعي. تجنب الفواكه الجميلة والكبيرة اللامعة. من الأفضل اختيار البطاطس القبيحة والقذرة، وكذلك تلك التي "أكلتها الفئران"، والتفاح الذي "مع براميل". لكنها ستكون طبيعية فقط.
* ربما يجب عليك أن تفكر في زراعة الخضار والفواكه الخاصة بك في منزلك. يجب بالطبع إزالة شرائح جبال الألب. ولكن ماذا تفعل؟
تنشأ خصائص المنتجات الغذائية المعدلة وراثيًا من حقيقة إدخال جينات معينة من نباتات أخرى إليها. الجينات، أي. أجزاء الحمض النووي التي يتم إدخالها في كائن من أصل نباتي أو حيواني تغير سماته المميزة.
في روسيا، على رفوف المتاجر، يمكنك العثور على منتجات تحتوي على فول الصويا المعدل وراثيا والذرة وبذور اللفت. غالبًا ما يتم تصنيف المنتجات غير المعدلة وراثيًا على أنها غير معدلة وراثيًا أو غير معدلة وراثيًا.
فوائد الأطعمة المعدلة وراثيا
المزايا الرئيسية الغذاء المعدل وراثيا:
الكائنات المعدلة وراثيا هي نباتات وحيوانات تكتسب خصائص جديدة بفضل التعديل الوراثي. يأخذون جينات من البكتيريا والفيروسات والنباتات والحيوانات ويدخلونها في نباتات أخرى، مثل فول الصويا أو الكانولا أو الذرة أو الأرز.
وتهدف هذه التعديلات الجينية إلى زيادة مناعة الخضار والفواكه والحبوب ضد الأمراض امراض عديدةالنباتات، وعمل الأعشاب الضارة، والظروف المناخية غير المواتية، وما إلى ذلك.
للأغذية المعدلة وراثيا العديد من المعارضين. يقول ما يقرب من نصف الروس إنهم يفضلون دفع المزيد مقابل ذلك نباتات صديقة للبيئةيتم الحصول عليها من المحاصيل الطبيعية، لأنهم يعتقدون أن المنتجات المعدلة وراثيا يمكن أن تجلب عواقب غير مرغوب فيها.
أكدت الدراسات التأثير التحسسي القوي لبعض المنتجات المعدلة وراثيًا. ومن غير المعروف أيضًا ما هو التأثير الذي يمكن أن يحدثه استهلاك الكائنات المعدلة على مدى فترة طويلة من الزمن. الأبحاث الحالية تظهر ذلك المنتجات المعدلة وراثيا ليست ضارة بالصحةلكن من غير المعروف كيف قد يتفاعل الجسم إذا ظهرت العديد من الأطعمة المعدلة وراثيا في نظامنا الغذائي.
تحمل الأغذية المعدلة وراثيا مخاطر أخرى. يتحدث الخبراء عن ظهور ما يسمى بالأعشاب الخارقة. أثناء إنتاج النباتات المعدلة وراثيًا، يتم إدخال أجزاء من الحمض النووي إلى خلاياها مما يزيد من مقاومتها للأعشاب الضارة والآفات.
ومع ذلك، في وقت لاحق النباتات المعدلة وراثيايمكنها نقل هذه الجينات إلى النباتات البرية. سيكون من الصعب للغاية القضاء على "الأعشاب الضارة الخارقة" الناتجة وسوف تتطلب ذلك كمية كبيرةالمواد الكيميائية السامة.
آخر عيوب الكائنات المعدلة وراثيا- وهذا خلل في الطبيعة. على وجه التحديد، إلى جانب التطور الموسع للكائنات المعدلة وراثيًا، قد تختفي بعض أنواع النباتات: سيكون محكومًا على العديد من الأنواع الحيوانية بالانقراض. الكائنات المعدلة وراثيا ليست الحل لمشاكل الزراعة والجوع في العالم.
الهندسة الوراثية هي تقنية تجارية للغاية تقدمها الشركات الكبيرة. كما ثبت أن مشكلة الجوع ليست نتيجة لنقص الغذاء.
الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs) هي منتجات نباتية أو حيوانية تحتوي على جينات من نباتات أو حيوانات أخرى.
على الرغم من أن البشر قاموا بتعديل النباتات والحيوانات لعدة قرون من خلال التربية الانتقائية، فإن التكنولوجيا الحيوية الحديثة تسمح بالتلاعب على المستوى الجيني، وهو ما يؤدي إلى نتائج أسرع بكثير. كما تصنع الهندسة الوراثية نقل ممكنالجينات بين الكائنات الحية التي لا تستطيع التزاوج. وتشمل الفوائد المحتملة زيادة الغلة وتحسين التغذية و خصائص الذوقطعام. ومن ناحية أخرى، هناك مخاوف بشأن الآثار الصحية الضارة والأضرار المحتملة بيئة. لماذا الكائنات المعدلة وراثيا خطيرة؟
على الرغم من أنه ممكن الآثار السلبيةوالتي لم يتم تأكيدها بعد بأدلة مقنعة، ولا يمكن استبعاد حدوثها في المستقبل. ففي نهاية المطاف، الهندسة الوراثية أمر نسبي تكنولوجيا جديدة، والتي يمكن أن تحقق فوائد هائلة ولكن لديها أيضًا إمكانية إساءة الاستخدام.
فوائد الكائنات المعدلة وراثيا
زيادة المقاومة للآفات والأمراض
ويتيح التعديل الوراثي للنباتات تطوير أصناف أكثر مقاومة للآفات والأمراض، مما يقلل من خسائر المحاصيل والحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية. على سبيل المثال، يمكن إدخال الجين الذي يمنح النباتات البرية مقاومة للعدوى الفطرية إلى نبات يفتقر إلى مثل هذه الحماية. ثم يصبح النبات أقل عرضة لهذا المرض.
زيادة مقاومة الإجهاد
الجينات التي توفر مقاومة متزايدة للجفاف درجات الحرارة المنخفضةأو الأملاح الموجودة في التربة، ويمكن أيضًا إدخالها إلى المحاصيل. وهذا يمكن أن يزيد من إنتاجهم ويفتح مجالات جديدة لإنتاج الغذاء.
نمو أسرع
يمكن تعديل النباتات بحيث تنمو بشكل أسرع. وبناءً على ذلك، سيكون من الممكن زراعتها وحصادها في المناطق ذات موسم النمو الأقصر. وهذا يمكن أن يؤدي مرة أخرى إلى توسيع نطاق المحاصيل إلى مناطق جديدة، أو ربما يسمح بحصاد محصولين في مناطق لا يمكن فيها حاليًا القيام بذلك إلا مرة واحدة.
تعزيز غذائي
يمكن تعديل النباتات والحيوانات بحيث يحتوي طعامها على المزيد من الفيتامينات والمعادن، مما قد يساعد في حل مشاكل التغذية في بعض أنحاء العالم. ويمكن أيضًا تعديلها لتغيير كمية البروتين والكربوهيدرات والدهون المشبعة وغير المشبعة في الأطعمة. وهذا قد يؤدي إلى الإنتاج منتجات الطعام، مصممة خصيصًا للأكل الصحي.
إنتاج الأدوية واللقاحات
يمكن أن تجعل النباتات والحيوانات تنتج أدوية مفيدةوحتى اللقاحات، بحيث تصبح الوقاية من الأمراض البشرية وعلاجها أقل تكلفة وأكثر فعالية من خلال النظام الغذائي.
مقاومة مبيدات الأعشاب
يمكن تعديل النباتات لتصبح مقاومة لبعض مبيدات الأعشاب، مما يجعل مكافحة الحشائش أسهل بكثير. وسيتمكن المزارعون من استخدام مبيدات الأعشاب وقتل النباتات غير المرغوب فيها وترك المحاصيل الغذائية دون مساس.
المزيد من الطعام اللذيذ
يمكن للهندسة الوراثية أن تجعل الطعام أكثر قبولا، مما قد يشجع الناس على تناول المزيد من الطعام الطعام الصحيوالتي لا تحظى بشعبية حاليًا بسبب مذاقها (على سبيل المثال البروكلي والسبانخ). قد يكون هذا ممكنًا عن طريق إدخال جينات في النباتات تجعلها تنتج رائحة أقوى أو رائحة مختلفة تمامًا.
ضرر الكائنات المعدلة وراثيا
مخاطر الكائنات المعدلة وراثيا وآثارها الجانبية غير المتوقعة
بعض آثار الأغذية المعدلة وراثيا على صحة الإنسان قد لا يمكن التنبؤ بها. ما هي مخاطر الكائنات المعدلة وراثيا؟ كثير مركبات كيميائية، الموجودة في المنتجات، تتصرف بطرق معقدة للغاية عندما تدخل جسم الإنسان. إذا كان الطعام يحتوي على شيء لا يوجد عادة في النظام الغذائي للشخص، فمن الصعب تحديد التأثيرات طويلة المدى. على الرغم من أن الأطعمة المعدلة وراثيا قد تم اختبارها بدقة، إلا أنها قد يكون لها بعض التأثيرات الدقيقة طويلة المدى التي لم يتم تحديدها بعد.
مشاكل في وضع العلامات على المنتجات المعدلة وراثيا
قد لا يكون المستهلكون متأكدين بشأن ما يأكلونه بالضبط عندما يشترون الأطعمة المعدلة وراثيا. لا تذكر جميع البلدان أن المنتجات الغذائية معدلة وراثيًا أو تحتوي على مكونات معدلة على ملصقاتها. وحتى لو كانت هناك مثل هذه المعلومات على الملصق، فليس كل الناس يقرأونها. قد يتأثر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه عنصر معين بالأطعمة المعدلة وراثيا التي تحتوي على تلك المادة. قد يأكل النباتيون والنباتيون الأطعمة دون قصد أصل نباتيتحتوي على جينات أي حيوان.
انخفاض في تنوع الأنواع
الجينات التي يتم إدخالها إلى النباتات لجعلها سامة لبعض الآفات الحشرية يمكن أن تقتل الحشرات المفيدة الأخرى التي تتغذى عليها الحيوانات الأخرى. وقد يؤدي ذلك إلى انخفاض تنوع الحياة البرية في المناطق المتضررة وربما يؤدي إلى انقراض الأنواع المعرضة للخطر.
الضرر البيئي
من الممكن أن تنتشر جينات مقاومة النبات للآفات الحشرية والأمراض ومبيدات الأعشاب إلى النباتات المحلية. يمكن نقل حبوب اللقاح من النباتات المعدلة وراثيا عن طريق الحشرات أو الرياح إلى النباتات البرية، وتلقيحها وإنشاء نباتات معدلة جديدة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور أعشاب ضارة مقاومة لمبيدات الأعشاب وانتشار غير منضبط لأنواع النباتات التي عادة ما يتم التحكم في أعدادها عن طريق الحيوانات المفترسة والأمراض الطبيعية. وهذا يمكن أن يضر النظم البيئية الحساسة.
التأثير على المحاصيل غير المعدلة
يمكن أيضًا أن ينتشر حبوب اللقاح من المحاصيل المعدلة وراثيًا إلى الحقول التي تحتوي على محاصيل غير معدلة. قد يؤدي ذلك إلى أغذية غير معدلة تحتوي على مواد من المحاصيل المعدلة وراثيًا. هناك حالة موثقة واحدة على الأقل أدت إلى معركة قانونية طويلة بين أحد المزارعين وشركة تعديل وراثي معروفة. هناك أيضًا مسألة عدم وضوح التمييز بين الأطعمة غير المعدلة وراثيًا والأطعمة المعدلة وراثيًا، مما يخلق مشاكل للمستهلكين.
الاستخدام المفرط لمبيدات الأعشاب نتيجة للأضرار الناجمة عن الكائنات المعدلة وراثيا
إن تربية المحاصيل المقاومة لمبيدات الأعشاب قد تشجع المزارعين على استخدام مبيدات الأعشاب بشكل عشوائي. ونتيجة لذلك، يمكن أن يتم نقل مبيدات الأعشاب الزائدة عن طريق هطول الأمطار وتلويث الأنهار والمجاري المائية الأخرى. المواد الكيميائيةيمكن أن تسمم الأسماك والحيوانات والنباتات البرية، ويمكن أن تدخل جسم الإنسان أيضًا عن طريق مياه الشرب.
قد لا تكون الفوائد متاحة للجميع
سوف يكون القضاء على الفقر وسوء التغذية مستحيلاً إذا أدت حقوق براءات الاختراع وحقوق الملكية الفكرية إلى احتكار عدد صغير من الشركات الخاصة للأغذية المعدلة وراثياً. ويمكن لأصحاب حقوق الأغذية المعدلة وراثيا أن يحرموا البلدان النامية من الوصول إلى التكنولوجيا أو المواد الجينية، مما يجعلهم أكثر اعتمادا على البلدان الصناعية الدول المتقدمة. ومن الممكن أن تطغى المصالح التجارية على الأهداف الجديرة في البداية والتي يمكن تحقيقها، مما يحد من الفوائد التي تعود على العالم ككل.
الكائنات المعدلة وراثيًا – هذا هو الاسم الذي يطلق على الغذاء والكائنات الحية التي تم إنشاؤها من خلال الهندسة الوراثية. وتستخدم هذه التقنيات بشكل متزايد في زراعةلأن النباتات التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة تنتج غلات متزايدة وتكون شديدة المقاومة للآفات.
تم تطوير أول المنتجات المعدلة وراثيا، والتي تسمى أيضا المعدلة وراثيا، من قبل شركة مونسانتو الأمريكية. تم تنفيذ أول زراعة للحبوب المعدلة وراثيا في عام 1988. وفي عام 1993، ظهرت أول المنتجات المعدلة وراثيا على أرفف المتاجر. تم استيراد هذه المنتجات لأول مرة إلى روسيا في أواخر التسعينيات.
ومنذ ذلك الحين، تمت الموافقة على 13 نوعًا من المنتجات المماثلة في بلدنا. يتم بيعها في المتاجر واستخدامها في إنتاج الغذاء، على سبيل المثال. السجق. علاوة على ذلك، يتم استخدامها أيضًا في إنتاج أغذية الأطفال.
يستمر الجدل حول ما إذا كانت الأطعمة المعدلة وراثيا ضارة أو ما إذا كان من الممكن استهلاكها دون أي خوف حتى يومنا هذا. يتم تقديم حجج جديدة بانتظام من قبل كل من المعارضين والمهنئين لمثل هذا الطعام. دعونا نستمع إلى كلا الجانبين. فماذا يقول العلماء؟
ما هو الضرر؟
أجرى علماء من مختلف البلدان دراسات أظهرت أن استخدام الجينات المحورة يؤدي إلى العقم. وقد تم بالفعل تأكيد هذه النتائج من خلال الإحصائيات، التي تدعي أن عدد الأزواج الذين يعانون من العقم في جميع أنحاء العالم يتزايد بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، اتضح أن هذه المنتجات تدمر جهاز المناعة تدريجيًا، ويمرض الناس بشكل متزايد ويصبح من الصعب تحمل الأمراض. وأسوأ شيء هو أن الكائنات المعدلة وراثيا تصبح السبب أمراض الحساسيةوالأهم من ذلك أنه يسبب السرطان!
علاوة على ذلك، خلال البحث، اتضح أن البكتيريا والبلازميدات المستخدمة لإنشاء الجينات المحورة لا تختفي في أي مكان. بالطعام يدخلون الجهاز الهضميوتحدث نفس العملية هناك - التحول الجيني. فقط هو موجود بالفعل مباشرة في خلايا أنسجة المعدة والأمعاء، ويتفاعل مع النباتات الدقيقة في الجهاز الهضمي.
حتى بعد تناول لحم حيوان تم تغذيته على أغذية معدلة وراثيا، يتلقى الشخص الجينات المحورة في الجسم. بالإضافة إلى المعدة، فإنها تتفاعل أيضًا مع الخلايا الجرثومية. يدعي العديد من العلماء أنه من الخلايا الجرثومية المحولة بواسطة الجينات الأجنبية، سيظهر الأطفال بجينات هذه النباتات والحيوانات. وبالطبع لن نتحول إلى ذرة وننمو خياشيم في أي وقت قريب. لكن الأمراض الجديدة والتي يصعب علاجها مضمونة بالنسبة لنا.
الجينات المحورة تسبب أيضا ضررا كبيرابيئة. بسبب زراعة مثل هذه النباتات، يتم تدمير النظام البيئي. تصبح التربة أقل خصوبة وتموت الحشرات الملقحة المفيدة. بشكل عام، يمكن تسمية الجينات المحورة بأسلحة الدمار الشامل. هكذا يقول العلماء الذين أجروا البحث.
هل هناك أي فوائد منها؟
وفقا لمؤيدي الكائنات المعدلة وراثيا وعلماء الوراثة أنفسهم الذين ينتجونها، فإن الجينات المحورة غير ضارة على الإطلاق لكل من البشر والطبيعة. ويستشهدون بالحجج التالية:
الجميع يعرف ما هو الاختيار. هذا هو الاختيار الاصطناعي الذي يتم إجراؤه على النباتات والحيوانات من أجل الحصول على صفات جديدة يحتاجها الإنسان. على سبيل المثال، لزراعة البطيخ بدون بذور، تتم إزالة هذه التوتات الكبيرة التي تحتوي على أقل عدد ممكن من البذور من المحصول كل عام، ويتم زراعة محصول منها للعام المقبل. وهكذا من سنة إلى أخرى، حتى يوم واحد، ينمو البطيخ بالطريقة التي يحتاجها. تستغرق هذه العملية سنوات عديدة وتتطلب استثمارًا كبيرًا للجهد والمال.
مع الجينات المحورة، نحصل على النتيجة التي نحتاجها بشكل أسرع عدة مرات، هذا كل شيء. بعد كل شيء، في عملية الاختيار، قام الإنسان من سنة إلى أخرى بتغيير الكود الوراثي للنباتات والحيوانات بما لا يمكن التعرف عليه. ويحدث نفس الشيء في الهندسة الوراثية، ولكن بسرعة كبيرة. إذن ما المشكلة في ذلك؟
بعد كل شيء، لم تتغير البشرية على الإطلاق في المظهر ولم تعد مريضة عند استخدام منتجات انتقائية، على سبيل المثال، الجريب فروت أو اليوسفي أو الدجاج اللاحم. لم يغطى أحد بالجلد ولم ينبت أحد ريشًا. فلماذا أنت متأكد من الإصابة بالعقم من الطماطم المعدلة وراثيا؟
لا يمكن للشفرة الجينية المتغيرة للحيوانات والنباتات أن تؤثر بأي شكل من الأشكال على جيناتنا. بالنسبة للمعدة فهو مجرد طعام وليس أكثر. أثناء عملية الهضم، يتم تقسيمها ببساطة إلى أحماض أمينية، بغض النظر عن الجينات التي تتكون منها.
وبعد ذلك، لو لم تنخرط البشرية في التكاثر الانتقائي على مر القرون، لكنا جميعاً قد متنا من الجوع. يتزايد عدد الأشخاص على هذا الكوكب، وأصبح الغذاء الطبيعي أقل وأقل. والمنتجات المعدلة وراثيا التي تنتج محاصيل عالية ووفيرة هي أبسط وأنجح طريقة للخروج من هذا الوضع الذي لا يسمح لك بالموت عدد ضخممن الناس. من العامة.
ما هو الاستنتاج؟
في الولايات المتحدة، تأكل كل أسرة تقريبًا بالفعل الأطعمة المعدلة وراثيًا. وفي أوروبا ما زالوا يفكرون فيما إذا كان ينبغي السماح بها أم لا، لأن مسألة كيفية تأثيرها على صحة الإنسان لم تتم دراستها بشكل كامل.
وكما قلت، فإن استخدامها غير محظور رسميًا في روسيا. لكن الحقيقة هي أنه في أوروبا والولايات المتحدة، عندما يشتري شخص ما منتجات من متجر، فإنه يحصل على ذلك معلومات كاملةحول تكوينها ولديه خيار شراء الكائنات المعدلة وراثيًا أو رفضها. في بلدنا، غالبًا ما "ينسى" المصنعون ذكرهم في وصف التركيبة. وهذا يجعلنا عرضة للخطر بشكل خاص لأنه ليس لدينا خيار آخر. لذلك، يحاول الكثيرون ببساطة عدم التفكير في الأمر عند شراء مجموعة المنتجات المعتادة في محلات السوبر ماركت. وما سيأتي منه سيخبرنا به الزمن..
سفيتلانا، www.site
