Жизнь без мяса и рыбы похудение. Мнение специалистов: возможно ли здоровое питание без мяса? Перекус: фруктовое смузи

Многие женщины обеспокоены наличием у себя лишнего веса. Диетологи разрабатывают все новые и новые диеты, появляются новомодные принципы питания. В то время как самый простой, и зачастую, легкий способ похудеть, не требует особых знаний в новых диетических веяниях. Это диета без мяса и молочных продуктов. Смысл ее ясен из названия - мы отказываемся от мясных и молочных изделий. К такой вегетарианской системе питания приходят разными способами: кто-то банально хочет похудеть и вести здоровый образ жизни, а кто-то отказывается от мяса из-за жалости к животным.

Диета без мяса

Существует несколько разновидностей подобной диеты. Кто-то использует диету без всего мясного и молочного, но употребляет морепродукты, кто-то садится на диету без мяса и рыбы, позволяя себе, например, яйца и молочные продукты. Существует диета, подразумевающая отказ и от мяса, и от яиц, и от рыбы и морепродуктов, и от молочных изделий. Диета без мяса тем и удобна, что можно выбрать наиболее подходящий для себя вариант, который позволит похудеть, но питаться любимыми продуктами. Если вы планируете «сесть» на диету без мяса для похудения, а не только из гуманистических соображений, придется отказаться от жареного, сладкого, слишком соленого, мучного, острого.

Важнейший принцип диеты основан на правиле: если вы исключили мясо, это не значит, что можно вовсе исключить белковые продукты. Белок - строительный материал наших мышц, без него невозможно правильное и здоровое питание. Если белок не брать из мяса, его нужно получать из других продуктов. Прежде всего это бобовые, орехи, грибы. В растительных продуктах в основном содержится мало белков, поэтому одними овощами и фруктами нельзя ограничивать свое меню диеты без мяса и молочных продуктов. Необходимо помнить про употребление злаков. Важно соблюдать разнообразие рациона во время диеты. Иначе такой режим питания грозит не только срывом диеты (ведь мы заскучаем ежедневно одинаково питаться), но и недополучением важнейших веществ для нашего организма.

Похудение без мяса, рыбы, молочных продуктов

Такую диету можно соблюдать и людям с большим лишним весом и тем, кому надо сбросить несколько лишним килограммов. В первом случае диета рассчитана на 1-2 месяца, во втором - около пары недель. Соблюдая правила диеты, за месяц можно скинуть 5-6 кг. Если надолго от мяса отказаться сложно, можно ограничиться без мяса, яиц, рыбы и молочных продуктов. Не стоит употреблять много чая и кофе, хотя вовсе отказываться от этих напитков не нужно. Лучше пить много минеральной воды без газа.

Диета без мяса: меню

Первый вариант диеты, разрешающий яйца и молочку:

Завтрак: творог (100гр), столько же ягод

Второй завтрак: фрукт (кроме бананов и винограда)

Обед: 100 грамм фасоли, чечевицы, сои или гороха, 100 гр. овощей в любом виде

Полдник: 30 грамм орехов

Ужин: 100 гр соевого мяса или тофу, 70 гр. крупы (гречка, коричневый рис, пшенка)

Позже разрешается выпить стакан йогурта или кефира

Второй - строгий, без мяса, рыбы, молочных продуктов:

Завтрак: 160гр зерновых, 70 грамм бобовых, свежевыжатый сок

Второй завтрак: соевое молоко, овсяные хлопья

Обед: 170гр. овощей, 200 грамм гречневой, рисовой или пшенной каши на воде, 100гр бобовых

Полдник: 30гр орехов, 70гр ягод

Ужин: грибы или тофу с овощами

Исходя из такого приблизительного ежедневного меню, можно разработать для себя меню диеты без мяса для похудения на неделю, на месяц или более долгий срок. Выбирая для своего рациона разнообразные овощи и фрукты, способа их приготовления (варить, готовить на пару, запекать), легко разработать интересное меню из любимых продуктов. В интернете можно найти множество готовых разнообразных рецептов блюд для диеты без мяса и рыбы, которые понравятся именно вам. И тогда похудение станет не только здоровым, но и вкусным!

С необходимостью придерживаться определенной диеты рано или поздно сталкиваются почти все люди. Чаще всего это лица, страдающие от избыточного веса. Данная категория граждан, в свою очередь, делится на тех, кто накопил слишком много лишних килограмм и нуждается в долгосрочной диете, поскольку резкое похудение вредно для здоровья, и тех, кто прибавил всего 3-5 кг за время длинных зимних месяцев и теперь находится в поиске быстрого способа от них избавиться.

Второй вариант подразумевает применение коротких, но при этом достаточно строгих диет. Наиболее популярной разновидностью такого метода похудения являются монодиеты.

Монодиета - система питания, в которой используется один продукт или набор однотипных продуктов, например, овощи, фрукты, молочные изделия.

Основной продукт - каша из гречки на воде (3 раза в день). Нельзя добавлять соль, сахар, специи, масло.

Напитки - зеленый чай, отвар шиповника, вода.

Ужин за 3 часа до отправления в кровать. Придерживаться такой строгой диеты больше 3 дней не рекомендуется.

В последующие несколько дней добавляйте новые продукты. Кашу дополните луком, обжаренным на растительном масле. И в таком виде съешьте ее на обед.

На ужин приготовьте салат из огурца, лука, моркови, перца, капусты и зелени, заправив его лимонным соком и соевым соусом.

В следующую «трехдневку» добавьте к каше другие продукты. Йогурт (обезжиренный) — на завтрак. Салат из овощей, заправленный маслом и соевым соусом - на обед. Творог (нежирный) — на ужин.

Если в перерывах между едой вы испытываете сильный голод, то можно себе позволить зеленое яблоко, несладкие ягоды или цитрусовые.

Также начните принимать витаминный комплекс, чтобы не допустить нехватки важных полезных веществ.

Придерживаясь такой системы, вы сможете похудеть на 6-7 кг.

Хороший летний вариант диеты без мяса и соли. Продолжительность - 7 дней, итог - минус 5 кг.

На завтрак огурцы и ржаной хлеб.

Варианты меню для обеда:

• любые овощи в тушеном виде;
• салат - огурцы, редиска, зелень, приправленные растительным маслом;
• гречка (на воде и без соли), огурцы, зелень;
• огурцы, свежая капуста, редиска, зелень;
• тушеные овощи, яйцо, огурцы.

На ужин — только огурцы. Можно добавить зелень, масло или йогурт.

Если в течение дня появляется чувство голода, съешьте яблоко, персик или апельсин.

Перед сном можно съесть один огурец.

Напитки: вода, зеленый чай.

Порции - 150-200 г.

Молочные диеты в последнее время очень популярны, возможно, это обусловлено их пользой и питательностью.

Предлагаем вариант пятидневной молочной диеты без мяса. Можно сбросить до 3-5 кг.

Сразу после пробуждения выпейте стакан минеральной воды без газа.

Через полчаса можно позавтракать обезжиренным йогуртом и фруктами.

Через 2-3 часа: каша из гречневой или овсяной крупы, творог, молоко.

Обед: салат из любых овощей с маслом или йогуртом, яйцо, молоко.

Ужин: фрукты, молоко. Его можно дополнить или полностью заменить нежирным кефиром. Если в течение дня хочется есть, пейте воду. Соблюдайте порции по 100-150 г.

Напитки: молоко, кефир, простая вода.

Монодиеты считаются строгими, так как сильно ограничивают ассортимент разрешенных продуктов. Это, в свою очередь, может плохо сказаться на здоровье. Именно поэтому такие диеты являются короткими. Необходимо постоянно контролировать свое состояние. При первых признаках недомогания, ухудшения памяти или внимания, диету следует сразу прекратить.

Где взять белки, если не есть мясо

Гораздо более полезными считаются долгие диеты. Они лучше сбалансированы, а потому безопасны для здоровья. Конечно, вес при этом теряется медленнее, но зато существует больше шансов удержать его на достигнутом значении.

Традиционная система питания предусматривает наличие в рационе разнообразных продуктов, чтобы организм получал все необходимые микроэлементы. При этом очень важным компонентом является белок. Поэтому его основной поставщик - мясо - считается незаменимым продуктом.

В то же время польза диеты без мяса неоспорима, поскольку оно содержит большое количество вредного для здоровья животного жира. В результате повышается холестерин и забиваются сосуды. К счастью, белок есть и в растительной пище. Заменив мясо растительным аналогом, можно прийти к идеальной системе питания.

Растительные продукты, содержащие белок

• Орешки и семечки. Выработайте привычку добавлять в салаты горсть орехов или очищенных семечек. Они отлично заменяют мясо.
• Соя, соевый сыр (тофу), соевое молоко. В этих продуктах, помимо белков, много железа и кальция.
• Фасоль и чечевица. Супы с бобовыми очень сытные и вкусные. Фасоль в овощных салатах служит прекрасной альтернативой мясу.
• Зерновые (просо, ячмень) содержат почти весь набор необходимых микроэлементов.
• Различные овощи. Зеленые овощи содержат много белка (спаржа, брокколи). Добавляйте их в свои салаты.

Диета без мяса, рыбы, яиц, то есть исключающая пищу животного происхождения, особенно полезна.

И вот почему:

• Происходит понижение уровня холестерина и сахара.
• Лучше работает щитовидная железа.
• Усиливается метаболизм.
• Улучшается иммунитет.
• Вес может снижаться до 10 кг в месяц.

Если тяжело придерживать строгой веганской диеты, то можно остановиться на диете, исключающей мясо, но допускающей молочные изделия, рыбу и морепродукты.

Белковая диета

При полном отказе от мяса может начаться задержка жидкости в организме, сопровождаемая появлением отеков. Поэтому, выбирая без мяса, необходимо снизить количество потребляемой соли или совсем убрать ее из рациона.

Контролируйте объем выпиваемой жидкости (не более двух литров).

Исключите кофеин, газировку и сладости.

Откажитесь от жареных продуктов, перейдя на блюда из духовки, пароварки или микроволновки. Не ешьте майонез и кетчуп. Забудьте про спиртное.

Кстати, бананы с виноградом во время диеты тоже есть нельзя.

Кисломолочные продукты необходимо выбирать с наименьшей жирностью.

В салатах допустимо любое растительное масло (в идеале оливковое), для улучшения вкуса добавляйте лимонный сок.

Порции должны весить около 100 г.

без мяса

Тут все просто. Объявляем табу на всю животную пищу. Можно только то, что имеет растительное происхождение.

Утром варите каши на воде (гречка, овсянка), добавляйте свежие ягоды, пейте свежевыжатый апельсиновый сок. Перекусывайте фруктами или овощами.

Обеденное меню: супы из овощей, каши, тушеные или печеные овощи с грибами, сырые овощи в салатах, зелень.

Для послеобеденных перекусов подойдут орехи, фрукты, сухофрукты.

Вечером ешьте овощи в любом виде, кроме жареного. Перед тем, как лечь спать, съедайте яблоко или апельсин. Напитки: отвар шиповника, зеленый чай.

Ограничивайте соль, заменив ее соевым соусом.

На диете без молока и мяса допустимы не острые специи.

Если вы чувствуете сильную потребность в сладком, съешьте немного кураги или чернослива.

Не очень строгая диета

Включите в свой рацион нежирную рыбку и морепродукты.

На обед варите или запекайте грамм 100 любой рыбы. Можно приготовить уху или рыбные котлеты.

В салаты добавляйте морепродукты.

Все остальные составляющие аналогичны предыдущему варианту.

Щадящая вегетарианская диета

Самый оптимальный вид диеты без мяса. Вы никогда не будете голодным, а значит, и придерживаться такой системы станет легче.

Организм получит все необходимое для активного образа жизни.

А количество сил на работу, развлечения и занятия спортом будет только расти.

Вес начнет уходить в среднем на 2-3 кг в месяц. И это отличный результат!

Вот как можно его достигнуть:

• На завтрак заменяйте кашу вареным яйцом или омлетом.
• Через пару часов перекусывайте йогуртами, творогом, сметаной с хлебцами.

Напитки: молоко и кефир, чай, цикорий, какао (можно с молоком).

В обеденное меню изредка включайте макароны твердых сортов, каши из риса или гречки, сваренные на молоке.

Иногда можно позволить 2-3 картофелины, приготовленные «в мундире».

Допустимо добавление картошки и в супы.

На ужин подойдут сыр с отрубным хлебом, цикорий с молоком, салаты из сырых овощей.

На ночь пейте кефир.

Научитесь готовить соевое мясо. Это прекрасный источник белка. Из него можно придумать много вкусных блюд: котлеты, салаты, супы.

Сделайте фарш из соевого мяса, гречневой крупы и грибов. Вы получите отличные голубцы, фаршированные помидоры и перцы.

Сахар, мучное, сладкое из рациона исключаются полностью. Источником глюкозы могут стать изюм, курага, чернослив. При отсутствии сахарного диабета, допустимо употребление меда (чайная ложка в день никому не повредит).

Иногда на завтрак делайте бутерброд со сливочным маслом, намазывая его на хлеб тонким слоем.

Порции продуктов - 100-150 г.

И не забывайте про витаминные комплексы. Из перечисленных продуктов вы без труда сможете составить меню диеты без мяса.

Диета как образ жизни

Согласно многочисленным отзывам, диета без мяса действительно творит чудеса. Но чтобы избавиться от лишнего веса навсегда, мало выдержать несколько дней строгой диеты. Такой подход, напротив, может даже навредить здоровью.

Необходимо менять стиль жизни. Кстати, древние греки понимали диету именно как образ жизни, а не как временное ограничение в приеме пищи.

Сбалансированное питание должно стать общепринятой нормой. Следует придерживаться разнообразного меню, включающего все продукты, в том числе и мясо.

Но предпочтение лучше отдавать диетическим вариантам - индейке, кролику, курице.

Невозможно отменить праздничные застолья или дружеские шашлыки. Иногда можно допустить небольшие излишки, но только в виде исключения.

Человек худеет, когда тратит энергии больше, чем потребляет калорий. Если вы работаете физически целый день, то с легкостью потратите все, что накопили. Но в случае малоподвижного образа жизни дефицит физической активности нуждается в восполнении.

Для этого придумано много способов: спортивные залы, фитнесс-клубы, плавательные бассейны, танцы. Заведите собаку и бегайте с ней по утрам и вечерам. Работайте в саду и огороде, подметайте двор от листвы и убирайте снег. Только делать это нужно каждый день по несколько часов.

Прерывайте работу за компьютером каждые 2 часа, но не для посещения холодильника с буфетом, а чтобы сделать приседания или наклоны. Начните с 10 раз, каждый день добавляя по 5.

У вас шпильки и строгий офисный костюм? Тогда путешествие с 1 на 5 этаж придется весьма кстати. Вверх - быстро, вниз - бегом.

Проблема лишнего веса - это не проблема лишней еды. Отсутствие физической активности - вот главная причина избыточных килограммов. Но ведь всегда можно восполнить этот недостаток. Было бы желание.

Сегодня весьма популярна диета без молочных продуктов и мяса. Ее разновидностями являются веганство и сыроедение. Кто-то придерживается такого рациона питания с целью похудения и оздоровления, а кем-то движут более глубокие мотивы. Так или иначе, прежде чем перейти на новый режим, важно изучить все особенности диеты. Только в этом случае можно рассчитывать на снижение веса, оздоровление и отсутствие неприятных последствий.

Особенности диеты

Мнения специалистов

Диеты, основанные на продуктах растительного происхождения, имеют свои особенности, которые необходимо учесть. Кроме того, мнения специалистов о таком рационе расходятся. Одни диетологи утверждают, что без употребления молочных продуктов и мяса невозможно получить всех жизненно важных элементов из пищи. Однако существует и другое мнение. Так, некоторые специалисты считают, что при помощи орехов и бобовых можно легко заменить и мясную, и молочную продукцию.

Кому подойдет диета?

Поскольку существуют эти противоречия, то и переход на такую диету должен быть обдуманным. Лучше всего обратиться к диетологу, чтобы разработать рацион с учетом индивидуальных особенностей. Также следует прислушиваться не только к мнению специалиста, но и к собственному организму. Каждый человек обладает своими уникальными особенностями. Кто-то не может представить своего ежедневного меню без мяса и молока, а кто-то с легкостью обходится без этих продуктов. В зависимости от этого, одним будет гораздо проще перенести диету.

Разнообразное меню

Если вы решили перейти на диетический режим питания без молочных продуктов и мяса, то вам необходимо в первую очередь позаботится о составлении разнообразного меню. В него должны входить не только фрукты и овощи, но и в обязательном порядке орехи, злаки, бобовые культуры, грибы, а также морепродукты и рыба. Такой богатый рацион поможет вашему организму получать с пищей максимальное количество полезных веществ.

Польза диеты без мяса и молока

Подобный рацион питания должен строиться на основе определенных принципов. В первую очередь здесь должны быть исключены жареные блюда, консервы. Следует уменьшить потребление сахара и десертов из сдобного теста. Только так вы сможете быстрее снизить вес с пользой для здоровья. Если вы соблюдете все правила, то сможете не только похудеть, но и прибавить здоровья. Кроме того, диета без мяса и молока дарит бодрость и прилив сил, которые необходимы для занятий спортом. В результате у вас появится жизненный тонус, и вы будете легко и с удовольствием выполнять физические упражнения. Естественно, что это пойдет лишь на пользу вашей фигуре.

Вследствие отказа от мяса и молочной продукции вы станете больше употреблять свежих салатов, фруктов, орехов и других натуральных продуктов, богатых полезными элементами. В итоге вы улучшите свой иммунитет и сможете избежать авитаминоза.

Правила рационального питания

Подготовка к диете

При помощи диеты без мяса и молочных продуктов вы сможете легко сбросить за месяц 5 - 7 кг. При этом вам не придется отказывать себе во всем и ограничивать количество употребляемой еды. А в результате вы не только сможете снизить вес, но и почувствуете в себе легкость и прилив сил. Однако если в обычных обстоятельствах вам бывает сложно отказаться от мясных блюд, то необходимо заранее подготовиться к диете. Это поможет оградить ваш организм от резких изменений в рационе и стрессов. В итоге это не только отразится на вашем комфорте, но и обеспечит более устойчивые результаты. Если вы постепенно станете уменьшать количество употребляемых молочных и мясных блюд, а потом и вовсе откажетесь от них на некоторое время, то процесс похудения пройдет легко и плавно. Здесь не будет быстрых результатов, зато появятся новые привычки в области питания и, как результат, длительный эффект.

Варианты диеты

Диеты, основанные преимущественно на продуктах растительного происхождения, имеют несколько вариантов. По большому счету, их можно разделить на длительные и кратковременные. Первые из них лучше всего подойдут тем, кто имеет значительный избыточный вес. В этом случае вам следует исключить из рациона мясо и молочные продукты на 1 - 2 месяца. Не забывайте, что делать это лучше всего постепенно. Если вы выбираете данный вариант, то можете сильно не изменять своих привычек, а лишь подкорректировать их. Так, вам следует готовить вместо мясных, грибные, рыбные и овощные супы. Жареные блюда замените приготовленными на пару, а десерты готовить на основе свежих фруктов. При всем этом отдавайте предпочтение лишь натуральным и свежим продуктам.

Если вам нужно сбросить незначительное количество лишних килограммов либо вы просто хотите поддержать вес в норме, то можно ограничиться лишь несколькими разгрузочными днями (от 1 до 7). В этот период желательно перейти полностью на сыроедение. Иными словами, вам необходимо употреблять лишь свежие продукты без термической обработки. Естественно, что здесь уже будут неуместны морепродукты, рыба и грибы.

Как сделать свое меню сбалансированным?

Какой бы вариант диеты вы ни выбрали, необходимо разработать рациональное меню на каждый день. Идеальным вариантом здесь станет обращение к диетологу, который поможет составить систему сбалансированного питания с учетом ваших индивидуальных особенностей. Если же вы решили заняться этим самостоятельно, то главное, что следует учесть, так это разнообразие. И оно должно касаться не только самих продуктов, но и содержащихся в них химических элементов. Стремитесь к балансу витаминов и минералов, а также помните о том, что растительная пища бедна белком. Чтобы восполнить его дефицит, важно ежедневно употреблять бобовые и орехи. Однако во всем нужно знать умеренность, особенно, если вы хотите сбросить вес.

Диета без молочных продуктов и мяса - это довольно демократичный способ похудения. Здесь нет твердых рамок и ограничений, но при этом важен настрой и самодисциплина. Разработав для себя сбалансированное ежедневное меню, вы сможете сбросить вес с пользой для здоровья, особенно если будете сочетать диету с занятиями спортом.

Американский ученый и физиолог Л. Кордейн считает, что диета без мяса совершенно не подходит для похудения. Он приводит ряд причин, узнав о которых, стоит всерьез задуматься, стоит ли подвергать свой организм таким изменениям.

Приведем несколько из них:

• Чтобы скорость метаболизма была постоянной и не замедлялась, человеку нужно получать белки животного происхождения. Если этого не происходит, даже при самых низкокалорийных диетах сбросить вес будет достаточно тяжело.
• Диета из блюд без мяса включает в ежедневное меню употребление орехов и сухофруктов, которые в сочетании с кашами или картофелем могут привести к стремительному набору веса, а не к похудению.
• Многие люди при недостатке белка животного происхождения ощущают постоянный голод. Поэтому они не понимают, что и сколько едят, и успешно набирают за короткий срок два, а то и три лишних килограмма.
• Диета из блюд без мяса способна вызвать колебания уровня сахара в крови. Это приводит к повышению аппетита, и выдержать такой рацион на протяжении нескольких недель будет довольно тяжело.
• Кроме того, некоторые виды зерновых культур, например, ячмень и пшеница, могут активизировать аллергические реакции. При этом наблюдается слабость, усталость, отеки, повышение уровня сахара в крови, а также постоянная прибавка в весе.

Л. Кордейн приводит много минусов диет из блюд без мяса, но мы остановились лишь на самых важных из них для здоровья человека. И все же, если они вас не остановили, предлагаем вам ознакомиться с рекомендациями о том, как правильно похудеть без мясных диет.

Кстати, следует отметить, что большинство диетологов приветствуют вегетарианские системы питания для похудения. Соблюдая их, можно достаточно эффективно снизить вес и улучшить свое самочувствие.

Сбалансированная вегетарианская система для похудения

Рассмотрим диету без мяса для похудения, которая рассчитана на людей с достаточно большим избыточным весом. Данная система питания подойдет и для таких людей, у которых исходная масса тела на 10–15 кг выше нормы.

Вегетарианская диета для похудения длится 18 дней. В ее рацион включены молочные продукты – творог и кефир. Также рекомендуется употреблять вареные яйца, ячневую и овсяную каши.

Начиная с 10 дня и до 18 предлагаемой диеты без мяса, рацион нужно составлять такой же, как и с 1 по 9 дни. А на протяжении всего дня нужно выпивать не менее 1,5 л чистой столовой воды. Также можно пить зеленый или черный чай без сахара.

Утро первого дня следует начинать со стакана теплой столовой воды. Только после ее употребления можно приступать к завтраку. Он состоит из 150 г обезжиренного творога и чая без сахара. На второй завтрак можно скушать один любой фрукт, кроме банана.

На обед нужно приготовить гречку и салат. Для этой диеты без мяса рецепт салата очень простой. Для его приготовления следует использовать капусту, огурец, листья салата, помидор и зелень. Для заправки подойдет оливковое масло и сок лимона. Обед можно дополнить чаем.

Ужин состоит из морковного салата, заправленного лимонным соком, и небольшого количества обезжиренной сметаны. Если вас будет сильно беспокоить чувство голода, перед сном можно выпит один стакан обезжиренного кефира.

Утро второго дня диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды. А на завтрак рекомендуется скушать 2 яйца и выпить зеленый чай.

Второй завтрак состоит из 4–6 долек чернослива или кураги. В качестве обеда следует употребить 50 г отварного риса без добавления соли, 150 г салата из морской капусты, а также зеленый чай без сахара с ломтиком лимона.

На ужин можно скушать салат. Во время диеты без мяса рецепт его приготовления такой: очистить болгарский перец, нарезать небольшими ломтиками и сложить в тарелку. Затем нарезать помидор, добавить к перцу и заправить лимонным соком с оливковым маслом. Перед сном можно скушать яблоко и выпить стакан кефира.

На третий день перед завтраком следует выпить стакан теплой воды, а затем скушать 50 г адыгейского сыра. Можно употребить чай без сахара. Второй завтрак состоит из одного фрукта. А на обед следует приготовить 50 г ячневой каши, вареную морковь и чай с лимоном. Ужин состоит из овощного салата.

Рацион с 4 по 9 день диеты без мяса для похудения

Четвертый день диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды натощак. На завтрак следует скушать 50 г овсянки и выпить чай. Второй завтрак состоит из 100 г обезжиренного творога. А на обед можно приготовить 100 г отварной рыбы и 200 г отварных овощей. Ужин состоит из 400 г любых фруктов, кроме бананов и винограда.

Утро пятого дня начинается с употребления теплой воды, 50 г гречневой каши и зеленого чая с лимоном. На второй завтрак можно скушать натуральный йогурт. А на обед приготовить отварную рыбу, 300 г отварных овощей и зеленый чай. Ужин состоит 300 г фруктового салата с обезжиренным йогуртом.

На завтрак шестого дня диеты без мяса нужно скушать 50 г отварного риса с курагой и выпить чай с лимоном. Перед завтраком обязательно употребить стакан теплой воды. На второй завтрак следует съесть 50 г адыгейского сыра. А на обед приготовить отварную рыбу и овощи. Ужин этого дня состоит из 400 г зеленых яблок или апельсинов.

Седьмой день начинается с употребления стакана воды натощак. В качестве завтрака можно скушать 400 г фруктов и выпить чай без сахара. А на второй завтрак употребить 100 г проросшей пшеницы. Обед состоит из овощного супа и ломтика черного хлеба. В качестве ужина следует употребить 100 г обезжиренного творога.

Наверное, нет людей, которые не слышали бы о вегетарианстве. Человеку, который никогда не пробовал такого стиля питания, может показаться, что это невкусно, пресно или что такой едой нельзя наесться. Чтобы доказать, что полезная и правильная еда может быть разнообразной, вкусной и сытной мы подготовили вегетарианское меню на неделю .

Вне зависимости от того, как мы относимся к жизни без мяса, результаты научных исследований доказывают, что ограничение животных белков полезно для здоровья человека.

К вегетарианству люди приходят по разным причинам. Я стала вегетарианкой по собственному желанию, чтобы поправить здоровье. Другие переходят на вегетарианство по этическим или религиозным соображениям.

Со временем я научилась гармонично сочетать мои предпочтения в еде с предпочтениями окружающих . На работе сотрудники уже привыкли, что я не ем мясо, а в обеденный перерыв возникает много интересных дискуссий на тему правильного питания. В семье вегетарианка только я и поэтому мясные блюда готовлю отдельно. Если я ем кашу с салатом, то остальным членам семьи добавляю котлеты.

Важно заметить, что есть несколько типов вегетарианства:

• веганство – только растительное питание, не употребляется иногда даже мед;
• лакто-вегетарианство – растительное питание плюс различные молочные продукты;
• лакто-ово-вегетарианство – употребляется растительная пища, яйца, молочные продукты.

Предлагаемое нами вегетарианское меню на неделю относится к самому демократичному типу – лакто-ово-вегетарианства. Попробуйте это меню и, возможно, что вегетарианство окажется совсем не страшным, а вкусным, приятным и полезным!

Меню на понедельник

Завтрак:
Обед: , ,
Полдник:
Ужин: ,

Меню на вторник

Завтрак :
Обед : ;
Полдник :
Ужин : ;

Меню на среду

Завтрак :
Обед : ;
Полдник :
Ужин : ;

Меню на четверг

Завтрак :
Обед : ,
Полдник :
Ужин : ,

Меню на пятницу

Завтрак :
Обед : ,
Полдник :
Ужин :

Меню на субботу

Завтрак :
Обед :
Полдник :
Ужин :

Меню на воскресенье

Завтрак :
Обед :
Полдник :
Ужин :

Список покупок

для вегетарианского меню на неделю

Овощи, фрукты, зелень

Руккола – 1 большой пучок
Помидоры черри (можно заменить обычными) –600 граммов
Помидоры – 1 кг.
Редис – 10 шт.
Лимон –3 шт.
Капуста белокочанная – 1,5 кг
Краснокочанная капуста - 200 гр. (заменима на белокочанную)
Капуста цветная - 800 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи - 800 г (можно использовать замороженную)
Грибы сушеные –50 гр.
Вешенки – 2 кг
Грибы замороженные – 600 гр. (заменимы на обычные)
Свекла – 1,5 кг
Картофель –3,4 кг
Морковь – 20 шт.
Лук –10 шт.
Лук зеленый – 1 шт.
Лук красный – 2 шт.
Лук-порей – 2 шт.
Яблоко – 10 шт.
Огурцы – 8 шт.
Чеснок – 5 головок
Сладкий перец – 3 шт. (2 шт.красного и 1 шт.желтого)
Тыква замороженная – 80 гр.
Банан – 2 шт.
Стебель сельдерея – 5 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 3 пучка
Укроп – 2 пучка
Мята – 1 веточка
Листья салата – 400 гр.
Кабачки или цуккини – 7 шт.
Перец чили – 1 шт.

Орехи, семечки, сухофрукты

Кедровые орешки – 2 ст. ложки
Чернослив – 100 гр.
Грецкие орехи –200 гр.

Молочное и яйца

Молоко - 2 л
Масло сливочное -300 гр.
Творог – 1,5 кг
Сыр твердых сортов - 350 гр.
Сливки 10%-ные - 1 л
Сметана – 3 ст. л.
Кефир или йогурт –1 л.
Яйца – 10 шт.

Бакалея и др.

Овсяные хлопья – 700 гр.
Сахар –500 гр.
Сахар коричневый – 120 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мед – 1 ст.л.
Растительное масло -600 мл (подсолнечное)
Масло оливковое – 400 мл
Мука –350 гр.
Разрыхлитель -1 пакетик
Вареная сгущенка – 4 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Гречка – 2 стакана
Уксус 9% – 7 ст.л.
Горох (сухой) –400 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Перловая крупа – 400 гр.
Пшено – 1 стакан
Ячневая крупа –2 стакана
Чечевица – 70 гр.
Фасоль сухая – 170 гр.
Нут – 120 гр.
Кукуруза консервированная –1 банка
Фасоль консервированная – 1 банка
Томаты в собственном соку – 1 банка (420 гр)
Оливки – 2 банки
Абрикосы консервированные или свежие – 6 шт.
Томатное пюре – 8 ст. л.

Специи и приправы

Корица молотая - 1 пакетик
Кориандр – 1 пакетик
Тимьян – 2 ч.л.
Паприка молотая – 0,25 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Кумин (зира) или тмин – 3 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Перец душистый – 5 шт.
Перец жгучий – по вкусу
Перец черный – пакетик (или свежемолотый)
Соль – по вкусу

1. Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, главным образом из зерновых продуктов, овощей, фруктов, орехов. Могут добавляться молочные продукты, яйца. Полностью исключается мясо животных, птицы, рыбы.
2. Как бы вы ни решили питаться с мясом или без него, питание всегда должно быть полноценным и сбалансированным. Главный вопрос, который возникает при этом стиле питания – это пополнение необходимого организму количества белка.
3. Источниками белка служат молочные продукты, яйца, бобовые (соя, фасоль, горох), орехи, шпинат, кольраби, цветная капуста и они обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.
4. Старайтесь, чтобы каждый день в вашем меню был салат из свежих овощей и фруктов. Салат – это здоровая, вкусная и малокалорийная пища, как самостоятельная, так и дополнительная к любому второму блюду для лучшего переваривания и усвоения. Пусть на столе всегда стоят сухофрукты, орехи, свежие фрукты. Это вкусная и полезная еда нравится и моим домочадцам.

Вам могут понравиться эти рецепты?