Льняная мука: полезные свойства, применение, рецепты для похудения. Льняная мука для женского здоровья и красоты. Льняная мука и очищение

Сегодня об этой пищевой добавке не слышал только тот, у кого совсем нет телевизора или Интернета. Те, кто стал ее использовать, не нарадуются прекрасному самочувствию и тому, что она сжигает вес. Неужели эта добавка настолько хороша? Или это только дань моде? Рассмотрим пользу и вред льняной муки, чтобы получить ответ на эти вопросы.

Коричневая, зато лечебная! Чем льняная лучше пшеничной?

Оказывается, льняная мука намного полезнее! Взять хотя бы ее состав. Она богата клетчаткой, а значит, заставит кишечник работать, как часы. В такой муке нашлось место полиненасыщенным жирным кислотам (Омега 3 и 6), которые регулируют жировой обмен и уменьшают плохой холестерин.

В ней находятся витамины В1, В6, В2, фолиевая кислота и эстрогены, что надо взять на заметку женщинам. Калия, который так необходим сердцу, в льняной муке в 6 раз больше, чем в бананах! Она располагает широким минеральным запасом – это и магний, натрий, цинк, медь, хром, селен. А главное - в льняной муке нет глютена!

Хотя технологию производства такой муки нельзя назвать сложной, изготовить ее дома, просто измельчив семена льна в кофемолке, не получится. Дело в том, что полученный порошок надо обезжирить, то есть удалить растительное масло, а это можно сделать только в условиях промышленного производства. Поэтому придется отправиться за продуктом в лавку здоровья.

Перечислять пользу льняной муки для организма можно очень долго, но начать хочется с одного из самых ценных ее свойств – она защищает от появления злокачественных новообразований. Если ежедневно регулярно принимать 30 г такого продукта, то риск развития онкологии уменьшится на 40%.

А если избежать такой беды все же не удалось, надо срочно включить в меню (после консультации с онкологом) эту добавку. В ней содержатся селен и растительные гормоны лигнаны, которые обладают антираковым действием – не дают разрастаться опухоли и повышают шансы на благоприятный исход лечения.

Мука умеет снимать спазмы, купировать воспалительный процесс, успокаивать боль. Но это лишь малая часть ее терапевтических свойств.

Доводы против: возможны побочные реакции!

Сложно поверить, но льняная мука, польза которой несомненна, способна и на вред, если не знать, как ее принимать и кому лучше вообще этого не делать. Начнем с противопоказаний. На упаковке с таким продуктом значится только один запрет к ее приему - индивидуальная непереносимость. На самом деле это - гипоаллергенный продукт, и симптомы аллергии он дает крайне редко. Однако есть ряд других запретов к употреблению такой добавки, которые нельзя игнорировать.

Болезни и состояния, при которых следует отказаться от льняной муки:

воспалительный процесс в желудке либо кишечнике;
кишечная непроходимость;
новообразования в матке и других репродуктивных органах женщины;
наличие камней в почках или желчном;
болезни мужских половых органов (включая воспаление предстательной железы).

Важно! Максимальное количество муки, которое можно принять в день без ущерба для здоровья – 3 ст. л. Лучше не превышать этой дозировки, потому что в такой пищевой добавке содержится синильная кислота. Ее избыток может привести к отравлению.

Чтобы полностью исключить любые неприятные последствия от употребления коричневой муки, начинать ее прием рекомендуется с минимальной дозы – 1 ч. л. в сутки. На поступление такого продукта сразу в больших количествах организм может ответить тошнотой, вздутием, дискомфортом в кишечнике.

Вред возможен и в том случае, если на фоне приема добавки человек пьет мало воды. Мука обладает мочегонным действием, поэтому организм начнет активно терять влагу, что может вызвать обезвоживание. Чтобы такого не произошло, необходимо выпивать в день не меньше 2 л жидкости.

Народная медицина в действии: рецепты

Для получения оздоровительного эффекта можно просто добавлять льняную муку в готовые блюда (не забывая о допустимой норме), пить ее с йогуртом, сметаной или использовать вместо пшеничной для приготовления выпечки. Она обладает легким ореховым привкусом, так что не испортит вам аппетита.

А чтобы оздоровительный эффект был еще выше, лучше воспользоваться специальными рецептами ее приема.

Секреты похудения и домашнего лечения льняной мукой:

Для чистки кишечника: на протяжении первых семи суток вместо завтрака или ужина каждый день нужно пить 100 мл кефира с добавлением 1 ч. л. муки. Следующую неделю на такую же порцию кефира добавляйте 2 ч. л., на третьей – принимайте состав из 150 мл этого кисломолочного напитка и 3 ч. л. муки.
Чтобы сбросить лишние килограммы, возьмите ½ ст. теплой воды, насыпьте в нее 1 ч. л. льняного порошка. Оставьте на 10-15 мин. Долейте горячую воду (полный стакан). Хорошенько размешайте. Выпейте вместо последнего приема пищи. Для улучшения вкусовых характеристик такого напитка разрешается добавить мед либо изюм.

Льняная мука – удивительный продукт, имеющий высокую пищевую ценность, о полезных свойствах которого знают далеко не все люди. С давних времен она используется для приготовления вкусной пищи, очищения и оздоровления организма.

Первые упоминания о льне как о полезном растении появились еще во втором тысячелетии до нашей эры.

Химический состав льняной муки

Льняная мука представляет собой коричневого цвета сыпучий порошок, в котором присутствуют вкрапления темного цвета (неразрушенные оболочки семени). Она имеет еле ощутимый приятный травянистый аромат и сладковатый, с легкой горчинкой, вкус.

Продукт содержит в своем составе такие элементы:

Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, К, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Аминокислоты: валин, тирозин, фенилаланин, аргинин, лейцин.

Также в состав продукта входит:

клетчатка (до 30%), которая способствует выведению из организма вредных веществ, предупреждает запоры, позитивно влияет на работу желудочно- кишечного тракта;
растительный белок (до 50%), который отлично поглощается организмом и насыщает его;
жирные кислоты (Омега-6, Омега-3), которые являются антиоксидантами, прекрасно регулируют жировой обмен, снижают уровень холестерина;
углеводы (20 г на 100 г продукта).

Мука не содержит вредный для человеческого организма глютен. Биологическая ценность белка льняной муки – 74%.

Что касается кислотности, то она составляет 4,08 град. Такая же кислотность у второсортной пшеничной муки.

Калорийность льняной муки – 265-275 Ккал на 100 г.

Суточная норма — семена льна содержат в своем составе цианиды, поэтому дневная норма муки – не более 3 ст.л.

Полезные свойства льняной муки для организма

укрепляет иммунитет,
профилактика онкологических заболеваний,
помогает справиться с алкогольной зависимостью,
нормализует микрофлору кишечника,
стимулируют перистальтику,
устраняет запоры и вздутие живота,
нормализует метаболизм,
способствует похудению,
улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
снижает уровень холестерина,
восстанавливает эластичность сосудов,
укрепляет костную систему,
облегчает состояние в период менопаузы,
повышает уровень тестостерона,
лечит кожные заболевания,
улучшает состояние кожи и волос.

Льняная мука имеет массу полезных свойств.

ЖКТ. Продукт благотворно влияет на метаболизм (благодаря пищевым волокнам), делает перистальтику кишечника более активной, нормализует работу желудочно- кишечного тракта.

Антиоксиданты, входящие в состав муки, делают кишечную микрофлору разнообразнее, помогают организму правильно усваивать полезные вещества из пищи.

Сосуды и сердце. Уменьшает риск возникновения и развития заболеваний сердца и сосудов. Калий, которого в продукте в 5-6 раз больше, чем в бананах, и жирные кислоты делают стенки сосудов более крепкими, понижают уровень холестерина.

Почки. Продукт (при регулярном употреблении) препятствует возникновению песка и камней в почках, предупреждает их воспаление.

Нервная система. Систематическое употребление в пищу льняной муки помогает успокоить нервную систему, сделать сон более крепким и спокойным, увеличить работоспособность человека, побороть зависимость от алкоголя, никотина, избавиться от депрессивного состояния.

Онкология. Может предотвратить рост, размножение раковых клеток и развитие злокачественных опухолей. Врачи рекомендуют употреблять льняную муку в профилактических целях.

Кости и суставы. Является отличным профилактическим средством, предотвращающим возникновение артроза, ревматизма, артрита. Уменьшает отеки, ломкость, хрупкость суставов и костей. Предотвращает образование наростов.

Иммунитет. Селен, входящий в состав льняной муки, повышает иммунитет, благодаря чему работа щитовидной железы улучшается, а процесс выздоровления при пневмонии и бронхите ускоряется в несколько раз.

Польза для женщин

В состав муки входят фитоэстрогены – вещества растительного происхождения, которые положительно влияют на женское здоровье, помогают как можно дольше сохранить молодость и нормализуют работу мочеполовой системы организма женщины.

✎ Подойдет продукт и для беременных женщин. Он помогает плоду полноценно развиваться, а в период кормления грудью увеличивает количество грудного молока.

✎ Мука из семян льна — настоящая находка для представительниц прекрасного пола, следящих за своей внешностью. Она нормализует вес и способствует сбрасыванию лишних килограммов.

Кроме того продукт обладает выраженным лечебным эффектом при заболеваниях волос. Систематическое его употребление и использование различных масок помогает сделать волосы более здоровыми, сильными и послушными.

Входя в состав скраба или маски, мука делает кожу более эластичной, подтянутой и гладкой, выравнивает ее цвет, помогает избавиться от мелких морщин. Помогает очистить поры, избавиться от прыщей, акне (черных точек), угрей.

Польза для мужчин

Благодаря продукту выработка тестостерона повышается, что благоприятно сказывается на потенции.

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что льняная мука является полезным продуктом, который благотворно влияет на здоровье человека, все же существует ряд противопоказаний.

Индивидуальная непереносимость. При возникновении аллергических реакций употребление муки из семян льна следует немедленно прекратить. Если у человека есть склонность к аллергии, перед применением продукта необходимо проконсультироваться с высококвалифицированным врачом.
Диагностированные камни в мочевом пузыре и почках. Льняная мука повышает активность камней, из-за чего желчные протоки могут закупориться.
Дивертикулит толстой кишки или кишечника. Людям с этими заболеваниями можно употреблять льняное масло, а от муки следует отказаться.
Сахарный диабет. Продукт может изменить всасывания инсулина в кровь.
Раздражительная стадия диареи.

Что касается детей, то вводить продукт в детское питание следует только после консультации со специалистом.

Мука из семян льна имеет некоторые вредные характеристики. Чтобы не страдать от метеоризма или вздутия живота при первичном введении продукта в рацион, нужно начинать с 1 ч.л. муки или жмыха льна в день.

Так как лен отлично впитывает воду, то это может вызвать легкое обезвоживание организма. При употреблении пищи, содержащей льняную муку, необходимо пить больше воды.

Как принимать льняную муку?

Способ употребления и количество продукта будут зависеть от цели его приема:

с целью профилактики: 2-3 ст.л. в день, которые необходимо добавить в кексы, блинчики, вареники, печенье, хлеб, другие блюда;
с целью снижения веса: растворить в стакане воды 1 ст.л. муки и выпить. Ужин следует отменить;
для очищения всего организма: 2-3 ст.л. муки следует растворить в стакане воды и выпить вместо завтрака или ужина;
с лечебной целью: муку нужно растворить в воде, а затем выпить перед основным приемом пищи. Курс лечения – 2-3 месяца. Количество муки будет зависеть от заболевания.

Льняная мука для очищения кишечника с кефиром или водой

Очищение кишечника поможет избавиться от токсинов и шлаков. Нарушение пищеварения, неправильный и малоподвижный образ жизни, некачественная пища способствуют их накоплению, что может стать причиной возникновения и развития множества болезней.

Курс лечения – 3 недели.

Первая неделя. 1 ст.л муки нужно развести в стакане (200 г) кефира или воды и выпить натощак, заменяя таким образом завтрак.
Вторая неделя. Количество продукта увеличивается в 2 раза (2 ст.л.вместо одной).
Третья неделя. 3 ст.л. муки из семян льна необходимо развести в стакане кефира или воды и выпить натощак.

Вместо кефира можно использовать другой кисломолочный напиток (простокваша, ряженка). Чтобы усилить эффект, следует пить побольше воды, кушать много овощей, фруктов, зелени, соблюдать диету.

Как пить льняную муку для похудения

Добавляя продукт в выпечку или другое блюдо, можно снизить итоговую калорийность.

Также существуют радикальные методы, которые гарантируют потерю веса в рекордные сроки:

1. 1 ст.л. муки следует развести в стакане кефира, ряженки, другого кисломолочного напитка. Можно добавить 1 ч.л. меда для улучшения вкуса. Употреблять вместо ужина до получения необходимого результата.

2. Развести 1 ст.л. продукта в половине стакана воды комнатной температуры. Через 10-15 минут следует долить в стакан кипяток. Принимать до получения нужных результатов каждый вечер вместо ужина. Следует исключить из рациона сахар и продукты, содержащие жиры.

Для оздоровления женщин. Блюда из муки льна – та пища, которую доктора рекомендуют включать в свой рацион женщинам всех возрастов. Следует добавлять 2-3 ст.л. муки в выпечку, каши, фруктовые пюре, кисломолочные напитки и т.д.

Через каждые 2-3 недели использования льняной муки нужно делать семидневный перерыв.

Лечение половых проблем у мужчин. Чтобы забыть о проблемах с мочеполовой системой и потенцией, необходимо добавлять муку из семян льна в различные продукты (например, соки или каши).

2-3 ст.л. необходимо развести в стакане воды и выпить утром натощак, заменив таким образом завтрак. Через 2-3 недели употребления такого напитка следует сделать недельный перерыв.

Для снижения холестерина. Чтобы снизить уровень «плохого» холестерина, необходимо добавлять продукт в:

выпечку;
кашу во время варки;
фруктовое пюре.

Достаточно 1 ст.л. Можно также смешать муку с в пропорции один к одному.

При гастрите, язве. Необходимо взять 1 ст.л. продукта и добавить его в стакан кефира или воды. Пить вечером, перед ужином. Курс лечения – 2-3 недели. В процессе лечения нужно не забывать употреблять как можно больше воды, ведь лен имеет свойство обезвоживать организм.

При сахарном диабете. Людям, страдающим сахарным диабетом, противопоказано принимать льняную муку и настои из семян льна. Но мука очень полезна в качестве профилактики возникновения этого заболевания. Чтобы понизить уровень сахара в крови, следует добавлять продукт в выпечку, каши, соки, фруктовые пюре. Дозировка – 1-2 ст.л. Точную дозировку следует согласовать с квалифицированным специалистом.

Чистка сосудов. Чтобы почистить сосуды и уменьшить риск возникновения атеросклероза, необходимо приготовить настой с календулой. Следует взять 2 ст.л. льняной муки, добавить 1 ст.л. перетертых сухих цветков календулы и залить стаканом теплой воды (ее температура не должна превышать 50°C). Через 40 минут следует жидкость процедить через марлю (предварительно сложив ее в несколько слоев).

Дозировка – 1/3 стакана (60-70 мл). Принимать настой необходимо на протяжении 14 дней 3 раза в сутки перед приемом пищи, после чего стоит сделать семидневный перерыв.

От запора. Необходимо стаканом кипяченой воды (250 мл) залить 1 ст.л. семян льна, прокипятить и дать настояться 10 минут. Отвар следует принимать 2-3 раза в день перед приемом еды до достижения необходимого результата.

Профилактика онкологических болезней. Чтобы минимизировать риск возникновения онкологических заболеваний, следует каждый день принимать 25-30 г льняной муки. Через каждые 2-3 недели употребления льняной муки необходимо делать семидневный перерыв.

Льняная маска для лица и волос

Чудесная маска для жирной/комбинированной кожи лица. Необходимо взять 1 ч.л. муки, 1 ч.л. овсяной муки и стакан (250 мл) воды или кефира. Ингредиенты следует смешивать до тех пор, пока их консистенция не будет напоминать густую сметану.

Смесь нужно оставить на 10 минут (пока мука не разбухнет), а затем нанести на кожу лица, шею и зону декольте. Через 15 минут маску нужно смыть водой комнатной температуры.

Эффективная маска для сухой/нормальной кожи лица. Нужно смешать 1 ст.л. льняной муки, 1 ч.л. меда и развести полученную смесь водой комнатной температуры так, чтобы масса получилась густой. Маску нужно наложить на кожу лица, шею и зону декольте, оставить на 15-20 минут, а затем смыть теплой водой.

Прекрасная маска для волос с ромашкой. Сушеные цветы ромашки (одна столовая ложка) следует залить кипятком и оставить на 35-40 минут. После этого жидкость нужно процедить и развести ею льняную муку (2-3 столовые ложки). В итоге должна получиться масса, имеющая кремообразный вид. Эту смесь необходимо нанести на волосы по всей длине и оставить на 50-60 минут. Смывать маску следует подкисленной лимоном или яблочным уксусом водой без использования шампуня.

Польза льняной муки для человека очень велика. Этот доступный продукт может существенно улучшить работу многих органов и систем организма, а также избавить от проблем с кожей и волосами.

Льняная мука является продуктом промышленного производства, который добывается по особым технологиям.

Конечный продукт образуется в результате измельчения семян растения с последующим устранением жира из готовой массы, поэтому добывать льняную муку в домашних условиях самостоятельно не представляется возможным.

Готовую муку несложно найти на полках магазинов, чтобы использовать её в домашних рецептах по оздоровлению организма и для лечения определённых заболеваний.

Химический состав льняной муки: вред и польза компонентов

В таком продукте, как льняная мука, польза сосредоточена огромная. А объясняется наличие многочисленных ценных свойств химическим составом, в который входят:

Набор витаминов, в том числе A, E, PP, группа B – B1, B2, B3, B4, B6, B9;

Углеводы, контролирующие состояние веса и совместимые с организмами людей, больных сахарным диабетом;

Белки – по содержанию элемента продукт превосходит даже некоторые бобовые культуры;

Клетчатка – стимулирует функционирование органов ЖКТ, освобождает кишечник от накопленных шлаков и токсинов;

Антиоксиданты улучшают микрофлору органов ЖКТ и оказывают на организм в целом омолаживающее воздействие;

Микро- и макроэлементы: натрий, магний, медь, калий, селен, цинк, хром, кальций, железо, фосфор, марганец. Комбинация веществ калия, селена и магния благотворно влияет на сердечную мышцу, состояние сосудов, работу ЦНС. Они прекрасно усваиваются благодаря связывающему органическому белку. Отдельно селен улучшает функции щитовидной железы, повышает иммунитет. Калий выводит из организма лишнюю жидкость, магний разжижает кровь, упрочняет сосудистые стенки, нормализует давление, повышает работоспособность и улучшает самочувствие;

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 очищают организм от насыщенных жиров, стимулируют снижение веса и уровня вредного холестерина в крови;

Фитоэстрогены – вещества, оказывающее положительное влияние на женский организм. Они облегчают родовую деятельность, а также снимают неприятные симптомы климакса и менопаузы;

Клейкие вещества в составе устраняют запоры и оказывают на организм мягкое слабительное воздействие;

Лигнаны предотвращают появление и распространение раковых клеток на начальных и средних этапах развития онкологии.

Пищевая ценность льняной муки составляет 280 ккал в 100 г продукта.

Ценные свойства продукта: какую несёт льняная мука пользу для организма?

При поиске подходящего средства, способного и вес снизить, и оздоровить организм в целом, и устранить заболевания системы пищеварения, и множество других проблем решить следует обратить своё пристальное внимание на льняную муку – продукт с разносторонним полезным воздействие на организм. Его основные полезные свойства:

1. Устранение заболеваний ЖКТ – главный плюс льняного порошка в заботливом и аккуратном воздействии на кишечник. Он обладает эвакуаторной функцией, поэтому выводит из организма все ненужные и вредные скопления. Вместе с ними проходят запоры, человека перестаёт беспокоить метеоризм, уходят все недуги, появление которых провоцируют именно проблемы с засорённостью или неправильной работой кишечника.

2. Профилактика появления раковых заболеваний – при ежедневном регулярном употреблении 30 граммов муки можно обезопасить себя от развития онкологических заболеваний. В составе находится значительное количество лигнанов и антиоксидантов, которые способны перебарывать гормоны, вызывающие образование онкологических клеток. Препятствует разрастанию опухоли и вещество селен.

3. Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы. Богатый калием и магнием состав делает продукт отличным средством для лечения заболеваний сосудов и сердца, сводящим к минимуму вероятность появления тромбов. Льняная мука укрепляет стенки сосудов, повышает их плотность и эластичность.

4. Устранение фурункулёза – тем, кто уже сталкивался с подобным заболеванием, не понаслышке известно, как трудно его лечить. Народная медицина нашла безопасный и эффективный способ лечения в виде припарок из льняной муки. Достаточно развести муку водой и прикладывать смесь к гнойным воспалениям, фурункулам, свищам, чтобы в самые короткие сроки добиться их нарывания. Одновременно с этим средство будет снимать болезненные ощущения, понижать температуру тела.

5. Улучшение женского здоровья. На женский организм оказывает льняная мука особое влияние благодаря веществам фитоэстрогенам. Особенно полезен продукт женщинам в период беременности и кормления грудным молоком.

6. Обеспечение красоты организму. Мука из семян растения является источником молодости и красоты. Являясь ингредиентом косметических средств – масок, скрабов, компрессов, мука оказывает на организм омолаживающее воздействие, обеспечивает коже бархатистость, мягкость и эластичность. Специальные средства на основе муки способны очистить поры, выровнять цвет кожи лица, насытить дерму полезными веществами, улучшить кровообращение.

Как принимать льняную муку: секреты и правила домашнего лечения

Перед тем как принимать льняную муку, нужно ознакомиться с основными правилами. В зависимости от целей приёма будет зависеть дозировка вещества:

Приём в целях профилактики – необходимо в день съедать до 80-100 г муки из семян льна. Для этого можно готовить различные блюда, например, блины, запеканки, вареники, хлеб. Такое количество продукта покроет суточную потребность организма в клетчатке;

Употребление для очищения организма – процедура будет длиться на протяжении трёх недель. В первую неделю нужно ежедневно выпивать 100 мл кефира с добавлением 1 ст. л. муки, на второй неделе увеличить количество муки до 2 ст. л., на третьей – до 3 ст. л., при этом и количество кефира должно быть 150 мл;

В лечебных целях нужно растворить в тёплой воде муку и выпить перед основной трапезой. Длительность лечения может длиться от 2 до 3 месяцев, где дозировка ингредиентов будет определяться сложностью и видом болезни;

Для уменьшения избыточного веса – для этого нужно 1 ст. л. порошка растворить в стакане кефира и заменить готовым блюдом ужин.

Побочные эффекты от приёма льняной муки и вред для организма

В плане наличия противопоказаний, как и большинство продуктов питания, льняная мука тоже не стала исключением. Принимать льняную муку без вреда для организма не получится в таких случаях:

1. При превышении допустимого разрешённого к употреблению количества муки. В этом случае может возникнуть отравление из-за содержания вещества цианида. При предварительной термической обработке можно снизить риск появления отравления, при этом структура полезных веществ и жирных кислот не будет разрушена.

2. Внезапное введение в рацион мука из семян льна может провоцировать образование вздутия и метеоризм. Поэтому вводить муку в пищу нужно постепенно начиная с малых доз – не более 1 ч. л. в день.

3. При недостаточном употреблении жидкости может наблюдаться обезвоживание организма. Лён имеет способность впитывать воду, поэтому для соблюдения оптимального баланса жидкости в организме нужно пить значительное количество жидкости во время лечения.

Здравствуйте, дорогие наши посетители ! Зачастую мы не видим удивительных подарков, преподнесенных нам природой в виде целебных растений. А именно они помогают избавиться безо всякой химии даже от серьезных заболеваний или предотвратить их развитие. Яркий пример такого подарка- льняная мука.

Итак, льняная мука — польза и вред как принимать, а так же о богатом составе и целебных свойствах продукта.

О составе и калорийности

Начнем с калорийности — она сравнительно невысока, 270 Ккал/100 грамм. При этом льняная мука располагает весьма богатым составом:

Витамины и микроэлементы — А, Е, группа В (1,2,6), калий, цинк, магний, хром, медь, селен, натрий и фолиевая кислота.
Большое количество клетчатки, очищающей кишечник, предупреждающей запоры и улучшающей деятельность желудочно-кишечного тракта.
В составе муки семени льна находятся также и очень важные жирные кислоты — Омега 3 и 6.
Углеводы в этом продукте не вредны людям, страдающим сахарной болезнью, помогая при этом сохранять хорошую фигуру.
А пищевая ценность белка в составе в несколько раз превосходит бобовые культуры.

Использовать льняную муку можно в сочетании с другой мукой для выпечки хлеба, булочек, оладий и пирожков.

Вам, я думаю, будет интересно знать о пропорциях продукта — 1 стакан содержит 160 г, 1 маленькая ложечка10 г, а большая 30.

Чем полезна льняная мука

Продукт нормализует деятельность всего ЖКТ. Он легок для усвоения, очищая тело от поступающих извне вредных элементов, улучшая кишечную микрофлору. Это свойство объясняется большим количеством пищевых волокон в составе, что особенно полезно людям с такими заболеваниями, как запор, гастрит и язва;
Полезные свойства распространяются и на онкозаболевания, оказывая и профилактическое действие. Для этого достаточно ежедневно съедать по 30 г продукта, о чем свидетельствуют исследования ученых. В этом помогают лигнаны — растительные антиоксиданты, борющиеся с гормонами, из-за которых начинают развиваться раковые клетки. Еще в составе присутствует селен, тоже препятствующий появлению этой болезни;
Хороша мука семени льна и для профилактики заболеваний сердца и сосудов благодаря наличию в ней калия с магнием. Еще продукт защищает от образования тромбов, а жирные кислоты заботятся о крепости стенок сосудов. Также в составе муки есть вещества, которые понижают количество плохого холестерина в крови. Рекомендуется продукт к употреблению и людям, страдающим сахарным диабетом;
Льняная мука считается диетической, поэтому она широко применяется для коррекции веса. К тому же она, как говорилось выше, выводит из кишечника вредные элементы и нормализует деятельность всего ЖКТ, что также способствует похудению;
Для женщин мука семени льна тоже весьма полезна, ведь она способна омолаживать кожу. Ее добавляют в маски, скрабы и компрессы, которые делают кожу упругой, гладкой и бархатистой. С помощью этого продукта очищаются поры, улучшается кровообращение и выравнивается цвет лица.

Похудение с помощью льняной муки

Теперь подробней расскажу о способности льняной муки снижать избыточный вес — благодаря высокому содержанию калия активно выводится лишняя жидкость из организма и происходит улучшение обменных процессов, причем на клеточном уровне.

Полезен продукт для похудения своей способностью нормализовать кишечную перистальтику, разжижать кровь и стимулировать мышечную деятельность.

Особенно нужна льняная мука женщинам климактерического периода, когда замедляется метаболизм и требуется дополнительная помощь.

Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон, что помогает быстрее привести свою фигуру в порядок женщинам после родов.

Подобные качества еще объясняются большим содержанием слизистых элементов, которые разбухают в желудке и тем самым притупляют аппетит. А клетчатка способствует уменьшению всасывания жиров.

Для сброса лишнего веса с помощью льняной муки есть несколько способов, один из которых сприменением кефира — диета длится 3 недели. Нужно смешать кефир или обезжиренный йогурт безо всяких наполнителей и льняную муку, употребляя смесь каждое утро на завтрак и вечер вместо ужина. На первой неделе 100 г кефира на маленькую ложку муки, во вторую добавить еще одну ложечку продукта, а на третьей неделе уже потребуется 3 ложечки на 150 г кисломолочного напитка.

Есть и еще более простой рецепт — в стакан теплой воды вмешать ложку полезной муки, настояв в течение 5 минут.

Льняная мука в народной медицине

Народные целители из льняной муки готовят отвары, компрессы, настои и кисели. Хочу вам далее предложить рецепты для избавления от всевозможных проблем со здоровьем.

Кисель .

Этот напиток положительно действует на пищеварительные процессы, отлично усваиваясь организмом. Он также является действенным очистителем кишечника и профилактическим средством против развития онкологии. Употреблять его нужно сразу после приготовления: разводятся 5 больших ложек муки из семени льна в небольшом количестве воды, отдельно кипятится 1 литр. Постоянно помешивая, влить разведенный состав в кипящую воду, немного покипятить и охладить. По вкусу можно добавить сахар (мед).

Отвар.

Для избавления от запоров и снижения уровня сахара в крови необходимо в подготовленную кастрюлю всыпать 2 большие ложки продукта, залив туда затем пол литра кипятка и с постоянным помешиванием покипятить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. По истечение времени снять с огня. Принимается состав теплым на голодный желудок с утра. Для диабетиков желательно пить отвар с цикорием. Если имеются проблемы с кишечником, то предварительно отвар необходимо процедить.

Компрессы.

Компрессы из льняной муки помогают при геморрое, фурункулезе, суставных заболеваниях и любых травмах, снимая воспаление, боль и способствуя быстрейшему заживлению ран.

Поместить в марлевый мешочек муку, после чего опустить его в горячую воду на некоторое время, буквально пару минут, и приложить в горячем виде на проблемное место. Его надо сверху накрыть теплой тканью и держать до полного остывания. В день потребуется проделать 3 процедуры.

Ожоги быстрее заживают, если на них накладывать хлопковую ткань, пропитанную следующим составом — 20 г муки льняного семени заливаются стаканом воды и кипятятся.

Можно еще очищать кишечник по той же схеме, что и при похудении с кефиром, но вместо него использовать сметану.

Видео подробнее расскажет о похудении с помощью льняной муки:

Когда прием льняной муки противопоказан

По сути это — натуральное лекарство, поэтому лечиться и принимать ее в целях профилактики необходимо со знанием дела, и желательно после консультации специалиста. Хотя особых противопоказаний на употребление продукта и нет, но все же нужно будет учитывать следующие моменты:

Присутствие воспалительных процессов в ЖКТ ставит запрет на прием муки льняного семени. Причина тому — слабительный эффект продукта, которые при такой проблеме может привести к весьма неблагоприятным последствиям.
И не желательно употреблять продукт длительное время — нужно делать перерывы, срок которых определяет лечащий врач.

Льняная мука очень редко вызывает аллергические реакции, что позволяет ее употреблять людям с подобными проявлениями организма. Противопоказание касается лишь тех, у кого имеется индивидуальная непереносимость этого продукта.

Из-за свойства этого продукта впитывать воду, он может привести к обезвоживанию при чрезмерном его употреблении — не более 3 больших ложек в течение дня. А если вы подвергаете муку тепловой обработке, то можно и больше, так как этот процесс разрушает вещества (цианогенные гликозиды), приводящие к обезвоживанию.

Использование в кулинарии

Мука льняного семени, добавленная в любое блюдо, увеличивает его пищевую ценность, вместе с тем обогащая витаминами с микроэлементами и приводя в норму соотношение аминокислотного состава.

Влагопоглощающие свойства муки увеличивают срок свежести приготовленных блюд, например, выпечка будет дольше сохранять пышность и мягкость, радуя золотистым оттенком, а также неповторимым вкусом и ароматом.

Она идеальна для постных блюд, являясь отличной заменой яйцам в тесте. Продукт рекомендуется использовать:

В выпечке, подмешивая в пшеничную муку процентов на 20.
В супах, мясном фарше, соусах и запеканках.
В котлетах и биточках в качестве панировки.
В кашах — овсяной, тыквенной и рисовой.
И в постных блюдах.

Дальше хочу вам предложить несколько рецептов полезных и вкусных блюд. Например, можно приготовить булочки, которые не повлияют негативно на вашу фигуру — на 3 части муки пшеничной взять 1 часть льняной, смешав их. Добавьте туда низкожировой кефир, маленькую ложечку сахара и треть такой же ложечки соды. Оставить состав в теплом месте до появления пены, после чего нужно замесить тесто, оставив его настаиваться до 2-х часов. Далее сделайте шарики в диаметре примерно 5 см, выложив их на смазанный растительным маслом лист, прикрыв полотенцем на 20 минут. После булочки можно будет выпекать.

Еще можно приготовить вкусный и полезный омлет — взбить яйцо с солью, влить немного молока и всыпать 2 маленькие ложечки муки льняного семени, перемешав смесь до густоты сметаны. Жарить омлет можно с добавлением лука или без него, накрыв крышкой.

Живая каша готовится следующим образом — с помощью кофемолки следует помолоть гречку (2 части), в подготовленной посуде размешайте ее с льняной мукой (1 часть), залив кипятком, после чего состав накрывается полотенцем и настаивается в течение 15 минут.

Есть рецепт супа-пюре под названием Три пользы, что объясняется быстрым приготовлением, легким усвоением и содержанием полноценного белка с микроэлементами:

Размешать льняную муку с водой до кефирной густоты;
Отварить вместе лук, чеснок, морковь, соленые огурцы до мягкости;
Сырое яйцо, пару больших ложек воды и немного соли размешать и ввести в овощной бульон с постоянным помешиванием.

Косметология и льняная мука

Да, она востребована и областью косметологии — на основе натуральной «мучки» готовят омолаживающие, противовоспалительные, регенерирующие и восстанавливающие маски.

При регулярном применении подобных средств с вашей кожи исчезнут мелкие морщинки и неровности, она станет бархатистой с нежным сиянием и приобретет в целом здоровый вид.

Вот несколько рецептов домашнего приготовления косметических средств с использованием льняной муки:

Отличный скраб для лица, шеи, декольте получается при смешивании овсяных хлопьев и муки семени льна (½), залитых молоком.
Питательная и одновременно подтягивающая маска — запарить 2 большие ложки продукта в половине стакане кипятка от 3 до 7 минут. Туда еще нужно добавить немного растительного масла и голубой глины. Если вам требуется дополнительно избавиться от прыщей, то влейте еще и молока.
Омолодить кожу поможет горячая маска. 1 большую ложку льняной муки, половинку такой же ложечки меда, 2 оливкового масла и 1 ампулу масляного раствора витамина А – залить стаканом горячей воды, перемешать, нанести на лицо.
Для области вокруг для глаз существует следующий состав — 1 большую ложку аптечной ромашки заварить, 2 большие ложки льняной муки расфасовать по 2 марлевым мешочкам, опустив затем в горячее молоко. Эти мешочки приложить к векам, подержав 15 минут. Смыть приготовленным отваром из ромашки.

Вот такие простые и доступные способы привести свою внешность в порядок с помощью льняной муки — вам остается только не лениться и начать их применять.

Как делается льняная мука

Производство осуществляется очисткой семян льна, их промывкой, сушкой, тепловой обработкой (3-х ступенчатый нагрев на жаровне по 1 минуте на каждую ступень), ультразвуковой обработкой, охлаждением, измельчением и просеиванием. В итоге получается пищевая мука, содержащая в сухом веществе 20% белка, 3 клетчатки и до 40 жира.

В домашних условиях приготовить такой продукт сложно, но есть возможность сделать самостоятельно порошок из семян льна, ничем не уступающий оригинальному составу по вкусовым качествам. Вам нужно будет предварительно льняное семя подержать 20 минут в кипятке, затем вынуть и просушить, после чего перемолоть удобным для вас способом. Еще раз полученный состав просушите и перемелите повторно с последующим просеиванием. Все, мука готова.

Выбираем качественный продукт

Прежде чем остановить свой выбор в магазине на определенной упаковке льняной муки, обратите внимание на такие моменты:

Читая маркировку, желательно увидеть значок с фразой Добровольная сертификация и РСТ (Российский стандарт). Это будет означать, что состав проверяли на присутствие тяжелых металлов и он соответствует всем нормам СЭС. А если вы увидите значок ISO, то вы приобретаете высококачественный продукт;
На то, сколько хранится мука семени льна, тоже нужно обращать внимание — этот период не должен превышать полгода. Если он больше, значит в составе присутствуют химические консерванты или стабилизаторы.

Когда вы уже купили продукт и открыли упаковку, понюхайте его и посмотрите на цвет — не должно быть никаких посторонних запахов, а структура и окрас равномерные.

При выборе муки иностранного производителя, обращайте внимание на присутствие простых углеводов, например, органический маисовый или кукурузный сироп, еще нередко встречается натуральный экстракт агавы. Такой продукт идеален для строгих вегетарианцев. У обычных людей употребление подобной муки вызовет быстрое наступление голода, и соответственно, увеличение аппетита.

Льняная мука - это продукт натурального происхождения, который производится по несложной технологии. В качестве сырья для него используется льняное семя, подвергаемое методу отжима масла, в результате которого получается порошок.

Многие знают эту муку не только как эффективное лекарственное средство, но и как ценный пищевой продукт. При регулярном её применении можно не только быстро похудеть, но и улучшить состояние кожи и волос.

Польза льняной муки

Несмотря на то что в процессе изготовления семя подвергается процедуре обезжиривания и перемалывания, оно не теряет полезных свойств льна. Но в результате подобной обработки оно полностью очищается от масла. Молотое семя содержит масла не более 50% от своего объёма, в муке же оно полностью отсутствует.

Мука богата растительным белком , поэтому её рекомендуется применять людям, сидящих на жёстких диетах, или перешедших на систему питания, которая не предполагает присутствие животных жиров.

Льняная мука получила широкое распространение в качестве эффективного средства для лечения и профилактики таких распространённых заболеваний, как:

атеросклероз коронарных и периферических сосудов;
варикозное расширение вен;
бронхит;
холецистит;
гонорея и др.

По результатам проведённых в университетах США исследований удалось установить, что, если регулярно добавлять порошок семени льна в готовые блюда, то это поможет уменьшить риск развития рака толстой кишки, рака молочной и предстательной желёз.

Полезными свойствами обладает жмых семени льна, пользу от употребления которого может ощутить каждая женщина вне зависимости от возраста:

При употреблении семени льна в репродуктивном возрасте организм обеспечивается всеми необходимыми веществами, позволяющими успешно провести зачатие и избежать заболевания эндометрия.
Пользу беременным он может принести тем, что обеспечивает необходимым питанием организм для нормального развития плода.
Если его будут принимать кормящие грудью женщины, то это поможет им увеличить лактацию.
Применение этого полезного продукта при климаксе позволяет уменьшить количество приливов, ослабить боль в костях, устранить признаки раздражительности и беспокойства.

Применять этот продукт могут и мужчины: ощутить улучшение самочувствия могут те из них, кто имеет проблемы с потенцией. Семя льна - это источник полиненасыщенных жирных кислот, что положительным образом сказывается на кровообращении в капиллярах и повышает количество синтезируемого организмом тестостерона.

Как принимать льняную муку

Положительный эффект от приёма продукта проявляется в следующем: нормализация стула; устранение симптомов, характерных для сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, дисбактериоза, цистита, мочекаменной болезни, нефрита. Удаление из организма токсинов и шлаков, сжигание жировых отложений .

При выборе схемы приёма необходимо исходить из цели, которую необходимо достичь:

В профилактических целях этот полезный продукт употребляют в виде добавки в различные готовые блюда (вареники, кексы хлеб и др.) в количестве не более 3 столовых ложек в день.
Этот продукт прекрасно очищает организм: для этого готовится напиток из кефира, в который добавляется 3 столовые ложки муки. Принимают его вместо завтрака или ужина.
Для лечения определённых заболеваний. Принимают в виде напитка, который готовится из кефира или воды. Для достижения желаемого эффекта его необходимо пить в течение двух-трёх месяцев. При определении дозировки необходимо исходить из вида заболевания.
Льняная мука может помочь сбросить вес. Для этого готовится напиток, для которого необходимо в кефир добавить одну столовую ложку муки. Принимают напиток вместо ужина.

Очищение кишечника мукой льна

Загрязнение организма шлаковыми образованиями происходит по различным причинам, наиболее распространёнными среди которых является потребление некачественных продуктов, малоподвижный образ жизни, нарушение пищеварения в кишечнике.

Образующиеся в результате этого продукты распада попадают в кровь и распространяются по всему организму. В таких условиях повышается вероятность развития различных опасных заболеваний. Эффективным методом вывода из организма шлаков и токсинов является очищение кишечника.

Продолжительность курса лечения составляет 3 недели, причём во время него увеличивают концентрацию продукта в напитке. Для этого придерживаются следующей схемы расчёта количества продукта на стакан кефира:

первая неделя - 1 столовая ложка;
вторая - 2 столовые ложки;
третья - 3 столовые ложки.

Полезные свойства этого напитка проявятся, если его принимать утром натощак , заменяя им первый приём пищи. При отсутствии кефира его можно заменить другим кисломолочным продуктом ряженкой или простоквашей.

Проводя курс очищения кишечника, необходимо в течение дня увеличить количество потребляемой чистой воды, основу рациона должны составлять свежие фрукты и овощи, а также зелень, желательно придерживаться сбалансированного питания.

Очищение льняной мукой почек

Льняная мука представляется прекрасным средством для очищения почек. Делается это следующим образом: необходимо взять 3 литра чистой воды и вскипятить её. Далее, в воду нужно положить 4 столовые ложки продукта. Включить огонь и при первых признаках кипения снять напиток с плиты.

Продолжительность лечения этим средством составляет 2 недели. Пить его нужно регулярно через каждые два-три часа.

Также нужно соблюдать правила здорового питания : в рационе не должна присутствовать тяжёлая и жирная пища, горячие и острые блюда, консервация. Также под запрет попадают кофе, сдоба и спиртные напитки.

Употребление льняной муки для похудения

Большинство людей, которые начинают употреблять этот продукт, как правило, рассчитывают с его помощью избавиться от лишнего веса. Добиться этого довольно просто: необходимо добавлять его в готовые блюда, супы, выпечка и пр., что поможет сделать их менее калорийными.

Однако, можно воспользоваться и другими способами, которые помогают ускорить процесс похудения. Можно приготовить напиток из стакана кисломолочной продукции, в которую нужно добавить столовую ложку муки.

Альтернативным основному может быть следующий рецепт: необходимо взять половину стакана тёплой воды и добавить в неё одну столовую ложку муки. Напитку нужно дать постоять 10–15 минут, а затем долить доверху кипяток. Эти напитки нужно принимать вместо ужина , пока не будет достигнут необходимый результат.

Противопоказания и вред льняной муки

При покупке этого продукта необходимо быть очень внимательным и не доверять описанию, которое указывается производителем. Как правило, там приводится в качестве единственного противопоказания наличие индивидуальной непереносимости.

Однако, это не соответствует действительности. Серьёзные осложнения могут возникнуть, если их применять, когда есть камни в жёлчном и мочевом пузыре .

В зависимости от ингредиентов, которые содержатся в семенах льна, вред от употребления льняной муки может быть следующим:

При первом употреблении блюд, приготовленных с добавлением этой муки, человек может ощутить неприятный дискомфорт из-за вздутия живота и метеоризма. Поэтому, чтобы избежать столь неприятных симптомов, рекомендуется в первые дни использовать не более одной ложки в сутки. Впоследствии дозировку увеличивают, доводя её до необходимой нормы.
Поскольку лён обладает способностью впитывать воду, его употребление может вызвать эффект лёгкого обезвоживания. Избежать этого можно, увеличив потребление количества жидкости.
Среди прочих компонентов в составе льняной муки содержится небольшое количество цианида. Из-за незначительного объёма он приносит пользу организму, поскольку положительным образом влияет на обменные процессы.

Но в случае передозировки возникает опасность отравления . Поэтому, чтобы избежать этого, необходимо принимать продукт в чистом виде в количестве не более 3 столовых ложек в день. Минимизировать возможный вред можно, если добавлять этот продукт в блюда, которые планируется подвергать термической обработке.

В результате воздействия высокой температуры происходит разрушение цианогенных гликозидов, а это позволяет уменьшить вероятность возникновения неприятных последствий. Обнадёживающими является результаты исследования, проведённого в США: после термообработки изделия, приготовленные с применением льняной муки, в полном объёме сохраняют полезные Омега-3 кислоты.

Интересными представляются результаты, полученные во время исследования в научном институте Канады. В нём приняло участие 30 детей и подростков в возрасте 8–18 лет. Им была предложена пища, в которую при приготовлении добавляли по две столовые ложки муки.

Перед экспериментом все испытуемые прошли диагностику состояния, по результатам которой у всех был выявлен высокий уровень холестерина. Поэтому запланированное лечение продолжительностью 1 месяц должно было нормализовать показатели холестерина.

Ожидания учёных не оправдались: даже после добавления в пищу семени льна уровень холестерина в крови остался прежним. Одновременно с этим произошло снижение уровня «хорошего» холестерина и увеличение уровня «плохого».

На основании этого можно сделать следующий вывод: прежде чем давать детям пищу, приготовленную с применением льняной муки, необходимо проконсультироваться с врачом .

Льняная мука - не только питательный продукт, но и отличное средство для лечения многих болезней. Она обладает отличным очищающим эффектом и используется многими женщинами в целях похудения.

Однако, не всем людям этот продукт может принести пользу из-за наличия определённых противопоказаний. Поэтому прежде чем его назначить, необходимо оценить своё состояние.