Причины вязкой густой слюны по утрам и лечение тягучей слизи во рту у взрослых. Старт в науке

Слюнная жидкость – один из важнейших секретов организма. За сутки организм здорового человека вырабатывает от одного до двух литров слюны. Если нет никаких патологий, то данный процесс происходит совершенно незаметно для человека. Причем более активно он происходит днем, а ночью он замедляется.

Слюна представляет собой слабокислую среду. В норме данный показатель составляет 6,8РН. Именно благодаря этому слюна может эффективно справлять с одной из основных задач – обеззараживанием полости рта. Из-за своего состава она блокирует деятельность патогенных микроорганизмов в полости рта, препятствует развитию кариеса и пародонтоза.

Кроме того, слюна непосредственно учувствует в пищеварении. Она в процессе жевания превращает пищу, даже сухую и жесткую, во влажный комок, с которым легко справится желудок. Слюна также ответственна за получение удовольствия во время еды. Все дело в том, что многие вкусовые рецепторы расположены на корне языка. Пища туда попросту не попадает, поэтому единственный шанс распробовать ее вкус – это растворить в слюне.

Навигация

Отклонения в составе слюны. Причины повышения ее вязкости

Слюна человека на 96-99% состоит из воды. Остальную часть составляют различные ферменты, соли, кислоты и микроэлементы. Если их концентрация увеличивается, то может меняться вязкость слюны. Слишком густая слюна не только доставляет дискомфорт, но и не может полноценно справляться со своими функциями: пищеварением и обеззараживанием.

Причиной появления густой слюны, как правило, становится какое-то заболевание. Чаще всего врач диагностирует ксеростомию. Она характеризуется резким уменьшением количества слюны, повышением ее густы, сухостью во рту, утолением языка и слизистой. Еще одной «стоматологической» причиной вязкой слюны являются различные формы кандидоза и стоматита, особенно в хронической форме.

Довольно часто такое явление можно встретить на фоне ОРЗ или ОРВИ, а также ангины, тонзиллита, синусита или ларингита. Если ни одна из вышеназванных причин не подтвердилась, то врач назначит консультацию гастроэнтеролога и эндокринолога, так как гастрит, язва, различные гормональные сбои могут тоже стать причиной повышения вязкости секрета слюнных желез.

Однако стоит знать, что помимо серьезных заболеваний, загустение слюны может спровоцировать целый ряд внешних факторов, в том числе длительное нахождение в помещении с сухим воздухом, курение, жажда, воздействие аллергена. Кроме того, слизистая может пересыхать при обычном насморке, когда длительное время приходится дышать ртом.

Лечение повышенной вязкости слюны

Прежде чем приступить к лечению слишком вязкой слюны, необходимо определиться с причиной заболевания. Для этого следует посетить стоматолога. Врач проводит осмотр полости рта пациента, и опрашивает его, собирая анамнез. Иногда этих данных бывает достаточно для постановки диагноза, а иногда требуются дополнительные исследования: анализы крови, гастроскопия, проверка гормонального фона и так далее.

До тех пор пока не выяснена причина заболевания, лечение может быть только симптоматическим. Основная задача врача на данном этапе – вернуть пациенту ощущение комфорта, то есть восстановить нормальную консистенцию слюны. Для этого используется целый комплекс процедур, включающий как наружные, так и внутренние средства. В ряде запущенных случаев, когда слюна практически не вырабатывается, врач может назначить химические препараты, стимулирующие работу слюнных желез. Эта временная мера оказывается очень эффективной.

Кроме того, показано использование различных увлажнителей для полости рта и искусственной слюны, которые могут выпускаться в виде спреев или гелей. На период лечения больному показано пить как можно больше жидкости, в первую очередь воды, а после каждого приема пищи жевать резинку без сахара. Данные манипуляции являются прекрасным стимулятором для слюнных желез.

Народные средства для снижения густоты слюны

Поскольку повышенная вязкость слюны не относится к заболеваниям, способным нанести вред здоровью и жизни человека, лечить его можно при помощи средств народной медицины. Они представлены полосканиями и приемом лекарственных трав.

Считается, что отличным разжижающим средством является хвоя. Она не только снижает вязкость слюны, но и действует как местный антисептик. Для приготовления снадобья потребуется кора и хвоя сосны (продается в аптеке). На литр лекарства потребуется 4сл.л. сухого сырья, которое заливают кипятком и варят на слабом огне 10 минут. После этого лекарство процеживают и принимают по 2 ст.л. натощак, три раза в день.
Хорошие отзывы можно встретить от смеси сока алоэ с медом. Средства надо взять в равных пропорциях, смешать и поместить в темную бутыль. Принимать по 1 ст.л. два раза в день.
Помимо этого, можно смазывать полость рта прополисом, смешанным с персиковым маслом, которое обладает прекрасным увлажняющим эффектом.

Несмотря на то, что народные средства кажутся вполне безобидными, при неумелом и неконтролируемом использовании, они способны причинить серьезный вред. Например, и мед, и прополис, и алоэ являются сильнейшими аллергенами. Именно поэтому перед их использованием необходимо получить одобрение у лечащего врача.

Профилактика повышения вязкости и густоты слюны

Чрезмерно густая слюна – это, конечно, не смертельно, но очень неприятно. Поэтому пережив это заболевание единожды, люди опасаются его повторения. Для того чтобы предотвратить рецидив, достаточно соблюдать несложные профилактические меры.

В первую очередь необходимо обратить внимание на количество выпиваемой жидкости. Ее объем должен быть не меньше 1,5 литров. Желательно в воду добавлять лед или сок папайи, который содержит папаин, хорошо разжижающий слюну.

Имея в анамнезе такое заболевание, придется полностью отказаться от сигарет, крепких алкогольных напитков и кофе. Молочные продукты также способствуют запустению слюны, поэтому их количество в своем рационе придется сократить, либо после их употребления сбалансировать РН в полости рта при помощи сока или жевательной резинки.

Слюна представляет собой особый секрет (слизь), который вырабатывается слюнными железами и обеспечивает защиту ротовой полости от жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов, обитающих во рту. В норме у человека выделяется 2–2,2 мг слюны каждые 10–15 минут. Однако под действием негативных факторов, секреция слюны усиливается, что указывает на некоторые сбои в работе внутренних органов и систем. Обильное выделение слюны в медицине называется гиперсаливация. А почему она возникает и как с ней бороться, вы сейчас и узнаете.

Главные причины

Говоря о том, почему у человека выделяется много слюны во рту, следует отметить, что этому состоянию могут способствовать различные факторы. И самыми распространенными из них являются:

Прием некоторых медикаментов (гиперсаливация считается побочным действием многих препаратов).
Нарушение обмена веществ в организме.
Неврологические расстройства.
Интоксикация (отравление).
Токсикоинфекции (инфекционные заболевания, возбудители которых в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают токсины, отравляющие организм).
Оториноларингологические патологии (гайморит, синусит, отит и т. д.).

У взрослых людей гиперсаливация часто является следствием патологий, связанных с нарушенной работой пищеварительной системы или ЦНС. А вот у детей такое состояние зачастую возникает на фоне ОРЗ или ЛОР-заболеваний.

Причины у детей до года

Повышенное сильное слюноотделение у детей в возрасте 0–12 месяцев является естественным и не должно вызывать у родителей тревогу, особенно если на фоне гиперсаливации отсутствуют сторонние симптомы, например, плаксивость, раздражительность, нарушенный сон и т. д.

Обуславливается это тем, что первые несколько месяцев после рождения слюнные железы ребенка проходят адаптационный период. Они еще не «знают», как им правильно работать, чтобы обеспечить должную защиту ротовой полости. Как только их адаптация заканчивается, гиперсаливация становится менее выраженной, но ненадолго, так как затем с 4–5 месяцев, у ребенка начинают прорезываться зубы, в результате чего десна воспаляются. А любое воспаление в ротовой полости является для слюнных желез своего рода активизатором, и их функциональность усиливается.

Однако не стоит забывать о том, что дети, также как и взрослые, подвержены различным заболеваниям. А потому, если гиперсаливация у малыша сопровождается неприятными симптомами, его следует немедленно показать врачу.

Причины у взрослых

Факторов, провоцирующих возникновения гиперсаливации у взрослых множество. И зачастую такое состояние провоцируют вредные привычки – курение и алкоголь. Табачный дым и этиловый спирт оказывают химическое воздействие на слюнные железы, раздражая их и активизируя их работу.

Но также привести к развитию гиперсаливации могут следующие причины:

Стоматологические заболевания, поражающие полость рта и зева. К таковым относятся: гингивит, пародонтоз, стоматит, тонзиллит и т. д. При их развитии повышенная секреция слюны является своего рода ответной реакцией организма на возбудителя болезни, которая выводит из ротовой полости продуктов их распада. А так как в процессе своей жизнедеятельности болезнетворные микроорганизмы вырабатывают токсичные вещества, слюна может запахнуть гнилью.
Патологии ЖКТ – язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, холецистит, панкреатит и многие другие. При развитии этих заболеваний в пищеварительном тракте возникают сильные воспалительные процессы, которые также является стимуляторами повышенного слюноотделения.
Паралич лица. Человек не может контролировать свои рефлексы. Слюна выделяется постоянно и чтобы от нее избавиться, человек либо глотает ее, либо выплевывает. При параличе лица больной не может проглатывать жидкости, что и становится причиной скопления слюны в полости рта.
Болезнь Паркинсона. Это серьезная патология, которое характеризуется расстройствами ЦНС. При его развитии мышцы, ответственные за глотание, теряют свой тонус, в результате чего человек не может проглатывать слюну.
Паротит (свинка). Данное заболевание носит инфекционный характер и провоцирует развитие воспалительных процессов в околоушных слюнных железах. Такое состояние приводит отечности лица и горла, что становится причиной сужения глотки и нарушению проходимости жидкости через нее. В связи с этим, человек с трудом проглатывает слюну, и большая ее часть начинает скапливаться в ротовой полости.
Патологии щитовидной железы. Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые обеспечивают контроль над работой слюнных желез. А когда функциональность щитовидки нарушается, процесс продуктивности слюны выходит из-под контроля и начинает вырабатываться в большом количестве.
Раздражение слюнных желез. В данном случае речь идет о механическом раздражении, которое возникает при ношении зубных протезов, во время проведения стоматологических процедур, жевания твердой пищи и т. д.
Прием медикаментов. Как уже говорилось выше, обильное слюноотделение является одним из побочных эффектов. Чаще всего гиперсаливация наблюдается при приеме Мускарина, Лития, Нитразепама и Пилокарпина.
Беременность. На ранних сроках гестации присутствует изменение гормонального фона. А гормоны, как было сказано, принимают непосредственное участие в работе слюнных желез. Также такую реакцию может давать больной желудок и частая изжога.
Чрезмерные физические нагрузки. Каждый организм имеет индивидуальные особенности и в некоторых случаях гиперсаливация может являться следствием чрезмерных физических нагрузок. Сюда относится не только бег, прыжки и поднятие гантелей, но и силовые нагрузки, которые человек получает в течение дня. Примером этого являются грузчики, которые вынуждены постоянно поднимать тяжести.

О чем говорит повышенное слюноотделение в ночное время?

Безусловно, спровоцировать гиперсаливацию могут различные факторы. Но если у человека наблюдается чрезмерное выделение слюны во время сна, то это может указывать не только на расстройства пищеварительного тракта или центральной нервной системы, но и на гельминтоз.

Признаками гельминтоза является не только повышенное слюноотделение, но и:

Тошнота.
Уменьшение аппетита.
Снижение массы тела.
Скрежет зубами во время сна.
Нарушение сна.
Повышенная раздражительность.
Нарушение концентрации памяти и внимания.
Плохой запах изо рта утром.

Чтобы быстро устранить признаки гельминтоза, необходимо пройти курс лечения, который подразумевает под собой прием противоглистных препаратов. Они имеют различные виды и приниматься должны только по назначению врача после полного обследования пациента и выявления точного типа гельминтоза.

Диагностика

Нужно отметить, что обильное слюноотделение не является заболеванием. Оно считается одним из симптомов различных патологических состояний. И чтобы избавить человека от повышенного слюноотделения, врачу необходимо установить точный фактор, который спровоцировал возникновение гиперсаливации. А для этого он проводит следующие мероприятия:

Собирает анамнез, в ходе которого узнает, сколько времени у человека наблюдается повышенное слюноотделение, какими дополнительными симптомами оно сопровождается.
Проводит анализ жизнедеятельности пациента, при котором уточняет, какой образ жизни ведет человек (как питается, есть ли вредные привычки и т. д.).
Осуществляет осмотр ротовой полости.
Определяет объем выделяемой слюны в сутки и берет мазок на исследование уровня ферментов.
Назначает консультацию других специалистов, например, невропатолога, эндокринолога, стоматолога и т. д.

Только после того, как будет установлена точная причина, которая могла повысить слюноотделение, врач назначает лечение, позволяющее быстро избавиться от гиперсаливации. Если невозможно установить точную причину данного состояния, производится детальное обследование, которое может включать в себя КТ, МРТ, УЗИ и т. д.

Как лечится?

Однако нужно понимать, что заниматься самолечением ни в коем случае нельзя, так как это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, особенно если причина возникновения гиперсаливации не была установлена.

Мы регулярно сглатываем слюну. И привыкли, что в ротовой полости всегда влажно и прекращение достаточной выработки этой биологической жидкости воспринимаем с подозрением. Как правило, повышенная сухость во рту является признаком какой-либо болезни.

Слюна – привычная и необходимая биологически активная жидкость. Способствует поддержанию уровня иммунной защиты в ротовой полости, перевариванию пищи. Какой состав слюны человека, нормы продукции жидкости, а также физические и химические свойства?

Слюна – это биологическая субстанция, выделяемая слюнными железами. Продуцируют жидкость 6 крупных желез – подчелюстные, околоушные, подъязычные – и множество мелких, расположенных в ротовой полости. В сутки выделяется до 2,5 л жидкости.

Состав выделений слюнных желез отличается от состава жидкости в . Это объясняется присутствием остатков пищи, наличием микроорганизмов.

Функции биологической жидкости:

смачивание пищевого комка;
обеззараживающая;
защитная;
способствует артикуляции и глотанию пищевого комка;
расщепление углеводов в ротовой полости;
транспортная – жидкость смачивает эпителий ротовой полости и участвует в обмене веществ между слюной и слизистой оболочкой ротовой полости.

Механизм выработки слюны

Физические свойства и состав слюны

Биологическая жидкость у здорового человека обладает рядом физических и химических свойств. Они представлены в таблице.

Таблица 1. Нормальные характеристики слюны.

Основным компонентом ротовой жидкости является вода – до 98%. Остальные составляющие можно условно разделить на кислоты, минеральные вещества, микроэлементы, ферменты, металлические соединения, органику.

Органический состав

Подавляющее число компонентов органического происхождения, входящих в состав слюны, имеют белковую природу. Их количество варьируется от 1,4 до 6,4 г/л.

Виды белковых соединений:

гликопротеины;
муцины - высокомолекулярные гликопротеины, обеспечивающие проглатывание пищевого комка –0,9–6,0 г/л;
иммуноглобулины класса А, G и М;
сывороточные белковые фракции – ферменты, альбумины;
саливопротеин – белок, участвующий в процессе формирования отложений на зубах;
фосфопротеин – связывает ионы кальция с образованием зубного камня;
– участвует в процессах расщепления ди- и полисахаридов на более мелкие фракции;
мальтаза – фермент, расщепляющий мальтозу и сахарозу;
липаза;
протеолитический компонент – для расщепления белковых фракций;
липолитические составляющие – действуют на жирную пищу;
лизоцим – оказывает обеззараживающее действие.

В отделяемом слюнных желез обнаруживаются незначительные количества холестерина, соединений на его основе, жирные кислот.

Состав слюны

Кроме этого, в ротовой жидкости присутствуют гормоны:

кортизол;
эстрогены;
прогестерон;
тестостерон.

Слюна участвует в смачивании пищи и формировании пищевого комка. Уже в ротовой полости ферменты расщепляют сложные углеводы на мономеры.

Минеральные (неорганические) компоненты

Неорганические фракции в слюне представлены кислотными остатками солей и катионами металлов.

Минеральный состав секрета слюнных желез:

хлориды – до 31 ммоль/л;
бромиды;
иодиды;
кислород;
азот;
углекислота;
соли мочевой кислоты – до 750 ммоль/л;
анионы фосфорсодержащих кислот;
карбонаты и бикарбонаты – до 13 ммоль/л;
натрий – до 23 ммоль/л;
– до 0,5 ммоль/л;
кальций – до 2,7 ммоль/л;
стронций;
медь.

Кроме этого, в слюне присутствуют незначительные количества витаминов различных групп.

Особенности состава

Состав слюны может меняться в течение возраста, а также при наличии заболеваний

Химический состав ротовой жидкости варьируется в зависимости от возраста пациента, его текущего состояния, наличия вредных привычек, скорости ее продукции.

Слюна является динамической жидкости, то есть соотношение различных веществ варьируется в зависимости от того какая пища находится в ротовой полости на текущий момент времени. Например, употребление углеводов, сладостей способствует увеличению глюкозы и лактата. У курильщиков повышен уровень солей радона, в отличие от некурящих.

Существенное влияние оказывает возраст человека. Так, у пожилых людей повышается уровень кальция в слюнной жидкости, что провоцирует образование камня на зубах.

Изменения количественных показателей зависят от общего состояния человека, наличия хронических патологий или воспалительного процесса в острой стадии. Также существенное влияние оказывают препараты, принимаемые на постоянной основе.

Например, при гиповолемии, сахарном диабете происходит резкое снижение продукции секрета слюнных желез, но возрастает количество глюкозы. При заболеваниях почек – уремии различного генеза – увеличиваются показатели азота.

Во время воспалительных процессов в ротовой полости отмечается уменьшение лизоцима с увеличением продукции ферментов. Это усугубляет течение заболевания и способствует разрушению тканей пародонта. Недостаток ротовой жидкости – является кариесогенным фактором.

Тонкости секреции слюны

0,5 мл слюны в минуту должно вырабатываться у здорового человека в дневное время

Контролирует работу слюнных желез вегетативная нервная система с центром в продолговатом мозге. Продукция слюнной жидкости варьируется в зависимости от времени суток. В ночное время и во время сна ее количество резко снижается, в дневное время увеличивается. В состоянии наркоза работа желез полностью прекращается.

А вы никогда не задумывались – зачем нам нужна слюна? У слюны очень много функций, и кроме всего, она отличный диагностический материал! Как моча, кал и кровь. И по одному плевку можно много чего понять про организм.

Бытует мнение, что многие опасные вирусы – например, ВИЧ – не передаются через поцелуй. Это не правда! В слюне зараженного человека находиться ровно такое же количество вируса, как и в крови. В момент поцелуя изо рта в рот поступает в среднем 60 мг слюны с различными органическими веществами, а также жиры, соли и около 20 тысяч бактерий, 95% из которых безвредные. Вместе с тем, через слюну передаются многие болезни. Вирус папилломы человека, хламидиоз, хелиобактерии, вызывающие язву, и т.п.

Именно поэтому сейчас активно применяются экспресс-тесты на ВИЧ по слюне.

Кстати, тест на овуляцию, может дать положительный результат как у мужчин, так и у женщин.

Это говорит о повышенном уровне лютеинизирующего гормона. Это может происходить из-за недостаточной функции половых желез, почечной недостаточности, опухоли гипофиза или… из-за голодания и спортивных тренировок.

Данные тесты необходимо проходить, чтобы убедиться в отсутствии заболеваний в организме.

Откуда берется слюна и для чего она нужна?

У нас есть три пары крупных слюнных желез (подчелюстные, околоушные, подъязычные), и множество мелких. Слюна смачивает полость рта, способствуя артикуляции, обеспечивает восприятие вкусовых ощущений, смазывает и склеивает пережеванную пищу, способствуя глотанию. кроме того, очищает полость рта, обладает бактерицидным действием, предохраняет от повреждения зубы. под действием ферментов слюны в ротовой полости начинается переваривание углеводов.

Почему при слове «лимон» во рту выделяется слюна? Это рефлекс – как моргание. Контролировать этот процесс практически невозможно.

Знаете ли вы, что самый полезный продукт для зубов - это сыр. 100 граммов голландского сыра покрывает дневную потребность взрослого человека в кальции. А еще сыр создает на зубах защитную оболочку и нейтрализует кислотность в полости рта, так что не зря в лучших кухнях мира сыр принято подавать после десерта.

Почему люди плюются? Многие туземные племена до сих пор охотятся с помощью плевков – они через трубочку плюют отравленные ядом палочки. Не только человек выражает эмоции с помощью плевков. Многие животные используют плевки как предупредительный сигнал или оружие – кобры, пауки, верблюды.

За сутки в организме выделяется от 1 до 2,5 литров слюны! А слюной, которую человек выделяет в течение жизни, можно заполнить 2 бассейна!

Если слюны выделяется слишком много, такой процесс называется «саливация». И это может быть тревожным сигналом о скрывающейся болезни.

Кстати, в медицине наших предков, для лечения ран использовался кусок змеиной кожи, смоченный человеческой слюной. Также слюну смешивали с пеплом для лечения лишая.

Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы, а центры слюноотделения располагаются в продолговатом мозге, причем состав слюны автоматически регулируется в зависимости от состава пищи.

Пока слюна не пропитает пищу, мы не сможем определить ее вкус.

Слюна имеет температуру кипения в три раза больше, чем обычная вода.

По слюне можно диагностировать стресс. Слюнные выделяют определенные «ферменты стресса», которые вполне можно определить в слюне.

Слюна содержит полную нашу генетическую схему ДНК, причем в такой форме, с которой намного проще работать, чем с ДНК, выделенной из других материалов.

Интересно знать, что слюна может быть деликатесом! Есть такой слабоалкогольный напиток – чича. Готовят его преимущественно женщины, пережевывая хлеб из кукурузной муки и затем сплевывая получившуюся массу. Под воздействием ферментов слюны крахмал превращается в сахар, и напиток начинает бродить. Крепость чичи может составлять от 1% (для повседневного употребления) до 6% (для питья во время религиозных праздников). Кроме кукурузы, сырьем для чичи могут также служить маниок, рис, виноград или яблоки.

Есть такое заболевание, как кислотный рефлюкс. Желудочный сок поднимается вверх по пищеводу и попадает в горло, из-за чего он ощущает горечь по рту во время приемов пищи или после них.

Самой распространенной причиной кислотного рефлюкса является переедание, употребление в пищу острых и жирных продуктов, а также отсутствие нормальных интервалов между приемами пищи. Помимо горечи по рту, симптомами кислотного рефлюкса может быть изжога, плохой запах изо рта, головные боли, вздутие живота, повышенное газообразование, тошнота и боли в горле, являющиеся следствием раздражения слизистой, вызванного желудочным соком.

Для определения данного заболевания существует тест кислотности, который определяет уровень рН в ротовой полости. Лучшее время для определения уровня рН – за 1 час до еды или спустя 2 часа после еды.

Идеальный уровень pH - выше 7. Это нейтральная среда. Если показатели значительно ниже – под угрозой зубная эмаль, что может привести к развитию кариеса. Если в слюне отметка уровня рН остается между 6,4 – 6,8 в течение всего дня – это также свидетельствует о здоровье вашего организма.

У детей в среднем кислотность смешанной слюны равна 7,32 pH, у взрослых - 6,40 pH

Если в организме нарушен кислотно-щелочной баланс – организм плохо усваивает минералы, такие как кальций, натрий, калий и магний. А они отвечают за функционирование жизненно-важных органов.

Как видите, слюна не только наш защитник, но и переносчик всех микроорганизмов, которые попадают в ротовую полость. Не забывайте полоскать рот! Особенно после еды, потому что частицы оставшейся пищи, ускоряют развитие кариеса. Также, слюна – отличный материал для диагностики. А с помощью простого теста на кислотность вы можете предотвратить развитие кариеса, и вовремя заметить неполадки с пищеварением, и с организмом в целом. Следите за своим здоровьем!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Она обеспечивает восприятие вкуса, способствует артикуляции, смазывает пережёванную пищу. Помимо этого, слюна обладает бактерицидными свойствами, очищает ротовую полость, предохраняет зубы от повреждения. За счет присутствующих в составе секрета ферментов во рту начинается переваривание углеводов. В статье пойдет речь про состав и функции слюны человека.

Характеристика слюнных желез

Эти железы, находящиеся в переднем отделе пищеварительного тракта, играют роль в обеспечении хорошего состояния ротовой полости человека и непосредственно принимают участие в процессе пищеварения. в медицине принято разделять на малые и большие. Первые включают щечные, молярные, губные, язычные, небные, но нам больше интересны большие слюнные железы, потому что выделение слюны главным образом происходит в них.

К этим органам секреции относят подъязычные, подчелюстные, околоушные железы. Первые, как следует из названия, располагаются в подъязычной складке под слизистой ротовой полости. Подчелюстные находятся в нижней части челюсти. Наиболее крупными являются околоушные железы, состоящие из нескольких долек.

Надо отметить, что и малые, и большие слюнные железы не выделяют непосредственно слюну, они производят специальный секрет, а слюна образуется, когда этот секрет в ротовой полости смешивается с другими элементами.

Биохимический состав

Слюна имеет уровень кислотности от 5,6 до 7,6 и состоит на 98,5 процента из воды, а также содержит микроэлементы, соли различных кислот, катионы щелочных металлов, некоторые витамины, лизоцим и другие ферменты. Основные органические вещества в составе - белки, которые синтезируются в слюнных железах. Часть белков имеет сывороточное происхождение.

Ферменты

Из всех веществ, входящих в состав слюны человека, самый большой интерес представляют ферменты. Это органические вещества, имеющие белковое происхождение, которые образуются в клетках организма и ускоряют происходящие в них. Нужно отметить, что в ферментах не происходит никаких химических изменений, они служат неким катализатором, однако при этом в полной мере сохраняют свои состав и структуру.

Какие ферменты входят в состав слюны? Основные из них - это мальтаза, амилаза, птиалин, пероксидаза, оксидаза и иные белковые вещества. Они выполняют важные функции: способствуют разжижению пищи, производят ее химическую первоначальную обработку, формируют пищевой комок и особым слизистым веществом - муцином - обволакивают его. Если сказать проще, ферменты, входящие в состав слюны, облегчают проглатывание еды и ее прохождение в желудок по пищеводу. Необходимо помнить об одном нюансе: пища при нормальном жевании находится во рту лишь на протяжении двадцати-тридцати секунд, а затем попадает в желудок, но слюнные ферменты даже после этого продолжают оказывать действие на пищевой комок.

Согласно научным исследованиям, ферменты в общей сложности воздействуют на пищу в течение около тридцати минут, вплоть до момента, когда начинает формироваться желудочной сок.

Другие вещества в составе

У подавляющего большинства людей в слюне есть группоспецифические антигены, которые соответствуют антигенам крови. Также в ней обнаружены специфические белки - фосфопротеин, участвующий в образовании налета на зубах и зубного камня, и саливопротеин, способствующий отложению на зубах фосфорокальциевых соединений.

В небольших количествах в состав слюны входят холестерин и его эфиры, глицерофосфолипиды, свободные жирные кислоты, гормоны (эстрогены, прогестерон, кортизол, тестостерон), а также разные витамины и иные вещества. Минералы представлены анионами хлоридов, бикарбонатов, йодидов, фосфатов, бромидов, фторидов, катионами натрия, магния, железа, калия, кальция, стронция, меди и др. Слюна, смачивая и размягчая пищу, обеспечивает образование пищевого комка и делает более легким процесс проглатывания. Еда после пропитывания секретом подвергается начальной химической обработке уже в полости рта, в процессе чего α-амилазой углеводы частично гидролизуются до мальтозы и декстринов.

Функции

Выше мы уже касались функций слюны, однако сейчас поговорим о них более подробно. Итак, железы выработали секрет, он смешался с другими веществами и образовал слюну. Что же происходит дальше? Слюна начинает готовить пищу к последующему перевариванию в двенадцатиперстной кишке и желудке. При этом каждый фермент, входящий в состав слюны, ускоряет этот процесс в разы, расщепляя на мелкие элементы (моносахариды, мальтоза) отдельные составляющие продуктов (полисахариды, белки, углеводы).

В процессе научных исследований было выявлено, что, кроме разжижения пищи, у слюны человека есть и другие важные функции. Так, она очищает слизистую полости рта и зубы от патогенных микроорганизмов и продуктов их метаболизма. Защитную роль играют еще иммуноглобулины и лизоцим, входящие в биохимический состав слюны. В результате секреторной деятельности слизистая рта увлажняется, а это выступает необходимым условием для двусторонней транспортировки химических веществ между слюной и слизистой рта.

Колебания состава

Свойства и химический состав слюны меняются в зависимости от скорости и характера возбудителя секреции. К примеру, при употреблении конфет, печенья, временно увеличивается уровень лактата и глюкозы в смешанной слюне. В процессе стимуляции слюноотделения в секрете значительно возрастает концентрация натрия, бикарбонатов, несколько снижается уровень йода и калия. Состав слюны человека, который курит, включает в несколько раз больше роданидов по сравнению с некурящими.

Содержание тех или иных веществ меняется при определенных патологических состояниях и заболеваниях. Химический состав слюны подвергается суточным колебаниям и зависит от возраста, например, у пожилых людей значительно возрастает уровень кальция. Изменения могут быть связаны с интоксикациями и приемом лекарств. Так, резкое снижение слюноотделения бывает при обезвоживании; при сахарном диабете увеличивается количество глюкозы; в случае уремии растет содержание Когда изменяется состав слюны, возрастает риск заболеваний зубов и нарушения пищеварения.

Секреция

В норме за сутки у взрослого человека выделяется до двух литров слюны, при этом скорость секреции неравномерна: во время сна она минимальна (в минуту - менее 0,05 миллилитра), при бодрствовании - в минуту около 0,5 миллилитра, при стимуляции слюноотделения - в минуту до 2,3 миллилитра. Секрет, выделяемый каждой железой, в полости рта смешивается в единую субстанцию. Ротовая жидкость (или смешанная слюна) отличается присутствием постоянной микрофлоры, состоящей из бактерий, спирохет, грибков, продуктов их метаболизма, а также слюнных телец (лейкоцитов, которые мигрировали в ротовую полость главным образом через десну) и спущенных эпителиальных клеток. В состав слюны, кроме этого, входят выделения из полости носа, мокрота, эритроциты.

Особенности слюноотделения

Слюноотделение контролируется вегетативной нервной системой. В продолговатом мозге находятся его центры. При стимуляции парасимпатических окончаний образуется большое количество слюны, имеющей низкое содержание белка. И наоборот, симпатическая стимуляция влечет секрецию небольшого количества вязкой жидкости.

Отделение слюны уменьшается вследствие испуга, стресса, обезвоживания, оно почти прекращается, когда человек спит. Усиление отделения происходит под действием вкусовых и обонятельных стимулов и в результате производимого механического раздражения крупными частицами пищи при жевании.