Ehet burgonyát egy 6 hónapos babának? Burgonyapüré a baba táplálásában - előnyök és receptek. Mikor kell elkezdeni az etetést

Oroszországban nagyon hosszú ideig a burgonya az első fogások egyik kötelező összetevője, egy ritka leves gyakran önálló köret, vagy akár a kedvenc saláták fő összetevője. Természetesen az anyák kérdéseket tesznek fel: hány hónaptól kezdheti el a burgonya etetését, és hogyan kell megfelelően felkészíteni gyermeke számára?

A burgonyapüré előnyei

Ez váratlannak tűnhet, mert a brokkolit, a káposztát, a cukkinit megszoktuk egészséges zöldségnek tartani, de a burgonyapüré semmivel sem rosszabb, sőt bizonyos tekintetben felülmúlja őket. Meglepődött? Most tekintse a burgonyát ízletesnek, de haszontalannak vagy akár haszontalannak is egészségtelen étel- múlt század. Minden „vádat” tisztáztak ellene, ráadásul egyes tudósok felvették a legtöbbek listájára egészséges zöldségeket. Miért? Ennek a gyökérzöldségnek nagyon sok előnye van, lássuk a főbbeket.

A gyökérzöldségek gazdagítása ásványi anyagokkal és vitaminokkal:

1. Elérhetőség folsav(B9-vitamin). Valószínűleg emlékszik a terhessége idejéből arra, hogy rendkívüli szükség van erre az anyagra az agy és az egész központi idegrendszer fejlődéséhez idegrendszer.
2. Kálium és alumínium tartalom rekordtartója. A kálium segíti a szívet és a veséket, az alumínium pedig serkenti a szövetek növekedését és fejlődését.
3. Foszfor, magnézium, króm, B-vitaminok, PP jelenléte.
4. 20 g újburgonya legfeljebb 5 mg-ot tartalmaz C-vitamin. C-vitamin-tartalmát tekintve ugyan elmarad a narancstól, de megelőzi az almát és az avokádót.
5. A rutin (P-vitamin) jelenléte, amely az aszkorbinsav fő „partnere”. Együtt tökéletesen erősítik az immunrendszert és növelik a vírusellenes aktivitást, ami nagyon fontos a baba törékeny teste számára.
6. Egy gumó több szelént tartalmaz, mint a magvak és a diófélék, tartalmát tekintve vezető szerepet tölt be a zöldségek között. A szelén segít normál működés pajzsmirigyés az immunrendszert.

A gyökérzöldség további előnyei:

1. A fehérje jelenléte, amely nagyon szükséges a sejtek felépítéséhez a növekvő baba testében. Szinte az összes növényi aminosavat tartalmazza, beleértve az esszenciálisakat is, és savai, bár közel állnak az állatokéhoz, jól kiegyensúlyozottak, így könnyen emészthetők, vagyis nem lesz gond a baba pocakjával.
2. Segíti az emésztést is, a nagy mennyiségű rostnak és ásványi anyagnak köszönhetően, és tisztítja a méreganyagokat.
3. A keményítő csökkenti a koleszterin mennyiségét a májban és a vérszérumban.
4. Elérhetőség egész évbenés a termék alacsony költsége, különösen egy ilyen gazdag összetétel esetén.

A burgonya kiváló erőforrás a fejlődő baba számára. BAN BEN ebben az esetben, ennek a terméknek a kalóriatartalma inkább plusz, mert a növekvő szervezetnek nagy szüksége van energiára. Ez a készítmény teszi a burgonyát ártalmassá és túl magas kalóriatartalmúvá: sütve vagy sütve „egyenruhában” – a különbség óriási. Cikkünkben megvizsgáljuk azokat a fogyasztási szabványokat, amelyek lehetővé teszik, hogy a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítsék, ugyanakkor ne táplálják túl a babát, és számos olyan receptet is bemutatunk, amelyek mindent megőriznek. előnyös tulajdonságait krumpli.

A csecsemőknek szánt burgonyapüré hátrányai

Kedves olvasó!

Ez a cikk a problémák megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tudni szeretné, hogyan oldja meg a problémáját, tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

Sajnos a burgonyaevésnek vannak hátrányai is. Ezek elkerülése érdekében nézzük meg, hogyan károsíthatja az egészségét:

1. Keményítő jelenléte, ami allergiás reakcióhoz vezethet. Ha megjelenik, tedd félre a burgonyát, amíg a baba egy éves lesz. Ebben az esetben minden szükséges jó táplálkozás hipoallergén termékekből szerezheti be az anyagokat.
2. Az idővel felhalmozódó szolanin halálos mérgező anyag. Emiatt a burgonya zöldes árnyalatot kap. Ez az anyag fény hatására képződik, ezért jobb a gyökérzöldségeket sötétben tárolni. A halál csak rendszeres fogyasztás mellett lehetséges nagy mennyiség szolanin.
3. Emésztőrendszeri problémák: puffadás, székrekedés. Ennek elkerülése érdekében kombinálja a burgonyás menüt olyan ételekkel, amelyek segítenek kiüríteni az ételt a szervezetből.
4. Beszéljünk még egyszer a kalóriákról. Ellenőrizd az elfogyasztott burgonya mennyiségét ajánlásainknak megfelelően, és nem lesz probléma. Ha azonban túlsúly már megvan, zárja ki a gyökérzöldséget az étrendjéből.

Hogyan válasszunk jó burgonyát?

• minél fiatalabb a burgonya, annál jobb (a maximális mennyiségű aszkorbinsavat tartalmazza, és nincs benne szolanin);
• a gumók átlagos mérete (több vitamin, kevesebb keményítő);
• nincs hajtás;
• rothadás nélkül, sötét foltokés kellemetlen szag;
• egyenletes színű, zöldes árnyalat nélkül.

A burgonyát sérülés és hajtás nélkül kell választani. Minél fiatalabb, annál jobb

Természetesen a legjobb burgonya a saját telkén vagy az ismerős nyári lakosoktól származó burgonya. Ez nem mindig lehetséges, és a saját burgonya is „öregszik”, tele van a gyűlölt szolaninnal, ezért vásárláshoz keress lelkiismeretes beszállítókat, akik megerősítik a termesztett gyökérzöldségek környezetbarát jellegét.

Hogyan kell helyesen főzni?

A legtöbb erőfeszítést akkor kell majd elkészíteni, amikor a baba először bemutatja a püréket. Nézzük meg részletesen, mit kell pontosan megtenni, hogy a baba értékelje mind az ízét, mind az előnyeit negatív következményei. Az első etetésnél:

1. Áztassa a burgonyát 2 órán át hideg víz. Ez segít megtisztítani a keményítőtől és a nitrátoktól. A vitaminok egy kis része is megy hozzájuk, de azért először helyes az etetés nélkülözhetetlen.
2. Főzzük a legjobban kedvelt 3 mód bármelyikével: forraljuk a szokásos módon, pároljuk vagy sütjük. Kabát befőttben sütve legnagyobb szám hasznos anyagok például a kálium, ami leginkább a héj alatt található.
3. Meghámozzuk, szűrővel ledaráljuk vagy pépesítjük. Sajnos nem tanácsos turmixgépet használni, a püré túl ragacsos lesz, és a baba nehezen emésztheti.
4. Hozzáadás anyatej vagy tejkeveréket, amíg homogén, félig folyékony állagot nem kapunk, csomómentesen.
5. A sózás erősen nem ajánlott.

Receptek idősebb babáknak:

• Folytassa a gyökérzöldség áztatását hideg víz, legalább 2 órán keresztül, mivel a nagy mennyiségű keményítő hatékony megemésztésére képes enzimek csak 9-10 éves korban termelődnek a babában. egy hónapos. 2 finom receptet ajánlunk.

Mielőtt burgonyaételeket készítene egy gyermek számára, a zöldséget vízben kell áztatni a felesleges keményítő eltávolítása érdekében.

Zöldségpüré leves

Készítse elő a következő összetevőket:

• 1-2 burgonya;
• kis sárgarépa;
• 50 g káposzta;
• 2 csepp növényi olaj.

Készítmény:

1. A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, és pár órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A káposztát felaprítjuk. Vágjuk fel a sárgarépát.
3. Engedje le a gyökérzöldségekről a folyadékot, adjon hozzá 200 ml új vizet, és főzze körülbelül fél órán keresztül.
4. Készre főzzük. Öntsük a húslevest egy külön edénybe, és hűtsük le, később szükségünk lesz rá.
5. A zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk.
6. A kapott pürét húslével félig folyékony állagúra hígítjuk, fűszerezzük növényi olaj.

Kezdje etetni a babát ezzel a levessel legkorábban 6 hónapon belül. Amikor a baba egy éves, egy kis sót adhatunk a leveshez, és adjunk hozzá tejfölt.

A gyermekek számára készült pürélevesbe csak azokat a zöldségeket adhatja hozzá, amelyeket a baba már megszokott.

Krumpli leves

A következő termékekre lesz szüksége:

• 2 közepes gumó;
• póréhagyma szár;
• 150 ml tej;
• kanál vaj.

Készítmény:

1. A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, majd pár órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A hagymát alaposan megmossuk, karikákra vágjuk, és közvetlenül a serpenyőben olajon megpirítjuk. Öntsünk 150 ml vizet a hagymára, és fedjük le.
3. Amikor a hagyma felforr, hozzáadjuk a burgonyát, és kb. fél óráig főzzük (lásd még:).
4. A zöldségeket pépesítővel vagy turmixgéppel ledaráljuk (a levest ne engedjük le).
5. Adjunk hozzá forró tejet, jól keverjük össze.
6. Melegen tálaljuk a babának.

A leves minimális életkora 8 hónap. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem gyermek számára alkalmas tehéntej allergiával.

Legyen óvatos a burgonya mennyiségével gyermeke étrendjében, mivel ennek a zöldségnek a túlzott fogyasztása a baba túlsúlyához vezethet.

Melyik hónapban érdemes elkezdeni a kiegészítő etetést?

Mielőtt a burgonyapürét bevezetné a baba kiegészítő táplálékaiba, konzultáljon gyermekorvosával (további részletek a cikkben:). Valószínűleg ezt a gabonafélék és zöldségek, például brokkoli, karfiol, cukkini és hagyma után javasolja.

Nincs egyetlen ajánlás, hogy milyen életkorban mutassák be a burgonyát a babáknak. Ha a babád szoptatás, akkor legkorábban 7-8 hónap múlva lesz kész a burgonyával történő kiegészítő etetésre. A mesterséges babáknak már 6 hónapos korukban van idejük kipróbálni, mivel a kiegészítő táplálékaikat kezdetben korábban vezetik be, mert gyorsan el kell kezdeniük a tápszer dúsítását az ételből hiányzó anyagokkal. Lehetséges, hogy a gyermekorvos már 5 hónapos korában a burgonyapürét ajánlja gyermekének, hogy gyorsan elérje a normál súlyt, vagy más okból, konzultációja ez a probléma kívánt.

A burgonya etetésének alapvető normái

1. Célja, hogy a burgonyát, más zöldségekhez hasonlóan, ebédre (14 óra körül) szolgálja fel.
2. Először néhány hétig minden étkezés előtt új pürét kell készítenie. Utána 2 napig hűtőben tárolható.
3. Egy adag püré évente körülbelül 140 g.
4. Másfél évre a burgonya legfeljebb egyharmadát teheti ki teljes szám zöldségek (csak magas kalóriatartalmuk miatt).

Ha az első etetés burgonyával problémamentesen megy, próbálja meg ne etesse vele gyermekét. Kövesse ezeket az előírásokat, akkor babája megtapasztalja kedvenc gyökérzöldségünk minden előnyét, és nem fog pénzt keresni. túlsúly vagy hasproblémák.

Most nézzük meg, hogy mikor lehet a burgonyát bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe, és hogyan kell megfelelően elkészíteni.

A burgonyának sok hasznos tulajdonsága van: pozitív hatással van az emésztőszervek állapotára, stabilizálja az anyagcserét és erősíti szív-és érrendszer. Ráadásul egyszerűen finom, tápláló és könnyen elkészíthető. Ezért nem meglepő, hogy az anyáknak felvetődik a kérdés: mikor kerülhet burgonya a baba kiegészítő táplálékába?

Mikor kell burgonyát bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe

A burgonyát általában a cukkini és a brokkoli után az első zöldségek egyikeként adják be a babák kiegészítő táplálékaiba. Ne adjon burgonyát a babának 6 hónapos kor előtt, mert a benne lévő nagy mennyiségű keményítő miatt meglehetősen nehéz a gyermek emésztőrendszere számára. Ezért először a gyermek hozzászokik a könnyebb ételekhez, majd a burgonyát bevezetik a kiegészítő élelmiszerekbe.

Ha az anyák tisztázni akarják, hogy hány hónaptól kerülhet burgonya a baba kiegészítő táplálékai közé, akkor már 6,5 hónapos korában megismertethetik babájukat ezzel a zöldséggel. Ha a -ra összpontosít, akkor azt javasolja, hogy lépjen be zöldség-kiegészítő élelmiszerek burgonyapüré formájában, miután a gyermek megszokta az erjesztett tejes ételeket és a gabonaféléket.

Dr. Komarovsky úgy véli, hogy a burgonyát 8 hónapos kortól be lehet vinni a gyermek kiegészítő táplálékaiba, ha a baba már szerzett legalább egy fogat. Azt tanácsolja, hogy főzetekkel kezdje a zöldség-kiegészítő etetést, majd térjen át a pürékre és a különféle levesekre.

Hogyan készítsünk burgonyát az első etetésre

Mikor vezessük be a burgonyát, és hogyan készítsük fel a baba első etetésére

1. Válasszon olyan burgonyát, amelyen nincs héj vagy folt.

2. Az elkészített zöldségeket főzés előtt pár órára hideg vízbe áztatjuk. Ez eltávolítja a keményítő egy részét a burgonyából. Természetesen a vitaminok egy része el fog menni, de a nitrátoknak nyoma sem marad.

3. Jobb, ha a burgonyát „egyenruhában” készítjük elő a kiegészítő takarmányozáshoz – ennek köszönhetően több tápanyag marad meg. A hámozatlan bébiburgonyát megfőzheti vízben vagy megpárolhatja. A kész burgonyát meghámozzuk és pépesre daráljuk.

4. A püréhez adhatunk egy kis anyatejet és néhány csepp növényi olajat.

6. Felhívjuk figyelmét, hogy a burgonya főzésekor a benne lévő B-vitaminok szétesnek, a sült burgonyában viszont megmaradnak.

7. A nagy mennyiségű keményítő miatt kisgyermekeknek csak heti 2-3 alkalommal ajánljuk a burgonyás ételeket.

8. Minden etetéskor el kell készíteni egy új adag burgonyapürét, mivel a hosszabb tárolás során minden előnyös tulajdonsága elveszik.

Most már többet tud arról, hogy mikor kell burgonyát bevinni a baba kiegészítő táplálékába, és hogyan kell megfelelően előkészíteni a burgonyát az első etetésre, és bővítheti a baba étrendjét.

Megtekintések: 14 041

A gyerekek nagyon szeretik a burgonyapürét. Mielőtt azonban elkezdené a burgonyapürét elkészíteni a baba számára, konzultáljon gyermekorvosával. Hiszen a burgonya arra való csecsemő durva étel, amely emésztési problémákat okozhat. De ez nem jelenti azt, hogy a burgonyát egyáltalán ne lehetne kiegészítő élelmiszerekbe bevinni. Lehetséges, de apránként. Az alábbiakban egy megfelelő receptet ajánlunk csecsemőknek szánt krumplipüréhez, más zöldségek hozzáadásával is.

Más zöldségekkel ellentétben a burgonya magas szénhidrát- és keményítőtartalmú. Ez az oka annak, hogy a babának gyomorpanaszai lehetnek. Különösen amikor emésztőrendszer kisgyerek Most kezd megszokni az új ételeket. Ha egy anya nagyon gyakran készít burgonyapürét a babájának, akkor megtörténhet. És néhány gyerek elkezd hízni a burgonyapüré elfogyasztása után. Vitaminok és tápanyagok, amelyek a burgonyában találhatók, szükségesek a csecsemők fejlődéséhez. De ne etesse gyermekét minden nap burgonyával, annak ellenére, hogy a gyerekek boldogan esznek lágy pürét. De a hasmenéses csecsemőknek, akik nem híznak jól, éppen ellenkezőleg, gyakrabban ajánlott burgonyapürét adni.

A csecsemők főzésére szolgáló burgonya kiválasztásakor jobb, ha a hazai burgonyát választja. A közepes méretű burgonyának több egészségügyi előnye van, mint a nagy vagy kicsi burgonyának. Nem készíthet pürét egy csecsemő számára olyan burgonyából, amely még egy kicsit is megzöldült vagy megzöldült fehér bevonat vagy rohadt. A burgonyának sima héjúnak és keménynek kell lennie. Csecsemőknek házi pürét burgonyafőzéssel és pürésítéssel készíthetünk. De először meg kell győződnie arról, hogy kevesebb nitrát és keményítő van a burgonyában. Ezért főzés előtt először dolgozza fel megfelelően a burgonyát. Késsel távolítsuk el a gyökérzöldség héját vastag rétegben. És jobb, ha több héjat vágsz le. Ezután a burgonyát célszerű egy napig vízben hagyni. Így távolítja el a felesleges keményítőt és nitrátokat.

Iratkozz fel a Baby Feeding szolgáltatásra a YouTube-on!

Kezdjük a főzést. Baba burgonyapüré recept

Egy 5-6 hónapos baba számára készíthet burgonyapürét, amihez egy vagy két krumpli kell. Lehetőleg lassú tűzhelyen pároljuk. Ne adjunk sót a püréhez. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáöntjük a húslevest, amelyben a burgonyát főztük, és az egészet felverjük, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk. Főzet helyett használhatod. Először is adjon gyermekének fél teáskanálnyit. Ezután növelje az adagot. Gondosan figyelje gyermekét, hogy a burgonya elfogyasztása után a babának ne legyenek tünetei. Egy idő után a burgonyapüréhez adhatunk főtt sárgáját, húst, növényi pürét és olívaolajat.

Egy 7-8 hónapos baba számára készítsen burgonyapürét az alábbiak szerint:

– burgonya (1 gyökérzöldség);

– sárgarépa (fél zöldség);

– (fél teáskanál);

– fehér káposzta, fehérrépa vagy rutabaga (elhagyható).

A zöldségeket felaprítjuk, és egy lábasba tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Amikor a zöldségek készen vannak, aprítsuk homogén masszává. Adjunk hozzá sót, vajat, kevés tejet. Keverje össze az egész keveréket, majd forralja fel.

Egy 8-9 hónapos baba számára készíthet petrezselymes és húsos burgonyapürét. Hozzávalók:

- két burgonya;

- darált hús;

- petrezselyem;

- növényi olaj vagy vaj.

Darált hús szükséges több fasírt elkészítéséhez. Készítsen darált húst nyúl-, borjú- vagy pulykahúsból. Nem kell hozzá sót tenni. A húsgombócokat tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen megfőzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, és a petrezselyemmel együtt dupla kazánba tesszük. Főzés után pedig apróra vágjuk. Adjunk hozzá olajat és sót a zöldségkeverékhez. A húsgombócokat is ledarálhatja, ha a gyerek még nem nagyon tud szilárd ételt rágni.

weboldal 2017-06-18

Nehéz elképzelni a burgonyánál népszerűbb zöldséget. Bármilyen formában, sütve, főzve és egyenruhában is ízletes. A legtöbb gyerek jól érzékeli, különösen a pürék. Ma ennek a zöldségnek az előnyeiről, a baba étrendjébe való bevezetésének optimális időszakáról és az óvintézkedésekről fogunk beszélni.

Összetett

Téved, ha azt hiszi, hogy a burgonya csak keményítőből áll. Sőt, azt is tartalmazza hasznos elemek:

• a szénhidrátok energiaforrások;
• C-vitamin - azonban szinte az egész a héjban koncentrálódik;
• vas - bár nincs annyi, mint az almában, mégis jelen van;
• B-vitaminok - nemcsak az idegrendszerre, hanem a játékra is jótékony hatással vannak fontos szerep V anyagcsere folyamatok, és a vérszegénység megelőzéséhez is szükségesek;
• magnézium – jót tesz a szívnek;
• foszfor – „táplálkozás” az agy számára, fontos a csontrendszer fejlődéséhez;
• Kálium – pozitív hatással van az izomsejtekre, elősegíti azok növekedését, csökkenti az ingerlékenységet.

A burgonya krómot, molibdént, rezet, kobaltot és más hasznos elemeket is tartalmaz. Ez a szerény zöldség segít pótolni a vitamin- és ásványianyag-készletedet, ezért ne hanyagold el.

Van valami előnye a burgonyának?

Sok diéta tartalmaz korlátozásokat a burgonya fogyasztására, de a gyerekek szerencsére nem tartják be ezeket, ezért megvitatjuk, hogyan jó nekik ez a csodálatos zöldség. Fő előnyei:

• Vérszegénység megelőzése. A burgonyában található B6-vitaminnak köszönhetően a vas jobban és gyorsabban szívódik fel. lipid anyagcsere, az aminosavak feldolgozásához és a homocisztein termeléshez is fontos.
• Erősíti a kapilláris ereket, javítja az immunitást - ezt a hatást a C-vitamin biztosítja.
• Normalizálja az elektrolit és sav egyensúly, valamint a vérnyomás.
• Növeli a folsav, a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását, segíti a szervezet sejtjeinek oxigénnel való telítését.
• A kötőszövetek erősítésére szolgál, és fontos a vázrendszer megfelelő kialakításához.
• A molibdénnek köszönhetően a szervezet olyan enzimeket termel, amelyek a purinok és pirimidinek feldolgozásához, valamint a kéntartalmú aminosavak felszívódásához szükségesek.

A burgonyafehérjék minden aminosavat tartalmaznak növényi eredetű, beleértve a pótolhatatlanokat is. 300 g zöldség elég hozzá napi norma kálium és foszfor.

Fontos! A C-vitamin a tárolás során megsemmisül, tavaszra minimális a mennyisége, tartalma a főzési módtól is függ, legjobb párolni, így több vitamin marad meg a burgonyában.

Sok más zöldséggel ellentétben a burgonya némelyikének súlyosbodásával is fogyasztható gyomor-bélrendszeri betegségek például fekélyek vagy gyomorhurut. Levét ajánljuk fokozott savasság gyomor. A burgonyában található kálium segít a felesleges folyadék eltávolításában, ezért bizonyos vesebetegségben szenvedők étrendjébe ajánlott bevenni.

A burgonya kalóriadús, a legjobb zöldség, ha energiatartalékot kell pótolni, fehérjéje szerkezetében és összetételében a lehető legközelebb áll a növényi eredetű fehérjékhez. A burgonyában található aminosavak szinte teljesen felszívódnak. Van még egy előnye: a jelentős koncentráció miatt ásványok A burgonya segít normalizálni sav-bázis egyensúly test.

A burgonyát mindenképpen fel kell venni a megnövekedett savasság okozta betegségek - köszvény és mások - menüjében. A zöldség semlegesíti a savakat. A gyógyító hatás mellett fiatalító hatást is biztosít - a burgonyában található anyagkomplexum felgyorsítja a sejtek helyreállítását és lelassítja pusztulásukat.

A burgonya bevezetése a gyermekek étrendjébe

Korábban a burgonya volt az egyik első zöldség, amely bekerült az étlapba. Mára az egy év alatti gyermekek táplálkozási stratégiája megváltozott. Az orvosok azt javasolják, hogy először mutassák be gyermekét a cukkinivel, karfiollal és sütőtökkel, és csak ezután adják hozzá a burgonyát az étlaphoz. Az étrendhez való hozzáadásának optimális ideje 7-8 hónap, és ha a baba be van kapcsolva mesterséges táplálás, talán néhány héttel korábban - 6-6,5 hónaposan.

Melyik püré jobb: házi vagy iparilag előállított? Természetesen frissen, házilag, mert több vitamin van benne. Soha ne készítsünk ételt két napig, a legjobb, ha közvetlenül etetés előtt csináljuk. Egyéb tippek:

• Hámozás után a vásárolt burgonyát 30-40 percig vízben kell áztatni a nitrátok eltávolítása érdekében;
• Mossa meg a gyümölcsöket tisztítás előtt - így elkerülheti, hogy a talajrészecskék bekerüljenek az edénybe, amelyek beemésztik a pépet;
• a krumplihoz való szoktatáskor kínáld meg gyermekednek félfolyékony pürét később, ha megszokja, sűrűbb állag is megfelelő lesz;
• a burgonyapürét meleg tejjel kell hígítani, ha a baba nem bírja - zöldséglével, fokozatosan adjunk hozzá folyadékot, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.

A fiatal anyák gyakori hibája, hogy naponta burgonyát és abból készült ételeket adnak. Ezt nem szabad megtenni, mert a baba étrendjének változatosnak kell lennie. Később, amikor lánya vagy fia megszokja a burgonyát, kínáljon kombinált zöldségpürét, például adjon hozzá cukkinit, karfiol vagy brokkolit, sárgarépát, próbáljon hagymát hozzáadni az ételhez - ha a gyerek nem szereti, ne ragaszkodjon, mert specifikus szag Nem minden gyerek hűséges hozzá.

Első alkalommal elég a babának fél teáskanál krumplipüré. Fokozatosan növelje az adagot, és emelje 80-100 g-ra Ne kínáljon burgonyát hetente 2-3-nál többször. A tápanyagok megőrzése érdekében kövesse ajánlásainkat:

• forralás után csökkentse a hőt minimálisra, a legjobb forrásban lévő vizet önteni a burgonyára - ez csökkenti a termikus expozíció idejét és több vitamint őriz meg;
• Elfogadhatatlan a főtt zöldségeket vízben hagyni, főzés után azonnal le kell engedni;
• már a második napon majdnem kétszer kevesebb tápanyag marad a főtt burgonyában, közvetlenül tálalás előtt főzzük meg;
• A burgonyát legkorábban 15 perccel a főzés vége előtt kell a leveshez adni.
  Gyermekek sült burgonyát nem fogyaszthatnak, még kivételesen sem. Csak sütve (másfél év után) vagy főzve.

Receptek

Burgonyapüré sárgájával

Hozzávalók: 200 g burgonya, 3-5 g vaj, 30-40 ml tej, 1 sárgája, só ízlés szerint.

A burgonyát puhára főzzük, leszűrjük, szitán átdörzsöljük, fokozatosan hozzáadjuk a tejet, elérve a kívánt állagot. Hozzáadás kész étel tojásfehérjét 10 ml főtt tejjel felvert.

Burgonya és káposzta rakott

Termékek: 250 g burgonya, 150 g fehér káposzta, pár evőkanál liszt, 1 kis hagyma, 1 tojás.

A burgonyát megfőzzük, és 1 tojás, liszt és só hozzáadásával burgonyapürét készítünk. A káposztát apróra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk, készre pároljuk, a legvégén sózzuk - ha korábban megtesszük, a káposzta megsötétül. A tepsi alját kikenjük növényi olajjal és meglocsoljuk zsemlemorzsa, majd hozzáadjuk a püré felét, majd a káposztát. Felső réteg- krumplipüré. 45-50 percig sütjük.

Burgonya pörkölt

Hozzávalók: 4-5 közepes méretű burgonya, 1 sárgarépa, 50-100 g cékla vagy más zöldség (brokkoli, karfiol, cukkini), 1-2 hagyma, fűszernövények, só.

Az előre meghámozott burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymával ugyanígy járunk el. A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön 15-20 percig puhára pároljuk. A legvégén adjuk hozzá a fűszernövényeket és a sót.

Elővigyázatossági intézkedések

Szigorúan tilos zöld gumókat főzni - ez a szín a szolanin képződésének köszönhető. A burgonya bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő gyermekek számára is káros. Ritka esetekben egy zöldség allergiát okozhat, ezért legyen óvatos a baba étrendjébe való bevezetése után az első napokban.

Még a kiváló orvosok sem értenek egyet abban a kérdésben, hogy hány éves kortól kaphat egy gyermek burgonyát. Például Dr. Komarovsky azt állítja, hogy a baba tanítása zöldséges ételek Legkorábban 8 hónapig szükséges. A WHO dokumentumai azt javasolják, hogy a burgonyát és más zöldségeket 6 hónapos kortól vegyen be a kiegészítő élelmiszerekbe. Tekintsük mindkét nézőpontot.

Az újszülött teste csak egyféle táplálékhoz alkalmazkodik jól: az anyatejhez (in utolsó lehetőségként keverékkel helyettesíthető). A máj még nem alakult ki megfelelően a szervezetben (ez 8 éves korig fog megtörténni), a hasnyálmirigy (12 évesen „beérik”). Csak 4 hónapra erősödik meg a gyomorfalak nyálkahártyája, megjelenik az enzimtermelő képesség, és elkezdenek működni. nyálmirigyek(előtte mindig kicsit kiszárad a baba szája). Ezért akár 4 hónapig bármilyen szilárd étel, még a püré vagy túró is, helyrehozhatatlan károkat okozhat a baba egészségében.

Képződés belső szervek– a folyamat hosszú. Lehetetlen biztosan megmondani, hogy a 4,5 hónapos gyermek teste képes lesz megbirkózni a burgonyával - egy korábban ismeretlen termékkel, amely keményítőben és durva rostokban gazdag. 6 hónapos korukig a legtöbb szoptatott csecsemőnek nincs szüksége kiegészítő táplálásra.

Az anyatej-helyettesítő tápszerrel táplált gyermekek egy kicsit korábban - 4,5-5 hónapos kortól - bevezethetők a kiegészítő táplálékba. De erről a döntést a szülőknek kell meghozniuk az orvossal együtt.

Mindenesetre az első „igazi ételnek” a legkönnyebben emészthetőnek kell lennie: 6 hónapos kortól - túró és egyéb tejtermékek, 7 hónapos kortól - tejkása. És csak 8 hónapos kortól, amikor a baba már hozzászokott a változatos étrendhez, kínálnak neki zöldséget.

Ha egy gyerek megrág egy gumót, ez nem jelenti azt, hogy kaphat burgonyát

De a fenti ajánlás azoknak a gyermekeknek szól, akiknek édesanyja normálisan táplálkozik, és ezért a tej minden vitamint és mikroelemet tartalmaz, amire a növekvő szervezetnek szüksége van. A kevés tápanyagot tartalmazó anyatejet fogyasztó szegény családokból származó csecsemők választás előtt állnak: vitamin-éhezés vagy kiegészítő táplálás, annak ellenére, hogy nem tudják megfelelően megemészteni az ételt. Innen származik a WHO ajánlása a zöldségekkel történő korai kiegészítő takarmányozásra.

Hogyan határozzuk meg, mikor kezdjük el a burgonya etetését

A gyerekek másképp fejlődnek. Egyesek számára 6-6,5 hónapos korukban érdemes kipróbálni a zöldségeket. Mások számára még túl korai 8 évesen elkezdeni nyers ételeket.

Úgy gondolják, hogy a burgonyát bevezetheti a gyermek étrendjébe, ha:

• a baba legalább egy fogát levágta;
• a baba már hozzászokott a tejtermékekhez, a tejes gabonafélékhez, lehetőleg a pürésített cukkinihez és a karfiolhoz;
• a gyermek megtanult kanálból enni (ehhez kihúzza az alsó ajkát);
• A baba tudja, hogyan mutassa ki, hogy nem szereti az ételt.
• Ne kínáljon burgonyát gyermekének új termékként, ha:
• a baba beteg, fogzik, vagy szúnyog csípte meg;
• A vakcinázást 2-3 napon belül tervezik;
• a vakcinázást követő 2-3 napon belül;
• utazás közben.

Hogyan tanítsuk meg a gyermeket burgonyát enni

Ha legalább 5 napja nem evett cukkinit, karfiolt vagy brokkolit, jobb, ha nem próbálja meg tanítani a babát burgonyaevésre. A burgonyát a többi zöldséggel ellentétben először nem fő termékként adják kisgyermekeknek, hanem más, ismerős zöldségekkel keverik.

Annak megállapításához, hogy a gyerekek kaphatnak-e burgonyát, soványat kell főzni zöldség leves 50 g zöldségből:

• krumpli;
• karfiol vagy brokkoli;
• sárgarépa.

100 g forrásban lévő vízzel felöntjük a zöldségeket, és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Az így kapott sűrű folyadékot átszűrjük, és újra felforraljuk. Amikor a zöldségleves kihűlt, 30-50 g-ot üvegbe töltünk, és szoptatás után kínáljuk a babának.

Ha örömmel issza a húslevest, akkor másnap egy darab hagymát adhat az ételhez. Ha a gyermeknek nincs allergiás reakciója a zöldségekre, kólikára vagy gyomorpanaszra, próbálja meg burgonyapürével etetni. Az ételhez használt burgonyát fiatalabbra választják (kevesebb keményítőt tartalmaznak), nitrátok és növényvédő szerek használata nélkül termesztik. A héjon nem lehetnek zöld foltok vagy sérülések.

A gumót meghámozzuk, és legalább egy órán át áztatjuk. Természetesen a benne lévő vitaminok mennyisége csökkenni fog, de az első szakaszban a legfontosabb az összes káros vegyszer eltávolítása. A burgonyát sótlan vízben puhára főzzük, majd szitán átdörzsöljük.

Hozzávetőleges séma a burgonya 8,5 hónapos korú, pürésített cukkinihez és karfiolhoz szokott csecsemő étrendjébe való beillesztéséhez (a térfogat teáskanálban mérve).

	Cukkini	Karfiol	Burgonya
1. nap	—	6	1
2. nap	5	—	2
3. nap	—	4	3
4. nap	3	—	4
5. nap	—	2	5
6. nap	1	—	6
7. nap	—	—	7

A pürésített zöldségek adagját fokozatosan növeljük, gondosan figyelve a gyermek reakcióját. Különös gondot kell fordítani a diatézisre és egyéb betegségekre hajlamos gyermekek étrendjének változatosabbá tételére allergiás reakciók. Ha a baba két egymást követő napon visszautasítja a burgonyát, nem kell erőltetni. Legközelebb egy hét múlva kínálhatsz pürét. Hogy az íze ismerősebb legyen, adjunk hozzá néhány csepp anyatejet a püréhez.

Mikor szokja meg a gyerek a pürésített ételt? főtt krumpli, sült gumókból is elkezdheted elkészíteni ezt az ételt: megtartják a B-vitaminokat Adj hozzá burgonyapürét. főtt sárgarépa, majd - tök.

Krumplipüré tovább főzve tehéntej, vízzel hígítva. 9 hónapos kortól adjunk hozzá egy teáskanál nyúl- vagy pulykahúst a burgonyapüréhez, így a hús mennyisége egy héten belül 7 teáskanálra nő. 1-2 hét múlva borjú- és marhahús, 10 hónapos kortól a hal. 10 hónapos kortól a pürét kis mennyiségű növényi olajjal készítik.

10 hónapos kortól heti 1-2 alkalommal adhatunk levest:

• A póréhagyma 1/3-át apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük;
• öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel;
• adjunk hozzá 2 csíkokra vágott burgonyát, és főzzük puhára;
• szitán dörzsöljük át (szűrés nélkül);
• öntsünk 100 g forró tejet.

Egy év elteltével egy kis sót is adhatunk a leveshez. Most a csecsemők nem csak főtt és sült ételeket fogyaszthatnak, hanem azt is párolt burgonya(zsírszegény). Sült krumpli 2-2,5 év alatti gyermekeknek nem ajánlott adni.

Negatív reakciók a burgonyára

A burgonyában található rostok még a székrekedésre hajlamos gyermekeknél is hasmenést okozhatnak. Eleinte, amikor a baba még csak hozzászokik a keményítőtartalmú ételekhez, nyálka lehet észrevehető a székletben. A káposzta és a krumplipüré néha megdagadja a gyerekeket. Általában a tünetek gyorsan elmúlnak, de jobb orvoshoz fordulni.